Bruks- och monteringsanvisning Ugn

Transkript

1 Bruks- och monteringsanvisning Ugn Läs ovillkorligen bruks- och monteringsanvisningen före uppställning, installation och idrifttagning. På så vis undviker du skador och olyckor. sv-se M.-Nr

2 Innehåll Säkerhetsanvisningar och varningar... 7 Bidra till att skona miljön Översikt över ugnen Manöverpanel På/Av-knapp Touchknappar Touchdisplay Huvudmeny Symboler Använda ugnen Utrustning Modellbeteckning Typskylt I leveransen ingår Medföljande tillbehör Ugnsstegar Bakplåt, långpanna och ugnsgaller med utdragsspärr FlexiClip-teleskopskenor HFC Ugnsstyrning Säkerhetsanordningar Driftspärr Knappspärr för ugnen Säkerhetsavstängning Kylfläkt Ventilerad ugnslucka Lucklås för pyrolysrengöringen PerfectClean-förädlade ytor Tillbehör som tål pyrolys Första idrifttagning Grundinställningar Värma upp ugnen för första gången och spola igenom ångsystemet Inställningar Välja menyn Inställningar Ändra och spara inställningar Översikt över inställningar Språk Tid Visning

3 Innehåll Bild Tidsformat Ställa in tiden Synkronisering Datum Belysning Startbild Ljusstyrka Ljudstyrka Ljudsignaler Knappljud Välkomstmelodi Enheter Vikt Temperatur Kylfläkt fortsatt drift Förvalda temperaturer Pyrolys Säkerhet Driftspärr Knappspärr Katalysator Butik Demoläge Fabriksinställningar MyMiele Lägga till text Ändra MyMiele radera texter Sortera text Äggklocka / Larm Använda larm Ställa in larm Ändra larm Radera larm Använda äggklockan Ställa in äggklockan Ändra äggklockans tid Radera äggklockans tid Översikt över ugnsfunktionerna

4 Innehåll Energispartips Använda ugnen Enkel manuell användning Kylfläkt Utökad användning Ändra temperatur Snabbuppvärmning Snabbuppvärmning Förvärma ugnen Aktivera Crisp-Function (reduktion av fuktigheten) Ändra ugnsfunktion Ställa in tillagningstid Stänga av tillagningen automatiskt Starta och stänga av tillagningen automatiskt Tillagning som startas och stängs av automatiskt Ändra inställda tillagningstider Avbryta tillagning Kombitillagning Nedräkning av en tillagning med funktionen Kombitillagning Ställa in temperatur Ställa in antal ångutsläpp Tidpunkt för ångutsläppen Förbereda vatten och starta insugningen Ändra uppvärmningstyp Utlösa ångutsläpp Automatiskt ångutsläpp , 2 eller 3 ångutsläpp Förångning av restvatten Genomför direkt förångningen av restvatten Hoppa över förångning av restvatten Automatikprogram Översikt över olika matkategorier Använda automatikprogram Anvisningar för användning Sökning Egna program Skapa egna program Starta egna program

5 Innehåll Ändra egna program Ändra tillagningssteg Ändra namn Radera egna program Bakning Anvisningar för baktabellerna Baktabeller Sockerkakssmet Deg som knådas Vetedeg med jäst/deg med olja och kesella Sockerkakssmet Smördeg och deg med mycket ägg/vätska Stekning Anvisningar för stektabellerna Stektabeller Nöt, kalv Fläskkött Lamm, vilt Fågel, fisk Stektermometer Så fungerar det Användningsmöjligheter Viktiga anvisningar för användning Använda stektermometer Resttidsindikering Restvärmeanvändning Tillagning med låg temperatur Använd specialfunktionen Tillagning med låg temperatur Tillagning på låg temperatur med manuell temperaturinställning Grillning Anvisningar till grilltabellen Grilltabell Specialprogram Upptining Torkning Uppvärmning Värma porslin Jäsa vetedeg Pizza

6 Innehåll Bryningsfunktion Konservering Djupfrysta produkter/färdiga rätter Rengöring och skötsel Olämpliga rengöringsmedel Tips Normal smuts Stektermometer Hårt fastsittande smuts (förutom FlexiClip-teleskopskenor) Rengöra ugnsutrymmet med pyrolys Förbereda pyrolysrengöringen Starta pyrolysrengöringen Starta pyrolysrengöringen direkt Senarelägga starttid för pyrolysrengöringen Efter pyrolysrengöringen Pyrolysrengöringen avbryts Montera bort ugnsluckan Demontera ugnsluckan Montera in ugnsluckan Montera ur ugnsstegarna tillsammans med FlexiClip-teleskopskenorna Fälla ner värmeelementet för övervärme och grill Avkalka ångsystemet Avkalkningens förlopp Förbereda avkalkning Genomföra avkalkning Hur man klarar av mindre fel själv Miele service och garanti Elanslutning Måttskisser för inbyggnad Mått och ursågning i skåp Inbyggnad i ett underskåp Inbyggnad i ett högskåp Detaljmått till ugnsfronten Inbyggnad ugn Anvisningar för testinstitut Testrätter enligt EN Energieffektivitetsklass Datablad för ugnar för hushållsbruk Upphovsrättsliga föreskrifter och licenser

7 Säkerhetsanvisningar och varningar Denna ugn uppfyller gällande säkerhetskrav. Ett felaktigt bruk kan dock leda till personskador och skador på föremål. Läs bruks- och monteringsanvisningen noga innan du börjar använda ugnen. Det är viktigt eftersom den innehåller information om inbyggnad, säkerhet, användning och underhåll. I och med det undviker du olyckor och skador på ugnen. Miele tar inget ansvar för skador som orsakats av att säkerhetsanvisningarna och varningarna inte har följts. Spara bruks- och monteringsanvisningen och överlämna den vid ägarbyte. 7

8 Säkerhetsanvisningar och varningar Användningsområde Denna ugn är avsedd för användning i hushåll och i hushållsliknande miljöer. Ugnen är inte avsedd att användas utomhus. Använd bara ugnen i privata hushåll för upptining, värmning, tillagning, bakning, stekning, grillning, konservering och torkning av livsmedel. Alla andra användningsområden är inte tillåtna. Personer, som på grund av sina fysiska, sensoriska eller psykiska förmågor, eller på grund av bristande erfarenhet eller okunskap, inte är kapabla att använda ugnen på ett säkert sätt, måste hållas under uppsikt vid användningen. De får använda ugnen utan uppsikt endast om de fått utbildning i användningen så att de kan använda den säkert. De måste kunna se och förstå riskerna med en felaktig användning. Denna ugn är på grund av speciella krav (som till exempel temperatur, fukt, kemisk beständighet, reptålighet och vibration) utrustad med en speciallampa. Denna lampa får bara användas för det avsedda ändamålet. Den är inte anpassad för vanlig rumsbelysning. 8

9 Om det finns barn i hemmet Säkerhetsanvisningar och varningar Barn under åtta år bör hållas borta från ugnen. De får endast använda den under uppsikt. Barn från åtta år och uppåt får endast använda ugnen utan uppsikt under förutsättning att de känner till hur man använder den på ett säkert sätt. Barn måste kunna se och förstå riskerna med en felaktig användning. Barn får inte rengöra eller göra underhåll på ugnen utan uppsikt. Håll uppsikt över barn som befinner sig i närheten av ugnen. Låt inga barn leka med den. Risk för kvävning! Barn kan under lek linda in sig i förpackningsmaterial (till exempel plastfolie) eller dra det över huvudet och kvävas. Håll därför barn borta från förpackningsmaterial. 9

10 Säkerhetsanvisningar och varningar Risk för brännskada! Barn har känsligare hud och reagerar kraftigare än vuxna på höga temperaturer. Luckglaset, manöverpanelen och luftöppningarna blir varma. Barn får inte öppna luckan när ugnen är i drift. Se till att barn inte är i närheten av ugnen förrän den har svalnat så pass att all risk för brännskada är utesluten. Risk för brännskador! Barns hud är känsligare för höga temperaturer är vuxnas hud. Under pyrolysrengöringen blir ugnen mycket varmare än under vanlig drift. Se till att inget barn tar på ugnen under pyrolysrengöringen. Risk för skador! Luckan får belastas med max 15 kg. Barn kan göra sig illa på den öppna luckan. Hindra barn från att ställa sig, sätta sig eller hänga på den öppna luckan. När du trycker på touchknappen öppnas luckan automatiskt helt. Om små barn eller djur står in närheten av luckan kan de få luckan på sig. Se därför till att ingen befinner sig nära luckan när den öppnas. 10

11 Teknisk säkerhet Säkerhetsanvisningar och varningar Ej fackmässigt utförd installation, underhåll och reparation kan medföra avsevärda risker för användaren. Installationer, underhåll och reparationer får endast utföras av en av Miele auktoriserad fackman. En skadad ugn kan vara en fara för din säkerhet. Kontrollera att den inte har några synliga skador. Ta aldrig en skadad ugn i drift. En tillförlitlig och säker drift av ugnen garanteras bara när den är ansluten till det offentliga elnätet. Ugnens elektriska säkerhet garanteras endast om den ansluts till ett jordat eluttag som är installerat enligt gällande föreskrifter. Det är mycket viktigt att denna grundläggande säkerhetsförutsättning är uppfylld. Låt en elektriker kontrollera installationen vid tveksamhet. Anslutningsdata (frekvens och spänning) på ugnens typskylt måste absolut överensstämma med elnätets, för att undvika skador på ugnen. Jämför dessa data före anslutning. Fråga en elektriker vid tveksamhet. Grenuttag eller förlängningskablar uppfyller inte den nödvändiga säkerheten (brandfara). Anslut inte ugnen till elnätet med hjälp av sådana. Använd endast ugnen när den är inbyggd. På så vis garanteras en säker funktion. 11

12 Säkerhetsanvisningar och varningar Ugnen får inte användas på uppställningsplatser som inte är fasta (till exempel båtar). Kontakt med strömförande anslutningar och ändring av ugnens elektriska och mekaniska konstruktion kan utgöra fara för användaren samt leda till funktionsstörningar. Öppna aldrig ugnens hölje. Garantianspråk går förlorade om ugnen repareras av andra än av Miele auktoriserad service. Endast om originalreservdelar används garanterar Miele att alla säkerhetskrav uppfylls. Vid ugnar som levereras utan anslutningsledning, eller vid utbyte av skadad anslutningsledning, måste en speciell anslutningsledning installeras av professionell elektriker (se avsnitt "Elanslutning"). Vid installation, underhåll och reparation måste ugnen skiljas från elnätet. Säkerställ detta genom att göra något av följande se till att säkringarna är frånslagna skruva ur/slå ifrån säkringen. dra ut stickproppen (om sådan finns). Dra inte i anslutningskabeln utan i stickproppen. 12

13 Säkerhetsanvisningar och varningar För att kunna fungera korrekt behöver ugnen en tillräcklig tillförsel av kalluft. Se till att ventilationen inte påverkas (till exempel av värmeskyddslister som byggts in i inbyggnadsskåpet). Kalluften får heller inte värmas upp för mycket av andra värmekällor i rummet. Om ugnen är inbyggd bakom en skåplucka får den endast användas när skåpluckan är öppen. Stäng luckan först när restvärmeindikeringarna har slocknat. Bakom en stängd skåplucka lagras för mycket värme och fukt. Därigenom kan ugnen, skåpet och golvet ta skada. Stäng luckan först när restvärmeindikeringen har slocknat. 13

14 Säkerhetsanvisningar och varningar Användning Risk för brännskador! Ugnen blir varm när den används. Du kan bränna dig på värmeelement, tillagningsutrymmet, maten och tillbehören. Använd grythandskar när du sätter in eller tar ut mat ur ugnen. Föremål i närheten av den inkopplade ugnen kan börja brinna av de höga temperaturerna. Använd inte ugnen för att värma upp rum. Olja och fett kan självantända vid överhettning. Lämna aldrig ugnen utan uppsikt när du har olja eller fett i den. Släck aldrig olje- och fettbränder med vatten. Stäng av ugnen och kväv elden genom att stänga luckan. När du grillar mat leder långa grilltider till att maten torkar och eventuellt till självantändning av det som grillas. Håll dig därför till de rekommenderade grilltiderna. En del livsmedel torkar snabbt och kan självantändas av de höga grilltemperaturerna. Använd aldrig grillfunktioner för att grädda frallor eller bröd och för att torka blommor eller örter. Använd ugnsfunktionerna Varmluft plus eller Över- och undervärme. Om du använder alkohol vid tillagningen, tänk då på att den dunstar vid höga temperaturer och kan antändas på heta ytor. När du använder restvärme för att hålla maten varm kan det uppstå korrosion i ugnen på grund av den höga luftfuktigheten och kondensvatten och manöverpanel, bänkskiva eller inbyggnadsskåp kan också ta skada. Stäng aldrig av ugnen utan ställ in den lägsta temperaturen på den valda funktionen. Kylfläkten fortsätter då automatiskt att vara inkopplad. 14

15 Säkerhetsanvisningar och varningar Mat som hålls varm eller förvaras i tillagningsutrymmet kan torka och fuktigheten från maten kan leda till korrosion i ugnen. Täck därför alltid över maten. Ugnsutrymmets emalj kan repas eller spricka genom värme som blir ståendes. Lägg aldrig till exempel aluminiumfolie eller skyddsfolie i ugnen. Om du vill använda ugnsbotten för att ställa mat eller värma porslin ska du bara använda ugnsfunktionerna Varmluft plus eller Bryningsfunktionen. Stäng alltid av snabbuppvärmningen under när detta görs. Om du flyttar föremål fram- och tillbaka på ugnsbotten kan dess emalj skadas. Skjut inte kastruller, pannor eller porslin fram- och tillbaka när du ställer dem på ugnsbotten. Om kall vätska hälls på en varm yta bildas ånga som kan orsaka svåra brännskador. Dessutom kan varma emaljerade ytor skadas av den plötsliga temperaturändringen. Häll aldrig kall vätska direkt på varma emaljerade ytor. Under tillagning med ånga och under förångningen av restvatten bildas vattenånga som kan orsaka svåra skållskador. Öppna aldrig luckan under ett pågående ångutsläpp eller under förångningen av restvatten. Det är viktigt att temperaturen i maten är jämnt fördelad och tillräckligt hög. Vänd och rör om i maten för att den ska värmas upp jämnt. Kärl som inte tål ugnsvärme smälter vid höga temperaturer och kan förstöra ugnen eller brännas vid. Använd därför bara tillagningskärl av plast som tål ugnsvärme. Beakta anvisningarna till tillagningskärlen. I slutna konservburkar uppstår ett övertryck vid konservering och uppvärmning. Det kan göra att de spricker. Använd inte ugnen till att konservera och värma upp konservburkar. 15

16 Säkerhetsanvisningar och varningar Du kan skada dig eller snubbla över ugnens lucka när den står öppen. Låt därför inte luckan stå öppen i onödan. Luckan tål max 15 kg. Ställ eller sätt dig inte på den öppna luckan och ställ heller inga tunga saker på den. Se till att inget kläms fast mellan luckan och ugnsutrymmet. Ugnen kan gå sönder. 16

17 Rengöring och skötsel Säkerhetsanvisningar och varningar Ångan från en ångrengörare kan komma åt spänningsförande delar och orsaka kortslutning. Använd aldrig ångrengörare för rengöring av ugnen. Repor kan förstöra glaset i luckan. Använd inte skurmedel, hårda svampar eller borstar och inga vassa metallskrapor för att rengöra luckan. Ugnsstegarna kan tas ut vid rengöring (se avsnittet "Rengöring och skötsel"). Montera dem sedan korrekt. Grov smuts i ugnsutrymmet kan orsaka stark rökutveckling och medföra att pyrolysrengöringen avbryts. Ta bort grov smuts från ugnsutrymmet innan du startar pyrolysrengöringen. 17

18 Säkerhetsanvisningar och varningar Tillbehör Använd bara originaldelar från Miele. Om ej godkända tillbehör används gäller inte längre garanti och/eller produktansvar och Miele kan inte längre garantera att säkerhetsbestämmelserna uppfylls. Mieles ugnspannor HUB 5000-M/HUB 5001-M/HUB 5000-XL/ HUB 5001-XL (om sådan finns) får inte sättas in på falshöjd 1. Bottnen på ugnen blir förstörd. På grund av det lilla avståndet blir värme ståendes och kan göra att emaljen repas eller spricker. Skjut aldrig in ugnspannan på den övre hållaren på falshöjd 1 eftersom det inte finns en utdragsspärr där. Använd alltid falshöjd 2. Använd endast den medföljande stektermometern från Miele. Om stektermometern är trasig måste du byta ut den mot Mieles originalstektermometer. Plasten i termometern kan smälta vid höga temperaturer. Använd därför inte termometern på funktioner med grill (undantag är Varmluftsgrillning ). Förvara inte termometern i tillagningsutrymmet. Tillbehör som inte är lämpat för pyrolys skadas av de höga temperaturer som uppstår under pyrolysrengöringen. Ta ut alla tillbehör som inte tål pyrolys ur ugnsutrymmet innan du startar pyrolysrengöringen. Detta gäller också för tillbehör som köps i efterhand och som inte är pyrolyståligt (se avsnittet "Rengöring och skötsel"). 18

19 Bidra till att skona miljön Transportförpackning Förpackningen skyddar produkten mot transportskador. Förpackningsmaterialen är valda med hänsyn till miljön och är därför återvinningsbara. Förpackning/emballage som återförs till materialkretsloppet innebär minskad råvaruförbrukning och mindre mängder avfall. Hantering av uttjänt produkt Uttjänta elektriska och elektroniska produkter innehåller i många fall material som kan återanvändas. Men de innehåller även skadliga ämnen som är nödvändiga beståndsdelar för dess funktion och säkerhet. Om sådana ämnen hamnar i hushållsavfallet eller hanteras på fel sätt kan det medföra skador på människors hälsa och på miljön. Kasta därför på inga villkor den uttjänta produkten i hushållsavfallet. Lämna istället in uttjänta elektriska och elektroniska produkter till en återvinningsstation. Du är själv ansvarig för att radera eventuella personliga uppgifter som kan stå på maskinen. Se till att den uttjänta produkten förvaras barnsäkert tills den lämnas in. 19

20 Översikt över ugnen a Manöverpanel ugn b Lucklås för pyrolysrengöringen c Övervärme-/grillelement med mottagarantenn för den sladdlösa stektermometern d Öppningar för ångtillförseln e Påfyllningsrör för förångningssystemet f Förvaringsfack för den sladdlösa stektermometern g Lucklås h Insugningsöppning för fläkten med bakomliggande ringelement i Ugnsstegar med 5 falshöjder j Ugnsbotten med bakomliggande värmeelement för undervärme k Frontram med typskylt l Lucka 20

21 Manöverpanel a Nedsänkt På/Av-knapp Starta och stänga av b Display Visning av aktuell tid och information om användning c Touchknapp Öppna luckan d Touchknapp Ställa in äggklocka e Touchknapp Tända och släcka belysningen i ugnsutrymmet f Touchknapp Gå tillbaka stegvis g Optiskt gränssnitt (endast för Miele service) 21

22 Manöverpanel På/Av-knapp Knappen för På/Av ligger lite nersänkt och reagerar på fingerkontakt. Med den startar du och stänger av ugnen. Touchknappar Touchknapparna reagerar på fingerkontakt. Varje knapptryckning bekräftas med en akustisk signal. Du kan stänga av detta knappljud (se avsnittet "Inställningar - Ljudstyrka - Knappljud"). Touchknapp Funktion Anvisningar Öppna luckan Luckan öppnas automatiskt. Du stänger luckan genom att trycka igen den med handen eller med en grytlapp mot frontramen. Ställa äggklocka eller ställa in larm Tända och släcka belysningen i ugnsutrymmet Hoppa tillbaka stegvis Om displayen är släckt måste du först starta ugnen innan touchknappen reagerar. När en meny visas i displayen eller en tillagning är igång, kan du när som helst ställa äggklockan (till exempel för äggkokning) eller ställa in ett larm, det vill säga ett fast klockslag (se avsnittet "Larm + Äggklocka"). Om displayen är släckt måste du först starta ugnen innan touchknappen reagerar. Om en meny visas i displayen eller en tillagning är igång, kan du tända eller släcka belysningen i ugnsutrymmet genom att välja. Om displayen är släckt måste du först starta ugnen innan touchknappen reagerar. Efter vald inställning släcks belysningen i ugnsutrymmet efter 15 sekunder vid tillagning eller är fortsatt tänd. 22

