Livsmedelskontroll på bagerier och konditorier i Malmö 2012
|
|
- Carl-Johan Bergqvist
- för 8 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 RAPPORT Livsmedelskontroll på bagerier och konditorier i Malmö 2012 Antagen av Miljönämnden Rapportnr 9/2012 ISSN
2 Rapporter (ISSN ) utgivna fr.o.m. 2008: 01/2008 Livsmedelskontroll av julbord i Malmö stad /2008 Livsmedelskontroll under julmarknaden i Malmö stad /2008 Mätning av luftföroreningar vid Fosie under perioden 1994 till och med /2008 Luftkvaliteten i Malmö /2008 Kartläggning av luftkvalitén i Västra Hamnen vintern 2007/ /2008 Provtagningsprojekt angående dricksvattenkvaliteten på Malmös restauranger /2008 Uppföljning av luftföroreningsmätning vid Djäknegatan 2007/ /2008 Mätning med passiva provtagare i Malmö under vintern 2007/ /2008 Livsmedelskontroll av butiker och partihandlare i Malmö /2008 Livsmedelskontroll på större livsmedelsverksamheter våren /2008 Livsmedelskontroll under Malmöfestivalen /2008 Livsmedelskontroll under internationell livsmedelsmarknad i Malmö /2008 Livsmedelskontroll av torghandel i Malmö /2008 Livsmedelskontroll av sommaröppna verksamheter i Malmö /2008 Omprövning och godkännande av köken i Malmös förskolor under 2007 och /2009 Livsmedelskontroll på större livsmedelsverksamheter i Malmö hösten /2009 Livsmedelskontroll av julbord i Malmö /2009 Livsmedelskontroll av kommunala särskilda boenden i Malmö /2009 Luftkvaliteten i Malmö /2009 Livsmedelskontroll under julmarknaden i Malmö /2009 Livsmedelskontroll på restauranger m fl i Malmö /2009 Livsmedelskontroll på icke-kommunala förskolor i Malmö hösten /2009 Livsmedelskontroll på restauranger m fl i riskklass 3A i Malmö /2009 Livsmedelskontroll under Malmöfestivalen /2009 Uppföljning av luftföroreningsmätningar vid Nobeltorget 2008/ /2009 Uppföljning av luftföroreningsmätning vid Mariedalsvägen /2009 Märkningsprojekt i riskklass 5 B omfattande butiker och grossister våren /2010 Livsmedelskontroll på kommunala förskolor i riskklass 3B och 4B 03/2010 Luftkvaliteten i Malmö /2010 Livsmedelskontroll av kosttillskott i hälsokostbutiker samt hos matmäklare 05/2010 Livsmedelskontroll av butiker med förpackade varor samt grossister i riskklass 5B 06/2010 Livsmedelskontroll under Malmöfestivalen /2010 Livsmedelkontroll av livsmedelsverksamheter i riskklass 3A /2011 Kunskapen om Reach hos nedströmsanvändare av kemikalier 02/2011 Uppföljning av luftföroreningsmätning vid Amiralsgatan 2009/ /2011 Luftkvaliteten i Malmö /2011 Livsmedelskontroll av äldreboenden i Malmö våren /2011 Kemikalier i byggvaror tillsyn hos återförsäljare 06/2011 Kemikalier i varor tillsyn hos sko- och möbelhandel 07/2011 Kontroll av allergikost för skolor och förskolor i Malmö /2011 Livsmedelskontroll under Malmöfestivalen /2011 Kemikalier i golv - tillsyn hos återförsäljare 10/2011 Riktad tillsyn mot fläktar o kompressorer (buller) 01/2012 Sammanställning rörande utsläpp av fossil koldioxid, energianvändning m.m. från Malmö stads verksamheter 02/2012 Kemikalier i möbler tillsyn hos möbelhandel 03/2012 Kunskapen om Reach hos nedströmsanvändare av kemikalier 04/2012 Luftkvaliteten i Malmö /2012 Kartläggning av omgivningsbuller - Malmö stad 06/2012 Livsmedelskontroll under malmöfestivalen /2012 Kemikalier i leksaker - tillsyn av detaljhandeln 08/2012 Uppföljning av luftföroreningsmätning vid Värnhemstorget 2010/ /2012 Livsmedelskontroll på bagerier och konditorier i Malmö /2010 Livsmedelskontroll av julbord i Malmö 2009 Rapporterna kan beställas från: Miljöförvaltningen, Malmö, telefon (vx). De kan också laddas ner från
3 Sammanfattning Miljöförvaltningen har under juni till september månad 2012 utfört kontroll på bagerier och konditorier som varierar i storlek och omfattning. Kontrollen har omfattat 72 livsmedelsanläggningar och har genomförts av fem livsmedelsinspektörer. Av 72 livsmedelsanläggningar konstaterades att 17st (24 %) hade upphört med sin verksamhet eller ett ägarbyte hade skett. Av de 55 livsmedelsanläggningar som kontrollerades hade 26 stycken avvikelser. De vanligaste avvikelserna var inom: rengöring ex vis bristande rengöring av utrustning, golv och inredning, säker hantering ex vis olämplig/bristfällig förvaring av livsmedel i lokalen, infrastruktur- underhåll ex vis slitna arbetsytor med trasiga kyllister, etc. På sju av 55 verksamheter konstaterades sådana avvikelser som krävde uppföljning med extrakontroll/återbesök (13 %). Alla dessa hade åtgärdat avvikelserna vid återbesöket. Nio av de kontrollerade verksamheterna hade en Smileydekal sedan tidigare för en god livsmedelshygien. Åtta av dessa kunde behållas sin dekal på grund av att en god livsmedelshygien konstaterades. En verksamhet förlorade sin dekal på grund av ett sämre kontrollresultat. Ytterligare två nya verksamheter premierades med Smileydekal. Även det totala resultatet med Smileydekalerna är mycket bra då det visar att verksamheterna har bibehållit en säker och hygienisk livsmedelshantering. Målet för kontrollomgången var att 85 % av verksamheterna inte skulle behöva någon uppföljning med anledning av avvikelser. Det uppsatta målet för kontrollerna uppfylldes, eftersom 87 % av verksamheterna klarade kontrollerna utan behov av uppföljande återbesök eller andra åtgärder. Endast 13 % av de kontrollerade verksamheterna inom bageri och konditoribranschen krävde uppföljning, som redan hade åtgärdat sina avvikelser vid återbesöket. Detta är ett mycket bra resultat och betyder på att malmöborna har tillgång till säkra livsmedel och att företagarna har tagit sitt ansvar. 1
