PROJEKT. Kontroll av matavfall med animaliskt ursprung vid restauranger

Transkript

1 PROJEKT Kontroll av matavfall med animaliskt ursprung vid restauranger ADRESS Hertig Johans torg Skövde TELEFON FAX E-POST info@miljoskaraborg.se Foto: Mostphotos, Alexander Farnsworth WEBBPLATS

2 Detta gjorde vi Vi har genomfört 174 kontroller vid restauranger i våra fem medlemskommuner (Falköping, Hjo, Karlsborg, Skövde och Tibro). Vi var med i ett projekt som Jordbruksverket samordnade, Matavfall med animaliskt ursprung Pilotprojekt Jordbruksverket är den centrala myndigheten i Sverige för kontroll av animaliska biprodukter (ABP). Miljösamverkan östra Skaraborg är en kommunal tillsynsmyndighet och vår roll är att kontrollera att verksamheterna följer kraven enligt lagstiftningen för animaliska biprodukter. Vi har kontrollerat vad verksamheterna har för typ av matavfall med animaliskt ursprung, hur de hanterar och förvarar avfallet samt att det transporteras bort på ett sätt som är säkert för människor, djur och miljö. Projektet har löpt under hela 2018 och vi har kontrollerat matavfall av kategori 3 från restauranger. Matavfall av kategori 3 uppkommer i alla olika typer av kök och samlas normalt in som hushållsavfall av kommunen i enlighet med miljölagstiftningen. Resultatet från inspektionerna rapporterade vi till Jordbruksverket. Matavfall definieras i förordningen (EU) nr. 142/2011 som alla typer av matavfall, inklusive använd olja, från restauranger, storkök, och andra typer av kök, inbegripet centralkök och hushållkök. Syftet med våra kontroller var att säkerställa att matavfall inte hamnar i foderkedjan för produktionsdjur. Lämnas matavfallet som foder till pälsdjur och sällskapsdjur ska kontrollen säkerställa att fodret transporteras i märkta behållare eller förpackningar, att handelsdokument medföljer, att register förs och en registrerad transportör lämnar det till en godkänd anläggning. Resultat Alla kontrollerande verksamheter samlade in allt matavfall som hushållsavfall, enligt miljölagstiftningen. Vi fann inte några brister, det betyder att inget matavfall hamnar i foderkedjan för produktionsdjur. Vår uppföljning efter projektet Projektet har varit en del av våra planerade livsmedelskontroller. Vår del i Jordbruksverkets projekt redovisats i deras rapport om Sveriges kontroll i livsmedelskedjan. Där redovisas, sammanställs, analyseras och utvärderas resultaten från kontroller av animaliska biprodukter som utförts i hela Sverige. Vad blev nyttan med projektet? Under arbetet med projektet matavfall med animaliskt ursprung har vi informerat om risker att djur kan smittas av sjukdomar om matavfall kommer in i foderkedjan. Sida 1 (4)