23 Manöverpanel Touchdisplay Touchdisplayen kan repas av spetsiga eller vassa föremål som exempelvis pennor. Rör touchdisplayen endast med fingrarna. Små elektriska laddningar överförs till displayen när du trycker på den och löser ut en elektrisk impuls. Displayen är uppdelad i tre områden. Huvudmeny 12:00 Tillagnings- Automatik- Special MyMiele Eg funktioner program Uppe till vänster visas en meny. Den visar i vilken meny eller undermeny du är i. De enskilda menypunkterna skiljs från varandra av en lodrät linje. Om menyn inte kan visas helt på grund av platsbrist visas överordnade menypunkter med. Uppe till höger visas aktuell tid, larm och äggklocka. I mitten visas den aktuella menyn med menypunkterna. I detta område kan du bläddra åt höger eller vänster genom att svepa med fingret över displayen. Nertill hittar du pilknapparna och med vilka du kan bläddra till höger och vänster. Antalet små kvadrater mellan pilarna visar antalet sidor som finns och deras position i den aktuella menyn. 23

24 Manöverpanel Huvudmeny Funktioner Automatikprogram Specialprogram MyMiele Egna program Inställningar Skötsel Symboler I displayen kan följande symboler visas: Symbol Betydelse En del inställningar som till exempel ljus- eller ljudstyrka ställs in med hjälp av de olika liggande staplarna. Denna symbol visar ytterligare information och anvisningar för användningen. Detta informationsfönster bekräftar du med OK. Driftspärren eller knappspärren är inkopplade (se avsnittet "Inställningar - Säkerhet"). Användningen är spärrad. Alarm Äggklocka Vid användning av stektermometer, kärntemperatur Information om överordnade menypunkter som inte längre kan visas i menyn på grund av platsbrist. 24

25 Använda ugnen Varje fingertryckning gör att det aktuella fältet du trycker på blir orange. Välja eller Välja meny Tryck en gång med fingret på önskat fält. Bläddra Du kan bläddra åt vänster eller höger. Manöverpanel Dra med fingret över bildskärmen, det vill säga lägg fingret på touchdisplayen och dra fingret i önskad riktning. Eller så trycker du med fingret på pilarna och för att bläddra till vänster eller höger. Lämna meny Tryck på eller tryck på en överordnad menypunkt i menyn eller på. Beroende på i vilken meny du är, kommer du tillbaka till den överordnade menyn eller huvudmenyn. Hjälp-funktion För en del menypunkter/funktioner visas fältet Hjälp. Tryck på fältet. Du får förklaringar i texten och bilden. 25

26 Manöverpanel Ange siffror Du anger siffror med sifferrullarna eller sifferblocket. Om du vill ange siffrorna med sifferrullarna: Svep sifferrullen neråt eller uppåt med hjälp av fingret tills önskade siffror visas. Om du vill ange sifforna med sifferblocket: Tryck på nere till höger i inmatningsfältet. Sifferblocket visas. Tryck på önskade siffror. När du har angett ett giltigt värde, blir fältet OK grönt. Du raderar den senast inmatade siffran med pilen. Tryck på OK. Ange bokstäver Namn skriver du in med hjälp av tangentbordet. Välj korta namn. Tryck på de bokstäver och tecken du önskar. Tryck på Spara. 26

27 Utrustning Modellbeteckning En lista över de beskrivna modellerna finns på baksidan. Typskylt Typskylten syns på frontramen när luckan är öppen. Där finns modellbeteckning, fabrikationsnummer och anslutningsdata (nätspänning/frekvens/maximalt anslutningsvärde). Se till att du har denna information framför dig om du skulle få frågor eller problem som Miele kan hjälpa dig med. I leveransen ingår I leveransen ingår: bruks- och monteringsanvisning för ugnen recepthäftet "Bakning Stekning Kombitillagning" med recept för till exempel kombitillagningen och automatikprogrammen skruvar för att fästa ugnen i inbyggnadsskåpet avkalkningstabletter och en plastslang med hållare för att avkalka förångningssystemet diverse tillbehör. Medföljande tillbehör Utrustning beroende på modell! Din ugn är utrustad med ugnsstegar, långpanna, ugnsgaller och bak-och stekgaller (kort: galler). Beroende på modell kan ugnen utöver detta vara utrustad med ytterligare nedan uppräknade tillbehör. Alla tillbehör och rengöringsmedel är anpassade till Mieles ugnar. Dessa och många andra produkter kan du beställa och köpa på internet på Du kan även köpa dem hos din Mieleåterförsäljare eller i Mieles reservdelsbutik. Om du vill beställa något så anger du ugnens modellbeteckning och beteckningen på tillbehöret. 27

28 Utrustning Ugnsstegar På höger och vänster sida i ugnsutrymmet finns ugnsstegar med falshöjderna för insättning av tillbehör. Beteckningarna på de falshöjder som ska användas vid tillagning kan du avläsa när luckan är öppen. Varje falshöjd består av två hållare som ligger över varandra. Du skjuter in tillbehöret (till exempel ett galler) mellan hållarna. FlexiClip-teleskopskenor (om sådana finns) monteras på den nedre hållaren. Du kan ta loss ugnsstegarna (se avsnittet "Rengöring och skötsel"). Bakplåt, långpanna och ugnsgaller med utdragsspärr Bakplåt HBB 71: Långpanna HUBB 71: Galler HBBR 72: Skjut alltid in dessa tillbehör mellan hållarna till ugnsstegarna på en falshöjd. Skjut alltid in ugnsgallret med avställningsytan neråt. I mitten på kortsidan av dessa tillbehör finns en utdragsspärr. Den förhindrar att tillbehören glider ur ugnsstegarna om du bara vill dra ut dem en bit. När du använder ugnsgallret med långpannan under, skjut då in långpannan mellan hållarna i en falshöjd och ugnsgallret ligger då automatiskt ovanpå. 28

29 Utrustning FlexiClip-teleskopskenor HFC 72 Montera och ta loss FlexiClip-teleskopskenor Risk för brännskada! Värmeelementen måste vara avstängda. Ugnsutrymmet måste vara svalt. Du kan montera FlexiClip-teleskopskenorna på valfri falshöjd. Skjut in FlexiClip-teleskopskenorna helt i ugnsutrymmet innan du skjuter in tillbehören på dem. Tillbehören säkras då automatiskt mellan låshakarna fram och bak och kan inte glida ner. FlexiClip-teleskopskenorna monteras mellan hållarna på en falshöjd. Montera FlexiClip-teleskopskenan med Mieles logotyp på höger sida. Dra inte isär FlexiClip-telskopskenorna vid montering eller demontering. Haka fast FlexiClip-telskopskenan framme på den nedre hållaren (1.) och skjut in den längs med hållaren i ugnsutrymmet (2.). FlexiClip-teleskopskenorna klarar av maximalt 15 kg. 29

30 Utrustning Rund bakform HBF 27-1 Sätt fast FlexiClip-teleskopskenan på falshöjdens nedre hållare (3.). Om inte telskopskenorna kan dras ut efter montering ska du dra ut dem hårt en gång. Så här demonterar du FlexiClip-teleskopskenan: Skjut in teleskopskenan helt. Lyft FlexiClip-telskopskenan fram (1.) och dra ut den från hållaren (2.). Den runda bakformen är lämplig för tillagning av pizza, låga mjuka kakor av vetedeg eller kaksmet, pajer eller för att grädda djupfrysta mjuka kakor och pizza. Den emaljerade ytan är förädlad med PerfectClean. Bakplåt, hålad HBBL 71 Den hålade bakplåten är speciellt anpassad för bakning av vetedegar med jäst och degar med olja och kesella. De små hålen gör så att bakverket får mer färg på undersidan. Bakplåten kan också användas för att torka livsmedel. Den emaljerade ytan är förädlad med PerfectClean. Den hålade, runda bakformen HBFP 27-1 kan också användas för dessa ändamål. 30

31 Utrustning Baksten HBS 60 Med bakstenen får du ett optimalt bakresultat för rätter som ska ha en sprödbakad botten som pizza, paj, bröd, frallor med mera. Bakstenen består av ugnsfast keramik och är överdragen med glasyr. Den läggs direkt på gallret. För att lägga på och ta ut det som gräddas på bakstenen medföljer en bakspade av obehandlat trä. Grill- och stekplåt HGBB 71 Ugnspanna HUB och lock till ugnspanna HBD Till skillnad mot andra ugnspannor kan Mieles ugnspannor skjutas in direkt i ugnsstegarna. Precis som gallret har de ett utdragsskydd. Ytskiktet på ugnspannan är överdraget med en smutsavvisande yta. Ugnspannan finns med olika djup. Bredden och höjden är samma för alla. Det finns passande lock att köpa separat. Ange bara modellbeteckning när du ska köpa lock. Djup: 22 cm HUB 5000-M HUB 5001-M * Djup: 35 cm HUB 5000-XL HUB 5001-XL * Grill- och stekplåten läggs i långpannan. Den ser till att den köttsaft som droppar ner vid grillning och stekning inte bränns vid så att den kan användas. Den emaljerade ytan är förädlad med PerfectClean. HBD HBD * lämplig för induktionshällar 31

32 Utrustning Stektermometer Avkalkningstabletter, plastslang med hållare Din ugn har en sladdlös stektermometer. Med stektermometern får du en exakt övervakning av temperaturen under tillagningen (se avsnittet "Stekning - Stektermometer"). Stektermometern förvaras i luckan. Om du inte sätter in stektermometern ordentligt i förvaringsfacket kan den skadas när du stänger luckan. Sätt alltid tillbaka stektermometern i förvaringsfacket när du inte använder den och se till att den är helt insatt. Öppnare Med öppnaren kan du ta bort höljet från ugnsbelysningen på sidan. Du kan också använda den för att öppna luckan vid strömavbrott. För att göra detta sätter du in öppnaren snett uppifrån i öppningen mellan manöverpanelen och luckan i höjd med touchknapp. Du behöver dessa tillbehör för att avkalka ugnen. Handtag HEG Handtaget gör det enklare att ta ut långpannor, bakplåtar och galler. Miele mikrofibertrasa för allrengöring (extra tillbehör) Med mikrofibertrasan kan viss smuts och fingeravtryck avlägsnas bra. Miele ugnsrengöring (extra tillbehör) Ugnsrengöringen passar bra att använda för väldigt svårborttagen smuts. 32

33 Utrustning Ugnsstyrning Ugnsstyrningen möjliggör användningen av de olika ugnsfunktionerna för bakning, stekning och grillning. Dessutom finns: visning av klockan äggklocka automatisk till- och frånkoppling av ugnsfunktioner tillagning med ångtillförsel användning av automatikprogrammen skapa egna program val av individuella inställningar. Säkerhetsanordningar Driftspärr Driftspärren förhindrar oavsiktlig användning av ugnen (se avsnittet "Inställningar - Säkerhet"). Efter ett strömavbrott fortsätter driftspärren att vara aktiverad. Knappspärr för ugnen Knappspärren förhindrar att man råkar stänga av ugnen eller ändra en tillagning. Om knappspärren är aktiverad så spärras alla touchknappar i några sekunder. Om knappspärren är aktiverad så spärras alla touchknappar i några sekunder efter start av en tillagning (se avsnittet "Inställningar - Säkerhet Knappspärr"). Säkerhetsavstängning Säkerhetsavstängningen aktiveras om ugnen har varit påslagen under ovanligt lång tid. Hur lång tid det tar innan säkerhetsavstängningen aktiveras beror på vald ugnsfunktion. Kylfläkt Kylfläkten startar automatiskt vid varje tillagning. Kylfläkten ser till att den heta luften i ugnsutrymmet blandas med den svalare rumsluften och kyls ner innan den släpps ut mellan ugnsluckan och manöverpanelen. Efter avslutad tillagning fortsätter kylfläkten att gå en stund så att det inte blir någon luftfuktighet kvar i ugnsutrymmet, på manöverpanelen eller kökssnickerier. Kylfläkten stängs av automatiskt efter en stund (se avsnittet "Inställningar - Kylfläkt fortsatt drift"). Ventilerad ugnslucka Luckan är delvis byggd av värmereflekterande glasskivor. I drift leds luft genom luckan så att utsidan av luckan förblir sval. Du kan montera bort och montera isär luckan för rengöring (se avsnittet "Rengöring och skötsel"). 33

34 Utrustning Lucklås för pyrolysrengöringen I början av pyrolysrengöringen spärras luckan av säkerhetsskäl. Denna spärr hävs först när temperaturen efter pyrolysrengöringen sjunker till under 280 C. PerfectClean-förädlade ytor PerfectClean-förädlade ytor är smutsavvisande och lätta att göra rent. Det är mycket lättare att få loss tillagad mat och att avlägsna rester efter bakning och stekning. Du kan skära det du tillagar på sådana ytor. Använd inga keramiska knivar eftersom de kan repa PerfectCleanytan. Skötseln av PerfectClean-ytor kan jämföras med skötseln av glas. Läs anvisningarna i avsnittet "Rengöring och skötsel" så att PerfectClean ytans goda egenskaper bibehålls. Följande tillbehör har PerfectClean-förädlade ytor: Långpannan Bakplåten Grill- och stekplåten Den hålade bakplåten Den runda bakformen Den runda, hålade bakformen Tillbehör som tål pyrolys Följande tillbehör kan vara kvar i ugnen under pyrolysrengöringen: Ugnsstegar FlexiClip-teleskopskenor Galler Läs anvisningarna i avsnittet "Rengöring och skötsel". 34

35 Första idrifttagning Grundinställningar Ugnen får endast användas när den är inbyggd. Om ugnen är elansluten så startas den automatiskt. Välkomstbild Välkomstbilden visas. Sedan ställs några frågor angående grundinställningarna som du behöver göra för idrifttagningen av ugnen. Följ anvisningarna i displayen. Ställa in språk Välj önskat språk. Bekräfta med OK. Ställa in datum Du kan ange tal och siffror genom att svepa eller trycka på sifferrullen eller via sifferblocket. Ställ in dag, månad och år. Bekräfta med OK. Ställa in klockan Du kan ange tal och siffror genom att svepa eller trycka på sifferrullen eller via sifferblocket. Ställ in timmar och minuter. Bekräfta med OK. Du kan också ställa in tiden i tolv-timmarsformat (se avsnittet "Inställningar - Klocka - Tidsformat"). Ställa in land Välj önskat land. Bekräfta med OK. 35

36 Första idrifttagning Visning av klockan Sedan väljer du hur du vill att tiden ska visas när ugnen är avstängd (se avsnittet "Inställningar - Ställ klockan - Visning"). Till I displayen visas klockan med den aktuella tiden. Dessutom visas informationen Det första idrifttagandet är utfört. Bekräfta med OK. Nu kan du använda ugnen. Om du har råkat ställa in ett språk som du inte förstår, se avsnittet "Inställningar - Språk ". Från Displayen är mörk för att spara energi. Detta påverkar vissa funktioner. Nattavstängning Klockan visas bara från klockan 05:00 till 23:00 och är avstängd under nätterna för att spara energi. Välj önskat visningsformat. Bekräfta med OK. Information om energiförbrukning visas. Bekräfta med OK. Följ eventuella ytterligare anvisníngar. 36

37 Första idrifttagning Värma upp ugnen för första gången och spola igenom ångsystemet När du värmer upp ugnen för första gången kan det lukta lite konstigt. Du blir av med lukterna om du låter ugnen värmas upp under minst en timme. Du bör samtidigt spola igenom ångsystemet. Välj Automatiskt ångutsläpp. Uppmaningen för insugning visas. Fyll behållaren med nödvändig vattenmängd. Öppna luckan. Fäll påfyllningsröret till vänster under manöverpanelen framåt. Se till att vädra ordentligt medan du gör detta. Undvik att lukterna drar in i andra rum. Ta bort alla eventuella klistermärken eller skyddsfolie från både ugn och tillbehör. Torka ur ugnen med en fuktig trasa innan du börjar värma upp den för att få bort eventuellt damm och förpackningsrester. Montera FlexiClip-teleskopskenorna på ugnsstegarna och skjut in alla plåtar och gallret. Starta ugnen med knappen för På/ Av. Huvudmenyn visas. Välj Funktioner. Välj ugnsfunktionen Kombitillagning. Den förvalda temperaturen visas (160 C). Ugnsvärmen, ugnsbelysningen och kylfläkten kopplas in. Ställ in högsta möjliga temperatur (250 C) med vredet. Bekräfta med OK. Sätt ner påfyllningsröret i kärlet med vatten. Bekräfta med OK. Insugningen startar. Den mängd vatten som i själva verket sugs in kan vara mindre än den som krävs, så att vattenrester finns kvar i kärlet. Ta bort kärlet efter insugningen. Bekräfta anvisningen om att insugningen är avslutad med OK. Stäng luckan. Anvisningen visas inte längre. Pumpen hörs igen. Vattnet som är kvar i påfyllningsröret sugs in. 37

38 Första idrifttagning Ett ångutsläpp startar automatiskt efter en viss tid. Skaderisk! Ånga kan leda till skållning. Öppna aldrig luckan under ångutsläppet. Förvärm ugnen i minst en timme. Efter minst en timme: Stäng av ugnen med knappen för På/ Av. Efter att ugnen värmts upp för första gången Risk för brännskada! Låt ugnsutrymmet svalna av innan du rengör det för hand. Starta ugnen med knappen för På/ Av. Tänd ugnsbelysningen med touchknappen. Ta ut alla tillbehör ur ugnen och gör rent dem för hand (se avsnittet "Rengöring och skötsel"). Rengör ugnsutrymmet med varmt vatten, handdiskmedel och en ren disksvamp eller med en ren, fuktig mikrofibertrasa. Torka därefter ytorna torra med en mjuk trasa. Släck belysningen och stäng av ugnen. Stäng ugnsluckan först när ugnsutrymmet är torrt. 38

39 Inställningar Välja menyn Inställningar Du är i huvudmenyn. Välj Inställningar. Nu kan du kontrollera och ändra inställningarna. Du kan endast ändra inställningarna om ingen ugnsfunktion är aktiverad. Ändra och spara inställningar Välj Inställningar. Dra med fingret över displayen tills önskad inställning visas och tryck på den. Du känner igen aktuella inställningar på den färgade ramen. Dra med fingret över displayen tills önskat alternativ visas och tryck på den. Bekräfta med OK. Inställningen sparas. 39

40 Inställningar Översikt över inställningar Menypunkt Möjliga inställningar Språk... / deutsch / english /... Tid Datum Land Visning [Till / Från * / Nattavstängning] Analog eller digital visning [Analog * / Digital] Tidsformat [24-timmarsvisning * / 12-timmarsvisning (am/pm)] Ställa in Belysning Till / Påslagen i 15 s. * Startskärm Ljusstyrka Ljudstyrka Enheter Kylfläkt fortsatt drift Pyrolys Förvalda temperaturer Huvudmeny Funktioner Automatikprogram Specialprogram MyMiele Egna program Ljudsignaler Knappljud Välkomstmelodi Vikt [g * / lb / lb/oz] Temperatur [ C * / F] Tidsstyrd Temperaturstyrd * Med rekommendation Utan rekommendation * Säkerhet Driftspärr [Till / Från *] Knappspärr [Till / Från *] Katalysator Butik Demoläge [Till / Från *] Fabriksinställningar * Fabriksinställning Inställningar Egna program Förvalda temperaturer MyMiele 40

41 Inställningar Språk Du kan ställa in önskat språk och land. När du har valt språk och bekräftat det önskade språket visas det direkt i displayen. Tips! Har du råkat välja ett språk som du inte förstår kan du orientera dig med hjälp av Inställningar och väljer symbolen för att gå tillbaka till undermenyn Språk. Tid Visning Välj den typ av visning du vill ha när ugnen är avstängd: Till Tiden visas alltid i displayen. Du kan välja touchknapparna direkt och öppna luckan, tända eller släcka belysningen eller använda funktionen larm + Äggklocka. Från Displayen är mörk för att spara energi. Du måste starta ugnen innan du kan öppna luckan med touchknappen. Detsamma gäller också för användning av funktionerna larm + Äggklocka och belysningen. Bild Du kan välja att visa tiden analogt eller digitalt. Vid digital visning visas även datum. Tidsformat Du kan välja mellan: 24-timmarsvisning 24-timmarsvisning 12-timmarsvisning (am/pm) 12-timmarsvisning Ställa in tiden Ställ in timmar och minuter. Efter ett strömavbrott visas den aktuella tiden igen. Informationen sparas under cirka 200 timmar. Synkronisering Den här menypunkten visas bara om du har tillgång till Miele@home (se separat bruksanvisning). Nattavstängning För att spara energi visas klockan bara från 05:00 till 23:00 i displayen. Resten av tiden är displayen avstängd och du måste starta ugnen innan du kan använda den. 41