4 1. Bakgrund och syfte Miljöförvaltningens avdelning för livsmedelkontroll utövar regelbundet risk- och erfarenhetsbaserad livsmedelskontroll av livsmedelsverksamheterna i Malmö stad. Stor fokus ligger på ett förebyggande, proaktivt arbetssätt i dialog med verksamhetsutövarna där information och rådgivning har ett stort utrymme, vilket skapar förutsättningar för att bedriva väl fungerande verksamheter. Med information och tydlig kommunikation skapar vi även möjligheter för malmöborna att göra medvetna och hållbara val över tid. Genom det förebyggande arbetet samt kontinuerlig kontroll och övervakning av verksamheterna driver vi på utvecklingen för den hållbara staden. Denna gång riktade sig kontrollen till bagerier och konditorier. Totalt rörde det sig om 72 verksamheter. Syftet med kontrollomgången var att kontrollera att livsmedelsföretagen uppfyller livsmedelslagstiftningens krav samt att konsumenterna har tillgång till säkra och redliga livsmedel. 2. Genomförande Kontrollen utfördes enligt avdelningens framtagna genomförandeplan för de aktuella verksamheterna. Kontrollerna har genomförts av fem inspektörer från vecka 23 till vecka 38. Kontrollen har omfattat följande kontrollområden: Infrastruktur Säker hantering, lagring och transport Skadedjur Rengöring och desinfektion Personlig hygien Temperatur Information Övriga krav Inspektionerna genomfördes oanmälda och återinspektioner/besök gjordes vanligtvis inom två veckor. Målet för kontrollomgången var att 85 % av verksamheterna inte skulle behöva någon uppföljning med anledning av avvikelser. Målet togs fram utifrån vår erfarenhet av dessa verksamheter och tidigare kontrollresultat. 3. Resultat Kontrollomgången omfattade 72 verksamheter (bilaga 1). Under kontrollomgången upptäcktes verksamheter som var stängda, hade upphört samt där det hade skett ägarbyten. Totalt var det 17 sådana verksamheter. Dessa har redan kontrollerats i samband med att den nya ägaren registrerade sin verksamhet och finns därför inte med i denna rapport. I och med detta var det 55 verksamheter som kunde kontrolleras. Sju verksamheter krävde uppföljning med extrakontroll/återbesök (13 %). 2
5 I följande kontrollområden påtalades avvikelser: Rengöring och desinfektion Totalt var det 19 st (34 %) verksamheter som fick avvikelser inom detta kontrollområde. De vanligaste avvikelserna var bristfällig rengöring av lokalen, golv, hyllor samt utrustning. Säker hantering, lagring och transport Inom detta område fick 16 st (29 %) av verksamheterna avvikelser. Den vanligaste avvikelsen var olämplig förvaring av livsmedel eller livsmedel som förvarades direkt på golvet. Infrastruktur, lokaler och utrustning Totalt var det 10 st (18 %) av verksamheterna som fick avvikelser. Det som vanligen anmärktes på var underhåll av utrustning t.ex. kyllister var trasiga, hyllor i kyl var rostiga samt slitna skärbrädor. Det anmärktes även på lokalens inredning och underhåll, t.ex. trasiga lampor, trasig bänkskiva, att inredningen var i obehandlat trä och flagnande färg från väggar och tak. Skadedjur Sju verksamheter (13 %) fick avvikelser inom detta kontrollområde. Det anmärktes på att lokalen inte var tät (saknades insektsnät för fönster) och att det då fanns risk för skadedjur att ta sig in samt att det i få fall fanns förekomst av småflugor. Personlig hygien Sex verksamheter (11 %) fick avvikelser inom kontrollområdet. De vanligaste avvikelserna var att det saknades pappershanddukar på toalett samt att personalen hade bristfälliga arbetskläder (huvudbonad saknades). Temperatur Tre verksamheter (6 %) fick avvikelser på temperatur. Samtliga avvikelser gällde för höga temperaturer i kylar. Information Två verksamheter (4 %) fick avvikelser när det gäller märkningen. Det gällde färdig förpackade kakor som saknade ingrediensförteckning och ett fall där ingrediensförteckningen till viss del var felöversatt. Smiley Av de kontrollerade verksamheterna hade nio stycken en Smileydekal sedan tidigare. Åtta av dessa uppdaterades och en förlorade sin dekal på grund av avvikelser. Två nya verksamheter premierades med Smileydekal. 4. Kommentarer Kvalitetsmålet för kontrollomgången var att 85 % av verksamheterna skulle klara kontrollerna utan något behov av uppföljande extrakontroll/återbesök med anledning av avvikelser. Totalt 48 verksamheter klarade kontrollen utan uppföljande återbesök (87 %) vilket är ett mycket bra resultat. Endast sju uppföljningsbesök gjordes (13 %) av de kontrollerade verksamheterna, vilket gör att målet för kontrollomgången uppnåddes. Samtliga verksamheter hade åtgärdat alla påpekade avvikelser vid återbesöket, vilket är mycket positivt. 3
6 Rengöring är en av grundförutsättningarna för att en verksamhet ska kunna leverera säkra livsmedel. Att rengöringsbrister var den vanligaste avvikelsen tror vi beror på att en del bagerier och konditorier har gamla och slitna lokaler, vilket även kan vara förklaringen till avvikelserna under kontrollområdet infrastruktur- underhåll. Dessa två brister går hand i hand; en lokal som inte underhålls går heller inte att hålla ren. En till koppling som kan göras till rengöringsbristerna är avvikelserna som noterades inom kontrollområdet säker hantering, lagring och transport. Golvförvaring försvårar rengöring av lokalen. Det olämpliga med golvförvaring är momentet då man tar upp en förpackning från golvet och lägger det direkt på en ren yta t.ex. en arbetsbänk. När en verksamhet får en avvikelse inom kontrollområde skadedjur behöver det inte alltid betyda att man har upptäckt skadedjur på plats. Inspektörerna kontrollerar att lokalen är tät och att det inte finns risk för skadedjur att ta sig in t.ex. flugor via öppet fönster utan insektnät. Att vissa verksamheter fick avvikelser inom kontrollområdet skadedjur beror just på att lokalen inte ansågs vara tät då fönster hölls öppna utan insektsnät. Ett bra resultat var att så pass få avvikelser noterades inom kontrollområdet temperatur. Trots att kontrollerna genomfördes under de varma sommarmånaderna så hade de flesta verksamheterna bra temperaturer i sina kylar och frysar. 