Minska matsvinn på Kaptensgården i Hässleholms kommun
|
|
- Christoffer Engström
- för 8 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 Minska matsvinn på Kaptensgården i Hässleholms kommun Matsvinnet innebär onödiga kostnader för kommunens offentliga kök och orsakar onödig miljöbelastning. Etiska aspekter är ytterligare skäl att minska matsvinn. Äldreboendet Kaptensgården har antagit utmaningen att minska matsvinnet. Första steget var att mäta. Resultatet talar för sig själv, mer än en tredjedel av maten blir matsvinn. Råvarukostnaden för detta är kr per år. På en workshop identifierade en kreativ personal tre viktiga områden för att minska matsvinn: smak & utseende matnormer & portionsstorlek måltidsupplevelsen Personalen tog fram förslag på åtgärder inom dessa områden. Den första är att utbyta erfarenheter mellan personalen i köket och på äldreboendet genom personalrotation och studiebesök. Nu har resan mot att minska matsvinnet börjat! Rapport från workshop den 14 april 2015 Maj 2015 Åsa Lindskog
2 Innehållsförteckning 1 Syfte och mål Bakgrund Beskrivning av workshopen om matsvinn Deltagare i workshopen Mätning av matsvinn Genomförande och resultat av workshopen Fortsatt arbete Bilaga 1. Instruktioner för vägning av matsvinn 30 mars 5 april Bilaga 2. Förslag till arbetsordning för att minska matsvinn
3 1 Syfte och mål Syfte Syftet med uppdraget var att, genom en workshop, utveckla arbetet med att förebygga avfall inom omsorgen i Hässleholms kommun. Detta arbete startade 2012 med fokus på blöjavfall (se vidare nedan). Den nu genomförda workshopen hade som syfte att påbörja arbetet med att minska mängden matsvinn som uppstår vid servering av maten på äldreboendet Kaptensgården. Mål Huvudmålet med workshopen var att ta fram tre förslag på hur mängden matsvinn kan minskas. Utöver huvudmålet var målet också en ökad förståelse för förebyggande av avfall och att skapa engagemang 2 Bakgrund Förebyggande av avfall är prioriterat i ramdirektivet för avfall och i den kommande nationella avfallsplanen. Till 2020 ska sambandet mellan avfallsmängder och tillväxt ha brutits. Kommunen är, enligt Avfall Sverige, motorn i omställningen. Arbetet med att utveckla förebyggande av avfall till att omfatta även matsvinn är en del av arbetet med att genomföra Hässleholm kommuns resursoptimeringsplan. Valet att fokusera arbetet på matsvinn har kommit från personalen inom omsorgen, närmare bestämt äldreboendet Kaptensgården. Samma äldreboende uppnådde mycket positiva resultat i det tidigare pilotprojektet där fokus var att minska mängden blöjavfall. Information om pilotprojektet finns på: 3 Beskrivning av workshopen om matsvinn Workshopen var ett första steg i arbetet med att minska mängden matsvinn på Kaptensgården. Workshopen genomfördes på Hässleholm Miljö AB den 14 april Workshopen genomfördes på likande sätt som workshopen inom Blöjavfallsprojektet. Upplägget av workshopen bygger på den metod som Tyréns och Region Skåne tog fram i ett utvecklingsprojekt, Från produktvalsprocessen till avfall. 3.1 Deltagare i workshopen Deltagarna i workshopen bestod av personal från äldreboendet Kaptensgården, tillagningsköket samt Hässleholm Miljö AB. Boendet har plats för 50 boende. Följande personer deltog: Matilda Wettermark, enhetschef Kostenheten Område Syd Bodil Cronsell-Andersson, kock Sophie Blad, ekonomibiträde Sabina Ubel, enhetschef, Omsorgsförvaltningen Jenny Jönsson (våning 2), undersköterska/kostombud, Kaptensgården Aleksandra Andersson (våning 3), undersköterska/kostombud, Kaptensgården Marie Ljunggren (våning 4), undersköterska/kostombud, Kaptensgården Eva-Lotta Johansson (våning 5), undersköterska/kostombud, Kaptensgården Inger Nilsson (våning 6), undersköterska/kostombud, Kaptensgården 3
4 Dolores Öhman, utredare för strategiska frågor, Hässleholm Miljö AB Linda Arvidsson, kommunikatör, Hässleholm Miljö AB Terese Nilsson, praktikant, Hässleholm Miljö AB Marie Enarsson, projektledare, Hässleholm Miljö AB Åsa Lindskog, konsult/avfall Sverige Deltagare i workshopen. 3.2 Mätning av matsvinn Som en förberedelse inför workshopen hade en mätning av matsvinn i form av serverings- respektive tallrikssvinn gjorts på Kaptensgården. Mätningen skedde under vecka 15, vilket var påskveckan. Mätning av matsvinn, i form av serveringssvinn och tallrikssvinn, gjordes för lunch och kvällsmiddag. Erfarenheter från mätningen kan sammanfattas i: - Menyn påverkas av att det var påsk. Eventuellt kan detta ha orsakat mer svinn på grund av fler rätter. - Det saknas en del uppgifter och andra är osäkra. - Skickad mängd mat och svinnet har i vissa fall angetts i olika enheter (volym, vikt) vilket försvårar beräkning. Allt skulle ha angetts i vikt. - Komponenter som köket har uppgett respektive Kaptensgården mätt har i vissa fall skiljt sig. - Viss osäkerhet kring tallrikssvinn och i fall ingen notering betyder noll i matsvinn eller att uppgiften saknas. - Osäkerhet i antal portioner. - Osäkerhet kring specialkost. - Det är sällan någon komponent helt