Kontaktdagarna. Profilering av det svenska ägget, om pågående arbete. Linköping Storgatan Jönköping Östra Strandgatan

Transkript

1 Kontaktdagarna Profilering av det svenska ägget, om pågående arbete Kontakt Linköping Storgatan Stockholm Nybrokajen 3A Jönköping Östra Strandgatan

2 Vem är jag? Staffan Emanuelsson Varumärkeskonsult på Identx

3 Vad kan han om ägg?

4

5 Kampanj & Effekt

6 UPPDRAG: bidra till o kad konsumtion av ägg genom att lyfta äggets näringsfo rdelar

7

8 Effekt Facebook personer har nåtts personer har engagerat sig (gillat, kommentera eller delat) Äggets Dag PR (ho st) SEK från pressaktiviteter SEK D-vitamin SEK Äggets dag Prm: D-vitamin kr kr kr kr kr kr 1 Vecka 37 Vecka 38 Vecka 39 Vecka 40 Vecka 41 Vecka 42

9

10 Vad tycker ni?

11 Hur äter du helst ditt ägg? 1. Kokt 46% 2. Stekt 3. Äggröra 4. Pocherat 5. Omelett 25% 21% 6. Äter ej ägg 8% 0% 0% Kokt Stekt Äggröra Pocherat Omelett Äter ej ägg 57% 22% 11% 1% 6% 4%

12 Det löskokta svenska ägget

13 Vilken är den största utmaningen/hotet? Import Importen o kar och konkurrerar med ett lägre pris, delvis pga lägre produktionskostnader De svenska mervärdena utvattnas, snart är importerade ägg också salmonellafria Att utländska ägg kommer att pressa den svenska marknaden som sedan kommer att skapa överproduktion av Svenska ägg som i sin tur kommer att pressa de svenska priserna neråt Lönsamhet Utländskt ägande av packerier fo rsvårar prisdiskussion i producentled Handelns makt uto kas, stor kontroll o ver priser Mat får inte kosta pengar konsumenten eller handeln som styr? Överskott Det finns en obalans mellan produktion och efterfrågan Att vi inte kan kommunicera ut våra Svenska mervärden Slå vakt om de svenska mervärdena i det utmärkta svenska ägget!

14 Vilken utmaning bör Svenska Ägg fokusera på? 1. Import 2. Lo nsamhet 3. Överskott 62% 32% 6% Import Lönsamhet Överskott

15 Profileringen av det svenska ägget Märkning av det svenska ägget Certifiering av det svenska ägget

16 VARFÖR? VAD? HUR?

17 Omvärld

18

19 För 20 år sedan var Sverige självförsörjande på kött, idag importeras nästan 50 procent av allt kött som hamnar på våra tallrikar. Den svenska bonden har svårt att få betalt och de svenska slakterierna går på knäna. Jag tycker det är väldigt olyckligt om vår svenska kvalitetskyckling ska trängas tillbaka av lågpriskyckling som är uppfödd utan de hårda krav som Svensk Fågels medlemmar har att följa på bland annat smittskydd och djurvälfärd. Kvalitet måste få kosta, det borde både handeln och offentliga upphandlare förstå. Vi är stolta över vår märkning och det är något vi vill berätta om också. Vi tar ansvar för hela kedjan så att konsumenten får en kyckling och kalkon som är uppfödd på ett bra sätt. Vår ambition är också att den ska vara så hållbar som möjligt.

20

21

22

23 Äggbranschen

24

25 Varför? Svensk äggproduktion håller en mycket hög nivå. Men Importen o kar och konkurrerar med ett lägre pris, delvis pga lägre produktionskostnader De svenska mervärdena urvattnas, snart är importerade ägg också salmonellafria Vi vet att import av ägg leder till en produkt med Sämre djurskydd, sto rre risk fo r bakterieinfektioner och salmonellasmitta samt o kad risk fo r spridning av antibiotikaresistens. En ojämn konkurrens på pris, då kvalité och säkerhet inte är desamma Konsumenten är ovetande De känner sig trygga i att äta ett lo skokt ägg, men vet inte om att det är unikt. De känner inte till skillnaden i djurskydd och de mervärden de redan får Fortfarande en god självförsörjning idag, men framtiden

26 Syftet kan inte vara att stoppa import av ägg

27

28 Syftet är att säkra den svenska kvalitén och se till att den vidareutvecklas ( stopp av importen är en biprodukt)

29 VAD? Säkerställa ett konkurrenskraftigt svenskt ägg som står fo r en ho gre kvalité och säkerhet, och alltid fo rbättras genom Att sammanfatta de svenska mervärdena i kriterier som tillsammans fastställer en certifiering. Certifieringen blir kommunikationsbäraren fo r lo ften och mervärden och ska hjälpa kunder och konsumenter till ett aktivt val fo r svenska ägg. Certifieringen sträcker sig längre än en ursprungsmärkning och säkerställer att varje ingående led i produktionen lever upp till de svenska mervärdena.

30 Vi ska berätta varfo r Svenska ägg är bättre än andra Vi ska ha ett märke att kommunicera det med Vi ska säkerställa att det håller fo r granskning

31

32 Kunder och konsumer i Sverige ska veta att certifieringen är en garant för hög kvalitet med höga krav på livsmedssäkerhet, djurvälfärd och djurhälsa Kunder och konsumenter ska tycka/känna Att certifierade ägg är något att lita på, som ligger steget före ägg från andra länder Kunder och konsumenter ska (göra) Alltid välja certifierade Svenska ägg!

33

34 HUR?

35 Arbete pågår i projektgruppen. Uppdragsgivare, projektägare och styrgrupp Styrelse Svenska Ägg Projektledare Referens/remiss-grupp respektive råd inom Svenska Ägg Projektgrupp Nästa deadline är extrainsatt styrelsemo te 17 december.

36

37 Vilket mervärde är starkast/viktigast för det svenska ägget? 1. Salmonellafria ägg 2. Antibiotika används inte i svensk äggproduktion 3. Inga ho ns har näbbtrimmats 4. Endast naturliga färgämnen tillsätts i fodret fo r att färga gulan 58% 42% 0% 0% Salmonellafria ägg Antibiotika används inte... Inga höns har näbbtrimmats Endast naturliga färgämn..

38 Behöver vi addera fler mervärden till det svenska ägget, eller räcker det med befintliga? 1. Fler mervärden beho vs 2. Det räcker med befintliga 53% 47% Fler mervärden behövs Det räcker med befintliga

39 Tack!