5. Slutsats Att 87 % av de kontrollerade verksamheterna inte behövde ha någon uppföljande extrakontroll/återbesök med anledning av avvikelser anser vi är ett mycket bra resultat. Att företagarna var snabba med att åtgärda de påpekade avvikelserna var mycket positivt. Det snabba agerandet från företagarnas sida visar att de vill göra rätt för sig och förbättra sin verksamhet, vilket är glädjande. I våra kontroller har det visat sig att verksamheterna har mest brister inom kontrollområden rengöring, säker hantering, underhåll och skadedjur. Med detta i åtanke kan vi till nästa år rikta in kontrollerna på ovan nämnda områden för att förhindra att de upprepas eller försämras. Det är viktigt att få företagarna mer medvetna om dessa brister. Miljöförvaltningens livsmedelskontroller har under flera år präglats av ett förebyggande, proaktivt arbetssätt i dialog med verksamhetsutövarna. Varje år fokuseras kontrollerna på de områden som är relevanta för de olika verksamheterna vilket verkar ha gett resultat, då endast sju verksamheter inom bageri och konditoribranschen krävde uppföljning. Detta är ett mycket bra resultat och betyder på att malmöborna har tillgång till säkra livsmedel och att företagarna har tagit sitt ansvar. 4
7 Bilaga 1 Objid Namn1 Adress1 upphört; ägarbyte; stängt;övrigt 777 Konditori Ambrosia AB Amiralsgatan 96 ägarbyte Peter Beier Chokolade Baltzarsgatan 32 A Stenbockens Bageri & Konditori Bangatan Bellevue Konditoriet Bellevuevägen 31 A Sweety Konditori Bennets väg 48c 782 Donau Bageriet Bergsgatan 27 ägarbyte 2069 Tårtateljen Bodekullsgatan Cupcake Crush Bokhållaregatan Event Melisa Celsiusgatan Koditori Magnolia Claesgatan 8 upphört Hyllie Park Folkhögskola Elinelundsvägen 55 stängt Patisserie Ambiance Erik Dahlbergsgatan Is Á Bella Föreningsgatan Vendel Ales Stenar Organic Föreningsgatan 30 upphört Bakery 793 Rörsjöns Konditori Föreningsgatan Konditori Ambrosia Gustav Adolfs Torg 8 ägarbyte Aquasund Hantverkaregatan Franska Bageriet AB Henrik Smithsgatan 8 A ägarbyte 4951 Konditori Ambrosia Jägersro Center ägarbyte Victora Park Lounge/ Spa Kalkstensvägen Café Mäster Hans Karolingatan Konditori Rosa Princess Klagshamnsvägen Chokladhuset i Limhamn AB Krossverksgatan 11c 3434 Malmquist Thebrödsbageri Kungsgatan Jörgen Kocks Gymnasiet, Bageriet Kungsgatan 44 5
8 2162 Ultimate Cake Kärleksgatan 3c 1005 HB Köpenhamnskonditoriet Köpenhamnsvägen Konditori Amarant Köpenhamnsvägen Erikslust Put/boende Köpenhamnsvägen Limhamns Bageri & Café AB Linnégatan Stadion Kiosken Lorensborgsgatan 13 ägarbyte Saffran Lundavägen 38 ägarbyte Garaget Lönngatan Öresundsbageriet AB Murmansgatan Bagarboden i Falun AB Norbergsgatan IL Pane Norbergsgatan 24 stängt Cake It - Utsökta Tårtor & Norra Grängesbergsgatan 35 upphört Desserter 4566 Orientkakor Norra Grängesbergsgatan Bageri Amin Nydalatorget Regement Konditori Regementsgatan Konditori Katarina Ringugnsgatan St Knuts Café Bageri S:t Knuts Torg 6b 798 Konditori Katarina Sallerupsvägen Nansis Bageri Simrishamnsgatan Mor Idas Bageri Stengodsvägen Konditori Katarina Stora Nygatan Café Mäster Hans Stortorget Svansjöns Hembageri Svansjögatan Fritzina Hembageri Södra Förstadsgatan 113 ägarbyte Wallins Konditori Södra Förstadsgatan Konditori Ambrosia Södra Förstadsgatan 62 ägarbyte 483 Konditori Hollandia Södra Förstadsgatan Martins Conditori & Café Södra Förstadsgatan Oohcupcakes Södra Skolgatan Socker & Vanilj Södra Skolgatan Conditori Tessina Tessins väg 16a Konditori Valhall Tessins väg Konditori Rosa Princess AB Tornfalksgatan 9 6
9 53263 Bagarmästaren AB Tygelsjövägen Konditori Socker & Kanel Vattenverksvägen 10 upphört Adelina Volframgatan Café Väster Västergatan 11 upphört Hamnblomman Västra Varvsgatan 55 upphört 4883 El-Baska Ystadsgatan Libanon Konditori Ystadsgatan 33 A 4596 Gluten Fritt i Malmö Älggatan Amaranten Konditori & Café AB Östergatan Segevångs Konditori Östra Fäladsgatan Europa Konditori Östra Förstadsgatan 3 B 4025 Konditori Amarant Östra Förstadsgatan Systrar & Bröder Östra Rönneholmsvägen Boulangerie Du Triangle Östra Rönneholmsvägen 6 B 7
10 Bilaga 2 Objid Namn Adress Avvikelser Stenbockens Bageri & Konditori Bangatan 2 Infrastruktur, lokaler och utrustning, även fordon; Personlig hygien fullt utrustat och funktionellt handtvättställ finns i produktionslokaler; Säker hantering, lagring och transport - övrigt 478 Bellevue Konditoriet Bellevuevägen 31 A Infrastruktur, lokaler och utrustning, även fordon; Rengöring och desinfektion övrigt Viktoria Park Lounge/ Spa Kalkstensvägen 13 Personlig hygien övrigt; Säker hantering, lagring och transport ändamålsenlig rutin korskontamination av allergener; Temperatur ändamålsenlig rutin för kylförvaring 3508 Café Mäster Hans Karolingatan 1 Säker hantering, lagring och transport - övrigt Chokladhuset i Limhamn AB 824 Jörgen Kocks Gymnasiet, Bageriet 1005 HB Köpenhamnskonditoriet Krossverksgatan 11c Kungsgatan 44 Köpenhamnsvägen 15 Information redlighet föreskrivna märkningsuppgifter; Information övrigt Infrastruktur, lokaler och utrustning, även fordon; Mikrobiologiska kriterier; Personlig hygien fullt utrustat och funktionellt handtvättställ finns i produktionslokaler; Rengöring och desinfektion övrigt; Säker hantering, lagring och transport ändamålsenlig rutin korskontamination av allergener; Säker hantering, lagring och transport ändamålsenlig rutin mikrobiologisk korskontamination mellan råvara och färdigvara; Temperatur ändamålsenlig rutin för kylförvaring; Utbildning Rengöring och desinfektion övrigt; Säker hantering, lagring och transport ändamålsenlig rutin korskontamination av allergener; Säker hantering, lagring och transport - övrigt 3252 Konditori Amarant Köpenhamnsvägen 46 Rengöring och desinfektion ändamålsenlig rutin för redskap o ytor i kontakt med livsmedel; Rengöring och desinfektion övrigt 8
