Vinlistan. Husets vita vin 70:-/ 265:- Engel Riesling Resérve, Fr 90:-/ 385:- Chateau S:t Michelle Chardonnay, USA 90:-/ 390:-

Transkript

1 Vinlistan Vita viner på glas Husets vita vin 70:-/ 265:- Engel Riesling Resérve, Fr 90:-/ 385:- Chateau S:t Michelle Chardonnay, USA 90:-/ 390:- Röda viner på glas Husets Röda vin 70:-/ 265:- Côtes-du-Rhône Rouge, Fr 75:-/ 295:- Cline California Zinfandel, USA 70:-/ 265:- Quatro, caberbet, Merlot,Carmenére, Malbec, Ch 85:-/ 345:- Sött vin på glas Vina Sutil Sauvignon Blanc, Ch Brumaire Novembre, Fr Floralis Moscatel Oro, Sp 35:-/ 6 cl 75:-/ 6 cl 45:-/ 6 cl

2 Mousserande viner Castillo Perelada Cava, Brut Reserva eller Brut Rosado 270:- André Clouet Rosé 795:- Jacquesson Cuvée 733/ :- Ett champagnehus som verkligen levererar mycket smak för pengen. Trevlig matchampagne. Veuve Cliquot Ponsardin Brut 895:- Louis Roederer Brut Premier 850:- Louis Roederer Cristal :- Louis Roederer är ett av de mest kända champagnemärkena I världen och har givetvis en enastående kvalitet som enkelt kan beskrivas I genren elegans. Cristal är deras prestigechampagne och utvecklas bäst efter år. Dom Perignon :- Vita viner Argentina Argento Reserva Chardonnay :- Australien *Henschke Louis Eden Valley Semillon 2006/ :- En kultproducent med ett lite annorlunda vin. Rund och mjuk i stilen och packad med mogen citrusfrukt och bivax i smaken. Spännande och fyndklassat av många vinskribenter. Yalumba Y Series Viogner :-

3 Frankrike Côtes-de-Gascogne, A. Brumont La Gascogne Gros Manseng/ Sauvignon Blanc :- Torrt och friskt. Ett bra allroundvin i medelfyllig stil. Mycket grön frukt och lite lime smak. Loire, Gitton Pére & Fils Sancerre Les Belles Dames :- Alsace, F. Engel Pinot Gris Resérve 2007 (Ekologiskt) 385:- Riesling Resérve 2008 (Ekologiskt) 360:- Vinmakaren Xavier Baril har gjort detta vinhus till ett av de mest prisvärda i Alsace. Det finns lite mer restsötma än hos många andra vinhus för att bli lite mer publika i stilen, ändå är de välstrukturerade och typiska för sin druvstil. Tokay Pinot Gris vinet är lite blommigare och rundare än den något stramare och friskare Rieslingen. Bourgogne, La Chablisienne Chablis Cuvée La Séreine :- Chablis Fief de Grenouille Grand Cru :- Chablis när de är som bäst kännetecknas av ren gul/grön frukt, mineraltoner och frisk syra. I vårt fall är det just så. Grenouille, grodornas gård är dock betydligt fylligare i smaken och har en något örtigare stil än sina grangårdar.

4 Bourgogne,övriga producenter Puligny-Montrachet Folatiéres 2007,Lucien Le Moine 1695:- *Corton-Charlemagne Grand Cru 2007, Louis Jadot 1895:- *Meursault Geneviéres 2006, Louis Jadot 1195:- Vit bourgogne! Dessa magiska viner med deras enorma potential är några av de dyraste vinstilarna som finns. De kan hänföra de flesta vinentusiaster som mogna, men som yngre bör man veta vad man får för pengarna annars kan man bli besviken på det svaga intrycket. Detta är närmast det som döljer utvecklingen som komma skall inom minst 10 år för de flesta. Friska, mineralrika, komplexa, ofta superbt balanserade och med en lång eftersmak! Sydafrika Vergelegen Sauvignon Blanc Reserve 2007, Stellenbosch 425:- Detta vinlandet är mest känt för sin pris/kvalitets balans, där de är makalösa i många fall. Det är däremot betydligt färre som står för en kvalitet i den högsta klassen. Vinproducenten Vergelegen är just en av dem. Mycket generösa viner med bra struktur, i detta fall mycket friskt och örtigt i stilen. Samtidigt rund och elegant. Usa Chateau St. Michelle Chardonnay 2007, Washington State 390:- Elegant ekad chardonnay med mycket gula äpplen, exotisk frukt och viss nötighet. Dotterbolaget Colombia Crest gjorde 2009 världens bästa vin enligt tidskriften Wine Spectator. Walter hansel Chardonnay, State of California the north slope vineyard :- Vinerna från Walter Hansel håller ofta en mycket hög och jämn klass från år till år. De är ofta omskrivna i vinpressen som en pålitlig och prisvärd vinproducent. Deras stil är väldigt bourgundisk och mycket elegant.