tar slut. Instruktioner samt formulär för mätning finns som bilagor. Trots en del osäkerhet i själva mätningen är resultatet tillräckligt säkert för att få en bild av situationen med matsvinnet. Totalt skickades ca 116 kg mat till Kaptensgården för lunch och middag för vecka 15. Av denna mängd fanns det ca 40 kg kvar i kantinerna på Kaptensgårdens mottagningskök, vilket motsvarar ett serveringssvinn på ca 34 %. Tallrikssvinnet uppgick till ca 5 kg, vilket motsvarade ca 4 %. Den sammanlagda mängden matsvinn blev ca 44 kg, vilket motsvarar ca 38 %. Mer än en tredjedel av maten som anländer äldreboendet blir alltså kasserat som matsvinn. Om resultaten från mätningen under vecka 15 används för att beräkna hela årets mängder av matsvinn fås följande: 4
5 Helår (kg) Serveringssvinn (lunch) Tallrikssvinn (lunch) 250 Serveringssvinn (kväll) Tallrikssvinn (kväll) 150 Serveringssvinn (total/år) Tallrikssvinn (total/år) 400 Den totala mängden serverings- och tallrikssvinn tillsammans motsvarar ca 30 stycken 190 liters tunnor med matavfall som kasseras varje år. Råvarukostnaden för en måltid beräknas till ca 14,50 kr och den totala summan som matsvinnet kostar blir då kr/år. Då är inte alla kostnader medräknade så matsvinnets verkliga kostnad blir högre. Utöver själva råvarukostnaden bör även kostnader för inköp (upphandling och beställning), hantering, förvaring och tillagning samt slutligen avfallshantering läggas till. Resultat av mätningen visas också i bilderna nedan. Behövs det en ny mätning? Det eventuella behovet av en ny mätning diskuterades. Skälet för att göra en ny mätning är främst för att få ett säkrare resultat som då med större säkerhet kan användas för att jämföra situationen efter att åtgärder har genomförts. Ytterligare kommentarer från denna diskussion var: - Mätningen kan ske på två testvåningar där den ena använder serveringsfat och den andre tallriksservering. Då har man även lättare koll på specialkosten och kan mäta den på bättre sätt med säkrare resultat. - Regelbundna träffar med personalen i köket behövs. - Kan vi ta in någon utifrån som kan hjälpa till som Tena gjorde med blöjprojektet. 3.3 Genomförande och resultat av workshopen Välkomsthälsning och bakgrund Dolores Öhman, Hässleholm Miljö AB presenterade resursoptimeringsplanen som ligger till grund för dagens workshop. Resultaten från det tidigare pilotprojektet om blöjavfall visades i form av en film. Inledning Workshopen inleddes med en musikalisk snabb övning där sambandet mellan jordens resurser och vår användning av dessa diskuterades. Därefter följde en presentationsövning med diskussioner kring associationer till ordet mat. Resultatet av mätningen presenterades inklusive miljöpåverkan som matkedjan ger upphov till. Bilderna nedan är hämtade från den inledande presentationen. 5
6 6
7 Varför uppstår matsvinn? Efter den inledande delen arbetade vi med frågan: Varför uppstår matsvinn? Då en orsak identifierats fortsatte vi att åter ställa frågan varför för att få en djupare förståelse. Vi arbetade med brainstorming med alla deltagare i en grupp. Många olika frågeställningar som påverkar mängden matsvinn identifierades: - Maten är inte god o matens utseende påverkas negativt av varmhållning o olika preferenser för olika personer, preferenserna kan dessutom skifta i tid - Boendes delaktighet är för liten - Det finns inte hel/halvportion o Svårt att tillgodose näringsbehovet - Varierande engagemang hos personalen o Stress kan vara en orsak - Upprepade menyer och förutsägbarhet, t ex fisk på tisdagar - De boende är inte vana att äta två lagade mål om dagen utan har tidigare i livet ätit kaffe och smörgås på kvällen - Inte alltid tillgängligt med tid för själva måltiden för de boende (svårt för personalen att räcka till när många behöver hjälp med matning) o Måltidsupplevelsen är: dagens händelse ett socialt tillfälle då de boende träffas en viktig del för att uppfylla grundläggande behov o Alla sinnena påverkas - Grupptryck (om en person tycker att maten är god så tycker ofta fler likadant) o Dementa personer påverkas mer av grupptryck Det ger en trygghet att tycka samma - Bristande beställningsrutiner och möjligheter o Vad är en portion? Osäkerhet - Normer för näringsintag/olika tolkning av normerna o o Standardisera portionerna Olika portionering i köket respektive på avdelningarna Okunskap om kost, serveringssätt Olika personliga uppfattningar - Mat som medicin - Lagar för mkt mat o Många aktörer Bristande samsyn o Okunskap o Bristande kommunikation På bilden nedan visas resultatet av brainstormen samt vilka orsaker som slutligen prioriterades för att ta fram åtgärder för. 7
