Surströmmingsfest på Skånegatan 6D 14 oktober 2016

Transkript

1 Surströmmingsfest på Skånegatan 6D 14 oktober 2016 Ett glatt och förväntansfullt gäng på 16 personer samlades i SPF lokalen för att avnjuta den norrländska delikatessen. Margareta och Marja hade inhandlat tre burkar surströmming, mandelpotatis, som kokades i rikligt med dill, olika sorters lök, västerbottensost, smör och bröd, både mjuk och hårt tunnbröd och Lena stod för kvällen överraskning, mimosasallad. En nyhet som ingen hade testat förut. Nils-Erik och Conny hjälptes åt att ställa borden tillrätta. Sedan var det dags för Helena och mig att duka borden vackert med rönnbär, fina servetter och ljus.

2 Klockan börjar närma sig 18:00 och gästerna kommer indroppande en efter en. Hälsar glatt på varandra. En del har man träffat tidigare och andra är nya bekantskaper. Går in i lokalen och ser förväntansfullt på det dukade bordet. En del är lite tveksamma inför kvällen måltid, andra känner hur snålvatten börjar rinna till. För den som gillar surströmming är detta en riktig matupplevelse. Svårt att förstå men så är det. I köket puttrade potatisen dilldoftande och löken hackades. Samtalet mellan oss var hur burkarna skulle öppnas och löken hackas och jag lovar att alla hade sina egna små knep. Mitt krav var att det absolut inte fick lukta till nästa styrelsemöte. I smyg satte jag ut små skålar med ättika i varje fönster. Tron kan ju försätta berg. Nils-Erik, Ingalill, Ebbe och Harry Så kom då stunden när burkarna skulle öppnas. Jag hade utsett Conny och Harry till Förste och Andre Burköppnare. Det var tur för det gjorde de med den äran. Den ene vill öppna burkarna inomhus, den andre i en hink med varmt vatten men jag och Helena bestämde att det skulle vara utomhus.

3 Harry och Conny

4 Snart spred sig den speciella doften och Helena och jag lade upp de fina, silverglimmande fiskarna och dekorerade med den traditionella dillvippan Jag skall väl erkänna att hyresvärden kom utstörtande från källaren och trodde att ett avlopp sprungit läck, men jag förklarade att vi bara hade surströmmingsfest. Jag erbjöd honom att komma med på vår fest. Han tackade dock nej till min inbjudan och även till möjligheten att få lite ättika med sig ner i källaren.

5 Här visar Helena upp de små fina fiskarna som beundras av Karin och Marja. Helen och Conny

6 Marja och Karin

7 Alla är på plats och festen kan börja. I djup koncentration tar vi oss an uppgiften att rensa fisken och lägga dem fint på brödet. Margaretha, Marja, Annika, Helena och Conny Ritualen kring surströmming är följande. Först djup koncentration. Rensa, rensa. Smör på brödet innan den oskalade potatisen läggs i fina skivor. Så på med gräddfil och gul-och röd lök och till sist den vackra gröna gräslöken. Hur äter man då denna rätt? Själv äter jag den som jag äter all annan fisk. Till surströmming vill jag ha potatis, gräddfil och olika löksorter och till det dricker jag mjölk. Jag prövade mimosasallad som tillbehör men tyckte inte det förhöjde smaken på sillen. Lite annorlunda. Självklart äter jag hårt tunnbröd med västerbottenost. Andra gör en klämma, antingen med hårt tunnbröd eller som en rulle med mjukt tunnbröd. Vad dricker man till? De flesta dricker snaps och öl, en del mjölk eller vatten. Tradition är också att man sjunger massor av snapsvisor. Marja hade ordnat detta.

8 Hård tunnbrödsklämma med tillbehör. Ja, ja bilden är lite suddig men jag hade tagit en snaps eller eventuellt två.

9 Margaretha, Marja, Annika, Helena, Conny och Lars Lars

10 Om vi hade roligt? Jaa det hade vi. Det var högt i taket Alla åt och drack och verkade nöjda. En och annan rolig historia drogs och några småfräckisar. Rune Margaretha

11 Ebbe, Lena och Harry Ebbe, Lena och Harry

12 Karin, Lennart och Ulf Lennart

13 Ingalill Lars höll ett fint tacktal och hoppades att Surströmmingsfest blir en årlig tradition. Alla applåderade för detta och hoppades på att fler ansluter till festen nästa år. Lars

14 Efter denna fantastiska fest, där alla tyckte att fisken var fast och fin i köttet och smaken utsökt, var det tid för kaffe med äppelkaka och vaniljsås. De som inte åt sig mätta på surströmming, men i alla fall gjorde ett försök, kunde äta sig mätta på Ingalills gudomliga äppelkaka. Under kaffet hade vi många bra samtal och en hel del bra idéer kom fram. Om vad man önskade sig i programmet och vad man själv, tillsammans med andra kunde hitta på. Idéer och uppslag finns det gott om. Sedan var det bara att röja undan och se till att lokalen blev luktfri. Om någon undrar, så luktar lokalen fräscht. Allt står på sin plats och man kan inte ana att här har varit en helt fantastisk kväll med helt underbara SPFare Alla betalade 50 kronor var och gick sedan hem nöjda och belåtna. Mitt tack till er för en trevlig, givande och rolig fredagskväll!