5 Röda viner Argentina Mendoza-N. Catena Alamos Malbec :- *Catena Zapata Cabernet Sauvignon :- En av de mest lysande producenterna i Argentina år efter år. En stor portfölj med bra variation och blandade prislägen. Vi erbjuder ett prisvärt vin på deras nationaldruva malbec, (lite friskare, medelfylligt och örtigt) och även Catena Zapata ett av latinamerikas bästa cabernet sauvignonviner. Ett riktigt stort vin i både kraft & koncentration. Australien Barossa Valley- Yalumba Oxford Landing Merlot :- Oxford Landing Shiraz :- Företaget ägs och leds i dag av Robert Hill-Smith, femte generationen efter Samuel Smith som 1849 emigrerade till Australien med hustru och fyra barn. Samuel arbetade som trädgårdsmästare, sparade och köpte land. Han följde äventyrarna när guldruschen gick till Bendigo. Han hittade guld och kom hem med så mycket att han kunde köpa mer mark, två hästar och en del redskap. Sedan dess har företaget utvecklats till en stor dryckeskoncern som bland annat äger vinföretaget, ett tunnbinderi, ett bryggeri och ett vinhandelsföretag. Barossa Valley- d Arenberg Laughing Magpie Shiraz :- Dead Arm Shiraz :- Namnet d Arenberg väcker respekt - inte bara i australiska vinkretsar utan i hela vinvärlden. Mest beror det på vinernas kvalitet, men också på den attityd som präglar produktionen. Här gör man allting efter eget huvud och mycket dessutom för hand eller fot.

6 Chile Mont Gras Cabernet Sauvignon Reserva :- *Mont Gras Quatro Reserva :- (30%CS, 30%M, 25%Carmenère and 15%Malbec) Ett vinhus som gör moderna, fruktdrivna viner för mycket starkt konkurerande priser. Många av deras viner har stor internationell framgång och Quatro är vinet med de fyra druvsorterna som sålt bäst i Sverige. Medelfylligt men smakrikt. Svagt kryddig i stilen. Frankrike Bourgogne- Louis Jadot Bourgogne Rouge Couvent de Jacobins :- Beaune 1er Cru "Les Boucherottes" :- Corton Grèves Grand Cru :- Detta är en av få producenter i bourgogne som ständigt levererar överraskande god kvalitet för ett rimligt pris. Detta är en firma med mestadels egna gårdar men även en del druvor måste köpas in då företaget tillverkar långt över 100st olika viner. Bourgogne- Lucien Le Moine Volnay Santenots :- Chambolle-Musigny Les Haut Doix :- Clos Vougeot Grand Cru :- Bonnes-mares Grand Cru :- Romanée St-Vivant Grand Cru :- Chambertin Clos de Bezé Grand Cru :- Mazis Chambertin Grand Cru :- Lucien Le Moine är en vinhandlare och har därför inga egna vingårdar. Men förvaltningen från vinmust till färdigt vin görs mästerligt. Vinerna är bland de bästa i bourgogne!! Dessa viner kommer att bli en himmelsk upplevelse för dem som orkar vänta. Luftning 2-3h.