8 Resultat av brainstorm och prioritering av orsaker till att matsvinn uppstår. De mest prioritering orsakerna till att matsvinn uppstår var: 1. Maten är inte god och ser inte bra ut på grund av varmhållning 2. Olika normer och olika portionering (kök kontra avdelning) samt behov av halvportioner 3. Måltidsupplevelsen som är dagens sociala händelse och brist på tid för denna Förslag på åtgärder för att minska matsvinn Denna del av workshopen genomfördes som grupparbete i tre grupper. Varje grupp hanterade en prioriterad orsak och tog fram förslag på åtgärder för att minska matsvinnet. Grupp 1 Hur kan vi åtgärda: - att maten inte är god? - att maten inte ser bra ut på grund av varmhållning? och därigenom åstadkomma mindre matsvinn. Förslag på åtgärder: - Utökad avsmakning från köket. - Målet är att maten ska se bra ut men värmevagnarna påverkar matens utseende. Se över rutinerna för transport av maten och kontrollera att värmevagnarna håller rätt temperatur (personalen påpekade att temperaturen i värmevagnarna varierar ofta och mycket). Undersök hur varmhållningens påverkan på maten kan minskas och helst förebyggas. - Arbetsplatsutbyte mellan köket och äldreboendets avdelningar. Alla får en inblick i varandras arbetssituation och därmed en ökad förståelse. Ett utbyte kan leda till nya idéer och ökad kunskap. - Kommunikationen mellan köket och äldreboendets avdelningar behöver utvecklas. Bättre rutin för feedback om maten, både positiv och negativ, behövs (avseende smak, utseende, 8
9 mängd, meny etc.). Ett förslag är att använda särskilda formulär för att ge feedback. Ett annat förslag är att det ska vara tydligt vem som ska kontaktas och på vilket sätt. - Se över planeringen av menyerna för att undvika att lunch och middag blir alltför lika. Grupp 2 Hur kan vi åtgärda: - att matnormer inte ger olika portionsstorlek? - att kök och avdelning inte har samma syn på portionering? och därigenom åstadkomma mindre matsvinn. Förslag på åtgärder: - Se till att rutinerna följs noggrannare för att undvika att extra mat läggs till i serveringskärlen. Detta görs för att mängden mat ofta ser mindre ut i serveringskärlen jämfört med vad den gör på tallriken. - Se till att det finns tydliga mallar på storleken för portioner. Alla måste veta hur mycket mat som ska lägga upp på tallrikarna. 80 g kött motsvarar till exempel 1-2 skivor. - Möjlighet att beställa både halv och hel portion behövs. Idag ges helportioner även till dem som äter lite. Genom att studera de boende i några dagar så ser man ungefär vilken mängd de äter och kan anpassa beställningen efter detta. Det är dock viktigt att beakta näringsbehov kontra näringsintag för de som äter mindre mängd. - Införa personliga matkort som kan användas av både avdelningarna och köket. På matkortet bör det bland annat finnas information om specialkost och personliga önskemål (för att undvika att servera rätter som den boende absolut inte tycker om och därmed inte äter). - Studiebesök hos varandra (köket respektive avdelningarna) så att man får en ökad förståelse och kan utbyta idéer. - Det finns tre stationer i köket; utskick, Kaptensgården och restaurang. I dagsläget är det ingen enskild som ansvarar för respektive station utan alla ansvarar gemensamt. Detta gör det svårare att kommunicera. Ett förslag är att utse huvudansvariga i köket och se till att äldreboendets avdelningar vet vem som ansvarar för vad. Grupp 3: Hur kan vi åtgärda: - själva måltidupplevelsen (och det som ingår i denna)? och därigenom åstadkomma mindre matsvinn. Förslag på åtgärder: - Använd glada och ledsna gubbar för att låta de boende ge respons på maten som sedan används som feedback. Det leder till att de boende blir delaktiga i maten som i sig kan leda till att de blir positiva och vill äta mer. Personalen kan prata med de boende utifrån gubbarna; varför valde du glad gubbe. - Personalen sitter med under måltiderna och pratar positivt om maten. Detta skapar positiv stämning vilket kan leda till att de boende äter mer. - Duka fint, exempelvis med ljus och servetter. - Införa personliga matkort. Korten visar hur mycket respektive boende äter och blir en hjälp för personalen. Det förenklar även för vikarier. Ett matkort skulle också kunna 9
10 ge positiva resultat från de boende genom att de känner sig respekterade i sina matval. Korten bör följa med vagnarna till köket för att kökspersonalen precis ska veta vilka som ska äta och deras behov (specialkoster) och önskemål (preferenser). 3.4 Fortsatt arbete Alla förslag som kom fram under workshopen kommer att ses över för att prioritera det fortsatta arbetet och välja vilka förslag som ska genomföras. Det finns ett förslag till arbetsordning för att minska matsvinn som delvis har följts genom arbetet med workshopen. Förslaget presenteras i bilaga två. Det var två grupper, som oberoende av varandra, föreslog införandet av ett personliga matkort. Det var också två grupper som föreslog att personalen i köket och på äldreboendets avdelningar skulle göra arbetsplatsbesök hos varandra. De allra flesta åtgärderna skulle inte innebära ökade kostnader utan handlar till stor del om förändrade rutiner och förbättrad kommunikation. Under workshopen visades ett stort engagemang och kunskap och förslagen som togs fram överträffade målet för workshopen med stor marginal. För att det fortsatta arbetet ska bli bra och mängden matsvinn ska minska