Drinkar. Fresh Water, Stilla / Kolsyrat. S. Pellegrino (75cl) 48:- Vino Spumante Brut 85:- Lessini Durello, Danese, Veneto (1/1 485:-)

Transkript

1 Drinkar Fresh Water, Stilla / Kolsyrat 44:-(75cl) S. Pellegrino (75cl) 48:- Vino Spumante Brut 85:- Lessini Durello, Danese, Veneto (1/1 485:-) Ferrari Brut Rosé 120:- Fratelli Lunelli, Trentino, Metodo Classico (1/1 620:-) Robert Desbrosse 135:- Champagne (1/1 695:-) 4cl 6cl Daiquiri 88:- 122:- Dry Martini 88:- 122:- Apple Martini 88:- 122:- Cosmopolitian 88:- 122:- Marguerita 88:- 122:- Negroni 122:- Bloody Mary 88:- 122:- Amaro 88:- 122:- Limoncello / Limetto 88:- 122:- Martini Bianco / Rosso 68:- 88:- I vinlistan finns många förslag på olika drycker, fråga oss gärna om våra rekommendationer!! Många av våra viner går att få per glas, fråga oss gärna om det är något speciellt som du är intresserad av att smaka på. Amano har äran att vara Ambassadörer för Fresh Water. Ett Patenterat, Renat Vatten av Högsta Kvalitet för Bästa Möjliga Smakupplevelse!!

2 Trerätterssupè no 1 Saccottino al Gorgonzola e noci Små färska pastasäckar fyllda med ljuvligt len gorgonzola och valnötter. Serveras med citronsmör och parmigiano Small bags of fresh pasta stuffed with deliciously soft gorgonzola and walnuts. Served with lemon butter and parmigiano Filetto di Vitello al Forno con Terrina di Patate e Pecorino ed emusione di Tartufo nero Rosa Ugnsbakad färsk Kalvfilé med pecorinopotatisterrin, vårmurkelskum och tryffelemulsion Fresh Fillet of Veal, Terrin of Pecorinopotato & Black Truffle Mousse di Cioccolato Bianco con Bailey s Vit krämig chokladmousse smaksatt med bailey s. Serveras i chokladkopp med säsongens färska bär. White chocolate mousse with Bailey's. Served in chocolate cup with fresh berries 435:-/kuvert :-/vinpaket (I vårt vinpaket så ingår en flaska Fresh Water 75cl) Trerätterssupè no 2 Insalata di Crostacei al Profumo di Limone e Verdurine di Stagione Hummerdoftande frisk Skaldjurssallad med pilgrimsmusslor, scampi, squids och havskräfta Seafood salad with scallops, scampi, squid & crayfish Merluzzo Norvegese al Forno con Schiuma di Moscato e brandade di Alici Gräslöksbakad Färsk Torsknacke från Lofoten, serveras på grillad fänkål, Anjovisbrandade och Moscatoskum Fresh Cod of Lofoten served wiyh grilled Fennel, brandade & Foam of Moscato Tortino di Cioccolato 72% al Forno con Sorbetto di fragoline di Bosco fatto in casa Ugnsbakad Rättvisechoklad 72% från Elfenbenskusten. Serveras med Amano s Smultronsorbet och Chokladsnö Baked Chocolate 72% with Sorbetto of Woodland Strawberries 435:-/kuvert :-/vinpaket (I vårt vinpaket så ingår en flaska Fresh Water 75cl)

3 Femrätters Supé Filetto di tonno con capperi di Pantelleria Lättgrillad gulfenad färsk Tonfisk med Nicoisedipp och niceoliver Fresh Tuna Nicoise, lightly grilled Risotto Mantecate al Parmigiano con asparagi di Primavera Len Arboriorisotto på grön vårsparris med rostad palsternacka Risotto with fresh green Asparagus Costolette di Agnello al Rosmarino e salvia con pesto di noci e patate novelle Rosmarin och Salviagrillade Lammrack från Mäista Gård. Serveras med valnötspesto, rostad färskpotatis och Amedeidoftande Amaronereduktion Rack of Lamb from Mäista Gård, served with walnutpesto roasted fresh potatoes & Reduction of Amarone with hints of Amedeichocolate Formaggi misti Italiani/Swedese Ett litet urval av våra Italienska och Närproducerade Svenska Gårdsostar. Serveras med Ekologisk Honung och råsockerrostade nötter Mixed Italian & Swedish Cheese Tris di Brûlée, Cioccolato, mele e Roquefort con contorni Cassonadekaramelliserad Brûlée Triologi.Roquefort, Choklad och Äppelbrûlée med Jennys tillbehör. Triplet of Brûlée, Roquefort, Apple & Chocolate 585:- /kuvert :- /vinpaket (I vårt vinpaket så ingår en flaska Fresh Water 75cl) Alt. en flaska S. Pellegrino