7 Bordeaux Supérier- Yves Vatelot Chateau de Reignac :- Reignac :- Balthvs :- En av världens ledande vinskribenter (Robert Parker) skriver följande: Chateau Reignac is a upcoming star and "the leading candidate for the finest generic Bordeaux produced year in and year out." Château Reignac has become the reference point for what can be achieved with full commitment to quality. It is the Bordeaux Supérieur by which all others are measured, and over recent vintages it has been as good as a classified growth. Owner Stephanie and Yves Vatelot with assisting winemaker of (Chateau Lascombes) are at the top of their game and excelled themselves in 2000 and 2005, producing remarkable wines. Bordeaux-Västra stranden Château Haut Beauséjour 2007, St. Estephe Bordeaux 550:- Chateau de Pez 2007, St. Estephe Bordeaux 795:- Chateau Cos d estournel 2005, St. Estephe Bordeaux 3495:- Chateau Ducru-Beaucaillou 2005, St. Julien Bordeaux 3395:- Chateau La Mission Haut-Brion 2003, Pauillac Bordeaux 3295:- Vins de Pays de Cötes-de-Gascogne, Alain Brumont La Gascogne Tannat/ Merlot :- Ett väldigt generöst och smakrikt vin i prisklasen. Med inslag av björnbär, lakris och gräsighet. Bra struktur men inte strävt, smakrikt och välgjort.

8 Rhône-E. Guigal Côtes-du-Rhône Rosé :- Côtes-du-Rhône Rouge :- *Chateauneuf-du-Pape :- Côte-Rôtie Chateau d Ampuis :- Etienne Guigal är utan tvekan en av de kändaste vinproducenterna i världen. I franska rhonedalen tillverkar de publika välgjorda viner för vettiga prisslappar. De flesta vinstilar finns i portföljen men endast de prisvärdaste finns hos oss på restaurang sjösidan. Missa inte Chateauneuf-du-Pape 2005, ett kryddigt & smakrikt vin som alltid levererar god njutning! Rhône-Michel Chapoutier Chateauneuf-du-Pape Croix-de-Bois :- Cornas Les Arénes :- Vinföretaget M. Chapoutier behöver ingen närmre presentation. De är tillsammans med bla. E. Guigal bland de allra bästa och största i rhônedalen. Möjligen är det stilen som varierar. Chapoutiers viner är något starmare och inte fullt så publika som Gugals viner i ung ålder. Italien Apulien- Mark Shannon A Mano Primitivo :- Prima Mano Primitivo :- Mark kom först som konsulterande vinmakare till Italien 1997 och skulle stanna i max 3 månader. Så blev det intej A Mano dvs med handen gjorde denna amerikan sitt första vin Med specialisering på druvan primitivo kom genombrottet i England på en stor vinprovning med viner. A Mano blev årets fynd vin.

9 Veneto-Allegrini Valpolicella Supériore :- La Grola :- Amarone della Valpolicella :- Veneto är ett kärt område för många och en handfull producenter lyser klarast. Allegrini anses vara en av de säkraste och jämnaste producenterna i prisklassen. Välgjorda viner med bra lagringskapacitet men njutbara redan i ung ålder. Av Allegrini får man precis så mycket vin som man betalar för! Toskana-Terreno Terreno Chianti Classico :- Terreno Chianti Classico Riserva :- Svenskägd gård i toskana. Typiska chiantiviner med bra syra och generös ung frukt som domineras av plommon, körsbär och en del fat toner. Riserva modellen är något smakrikare, rundare och har lite mer läderkaraktär. Toskana-Barone Ricasoli Brolio Chianti Classico :- Castello di Brolio Chianti Classico :- Casalferro Sangiovese/ Merlot :- Barone Ricasoli sägs var den riktiga grundare för klassisk Chianti. Familjen har åkt berg och dalbana inom toskanas vinindustri vad gäller både utveckling och överlevnad. Idag har de verkligen stärkt sitt varumärke som en av de bästa och pålitligaste producenterna i området.

10 Toskana, Angelo Gaja Promis 2007 ( 55% Merlot, 35% Syrah, 10% Sangiovese ) 695:- Magari 2006 ( 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc ) 795:- Ca Marcanda 2004 ( 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc ) 1495:- Angelo Gaja är utan tvekan Italiens mest framgångsrika vinproducent. Familjen Gaja är en av ikonerna i området piemonte där viner som Barbaresco & Barolo är de kändaste vinerna. Familjen har även odlingar i Toskana och presenterar här deras tre sorter av så kallade super tuscans. Dvs viner som har en modern fruktdriven stil med franska druvor. Ca Marcanda 2004 är utan tvekan en av mina bästa favoriter. Anders Klevås, Wine Director Spanien Celler de Capcanes- Montsant Cabrida :- (100% Garnacha) Costa Brava-Castillo Perelada 3 Fincas Crianza :- (35% Samsó, 30% Garnatxa Negra, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot) Perelada Reserva :- (Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Cariñena) La Garriga Samsó :- (100% Carinena) Finca Garbet :- (85% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon)