behövs ett fortsatt högt engagemang hos både ledning och övrig personal såväl på äldreboendet som i köket. För att behålla engagemanget krävs bland annat olika incitament. Dessa kan exempelvis vara: - Mätbara mål o om man sätter upp ett mätbart mål för matsvinnet behövs säkrare mätdata för serverings- respektive tallrikssvinn - Uppföljning o det är viktigt att regelbundet följa upp resultatet av åtgärderna som genomförs och att kommunicera det till alla som är involverade, gärna också till de boende och deras anhöriga - Lätt att göra rätt o börja med de åtgärder som är lättast att genomföra för att få igång arbetet - Medvetenhet och kunskap o workshopen har gett en grund och denna kan utvecklas till exempel genom arbetsplatsbyten, som föreslogs - Minskade kostnader o - Roligt att göra rätt o ta hänsyn till hela kostnaden vid beräkningar enligt resonemanget på workshopen och låt besparingarna användas inom verksamheten arbetsplatsutbyte kan vara ett sätt att göra åtgärderna roligare eftersom det ger nya och/eller bättre relationer mellan olika personalgrupper - Gemensamma värderingar o en viktig grund för allt arbete - Ta vara på eldsjälar och personer som är förebilder o om det finns de som är extra engagerade i frågan så använd detta engagemang, det kan skapa förebilder och ger fart åt arbetet Större effekt av åtgärderna För att åtgärderna ska få största möjliga effekt är det förstås viktigt att fler äldreboenden blir engagerade i att minska matsvinnet. För att underlätta en spridning av både kunskap och potentialen av att genomföra åtgärderna kan dessa visualiseras i form av kostnader och besparingar, men gärna också i form av miljöpåverkan, minskad avfallshantering och matgästernas hälsa. En sammanfattning av dessa fakta underlättar för beslutsfattare. 10
11 Bilaga 1. Instruktioner för vägning av matsvinn 30 mars 5 april I dialog med Hässleholm miljö AB har Kaptensgården och Bokebergs kök involverats i att inleda ett projekt för att kartlägga och minska matsvinn/matavfall. Vi kommer att inleda med en veckas mätperiod där tillagad mat, serveringssvinn och tallrikssvinn kommer att vägas. Resultatet ska sedan behandlas för att vi i en workshop (14 april) tillsammans ska kunna lägga upp en handlingsplan för det fortsatta arbetet. Mätningarna görs under V.14, 30 mars 5 april. Dokumentationsblanketter kommer att fästas på matvagnen och ansvariga kommer att utses på varje avdelning samt i köket. Alla vikter anges i hela gram. I dokumentationsblanketten finns grundkomponenter men specificera gärna vad vikten avser för exakt produkt. Bokebergs kök - Väger tillagad mat som levereras till Kaptensgården per komponent (per kantin) och dokumenterar detta. Ange i hela gram. - Ange antal beställda portioner A-kost samt antal beställda portioner specialkost (inkluderar allt som inte är A-kost vid denna mätning) - Kom ihåg att vikt för kantin, bleck eller form måste räknas bort. - I dokumentationsblanketten finns grundkomponenter men specificera gärna vad vikten avser för exakt produkt. Kaptensgårdens avdelningskök Tallrikssvinnet och serveringssvinnet ska mätas i avdelningsköken. Detta vägs efter att måltiden är avslutad och dokumenteras. Kolumn finns även för övriga relevanta kommentarer. Nedan finns information om innebörden av tallrikssvinn respektive serveringsvinn. Information om tallriksvinn Det är det svinn som blir över på tallrikarna när brukarna ätit klart. Dessa matrester vägs tillsammans. Tallrikssvinnet ska vägas efter middag och kvällsmat varje dag under mätperioden. Glöm inte nollställa vågarna så att vikten på t ex en skål, slaskhink eller soppåse inte kommer med i beräkningen utan är borträknad Information om serveringssvinn Serveringssvinnet är de som är kvar i kantinerna när måltiden är avslutad. Här ska varje komponent vägas för sig t.ex. kött, sås, potatis och grönsaker. Glöm inte nollställa vågarna så att vikten på skål, slaskhink eller soppåse inte kommer med i beräkningen utan är borträknad. Lycka till, Matilda Wettermark, EC kost Sabina Ubel, EC Kapetensgården 11
12 Formulär för mätning av matsvinn 12
13 Bilaga 2. Förslag till arbetsordning för att minska matsvinn Först några snabba anledningar till att arbeta med matsvinn, som en motivation till dem som tvekar. Minskat matsvinn leder till minskade kostnader och minskad miljöpåverkan. Utöver detta kan också följande uppnås: - ökad kunskap om kost, - ökad trivsel och bättre hälsa hos boende, - stolt personal, - ett aktivare miljöarbete, - uppmärksamhet internt/externt, - och kanske annat som vi inte redan känner till. Nedan följer ett förslag på arbetsordning samt olika råd kring hur man kan arbeta med matsvinn. (Texten är kopierad från rapporten: Kasta mindre mat. Guide till miljövänlig och lönsam köksdrift. Nordiska ministerrådet. Rapporten fokuserar främst på produktionssvinn men är även användbar för tallrikssvinn. Egna tillägg är gjorda.) Förslag på arbetsmoment: Observera: - Varför uppstår matsvinn? (Denna centrala fråga arbetade vi med på