Rullande 5-veckorsmatsedel För äldreomsorgen i Säffle kommun From vecka Med reservation för eventuella ändringar

Transkript

1 Rullande 5-veckorsmatsedel För äldreomsorgen i Säffle kommun From vecka Med reservation för eventuella ändringar Alla gäster ska känna sig trygga med att mat som serveras i Säffle kommun är näringsrik och väl sammansatt. De ska även känna sig trygga att maten som serveras följer gällande regler beträffande specialkost och livsmedelshygien. Maten och miljön inom äldre- och handikappomsorgens verksamheter är mycket viktig då måltiderna skapar förutsättningar för ett bra välbefinnande. Utgångspunkten för matglädjen och kvalitetsarbetet är att måltiderna ska vara lustfyllda och utgå från gästens behov. Inom vård och omsorg ska mat och näring vara en integrerad del av omvårdnaden, och särskilt viktigt är att hålla god uppsikt över de äldres näringsintag. Kostenhetens personal strävar efter att maten ska vara vällagad, tilltalande och variationsrik. All mat ska om möjligt vara närproducerad, ekologiska eller KRAV-märkta livsmedel samt i möjligaste mån tillagas utifrån grundråvaran. Potatismos, fiskgratänger, soppor, köttgrytor och köttfärskakor är några exempel på hemlagade maträtter som kostpersonalen gör i dagsläget.

2 Vecka jan alt 1. Köttbullar alt 2. Köttkorv Rågmjölsgröt Köttfärssås, makaroner, ärtor Jordgubbskräm Ängamat, mjuk smörgås m. Trettondagsafton Bovetegröt Inkokt lax, kall romsås, kokt potatis, brytbönor After Eight päron med grädde Smörgåstårta Trettondedag jul Helstekt kotlettrad, rosépepparsås, kokt potatis, brysselkål, äppelmos Cheesecake Omelett m.svampstuvning Ärtsoppa m.fläsk, mjuk smörgås m.ostpåägg Pannkaka m. sylt Prinskorv, stuvad potatis Kycklinggryta, kokt potatis, kokta grönsaker Hamburgare m.bröd, potatismos, sallad Stekt rödspätta, potatismos, gurkmajonnäs, citronklyfta Blåbärsdrink Ost-och skinkpaj, råkost Köttgryta m.grönsaker, kokt potatis Hallongrädde, sylt, mjuk smörgås m.

3 Vecka jan alt 1. Järpar alt 2. Grillkorv Pannbiff m.lök, kokt potatis, sås, broccoli Päronkräm Blomkålssoppa, smörgås med Grahamgrynsgröt Stekt sej, kall örtsås, kokt potatis, ärtor Fruktcocktail Skinkfrestelse, råkost Ost-och skinksås, makaroner, kokta grönsaker Tropiskkräm Kalvpannkaka, sylt Högsbosoppa, mjukt bröd med Ostkaka, sylt Lapskojs, rödbetor Fullkornsvälling, inlagd sill, Tomatkyckling m.spenat, kokt potatis Apelsinsoppa Tacobuffé med goda tillbehör Grovgröt Stekt salt sill, löksås, kokt potatis Chokladpudding med grädde Korv m.bröd, potatismos, gurkmajonnäs Rimmad fläskläggsklubba, sås, kokt potatis, coleslaw Björnbärskräm Risgrynsgröt med kanel & socker, smörgås med

4 Vecka jan alt 1. Frikadeller alt 2. Falukorv Korv Stroganoff, makaroner, ärtor/majs/paprikablandn. Mango- och äppelkräm Spenatsoppa, ägghalva, mjuk smörgås m. Fisk Balaton, kokt potatis, ärtor Konserverade persikor Potatisbullar, keso Stekt fläsk, löksås, kokt potatis, broccolli Omelett med sparrisstuvning Grovgröt Kålsoppa, mjuk smörgås m.ostpålägg Äppelpaj m.vaniljsås Mannagrynspudding, sylt Färsbiff, potatismos, sås, lingon, kokta grönsaker Fruktsoppa Varma smörgåsar alt.ostkaka Lax, örtsås, kokt potatis, bukettgrönsaker Kladdkaka & grädde Hamburgare med bröd, potatismos, sallad Fläskköttsgryta, kokt potatis, kokta grönsaker Aprikoskräm, sylt, mjuk smörgås m.