42 Inställningar Datum Ställ in datum. När ugnen är avstängd visas datumet bara på inställningen "Klocka - Visning - Digital". Belysning Till Belysningen är inkopplad under hela tillagningen. Påslagen i 15 s. Belysningen kommer att vara avstängd i cirka 15 sekunder under en tillagning. Genom att välja kopplar du in den för 15 sekunder igen. Startbild Vid leverans visas huvudmenyn när du kopplar in ugnen. Som startskärm kan du också välja att visa funktionerna eller inmatningarna under MyMiele istället (se asvsnittet "MyMiele"). Ljusstyrka Ljusstyrkan på displayen visas med en liggande stapel som består av sju segment. Välj Mörkare eller Ljusare för att ändra ljusstyrkan. 42

43 Inställningar Ljudstyrka Ljudsignaler Ljudstyrkan visas med en liggande stapel som består av sju segment. Om alla segment är fyllda är den maximala ljudstyrkan vald. Om inget segment är fyllt är ljudsignalen avstängd. Välj Lägre eller Högre för att ändra ljudstyrkan. Välj Till eller Från för att aktivera eller avaktivera signaltoner. Knappljud Ljudstyrkan visas med en liggande stapel som består av sju segment. Om alla segment är fyllda är den maximala ljudstyrkan vald. Om inget segment är fyllt är ljudsignalen avstängd. Välj Lägre eller Högre för att ändra ljudstyrkan. Välj Till eller Från för att aktivera eller avaktivera knappljudet. Enheter Vikt g Vikten på maträtter i automatikprogrammen visas i gram. lb Vikten på maträtter i automatikprogrammen visas i lb. lb/oz Vikten på maträtter i automatikprogrammen visas i lb/oz. Temperatur C Temperaturen visas i grader Celsius. F Temperaturen visas i grader Fahrenheit. Välkomstmelodi Genom att trycka på knappen för På/ Av kan du aktivera eller avaktivera melodin. 43

44 Inställningar Kylfläkt fortsatt drift Efter avslutad tillagning fortsätter kylfläkten att gå en stund så att det inte blir någon luftfuktighet kvar i ugnsutrymmet, på manöverpanelen eller kökssnickerier. Temperaturstyrd Kylfläkten stängs av vid en ugnstemperatur på ungefär 70 C. Tidsstyrd Kylfläkten stängs av efter ungefär 25 minuter. Kondensvatten kan skada bänkskivan eller kökssnickerier i närheten av ugnen och det kan bildas korrosion i ugnen. När du håller mat varm i ugnsutrymmet och har inställningen Tidsstyrd ökar luftfuktigheten och det bildas imma på manöverpanelen och droppar under bänkskivan. Det kan även bildas imma på kökssnickerierna. Håll ingen mat varm i ugnsutrymmet på inställningen Tidsstyrd. Förvalda temperaturer Det är lämpligt att ändra de förvalda temperaturerna om du ofta lagar mat med avvikande temperaturer. När du har valt menypunkten så visas listan över funktioner. Välj önskad funktion. Den förvalda temperaturen och temperaturområdet visas samtidigt så att du kan ändra den. Ändra den förvalda temperaturen. Bekräfta med OK. Pyrolys Med rekommendation Rekommendationen om att genomföra pyrolysrengöringen visas. Utan rekommendation Rekommendationen om att genomföra pyrolysrengöringen visas inte. 44

45 Inställningar Säkerhet Driftspärr Driftspärren förhindrar oavsiktlig inkoppling av ugnen. Även efter ett strömavbrott fortsätter driftspärren att vara aktiverad. Du måste aktivera driftspärren. Detta gör du genom att välja inställningen Till. Vid aktiverad driftspärr kan du ställa in ett larm och en tid för äggklockan direkt. Till Driftspärren aktiveras. Innan du kan använda ugnen kopplar du in den och trycker på i minst 6 sekunder. Knappspärr Knappspärren förhindrar att man råkar stänga av ugnen eller ändra en tillagning. Om knappspärren är aktiverad så spärras alla touchknappar och fält i displayen i några sekunder efter start av en tillagning. Till Knappspärren är aktiverad. Innan du kan använda en funktion måste du trycka på symbolen i minst 6 sekunder. Knappspärren avaktiveras då under en kort stund. Från Knappspärren är avaktiverad. Alla touchknappar reagerar nu direkt när du trycker på dem. Från Driftspärren är avaktiverad och du kan använda ugnen som vanligt igen. 45

46 Inställningar Katalysator Luktreduceringen visas med en liggande stapel som består av sju segment. Om alla segment är fyllda är den maximala luktreduceringen vald. Om inget segment är fyllt är katalysatorn avstängd. Välj min eller Max för att ändra luktreduceringen. Välj Till eller Från för att starta eller stänga av katalysatorn. Fabriksinställningar Inställningar Alla ändrade inställningar återställs till fabriksinställningar. Egna program Alla egna program raderas. Förvalda temperaturer De ändrade förvalda temperaturerna återställs till fabriksinställningar. MyMiele Alla MyMiele-inställningar raderas. Butik Den här funktionen gör det möjligt att presentera ugnen utan att den behöver värmas upp. Om du bara ska använda ugnen själv behöver du inte den här inställningen. Demoläge När du har aktiverat demoläget så visas Demoläget är inkopplat. Maskinen värms inte upp när du kopplar in ugnen. Till Demoläget aktiveras när du trycker på OK i minst 4 sekunder. Från Demoläget avaktiveras när du trycker på OK i minst 4 sekunder. Nu kan du använda ugnen som vanligt igen. 46

47 MyMiele Med MyMiele kan du anpassa din ugn helt individuellt genom att ange funktioner som du använder ofta. Då behöver du inte längre bläddra igenom alla menynivåer, speciellt för automatikprogram, för att starta ett program. På MyMiele kan du lägga upp menypunkter på startskärmen (se avsnittet "Inställningar Startskärm"). Lägga till text Du kan lägga till upp till 20 inmatningar. Välj MyMiele. Välj Lägga till text. Du kan välja undermenyer från följande rubriker. Funktioner Automatikprogram Specialprogram Egna program Bekräfta med OK. I listan visas den underliggande punkten med tillhörande symbol. Fortsätt likadant med ytterligare inmatningar. Ändra MyMiele Efter att ha valt Bearbeta kan du lägga till texter, om MyMiele har mindre än 20 inmatningar radera texter sortera texter, om MyMiele har mer än 4 texter radera texter Välj MyMiele. Välj Bearbeta. Välj Radera text. Välj texten som du vill ta bort. Bekräfta med OK. Texten raderas från listan. Sortera text Vid mer än 4 texter kan du ändra på ordningsföljden för dem. Välj MyMiele. Välj Bearbeta. Välj Sortera texter. Välj Radera text. Välj till vilket ställe du vill flytta texten. Bekräfta med OK. Texten har nu flyttats. 47

48 Äggklocka / Larm Med knappen kan du välja en tid för äggklockan eller ett larm. Du kan ställa in två larm, två tider för äggklockan samtidigt eller ett larm och en tid för äggklockan samtidigt. Använda larm Larmet kan du använda för att ställa in ett klockslag vid vilket ugnen ska avge en ljudsignal. Ställa in larm Om du har valt inställningen Tid - Visning - Från så startar du ugnen för att kunna ställa in ett larm. Tiden för larmet visas då när ugnen är avstängd. Välj. Välj Nytt larm. Ställ in en tid för larmet. Bekräfta med OK. Om ugnen är avstängd visas klockan för larmet och istället för den vanliga klockan. Om en tillagning pågår samtidigt eller om du är i en meny så visas tiden för larmet och uppe till höger i displayen. Förutom den inställda tiden för larmet blinkar bredvid klockslagen i displayen. hörs en ljudsignal, om den är inkopplad, se avsnittet "Inställningar - Ljudstyrka - Ljudsignaler". Välj eller larm-funktionen uppe till höger i displayen. Både ljud- och ljussignalen stängs av. Ändra larm Välj larm-funktionen uppe till höger i displayen eller välj och sedan det larm du vill radera. Det inställda larmet visas. Ställ in en ny tid för larmet. Bekräfta med OK. Det ändrade larmet sparas och visas i displayen. Radera larm Välj larm-funktionen uppe till höger i displayen eller välj och sedan det larm du vill radera. Det inställda larmet visas. Välj Återställ. Bekräfta med OK. Larmet raderas. 48

49 Äggklocka / Larm Använda äggklockan Äggklockan kan användas som timer för till exempel äggkokning. Du kan också använda funktionen för äggklockan om du samtidigt har ställt in en automatisk start- eller avstängningstid för en tillagning (till exempel som en påminnelse för att krydda maten en bit in på tillagningen eller för att ösa sky på maten). En tid för äggklockan kan vara max 9 timmar, 59 minuter och 59 sekunder. Tips! Använd funktionen Äggklocka när du lagar mat med Kombitillagning för att påminna dig om att utlösa de manuella ångutsläppen vid önskad tidpunkt. Ställa in äggklockan Om du har valt inställningen Tid Visning Från så startar du ugnen för att kunna ställa in äggklockan. Tiden som räknas ner för äggklockan visas då när ugnen är avstängd. Exempel: du vill koka ägg och vill ställa in en tid på 6 minuter och 20 sekunder. Välj. Välj Ny äggklocka. Ställ in tiden för äggklockan. Bekräfta med OK. Om ugnen är avstängd visas tiden som räknas ner för äggklockan och istället för den vanliga klockan. Om en tillagning pågår samtidigt eller om du är i en meny så visas tiden som räknas ner för äggklockan och uppe till höger i displayen. 49

50 Äggklocka / Larm Efter avslutad tid för äggklockan: blinkar. räknas tiden upp. hörs en ljudsignal, om den är inkopplad, se avsnittet "Inställningar - Ljudstyrka - Ljudsignaler". Välj eller funktionen för Äggklocka uppe till höger i displayen. Både ljud- och ljussignalen stängs av. Ändra äggklockans tid Välj funktionen för äggklocka uppe till höger i displayen eller välj och sedan önskad tid. Den inställda tiden visas. Ställ in en ny tid för äggklockan. Bekräfta med OK. Den ändrade tiden för äggklockan sparas och räknas ner i sekunder. Radera äggklockans tid Välj funktionen för äggklocka uppe till höger i displayen eller välj och sedan önskad tid. Den inställda tiden visas. Välj Återställ. Bekräfta med OK. Äggklockans tid raderas. 50

51 Översikt över ugnsfunktionerna För tillagning av mat finns flera olika funktioner att använda. Funktion Varmluft plus För gräddning och stekning. Du kan tillaga på flera falshöjder samtidigt. Du kan tillaga på lägre temperaturer än i funktionen med Över- och undervärme eftersom fläkten fördelar värmen direkt över maten. Kombitillagning Används för gräddning och stekning med ångtillförsel. Intensivbakning För gräddning av mjuka kakor med fuktig garnering. Använd inte denna ugnsfunktion för gräddning av platta kakor. Funktionen ska inte heller användas för stekning eftersom stekskyn blir för mörk. Stekautomatik Används för stekning. Under bryningsfasen värms ugnen först upp till en hög bryningstemperatur (230 C). När denna temperatur är uppnådd regleras den ner till den inställda tillagningstemperaturen av sig själv. Över- och undervärme Används för gräddning och stekning av livsmedel enligt traditionella recept, för tillredning av suffléer och tillagning med låg temperatur. Om du använder recept från äldre kokböcker ska du ställa in temperaturen 10 C lägre än vad som anges. Tillagningstiden förändras inte. Förvalda temperaturer Temperaturområde 160 C C 160 C C 170 C C 160 C C 180 C C 51

52 Översikt över ugnsfunktionerna Funktion Övervärme Välj denna ugnsfunktion i slutet av tillagningstiden om det som tillagas ska få mer färg på översidan. Undervärme Välj denna ugnsfunktion i slutet av gräddningstiden om det som tillagas ska få mer färg på undersidan. Grill stor För att grilla platta grillbitar och gratinering. Elementet för övervärme och grillelementet kommer glöda rött för att börja producera den infraröda strålingen som behövs. Temperaturen på den här funktionen går inte att ändra. Grill liten För grillning av mindre mängder platta grillbitar och gratinering i mindre formar. Endast värmeelementets inre del är inkopplad och kommer glöda rött för att börja producera den infraröda strålningen som behövs. Varmluftsgrillning Används för att grilla grillgods som är lite tjockare, till exempel kyckling. Du kan grilla på lägre temperaturer än på funktionen Grill eftersom värmen fördelas direkt över ugnsutrymmet. Bryningsfunktion För mindre mängder som till exempel djupfryst pizza, bake off-bröd och småkakor men även för kötträtter och stekar. Du spar upp till 30% energi jämfört med vanliga ugnsfunktioner om luckan får vara stängd under hela tillagningen. Förvalda temperaturer Temperaturområde 190 C C 190 C C 240 C C 240 C C 200 C C 190 C C 52

53 Energispartips Tillagning Ta ut alla tillbehör som du inte behöver ur tillagningsutrymmet. Förvärm bara ugnen om det uttryckligen står i receptet att du ska göra det. Försök undvika att öppna luckan under matlagningen. Välj generellt den lägre temperaturen som anges i receptet och testa om maten är klar efter den kortast angivna tiden. Välj helst matta och mörka bak- och ugnsformar av material som inte är reflekterande (emaljerat stål, värmetåligt glas, legerad aluminium). Blanka material som rostfritt stål eller aluminium reflekterar värme vilket gör att maten inte får önskat resultat. Lägg därför inte aluminiumfolie på botten av ugnen eller på ugnsgallret. Kontrollera tillagningstiden för att undvika energi som går till spillo. Om det går så ställer du in en tillagningstid eller så använder du en stektermometer. Om det finns automatikprogram så använder du dem. Du kan använda funktionen Varmluft plus för många olika maträtter. Med den kan du tillaga på temperaturer som är lägre än för Över- och undervärme eftersom värmen fördelas direkt över ugnsutrymmet. Du kan också använda flera falshöjder samtidigt för tillagning. Bryningsfunktion är en innovativ funktion med optimal restvärmeanvändning. Du spar upp till 30% energi jämfört med vanliga ugnsfunktioner om luckan får vara stängd under hela tillagningen. Använd funktionen Varmluftsgrilllning när du ska laga grillrätter. Då kan du grilla på lägre temperaturer än om du använder andra grillningsfunktioner på maximal temperatur. Om du kan så laga flera rätter i ugnen samtidigt. Ställ dem bredvid varandra eller på olika nivåer. Tillaga maträtter som du inte kan laga samtidigt direkt efter varandra för att utnyttja värmen. 53

54 Energispartips Restvärmeanvändning Vid tillagningprocesser på temperaturer över 140 C och tider över 30 minuter kan du minska temperaturen till det lägsta läget cirka 5 minuter före tillagningstidens slut. Restvärmen räcker till för att laga färdigt maten. Men stäng inte av ugnen (se avsnittet "Säkerhetsanvisningar och varningar"). Om du har angivit en tillagningstid för en tillagning så kommer ugnsbelysningen att stänga av sig själv strax innan slutet på tillagningen. Dessutom kommer Energisparfas att visas i displayen. Restvärmen som finns kvar räcker till för att laga färdigt maten. Om du använder Mieles stektermometer under en tillagning så kommer ugnsbelysningen att stänga av sig själv strax innan slutet på tillagningen. Dessutom kommer Energisparfas visas i displayen. Restvärmen som finns kvar räcker till för att laga färdigt maten. Om du vill göra en pyrolysrengöring så är det även här bäst att starta rengöringsprocessen direkt efter en tillagning. Restvärmen som är kvar minskar energiförbrukningen. Inställningar Stäng av klockan för att minska energiförbrukningen (se avsnittet "Inställningar"). Ställ in ugnsbelysningen så att den stängs av automatiskt efter 15 sekunder. Du kan när som helst tända den igen med touchknappen. Energisparläge Ugnen stängs av automatiskt för att spara energi när den inte används. Klockan visas eller så är displayen avstängd (se avsnittet "Inställningar"). 54

55 Använda ugnen Enkel manuell användning Starta ugnen. Huvudmenyn visas. Ställ in det som ska tillagas i ugnen. Välj Funktioner. Välj önskad funktion. Ugnsfunktion och förprogrammerad temperatur visas. Ugnsvärmen, ugnsbelysningen och kylfläkten kopplas in. Ändra förvald temperatur om det behövs. Kylfläkt Efter avslutad tillagning fortsätter kylfläkten att gå en stund så att det inte blir någon luftfuktighet kvar i ugnsutrymmet, på manöverpanelen eller kökssnickerier. Kylfläkten stängs av automatiskt efter en stund (se avsnittet "Inställningar - Kylfläkt fortsatt drift"). Den förprogrammerade temperaturen övertas inom några sekunder. Om det behövs så trycker du på Ändra för att komma tillbaka till temperaturinställningen (se avsnittet "Ytterligare användning Ändra temperatur"). Bekräfta med OK. Bör- och ärtemperatur visas. Du kan följa temperaturökningen. När den valda temperaturen uppnås ljuder en signal om ljudsignalen är inkopplad, se avsnittet "Inställningar - Ljudsignaler"). Efter tillagningen: Ta ut maten ur ugnsutrymmet. Stäng av ugnen. 55

56 Utökad användning Du har ställt in maten i ugnen, valt en ugnsfunktion och ställt in en temperatur. Genom att välja Öppna ytterligare inställningar kan du ställa in ytterligare tillagningstider. Välj Ändra. Välj Öppna ytterligare inställningar. Följande menypunkter visas: Tillagningstid Kärntermperatur (Visas bara om du använder stektermometern. I detta fall kan du inte ställa in någon tillagningstid.) Klar kl. Start kl. (Visas först om du antingen ställt in Tillagningstid eller Klar kl..) Snabbuppvärmning (Visas endast för ugnsfunktionerna Varmluft, Stekautomatik, Över- och undervärme och Kombitillagning om du ställer in en temperatur över 100 C.) Crisp function (Du kan använda fuktreduceringen för spröda ytor eller kakor med fuktig garnering/fyllning.) Ändra typ av uppvärmning (Visas bara i ugnsfunktionen Kombitillagning. Du kan kombinera ångutsläpp med en annan uppvärmningstyp.) Ändra funktion (Du kan ändra ugnsfunktion under en tillagning.) 56

57 Utökad användning Ändra temperatur När du väljer en ugnsfunktion visas gällande förprogrammerad temperatur med möjligt temperaturområde (se avsnittet "Översikt över ugnsfunktionerna"). Om den förvalda temperaturen motsvarar den som anges i receptet, bekräfta med OK. Motsvarar den förvalda temperaturen inte den som anges i receptet ska du ändra den. Den förvalda temperaturen kan även anpassas till dina egna matlagningsvanor, se avsnittet "Inställningar - Förvalda temperaturer". Exempel: du har ställt in Varmluft plus och 170 C och kan följa temperaturändringen. Du vill minska bör-temperaturen till 155 C. Välj Ändra. Ändra temperaturen. Bekräfta med OK. Den ändrade bör-temperaturen sparas. Är- och bör-temperaturen visas. Snabbuppvärmning Med snabbuppvärmningen kan uppvärmningsfasen förkortas. I ugnsfunktionerna Varmluft plus, Stekautomatik, Över- och undervärme och Kombitillagning är funktionen Snabbuppvärmning automatiskt inkopplad om du ställer in en temperatur över 100 C. Pizza och ömtåliga degar (till exempel, rulltårta) bryns för snabbt uppifrån med funktionen Snabbuppvärmning. Stäng av snabbuppvärmningen när du gräddar dessa bakverk. Du kan stänga av snabbuppvärmningen för den aktuella tillagningen. 57