workshopen). - Kartlägg vad som ligger kvar på gästens tallrik. - Notera vilka rätter som ger mycket resp lite matsvinn (på tallrik och i kärl). Registrera: - Hur stort är matsvinnet? Väg all mat som slängs och ta reda på vad som kastas och var det kastas mest mat. - Kostnaden för matsvinnet, inkl avfallshantering beräknas/uppskattas. - (Dessa resultat presenterades som en inledning på workshopen). Skapa goda rutiner: - Hur kan vår verksamhet förebygga matsvinn? (Detta arbetade vi med på workshopen). - Arbeta in goda arbetsrutiner hos medarbetarna. Informera och motivera: - Hur uppnår vi resultat? Sörj för god utbildning och motivera till insats genom att involvera medarbetarna (detta gjorde vi genom workshopen). - Ge medarbetarna vägledning och uppföljning i arbetet. Utvärdera: - Har vi nått det vi föresatt oss? Ställ upp mätbara mål som gör det möjligt att mäta effekten av åtgärderna. God statistik och löpande rapportering gör det spännande att följa projektet och motiverar till insats. 13
Förebygga avfall inom omsorgen i Hässleholms kommun
Renhållningsordning Bilaga 7 Förebygga avfall inom omsorgen i Hässleholms kommun Samarbetsprojekt Hässleholm Miljö och omsorgsförvaltningen Åsa Lindskog, Tyréns Oktober 2012 1 Innehållsförteckning 1 Syfte
Läs merLyckad väg till minskat blöjavfall
Lyckad väg till minskat blöjavfall Varför ska vi arbeta med att minska blöjavfallet? Ett minskat blöjavfall leder till: minskade kostnader minskad miljöpåverkan ökad trygghet hos de boende ökad trivsel
Läs merDetta kan göras imorgon
Sammanfattning svinnworkshop, Hållbara måltider i Örebro län 2.0, 2015.03.30 Detta kan göras imorgon - Kommunicera med mottagningskök hur mycket går åt? - Ta tillvara på överbliven mat. - Införa smakskedar.
Läs merResultat från matsvinnsmätning del 4, v. 47-48 2011
Verksamhet Teknik, Kostenheten Jenny Bengtsson, kvalitetssamordnare kost Jenny.bengtsson@ostragoinge.se Tel: 044-775 61 80 Mob: 0709-53 61 80 2011-01-25 Arbete med klimatsmarta åtgärder inom kostenheten
Läs merSammanställning workshop Kalmar 12 oktober. Matkonsult Elisabet Svensson. Mindrematsvinn.nu
Sammanställning workshop Kalmar 12 oktober Mindrematsvinn.nu Fråga 1. Hur arbetar din kommun/stadsdel för att minska matsvinn (förvaring, beredning, servering, tallrik, beställning- och leveransrutiner)?
Läs merMinskat matsvinn. Hållbara måltider i Örebro län 2015.03.30 Elsa Fries
Minskat matsvinn Hållbara måltider i Örebro län 2015.03.30 Elsa Fries Min resa Hemma i köket HR 2005 Ekocafét Kock, fiskeboda Kostvetarprogrammet, Uppsala Universitet Uppsala Nya Tidning Elsas hälsa Dyraremat,nu!
Läs merMatkonsult. Omkring en tredjedel av all världens mat produceras direkt för sophinken.
Matkonsult Cecilia Sassa Corin Hushållningssällskapet Tel 0521-72 55 61 cecilia.corin@hushallningssallskapet.se www.hushallningssallskapet.se/vast www.mindrematsvinn.nu Prenumerera på våra nyhetsbrev!
Läs merResultat från matsvinnsmätning del 3, v.36-37 2011
Verksamhet Teknik, Kostenheten Jenny Bengtsson, kvalitetssamordnare kost Jenny.bengtsson@ostragoinge.se Tel: 044-775 61 80 Mob: 0709-53 61 80 2011-10-26 Arbete med klimatsmarta åtgärder inom kostenheten
Läs merDags för tredje svinnmätningen, vecka 36-37
Verksamhet teknik, kostenheten Jenny Bengtsson, kvalitetssamordnare kost Jenny. bengtsson@ostragoinge.se Tel: 044-775 61 80 Mob: 0709-53 61 80 Till kökspersonalen 2011-08-16 Arbete med klimatsmarta åtgärder
Läs merMåltidspolicy. Grästorps kommun. Fastställd av kommunfullmäktige Uppdateras före Dokumentansvarig: Kostchef
Fastställd av kommunfullmäktige 2018-04-23 24 Uppdateras före 2022-04-23 Dokumentansvarig: Kostchef 1 Syfte och bakgrund Grästorps kommun erbjuder matgästerna goda, näringsriktiga och lustfyllda måltider
Läs merRIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGEN
Bilaga till kostpolicyn RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGEN NÄRING MÅLTIDEN Måltiderna ska vara utformade enligt de svenska näringsrekommendationerna för äldre. Måltidernas närings- och energiinnehåll är viktigt
Läs merKasta mindre mat FOTO: GETTYIMAGES. Guide till miljövänlig och lönsam köksdrift
Kasta mindre mat FOTO: GETTYIMAGES Guide till miljövänlig och lönsam köksdrift Förebygga matsvinn Den här guiden innehåller praktiska tips om hur storhushåll kan förebygga och reducera matsvinn. Guiden
Läs merKOST- OCH LIVSMEDELSPOLICY FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN I GULLSPÅNGS KOMMUN
KOST- OCH LIVSMEDELSPOLICY FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN I GULLSPÅNGS KOMMUN Antagen av kommunfullmäktige 2014-09-29, 139 Dnr: KS 2012/360 Revideras Kommunledningskontoret Torggatan 19, Box 80 548 22 HOVA Tel:
Läs merKostpolitiskt program
Kostpolitiskt program i Kumla kommun Vision Program Policy Regler Handlingsplan Riktlinjer Kommunfullmäktige Kommunstyrelsen Nämnd Innehållsförteckning Syfte 3 Vision 3 Uppföljning och revidering 3 Inledning
Läs mer2013-06-11. Matkonsult/Projektledare. Mindrematsvinn.nu 2011-mars 2013. Vad är matsvinn? Vad är matavfall?