5 Vecka jan alt 1. Pannbiff alt 2. Prinskorv Ugnstekt falukorv, stuvade makaroner, kokta morötter Blåbärskräm Potatis-och purjolökssoppa, mjuk smörgås med Bovetegröt Sprödbakad torsk, kokt potatis, stuvad spenat, citron Ananasringar Pastagratäng med kassler, råkost Kycklingryta Röda rosen, kokt potatis, kokta grönsaker Apelsinsoppa Omelett m.räkor Högsbosoppa, mjuk smörgås med Bärpaj med vaniljsås Jansons frestelse, ägghalva, tomat Fullkornsvälling, inlagd sill, Isterband, stuvad potatis, broccoli, lingon Champinjoncrepês, råkost Gratinerad fisk m. hollandaisesås, kokt potatis Lingonmousse Potatisbullar med bacon, lingonsylt Skinkstek, kokt potatis, gräddsås, gelé, amerikansk grönsaksblandning Glass med chokladsås Risgrynsgröt, kanel & socker, Smörgås med

6 Vecka feb alt 1. Köttbullar alt 2. Köttkorv Köttbullar, potatismos, sås, lingonsylt Jordgubbskräm Ängamat, smörgås med Rågmjölsgröt Gratinerad fisk i örtsås, kokt potatis, morötter Konserverade päron Raggmunk, keso Fläsklägg, rotmos, ärtor Ostkaka, sylt Grovgröt Kycklingsoppa, mjuk smörgås med ostpålägg Blåbärscrepês Prinskorv, stuvad potatis, råkost Köttfärssås, makaroner, bukettgrönsaker, Drottningkräm Omelett m. räkor Fiskpudding, skirat smör, kokt potatis, gröna ärtor Marängsviss Kalvsylta, potatismos, rödbetssallad Schnitzel, svampsås, kokt potatis, vintergrönsaker Hallongrädde, sylt, smörgås med kött pålägg

7 Vecka feb alt 1. Järpar alt 2. Grillkorv Oxjärpar, kokt potatis, sås, vintergrönsaker, lingon Blåbärssoppa Skink- och blomkålssoppa, mjuk smörgås med ost Fisk med smak av chili, kokt potatis, kokta morötter Jordgubbsdrink Lasagne, råkost Dillkött, kokt potatis, morötter Konserverade mandariner Omelett med svampstuvning Gulaschsoppa, mjuk smörgås med ostpålägg Pannkaka, sylt Skomakarlåda, tomat Korv, potatismos, gurkmajonnäs, kokta grönsaker Hallonkräm Lax och spenatpaj, råkost Pajalagröt Fiskgratäng med dill, ansjovis och räkor, kokt potatis, kokta ärtor Toscapäron med gräddklick Rotfruktsmedaljong, sylt Alla hjärtans dag Färskaka, kokt potatis, sås, grönsaksblandning Cheesecake Risgrynsgröt, kanel & socker, smörgås med

8 Vecka feb alt 1. Frikadeller alt 2. Falukorv Skinksås Carbonara, makaroner, majs Päronkräm Ängamat, mjuk smörgås med Fiskbullar i dillsås, kokt potatis, ärtor Fruktcocktail Jansons frestelse, ägghalva, råkost Isterband, stuvad potatis, morötter Kalvpannkaka, sylt Potatis- och purjolökssoppa med mjuk ostsmörgås Bärpaj med vaniljsås Rotfruktsgratäng med kallskuret Kassler, potatisgratäng, broccoli Körsbärssoppa Korv, äggröra, tomat Välling, sill, Knutteströmming, sås, kokt potatis, kokta morötter Fruktsallad och grädde Ost- och skinkpaj, råkost Trimgröt Örtkalkon, champinjonsås, brysselkål, klyftpotatis Vinbärsdrink, kanel & socker, smörgås med