11 1006 Limhamns Bageri & Café AB Linnégatan 20 Infrastruktur, lokaler och utrustning, även fordon; Personlig hygien övrigt; Rengöring och desinfektion ändamålsenlig rutin för redskap o ytor i kontakt med livsmedel; Säker hantering, lagring och transport - övrigt 3152 Bagarboden i Falun AB Norbergsgatan 24 Infrastruktur, lokaler och utrustning, även fordon; Rengöring och desinfektion övrigt; Skadedjursbekämpning; Säker hantering, lagring och transport ändamålsenlig rutin korskontamination av allergener; Säker hantering, lagring och transport - övrigt 4566 Orientkakor Norra Grängesbergsgatan 8 Rengöring och desinfektion övrigt; Säker hantering, lagring och transport - övrigt 3552 Bageri Amin Nydalatorget 1-3 Rengöring och desinfektion ändamålsenlig rutin för redskap o ytor i kontakt med livsmedel; Skadedjursbekämpning Konditori Katarina Ringugnsgatan 6 Rengöring och desinfektion övrigt; Skadedjursbekämpning; Säker hantering, lagring och transport - övrigt 2635 Nansis Bageri Simrishamnsgatan Mor Idas Bageri Stengodsvägen Fritzina Hembageri Södra Förstadsgatan Wallins Konditori Södra Förstadsgatan 126 Infrastruktur, lokaler och utrustning, även fordon; Rengöring och desinfektion ändamålsenlig rutin för redskap o ytor i kontakt med livsmedel; Skadedjursbekämpning; Säker hantering, lagring och transport ändamålsenlig rutin mikrobiologisk korskontamination mellan råvara och färdigvara Rengöring och desinfektion övrigt Information redlighet föreskrivna märkningsuppgifter; Infrastruktur, lokaler och utrustning, även fordon; Personlig hygien fullt utrustat och funktionellt handtvättställ finns i produktionslokaler; Temperatur ändamålsenlig rutin för kylförvaring Infrastruktur, lokaler och utrustning, även fordon; Rengöring och desinfektion ändamålsenlig rutin för redskap o ytor i kontakt med livsmedel; Säker hantering, lagring och transport övrigt; Övrigt 9
12 4241 Konditori Ambrosia Södra Förstadsgatan 62 Skadedjursbekämpning Konditori Valhall Tessins väg 8 Personlig hygien fullt utrustat och funktionellt handtvättställ finns i produktionslokaler; Personlig hygien övrigt; Rengöring och desinfektion övrigt; Skadedjursbekämpning; Säker hantering, lagring och transport - övrigt 4477 Konditori Rosa Princess AB Tornfalksgatan 9 Rengöring och desinfektion övrigt; Skadedjursbekämpning; Säker hantering, lagring och transport - övrigt Bagarmästaren AB Tygelsjövägen 146 Rengöring och desinfektion ändamålsenlig rutin för redskap o ytor i kontakt med livsmedel; Rengöring och desinfektion övrigt 4883 El-Baska Ystadsgatan 17 Infrastruktur, lokaler och utrustning, även fordon; Rengöring och desinfektion övrigt; Säker hantering, lagring och transport ändamålsenlig rutin korskontamination av allergener Libanon Konditori Ystadsgatan 33 A Säker hantering, lagring och transport - övrigt Amaranten Konditori & Café AB Östergatan 12 Rengöring och desinfektion övrigt; Säker hantering, lagring och transport - övrigt 5053 Segevångs Konditori Östra Fäladsgatan Konditori Amarant Östra Förstadsgatan 31 Infrastruktur, lokaler och utrustning, även fordon; Rengöring och desinfektion ändamålsenlig rutin för redskap o ytor i kontakt med livsmedel Rengöring och desinfektion övrigt 10
Livsmedelskontroll av storhushåll i Malmö 2012
RAPPORT Livsmedelskontroll av storhushåll i Malmö 2012 Antagen av Miljönämnden 2013-02-19 Rapportnr 3/2013 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2008: 01/2008 Livsmedelskontroll av
Läs merLivsmedelstillsyn av bagerier och konditorier i Malmö stad hösten 2001
Malmö stad, Miljöförvaltningen. Rapport 03/2002. ISSN 1400-4690. Rapporten är anpassad för utskrift från Internet. 1(2) Livsmedelstillsyn av bagerier och konditorier i Malmö stad hösten 2001 Inspektionerna
Läs merLivsmedelskontroll i mottagningskök i förskolor, äldreboenden, skolor samt övriga vård- och omsorgsverksamheter i Malmö 2014
RAPPORT Livsmedelskontroll i mottagningskök i förskolor, äldreboenden, skolor samt övriga vård- och omsorgsverksamheter i Malmö 2014 Antagen av Miljönämnden 2014-05-26 Rapportnr 8/2014 ISSN 1400-4690 Rapporter
Läs merLivsmedelskontroll av hamburgerkedjor i Malmö 2015
RAPPORT Foto: Colourbox Livsmedelskontroll av hamburgerkedjor i Malmö 2015 Antagen av miljönämnden 2015-05-26 Rapportnr 6/2015 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2009: 01/2009 Livsmedelskontroll
Läs merLivsmedelskontroll på julbord i Malmö 2012
RAPPORT Livsmedelskontroll på julbord i Malmö 2012 Antagen av Miljönämnden 2013-01-22 Rapportnr 1/2013 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2008: 01/2008 Livsmedelskontroll av julbord
Läs merRAPPORT. Livsmedelskontroll på större livsmedelsverksamheter. hösten Antagen av Miljönämnden Rapportnr 01/2009 ISSN
RAPPORT Livsmedelskontroll på större livsmedelsverksamheter i Malmö hösten 2008 Antagen av Miljönämnden 2009-01-26 Rapportnr 01/2009 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2004: 01/2004
Läs merLivsmedelskontroll av äldreboenden i Malmö våren 2011
RAPPORT Livsmedelskontroll av äldreboenden i Malmö våren 2011 Antagen av Miljönämnden 2011-05-23 Rapportnr 4/2011 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2006: 01/2006 Livsmedelstillsyn
Läs merLivsmedelstillsyn av bagerier och konditorier i Malmö stad vintern 2003
1(2) Malmö stad, Miljöförvaltningen. Rapport 01/2004. ISSN 1400-4690. Rapporten är anpassad för utskrift från Internet. Livsmedelstillsyn av bagerier och konditorier i Malmö stad vintern 2003 Inspektionerna
Läs merLivsmedelskontroll på kommunala förskolor i riskklass 3B och 4B
RAPPORT Livsmedelskontroll på kommunala förskolor i riskklass 3B och 4B Antagen av Miljönämnden 2010-01-25 Rapportnr 02/2010 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2006: 01/2006 Livsmedelstillsyn