58 Utökad användning Snabbuppvärmning Till Övervärme-/grillelement, ringelement och fläkt kopplas in samtidigt för att ugnen så snabbt som möjligt ska uppnå önskad temperatur. Från Endast de värmeelement som tillhör ugnsfunktionen kopplas in. Så här stänger du av funktionen Snabbuppvärmning: Välj Ändra. Välj Öppna ytterligare inställningar. Välj Snabbuppvärmning. I fältet Snabbuppvärmning visas Från. Bekräfta med OK. Snabbuppvärmningen är frånkopplad. I stället för Snabbuppvärmning visas Uppvärmningsfas. Förvärma ugnen Förvärmning av ugnen behövs bara vid vissa tillagningar. De flesta maträtter kan ställas in direkt i den kalla ugnen så att värmen utnyttjas redan i uppvärmningsfasen. Förvärm ugnen när du ska tillaga följande livsmedel och använda följande ugnsfunktioner: Varmluft plus mörka bröddegar rostbiff och filé. Över- och undervärme gräddning av mjuka kakor och bakverk med kort baktid (upp till cirka 30minuter) ömtåliga degar (t ex tårtbottnar, rulltårta) mörka bröddegar rostbiff och filé. Välj funktion och temperatur. Stäng av snabbuppvärmningsfasen under förvärmningen när pizza eller ömtålig deg ska gräddas. Vänta tills uppvärmningsfasen är klar. När rätt temperatur är uppnådd hörs en ljudsignal, om den är inkopplad, se avsnittet "Inställningar - Ljudstyrka - Ljudsignaler". Ställ in det som ska tillagas i ugnen. 58

59 Utökad användning Aktivera Crisp-Function (reduktion av fuktigheten) Denna funktion är lämplig att använda för fuktigt bakgods som ska ha spröd yta till exempel djupfryst pommes frites, kroketter och stekar med knaprig yta. Funktionen är även lämplig för kakor med fuktig fyllning som till exempel plommon- eller äppelkakor. Du har ställt in maten i ugnen, valt en ugnsfunktion och ställt in en temperatur. Crisp function kan användas i alla ugnsfunktioner. Den måste aktiveras för varje tillagning. Optimal verkan uppnår du om du aktiverar den redan i början av tillagningen. Välj Ändra. Välj Öppna ytterligare inställningar. Välj Crisp function. I fältet Crisp function visas Till. Bekräfta med OK. Fuktreduceringen är aktiverad. Ändra ugnsfunktion Du kan ändra ugnsfunktion under tillagningen. Välj Ändra. Välj Öppna ytterligare inställningar. Välj Ändra funktion. Välj önskad funktion. I displayen visas den ändrade funktionen och den förprogrammerade tiden för denna. Ändra temperaturen om det behövs. Bekräfta med OK. Funktionen är ändrad. Inställda tider behålls. 59

60 Utökad användning Ställa in tillagningstid Du har ställt in maten i ugnen, valt en ugnsfunktion och ställt in en temperatur. När du ställer in Tillagningstid, Klar kl. eller Start kl. så kan du automatiskt starta eller stänga av tillagningar. Tillagningstid Du ställer in den tid som behövs för att tillaga maten. Efter denna tid stängs ugnsvärmen av automatiskt. Du kan maximalt ställa in en tillagningstid på 12:00 timmar. Du kan inte ställa in någon tillagningstid om du använder stektermometern. Tillagningstiden är då beroende av när kärntemperaturen uppnås. Klar kl. Du bestämmer en tidpunkt som du vill att programmet ska sluta på. Ugnsvärmen stängs av automatiskt vid denna tidpunkt. Klar kl. kan inte ställas in om du använder stektermometern. Tillagningstidens slut är då beroende av när kärntemperaturen uppnås. Stänga av tillagningen automatiskt Exempel: klockan är 11:45. Maten behöver 30 minuter för att bli klar och ska vara klar klockan 12:15. Du kan välja Tillagningstid och ställa in 00:30 tim eller välja Klar kl. och ställa in kl. 12:15. Efter denna tid eller på denna tidpunkt startar tillagningen. Ställa in funktionen "Tillagningstid" Välj Ändra. Välj Öppna ytterligare inställningar. Ställ in tillagningstiden. Bekräfta med OK. Ställa in funktionen "Klar kl." Välj Ändra. Välj Öppna ytterligare inställningar. Ställ in tideni fältet Klar kl. för när maten ska vara klar. Bekräfta med OK. Start kl. Ange en tidpunkt när tillagningen ska starta. Ugnsfunktionen startar automatiskt vid denna tidpunkt. Start kl. kan endast väljas tillsammans med Tillagningstid eller Klar kl., förutom vid användning av stektermometer. 60

61 Utökad användning Starta och stänga av tillagningen automatiskt Automatisk till- och frånkoppling av tillagningar är att rekommendera när du ska steka något. Om du ska grädda något bör du inte skjuta upp tiden för länge. Degen blir torr och jäsningen tappar sin verkan. För att starta och stänga av tillagning automatiskt kan du ange tiden på olika sätt: Tillagningstid och Klar kl. Tillagningstid och Start kl. Klar kl. och Start kl. Exempel: klockan är 11:30. Maten behöver 30 minuter för att bli klar och ska vara klar klockan 12:30. Välj Ändra. Välj Öppna ytterligare inställningar. I fältet Tillagningstid du in 00:30. I fältet Klar kl. ställer du in 12:30. Bekräfta med OK. Start kl. beräknas automatiskt. I displayen visas Start kl. 12:00. Ugnsfunktionen startar automatiskt vid denna tidpunkt. Tillagning som startas och stängs av automatiskt Fram till start visas funktion, vald temperatur, Start kl. och starttid. Efter start kan du följa uppvärmningsfasen fram tills att bör-temperaturen är nådd. När den valda temperaturen uppnås första gången ljuder en signal om den är inkopplad, se avsnittet "Inställningar - Ljudstyrka - Ljudsignal". Efter uppvärmningsfasen visas resterande tillagningstid (resttid). Efter uppvärmningsfasen kan du följa resttiden. Den sista minuten räknas ner i steg om sekunder. Vid slutet av en tillagning hörs en ljudsignal, om den är inkopplad, se avsnittet "Inställningar - Ljudstyrka - Ljudsignaler". Värmen och belysningen stängs av. I displayen visas Processen är avslutad. Du kan spara dina inställningar som ett eget program (se avsnittet "Egna program") eller förlänga tillagningen med Ändra. Under avkylningsfasen fortsätter kylfläkten att vara inkopplad. 61

62 Utökad användning Ändra inställda tillagningstider Välj Ändra. Alla menypunkter som kan ändras visas i displayen. Ändra önskad tid. Bekräfta med OK. Vid strömavbrott raderas inställningarna. Avbryta tillagning Tryck två gånger på. I displayen visas Avbryta tillagningen?. Välj Ja. Ugnsvärmen stängs av och belysningen i ugnsutrymmet släcks. Inställda tillagningstider raderas. 62

63 Kombitillagning Din ugn har ett ångsystem som tillför ånga under tillagningen. Vid bakning, stekning och tillagning med ugnsfunktionen Kombitillagning garanterar den anpassade ångtillförseln och luftstyrningen ett jämnt tillagnings- och bryningsresultat. När du har valt funktionen Kombitillagning ställer du in temperaturen och anger antalet ångutsläpp. Du kan välja mellan följande: Automatiskt ångutsläpp Du förbereder vattenmängden för ångutsläppet. Ugnen kommer då att släppa ut ånga automatiskt efter uppvärmningsfasen. Genom påfyllningsröret som sitter till vänster nedanför manöverpanelen sugs färskt vatten in i ångsystemet. Ugnen skadas vi användning av andra vätskor än vatten. Använd bara kranvatten vid tillagning med ånga. Vattnet kommer in i ugnsutrymmet i form av ånga under tillagningen. Öpningarna för ångtillförseln sitter på det bakre västra hörnet av ugnstaket. 1 ångutsläpp 2 ångutsläpp 3 ångutsläpp Du förbereder vattenmängden efter antalet ångutsläpp och utlöser sedan ångutsläppen manuellt. 63

64 Kombitillagning Ett ångutsläpp tar cirka 5 8 minuter. Antalet ångutsläpp och tidpunkten för dessa beror på vilken typ av livsmedel det är: Om du använder ångutsläpp i början av gräddningen blir vetedegar större. Bröd och småfranskor blir luftigare om man använder ånga i början. Ytan får dessutom mer glans om du tillsätter ytterligare ett ångutsläpp i slutet av gräddningen. Om du tillsätter ånga i början när du steker kött med mycket fett så hjälper ångan till att steka bort fettet bättre. För degar/smet som innehåller mycket fukt som till exempel bakverk med mycket äggvita passar det inte så bra att använda ånga. När du gräddar sådana degar är det istället viktigt att det är torrt i tillagningsutrymmet. Tips! Använd recepthäftet "Bakning Stekning Kombitillagning" som riktlinje. Nedräkning av en tillagning med funktionen Kombitillagning Det är normalt att det bildas imma på insidan av ugnsluckan under ångutsläpp. Imman förångas under tillagningen. Förbered det som ska tillagas och ställ in det i ugnen. Välj Funktioner. Välj ugnsfunktionen Kombitillagning. Den förvalda temperaturen visas (160 C). Ugnsvärmen, ugnsbelysningen och kylfläkten kopplas in. Ställa in temperatur Ställ in önskad temperatur. Bekräfta med OK. Ställa in antal ångutsläpp Om du vill att det ska ske ett automatiskt ångutsläpp efter uppvärmningsfasen väljer du Automatiskt ångutsläpp. Om du vill att flera ångutsläpp ska ske vid bestämda tidpunkter väljer du 1 ångutsläpp, 2 ångutsläpp eller 3 ångutsläpp. 64

65 Kombitillagning Tidpunkt för ångutsläppen Detta alternativ visas bara om du har valt 1, 2 eller 3 ångutsläpp. Tips! Om du väljer fler än ett ångutsläpp ska det andra ångutsläppet utlösas tidigast tio minuter efter det att tillagningsprocessen har startats. Förbereda vatten och starta insugningen Fyll en behållare med nödvändig mängd vatten. Öppna luckan. Fäll fram påfyllningsröret till vänster under manöverpanelen. Manuellt aktiverade ångutsläpp Om du till exempel vill grädda bröd eller småfranskor i det förvärmda ugnsutrymmet rekommenderas att du utlöser ångutsläppen manuellt. Utlös det första ångutsläppet direkt du har satt satt in maten i ugnen. Om du själv vill utlösa ångutsläppen väljer du Manuell/t. Ställ äggklockan för att komma ihåg tidpunkten. Tidsstyrt ångutläpp Om du vill ställa in en tidpunkt för respektive ångutsläpp väljer du Tidsstyrd. Ställ in önskad tidpunkt för respektive ångutsläpp. Ugnen utlöser ångutsläppen efter de inställda tiderna. Tiden börjar räknas från tillagningens start. Bekräfta med OK. Uppmaningen för insugning visas. Sätt ner påfyllningsröret i kärlet med vatten. Bekräfta med OK. Insugningen startar. Den mängd vatten som i själva verket sugs in kan vara mindre än den som krävs, så att vattenrester finns kvar i kärlet. Du kan nu när som helst avbryta och fortsätta insugningen genom att välja Stopp eller Start. Ta bort kärlet efter insugningen. Bekräfta anvisningen om att insugningen är avslutad med OK. Stäng luckan. 65

66 Kombitillagning Pumpen hörs igen. Vattnet som är kvar i påfyllningsröret sugs in. Ugnsvärmen och kylfläkten kopplas in. Bör- och ärtemperatur visas. Du kan följa temperaturökningen. När den valda temperaturen uppnås ljuder en signal om ljudsignalen är inkopplad, se avsnittet "Inställningar - Ljudsignaler"). När du har valt Tidsstyrd visas tiden för nästa ångutsläpp efter uppvärmningsfasen. Du kan ändra denna tid innan ångutsläppet sker med hjälp av menypunkten Ändra. Ändra uppvärmningstyp Ugnsfunktionen Kombitillagning är som standard en kombination av Varmluft plus och ångtillförsel. Du kan även kombinera ångtillförseln med en annan uppvärmningstyp: Över- och undervärme Intensivbakning Stekautomatik Välj Ändra. Välj Öppna ytterligare inställningar. Välj Ändra typ av uppvärmning. Välj önskad funktion. Bekräfta med OK. Tillagningen fortsätter med den ändrade uppvärmningstypen. 66

67 Kombitillagning Utlösa ångutsläpp Vattenånga kan orsaka skållning. Öppna inte luckan under ett ångutsläpp. Imma på touchknappanra kan också leda till längre reaktionstider. Automatiskt ångutsläpp Automatiskt ångutsläpp visas i displayen. Efter uppvärmningsfasen sker ångutsläppet automatiskt. Vattnet förångas i ugnsutrymmet och i displayen visas Ångutsläpp aktiverat. Efter ångutsläppet visas Ångutsläpp avslutat i displayen. Tillaga maten tills den är färdig. 1, 2 eller 3 ångutsläpp Manuellt aktiverade ångutsläpp Om du har valt Manuell/t kan du utlösa ångutsläppet så snart Start Manuellt ångutsläpp visas. Vänta tills uppvärmningsfasen är klar så att vattenångan fördelas jämnt i den uppvärmda ugnsluften. Tips! Använd recepten i recepthäftet "Bakning Stekning Kombitillagning" som riktlinje för ångutsläppens tidpunkter. Ställ äggklockan för att komma ihåg tidpunkten. Välj Start Manuellt ångutsläpp. Ångutsläppet sker och i displayen visas Ångutsläpp aktiverat. Gör på samma sätt för att utlösa ytterligare ångutsläpp. Efter varje avslutat ångutsläpp visas Ångutsläpp avslutat i displayen. Tillaga maten tills den är färdig. Tidsstyrt ångutläpp Ugnen utlöser varje ångutsläpp efter den inställda tiden. 67

68 Kombitillagning Förångning av restvatten Under en tillagning med ångtillförsel som pågår utan avbrott blir det inte kvar något restvatten i systemet. Vattnet förångas helt fördelat på ångutsläppen. Om en tillagning med ångtillförsel avbryts manuellt eller på grund av ett strömavbrott blir dock vatten som ännu inte förångats kvar i systemet. Nästa gång du använder ugnsfunktionen Kombitillagning eller något annat automatikprogram med ångtillförsel visas Förånga restvattnet? med alternativen Hoppa över och Ja. Starta förångning av restvatten så snabbt som möjligt så att bara färskt vatten förångas över maten vid nästa tillagning. Förångning av restvatten - process Under förångningen av restvatten värms ugnen upp och allt kvarvarande vatten i ugnsutrymmet förångas. Förångningen av restvatten kan ta upp till 30 minuter beroende på hur mycket vatten som finns kvar. Vattenånga kan orsaka skållning. Öppna inte luckan under denna process. Under förångningen av restvatten bildas imma i ugnsutrymmet och på insidan av ugnsluckan. Se alltid till att ta bort denna imma när ugnsutrymmet har svalnat. 68

69 Kombitillagning Genomför direkt förångningen av restvatten Vattenånga kan orsaka skållning. Öppna inte luckan under denna process. Välj ugnsfunktionen Kombitillagning eller ett automatikprogram med ångtillförsel. Förånga restvattnet? visas. Välj Ja. Förånga restvattnet och en tidsanvisning visas i displayen. Förångningen av restvatten startar. Du kan följa förloppet i displayen. Den tid som visas beror på den vattenmängd som finns i förångningssystemet. Systemet kan justera tiden under förångningen av restvatten. När förångningen av restvatten är avslutad visas Processen är avslutad. Tryck på. Nu kan du starta tillagningen med ugnsfunktionen Kombitillagning eller ett automatikprogram med ångtillförsel. Hoppa över förångning av restvatten Under mycket ogynsamma förhållanden kan det vid fortsatt insugning av vatten leda till att ångsystemet svämmar över i ugnsutrymmet. Avbryt aldrig förångningen av restvatten. Välj ugnsfunktionen Kombitillagning eller ett automatikprogram med ångtillförsel. Förånga restvattnet? visas. Välj Hoppa över. Nu kan du starta tillagningen med ugnsfunktionen Kombitillagning eller ett automatikprogram med ångtillförsel. Nästa gång du väljer ugnsfunktionen Kombitillagning eller ett annat automatikprogram med ångtillförsel och när du stänger av ugnen, uppmanas du åter att genomföra förångningen av restvatten. Under förångningen av restvatten bildas imma i ugnsutrymmet och på insidan av ugnsluckan. Se alltid till att ta bort denna imma när ugnsutrymmet har svalnat. 69

70 Automatikprogram Din ugn har många olika automatikprogram för tillagning av många olika typer av maträtter vilka enkelt och säkert ger optimalt resultat. Det är bara att välja det program som bäst passar det du ska tillaga och sedan följa anvisningarna i displayen. Översikt över olika matkategorier Automatikprogrammen väljer du med Automatikprogram. Mjuka kakor Bakverk Bröd Matbrödsmixer Småfranska Pizza/paj Kött Vilt Fågel Fisk Gratänger Frysta rätter Använda automatikprogram Du är i huvudmenyn. Välj Automatikprogram. Listan över olika kategorier visas. Välj önskad kategori. Automatikprogrammen som kan väljas visas. Välj önskat automatikprogram. Varje enskilt steg fram till dess ett automatikprogram startar visas översiktligt i displayen. Beroende på automatikprogram får du anvisningar om: stek- eller bakformar falshöjder användning av stektermometer vattenmängd vid automatikprogram med ångtillförsel tillagningstid Följ anvisningarna i displayen. Tips! Ett urval av recept för automatikprogrammen hittar du i recepthäftet "Bakning Stekning Kombitillagning". Desserter 70

71 Automatikprogram Anvisningar för användning Vid användning av automatikprogrammen ska de bifogade recepten användas som orienteringshjälp. Liknande recept med avvikande mängder kan även tillagas/bakas med de olika programmen. Låt ugnen svalna till rumstemperatur efter avslutad tillagning innan du startar ett automatikprogram. Under vissa automatikprogram måste du tillsätta vätska efter en del av tillagningstiden. En anvisning visas då i displayen. För en del automatikprogram måste du vänta tills föruppvärmningen är avslutad innan du kan sätta in maten i ugnen. En anvisning visas då i displayen. Angivelsen av programtiden för automatik är en cirkatid. Beroende på tillagningsförloppet kan den förkortas eller förlängas. Särskilt om du använder stektermometern är tillagningstiden beroende av när kärntemperaturen uppnås. Ändring av tillagningstiden kan ske redan med köttets utgångstemperatur. 71

72 Automatikprogram Sökning (Beroende på funktion) Under Automatikprogram kan du söka efter namn på olika matkategorier och automatikprogram. Du söker på ord men kan även söka på delar av ord. Du är i huvudmenyn. Välj Automatikprogram. Listan över olika kategorier visas. Välj Sökning. Knappa in ordet du vill leta efter. I den högra nedre delen av displayen visas antal träffar. Välj träffar. Kategorierna och automatikprogrammen som hittas visas. Välj önskat automatikprogram eller kategori. Automatikprogrammet startar. Följ anvisningarna i displayen. Om det inte finns några träffar eller om du får mer än 40 träffar så är fältet träffar avaktiverat och du måste ändra söktexten. 72

73 Egna program Du kan göra upp till 20 egna program och spara dem. Du kan kombinera upp till tio tillagningssteg för att precisera dina favoritrecept. För varje tillagningssteg kan du göra egna individuella inställningar, t ex ugnsfunktion, temperatur och tillagningstid eller kärntemperatur. Du kan ange falshöjd(-er) för livsmedlet. Du kan ange programnamnet som hör till ditt recept. Om du väljer ditt program på nytt och startar det så kommer det automatiskt starta. Andra möjligheter för att göra egna program: Efter att ett automatikprogram gått färdigt sparar du det som ett eget program. Spara efter en tillagning med inställd tillagningstid. Sedan skriver du in ett programnamn. Skapa egna program Välj Egna program. Välj Skapa program. Nu kan du bestämma inställningar för det första tillagningssteget. Följ anvisningarna i displayen. Välj och bekräfta önskade inställningar. Beroende på vald funktion kan du via Öppna ytterligare inställningar starta funktionerna Snabbuppvärmning och Crisp function. Alla inställningar för det första tillagningssteget är nu bestämda. Du kan lägga till ytterligare tillagningssteg, till exempel om du vill använda ett tillagningssteg till efter den första funktionen. Om du behöver ytterligare tillagningssteg så väljer du Lägg till och gör som i det första tillagingssteget. När alla tillagningssteg är fastlagda så väljer du Avsluta. Sedan fastställer du falshöjd (-er) för maten: Välj och bekräfta önskad(-e) falshöjd (-er). Bekräfta med OK. I displayen visas en sammanfattning av dina inställningar. Kontrollera inställningarna och bekräfta med OK eller välj Ändra för att ändra inställningarna eller för att ändra inställningar. Välj Spara. 73