9 Vecka feb alt 1. Pannbiff alt 2. Prinskorv Rågmjölsgröt Persiljejärpar, kokt potatis, sås, blomkål Hallonkräm Spenatsoppa med ägghalva Bovetegröt Stekt fisk, potatismos, kall sås, citron, ärtor Saftsoppa Köttfärsgratäng, tomat Gräddstuvad pyttipanna, ägg, rödbetor Raggmunk, keso Kålsoppa med frikadeller, mjuk smörgås med ostpålägg Bärcrêpes Ugnspannkaka, sylt Kycklingfilé, kokt potatis, sås, broccoli Katrinplommonkräm Ostkaka, sylt Fisk med örttäcke, kokt potatis, sommargrönsaker Morotskaka Kalvsylta, potatismos rödbetor Dillkött, kokt potatis, kokta morötter Jordgubbskräm Risgrynsgröt, kanel & socker Smörgås med

10 Vecka 9 29 feb-6 mars alt 1. Köttbullar alt 2. Köttkorv sportlovsvecka Pölsa, kokt potatis, rödbetor, Hallondrink Blomkålssoppa, smörgås med Fiskpudding, kokt potatis, skirat smör, amerikansk grönsaksblandning Konserverade persikor Skinkfrestelse, tomat Köttgryta med smak av lingon, kokt potatis, regnbågsmorot Jordgubbskräm Kalvpannkaka, sylt Ärtsoppa med fläsk, mjuk smörgås med ostpålägg Pannkaka, sylt Kalles kaviarlåda, ägghalva Fullkornsvälling, inlagd sill, Kålpudding, sås, kokt potatis, lingonsylt Tropisk kräm Omelett med sparrisstuvning, råkost Grovgröt Stekt salt sill, löksås, kokt potatis, gröna ärtor Chokladpudding, grädde Potatisbullar, sylt, keso Nötstek, sås, kokt potatis, vintergrönsaker, gelé Blåbärssoppa, kanel & socker, smörgås med

11 Vecka mars alt 1. Järpar alt 2. Grillkorv Ugnsfalukorv med tomat, potatismos, broccoli Mangosoppa Potatis- och purjolökssoppa, smörgås med Stekt fisk, kall sås, kokt potatis, romanabönor, citronklyfta Konserverade mandariner Mannagrynspudding, sylt Stekt fläsk, bruna bönor, kokt potatis, kokta ärtor Bondomelett, råkost Grovgröt Krämig tomatsoppa, mjuk smörgås med Bärpaj, vaniljsås Kokt skinka, potatismos, coleslaw Kyckling Röda Rosen, kokt potatis, kokta morötter Blandad fruktkräm Jansons frestelse, ägghalva Lax, sås, kokt potatis, bukettgrönsaker Glass med chokladsås Äggakaka med lingonsylt Portergryta, kokt potatis, blomkål Hallongrädde Risgrynsgröt, kanel & socker Smörgås med

12 Vecka mars alt 1. Frikadeller alt 2. Falukorv Köttfärssås, makaroner, ärtor Apelsinsoppa Ängamat, smörgås med Bovetegröt Stekt fisk, hollandaisesås, kokt potatis, kokta morötter Konserverad frukt Potatisbullar, lingonsylt, keso Lunchkorv, dillstuvad potatis, rödbetor Mangodrink Omelett med räkor Högsbosoppa, mjuk smörgås med Ostkaka, sylt Pastagratäng med kassler, råkost Fullkornsvälling, inlagd sill, Kotlettrad, kokt potatis, dragonsås, gelé, värdshusgrönsaker Krusbärskräm Hackkorv, potatismos, rödbetor Stekt rödspättafilé, remouladsås, potatismos, ärtor Lingonmousse Ost-och skinkpaj, tomat Schnitzel, kokt potatis, rosépepparsås, kokta morötter Kärleksmums, kanel & socker, smörgås med