Mindrematsvinn.nu 2011-mars 2013 1 workshop pilot + 11 workshop ca 200 deltagare Matkonsult/Projektledare Cecilia Sassa Corin Hushållningssällskapet Tel 0521-72 55 61 cecilia.corin@hushallningssallskapet.se
Läs merKostpolicy för Äldreomsorgen
- KOMMUNLEDNINGSFÖRVALTNINGEN 2012-02-07 Kostpolicy för Äldreomsorgen u:\soc\socialförvaltning\ledningssystem\pia och karin\dokument, orginal\kost\kos_kostpolicy.doc Kils kommun Postadress Besöksadress
Läs meryour KITCHEN Minska ditt matsvinn och spara pengar
your KITCHEN Minska ditt matsvinn och spara pengar Varför ska du väga ditt matsvinn? När det kommer till matsvinn tänker de flesta på själva avfallshanteringen. I själva verket finns det ett flertal faktorer
Läs merMåltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre
Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre Måltiden har betydelse Våra måltider har stor betydelse. Det är säkert alla överens om. Näringsriktig mat ger energi och hälsa. God och
Läs merUppföljning. av "Bättre måltider för äldre" Social- och omsorgskontoret. Rapport
Social- och omsorgskontoret Rapport 2017-01-12 Uppföljning av "Bättre måltider för äldre" Tove Bergek Kvalitetsutvecklare Staben Telefon (direkt): 08-523 03 592 E-post: tove.bergek@sodertalje.se 2 (6)
Läs merGod och smart mat som hamnar i magen - erfarenheter från ett pionjärarbete inom vård och omsorg
God och smart mat som hamnar i magen - erfarenheter från ett pionjärarbete inom vård och omsorg Klimatsmart mat - Vård och omsorg Örebro kommun Eva Jöbo, områdeschef Förebyggande verksamhet Vård och omsorg
Läs merStrategi Program Plan Policy Riktlinjer Regler
Strategi Program Plan Policy Riktlinjer Regler Styrdokument RIKTLINJER FÖR MÅLTIDER ANTAGET AV: Kommunstyrelsen DATUM: 2017-11-30, 277 GÄLLER FRÅN OCH MED:2017-11-30 ANSVAR UPPFÖLJNING/UPPDATERING: Servicechef
Läs merKostpolicy för Falköpings kommun. Mat och måltider
Kostpolicy för Falköpings kommun Mat och måltider Falköpings kommun och maten Här i Falköpings kommun är maten ett medel för att nå god och jämlik hälsa för kommunens invånare. Detta är i enlighet med
Läs merFAKTA OM MATEN SOM SLÄNGS!
FAKTA OM MATEN SOM SLÄNGS! * Man slänger mat för flera miljarder kronor i Sverige varje år. * Räknar man hela Europas matsvinn så kastar vi så mycket att en yta lika stort som landet Belgien odlas helt
Läs merSvinnprojektet Stockholm
Svinnprojektet Stockholm Ett pilotprojekt med åtta av Stockholms stads skolor, Under perioden vecka 40, 2013 till och med vecka 11, 2014. Av: Mimi Dekker och Eva Fröman April 2014 Innehåll Bakgrund...