Läs merLivsmedelskontroll av storhushåll i Malmö 2013
RAPPORT Livsmedelskontroll av storhushåll i Malmö 2013 Antagen av Miljönämnden 2013-12-10 Rapportnr 12/2013 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2009: 01/2009 Livsmedelskontroll på
Läs merLivsmedelskontroll av skolor, förskolor samt vårdoch omsorgsverksamheter i Malmö 2013
Bilaga 1 RAPPORT Livsmedelskontroll av skolor, förskolor samt vårdoch omsorgsverksamheter i Malmö 2013 Antagen av Miljönämnden 2013-09-23 Rapportnr 11/2013 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna
Läs merLivsmedelskontroll under Malmöfestivalen 2008
RAPPORT Livsmedelskontroll under Malmöfestivalen 2008 Antagen av Miljönämnden 2008-09-22 Rapportnr 11/2008 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2004: 01/2004 Livsmedelstillsyn av storhushåll
Läs merLivsmedelskontroll av caféer, salladsbarer och restauranger i Malmö 2007
RAPPORT Livsmedelskontroll av caféer, salladsbarer och restauranger i Malmö 2007 Antagen av Miljönämnden 2007-12-10 Rapportnr 08/2007 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2003: 26/2003
Läs merLivsmedelskontroll av gatukök i Malmö 1999
Livsmedelskontroll av gatukök i Malmö 1999 Rapport 16/1999 ISSN 14-469 Mer rapporter kan hämtas på www.miljo.malmo.se 1(2) Livsmedelskontroll av gatukök i Malmö 1999 Denna rapport har sammanställts av
Läs merLivsmedelskontroll på icke-kommunala förskolor i Malmö hösten 2008
RAPPORT Livsmedels på icke-kommunala förskolor i Malmö hösten 2008 Antagen av Miljönämnden 2009-04-20 Rapportnr 07/2009 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2004: 01/2005 Inventering
Läs merBageri/konditori 2010
Dnr 2010-4870 Bageri/konditori 2010 Utfört av miljökontoret Jönköpings kommun Skriven av Jessica Svensson, 2010-12-17 Inledning Under 2010 bedrivs delar av den planerade livsmedelskontrollen i Jönköpings
Läs merInformation om livsmedelskontrollen i Leksands kommun 2014
Information om livsmedelskontrollen i Leksands kommun 2014 Helena Hamvall Malin Liss-Lundeberg Lis Ryberg Samhällsbyggnad - Tillsynsavdelningen Informationsträffens innehåll 0 Resultat från livsmedelskontrollen
Läs merKontroll i Malmö av de svenska salmonellagarantierna vid införsel av kött från nöt, gris och fjäderfä från andra EUländer RAPPORT
RAPPORT Foto: Colourbox Kontroll i Malmö av de svenska salmonellagarantierna vid införsel av kött från nöt, gris och fjäderfä från andra EUländer 2015 Antagen av miljönämnden 2015-03-24 Rapportnr 5/2015
Läs merRapporteringsformulär för kontroll (inspektion, revision) (UA = utan avvikelse, A = avvikelse, EK= ej kontrollerad, EA= ej aktuell)
Verksamhetsnamn: Datum: Objektnummer: Närvarande: Kontaktperson: Rapporteringspunkter enligt Livsmedelsverket; grundförutsättningar 1.1-10.0. HACCP 11.1-15.1 Kontrollpunkt UA A EK EA 1. Infrastruktur,
Läs merLivsmedelskontroll av butiker med förpackade varor samt grossister i riskklass 5B
RAPPORT Livsmedelskontroll av butiker med förpackade varor samt grossister i riskklass 5B Antagen av Miljönämnden 2010-08-30 Rapportnr 05/2010 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m.
Läs merKontroll av mottagningskökens möjligheter till tillagning på förskolor i Malmö 2015
RAPPORT Foto: Colourbox Kontroll av mottagningskökens möjligheter till tillagning på förskolor i Malmö 2015 Antagen av miljönämnden 2016-01-19 Rapportnr 1/2016 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690)
Läs merLivsmedelskontroll av julbord i Malmö 2009
RAPPORT Livsmedelskontroll av julbord i Malmö 2009 Antagen av Miljönämnden 2010-01-25 Rapportnr 01/2010 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2006: 01/2006 Livsmedelstillsyn av julbord
Läs merOffentlig livsmedelskontroll av restauranger Trelleborg anläggningar i risk- och erfarenhetsklass 3B
Offentlig livsmedelskontroll av restauranger Trelleborg 2011 anläggningar i risk- och erfarenhetsklass 3B Miljöförvaltningens rapport nr 16/2011 Offentlig livsmedelskontroll av restauranger i Trelleborgs
Läs merMetaller i smycken. Tillsynsprojekt i samarbete mellan Göteborg, Malmö och Stockholm RAPPORT. Antagen av Miljönämnden 2013-02-19
RAPPORT Metaller i smycken Tillsynsprojekt i samarbete mellan Göteborg, Malmö och Stockholm Antagen av Miljönämnden 2013-02-19 Rapportnr 2/2013 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m.
Läs merTillsynsprojekt Caféer 2013
Tillsynsprojekt Caféer 2013 Miljö- och byggnadskontoret Västerviks kommun Rapport 2:2013 Miljö 2013-08-09 Dnr: 2013-1650 Inledning Livsmedelsenheten som är en del av Miljö- och byggnadskontoret bedriver
Läs merLagstöd till kontrollrapport
Lagstöd till kontrollrapport 1. Infrastruktur, lokaler och utrustning Planlösning och produkt-/personalflöden Materialval/ konstruktion Vatten, avlopp, handtvätt Belysning Luftkvalitet och ventilation
Läs merLivsmedelskontroll på. pizzerior i Malmö
MALMÖ STAD Miljöförvaltningen Livsmedelskontroll på pizzerior i Malmö En rapport från Livsmedelshygieniska avdelningen Januari 1997 2(2) Livsmedelskontroll på pizzerior i Malmö 1996 Denna rapport har sammanställts
Läs merSprint. Pizzerior 2012
Sprint Pizzerior 2012 Inledning: Miljökontorets livsmedelsgrupp har under perioden v.6-v8 utfört kontroller av pizzerior i Uddevalla kommun. Totalt har 29 verksamheter kontrollerats. Det ingick 32 pizzerior
Läs merLivsmedelskontroll av julbord i Malmö 2008
RAPPORT Livsmedelskontroll av julbord i Malmö 2008 Antagen av Miljönämnden 2009-01-26 Rapportnr 02/2009 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2004: 01/2004 Livsmedelstillsyn av storhushåll
Läs merKontroll av kök inom vård och omsorg 2010
MILJÖFÖRVALTNINGEN 0 Kontroll av kök inom En rapport från Miljöförvaltningen Camilla Blom och Li Hermansson Februari 2011 www.stockholm.se/miljoforvaltningen SAMMANFATTNING Enligt Livsmedelsverkets vägledning