13 Vecka mars alt 1. Pannbiff alt 2. Prinskorv Köttbullar, stuvade makaroner, bukettgrönsaker Päronkräm Kycklingsoppa, smörgås med ostpålägg Rågmjölsgröt Skärtorsdagen Grovgröt Långfredagen Våffeldagen Fiskburgare, potatismos, kall sås, kokta morötter Fruktcocktail Leverbiff, kokt potatis, sås, am. grönsaksblandning, lingon. Hallondrink Italiensk ostsoppa, mjuk smörgås med ostpålägg Pannkaka, sylt Kycklingfilè med frasigt täcke, sås, potatis, blomkål Våffla med sylt och grädde Mannagrynspudding, sylt Omelett med sparrisstuvning Kalvsylta, potatismos, rödbetssallad Räksmörgås alt. ostkaka Påskafton Påsklunch Västerbottenpaj med skinka Påskdagen Inkokt lax, kokt potatis, romsås, sparris Mandeltårta Äggakaka, sylt

14 Vecka mars-3 april alt 1. Köttbullar alt 2. Köttkorv Annandag påsk Lammstek, kokt potatis, sås, morötter Cheesecake Skink- och blomkålslåda Fiskgratäng med kräftsmak(dill och kaviar) kokt potatis, ärtor Konserverad ananas Bondomelett, råkost Köttkorv, potatismos, broccoli Tropisk kräm Potatisbullar, sylt Ärtsoppa med fläsk, mjuk smörgås med ostpålägg Pannkaka, sylt Lasagne, råkost Biff Stroganoff, kokt potatis, grönsaksblandning Körsbärssoppa Omelett med räkstuvning Pajalagröt Stekt strömming, potatismos, tartarsås, lingonsylt Blåbärsdrink Potatissallad, kallskuret, tomat Helstekt kotlettrad, gräddsås, potatisgratäng, romanabönor Lingonpäron med grädde Risgrynsgröt, kanel & socker smörgås med

15 Vecka april alt 1. Järpar alt 2. Grillkorv Chili con carne, makaroner, majs Apelsinsoppa Ängamat, smörgås med Stekt fisk, citronsås, kokt potatis, ärtor Päronkräm Rotfruktsgratäng, kallskuret Kalops med morötter, kokt potatis Omelett med svampstuvning, tomathalva Nikkaloukktasoppa, mjuk smörgås med ostpålägg Ostkaka, sylt Prinskorv, äggröra, tomat Lunchkorv, grönkålsmos, kokta morötter Fruktsoppa Ugnspannkaka, sylt Kokt fisk, räksås, kokt potatis, broccoli Blåbärskräm Champinjoncrêpes Trimgröt Kycklinggratäng, kokt potatis Hallongrädde, kanel & socker, smörgås med

16 Vecka april alt 1. Frikadeller alt 2. Falukorv Rågmjölsgröt Varmkorv, potatismos, gurkmajonnäs Päronkräm Spenatsoppa med ägghalva Bovetegröt Skeppartorsk, kall sås, kokt potatis, ärtor Persikohalvor Köttfärsgratäng Stekt fläsk, bruna bönor, kokt potatis Raggmunk, lingonsylt Bondsoppa, mjuk smörgås med ostpålägg Äppelpaj med vaniljsås Omelett med räkstuvning, tomat Färslimpa med dragon, kokt potatis, gräddsås, broccoli, lingon Vinbärsdrink Varma smörgåsar alt. ostkaka Fisk med örttäcke, kokt potatis, sommargrönsaker Jordgubbskräm Kalvsylta, potatismos, rödbetssallad Dillkött, kokt potatis, herrgårdsgrönsaker Morotskaka Risgrynsgröt, kanel & socker, smörgås med

17 Vecka april alt 1. Pannbiff alt 2. Prinskorv Gräddstuvad pyttipanna, ägg, rödbetor Apelsinsoppa Blomkålssoppa, smörgås med Stekt sej, stuvad spenat, kokt potatis, Krusbärskräm Kalvpannkaka, sylt Persiljejärpar, sås, kokt potatis, blomkål, lingon Raggmunk, sylt Krämig tomatsoppa, mjukt bröd med Bärpaj, vaniljsås Lapskojs, rödbetor Fullkornsvälling, inlagd sill, Biff à la Lindström, kokt potatis, sås, kokta morötter, lingonsylt Katrinplommonkräm Ost- och skinkpaj, råkost Grovgröt Stekt salt sill, löksås, kokt potatis Chokladpudding med grädde Hamburgare med bröd, mos, sallad Helstekt kotlettrad, rosépepparsås, kokt potatis, sommarblandning Glass med topping, kanel & socker, smörgås med