Läs merKunskap och inspiration för dig som arbetar med äldre Utbildningar från Hushållningssällskapet
KUNSKAP FÖR LANDETS FRAMTID Kunskap och inspiration för dig som arbetar med äldre Utbildningar från Hushållningssällskapet Mat är en källa till glädje! Mat är ett stort och brett ämne! Måltiderna är centrala
Läs merDelrapport analys av nulägesbilden från steg 1 och 2
från - Nulägesbild - Analys - Förslag till fortsatt arbete Åsa Lindskog Tyréns AB Beställare: Region Skåne Uppdragsnummer: 921051, 221213B från Inledning och sammanfattning Utvecklingsprojektet är ett
Läs merVeckonummer: mån tis ons tors fre
Vad roligt att skolan vill mäta hur mycket skolmat som hamnar i magen och/eller i soptunnan! Läs igenom instruktionerna och definitioner på sida 4 noggrant innan ni börjar! A Veckonummer: mån tis ons tors
Läs merGrön Inspiration. 1. Inspiration för salladsbuffén
Grön Inspiration Dagens matgäster efterfrågar i allt högre grad mer grönt och mer gröna alternativ. Antingen utökar man mängden grönt på tallriken eller väljer att äta helt vegetariskt! Mera grönt smakar
Läs merMedborgarförslag om maten i Sala kommun
SAMMANTRÄDESPROTOKOLL KOMMUNSTVRtcSEJir 24 (39) Sammanträdesdatum 2013-05-13 135 Medborgarförslag om maten i Sala kommun Dnr 2012/406 INLEDNING Medborgarförslag från Sarah Svensson. Förslagsställaren tar
Läs merKOMMUNÖVERGRIPANDE KOSTPOLICY
KOMMUNÖVERGRIPANDE KOSTPOLICY Antagen av Kommunfullmäktige Beslutsdatum/paragraf 2014-11-19/ 188 Giltighetstid tills annat beslut fattas Uppföljningsdatum senast 2017-03-01 Beteckning KS2014/146-629, 2014.2251
Läs merDen stolta medarbetaren. Madelene Lagerlöf Fredrik Lundquist
Den stolta medarbetaren Madelene Lagerlöf Fredrik Lundquist SIQ pusslet Aktuella pusselbitar Lära av varandra Ständiga förbättringar Allas delaktighet Bakgrund Saknades en förankring av övergripande mål
Läs merMåltidspolicy. Östra Göinge kommun. Upprättad av KF tillfällig beredning. Ansvarig Bengt Gustafson Produktionschef
Ansvarig Bengt Gustafson Produktionschef Upprättad av KF tillfällig beredning Berörda verksamheter Bildning, Vård och Omsorg Fastställd datum KF 2011-11-22 99 Dokumentnamn Måltidspolicy Reviderad Diarienummer
Läs merSvårighet: Matgästerna håller inte mattiderna och frånvaro meddelas inte tillräckligt effektiv.
Sammanställning av 13 Workshop, Mindrematsvinn.nu, 2011: Örebro, Halmstad, kristianstad, Enköping, Vackstanäs, Sundsvall, Kalmar, Skövde, Göteborg, Luleå, Norrköping, Nässjö, Malmö (Malmö genomfördes med
Läs merMINSKAT MATSVINN - vad kan man göra för att minska matsvinnet? Webbinar 27 november Sanna Due Sjöström, Naturvårdsverket
MINSKAT MATSVINN - vad kan man göra för att minska matsvinnet? Webbinar 27 november Sanna Due Sjöström, Naturvårdsverket Presentationen fokuserar på följande: Vad är matsvinn? Varför är det ett problem?
Läs merwww.hassleholm.se S Måltidspolicy Policy
www.hassleholm.se S Måltidspolicy Policy Sida 2 (6) Innehåll Inledning 3 Syfte 3 Gemensamt för kost och måltider 3 Kvalitet och utförande 4 Kunskap och kompetens 4 Miljö och hållbar utveckling 4 Måltider
Läs mer23 SEPTEMBER 2014. Frukosthantering
Frukosthantering Det är mycket viktigt att servera patienterna den kost som vården rapporterat att patienten får äta. Är det några oklarheter vad och om patienten får äta måste vårdnäraservice personalen
Läs merDAGBOK FÖR MATSVINN SAKER ATT TÄNKA PÅ NÄR DU FYLLER I DAGBOKEN
DAGBOK FÖR MATSVINN Varje dag slängs stora mängder mat, anledningarna är nästan lika många som tillfällen det slängs. För att få bättre koll på vad som slängs i ditt hem har vi skapat den här lilla dagboken
Läs merSocialförvaltningen Hörby 2013-01-02 Kostenheten Eva Bramsvik Håkansson
Socialförvaltningen Hörby 2013-01-02 Kostenheten Eva Bramsvik Håkansson MATPROJEKT: Berikad mat för äldre. Äldreomsorgen är en växande sektor och att den utgör en stor kostnad. Vi blir äldre och det medför
Läs merCHECKLISTA för dig som vill förbereda frågorna i kategorin
CHECKLISTA för dig som vill förbereda frågorna i kategorin Miljöpåverkan Denna kategori omfattar frågor gällande skolmåltidernas miljöbelastning. När du ska besvara frågorna för första gången kan du förbereda
Läs merMåltidspolicy. Dokumentansvarig Kostchef Diarienummer KS/2016:821
Policy Beslutad av kommunfullmäktige, 104 Framtagen av kostcheferna Susanna Bengtsson och Jens Modéer Uppdaterad: Dokumentansvarig Kostchef Diarienummer KS/2016:821 Ett utskrivet exemplar är alltid en
Läs merUtbildningar inom vård, skola, omsorg Utbildningar från Hushållningssällskapet
KUNSKAP FÖR LANDETS FRAMTID Utbildningar inom vård, skola, omsorg Utbildningar från Hushållningssällskapet Inspiration för matglädje Mat är ett stort och roligt ämne! Kanske behöver ni veta vad som gäller
