Familjen Göransson, Röhls gård, Malmköping Sörmland Svensk Fågel 1

Transkript

1 Familjen Göransson, Röhls gård, Malmköping Sörmland Svensk Fågel 1

2 Levererar kycklingar till Kronfågel i Valla sedan 2003, kvm kycklingstallar Svensk Fågel 2

3 Ordförande i Svensk Fågel sen Svensk Fågel 3

4 Branschens förberedelse för EUmedlemskapet: - var branschen tillräcklig förberedda? - tillräcklig konkurrenskraftiga? - fanns det tillräcklig tillväxt och lönsamhet? Svensk Fågel 4

5 Inga bidrag från staten Inga djurbidrag Ingen djuromsorgspeng (suggpeng/klövpeng) till djurägaren Ingen statlig salmonellaersättning för avel och kyckling Ingen vaccination mot newcastle-sjuka eller ersättning till 3:e man Svensk Fågel 5

6 Konsumtionen ökar, : Import + 141,7%, svensk produktion + 6,06% 250 Fjäderfäkött i Sverige, 1000-tal ton (vara med ben) Konsumtion Produktion Import Export Källa: SJV Svensk Fågel 6

7 Benchmarking i branschen 2003 och 2013 jfr med DK och DE Sämre effektivitet och högre produktionskostnad i alla led Ex: Höga kostnader vid byggnation Priset på daggammal kyckling högre i SE jfr med DK Slaktbi-produkterna en kostnad istället för en intäkt Högre kassation i Sverige jfr med DK trots friskare djur Avgiften för köttkontrollen fortsätter att öka i stf att minska Liten export huvudsakligen förädling i DK som importeras tillbaka Svensk Fågel 7

8 Exempel på skillnader mellan Sverige och EU endast kopplat till djurskyddet Förbud med näbbtrimning Begränsning på antal föräldradjur (till höns i stallarna) Fönsterkrav Ljuskrav Bullerkrav på ventilation Krav på sittpinnar och antalet pinnar hos hönsen Beläggning i stallar, dvs. färre djur per kvadratmeter Kvalité på stallar ansökan om tillstånd Utbildningskrav för korta transportsträckor Transporttider Dödlighet vid transport Bedövningsstyrka på slakteri Svensk Fågel 8

9 Ökad kvalitetssäkring genom kontrollprogram i branschen Djurhälsa Förstärker kontrollen i: Djurskydd Sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat. Livsmedelssäkerhet Svensk Fågel 9

10 Krav för medlemskap i Svensk Fågel ett flertal kontrollprogram. Djurhälsoprogram Omsorgsprogram + Fothälsoprogram Kontroll av lastning och transport X Salmonellaprogram Campylobacterprogram X Koccidios och Clostridiosprogram X Resistenskartläggning X Svensk Fågel 10

11 Ett kretslopp på gården skapar en klimatsmartare och en mer hållbar produktion!

12 Branschens kontroll utesluter inte den offentliga kontrollen! Agria Djurförsäkring inbesiktning och kontinuerlig kontroll Salmonellakontrollveterinärer årligen Oberoende företaget ProSanitas Lastning Transport Hantering på slakteri Livsmedelsverket Officiella veterinärer med ständig närvaro under pågående slakt Svensk Fågel 12

13 Beläggningsgrad praxis tillämpning i många EU-länder Merkostnad för hela branschen: 40 miljoner SEK/år Dvs: ca SEK/ bonde och år Svensk Fågel 13

14 Fotskador hos kyckling Fotoguide för klassificering av fothälsan Krav för kg/m² Inget motsvarande i kycklingdirektiv inget krav i övriga EU. Inget motsvarande för djurstallar som inte är anslutna och för beläggning under 20 kilo eller nischproduktion. Klass 0 utan anmärkning Klass 1 lindrig skada Klass 2 grav skada Justo odio dignissim qui blandit praesent luptatum zzril delenit augue duis Svensk Fågel 14

15 Även höga anmärkningar sjunker: Investeringar i ventilation, värmetillskott, vattennipplar Kalibrering mellan slakteripersonal i bedömning Fodersammansättning inget fiskmjöl Samarbete med slakteri och foderföretag Skarpare bestraffning genom avdrag Svensk Fågel 15