Läs merSprint. Restaurang och Café 2, 2012
Sprint Restaurang och Café 2, 2012 Inledning Miljökontorets livsmedelsgrupp har under perioden v.47-49 utfört kontroller av restauranger i Uddevalla kommun. Sprinten byggdes upp på restaurang och caféverksamheter
Läs merstörre restauranger i Malmö
MALMÖ STAD Miljöförvaltningen Livsmedelskontroll på större restauranger i Malmö En rapport från Livsmedelshygieniska avdelningen April 1997 Livsmedelskontroll på större restauranger i Malmö 1 Denna rapport
Läs merRevision - märkning Hösten 2012
2012-4750 Revision - märkning Hösten 2012 Utförd av Miljökontoret i Jönköpings kommun Skriven av Johanna Sandberg Larsson 2013-01-07 Inledning Under 2012 bedrevs delar av den planerade livsmedelskontrollen
Läs merAllergikost - Pizzerior Våren 2012
Dnr 2012-2669 Allergikost - Pizzerior Våren 2012 Utförd av Miljökontoret i Jönköpings kommun Skriven av Malin Malmberg 2012-06-29 Inledning Delar av den planerade livsmedelskontrollen i Jönköpings kommun
Läs merAllma nna lokal- och utrustningskrav
Allma nna lokal- och utrustningskrav Tätt, slätt och lätt att göra rent En livsmedelslokal ska vara lätt att rengöra. Det gäller för alla ytor inom livsmedelslokalen; golv, väggar (inklusive dörrar och
Läs merPROJEKT. Gatukök, större butiker, KSS och tillägg bageri/konditori 2011-05-11
PROJEKT Gatukök, större butiker, KSS och tillägg bageri/konditori 2011 2011-05-11 BESÖKSADRESS Hertig Johans Torg 2 Skövde TELEFON 0500-49 36 30 FAX 0500-41 83 87 E-POST miljoskaraborg@skovde.se WEBBPLATS
Läs merBygg- och miljökontoret, Livsmedel
2012-06-25 Bygg- och miljökontoret, Livsmedel 2012:1 Kontroll av verksamheter som tillagar kost till känsliga konsumentgrupper Projektet är utfört av Bygg- och miljökontoret, livsmedelsenheten i Norrköpings
Läs merRAPPORT. Provtagningsprojekt angående dricksvattenkvaliteten. restauranger 2008. Antagen av Miljönämnden 2008-06-16. Rapportnr 06/2008 ISSN 1400-4690
RAPPORT Provtagningsprojekt angående dricksvattenkvaliteten på Malmös restauranger 2008 Antagen av Miljönämnden 2008-06-16 Rapportnr 06/2008 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2004:
Läs merLivsmedelsinformation på caféer
Dnr 2016-1994 Kontrollprojekt Livsmedelsinformation på caféer Miljö- och byggnadskontoret s kommun Anna Heidesjö 2016-11-30 Sammanfattning Miljö- och byggnadskontoret har genomfört ett kontrollprojekt
Läs merGrossist och lager 2011
Dnr 2011-2434 Grossist och lager 2011 Utfört av miljökontoret Jönköpings kommun Skriven av Johan Schütte, 2011-07-06 Inledning Under 2011 bedrivs delar av den planerade livsmedelskontrollen i Jönköpings
Läs merLivsmedelsprojekt 2010 Projekt - Skolprojektet
Livsmedelsprojekt 2010 Projekt - Skolprojektet Sammanställning av projektet om kontroll av skolor, fritidshem och daghem Projekttid: Januari - maj 2010 Bygg- och miljökontoret Livsmedelsenheten Projektsammanställning
Läs merSäker livsmedelshantering för konsumenternas skull
Säker livsmedelshantering för konsumenternas skull Du som har ett företag som hanterar livsmedel behöver känna till de regler som finns för att driva livsmedelsverksamhet. Här får du råd och information
Läs merTillsynsprojekt Revision av pizzerior
Dnr 2014-2078 Tillsynsprojekt Revision av pizzerior Miljö- och byggnadskontoret Västerviks kommun Rada Dobriyanova 2014-12-08 Sammanfattning Miljö- och byggnadskontoret har genomfört ett tillsynsprojekt
Läs merRAPPORT. Antagen av miljönämnden MILJÖFÖRVALTNINGEN Kontroll och provtagning vid kebabhantering. Rapport nr 7/2017 ISSN
RAPPORT MILJÖFÖRVALTNINGEN Kontroll och provtagning vid kebabhantering Antagen av miljönämnden 2017-11-14 Rapport nr 7/2017 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2011: 01/2011 Kunskapen
Läs merEgen kontroll i livsmedelsanläggningar Hur fungerar det?
Egen kontroll i livsmedelsanläggningar Hur fungerar det? 60 C 4 C MILJÖFÖRVALTNINGEN LUND EGEN KONTROLL I LIVSMEDELSANLÄGGNINGAR Enligt livsmedelslagstiftningen ansvarar livsmedelsföretagaren för att de
Läs merLivsmedelskontroll av julbord i Malmö stad 2007
RAPPORT Livsmedelskontroll av julbord i Malmö stad 2007 Antagen av Miljönämnden 2008-01-29 Rapportnr 01/2008 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2004: 01/2004 Livsmedelstillsyn av
Läs merRengöringskontroll och livsmedelstillsyn av större restauranger i Malmö stad februari 2002
Malmö stad, Miljöförvaltningen. Rapport 12/2002. ISSN 1400-4690. Rapporten är anpassad för utskrift från Internet. 1(3) Rengöringskontroll och livsmedelstillsyn av större restauranger i Malmö stad februari
Läs merSprint 2. Skolmåltid 2012
Sprint 2 Skolmåltid 2012 Inledning: Miljökontorets livsmedelsgrupp har under perioden v.39-42 utfört kontroller av kök inom skolmåltiden i Uddevalla kommun. Totalt har 29 verksamheter kontrollerats. Tre
Läs merLivsmedelskontroll av. småbutiker med kötthantering
MALMÖ STAD Miljöförvaltningen Livsmedelskontroll av småbutiker med kötthantering En rapport från Livsmedelshygieniska avdelningen April 1997 1(3) Livsmedelskontroll av småbutiker med kötthantering Denna
Läs merOffentlig livsmedelskontroll av importörer, grossister och butiker i Trelleborg 2011
1(8) Offentlig livsmedelskontroll av importörer, grossister och butiker i Trelleborg 2011 anläggningar i risk- och erfarenhetsklass 5B Trelleborg2000, v 1.0, 2008-09-16 Samhällsbyggnadsnämndens rapport
Läs merHÖRBY KOMMUN. Rengöringskontroll restauranger och storhushåll i Hörby kommun 2007 RAPPORT 2007-3
Rengöringskontroll restauranger och storhushåll i Hörby kommun 2007 RAPPORT 2007-3 MILJÖNÄMNDEN 2007 Inledning Projektet har utförts mellan 2007-08-27 och 2007-09-16 av Miljökontoret i Hörby kommun. Livsmedelsinspektör
Läs merAllergikost - Skolkök Våren 2012
