Svenska Äggs certifiering

Transkript

1 Svenska Äggs certifiering

2 Inledning Arbete och process Förankring Resultat

3 Historisk tillbakablick 1898 bildades föreningen Sveriges Fjäderfäodlarförening 1901 bytte den namn till Sveriges Fjäderfäavelsförening 1967 Föreningen Svensk Fjäderfäskötsel (SFS)

4 Historisk tillbakablick Alfred Lagergren tog initiativet 1898 Han insåg behovet av att höja fjäderfänäringens anseende hos myndigheter och allmänhet samt noterade att importen av ryska ägg ökar.

5 Historisk tillbakablick 1900 anordnades den första praktiska hönsskötarutbildningen Längre och kortare kurser under föreningens beskydd och kontroll Även teoretisk undervisning tillkom 1907, fjäderfäskötareskola Då var målet: Att sprida ökat välstånd inom all Sveriges bygd

6 Historisk tillbakablick 1904 anställde föreningen sin förste konsulent. Det var första året med stadsbidrag 1911 även tre biträdande konsulenter 1908 utkom första numret av tidningen Fjäderfä

7 Historisk tillbakablick Sjukdomsbekämpning 1920 införde föreningen obligatorisk blodprovskontroll för hönstyfus (Salmonella gallinarium/pullorum) på kontrollhönserierna. Rapportpliktig blev sjukdomen inte förrän 1933

8 Historisk tillbakablick Runmärket ett kvalitetsarbete 1929 infördes regler om kvalitetskontroll och genomlysning av exportägg Bidrog till förbättrad äggkvalitet i landet

9 Historisk tillbakablick Omsorgsprogrammet Initiativ 1994, togs i bruk 1997 Målet var att garantera god djurhälsa och djurhållning hög äggkvalitet stärka de svenska äggens konkurrenskraft År 2000 godkändes programmet av Jordbruksverket Beläggningsgraden i flervåningssystemen knöts till programmet

10 Historisk tillbakablick Håkan Andersson: SFS har varit en aktiv part vid grundandet av en organiserad ägghandel i Sverige och spelat en betydelsefull roll för näringens anpassning till förändrade förutsättningar Utvecklingen lär inte avstanna utan den fortsätter kanske i ökande tempo. Näringen kommer att styras av politiskt beslutande ramar och av konsumenternas och handelns efterfrågan. Det gäller att fånga upp dessa signaler och producera på dessa villkor.

11 Certifieringen Varför certifiering, kan vi inte ha det som vi alltid har haft det?

12 Certifieringen Varför certifiering, kan vi inte ha det som vi alltid har haft det? Nej, i en omvärld som ständigt förändras kan inte äggbranschen vara den som står still.

13 Certifieringen Varför certifiering, kan vi inte ha det som vi alltid har haft det? Nej, i en omvärld som ständigt förändras kan inte äggbranschen vara den som står still. Vi behöver visa konsumenterna på ökat engagemang inom djurvälfärd, livsmedelssäkerhet och socialt engagemang

14 Certifieringen Vi behöver visa på andra starka mervärden som branschen har. Vi behöver samla dessa under ett koncept där det inte finns plats för tvetydigheter.

15 Certifieringen Leverans Certifierat led Kvitto Leverantörskontroll Certifierat ägg Packeri Producent Varje led är certifierat Spårbarhet genom alla led (leverantörskontroll) Certifieringsprocessen påbörjas nerifrån Foder Uppfödare Avel & Kläckeri

16 Certifieringens grundpelare Djurvälfärd & smittskydd Livsmedelssäkerhet & produktkvalitet Miljöhänsyn & Socialt Ansvar Omsorgsprogram Frivilliga Salmonellakontrollen (Smittskyddsprogram) Godkänd grundutbildning Svenska Ägg IP Livsmedel, ISO 22000, FSSC eller BRC ISO UN Compact Globals principer

17 Kriterier Är medlem i branschorganisationen Svenska Ägg Företaget följer UN Compact Globals principer Därefter specifika kriterier för varje ingående led

18 Kriterier Leverans Certifierat led Kvitto Leverantörskontroll Certifierat ägg Packeri Foder GMO-fritt sojamjöl Foder med endast naturliga pigment Certifierad soja 100% Följer svensk foderlag Producent Foder Uppfödare Avel & Kläckeri

19 Kriterier Leverans Certifierat led Kvitto Leverantörskontroll Certifierat ägg Packeri Producent Avel/Kläckeri/Uppfödning/Producent Godkänt Svenska Ägg Omsorgsprogram Uppfyller kraven för Frivilliga Salmonellakontrollen Godkänd grundutbildning Svenska Ägg Ingen näbbtrimning Ingen antibiotika Använder certifierat foder Utplockning uppfyller Svenska Äggs policy Foder Uppfödare Avel & Kläckeri Svenska Äggs veterinär närvarar vid kläckning en gång per år Dag-gamla kycklingar kommer från certifierad Kläckare Unghöns kommer från certifierad Unghönsuppfödare