74 Egna program Knappa in programnamnet med hjälp av knappsatsen. Med tecknet kan du lägga till en radbrytning för längre programnamn. När du har angett programnamn så väljer du Spara. I displayen visas en bekräftelse om att att ditt programnamn sparats. Bekräfta med OK. Nu kan du starta programmet direkt eller senare eller ändra tillagningssteg. Punkten Ändra tillagningssteg är beskriven i avsnittet "Ändra egna program". Start kl. Du bestämmer en tidpunkt som du vill att programmet ska starta. Ugnsvärmen startar automatiskt vid denna tidpunkt. Visa tillagningssteg I displayen visas en sammanfattning över dina inställningar. Du kan ändra inställningarna med Ändra (se avsnittet "Ändra egna program"). Välj önskad menypunkt. Bekräfta anvisningen om vilken falshöjd maten ska sättas in på med OK. Programmet startar direkt eller vid den valda tidpunkten. Starta egna program Ställ in det som ska tillagas i ugnen. Välj Egna program. I displayen visas programnamnen. Välj önskat program. Nu kan du starta programmet direkt eller senare eller ändra tillagningssteg. Starta direkt Programmet startar direkt. Belysningen tänds också direkt. Starta senare Visas bara om du använder stektermometern. Ange den tidpunkt då programmet ska starta. Ugnsvärmen startar automatiskt vid denna tidpunkt. Klar kl. Du bestämmer en tidpunkt som du vill att programmet ska sluta på. Ugnsvärmen stängs av automatiskt vid denna tidpunkt. 74

75 Egna program Ändra egna program Ändra tillagningssteg Tillagningsstegen i automatikprogrammen som du har sparat under egna namn kan du inte ändra på. Välj Egna program. I displayen visas programnamnen. Välj Bearbeta. Välj Ändra program. Välj önskat program. Välj Ändra tillagningssteg. Du kan ändra bestämda inställningar för ett tillagningssteg i taget eller lägga till ytterligare tillagningssteg. Ändra programmet efter dina önskemål (se avsnittet "Egna program - Skapa egna program"). Kontrollera inställningarna och bekräfta med OK. Välj Spara. De ändrade tillagningsstegen sparas i ditt program. Ändra namn Välj Egna program. I displayen visas programnamnen. Välj Bearbeta. Välj Ändra program. Välj önskat program. Välj Ändra namn. Ändra namnet (se avsnittet "Skapa egna program") och välj Spara. I displayen visas en bekräftelse om att att ditt programnamn sparats. Bekräfta med OK. Det ändrade namnet sparas. 75

76 Egna program Radera egna program Välj Egna program. I displayen visas programnamnen. Välj Bearbeta. Välj Radera program. Välj önskat program. Bekräfta med OK. Programmet raderas. Du kan också radera alla egna program samtidigt (se avsnittet "Inställningar- Fabriksinställningar - Egna program". 76

77 Bakning Att livsmedlen behandlas skonsamt är viktigt för den som ska äta dem. Kakor, pizza, pommes frites och liknande ska endast brynas tills de blir gyllengula, inte mörkbruna. Funktioner Beroende på tillagning kan du använda Varmluft plus, Intensivbakning, Kombitillagning eller Över- och undervärme. Bakformar Valet av bakform beror på vilken funktion och typ av bakverk du ska grädda. Varmluft plus, Intensivbakning, Kombitillagning : Bakplåt, långpanna och bakformar som tål att användas i ugn. Över- och undervärme : Matta och mörka bakformar. Undvik ljusa formar av blanka material eftersom gräddningen i dessa blir ojämn och/eller bryningen svag och under ogynnsamma förhållanden blir det som gräddas inte genomgräddat. Ställ alltid bakformen på ugnsgallret. Rektangulära eller avlånga formar ställer du tvärs över ugnsgallret för att värmefördelningen ska bli optimal i formen och för att gräddningsresultatet ska bli jämnt. Grädda mjuka fruktkakor och höga, mjuka kakor i långpannan. Bakplåtspapper och smörning Miele tillbehör som till exempel långpannan har en PerfectClean-yta (se avsnittet "Utrustning"). I allmänhet behöver man inte smöra ytor med PerfectClean eller använda bakplåtspapper. Bakplåtspapper behövs för vissa typer av bröd/bakverk som har doppats i natriumhydroxid vilket kan skada den PerfectClean-förädlade ytan deg som på grund av en stor andel äggvita lätt klibbar fast, till exempel macarons eller maränger tillagningen av djupfrysta produkter på ugnsgallret. 77

78 Bakning Anvisningar för baktabellerna I tabellerna finns uppgifter för den rekommenderade funktionen markerade med fetstil. Tiderna gäller för en ej förvärmd ugn om inget annat anges. Om ugnen är förvärmd förkortas baktiden med cirka tio minuter. Temperatur Välj den lägre temperaturen. Vid högre temperaturer förkortas dock baktiderna men bryningen blir ojämn och själva gräddningsresultatet blir inte heller jämnt. Baktid: Prova efter den kortare tiden om bakverket är klart. Stick ner en trästicka. Om smeten inte klibbar fast vid trästickan så är det klart. Falshöjd Falshöjden som du skjuter in bakverket på är beroende av ugnsfunktion och hur många plåtar du använder. Varmluft plus 1 bakplåt: falshöjd 2 2 bakplåtar: falshöjd 1+3 / bakplåtar: falshöjd Om du använder långpanna och bakplåtar samtidigt på olika falshöjder ska du sätta in långpannan under bakplåtarna. Grädda fuktiga bakverk och mjuka kakor på max två falshöjder samtidigt. Kombitillagning 1 bakplåt: falshöjd 2 Intensivbakning 1 bakplåt: falshöjd 1 eller 2 Över- och undervärme 1 bakplåt: falshöjd 1 eller 2 78

79 Bakning Baktabeller Sockerkakssmet Kakor/ bakverk [ C] [min] Muffins (1 bakplåt) ) ) ) Muffins (2 bakplåtar) ) ) Småmuffins (1 bakplåt) * 150 2) ) 160 2) 3) Småmuffins (2 bakplåtar) * 150 2) 3) Småkakor (1 bakplåt) ) 4) ) 3) 4) Småkakor (2 bakplåtar) ) 4) ) Sandkaka ) ) 3) 4) Sockerkaka Ugnsfunktion/ Varmluft plus / Över- och undervärme Temperatur / Falshöjd / Baktid * Inställningarna gäller också enligt anvisningarna EN ) Stäng av katalysatorn innan du startar tillagningen. Välj Inställningar Katalysator Från. 2) Välj Öppna ytterligare inställningar Snabbuppvärmning Från under uppvärmningsfasen. 3) Förvärm ugnen. 4) Ställ in ugnsfunktion och temperatur och välj sedan Öppna ytterligare inställningar Crisp function Till. 5) Ta ut bakplåtarna vid olika tidpunkter om det som gräddas redan har en fin färg innan den angivna gräddningstiden är förbi. 79

80 Bakning Sockerkakssmet Kakor/ bakverk [ C] [min] Sockerkaka (bakplåt) ) ) 2) Tigerkaka, nötkaka (form) Fruktkaka med marängtäcke/glasyr (plåt) ) ) Mjuk fruktkaka (bakplåt) Fruktkaka (form) ) 2) 3) Tårtbotten ) Ugnsfunktion/ Varmluft plus / Över- och undervärme Temperatur / Falshöjd / Baktid ) 2) ) Välj Öppna ytterligare inställningar Snabbuppvärmning Från under uppvärmningsfasen. 2) Förvärm ugnen. 3) Ställ in ugnsfunktion och temperatur och välj sedan Öppna ytterligare inställningar Crisp function Till. 80

81 Deg som knådas Bakning Kakor/ bakverk [ C] [min] Småkakor (1 bakplåt) ) ) 3) Småkakor (2 bakplåtar) ) ) Spritsade småkakor (1 bakplåt) * 140 2) ) 160 2) 3) Spritsade småkakor (2 bakplåtar) * 140 2) ) Tårtbotten ) Streuselkuchen Kesellakaka ) ) Ugnsfunktion / Varmluft plus / Över- och undervärme / Intensivbakning Temperatur / Falshöjd / Baktid * Inställningarna gäller också enligt anvisningarna EN ) Stäng av katalysatorn innan du startar tillagningen. Välj Inställningar Katalysator Från. 2) Välj Öppna ytterligare inställningar Snabbuppvärmning Från under uppvärmningsfasen. 3) Förvärm ugnen. 4) Ta ut bakplåtarna vid olika tidpunkter om det som gräddas redan har en fin färg innan den angivna gräddningstiden är förbi. 81

82 Bakning Deg som knådas Kakor/ bakverk [ C] [min] Äppelkaka (form 20 cm) * 160 1) ) Äppelkaka, med lock ) ) 2) 3) Fruktkaka med glasyr (form) Wähe (bakplåt) ) Ugnsfunktion / Varmluft plus / Över- och undervärme / Intensivbakning Temperatur / Falshöjd / Baktid * Inställningarna gäller också enligt anvisningarna EN ) Välj Öppna ytterligare inställningar Snabbuppvärmning Från under uppvärmningsfasen. 2) Förvärm ugnen. 3) Ställ in ugnsfunktion och temperatur och välj sedan Öppna ytterligare inställningar Crisp function Till. 82

83 Vetedeg med jäst/deg med olja och kesella Kakor/ bakverk Gugelhupf (tyskt vetebröd/sockerkaka som gräddas i hög form) [ C] Bakning [min] ) ) Stollen (tyskt julbröd) Streuselkuchen ) Mjuk fruktkaka (bakplåt) ) Degknyten med frukt (1 bakplåt) ) Degknyten med frukt (2 bakplåtar) ) Ugnsfunktion/ Varmluft plus / Över- och undervärme Temperatur / Falshöjd / Baktid 1) Välj Öppna ytterligare inställningar Snabbuppvärmning Från under uppvärmningsfasen. 2) Ställ in ugnsfunktion och temperatur och välj sedan Öppna ytterligare inställningar Crisp function Till. 3) För vetedeg. Använd falshöjd 3 för degar med kvarg och olja. 4) Ta ut bakplåtarna vid olika tidpunkter om det som gräddas redan har en fin färg innan den angivna gräddningstiden är förbi. 83

84 Bakning Vetedeg med jäst/deg med olja och kesella Kakor/ bakverk [ C] [min] Vitt bröd Fullkornsbröd ) Pizza (bakplåt) ) 2) 2 3) ) Lökpaj Jäsa vetedeg ) 2) Ugnsfunktion / Varmluft plus / Över- och undervärme / Intensivbakning Temperatur / Falshöjd / Baktid 1) Förvärm ugnen. 2) Ställ in ugnsfunktion och temperatur och välj sedan Öppna ytterligare inställningar Crisp function Till. 3) För vetedeg. Använd falshöjd 3 för degar med kvarg och olja. 4) 4) ) Kärlet kan ställas direkt på ugnens botten. Om kärlet är stort kan du också ta ut ugnsstegarna. Använder du ugnsfunktionen Över- och undervärme ska du också sätta gallret på ugnens botten. 84

85 Sockerkakssmet Bakning Kakor/ bakverk [ C] [min] Tårtbotten (2 ägg) ) ) ) 3) Tårtbotten (4 6 ägg) ) ) ) 3) Tårtbotten * 180 2) ) ) 3) Rulltårta ) 3) Ugnsfunktion/ Varmluft plus / Över- och undervärme Temperatur / Falshöjd / Baktid * Inställningarna gäller också enligt anvisningarna EN ) ) 3) ) Stäng av katalysatorn innan du startar tillagningen. Välj Inställningar Katalysator Från. 2) Välj Öppna ytterligare inställningar Snabbuppvärmning Från under uppvärmningsfasen. 3) Förvärm ugnen. 85

86 Bakning Smördeg och deg med mycket ägg/vätska Kakor/ bakverk [ C] [min] Petit-chouer (1 bakplåt) ) 3) 4) Petit-chouer (2 bakplåtar) ) ) Smördeg (1 bakplåt) Smördeg (2 bakplåtar) ) Macarons (1 bakplåt) ) ) 3) Macarons (2 bakplåtar) ) Ugnsfunktion/ Varmluft plus / Över- och undervärme Temperatur / Falshöjd / Baktid 1) Stäng av katalysatorn innan du startar tillagningen. Välj Inställningar Katalysator Från. 2) Välj Öppna ytterligare inställningar Snabbuppvärmning Från under uppvärmningsfasen. 3) Förvärm ugnen. 4) Ställ in ugnsfunktion och temperatur och välj sedan Öppna ytterligare inställningar Crisp function Till. 5) Ta ut bakplåtarna vid olika tidpunkter om det som gräddas redan har en fin färg innan den angivna gräddningstiden är förbi. 86

87 Stekning Funktioner Beroende på tillagning kan du använda Varmluft plus, Kombitillagning, Stekautomatik, Över- och undervärme eller automatikprogram. Tillagningskärl Du kan använda alla typer av kärl som är ugnsfasta: ugnspannor, glasformar, stekpåsar, lergrytor, långpannor, galler på långpanna. Vi rekommenderar att steka i en gryta eftersom det då bildas sky som du lätt kan använda för att göra en sås. Dessutom hålls ugnen renare än om du steker på galler. Tips Bryning: bryningen sker i slutet av stektiden. Köttet får en intensivare bryning om man steker det utan lock efter ungefär halva tiden. Vilotid: Ta ut maten ur ugnen efter avslutad ugnsstekning, linda in det i aluminiumfolie och låt det vila i cirka 10 minuter. På detta sätt rinner mindre köttsaft ut när köttet skärs upp. Steka fågel: huden på fågelköttet blir krispigt om du 10 minuter innan det är klart penslar det med saltvatten. 87

88 Stekning Anvisningar för stektabellerna I tabellerna finns uppgifter för den rekommenderade funktionen markerade med fetstil. Tiderna gäller för en ej förvärmd ugn om inget annat anges. Om ugnen är förvärmd förkortas baktiden med cirka tio minuter. Temperatur Välj generellt den lägre temperaturen. På högre temperaturer får köttet visserligen färg men blir inte genomstekt. Välj cirka 20 C lägre temperaturer för Varmluft plus, Kombitillagning eller Stekautomatik än för Överoch undervärme. På köttbitar som väger mer än 3 kg så väljer du en temperatur som är 10 C lägre än vad som anges i stektabellen. Stekningen tar lite tid längre men köttet får ett jämnare tillagningsresultat och den krispiga ytan blir inte för tjock. När du ska steka på ugnsgallret väljer du en temperatur som är cirka 10 C lägre än om du steker i ugnspanna. Förvärmning Vanligtvis behöver du inte någon förvärmning, men när du gör rostbiff och filé är det dock bra med förvärmning. Stektid Stektiden kan fastställas på följande sätt: stekens höjd (cm) gånger tiden per cm höjd (min/cm): Nöt/vilt: min/cm Fläsk/kalv/lamm: min/cm Rostbiff/filé: 8 10 min/cm Stektiden förlängs med cirka 20 minuter per kg om köttet är djupfryst. Djupfryst kött upp till 1,5 kg kan stekas utan att först tinas upp. Prova efter den kortare tiden om köttet är klart. Falshöjd Använd generellt sett falshöjd 2. 88

89 Stekning Stektabeller Nöt, kalv Maträtt Nötstek, cirka 1 kg / ) ) [ C] [min] 7) [ C] Oxfilé, cirka 1 kg 1) / ) ) ) ) Rostbiff cirka 1 kg 1) / ) ) ) ) ) ) 3) ) Kalvstek, cirka 1,5 kg / ) ) Ugnsfunktion / Temperatur / Falshöjd / Stektid / Kärntemperatur Varmluft plus / Stekautomatik / Kombitillagning / Över- och undervärme 1) Använd långpannan. Stek köttet i stekpanna innan det sätts in i ugnen. 2) Utlös ett ångutsläpp i början av tillagningen när du tillagar med ugnsfunktionen Kombiltillagning. 3) Om du tillagar med Kombitillagning utlöser du de manuella ångutsläppen efter uppvärmningsfasen fördelade över tillagningstiden. 4) Förvärm ugnen. Välj Öppna ytterligare inställningar Snabbuppvärmning Från under uppvärmningsfasen. 5) Börja tillagningen med lock. Ta sedan bort locket efter halva tillagningstiden och häll över cirka 0,5 liter vätska. 6) Ös med cirka 0,5 liter vätska efter halva tillagningstiden. 7) Om du använder stektermometern så anger du rätt kärntemperatur. 8) Beroende på hur genomstekt du vill ha köttet: rare: C, medium: C, well done: C 89

90 Stekning Fläskkött Maträtt 1) ) Skinkstek/stek, cirka 1 kg / ) [ C] [min] 3) [ C] ) 1) ) Skinkstek med svål, cirka 2 kg / ) ) 1) Kassler cirka 1 kg / ) ) Köttfärslimpa, cirka 1 kg / ) ) Ugnsfunktion / Temperatur / Falshöjd / Stektid / Kärntemperatur Varmluft plus / Stekautomatik / Kombitillagning / Över- och undervärme 1) Om du tillagar med Kombitillagning utlöser du de manuella ångutsläppen efter uppvärmningsfasen fördelade över tillagningstiden. 2) Ös med cirka 0,5 liter vätska efter halva tillagningstiden. 3) Om du använder stektermometern så anger du rätt kärntemperatur. 90

91 Stekning Lamm, vilt Maträtt 1) ) Fårfiol cirka 1,5 kg / ) [ C] [min] 5) [ C] ) 1) ) Lammsadel cirka 1,5 kg / ) ) ) ) Viltstek cirka 1 kg / ) ) Ugnsfunktion / Temperatur / Falshöjd / Stektid / Kärntemperatur Varmluft plus / Stekautomatik / Kombitillagning / Över- och undervärme 1) Om du tillagar med Kombitillagning utlöser du de manuella ångutsläppen efter uppvärmningsfasen fördelade över tillagningstiden. 2) Förvärm ugnen. 3) Börja tillagningen med lock. Ta sedan bort locket efter halva tillagningstiden och häll över cirka 0,5 liter vätska. 4) Ös med cirka 0,5 liter vätska efter halva tillagningstiden. 5) Om du använder stektermometern så anger du rätt kärntemperatur. 91

92 Stekning Fågel, fisk Maträtt [ C] [min] Fågel, 0,8 1 kg / Fågel cirka 2 kg / Fågel, fylld, cirka 2 kg / ) [ C] Fågel, cirka 4 kg / ) ) Fisk i bit, cirka 1,5 kg / ) Ugnsfunktion / Temperatur / Falshöjd / Stektid / Kärntemperatur Varmluft plus / Stekautomatik / Kombitillagning / Över- och undervärme 1) Om du tillagar med Kombitillagning utlöser du de manuella ångutsläppen efter uppvärmningsfasen fördelade över tillagningstiden. 2) Ös med cirka 0,5 liter vätska efter halva tillagningstiden. 3) Om du använder stektermometern så anger du rätt kärntemperatur. 92

93 Stekning Stektermometer Den sladdlösa stektermometern möjliggör en exakt övervakning av temperaturen under tillagningen. Så fungerar det Stick in stektermometerns metallspets i det som ska tillagas. Metallspetsen har en temperatursensor. Den mäter den så kallade kärntemperaturen inuti maten. Temperatursensorn sitter cirka 2 cm in på spetsen. Sätt in metallspetsen så att temperatursensorn sitter i mitten av köttet (se avsnittet "Viktiga anvisningar för användning"). Kärntemperaturens ökning visar hur långt tillagningen har kommit. Beroende på om du vill ha steken medium eller genomstekt ställer du in en lägre eller högre kärntemperatur. Du kan ställa in en kärntemperatur på upp till 99 C. Anvisningar om kärntemperatur hittar du i stektabellen och i avsnittet "Tillagning på låg temperatur". Tillagningar med och utan stektermometer har en liknande tillagningstid. Överföringen av kärntemperatur till ugnselektroniken sker via radiosignaler mellan sändaren i stektermometerns handtag och mottagarantennen i bakväggen så snart du satt in maten med den isatta stektermometern i ugnen. För att radiosignalerna ska fungera måste luckan vara stängd. Radiosignalerna avbryts om luckan öppnas under tillagning, till exempel för att ösa en stek. De aktiveras först när luckan stängs igen. Det tar ett par sekunder innan displayen åter visar den aktuella kärntemperaturen. Temperatursensorn förstörs vid temperaturer över 100 C. När stektermometern är instucken i något livsmedel förstörs den inte eftersom kärntemperaturen endast kan ställas in upp till 99 C. Sätt alltid tillbaka stektermometern i förvaringsfacket när du inte använder den. Låt den inte ligga kvar i ugnsutrymmet under en tillagning. 93