Dnr 2012-2669 Allergikost - Skolkök Våren 2012 Utförd av Miljökontoret i Jönköpings kommun Skriven av Malin Malmberg 2012-06-27 Inledning Delar av den planerade livsmedelskontrollen i Jönköpings kommun
Läs merOffentlig livsmedelskontroll på förskolor och skolor i Trelleborg 2010
Offentlig livsmedelskontroll på förskolor och skolor i Trelleborg 2010 Trelleborg1000, v 1.0, 2008-09-16 Miljönämndens rapport nr 8/2010 1 (8) Offentlig livsmedelskontroll på förskolor och skolor i Trelleborgs
Läs merRAPPORT. Specialkosthantering i skolor och förskolor i Malmö 2016. Antagen av miljönämnden 2016-06-14. Rapport nr 4/2016 ISSN 1400-4690
RAPPORT Specialkosthantering i skolor och förskolor i Malmö 2016 Antagen av miljönämnden 2016-06-14 Rapport nr 4/2016 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2012: 01/2012 Sammanställning
Läs merKontroll av Livsmedelslokaler i fordon i Malmö 1998
Kontroll av Livsmedelslokaler i fordon i Malmö 1998 Rapport 4/1999 ISSN 1400-4690 Mer rapporter kan hämtas på www.miljo.malmo.se 1(3) Kontroll av livsmedelslokaler i fordon i Malmö 1998 Denna rapport har
Läs merPROJEKTRAPPORT MILJÖFÖRVALTNINGEN. Avdelning: Livsmedel Diarienummer: Version: 1.0. Kebab Kontrollprojekt. Edvin Dervovic
PROJEKTRAPPORT MILJÖFÖRVALTNINGEN Avdelning: Livsmedel Diarienummer:217-4774 Version: 1. Kebab 217 Kontrollprojekt Edvin Dervovic 217-1-24 Innehåll Sammanfattning...2 Inledning...3 Bakgrund...3 Syfte och
Läs merLivsmedelskontroll av redlighet/märkning och spårbarhet i Malmö våren 2013
RAPPORT Livsmedelskontroll av redlighet/märkning och spårbarhet i Malmö våren 2013 Antagen av Miljönämnden 2013-12-10 Rapportnr 14/2013 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2009: 01/2009
Läs merMikrobiologisk kvalitetskontroll. Malmö stad 1999
Mikrobiologisk kvalitetskontroll av baguetter i Malmö stad 1999 Rapport 20/1999 ISSN 1400-4690 Mer rapporter kan hämtas på www.miljo.malmo.se 1(3) Rapport om mikrobiologisk kvalitetskontroll av baguetter
Läs merINFORMATION TILL FÖRENINGAR MED LIVSMEDELSHANTERING
INFORMATION TILL FÖRENINGAR MED LIVSMEDELSHANTERING Höganäs kommun Samhällsbyggnadsförvaltningen 263 82 Höganäs Tel 042-33 72 84 Fax 042-33 77 55 E-post miljoavdelningen@hoganas.se 2011-02-07 E:R, U:F
Läs merGrillad kyckling. - Kontrollprojekt om hantering av grillade köttprodukter och märkning av egentillverkade produkter i livsmedelsbutiker
Grillad kyckling - Kontrollprojekt om hantering av grillade köttprodukter och märkning av egentillverkade produkter i livsmedelsbutiker Miljökontoret 2014 Birgitta Iggland Jennie Söderstedt Tedelid Sammanfattning
Läs merRevisionsprojekt riktat mot restauranger
MILJÖFÖRVALTNINGEN Revisionsprojekt riktat mot restauranger En rapport från Miljöförvaltningen Karina Alvarez och Jenny Weimer Juni 2010 www.stockholm.se/miljoforvaltningen SAMMANFATTNING Restaurangenheten
Läs merLivsmedelstillsyn av större restauranger i Malmö stad hösten 1999
Livsmedelstillsyn av större restauranger i Malmö stad hösten 1999 Rapport 29/1999 ISSN 1400-4690 Mer rapporter kan hämtas på www.miljo.malmo.se 1(2) Livsmedelstillsyn av större restauranger i Malmö stad
Läs merTurist 2011. Riktad tillsyn av livsmedelshantering under turistsäsong. En rapport från Miljöförvaltningen Linn Oldemar och Alexandra Bernvetter
MILJÖFÖRVALTNINGEN Turist 2011 Riktad tillsyn av livsmedelshantering under turistsäsong En rapport från Miljöförvaltningen Linn Oldemar och Alexandra Bernvetter December 2011 www.stockholm.se/miljoforvaltningen
Läs merKemikalier i golv - tillsyn hos återförsäljare
RAPPORT Kemikalier i golv - tillsyn hos återförsäljare Tillsynsprojekt i samarbete mellan Malmö, Göteborg och Stockholm Antagen av Miljönämnden 2011-12-12 Rapportnr 9/2011 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN
Läs merLivsmedelskontroll av julbord i Malmö stad 2006
RAPPORT Livsmedelskontroll av julbord i Malmö stad 2006 Antagen av Miljönämnden 2007-02-26 Rapportnr 3/2007 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2003: 17/2003 Livsmedelstillsyn av
Läs merLivsmedelskontroll av butiker och partihandlare i Malmö 2008
RAPPORT Livsmedelskontroll av butiker och partihandlare i Malmö 2008 Antagen av Miljönämnden 2008-08-25 Rapportnr 09/2008 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2004: 01/2004 Livsmedelstillsyn
Läs merChecklista - Internrevision
Verktygslådan SMART Titel Utgåva Checklista - Internrevision 2017-08-22 Checklista - Internrevision Ronden gäller för alla enheter som tillagar mat eller mottager mat från annat kök. Använd gärna egenkontrollen
Läs merNorovirus och personalhygien
Dnr 2018-2016 Kontrollprojekt Norovirus och personalhygien Miljö- och byggnadskontoret s kommun Rada Dobriyanova 2018-11-15 Sammanfattning Miljö- och byggnadskontoret har genomfört ett kontrollprojekt
Läs merPROJEKT. Livsmedelskontroll vid tillagningskök, butiker, bagerier och tillverkare
PROJEKT Livsmedelskontroll vid tillagningskök, butiker, bagerier och tillverkare 2018-02-01 ADRESS Hertig Johans torg 2 541 83 Skövde TELEFON 0500-49 36 30 FAX 0500-41 83 87 E-POST info@miljoskaraborg.se
Läs merSprint. Restauranger 2012
Sprint Restauranger 2012 Inledning: Miljökontorets livsmedelsgrupp har under perioden v.11-16 utfört kontroller av restauranger i Uddevalla kommun. Totalt har 75 verksamheter kontrollerats. Extra offentlig
Läs merLivsmedelskontroll av förskolor i Malmö stad 1999
Livsmedelskontroll av förskolor i Malmö stad 1999 Rapport 23/1999 ISS 14-469 Mer rapporter kan hämtas på www.miljo.malmo.se 1(2) Livsmedelskontroll av förskolor i Malmö stad 1999 Livsmedelskontrollen har
Läs merSäker livsmedelsverksamhet
Säker livsmedelsverksamhet Du som har ett företag som hanterar livsmedel behöver känna till de regler som finns för att driva livsmedelsverksamhet. Här får du råd och information om vilka krav som ställs.