11 Gran Claustro :- (50%CS, 20% M, 15% carinyena and 15% garnatxa) Ett riktigt toppvin från katloniens norra kuster. Fylligt, smakrikt och med en komplex smak. Trots sin enorma smak är vinet mjukt och elegant. Liten produktion gör vinet ännu mer intressant att få prova. Casa Gran del Siurana- Priorat Gran Cruor Syrah :- GR :- (35% Garnatxa, 35% Cabernet Sauvignon, 30% Carinyena) Cellar Fuentes- Priorat Finca el Puig :- (45% Garnacha, 23% Cariñena, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 2% Syrah) Telmo Rodriquez- Ribera del Duero Alto Matallana :- (100% Tinto Fino) Sydafrika Stellenbosch-Vergelegen Vergelegen Cabernet Sauvignon/ Merlot :- Vergelegen Red Cabernet Sauvignon/ Merlot :- *Vergelegen V Cabernet Sauvignon :- Vergelegen är utan tvekan ett av Sydafrikas bästa vinhus. Prisvärdheten är helt enkelt suverän! Vinerna är välgjorda, bra balanserade & druvtypiska. Vergelegen V är ett av de mäktigaste vinerna från Sydafrika. Vinet lämnar starka intryck och njuts bäst under långa avslappnade måltider.

12 Usa State of California- Sonoma County Cline Cellars California Zinfandel :- Sveriges populäraste zinfandel med smak av svarta vinbär, björnbär och blåbär. Medelfylligt! Ravenswood Bariccia Zinfandel :- Sonoma County- Ridge Vineyards Geyserville :- Geyserville Magnum :- (70% Zinfandel, 18% Carignan, 10% Petite Sirah, 2% Mataro) Lytton Springs :- Lytton Springs magnum :- (80% Zinfandel, 16% Petite Sirah, 4% Carignan) Santa Cruz Cabernet Sauvignon :- (56% CS, 42% Merlot, 2% Petit Verdot) Paul Draper rekryterades 1969 som vinmakare efter att firman Ridge redan varit verksamma i över 80 år. Kvaliteten och perfektionismen har sedan dess genomsyrat vinerna och målsättningen att producera lika bra viner som i bordeaux. Man har lyckats mycket bra och är i dag ett av dem mest aktade namnet på marknaden. Vinerna är mycket täta och smakrika, något strama och har mycket god potetial för lagring. Paul utsågs till Man of the Ylar 2000 av tidningen Decanter.

13 Napa Valley, Mixed producers SIMI Cabernet Sauvignon 2005, Alexander Valley 595:- Shafer One Point Five cabernet sauvignon :- Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Réserve :- Joseph Pheleps Cabernet Sauvignon :- Heitz cellars cabernet Sauvignon :- Santa Barbera Ojai White Hawk Syrah :- Washington State Colombia Crest Grand Estate Merlot :- Oregon State Bergström Cumberland Reserve Pinot Noir :- Oregon State anses av de flesta vara den näst bästa regionen i världen för den svårodlade druvan Pinot Noir. Bergström är en vinfirma som just specialiserar sig på den samma. Det är ett mödosamt, tålmodigt och målmedvetet vinmakeri om man skall lyckas med denna druva. Resultaten kan dock vara väl värt det hela. Sammetslena, friska och fruktdrivna viner med stor lagringspotential. Vinet levererar viss stramhet, hög syra och massor av vildhallon och jordgubbar.

14 Söta viner A.Brumont, Frankrike * Brumaire Novembre Petite Manseng 2006, 50 cl 370:- En av Frankrikes topp producenter som länge verkat i det dolda. Detta är ett vin som av många ligger nära sauternesvinerna i stilen. Söt exotisk frukt, saffranstoner och lite söt piptobak. the Royal Tokaji Company, Ungern Tokaji Blue Label 5 Puttonyos, 50 cl 535:- En klassisk tokaji med sina mocca, kaffe och nöttoner. Passar riktigt fint till vår crème brulée. Yalumba Australien Museum Muscat, 37,5 cl 445:- M. Torres Spanien Floralis Moscatel Oro, 50 cl 255:- Vina Sutil Chile Late Harvest Sauvignon Blanc, 50 cl 200:- Taylors, Portugal Taylors Late Bottled Vintage Port 2004, 75cl 425:-