94 Stekning Användningsmöjligheter Under vissa automatikprogram och specialprogram kommer du att bli uppmanad om att använda stektermometern. Dessutom kan du använda den på följande program och funktioner: Stekautomatik Varmluft plus Intensivbakning Över- och undervärme Kombitillagning Varmluftsgrillning Viktiga anvisningar för användning För att garantera att stektermometern fungerar på bästa sätt ska du följa anvisningarna nedan. Använd inga höga och smala formar av metall eftersom dessa kan försvaga radiosignalerna. Undvik föremål av metall ovanför stektermometern som till exempel lock, aluminiumfolie eller ugnsgaller och långpanna i falshöjder ovanför. Lock av glas kan användas. Använd inte en ytterligare stektermometer av metall samtidigt. Se till att stektermometerns handtag ligger i den vätska/sky som bildas vid tillagningen och att den inte heller ligger på det som tillagas eller mot tillagningskärlets kant. Den kan brytas av! Använd inte stektermometern för att bära det som tillagas. 94

95 Stekning Tänk också på att: Köttet kan läggas i ett kokkärl eller läggas på ugnsgallret med långpannan. Stektermometerns metallspets måste vara helt instucken i det som tillagas och ungefär nå kärnan. Handtaget ska peka snett uppåt och inte vågrätt riktad mot hörnen eller luckan. Vid tillagning av fågel är det lämpligt att sticka in metallspetsen i den tjockaste delen av bröstet. Känn igenom köttbiten med tummen och pekfingret för att hitta det tjockaste stället. Metallspetsen får inte komma åt något ben och den får heller inte vara instucken vid ställen med mycket fett. Fettvävnad och ben kan leda till att ugnen stängs av för tidigt. För väldigt marmorerat, randigt kött, välj den högre kärntemperaturen i stektabellen. Vid användning av stekfolie/stekpåse eller aluminiumfolie ska stektermometern stickas genom folien ända in till köttets kärna. Du kan också låta stektermometern sitta i köttet innanför folien. Tänk på att följa anvisningarna från tillverkaren till folien. I mycket platt kött (till exempel fisk) kan stektermometern nästan bara sättas in vågrätt. Tillaga därför platt kött i tillagningskärl av glas eller keramik eftersom ett metallkärl stör radiosignalerna. Om ugnen inte längre känner av stektermometern under en tillagning visas ett meddelande i displayen. Byt då stektermometerns position i köttet. 95

96 Stekning Använda stektermometer Ta ut stektermometern ur förvaringsfacket i luckan. Stick in stektermometerns metallspets ordentligt i det som ska tillagas. Handtaget ska peka snett uppåt. Ställ in det som ska tillagas i ugnen. Stäng luckan. Välj ugnsfunktion eller automatikprogrammet. I displayen visas Fortsätta tillagningen med stektermometer?. Välj Ja. Ändra förvald temperatur om det behövs. Ändra förvald kärntemperatur om det behövs. Du kan även låta starta tillagningen vid en senare tidpunkt. För att göra detta väljer du menypunkten Öppna ytterligare inställningar och ställer in en tid i fältet Start kl.. På automatikprogrammen väljer du Starta senare. Tidpunkten för avslutad tillagning kan uppskattas på ett ungefär eftersom tillagning med stektermometer ungefär motsvarar tillagning utan stektermometer. Tillagningstid och Klar kl. kan inte anges eftersom den totala tillagningstiden beror på när kärntemperaturen har uppnåtts. För automatikprogrammen är kärntemperaturerna redan programmerade. 96

97 Stekning Resttidsindikering Om den inställda temperaturen är högre än 140 C vid tillagning, visas en uppskattad resterande tid för tillagningen (resttid) efter en viss tid. Resttiden räknas ut med hjälp av den inställda ugnstemperaturen, bör-kärntemperaturen och ökningen av kärntemperaturen. Resttiden som visas i början är en uppskattad tid. Eftersom resttiden kontinuerligt beräknas under tillagningen, korrigeras tiden ständigt i displayen och blir hela tiden mer exakt. All information om resttid raderas när tillagningstiden eller kärntemperaturen ändras eller om du väljer en annan funktion. Om luckan hölls öppen en längre stund så kommer resttiden att beräknas på nytt. Visa kärntemperatur När resttiden visas kan du också visa kärntemperaturen. Välj Ändra. Välj Visa kärntemperatur. Välj Till. Bekräfta med OK. Är-temperaturen visas då också i displayen. Restvärmeanvändning Kort innan tillagningen är slut stängs ugnsvärmen av. Restvärmen räcker till för att avsluta tillagningen. Denna automatiska användning av restvärme sparar energi. I displayen visas denna energisparfunktion med Energisparfas. Den uppmätta kärntemperaturen visas då inte längre. Kylfläkten fortsätter att gå och beroende på ugnsfunktion även varmluftsfläkten. När den inställda kärntemperaturen är uppnådd Processen är avslutad visas. En ljudsignal hörs, om den är inkopplad, se avsnittet "Inställningar - Ljudstyrka - Ljudsignaler". Tips! Stick in stektermometern på ett annat ställe och upprepa tillagningen om maten ännu inte är tillagad på det sätt du önskar. 97

98 Tillagning med låg temperatur Denna funktion passar perfekt för ömtåliga köttbitar av nöt, fläskkött, kalv eller lamm som ska tillagas på exakt gradtal. Köttet steks först på en hög temperatur under en kortare tid. Sedan ställs köttet in i den förvärmda ugnen där det kommer tillagas på låg temperatur och under en längre tid. Köttsaften börjar cirkulera i köttbiten och fördelas jämnt ända ut till de yttre skikten. Resultatet blir väldigt mört och saftigt. Tips Använd bara välhängt, magert kött utan senor och fettränder. Benet måste tas ur. Använd fett som går att hetta upp ordentligt när du steker. Tillagningstiden är cirka 2-4 timmar och beror på vikt och storlek på köttet samt hur genomstekt du vill ha det och vilken färg det ska ha. Täck inte över köttet under tillagningen. Tillagningstider/Kärntemperaturer Kött [min] [ C] Oxfilé Rostbiff rare medium well done Fläskfilé Kassler * Kalvfilé Kalvsadel * Lammsadel * tillagningstid Kärntemperatur * utan ben Efter tillagningen kan du skära upp köttet direkt. Det behöver inte vila alls. påverkas inte tillagningsresultatet om köttet får ligga kvar i ugnen efter tillagningstidens slut. Det går bra att hålla det varmt tills det serveras. har köttet en perfekt serveringstemperatur. Lägg upp köttet på förvärmda tallrikar och servera det med en varm sås så att köttet inte svalnar så snabbt. 98

99 Tillagning med låg temperatur Använd specialfunktionen Tillagning med låg temperatur. Se även anvisningarna i avsnittet "Stekning - Stektermometer". Välj Special. Välj Tillagning med låg temperatur. Ställ in temperaturen. Ställ in kärntemperaturen. Följ anvisningarna i displayen. Under förvärmningen låter du gallret och långpannan vara i ugnen. Medan ugnen förvärms steker du på köttet ordentligt på alla sidor på hällen. Risk för brännskador! Använd grytvantar när du skjuter in eller tar ut maten ur ugnen och vid annan hantering i det heta tillagningsutrymmet. När Använd stektermometer visas lägger du köttet på ugnsgallret och sticker in stektermometern så att mätspetsen sitter ordentligt i mitten av köttet. Risk för brännskador! Elementet för övervärme och grill är väldigt varmt. Stäng luckan. Efter att programmet har gått färdigt så visas Processen är avslutad och en signal hörs, om ljudsignalen är inkopplad (se avsnittet "Inställningar - Ljudstyrka - Ljudsignaler"). Om köttet inte är tillagat enligt dina önskemål kan du förlänga tillagningen. 99

100 Tillagning med låg temperatur Tillagning på låg temperatur med manuell temperaturinställning Använd långpannan med ugnsgallret ovanpå. Använd inte ugnsfunktionen Snabbuppvärmning för förvärmning. Skjut in långpannan med ugnsgallret på falshöjd 2. Välj Funktioner. Välj ugnsfunktionen Övervärme-/Undervärme och en temperatur på 130 C. Stäng av snabbuppvärmningen genom att välja Från. Ändra Öppna ytterligare inställningar Snabbuppvärmning. Förvärm ugnen med långpannan och ugnsgallret i cirka 15 minuter. Medan ugnen förvärms steker du på köttet ordentligt på alla sidor på hällen. Risk för brännskador! Använd grytvantar när du skjuter in eller tar ut maten ur ugnen och vid annan hantering i det heta tillagningsutrymmet. Lägg det brynta köttet på gallret. Välj Ändra. Minska temperaturen till 100 C. Tillaga färdigt köttet. Du kan automatiskt stänga av en tillagning (se avsnittet "Utökad användning Ställa in tillagningstider"). 100

101 Grillning Risk för brännskada! Om du grillar med öppen lucka så kommer inte den varma luften att ledas via kylfläkten. Därför blir vred och så vidare varma. Stäng därför luckan när du grillar. Tillagningskärl Ugnsfunktioner Grill stor För grillning av stora mängder platta grillbitar och gratinering i stora formar. Elementet för övervärme och grill blir glödande rött för att producera värmen som behövs. Grill liten För grillning av mindre mängder platta grillbitar och gratinering i mindre formar. Endast det inre området i elementet för Övervärme/Grill blir glödande rött för att producera värmen som behövs. Använd långpannan med ugnsgallret eller grill- och stekplåten (om sådan finns) ovanpå. Den senare skyddar köttsaft som droppar ner från att brännas vid så att den kan användas. Använd inte bakplåten. Varmluftsgrillning Används för att grilla grillgods som är lite tjockare, till exempel kyckling. Värmeelementet för övervärme och grill samt fläkten startar växelvis. 101

102 Grillning Förbereda maten för grillning Skölj av kött snabbt under kallt, rinnande vatten och torka av det. Salta inte köttskivorna innan du grillar dem eftersom köttsaften då sipprar ut. Magert kött kan du pensla med olja. Använd inga andra fetter eftersom de lätt kan bli för mörka och även börja ryka. Putsa till platta fiskbitar och skivor och salta dem. Du kan även droppa över citronsaft. Grillning Lägg ugnsgallret eller grill- och stekplåten (om sådan finns) på långpannan. Lägg på det du ska grilla på gallret. Välj funktion och temperatur. Förvärm ugnen med värmeelementet till Övervärme-/Grill i cirka 5 minuter. Risk för brännskador! Använd grytvantar när du skjuter in eller tar ut maten ur ugnen och vid annan hantering i det heta tillagningsutrymmet. Skjut in maten på rätt falshöjd (se grilltabellen"). Stäng luckan. Vänd grillgodset efter halva tiden. 102

103 Grillning Anvisningar till grilltabellen I tabellerna finns uppgifter för den rekommenderade funktionen markerade med fetstil. Prova om grillgodset är klart efter den kortare tiden. Beakta temperaturer, mikrovågseffekter, falshöjder och tider. Hänsyn är tagen till olika tillagningskärl, köttbitar och matlagningsvanor. Temperatur Välj generellt den lägre temperaturen. På högre temperaturer får köttet visserligen färg men blir inte genomstekt. Förvärmning Förvärm ugnen med värmeelementet till Övervärme-/Grill i cirka 5 minuter. Falshöjd Välj falshöjd beroende på tjockleken på det du ska grilla. Platta grillbitar: Falshöjd 3 eller 4 Grillgods med större diameter: Falshöjd 1 eller 2 Grilltid Platta kött- eller fiskskivor: 6 8 minuter per sida. Tjockare skivor behöver mer tid per skiva.tänk på att skivorna ska vara ungefär lika tjocka så att grilltiderna inte skiljer sig åt alltför mycket. Vänd grillgodset efter halva tiden. Är maten färdiggrillad? Om du vill kontrollera hur pass väl köttet är grillat kan du trycka på det med en sked: rare medium well done Om köttet fortfarande är väldigt elastiskt så är det fortfarnde rött inuti. Om köttet bara ger efter lite grann så är det rosa inuti. Om köttet nästan inte ger efter någonting så är det genomstekt. Prova efter den kortare tiden om maten är klar. Tips! Om ytan på lite större köttbitar redan har fått en ganska mörk färg men fortfarande inte är färdigt så skjuter du in grillgodset på en lägre falshöjd eller minskar grilltemperaturen. Då blir inte ytan för mörk. 103

104 Grillning Grilltabell Förvärm ugnen med värmeelementet till Övervärme-/Grill i cirka 5 minuter. Grillrätt / [ C] [min] [ C] [min] Platta grillbitar Biff av nöt 4/ ) ) Hamburgare * Grillspett Grillspett med fågel Karréstek Lever Frikadeller Bratwurst Fiskfilé Forell Toast * ) 5 8 Toast Hawaii Tomater Persikor 2/ Grillbitar med större diameter Kyckling, cirka 1,2 kg 1 1) Fläsklägg, cirka 1 kg Grillstor/ Grill liten / Varmluftsgrill Falshöjd / Temperatur / Grilltid * Inställningarna gäller när du använder ugnsfunktionen Grill stor även för angivelser enligt EN ) Använd falshöjd 2 för funktionen Varmluftsgrillning. 2) Ställ in ugnsfunktion och temperatur och välj sedan Öppna ytterligare inställningar Crisp function Till. 3) Förvärm inte värmeelementet för övervärme/grill. 104

105 Specialprogram Utöver automatikprogrammen har din ugn flera olika specialanvändningar. Välj Special. Du kan välja på följande specialanvändningar: Upptining Dessutom hittar du information till dessa användningar i det här avsnittet: Bryningsfunktion Konservering Djupfrysta produkter/färdiga rätter Torkning Uppvärmning (uppvärmning av mat på tallrik) Värma porslin Jäsa vetedeg Tillagning med låg temperatur Denna specialanvändning finns beskriven i avsnittet "Tillagning på låg temperatur". Pizza 105

106 Specialprogram Upptining Detta program har tagits fram särskilt för att tina upp mat. Du kan ställa in en temperatur mellan 25 och 50 C. Välj Special. Välj Upptining. Ändra den förprogrammerade temperaturen och ställ in tillagningstiden. Följ anvisningarna i displayen. Luften i ugnen cirkuleras runt och maten tinas skonsamt upp. Risk för salmonella! Tänk extra mycket på hygienen när du tinar upp fågelkött. Använd inte vätskan som blir över när du tinar fågel. Upptiningstid Tiderna beror på vad som ska tinas och hur mycket det väger: Frysta rätter [g] [min] Kyckling Kött Bratwurst Fisk Jordgubbar Smörkaka Bröd vikt / upptiningstid Tips Ta ut det djupfrysta livsmedlet ur förpackningen och lägg det i långpannan eller i en skål för upptining. Använd långpannan med ugnsgallret ovanpå på när du tinar fågelkött. Då ligger inte köttet direkt i vätskan som bildas. Kött, fågel eller fisk behöver inte vara helt upptinat. Det räcker med att det är lite tinat så att ytan kan ta upp kryddor. 106

107 Specialprogram Torkning Detta program har tagits fram speciellt för att torka livsmedel. Du kan ställa in en temperatur mellan 80 och 100 C. Frukt och grönt måste vara tillräckligt mogen och inte ha vara stött. Förbered det du ska torka. Skala och rensa äpplen och skär dem i 0,5 cm tjocka ringar. Kärna ur plommon. Skala och rensa päron och skär dem i stavar. Skala bananer och skär dem i skivor. Rensa svamp och skär den i skivor. Skär bort stjälkarna från persilja och dill. Fördela det som ska torkas jämnt i långpannan. Du kan även använda den hålade bakplåten om du har en sådan. Välj Special. Välj Torkning. Ändra den förprogrammerade temperaturen och ställ in tillagningstiden. Följ anvisningarna i displayen. Torkningsgods [min] Frukt Grönsaker Örter * Torkningstid * *Eftersom fläkten är inkopplad på det här programmet så använder du funktionen Över- och undervärme för att torka kryddor med en temperatur på C. Minska temperaturen om du ser att det bildas vattendroppar i ugnen. Risk för brännskada! Använd grythandskar när du sätter in mat eller tar ut något ur ugnen. Låt den torkade frukten eller grönsakerna svalna. Torkad frukt måste vara helt torr men ändå mjuk och elastisk. Förvara den i burkar som är ordentligt stängda. 107

108 Specialprogram Uppvärmning Detta program arbetar med ånga och har tagits fram särskilt för uppvärmning av mat på tallrik. Du kan välja mellan följande: Köttskiva med grönsaker Köttskiva med potatis Köttskiva med Klöße Köttskiva med pasta Fisk med grönsaker Fisk med potatis Grönsaksgratäng Pastagratäng Pastarätter med sås Pizza Ragu Använd värmebeständigt porslin. Ställ maten som ska värmas utan lock på ugnsgallret. Välj Special. Välj Uppvärmning. Välj önskad tallriksmat och ställ in värmeläget. Följ anvisningarna i displayen. Värma porslin Detta program har tagits fram särskilt för att värma upp porslin. Du kan ställa in en temperatur mellan 50 och 80 C. Använd värmebeständigt porslin. Skjut in gallret på nivå 2 och ställ in porslinet som ska värmas på det. Beroende på porslinets storlek kan du också ställa det på ugnsbotten och dessutom ta ut ugnsgallren. Välj Special. Välj Värma porslin. Ändra den förprogrammerade temperaturen och ställ in tillagningstiden. Följ anvisningarna i displayen. Risk för brännskador! Använd grythandskar när du tar ut kärlen. På undersidan av porslinet kan det bildas några vattendroppar. Risk för brännskador! Använd grythandskar när du tar ut kärlen. På undersidan av porslinet kan det bildas några vattendroppar. 108

109 Specialprogram Jäsa vetedeg Detta program har tagits fram särskilt för att jäsa vetedeg utan tillförsel av ånga. Du kan ställa in en temperatur mellan 30 och 50 C. Välj Special. Välj Jäsa vetedeg. Ändra den förprogrammerade temperaturen och ställ in tillagningstiden. Följ anvisningarna i displayen. Pizza Detta program har tagits fram särskilt för att grädda pizza. Du kan ställa in en temperatur mellan 160 och 250 C. Välj Special. Välj Pizza. Ändra den förprogrammerade temperaturen och ställ in tillagningstiden. Följ anvisningarna i displayen. Om du vill jäsa degen med ångtillförsel ska du använda respektive automatikprogram. 109

110 Specialprogram Bryningsfunktion Bryningsfunktionen passar för mindre mängder som till exempel djupfryst pizza, bake off-bröd och småkakor men även för kötträtter och stekar. Du spar upp till 30% energi jämfört med vanliga ugnsfunktioner om luckan får vara stängd under hela tillagningen. Du kan ställa in en temperatur mellan 100 och 250 C. Välj Funktioner. Välj Bryning och ändra den förprogrammerade temperaturen vid behov. Följ anvisningarna i displayen. För optimal energibesparing håller du luckan stängd under hela tillagningen. Användningsexempel: Maträtt [ C] [min] Småkakor Ratatouille Fiskfilé i folie, cirka 500 g Djupfryst pizza, förgräddad Skinkstek cirka 1,5 kg Oxstek cirka 1,5 kg Temperatur / Tillagningstid Beroende på storleken på det du ska tillaga så använder du antingen nivå 1 eller 2. De angivna tiderna gäller för en ugn som inte har förvärmts. Börja tillagningen av stekar med lock. Ta sedan bort locket efter tre fjärdedelar av tillagningstiden och häll över cirka 0,5 liter vätska. Kontrollera om maten är klar efter den kortare tiden. 110

111 Specialprogram Konservering Kärl för konservering Skaderisk! I slutna konservburkar uppstår ett övertryck vid konservering och uppvärmning. Det kan göra att de spricker. Använd inte ugnen till att konservera och värma upp konservburkar. Använd endast glasburkar avsedda för konservering. Konserveringsglas Glasburkar med skruvlock. Konservera frukt och grönsaker Vi rekommenderar ugnsfunktionen Varmluft plus. Angivelserna gäller för max 6 glas med en liters innehåll. Skjut in långpannan på falshöjd 2 och ställ glasen ovanpå. Välj ugnsfunktionen Varmluft plus och en temperatur på C. Vänta tills du ser små bubblor som stiger i burkarna. Sänk temperaturen i tid för att undvika att det kokar över. Frukt/gurka Ställ in lägsta möjliga temperatur när du ser bubblor som stiger i burkarna. Låt sedan burkarna stå i ytterligare minuter i den varma ugnen. Grönsaker Minska temperaturen till 100 C till du ser bubblor i burkarna. [min] Morötter Sparris, ärtor, bönor Konserveringstid Ställ in lägsta möjliga temperatur efter konserveringen. Låt sedan burkarna stå i ytterligare minuter i den varma ugnen. Efter avslutad konservering Risk för brännskada! Använd grythandskar när du sätter in mat eller tar ut varm mat. Ta ut burkarna ur ugnsutrymmet. Täck över dem med en duk och låt dem stå övertäckta i cirka 24 timmar på en plats där det inte drar. Testa sedan om burkarna är stängda ordentligt. 111