16 Procent fåglar inom varje kategori: 0,1 och Medelpoäng ej procent Utan anm. Svag anm. Kraftig Medel År

17 Salmonellaförekomst Förekomst av salmonella i kycklingbesättningar inom EU Källa: EU:s livsmedelsmyndighet, European Food Safety Authority (EFSA) Svensk Fågel 17

18 Förekomst av campylobacter i Sverige 25,00% 20,00% 15,00% 10,00% 5,00% 0,00% Svensk Fågel 18

19 Campylobacter små slakterier, Svensk Fågel och EU 80,0% 70,0% 60,0% 50,0% 40,0% 30,0% Pos flocks ceacum Pos flocks carcass skin 20,0% 10,0% 0,0% Sweden small slaughterhouses (n=141) Sweden baseline (n=410) EU Baseline (n=9 224) Källa: Ingrid Hansson, Enheten för bakterologi - SVA Svensk Fågel 19

20 Friska djur behöver ingen antibiotika flockar behandlades av flock behandlad av av 3133 flockar behandlade år 2013 Dvs. år 2013 endast 0,1 % kycklingflockar i Sverige som behandlades med antibiotika! Svensk Fågel 20

21 Har vi påverkat EU? Kycklingdirektiv MEN högre beläggning än i SE och inget fothälsoprogram hos kollegorna. Salmonellakontroll mot de viktigaste sereotyperna MEN ingen ersättning till svenska kycklingbönder eller avelsbesättningar. Förbud mot tillväxtantibiotika MEN tillåtet med förebyggande behandling i EU Svensk Fågel 21

22 Konsekvenser av EU och svensk lagstiftning EU-reglerna inte tillräckligt omfattande jämfört med svenska krav och kontrollprogram. Svenska regler komplicerar när EU-reglerna utvecklas att bli mer omfattande. Svenska regler föråldrade och inte baserade på vetenskap. I Sverige tillämpas EU-regler som rör annan produktion även vår produktion, tex avelshönsen Svensk Fågel 22

23 Vad kan branschen göra - Strukturförändring i branschen och effektivisering i produktion. - Tydliggöra och kommunicera våra mervärden» Kläckt» Uppfödd» Slaktad» Förädlat Kontroll Omsorg Svenskt Svensk Fågel 23

24 och vad kan staten göra? Föreskriften L100 måste anpassas till våra höns Antalet sittpinnar, ljus och fönster måste förenklas inte fler detaljer. Kassation högre i SE jfr med DK trots samma avelsmaterial och föräldradjur! Framtagande och tillämpning av vägledning på slakt/transport Smittskyddsarbetet måste ske på EU-nivå, tex AI, ND, Svensk Fågel 24

25 Så, var vi tillräcklig förberedda för EU - tillräcklig förberedda? Nej - tillräcklig konkurrenskraftiga? Nej - tillräcklig tillväxt och lönsamhet? Nej Missar vi tåget för export? Ja Svensk Fågel 25

26 Fördelar och möjligheter 1. Kvalitetssäkring i hälsa, välfärd, livsmedelssäkerhet. 2. Påverkat EU till viss del djurskyddsregler inom EU. 3. Livsmedelssäkerhet i fokus i EU 4. Vi kan påverka resistensövervakningen i EU. 5. Det som hindrar tillväxten är endast baserad på svenska föreskrifter vi behöver inte skylla på Bryssel Svensk Fågel 26

27 Investeringsskuld i branschen- behov av nya avelsstallar och fler ytor Det behövs lönsamhet Det behövs regelverk anpassad till matfågel och avelshöns Det behövs modernisering av regelverk Det behövs enklare administration vid nybyggnation Bättre samordning av myndigheterna och leta möjligheter istället för att skapa snubbeltrådar. Varför ska jag som bonde investera 25 miljoner i ett kyckling eller avelsstall? Svensk Fågel 27

28 Svenska konsumenter gillar svenskt All time high 2014! Försäljning av svensk kyckling 13 % år 2014! Ökat produktionen 22% år 2014! Försäljning av svensk kyckling bland Svensk Fågels medlemmar (i ton) Svensk Fågel 28

29 Frågor? Svensk Fågel 29