20 Kriterier Leverans Certifierat led Kvitto Leverantörskontroll Foder Certifierat ägg Packeri Producent Uppfödare Packeri Certifierad enligt ISO 22000, FSSC eller BRC (vid årlig invägning över 500 ton) Certifierad enligt IP Livsmedel med dokumentering på hur kraven enligt ISO/TS uppfylls (vid årlig invägning under 500 ton) Ägg kommer från certifierad Producent Genomför stickprov av tvätt av ägg enligt Svenska Äggs policy Genomför årligen stickprov av värdekedjan Certifierad enligt ISO Avel & Kläckeri

21 UN Global Compact UN Global Compact bygger på 10 generella principer kring mänskliga rättigheter, arbetsrättsliga frågor, miljö och korruption riktade till företag. Svenska Ägg går officiellt med, alla certifierade företag intygar att de följer dem. Mänskliga rättigheter Bolaget stödjer, respekterar och beskyddar de internationellt erkända mänskliga rättigheterna Bolaget arbetar för att inte medverka till kränkning utav de mänskliga rättigheterna Arbetsförhållande Bolaget ska upprätthålla föreningsfriheten för anställda och erkänna rätten till kollektiva förhandlingar Avskaffande av alla former av tvångsarbete Avskaffande av barnarbete Avskaffande av diskriminering vid anställning och yrkesutövning Miljö Bolaget bör stödja försiktighetsprincipen vid miljömässiga utmaningar Bolaget tar initiativ för att främja ett större miljömässigt ansvarstagande Bolaget uppmuntrar till utveckling och spridning av miljömässig teknik Anti korruption Bolaget bör motarbeta alla former utav korruption, utpressning och korruption

22 Intyg Härmed intygas att ansökande företag kommer att förhålla sig till och uppfylla ovanstående kriterier. Företaget tillåter Svenska Ägg att genomföra stickprovskontroll av ovan kriterier. Hur går ansökan & kontroll till? Ansökan om certifiering enligt Svenska Ägg XXX Ansökan Kontroll av kriterier Beslut Avdelning: Producent Ansökande företag: Kriterier för Producentföretag Medlem i Svenska Ägg Godkänt Svenska Ägg Omsorgsprogram Uppfyller kraven för Frivilliga Salmonellakontrollen Godkänd Svenska Ägg grundutbildning Ingen näbbtrimning Ingen antibiotika Unghöns kommer från certifierad Unghönsuppfödare Utplockning uppfyller Svenska Äggs policy Certifierat foder Företaget följer UN Compact Globals principer Fullständigt regelverk återfinns på Handläggning Efter att ansökan kommit in till Svenska Ägg startar handläggningen. Vid godkänd kontroll meddelas företaget och certifikat skickas ut, samt publiceras på Svenska Äggs hemsida.

23 Vad blir skillnaden? Ett svenskt ägg innebär Salmonellafria ägg Ingen näbbtrimning GMO-fritt sojamjöl Foder med endast naturliga pigment Ett svenskt ursprung, från höna till ägg Många av företagen uppfyller Svenska Äggs Omsorgsprogram Svenska Äggs Smittskyddsprogram Svenska Äggs Spolmaskprogram Ett svenskt certifierat ägg garanterar Ingen antibiotika Certifierad soja 100% Certifierad livsmedelssäkerhet Certifierad miljöledningssystem Utplockning av höns följer Svenska Äggs policy Stickprovskontroll av tvättade ägg Ingen näbbtrimning Uppfyllande av Svenska Äggs Omsorgsprogram Uppfyllande av Svenska Äggs Smittskyddsprogram Uppfyllande av Svenska Äggs Spolmaskprogram Salmonellafria ägg GMO-fritt sojamjöl Foder med endast naturliga pigment Ett svenskt ursprung, från höna till ägg

24 Certifieringens märkning

25 Certifieringens märkning

26 Certifieringens märkning

27 Certifieringens märkning

28 Certifieringens märkning Använda befintlig teknik för märkning av ägg (3 rader med 21 punkter, en färg, tillsammans med äggmärkning) En enkel symbol som ger direkta positiva associationer kopplat till certifieringen En märkning som branschorganisationen genom dess medlemmar kan samlas kring och känna stolthet för

29 Djurvälfärd & smittskydd Livsmedelssäkerhet & produktkvalitet Miljöhänsyn & Socialt Ansvar

30 Djurvälfärd & smittskydd Livsmedelssäkerhet & produktkvalitet Miljöhänsyn & Socialt Ansvar

31 Används för att visa på och prata om certifierade ägg.

32 Certifieringen har två olika märkningar, beroende på avsändare/mottagare och ändamål.

33 Används för att visa på ett certifierat företag.

34 Test med märkningsutrustning hos Domino Omvärldsanalys Ev förstärkning av form för skydd och för ett eget uttryck

35 Från Sverige & certifieringen

36 Från Sverige & certifieringen

37 Sammanfattning