18 Vecka april- 1 maj alt 1. Köttbullar alt 2. Köttkorv Köttkorv, senapssås, kokt potatis, broccoli Päronkräm Potatis- och purjolökssoppa, smörgås med Stekt rödspätta, remouladesås, kokt potatis, citron Konserverad frukt Lapskojs, rödbetor Kålpudding, sås, kokt potatis, lingonsylt Omelett med sparrisstuvning, tomat Grovgröt Italiensk ost-och skinksoppa, smörgås med ostpålägg Pannkaka, sylt Kalvsylta, potatismos, rödbetssallad Leverbiff, kokt potatis, sås, gröna bönor, lingonsylt Apelsinsoppa Jansons frestelse, ägghalva Valborgsmässoafton Ugnsbakad lax, kall lemonsås, kokt potatis Lingonpäron med grädde Smörgåstårta Första maj Kycklingfilé, sås, klyftpotatis, sparris Glass med chokladsås Risgrynsgröt, kanel & socker smörgås med

19 Vecka maj alt 1. Järpar alt 2. Grillkorv Korv à la Forsell, kokt potatis, broccoli Hallonkräm Ängamat, smörgås med Bovetegröt Skeppartorsk, kall sås, potatis, citron, ärtor Äppelmos m. kanel och gräddmjölk Rotfruktsmedaljong, sylt Gulaschgryta, kokt potatis, Omelett med räkstuvning Kristi himmelsfärds dag Rödvinsmarinerad Fläskfilé, sås, grönärtspuré Tårtbit Lasagne, tomat Fullkornsvälling, inlagd sill, Köttgryta, kokt potatis, morötter Drottningkräm Ost- och broccoligratäng, kallskuret Fiskgratäng med skaldjur, potatismos, morötter Lingonmousse Köttfärspaj, tomathalva Kassler, sås, potatisgratäng, värdshusblandning Äppelmos med kanel o gräddmjölk, kanel & socker smörgås med

20 Vecka maj alt 1. Frikadeller alt 2. Falukorv Köttbullar, sås, kokt potatis, blomkål, lingonsylt Vinbärskräm Spenatsoppa med ägghalva, mjuk smörgås med Rågmjölsgröt Sprödbakad sej, kall örtsås, kokt potatis, citron, sommargrönsaker Konserverade mandariner Mannagrynspudding, sylt Falukorvsgryta med pepparrotssås, kokt potatis Päronkräm Potatisbullar, keso Grovgröt Ärtsoppa med fläsk, mjuk smörgås med ostpålägg Pannkaka, sylt Kycklinglasagnette Oxjärpar, sås, kokt potatis, morötter, Blåbärssoppa Champinjoncrêpes, råkost Pingstafton Grahamsgröt Pingstdagen Matjessill, kokt potatis, gräddfil, sallad Fruktsallad med grädde Lammstek, sås, kokt potatis, bukettgrönsaker Budapestlängd Västerbottenpaj med köttbullar och prinskorv Omelett med räkstuvning

21 Vecka maj alt 1. Pannbiff alt 2. Prinskorv Varmkorv, potatismos, grönsaker, morotstzatziki Hallonkräm Skink- och blomkålslåda, tomater Fiskgratäng, kokt potatis, romanabönor Krusbärskräm Lasagne, råkost Rotmos, fläsklägg, gröna ärtor Saftsoppa Potatisbullar, lingon Sommarsoppa, mjuk smörgås med ostpålägg Crepes med bärfyllning och grädde Kalvsylta, potatismos, rödbetor Köttfärskaka med topping, kokt potatis, morötter, lingonsylt Bondomelett, råkost Pajalagröt Lax, kall sås, kokt potatis, Toscapäron med gräddklick Potatissallad, kassler, tomat Biff Stroganoff, kokt potatis, kokta morötter Glass och bär Risgrynsgröt, socker&kanel, mjuk smörgås med