3 Namn: Fakta om projektet Kontroll av matavfall med animaliskt ursprung vid restauranger Projektet pågick: Hela året 2018 Detta granskade vi: Matavfall med animaliskt ursprung, animaliska biprodukter (ABP) Antal anläggningar: 174 Antal anläggningar utan avvikelser 174 Bilaga Anläggningar som ingick i projektet Falköping Aroy Berga golfrestaurang Boden pizzeria Bowlingstället i Falköping Bredablick Restaurang, Lounge, Bar Casa Mia Pizzeria Cesarstugan Ekebergahallens Cafeteria Ekehagens Forntidsby Estelle Restaurang Falbygdens Osteria och mobil anl. Gudhemsgården Gyllensvaans möbler Hotell Ranten Jallerian Källarkrogen Mönethorp Löfwings Ateljé och Krog Mandy s Fast Food McDonald s Falköping Mon s Take Away Mössebergs kurort + mobil anläggning Mössebergsgården Namchai Thaifood Nouveau O learys Falköping Pizzeria Eldorado Pizzeria Happy Time Pizzeria Martini Plantis Rasta Falköping Restaurang Femkanten Restaurang Fyrvaktaren Restaurang Gondolino Restaurang Mingus Restaurang Shanghai Saigon kök (mobil anläggning) Santa Monica Sibylla Odengrillen SIS Ungdomshem Margretelund (avd Arnhem) Sofra Staden Chili Pizzeria Ströget s Teaterbaren (Hotell Falköping) Valentino Viking Pizzeria Viva Napoli Wokstugan Ållebergs cafe och restaurang Åsle Tå Österns Pärla Hjo Alexandra Eirapaviljongen Grebbans Nöjesrestauranger Guldkrokens Pizzeria Hammarnskolans kök Hamnkrogen i Hjo Hjo Folkhögskolas kök Hjo Grillen Hjo Matstudio och event HJO SIK Hotel Bellevue Hökensås Golfrestaurang Känsla Pizzeria Alexandra Hjo forts. Restaurang Bryggan Restaurang Eken Restaurang Ming Restaurang och pizzeria for Hjo Restaurang Stampens Kvarn Sida 2 (4)

4 Karlsborg Breviken Golf & Hotell Idas Brygga Kanalhotellets restaurang Kanalkiosken (Sibylla) m/s Sandön Mölltorps Grillen Nymans Café Restaurang & Pizzeria San Remo Sanny Thai Skagagården Sätra Bruks Herrgård Tivedens Mat och Café AB Skövde Alpina American Pizza Today Benidorm Bombay Masala Brooklyn Burger Burger King Stallsiken De Luxe Eddis Grill Erics kök cafe & restaurang First Hotel Billingehus/café/Blå hallen Goda möten kök/johns kök Gräddhyllan Hentorps Pizzeria Hotell Majoren Järnspisen Karstorps konferenscenter Kavelbrogymnasiet kök Khabour Syrien Förening i Skövde Knistad Hotell & Konferens och Smedjan Kryddan Kyrks Ten Lanes Kårhuset Boulonger Mamma Mia Mangos Grillhouse & Lounge Mattias Catering & golfrestaurang Mattias Catering och mobil anläggning Max Stallsiken Maxim pizzeria McDonald s Commerce McDonald s vid Elins esplanad Mikes Pub och Restaurang Milan Napoli pizzeria O learys Skövde Olstorps festplats Pinchos Skövde Pitchers Pizza Huset Pizzabageriet Pizzeria Ekebacken Pizzeria Jamaica Pizzeria Miami Pizzeria Ometto Pizzeria Prego Pizzeria Prima Plateaux Prisma hotell Restaurang China Town Restaurang Kavelbro Restaurang Murano Restaurang Orient Palace Restaurang Palermo Restaurang Riviera och mobil anläggning Restaurang Thai House Restaurang Tranan Restaurangen Billingens GK San Marino pizzeria Sibylla Vallegrillen Sixtens Skövde Bake off Skövde Kebabhouse Skövde Praktiska Gymnasium kök Skövdes bar och restaurang Spice n Rice Stellas Lekland Sushiyaki Noodle Sällskapet Tai Pak Thai Thai The Bishops Arms Tidan Pizzeria Volvo Portalen personalmatsal Volvo Skänken personalmatsal Volvo Söderport personalmatsal Vägkrogen i Skultorp Västerhöjdsgymnasiets kök Tibro Direkten Hörnebo Gallerians pizzeria & salladsbar Inredia restaurang Kathy Thai Restaurang Kruset Bar & Bowling AB Millners i Tibro Nikko Sushi Sida 3 (4)

5 Tibro forts. Pizzeria Bella Italia Pizzeria Campino Restaurang China i Tibro Restaurang och pizzeria Milan Sibylla i Tibro Sukalaya thai food Tibro Bar & Grill Tibro Bar & Grill Örlenbadets Pizzeria Sida 4 (4)

6 Hertig Johans torg 2, Skövde