4 Avsmakningsmeny Amuse Sorpresa Insalata di Crostacei al Profumo di Limone e Verdurine di Stagione Hummerdoftande frisk Skaldjurssallad med pilgrimsmusslor, scampi, squids och havskräfta Seafood salad with scallops, scampi, squid & langustine Carpaccio Tartufato di Filetto appeso Carpaccio på hängmörad Oxfilé från Myrö Gård. Serveras med hyvlad Gotlandstryffel, extra Jungfruolja från Col d Orcia och Pecorino Romanoflarn Carpaccio of Beeffillet of Myrö Gård with Pecorino Romano Risotto Mantecate al Parmigiano con asparagi di Primavera Len Arboriorisotto på grön vårsparris med rostad palsternacka Risotto with fresh green Asparagus Scaloppine di coda di Rospo alla griglia con risotto di Asparagi e olio di oliva Oreganogrillad färsk Marulk med krämig risotto och gräsig agrumijungfruolja Grilled fresh Monkfish, risotto & Agrumivirginoil Filetto di Vitello al Forno con Terrina di Patate e Pecorino ed emusione di Tartufo nero Rosa Ugnsbakad färsk Kalvfilé med pecorinopotatisterrin, vårmurkelskum och tryffelemulsion Fresh Fillet of Veal, Terrin of Pecorinopotato & Black Truffle Formaggi misti Italiani/Swedese Ett litet urval av våra Italienska och Närproducerade Svenska Gårdsostar. Serveras med Ekologisk Honung och råsockerrostade nötter Mixed Italian & Swedish Cheese Tortino di Cioccolato 72% al Forno con Sorbetto di fragoline di Bosco fatto in casa Ugnsbakad Rättvisechoklad 72% från Elfenbenskusten. Serveras med Amano s Smultronsorbet och Chokladsnö Baked Chocolate 72% with Sorbetto of Woodland Strawberries Pris 730:- / Kuvert :-/ Vinpaket (I vårt vinpaket så ingår en flaska Fresh Water 75cl, Stilla eller Kolsyrat.) Alt. en flaska S. Pellegrino Rekommenderas till hela Sällskap! (Våra vinpaket har olika pris beroende på om ni har lust att prova ngt. exklusivare som tex. Brunello / Amarone. Fråga oss gärna om råd)

5 Antipasti Smårätter Salumi misto Toscani e carciofi morelli all olio Blandade Toscanska charkdelikatesser. Parmaskinka, Bresaola och lagrade ostar, oliver och örtmarinerad kronärtskocka. Mixed Tuscan cured meats and delicacies. Parma Ham, Bresaola and aged cheeses, olives and marinated artichoke. 134: - Filetto di tonno con capperi di Pantelleria Lättgrillad gulfenad färsk Tonfisk med Nicoisedipp och niceoliver Fresh Tuna Nicoise, lightly grilled 128:- Insalata di Crostacei al Profumo di Limone e Verdurine di Stagione Hummerdoftande frisk Skaldjurssallad med pilgrimsmusslor, scampi, squids och havskräfta Seafood salad with scallops, scampi, squid & langustine 134:- Carpaccio Tartufato di Filetto appeso Carpaccio på hängmörad Oxfilé från Myrö Gård. Serveras med hyvlad Gotlandstryffel, extra Jungfruolja från Col d Orcia och Pecorino Romanoflarn Carpaccio of Beeffillet of Myrö Gård with Pecorino Romano 144:- Primi Förrätter Saccottino al Gorgonzola e noci Små färska pastasäckar fyllda med ljuvligt len gorgonzola och valnötter. Serveras med citronsmör och parmigiano Small bags of fresh pasta stuffed with deliciously soft gorgonzola and walnuts. Served with lemon butter and parmigiano ½ 138:- Linguine Frutti di Mare Färsk Linguine med havets läckerheter, Pilgrimsmusslor, havskräfta, blåmusslor, vongole och jätteräkor Fresh Linguine Pasta Frutti di Mare ½ 138:- 1/1 174:- Pappardelle al ragu di Straccetti di Vitello Tryffeldoftande Bredbandspasta med krämig salsa av Kalvfilé, sparris och körsbärstomater. Serveras med nyriven Parmigiano Riserva och vild Basilika Pasta Pappardelle, creamy sauce of Veal, green asparagus, cherrytomatoes & wild Basil ½ 138:- 1/1 174:- Risotto Mantecate al Parmigiano con asparagi di Primavera Len Arboriorisotto på grön vårsparris med rostad palsternacka Risotto with fresh green Asparagus ½ 138:- 1/1 174:

6 Secondi Varmrätter Scaloppine di coda di Rospo alla griglia con risotto di Asparagi e olio di oliva Oreganogrillad färsk Marulk med krämig risotto och gräsig agrumijungfruolja Grilled fresh Monkfish, risotto & Agrumivirginoil 278:- Merluzzo Norvegese al Forno con Schiuma di Moscato e brandade di Alici Gräslöksbakad Färsk Torsknacke från Lofoten, serveras på grillad fänkål, Anjovisbrandade och Moscatoskum Fresh Cod of Lofoten served wiyh grilled Fennel, brandade & Foam of Moscato 278:- Filetto di Vitello al Forno con Terrina di Patate e Pecorino ed emusione di Tartufo nero Rosa Ugnsbakad färsk Kalvfilé med pecorinopotatisterrin, vårmurkelskum och tryffelemulsion Fresh Fillet of Veal, Terrin of Pecorinopotato & Black Truffle 288:- Costolette di Agnello al Rosmarino e salvia con pesto di noci e patate novelle Rosmarin och Salviagrillade Lammrack från Mäista Gård. Serveras med valnötspesto, rostad färskpotatis och Amedeidoftande Amaronereduktion Rack of Lamb from Mäista Gård, served with walnutpesto roasted fresh potatoes & Reduction of Amarone with hints of Amedeichocolate 278:-

7 Dolce Desserter Mousse di Cioccolato Bianco con Bailey s Vit krämig chokladmousse smaksatt med bailey s. Serveras i chokladkopp med säsongens färska bär White chocolate mousse with Bailey's. Served in chocolate cup with fresh berries 88:- Tortino di Cioccolato 72% al Forno con Sorbetto di fragoline di Bosco fatto in casa Ugnsbakad Rättvisechoklad 72% från Elfenbenskusten. Serveras med Amano s Smultronsorbet och Chokladsnö Baked Chocolate 72% with Sorbetto of Woodland Strawberries 114:- Tris di Brûlée, Cioccolato, mele e Roquefort con contorni Cassonadekaramelliserad Brûlée Triologi.Roquefort, Choklad och Äppelbrûlée med Jennys tillbehör. Triplet of Brûlée, Roquefort, Apple & Chocolate 118:- Formaggi misti Italiani/Swedese Ett litet urval av våra Italienska och Närproducerade Svenska Gårdsostar. Serveras med Ekologisk Honung och råsockerrostade nötter Mixed Italian & Swedish Cheese 118:- Tartufi Amano Tre små tryfflar från Amano s kök Three small truffles from Amano's kitchen 58:- Dolce Vita En krämig espresso ackompanjerad av våra egna hemlagade tryfflar - och 2cl vällagrad grappa An espresso accompanied by our own homemade truffles - and 2cl aged grappa 95:- Cantuccini toscani e Vin Santo Toscanska mandelskorpor tillsammans med Toscanas Vin Santo Tuscan almond biscuits with Vin Santo 85:- Allt vårt Kaffe och Te är självklart Nymalet, Rättvisemärkt och Ekologiskt