22 Vecka maj alt 1. Köttbullar alt 2. Köttkorv Stekt korv, kokt potatis, stuvade grönsaker Potatis- och purjolökssoppa, mjuk smörgås med Seglartorsk, tigersås med ärtor, kokt potatis, citron Konserverade päron Mannagrynspudding, sylt Kycklinggryta, kokt potatis, ärtor, majs- och paprikablandning Fruktsoppa Korv, äggröra, tomat Italiensk ostsoppa med skinka och pasta, ostsmörgås Pannkaka, sylt Rotfruktsgratäng, kallskuret Kassler, klyftpotatis, grönsaksremoulad, Äppelmos med kanel och gräddmjölk Omelett med svampstuvning Färsbiffar, sås kokt potatis, kokta morötter, lingonsylt Jordgubbsmousse Räkcrêpes, råkost Mors dag Trimgröt Skivad kalkon, potatisgratäng champinjonsås, brysselkål Tårta, kanel & socker, smörgås med

23 Vecka maj-5 juni alt 1. Järpar alt 2. Grillkorv Rågmjölsgröt Falukorv, stuvade makaroner, bukettgrönsaker Hallonkräm Spenatsoppa med ägghalva Bovetegröt Kokt fisk, äggsås, kokt potatis, sommargrönsaker Konserverade mandariner Köttfärsgratäng, tomat Isterband, stuvad potatis, rödbetor Raggmunk, sylt Kålsoppa med frikadeller, mjuk ostsmörgås Bärcrêpes Omelett med räkstuvning, tomat Skinkstek, sås, kokt potatis, pressgurka, kokta morötter Jordgubbskräm Mannagrynspudding, sylt kokt ägg Broccoligratinerad fisk, kokt potatis Fruktsallad med grädde Tacobuffé med tillbehör Köttgryta med smak av lingon kokt potatis, kokta grönsaker Morotskaka Risgrynsgröt, kanel & socker, smörgås med

24 Vecka juni alt 1. Frikadeller alt 2. Falukorv Nationaldagen Fläskfilé, sås, potatisbakelse, sparris Budapestlängd Räksmörgås Fiskbullar i dillsås, kokt potatis, kokt broccoli Konserverade persikor Skinkfrestelse, tomat Pannbiff med lök, kokt potatis, sås, lingonsylt Potatisbullar, keso Högsbosoppa, mjuk smörgås med Blåbärspaj,vaniljsås Kassler, potatissallad, tomat Fullkornsvälling, inlagd sill, Prinskorv, kokt potatis, stuvad spenat Tropisk kräm Omelett med sparrisstuvning, råkost Grovgröt Strömmingslåda, kokt potatis, blomkål After Eight päron med grädde Varma smörgåsar alt ostkaka Nötstek, sås, kokt potatis, gelé, sommarblandning Katrinplommonkräm med kanel & socker, smörgås med

25 Vecka juni alt 1. Pannbiff alt 2. Prinskorv Köttkorv, kokt potatis, senapssås, sommargrönsaker Mangosoppa Potatis- och purjolökssoppa, smörgås med Skeppartorsk, kall sås, kokt potatis, romanabönor, citronklyfta Blåbärskräm Bondomelett, råkost Kyckling Röda Rosen, kokta makaroner, kokt broccoli Jordgubbsdrink Rotfruktsmedaljong, keso Grovgröt Sommarsoppa, mjuk smörgås med ostpålägg Pannkaka, sylt Jansons frestelse, ägghalva Stekt fläsk, löksås, kokt potatis, kokta ärtor Äggakaka med lingonsylt Lax, sås, kokt potatis, bukettgrönsaker Glass med chokladsås Korv med bröd, potatismos, gurksallad Köttgryta, kokt potatis, blomkål Hallongrädde Risgrynsgröt, kanel & socker, smörgås med