Läs merLivsmedelsprojekt 2010 Projekt - Kolloprojektet
Livsmedelsprojekt 2010 Projekt - Kolloprojektet Sammanställning av projektet om inspektioner på livsmedelsverksamheter som bedrivs som barnkolonier Projekttid: Juni juli 2010 Bygg- och miljökontoret Livsmedelsenheten
Läs merMILJÖ- OCH HÄLSOSKYDDSNÄMNDEN DNR: SID 1 (4) FÖRELÄGGANDE ATT INKOMMA MED EN REVIDERAD ÅTGÄRDSPLAN
ECOS Mall 85_LI_föreläggande - version 2012-01-12 MILJÖ- OCH HÄLSOSKYDDSNÄMNDEN BESLUT DNR: 2013-013062 SID 1 (4) 2013-10-10 Sanna Slesgård Livsmedelsinspektör 08-508 28 970 sanna.slesgard@stockholm.se
Läs merLivsmedelstillsyn av butiker med förpackade varor med < 3 årsarbetskrafter i Malmö stad våren 2002
Malmö stad, Miljöförvaltningen. Rapport 19/2002. ISSN 1400-4690. Rapporten är anpassad för utskrift från Internet. 1(2) Livsmedelstillsyn av butiker med förpackade varor med < 3 årsarbetskrafter i Malmö
Läs merRengöringsprojekt med ATP-mätare 2015
Rengöringsprojekt med ATP-mätare 2015 stockholm.se Rengöringsprojekt med APT-mätare 2015 Juni 2015 Dnr: [Fyll i här] Utgivningsdatum: [Fyll i här] Utgivare: Miljöförvaltningen Kontaktperson: Madelaine
Läs merLIVSMEDELS- KONTROLLER. Projektrapport sprint 2. Objekt i riskklass 2-5 Region Gotland Veckorna
Projektrapport sprint 2 LIVSMEDELS- KONTROLLER Objekt i riskklass 2-5 Region Gotland Veckorna 9-12 2012 Utfört av Miljö- och hälsoskyddsnämnden 2012-04-03 Besöksadress Visborgsallén 19 Telefon 0498-26
Läs merPROJEKT. Livsmedelskontroll vid mottagningskök, företag som levererar mat till äldre samt revision vid tillverkare och huvudkontor
PROJEKT Livsmedelskontroll vid mottagningskök, företag som levererar mat till äldre samt revision vid tillverkare och huvudkontor 2017-12-06 ADRESS Hertig Johans torg 2 541 83 Skövde TELEFON 0500-49 36
Läs merPROJEKT. Restauranger del 2 2013-04-24
PROJEKT Restauranger del 2 2013-04-24 BESÖKSADRESS Hertig Johans torg 2 Skövde TELEFON 0500-49 36 30 FAX 0500-41 83 87 E-POST miljoskaraborg@skovde.se WEBBPLATS www.miljoskaraborg.se Restaurang II, 2013
Läs merMikrobiologiska kriterier 2012
Dnr 2012-1671 Mikrobiologiska kriterier 2012 E.coli salmonella Utförd av miljökontoret i Jönköpings kommun Skriven av Maria Sandquist 2012-03-xx Inledning Delar av den planerade livsmedelskontrollen i
Läs merChecklista - Internrevision
Verktygslådan SMART Titel Utgåva Checklista - Internrevision 2015-03-25 Checklista - Internrevision Ronden gäller för alla enheter som tillagar mat eller mottager mat från annat kök. Använd gärna egenkontrollen
Läs merInformation om registrering av livsmedelsanläggning
Information om registrering av livsmedelsanläggning Anmälan om registrering Den här foldern beskriver hur blanketten anmälan om registrering av livsmedelsanläggning ska fyllas i, hur ärendegången sker
Läs merRevision av livsmedelsanläggningar 2010
Revision av livsmedelsanläggningar 2010 Utfört av miljökontoret Jönköpings kommun Skriven av Anneli Jyrkin Datum: 2010-09-20 Ansvarig: Anneli Jyrkin Sammanfattning Det finns olika tekniker för att genomföra
Läs merSÅ FUNGERAR LIVSMEDELSKONTROLLEN
SÅ FUNGERAR LIVSMEDELSKONTROLLEN Vid livsmedelskontrollen granskas bland annat råvaror. Foto: Mostphotos Så fungerar livsmedelskontrollen Grunden i livsmedelslagstiftningen är att du som vill tillverka,
Läs merKontroll av livsmedelslokaler. i Malmö stad 2000
Kontroll av livsmedelslokaler i fordon i Malmö stad 2000 Rapport 9/2000 ISSN 1400-4690 Mer rapporter kan hämtas på www.malmo.se 1(3) Kontroll av livsmedelslokaler i fordon i Malmö stad 2000 Denna rapport
Läs merLivsmedelsverksamhet anmälan om registrering
Livsmedelsverksamhet anmälan om registrering Vanliga frågor och svar Fråga 1: Behövs verkligen en registrering? Företaget säljer ju så lite. Svar: Ibland är det svårt att avgöra om en verksamhet är ett
Läs merSäker livsmedelshantering
Miljö- och byggnadsförvaltningen informerar Säker livsmedelshantering Det är stora krav på kunskap som krävs för att kunna starta och driva en livsmedelsverksamhet. Du som livsmedelsföretagare är fullt
Läs merLivsmedelskontroll under Malmöfestivalen 2011
RAPPORT Livsmedelskontroll under Malmöfestivalen 2011 Antagen av Miljönämnden 2011-09-19 Rapportnr 8/2011 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2007: 01/2007 Tillsyn inom Södra Sofielund.
Läs merNya regler för enklare företagande. Information till företagare som hanterar livsmedel. Registrerad
Nya regler för enklare företagande Information till företagare som hanterar livsmedel Registrerad Livsmedelsverket dec 2009 Box 622, 751 26 UPPSALA Grafisk form: Maj Olausson Illustration: Olle Engqvist
Läs merRevision enkla anläggningar 2011
Dnr 2012-0399 Revision enkla anläggningar 2011 Miljönämnden i Jönköpings Kommun Skriven av Harald Holmström 2012-03-07 Inledning Vid planeringen av tillsynen för 2011 bedömdes en grupp anläggningar med
Läs merKontrollprojekt Mottagningskök
Dnr 2015-1223 Kontrollprojekt Mottagningskök Miljö- och byggnadskontoret s kommun Anna Johansson 2015-06-12 1 Sammanfattning Många barn, elever och äldre serveras dagligen mat i verksamheter som är mottagningskök,
Läs merLivsmedelskontroll av. smårestauranger i Malmö Centrum
MALMÖ STAD Miljöförvaltningen Livsmedelskontroll av smårestauranger i Malmö Centrum En rapport från Livsmedelshygieniska avdelningen Mars 1997 2(4) Livsmedelskontroll av smårestauranger i Malmö Centrum
Läs merPROJEKT. Östersjöfestivalen. Tillsynsprojekt 2012
PROJEKT Östersjöfestivalen Tillsynsprojekt 2012 Besöksadress Klostergatan 1, Sölvesborg Telefon, vxl 0456-816 000 Fax 0456-194 56 E-post miljokontoret@miljovast.se Webbplats www.miljovast.se Miljöförbundet
Läs merLokalkrav för livsmedelsföretagare
Lokalkrav för livsmedelsföretagare Södertälje kommun Miljökontoret 151 89 Södertälje Organisationsnr: 212000-0159 www.sodertalje.se Besöksadress: Campusgatan 26 Växel: 08-523 010 00 Lokaler för livsmedelsverksamhet
Läs merPlanering och utformning av livsmedelslokal
Information Miljönämnden i mellersta Bohuslän 2013-02-13 Sida 1(5 Planering och utformning av livsmedelslokal Innan du startar en livsmedelsverksamhet är det viktigt att tänka på hur lokalen ska vara utformad.
Läs merSteg för steg till en säker livsmedelsanläggning
Steg för steg till en säker livsmedelsanläggning Så här anmäler du registrering och ägarbyten Alla verksamheter som hanterar livsmedel ska senast 10 dagar före start registrera sig hos Miljö- och samhällsbyggnadsförvaltningen.
Läs merKontroll av livsmedelshantering på ålderdomshem och sjukhem i Malmö kommun 1998
Kontroll av livsmedelshantering på ålderdomshem och sjukhem i Malmö kommun 1998 Rapport 20/1998 ISSN 1400-4690 Mer rapporter kan hämtas på www.miljo.malmo.se 1(4) Rapport om kontroll av livsmedelshantering
Läs mer