112 Specialprogram Djupfrysta produkter/färdiga rätter Tips Kakor, pizza och baguetter Tillaga djupfrysta produkter med bakpapper på ugnsgallret. Vid tillagning av djupfrysta produkter kan bakplåten och långpannan deformeras så mycket att de inte längre kan tas ut ur ugnen. Vid varje påföljande användning blir de mer deformerade. Välj den lägre temperaturen av de temperaturer som anges på förpackningen. Pommes frites, kroketter och liknande Dessa djupfrysta produkter kan tillagas på bakplåten eller i långpannan. Lägg ett bakplåtspapper under de djupfrysta produkterna. Välj den lägre temperaturen av de temperaturer som anges på förpackningen. Vänd maten flera gånger. Gör så här Att livsmedlen behandlas skonsamt är viktigt för den som ska äta dem. Kakor, pizza, pommes frites och liknande ska endast brynas tills de blir gyllengula, inte mörkbruna. Välj den rekommenderade funktionen och temperaturen som anges på förpackningen. Förvärm ugnen. Skjut in maten på den rekommenderade falshöjden i den förvärmda ugnen. Testa om maten är klar efter den kortare av tiderna som anges på förpackningen. Tips! För vissa djuupfrysta produkter/ färdigrätter finns det också automatikprogram (se avsnittet "Automatikprogram"). 112

113 Rengöring och skötsel Risk för brännskador! Värmeelementen måste vara avstängda. Ugnsutrymmet måste vara svalt. Skaderisk! Ångan från en ångrengörare kan komma åt strömförande delar och orsaka kortslutning. Använd inte ångrengörare för att göra rent ugnen. Ytorna kan missfärgas eller skadas om de kommer i kontakt med olämpliga rengöringsmedel. Fronten är särskilt känslig för ugnsrengöringsmedel och avkalkningsmedel. Alla ytor är repkänsliga. Repiga glasytor kan under vissa omständigheter gå sönder. Ta bort rester från sådana rengöringsmedel på en gång. Olämpliga rengöringsmedel För att undvika att ytorna skadas ska du undvika följande vid rengöring rengöringsmedel som innehåller soda, ammoniak, syra eller klorid kalklösande rengöringsmedel på ugnsfronten skurmedel i pulver eller flytande form rengöringsmedel som innehåller lösningsmedel rengöringsmedel för rostfritt stål diskmaskinsrengöringsmedel rengöringsmedel för glas eller fönsterputsmedel rengöringsmedel för glaskeramikhällar hårda eller gamla disksvampar och borstar eller använda disksvampar som innehåller rester av skurmedel rengöringssvampar för glaskeramiska ytor vassa metallskrapor stålull mekanisk rengöring på vissa ställen, exempelvis putsmaskin eller liknande. ugnsrengöringsmedel * rostfria stålbollar * * vid svårare smuts kan du använda det medlet på PerfectClean-ytor 113

114 Rengöring och skötsel Om smuts får bita sig fast en längre tid kan det hända att det inte går att få bort. Om du använder ugnen ofta utan att göra rent den emellan användningarna kan ugnen bli svårare att göra rent. Det bästa är att alltid ta bort smuts direkt. Tillbehören kan inte diskas i diskmaskin (med undantag för den sladdlösa stektermometern). Tips Smuts/rester som till exempel fruktsaft och kaksmet är lättare att få bort så länge ugnen fortfarande är varm. För lättare rengöring för hand så kan du ta loss och plocka isär luckan, ta ut ugnsstegarna med FlexiClip-teleskopskenorna (om sådana finns) och fälla ner elementet för övervärme och grillen. Normal smuts Runt omkring ugnsutrymmet finns en glastätning som tätning mot luckglaset som kan ta skada av repor och så vidare. Om det inte är absolut nödvändigt så ska du inte rengöra denna glastätning. Normal smuts tar du lättas bort direkt med varmt vatten, handdiskmedel och en ren disksvamp eller med en ren, fuktig mikrofibertrasa. Var noga med att få bort rester från rengöringsmedel med vatten. Det är speciellt viktigt att göra på ytor med PerfectClean eftersom rester av rengöringsmedel påverkar den smutsavvisande effekten. Torka därefter ytorna torra med en mjuk trasa. Stektermometer Stektermometern kan du diska i diskmaskin. 114

115 Rengöring och skötsel Hårt fastsittande smuts (förutom FlexiClip-teleskopskenor) Förändringar i färg och matta ställen kan uppstå av fruktsaft och stekrester. Det påverkar dock inte några funktioner. Försök inte ta bort dessa till varje pris. Använd bara de hjälpmedel som anges. Avlägsna fastsittande smuts med en rengöringsskrapa eller rostfri stålboll. Vid mycket svår smuts så stryker du på Mieles ugsrengöringsmedel på den kalla PerfectClean-ytan och låter det verka enligt anvisningarna på förpackningen. Ugnsrengöringsmedel från andra tillverkare får bara användas på kalla ytor och får inte verka längre än 10 minuter. När det har verkat kan du också använda den hårda sidan på en disksvamp. Ta bort alla rester av rengöringsmedel ordentligt med vatten och torka sedan av ytorna. 115

116 Rengöring och skötsel Rengöra ugnsutrymmet med pyrolys Förutom den manuella rengöringen kan du även rengöra ugnsutrymmet med pyrolys. Under pyrolysen värms ugnsutrymmet upp till över 400 C. Den höga temperaturen löser upp all befintlig smuts som blir till aska. Det finns tre pyrolyslägen med olika tider. Välj: Läge 1 för smuts som är lätt att få bort Läge 2 för smuts som är svårare att få bort Läge 3 för smuts som är mycket svår att få bort Luckan spärras automatiskt när pyrolysrengöringen startar. Du kan inte öppna den igen förrän rengöringsprocessen är avslutad. Pyrolysrengöringens start kan skjutas fram för att till exempel utnyttja nattaxa för el.. När pyrolysrengöringen är avslutad kan du enkelt ta bort de pyrolysrester (till exemepel aska) som har bildats. Förbereda pyrolysrengöringen Tillbehör som inte tål pyrolys skadas om de lämnas kvar i ugnen under pyrolysrengöringen. Ta ut alla tillbehör som inte tål pyrolys ur ugnsutrymmet innan du startar pyrolysrengöringen. Detta gäller även för tillbehör som köpts i efterhand som inte tål pyrolys. Följande tillbehör tål pyrolys och kan vara kvar i ugnen under pyrolysrengöringen: Ugnsstegar FlexiClip-teleskopskenor HFC 72 Ugnsgaller HBBR 72 Ta ut alla tillbehör som inte tål pyrolys. Skjut in ugnsgallret på gallret på den första falshöjden. Om tillagningsutrymmet är mycket smutsigt kan det leda till rökutveckling och att pyrolysrengöringen stängs av. Matrester som har bränt fast kan leda till missfärgningar eller matta ställen på den emaljerade ytan. Innan du startar pyrolysrengöringen så tar du bort grövre smuts ur ugnen och skrapar bort fastbrända rester med glasskrapan. 116

117 Rengöring och skötsel Starta pyrolysrengöringen Risk för brännskada! Under pyrolysrengöringen blir ugnens front varmare än vid normal användning av ugnen. Se till att barn inte tar på ugnen under pyrolysrengöringen. Välj Skötsel. Välj Pyrolys. Välj pyrolysläge efter hur smutsig ugnen är. Bekräfta med OK. Följ anvisningarna i displayen. Bekräfta med OK. Starta pyrolysrengöringen direkt Om du vill starta pyrolysrengöringen direkt väljer du Starta direkt. Bekräfta med OK. Pyrolysrengöringen startar. Luckan spärras automatiskt. Sedan kopplas ugnsbelysningen och kylfläkten in automatiskt. Ugnsbelysningen kopplas inte in under pyrolysrengöringen. Den resterande tiden för pyrolysrengöringen visas. Denna tid kan ändras. Om du har ställt äggklockan hörs en ljudsignal när äggklockans tid har räknats ner, blinkar och tiden räknas upp. När du trycker på stängs ljud- och ljussignalen av. Senarelägga starttid för pyrolysrengöringen Om du vill senarelägga starttiden för pyrolysrengöringen väljer du Starta senare. Bekräfta med OK. Ange en tidpunkt när pyrolysrengöringen ska starta. Bekräfta med OK. Luckan spärras automatiskt och i displayen visas Start kl. och den inställda starttiden. Med alternativet Ändra har du möjligheten att ändra start- eller sluttiden ända fram till starttidpunkten. När tidpunkten för start är inne, kopplas ugnsvärmen och ugnsbelysningen in automatiskt och den kvarvarande resttiden visas i displayen. 117

118 Rengöring och skötsel Efter pyrolysrengöringen När resttiden står på 0:00 h visas ett meddelande i displayen om att luckan låses upp. När luckan har låsts upp: Processen är avslutad visas. En ljudsignal hörs, om den är inkopplad, se avsnittet "Inställningar - Ljudstyrka - Ljudsignaler". Stäng av ugnen. Både ljud- och ljussignalen stängs av. Risk för brännskador! Torka ur eventuella rester från pyrolysrengöringen först när ugnen har svalnat. Tänk på: Runt omkring ugnsutrymmet finns en glastätning som tätning mot luckglaset som kan ta skada av repor och så vidare. Om det inte är absolut nödvändigt så ska du inte rengöra denna glastätning. Teleskopskenorna kan missfärgas eller blekas efter rengöring. Det påverkar inte teleskopskenornas funktion. Emaljerade ytor kan missfärgas permanent på grund av olika typer av fruktsafter. Dessa färgförändringar påverkar emellertid inte emaljens egenskaper. Försök inte att ta bort sådana fläckar. Rengör ugnsutrymmet och de tillbehör som tål pyrolys från eventuella rester från pyrolysen (till exempel aska). De flesta rester kan du få bort med varmt vatten, handdiskmedel och en ren disksvamp eller med en ren, fuktig mikrofibertrasa. Beroende på hur smutsig ugnen är kan det bildas en beläggning på luckglaset. Denna beläggning kan du ta bort med en disksvamp, rengöringsskrapa eller rostfri stålboll och handdiskmedel. Dra isär FlexiClip-teleskopskenorna flera gånger efter pyrolysrengöringen. 118

119 Rengöring och skötsel Pyrolysrengöringen avbryts Generellt sett så fortsätter ugnsluckan att vara spärrad efter att pyrolysrengöringen har avbrutits tills ugnstemperaturen har sjunkit till under 280 C. Följande leder till avbrott i pyrolysrengöringen: Du stänger av ugnen. Vid strömavbrott. När du stänger av ugnen visas Stänga av maskinen? i displayen. Om du vill avbryta pyrolysrengöringen väljer du Ja. Luckan låses upp så snart temperaturen i ugnen har sjunkit under 280 C och ugnen stängs av. Om du vill fortsätta pyrolysrengöringen väljer du Nej. Pyrolysrengöringen fortsätter. När strömmen kommer tillbaka efter ett strömavbrott visas Processen avbröts. Nedkylningsfas i displayen. Luckan låses upp så snart temperaturen i ugnen har sjunkit under 280 C och ugnen stängs av. En ljudsignal hörs (om den är inkopplad), se avsnittet "Inställningar - Ljudstyrka - Ljudsignaler". I displayen visas Processen är avslutad. Välj. Starta om pyrolysrengöringen. 119

120 Rengöring och skötsel Montera bort ugnsluckan Dra aldrig ut luckan vågrätt ur hållarna eftersom de kan slå tillbaka på ugnen. Stäng luckan helt. Ugnsluckan sitter fast i gångjärnen med hållare. Innan ugnsluckan kan tas bort från fästena måste först spärrarna på båda gångjärnen lossas. Öppna luckan helt. Ta tag i sidorna på ugnsluckan och dra av den från hållarna genom att dra den uppåt. Se till att ugnsluckan inte faller åt sidan. Lossa spärrarna genom att vrida dem tills det tar stopp. 120

121 Rengöring och skötsel Demontera ugnsluckan Ugnsluckan består av ett öppet system med 4 delvis värmereflekterande glasskivor. När ugnen är på leds luften genom ugnsluckan så att den yttre glasskivan hålls sval. Om smuts har hamnat mellan glasskivorna kan ugnsluckan demonteras och glasskivornas insida rengöras. Repa inte luckglaset. Använd inte skurmedel, hårda svampar eller borstar och inga vassa metallskrapor för att rengöra ugnsluckan. Beakta rengöringsanvisningarna för ugnens front vid rengöring av glasskivorna i ugnsluckan. Glasskivorna har olika skikt på varje sida. De sidor som är vända inåt mot ugnsutrymmet är värmereflekterande. Se till att glasskivorna sätts in i rättposition efter rengöringen eftersom glasskivorna har olika skikt på olika sidor. Aluminiumprofilernas yta skadas av ugnsrengöringsmedel. Rengör delarna endast med varmt vatten, handdiskmedel och en ren disktrasa eller med en ren, fuktig mikrofibertrasa. Förvara ugnsluckans bortmonterade glasskivor säkert, så att de inte går sönder. 121

122 Rengöring och skötsel Risk för skador! Ta alltid bort ugnsluckan innan du monterar isär den. Ta ut innerglasskivan och de båda mittglasskivorna efter varandra. Lägg den yttersta glasskivan på ett mjukt underlag (till exempel en diskhandduk) för att undvika repor. Lyft glasskivan lätt och dra ut den ur plastlisten. Öppna de båda hållarna för glasskivorna genom att vrida dem utåt. Ta bort tätningen. 122

123 Rengöring och skötsel Montera sedan försiktigt ihop ugnsluckan. De båda mittersta glasskivorna är identiska. För att lättare veta hur ugnsluckan ska monteras finns det ett materialnummer på skivorna. Lyft upp den övre av de båda mittersta glasskivorna lätt och dra ut den. Sätt in den undre av de båda mittersta skivorna så att det går att läsa materialnumret (sätt alltså inte in den spegelvänt). Lyft upp den undre av de båda mittersta glasskivorna lätt och dra ut den. Rengör glasskivorna och de andra delarna med varmt vatten, handdiskmedel och en ren disktrasa eller med en ren, fuktig mikrofibertrasa. Torka därefter delarna torra med en mjuk trasa. Vänd hållarna på luckskivorna inåt så att de ligger mot den undre av de båda skivorna. Sätt även in den övre av de båda mittersta skivorna så att det går att läsa materialnumret (sätt alltså inte in den spegelvänt). Skivan måste ligga mot hållarna. 123

124 Rengöring och skötsel Sätt in tätningen. Stäng de båda hållarna för glasskivorna genom att vrida dem inåt. Ugnsluckan är ihopmonterad. Skjut in den inre glasskivan, med den matta sidan neråt, i plastlisten och lägg den mellan hållarna. 124

125 Rengöring och skötsel Montera in ugnsluckan Öppna luckan helt. Lås fast låsbyglarna igen eftersom ugnsluckan kan ramla ur hållarna och gå sönder annars. Se till att låsa låsbyglarna efter att du satt tillbaka luckan. Ta tag i sidorna på ugnsluckan och sätt den i gångjärnens fästen. Se till att ugnsluckan inte faller åt sidan. Lås fast dem igen genom att vrida dem tills det tar stopp. 125

126 Rengöring och skötsel Montera ur ugnsstegarna tillsammans med FlexiClip-teleskopskenorna Du kan montera ur ugnsstegarna tillsammans med FlexiClip-skenorna (om sådana finns). Men om du vill montera ur bara skenorna innan så följer du anvisningarna i avsnittet "Utrustning - Montera i och ur FlexiClip-teleskopskenorna". Risk för brännskada! Värmeelementen måste vara avstängda. Ugnsutrymmet måste vara svalt. Dra ut ugnsstegarna framtill ur fästena (1) och dra sedan ut dem (2). Återmonteringen sker i omvänd ordning. Montera delarna ordentligt. 126

127 Rengöring och skötsel Fälla ner värmeelementet för övervärme och grill Risk för brännskador! Värmeelementen måste vara avstängda. Ugnsutrymmet måste vara svalt. Montera ut ugnsstegarna. Lossa vingmuttrarna. Var försiktig så att inte elementet för övervärme och grill går sönder. Tryck inte ner värmeelementet för övervärme och grill med våld. Fäll försiktigt ner värmeelementet. Nu kan du göra rent innertaket. Fäll upp värmeelementet för övervärme och grill igen och skruva fast vingmuttrarna. Montera in ugnsstegarna igen. 127

128 Rengöring och skötsel Avkalka ångsystemet Tidpunkt för avkalkning Ångsystemet bör, beroende på vattnets hårdhetsgrad, avkalkas regelbundet. Du kan när som helst avkalka ugnens ångsystem. Efter ett bestämt antal tillagningar uppmanas du automatiskt att avkalka ugnen för att funktionen alltid ska fungera felfritt. De tio tillagningsomgångarna fram till avkalkning visas och räknas ner. Därefter spärras användningen av ugnsfunktioner och automatikprogram med ångtillförsel. Du kan använda dem igen så snart du har avkalkat ugnen. Du kan använda alla andra ugnsfunktioner och automatikprogram utan ångtillförsel. Avkalkningens förlopp Om du har startat en avkalkningsprocess måste du också slutföra den. Den kan inte avbrytas. Avkalkningen tar cirka 90 minuter och innehåller flera olika avsnitt/steg: 1. Förbereda avkalkning 2. Insugning av avkalkningsvätska 3. Inverkningsfas 4. Genomspolning 1 5. Genomspolning 2 6. Genomspolning 3 7. Förångning av restvatten 128

129 Rengöring och skötsel Förbereda avkalkning Du behöver ett kärl som rymmer cirka en liter. För att du inte ska behöva hålla kärlet med avkalkningsvätska under påfyllningsröret, medföljer en plastslang med hållare. För ett så bra rengöringsresultat som möjligt rekommenderar vi att du använder de speciellt framtagna avkalkningstabletterna från Miele. Andra avkalkningsmedel, som förutom citronsyra också innehåller andra syror och/eller som kan innehålla till exempel klorider kan skada ugnen. Dessutom kan det hända att resultatet inte blir optimalt om doseringen inte är korrekt. Genomföra avkalkning Välj Skötsel. Välj Avkalkning. Om ugnsfunktionen Kombitillagning och automatikprogrammen med ångtillförsel redan var spärrade kan du starta avkalkningen direkt genom att trycka på OK. Skjut in långpannan på den översta falshöjden tills det tar stopp för att samla upp avkalkningsmedlet och bekräfta anvisningen med OK. Tips! Du kan köpa fler avkalkningstabletter på hos Miele service eller hos en Miele-återförsäljare. Fyll kärlet med cirka 600 ml kallt kranvatten och låt en avkalkningstablett lösas upp helt i vattnet. 129

130 Rengöring och skötsel Ställ kärlet med avkalkningsvätska på ugnsutrymmets botten. Fäst den ena änden av plastslangen på påfyllningsröret. Sätt den andra änden i kärlet med avkalkningsmedel och fäst den med hållaren i kärlet. Bekräfta med OK. Insugningen startar. Pumpljud hörs. Du kan nu när som helst avbryta och fortsätta insugningen genom att välja Stopp eller Start. Den mängd vätska som i själva verket sugs in kan vara mindre än den som krävs, så att vattenrester finns kvar i kärlet. Ett meddelande om att insugningen är avslutad visas. Bekräfta med OK. Inverkningsfasen startar. Du kan följa tidsförloppet. Låt kärlet stå kvar i ugnsutrymmet med den anslutna slangen och fyll på cirka 300 ml vatten eftersom systemet suger upp mer vätska under inverkningsfasen. Ungefär var 5:e minut suger systemet upp vätska. Pumpljud hörs. Belysningen och kylfläkten är inkopplade under hela processen. I slutet av inverkningsfasen ljuder en ljudsignal (om den är inkopplad), se avsnittet "Inställningar - Ljudstyrka - Ljudsignaler". 130

