Den stolta medarbetaren. Madelene Lagerlöf Fredrik Lundquist

Transkript

1 Den stolta medarbetaren Madelene Lagerlöf Fredrik Lundquist

2 SIQ pusslet

3 Aktuella pusselbitar Lära av varandra Ständiga förbättringar Allas delaktighet

4 Bakgrund Saknades en förankring av övergripande mål Fanns inga formulerade mål på enhetsnivå fri tolkning Skapade tydliga olikheter i köken Fanns ett utpräglat behov av att: Förankra övergripande mål på en medarbetarnivå Skapa ett levande dokument som även är ett verktyg Skapa/öka förståelsen för vår roll i ett större sammanhang Skapa stolthet

5 Förenkla, förnya, förbättra Förenkla Tydliggöra kommunens och verksamhetens mål för personalen Förnya Ett nytt arbetssätt för att nå resultat med en engagerad medarbetare Förbättra Förbättra målarbetet ute i verksamheterna

6 Upprättande av plan Vision: Skandinaviens mest attraktiva medelstora stad År: 2014 Mål kostenhet: Ledande inom måltidsproduktion och skolrestaurangskvalitet i Örebro kommun Strategiska områden Mätbara index Taktiker Vad, aktiviteter Hur? Hållbar tillväxt Människors egenmakt Barns och ungas behov Trygg välfärd 2014, 17% Andel eko/ fairtrade/klimatsmarta livsmedel 30%, 2014 Alla färsrätter, vegetariska rätter 2014 Snitt på 11 kr Under 5% Minska svinn Smartare mat Större andel egenlagat Råvarukrona per portion Presentationer i serveringen Sjukfrånvaro Kompetensutveckling Forum för elevinflytande Menyer APT Inflytande och påverkan Service/bemötande Integrering med skola Samarbete med skolan Information till elever om påverkan Synliggöra svinnet Bättre måltidsflöde "Effektiva inköp" Bordsryttare, 2 ggr per termin Visa gårdagens svinn i kg vid entré eller disk. 2 ggr per termin Lämna uppgifter till Madde, vidare till schemahandläggare och gymnasiechefer. Omvärldsbevaka andra gy-skolor där schemaläggning av lunch fungerar Gemensam standardlista på 30 produkter Öka andel grönsaker/baljväxter/rotfrukter i recept Ta fram nya recept och revidera gamla. Rensa i Mashie. Öka andelen grönsaker i serveringslinje Fler bleck med grönsaker och prioritera ordningen Effektivisera produktionsmetoder Inköp av färsformare Öka kompetensen i köken Utbilda/konvertera biträden till kock. Budgetera Förbereda personalen ute i verksamheterna Inspirationsföreläsning Anpassa system Raindance, dela kostnaderna mellan Renodla kostnaderna i budget beställningar och antal ätande Arbeta med färg och utseende. Arbeta med Garnera maten i serveringslinjen. Dela med sig av tips i s- ordningsföljden och renligheten mappen Friskvård Teambuildningsövningar och promenader Bevaka korttidsfrånvaro Uppföljning av statistik från personalavdelningen Studiebesök Minst 2 studiebesök per termin Inspirationsföreläsning 1 gång per läsår Utbildningsdagar på lovveckor Lägga utbildningsdagar på måndagar och tisdagar Regelbundna möten med elever protokollfört Ex Matråd, programråd, matambassadörer Elevundersökning, enkät Minst 1 gång per läsår Inflytande från kockar Menymöten "Idélåda". Ex Sociala medier, låda vid entré/disk/café. Lägga in Inflytande från elever elevens val en bestämd dag i månaden Gemensam grund i APT Ta fram en mall med gemensamma rubriker Alla får komma till tals Öppen agenda på anslag i köken mellan mötena Skapa forum för erfarenhetsutbyte för personalen Planera in dagar då personal jobbar i varandras kök Medarbetarenkät Ca 20 frågor en gång per läsår, anonymt Max kötid 5 minuter Mäta kötid 2 ggr per termin. Ta fram spelreglerna för mätning Mall för utbud från öppning till stängning, hälsa på alla gäster, Skapa egna interna "servicemål" skyltning etc Informera rektorer om vårt jobb som kan integreras i undervisning, svinn, näringslära, kost generellt, miljöpåverkan Ha kontakt med ledningsgruppen på skolan etc Involvera gymnasiechefer Lunchmöte tillsammans med gy-chef Inventera de dagar då skolverksamhet syns utanför skolans Gemensamma aktiviteter väggar, gymnasiemässa, öppet hus Förbättra måltidsmiljö Avstämning med skolan en gång per termin

7 Grunden till planen Strategiska områden Mätbara index Taktiker Vad, aktiviteter 2014, 17% Minska svinn Information till elever om påverkan Synliggöra svinnet Bättre måltidsflöde Hållbar tillväxt Andel eko/ fairtrade/klimatsmarta livsmedel 30%, 2014 Smartare mat "Effektiva inköp" Öka andel grönsaker/baljväxter/rotfrukter i recept Öka andelen grönsaker i serveringslinje Alla färsrätter, vegetariska rätter 2014 Större andel egenlagat Effektivisera produktionsmetoder Öka kompetensen i köken Förbereda personalen ute i verksamheterna Snitt på 11 kr Råvarukrona per portion Renodla kostnaderna i budget Presentationer i serveringen Arbeta med färg och utseende. Arbeta med ordningsföljden och renligheten

8 Ex en gymnasieskola Strategiska områden Mätbara index Taktiker Vad, aktiviteter Hur, aktiviteter Lärande En gemensam process för att kvalitetssäkra bedömning för och av lärande Utbildning av lärare under 9 ggr Barn och ungas behov Bemötande En gemensam process för hur man genomför mentors uppdrag Utbildningspaket för samtliga lärare, gemensam modell och plan

9 Implementering och mottagande Presenterades och förankrades i ledningsgrupp Överskådlig och tydlig Färgsystem gör det lätt att följa vägen mot målen Genomgående positiv respons i verksamheterna Är numer en stående punkt på APT Visuellt levande dokument ute i köken Visar bakgrunden till uppkomsten av ett hur

10 Resultatet Ökad förståelse för målarbete och måluppfyllelse Engagemang hos personalen att nå mål i vardagen Oavsett funktion synliggörs allas arbete som ett viktigt bidrag till helheten Vi tar lärdom av varandra, utbyter erfarenheter för att lyckas att nå mål Högt resultat i medarbetarenkäten på frågorna om målarbete

11 Medarbetarundersökning 2014 Fråga Verksamhet Medel Andel som svarat positivt (4-5) Jag är insatt i min Skolrestauranger 4,62 96 arbetsplats mål Örebro kommun 4,37 89 Min arbetsplats mål följs upp och utvärderas på ett bra sätt Jag vet vad som förväntas av mig i mitt arbete På arbetsplatsen tas mina förbättringsförslag och idéer tillvara Skolrestauranger 4,24 86 Örebro kommun 3,7 63 Skolrestauranger 4,57 94 Örebro kommun 4,38 89 Skolrestauranger 4,02 77 Örebro kommun 3,81 69

12 Den stolta medarbetaren Vill visa upp sin produkt Vill prata om sin arbetsplats Möter gästerna på ett bättre sätt Engagerar sig mer i arbetet Driver på utveckling Vågar vara bäst!

13 Kontaktuppgifter Citat Om man inte vet var man ska är det ingen idé att skynda sig. Man vet ändå inte när man kommer fram. Källa: Nalle Puh