131 Rengöring och skötsel Efter inverkningsfasen måste ångsystemet spolas igenom för att ta bort rester av avkalkningsmedlet. För detta pumpas cirka 1 liter färskt kranvatten tre gånger genom ångsystemet och samlas sedan upp i långpannan. Ta ut långpannan med avkalkningsvätska, töm den och skjut in den igen på den översta falshöjden. Ta ut plastslangen ur kärlet. Ta ut kärlet, skölj det ordentligt och fyll det med cirka 1 liter färskt kranvatten. Ställ tillbaka kärlet i ugnsutrymmet, fäst plastslangen i kärlet och stäng luckan. Bekräfta med OK. Insugningen för den första genomspolningen startar. Vattnet spolas genom ångsystemet och samlas upp i långpannan. Ett informationsfönster med anvisningar för förberedelser för den andra genomspolningen visas. Ta ut långpannan, töm den och skjut in den igen på den översta falshöjden. Ta ut plastslangen ur kärlet och fyll det med cirka 1 liter färskt kranvatten. Ställ tillbaka kärlet i ugnsutrymmet och fäst plastslangen i kärlet. Bekräfta med OK. Gör samma sak för den tredje genomspolningen. Låt långpannan vara kvar i ugnsutrymmet med vattnet från den trejde genomspolningen under förångningen av restvatten. 131

132 Rengöring och skötsel Efter den tredje genomspolningen startar förångningen av restvatten. Ta ut kärlet och slangen ur ugnsutrymmet. Stäng luckan. Bekräfta med OK. Vattenånga kan orsaka skållning. Öppna inte luckan under denna process. Ugnsuppvärmningen kopplas in och tiden för förångningen visas. Tidsangivelsen korrigeras automatiskt efter faktisk mängd restvatten. I slutet av förångningen av restvatten visas ett informationsfönster med anvisningar för rengöring efter avkalkningen. Bekräfta med OK. Om ljudsignalen är inkopplad hörs en signal (se avsnittet "Inställningar - Akustiska meddelanden"). I displayen visas Tillagning avslutad. Stäng av ugnen. Risk för brännskador! Låt ugnsutrymmet och tillbehören svalna innan du påbörjar rengöringen. Ta ut långpannan med den uppsamlade vätskan och rengör den avsvalnade ugnen från eventuell fuktbeläggning och rester av avkalkningsmedel. Stäng ugnsluckan först när ugnsutrymmet är torrt. 132

133 Hur man klarar av mindre fel själv De flesta problem som eventuellt kan dyka upp, kan du själv åtgärda. Översikten nedan är en hjälp för detta. Om du inte lyckas åtgärda ett problem så kontakta Miele service (se baksida). Skaderisk! Ej fackmässigt utförda installationer, underhållsarbeten och reparationer kan medföra allvarlig fara för användaren för vilka Miele inte ansvarar. Installations-, underhålls- och reparationsarbeten får endast utföras av Miele service eller en av Miele auktoriserad fackman. Öppna aldrig ugnens hölje. Problem Displayen är släckt. Driftspärr visas i displayen när du kopplar in ugnen. Orsak och åtgärd Klockan är avstängd. Displayen är släckt när ugnen är avstängd. När du kopplar in ugnen så visas klockan igen. Om du vill visa den konstant så måste du aktivera klockan (se avsnittet "Inställningar" Tid - Visning"). Ugnen har ingen ström. Kontrollera om säkringen har löst ut. Rådfråga en elektriker eller Miele service (minsta säkring se typskylten). Driftspärren är aktiverad. Du kan låsa upp den för en tillagningsprocess genom att trycka på symbolen i minst 6 sekunder. Du kan stänga av driftspärren permanent (se avsnittet "Inställningar - Driftspärr "). 133

134 Hur man klarar av mindre fel själv Problem Luckan kan inte öppnas. Orsak och åtgärd Klockan är avstängd. Displayen är släckt när ugnen är avstängd och touchknapparna reagerar inte. När du kopplar in ugnen så visas klockan igen och touchknappen reagerar (se avsnittet "Inställningar" Tid - Visning"). Ugnen är inte ansluten till elnätet. Kontrollera om ugnens stickpropp sitter ordentligt i vägguttaget. Kontrollera om säkringen har löst ut. Rådfråga en elektriker eller Miele service (minsta säkring se typskylten). Om du behöver öppna luckan för att det till exempel finns mat i ugnen, kan du använda den medföljande öppnaren för att öppna luckan. Skjut in öppnare snett uppifrån i öppningen mellan manöverpanelen och luckan i höjd med touchknappen. Du kan också greppa luckans sidor och dra i den tills den öppnas. Pyrolysrengöringen har startats. Ugnsutrymmet blir inte varmt. Strömavbrott - processen avbröts visas i displayen. 134 Risk för brännskador! Ugnsluckan fortsätter att vara spärrad efter pyrolysrengöringen tills ugnstemperaturen har sjunkit till under 280 C. Försök inte på några villkor att öppna luckan med öppnaren som beskrivs ovan! Vänta tills luckan har svalnat. Luckan låses upp automatiskt när ugnstemperaturen har sjunkit till under 280 C. Demoläget är aktiverat. Ugnen kan användas med belysningen fungerar inte. Avaktivera demoläget (se avsnittet "Inställningar - Butik"). Strömmen bröts. En pågående tillagning avbröts därför. Stäng av ugnen och starta den sedan igen. Starta tillagningen på nytt. 12:00 visas i displayen. Strömmen var borta i mer än 200 timmar. Ställ nu in aktuell tid och datum.

135 Hur man klarar av mindre fel själv Problem Maximal drifttid har uppnåtts visas i displayen. Fel XX visas i displayen. Luckan spärras inte visas i displayen. Luckans spärr hävs inte visas i displayen. Mottagningen till stektermometern störs, ändra termometerns position i tillagningsutrymmet visas i displayen. Funktionen är inte tillgänglig för tillfället visas i displayen när du har valt funktionen Avkalkning. Fuktighetsstyrningen är defekt automatikprogrammen körs utan fuktighet visas i displayen när du valt ett automatikprogram. Fuktighetsstyrningen är defekt - kombitillagning kan ej användas visas i displayen när du har valt funktionen Kombitillagning. Orsak och åtgärd Ugnen har varit påslagen under ovanligt lång tid. Säkerhetsavstängningen aktiverades. Bekräfta med OK. Radera meddelandet Processen är avslutad med. Efter det kan du använda ugnen igen. Ett problem som inte går att åtgärda själv. Kontakta Miele service. Lucklåset för pyrolysrengöringen låses inte. Stäng av ugnen och starta den sedan igen. Starta sedan pyrolysrengöringen igen. Om felmeddelandet visas igen, kontakta Miele service. Lucklåset för pyrolysrengöringen öppnas inte. Stäng av ugnen och starta den sedan igen. Om lucklåset inte låses upp, kontakta Miele service. Stektermometern känns inte längre igen. Flytta stektermometern i köttet. Om stektermometern även i fortsättningen inte känns igen så är den trasig. Du kan köpa en ny termometer hos Miele service eller hos en återförsäljare. Ångsystemet är defekt. Kontakta Miele service. Ångsystemet är defekt. Kontakta Miele service. Du kan använda automatikprogrammet även utan ångtillförsel. Ångsystemet är defekt. Kontakta Miele service. I stället för Kombitillagning använder du Varmluft plus. 135

136 Hur man klarar av mindre fel själv Problem Vid en tillagning med ångtillförsel sugs inget vatten in. Efter avslutat program hörs driftljud från ugnen. Ugnen stänger av sig själv. Den mjuka kakan eller brödet blir inte färdiggräddat enligt tiden i baktabellen. Den mjuka kakan/brödet blir ojämnt gräddat på ytan. 136 Orsak och åtgärd Demoläget är aktiverat. När demoläget är inkopplat kan du "använda" ugnen men ångsystemets pump fungerar inte. Avaktivera demoläget (se avsnittet "Inställningar - Butik"). Förångningssystemets pump är defekt. Kontakta Miele service. Efter tillagning fortsätter kylfläkten att gå en stund (se avsnittet "Inställningar - Kylfläkt fortsatt drift"). Ugnen stängs av automatiskt för att spara energi när den inte används om den inte används inom en viss tid efter att ugnen kopplats in eller efter slutet på en tillagning. Den tiden beror på valda inställningar (funktion, temperatur, tillagningstid). Koppla in ugnen igen. Den valda temperaturen avviker från receptet. Välj den temperatur som motsvarar receptet. Mängden på ingredienserna avviker från receptet. Kontrollera om du har ändrat receptet. Om du har tillsatt mer vätska eller fler ägg så blir smeten fuktigare och behöver längre gräddningstid. En felaktig temperatur eller falshöjd har valts. En viss skillnad när det gäller färgen förekommer alltid. Om bakgodset är mycket ojämnt gräddat bör du kontrollera om det är en för hög temperatur inställd och även kontrollera att falshöjden är rätt. Bakformens material och/eller färg passar inte ugnsfunktionen. Ljusa eller blanka bakformar är inte lämpade för Över- och undervärme. Använd matta och mörka bakformar. Katalysatorns inställning är för hög. I de högre lägena kan känsligt bakgods som till exempel tårtbottnar få olika bryning. Ställ in katalysatorn för luktreduceringen på ett lägre läge eller stäng av den helt (se avsnittet "Inställningar Katalysator").

137 Hur man klarar av mindre fel själv Problem Ugnsbelysningen stängs av efter en liten stund. Den övre ugnsbelysningen tänds inte. Ugnsbelysningen på sidan tänds inte. Orsak och åtgärd Ugnsbelysningen är vid leverans inställd så att den släcks 15 sekunder efter det att en ugnsfunktion har startats. Den här inställningen kan du ändra (se avsnittet "Inställningar - Belysning"). Halogenlampan är trasig. Risk för brännskador! Värmeelementen måste vara avstängda. Ugnsutrymmet måste vara svalt. Bryt strömmen till ugnen. Dra ur elkontakten eller koppla från säkringen. Lossa lampskyddet genom att vrida det ett kvarts varv åt vänster och dra ut det neråt med tätningsringen. Byt halogenlampa (Osram AM/A, 230 V, 25 W, sockel G9). Sätt tillbaka lampskyddet med tätningsringen i höljet och fäst det genom att vrida det åt höger. Anslut ugnen till elnätet igen. Halogenlampan är trasig. Risk för brännskador! Värmeelementen måste vara avstängda. Ugnsutrymmet måste vara svalt. Bryt strömmen till ugnen. Dra ur elkontakten eller koppla från säkringen. Dra ut ugnsstegarna. Lossa lampskyddet från hållaren med den medföljande öppnaren. Byt halogenlampa (Osram AM/A, 230 V, 25 W, sockel G9). Sätt in lampskyddet med hållaren igen och montera tillbaka ugnsstegarna. Anslut ugnen till elnätet igen. 137

138 Hur man klarar av mindre fel själv Problem Efter pyrolysrengöringen finns det fortfarande kvar smuts i ugnsutrymmet. När du skjuter in och/ eller drar ut ugnsgallret eller andra tillbehör hörs ljud. Orsak och åtgärd Under pyrolysrengöringen förbränns smutsen och blir aska. Ta bort askan med varmt vatten, handdiskmedel och en ren disksvamp eller med en ren, fuktig mikrofibertrasa. Om det finns kvar grov smuts startar du pyrolysrengöringen igen och väljer eventuellt en längre tid. Att skjuta in och ta ut tillbehör på ugnsstegarnas pyrolysbeständiga ytskikt leder till friktionseffekt. För att undvika denna friktionseffekt häller du ett par droppar matolja som tål höga temperaturer på hushållspapper och smörjer in ugnsstegarna. Upprepa detta efter varje pyrolysrengöring. 138

139 Miele service och garanti Miele service Om det uppstår fel som du inte själv kan åtgärda, var god kontakta närmaste återförsäljare eller Miele service. Garantivillkor och garantitid Vid sidan av gällande lagstiftning tillämpas EHL:s konsumentbestämmelser. Auktoriserade serviceverkstäder kan nås på telefonnummer Se även Mieles hemsida: Service behöver produktens modellbeteckning och tillverkningsnummer. Du hittar den här informationen på typskylten som syns på frontramen när luckan är öppen. 139

140 Elanslutning Risk för skador! Ej fackmässigt utförda installations-, underhålls- eller reparationsarbeten kan medföra avsevärda risker för användaren, för vilka Miele inte ansvarar. Eftersom det av säkerhetsskäl är mycket viktigt att gällande installationsnormer och föreskrifter följs noggrant ska elinstallationen utföras av en behörig fackman. Anslutningen måste utföras enligt gällande säkerhetsföreskrifter. Anslutning till vägguttag rekommenderas då detta underlättar eventuell framtida service. Om uttaget inte är tillgängligt eller om ugnen ska ha en fast anslutning måste anslutningen på installationsplatsen vara jordad eller installerad enligt gällande föreskrifter. Som frånkopplingsdon gäller en tillgänglig strömbrytare med ett kontaktavstånd på minst 3 mm. Till detta hör skyddssäkring för strömbrytare, säkringar och kontaktorer (EN 60335). Anslutningsdata Du hittar den här informationen på typskylten som syns på frontramen när luckan är öppen. Dessa data måste ovillkorligen överensstämma med dem som gäller för elnätet. Vid kontakt med Miele uppge alltid: Modellbeteckning Tillverkningsnummer Anslutningsdata (nätspänning/frekvens/maximalt anslutningsvärde). Om ugnens anslutningskabel skulle ehöva bytas ut ska kabel av typ H 05 VV-F med lämplig diameter väljas. Ugn Ugnen är utrustad med en cirka 1,7 meter lång treledad anslutningsledning med stickpropp. Anslutningsklar till 230 V, 50 Hz. Säkring 16 A. Ugnen får endast anslutas till en jordad kontakt som är installerad enligt gällande föreskrifter. Maximal anslutningseffekt: se typskylt. 140

141 Måttskisser för inbyggnad Mått och ursågning i skåp Måttangivelserna anges i mm. Inbyggnad i ett underskåp Om ugnen ska byggas in under en häll så måste du beakta inbyggnadsanvisningarna och hällens inbyggnadshöjd. * Ugn med glasfront ** Ugn med metallfront 141

142 Måttskisser för inbyggnad Inbyggnad i ett högskåp * Ugn med glasfront ** Ugn med metallfront 142

143 Måttskisser för inbyggnad Detaljmått till ugnsfronten Måttangivelserna anges i mm. A Ugn med glasfront: 2,2 mm Ugn med metallfront: 1,2 mm 143

144 Inbyggnad ugn Ugnen får endast användas när den är inbyggd. För att kunna fungera måste ugnen ha tillräcklig kallufttillförsel. Kylluften får inte värms upp av andra värmekällor. Skjut in ugnen i inbyggnadsskåpet och rikta den. Anslut ugnen till elnätet. Tryck på touchknappen för att öppna luckan om du inte har demonterat den. När du bygger in ugnen måste du därför tänka på att: Det inte får finnas någon bakre vägg i inbyggnadsskåpet. Att inte mellanbotten som ugnen ställs på, ligger mot väggen. Att du inte monterar fast några värmeskyddslister mot sidoväggarna i inbyggnadsskåpet. Före inbyggnad Bryt strömmen till nätanslutningsdosan. Inbyggnad av ugnen Anslut ugnen till elen. Bär ugnen i greppen som sitter på sidorna. Innan du bygger in ugnen är det en bra idé att ta loss ugnsluckan och ta ur alla tillbehör. Ugnen blir då lite lättare och det är enklare att skjuta in den i inbyggnadsskåpet. Fäst ugnen på sidoväggarna i inbyggnadsskåpet med de medföljande skruvarna. Montera sedan tillbaka ugnsluckan (se avsnittet "Rengöring och skötsel - Montera in ugnsluckan"). Om du vill demontera luckan sätter du in den medföljande öppnaren uppe i mitten på luckan eller greppar luckan på sidorna och drar den tills den öppnas. Demontera luckan (se avsnittet "Rengöring och skötsel" Montera isär luckan") och ta ut tillbehören från ugnen. 144

145 Anvisningar för testinstitut Testrätter enligt EN Testrätter Tillbehör Spritsade småkakor Småmuffins Tårtbotten Äppelpaj 1 plåt [ C] [min] Förvärmning 140 4) nej 160 4) 5) ja 2 plåtar 1) 140 4) nej 1 plåt 150 4) nej 160 4) 5) ja 2 plåtar 150 4) ja Form med löstagbara kanter 2) 26 cm Form med löstagbara kanter 2) 20 cm 180 4) nej 3) ) 5) ja 160 4) nej 180 4) nej Toast Galler nej Hamburgare Ugnsgaller på långpanna Funktion / Temperatur / Falshöjd / Tillagningstid Varmluft plus / Över- och undervärme / Grill Första sidan: 7 12 ja, 5 minuter Andra sidan: ) Ta ut bakplåtarna vid olika tidpunkter om det som gräddas redan har en fin färg innan den angivna gräddningstiden är förbi. 2) Använd en matt, mörk bakform och ställ den på ugnsgallret. 3) Välj generellt den lägre temperaturen och kontrollera maten efter den kortast angivna tiden. 4) Välj Öppna ytterligare inställningar Snabbuppvärmning Från under uppvärmningsfasen. 5) Stäng av katalysatorn innan du startar tillagningen. Välj Inställningar Katalysator Från. 145

146 Anvisningar för testinstitut Energieffektivitetsklass Fastställandet av energieffektivitetsklass sker enligt EN Energieffektivitetsklass: A+ Beakta följande anvisningar när du gör mätningen: Mätningen görs i i bryningsfunktionen. Välj alternativet Påslagen i 15 s. för ugnsbelysningen (se avsnittet "Inställningar"). Koppla från katalysatorn (se avsnittet "Inställningar). Under mätningen ska det inte finnas några tillbehör i ugnsutrymmet. Använd inga tillbehör som FlexiClip-teleskopskenor eller katalytiska delar som sidoväggar eller takplåt. En viktig förutsättning för fastställandet av energieffektivitetsklassen är att luckan förblir stängd under mätningen. Beroende på vilka mätelement som används kan tätningsfunktionen i luckan påverkas mer eller mindre. Detta leder till ett sämre mätresultat. Se till att luckan stängs ordentligt. Det kan hända att det behövs vissa verktyg för att göra detta. Det är dock ovanligt att ett sådant fel uppstår. Datablad för ugnar för hushållsbruk Produktdatablad som beskriver modellerna i denna bruksanvisning medföljer. 146

147 Datablad för ugnar för hushållsbruk Anvisningar för testinstitut enligt förordning (EU) nr. 65/2014 och förordning (EU) nr. 66/2014 MIELE Modellbeteckning Energieffektivitetsindex/kavitet (EEI kavitet ) 81,9 Energieffektivitetsklass/kavitet A+++ (effektivast) till D (minst effektiv) A+ Energiförbrukningen per cykel för varje kavitet, om tillgänglig i konventionellt läge Energiförbrukningen per cykel för varje kavitet i varmluftsläge Antal kaviteter 1 Värmekälla/värmekällor per kavitet Volym för varje kavitet Apparatens massa H 6860 BPX 1,10 kwh 0,71 kwh electric 76 l 47 kg 147

148 Upphovsrättsliga föreskrifter och licenser För användning och styrning av ugnen använder sig Miele av en mjukvara. Mieles upphovsrättsliga befogenheter och mjukvarutillverkarens föreskrifter ska följas och respekteras. Miele och dess leverantörer rättar sig efter varje rättslig föreskrift från mjukvarutillverkaren. Det är särskilt förbjudet att: kopiera och distribuera materialet förändra och dekompilera, återutveckla och ta isär mjukvaran. Denna produkt innehåller Adobe Flash Player Software med licens från Adobe Systems Incorporated, Adobe Macromedia Software LLC. Adobe och Flash är registrerade varumärken inom Adobe Systems Incorporated. Miele överlämnar källkoden för alla komponenter till GNU General Public License jämförbara Open Source licenser. Det går att få en översikt över de integrerade Open Source komponenterna samt en kopia på respektive licens på efter att ha angett korrekt produktnamn. Miele överlämnar källkoden för alla komponenter till GNU General Public License jämförbara Open Source licenser. För att få en sådan källkod skickar du ett mejl till 148

149

150

151 Miele AB Industrivägen 20, Box Solna Tel Fax Serviceanmälan: Internet: Tyskland Miele & Cie. KG Carl-Miele-Straße Gütersloh

152 H6860BPX sv-se M.-Nr / 02