Läs merTematräff 3 Om hållbar köttproduktion och köttkonsumtion. Gymninge Gård, Tysslinge 16 juni 2015. Susanne Rosendahl Utvecklingsledare Region Örebro län
Tematräff 3 Om hållbar köttproduktion och köttkonsumtion. Gymninge Gård, Tysslinge 16 juni 2015 Susanne Rosendahl Utvecklingsledare Region Örebro län Välkommen till Gymninge Gård Torbjörn Eriksson Syfte
Läs merMåltidsverksamhet inom Hjo kommun
Måltidsverksamhet inom Hjo kommun Dokumenttyp Riktlinjer Fastställd/upprättad Kommunstyrelsen 2015-10-14, 164 Senast reviderad Kommunstyrelsen 2016-08-24, 107 (2015-278) Detta dokument gäller för Kommunövergripande
Läs merRedovisning av beställarkompetens för kost inom vård och omsorg
Tjänsteskrivelse 2014-12-15 Liz Silvergrund Elfsberg FHN 2014.0053 Folkhälsonämnden Redovisning av beställarkompetens för kost inom vård och omsorg Sammanfattning Vårdavdelningarna ska ges förutsättningar
Läs merResultat från matsvinnsmätning del 6, v. 48, 2012
Verksamhet Produktion, Kostenheten Jenny Bengtsson, kvalitetssamordnare kost Jenny.bengtsson@ostragoinge.se Tel: 044-775 61 80 Mob: 0709-53 61 80 2013-03-01 Arbete med klimatsmarta åtgärder inom kostenheten
Läs merRIKTLINJER FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN
1(5) RIKTLINJER FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN Bakgrund I likhet med övrig restaurangverksamhet ska den kommunala måltidsverksamheten följa livsmedelslagstiftningen. Lagstiftningen fokuserar på aktörernas ansvar
Läs merOrganisation Kvalitet
1(6) 2(6) I Svedala kommun är maten alltid viktig. Mat tillhör livets glädjeämnen och angår oss alla, den har stor betydelse ur många aspekter. Den är helt nödvändig, i rätt mängd och rätt sammansättning,
Läs merBudget 2017 för Tjörns Måltids AB
Bild från Kållekärrs förskola Matkonst Budget 2017 för Tjörns Måltids AB Beslutad av Tjörns Måltids AB 2016-12-07 49 Tjörn Möjligheternas ö Inledning Tjörns Måltids AB ska bedriva måltidsverksamhet och
Läs merKostpolitiskt program för Sävsjö kommun Antaget av kommunfullmäktige 2013-05-20, 61
Kostpolitiskt program för Sävsjö kommun Antaget av kommunfullmäktige 2013-05-20, 61 F Framtaget av Anneli Tellmo Jung, chef för kommunal service i Sävsjö kommun 1 Innehållsförteckning 1. Inledning.3 2.
Läs merDet avfallssnåla äldreboendet Workshop för att diskutera åtgärder Elisabet Höglund, Emma Colleen Moberg
Det avfallssnåla äldreboendet Workshop för att diskutera åtgärder 2015-04-22 Elisabet Höglund, Emma Colleen Moberg Syfte och mål med dagens workshop Syfte Hitta, diskutera och prioritera möjliga åtgärder
Läs merOmvärldsanalys av arbete för minskat svinn Christoffer Krewer
Omvärldsanalys av arbete för minskat svinn 2019-05-08 Christoffer Krewer Agenda Hur mycket svinn har vi idag? Vilka standarder och verktyg finns det? Vad gör vi redan idag för att minska svinnet? - Goda
Läs merMonica Holm Verksamhetsutvecklare monica.holm@ostersund.se. Evonne Kjellsdotter Mattsson Kostchef evonne.k.mattsson@ostersund.se
Monica Holm Verksamhetsutvecklare monica.holm@ostersund.se Evonne Kjellsdotter Mattsson Kostchef evonne.k.mattsson@ostersund.se Vi ska laga och servera god mat till växande barn & ungdomar som ska orka
Läs merKostpolicy. inom äldreomsorgen
Kostpolicy inom äldreomsorgen Alla matgäster, men även anhöriga, ska känna en trygghet i att det serveras välsmakande och näringsriktigt väl sammansatt kost inom Södertälje kommuns måltidsverksamheter.
Läs merRecept på framgång! -SAMMANFATTNING AV UTVÄRDERING, FRÅN ÖREBRO UNIVERSITET
Recept på framgång! -SAMMANFATTNING AV UTVÄRDERING, FRÅN ÖREBRO UNIVERSITET Sarah Lönnström Nutritioniststudent Stockholms Universitet/Karolinska Institutet 1 Hållbara måltider i Örebro län Disposition
Läs merRiktlinjer för kostverksamhet i Mariestads kommun
Riktlinjer för kostverksamhet i Mariestads kommun Antaget av Kommunstyrelsen 2015-09-14 Innehållsförteckning 1. Inledning... 3 2. Syfte... 3 3. Ansvar... 3 3.1. Kostavdelningen... 3 3.2. Sektor utbildning...
Läs merMåltidspolicy. Nässjö kommun
Måltidspolicy Nässjö kommun Nässjö kommun ska ge matgästerna matglädje genom väl smakande och näringsriktiga måltider i en trevlig måltidsmiljö där god service ges av kunnig och professionell personal.
Läs merPolicy och mål för kostverksamheten i Nässjö kommun
Policy och mål för kostverksamheten i Nässjö kommun Vision Nässjö kommun ger matgästerna matglädje genom att det serveras välsmakande och näringsriktiga måltider i en trevlig måltidsmiljö där god service
Läs merKasta mindre mat. Guide till miljövänlig och lönsam köksdrift FOTO: GETTYIMAGES
Kasta mindre mat Guide till miljövänlig och lönsam köksdrift FOTO: GETTYIMAGES Kasta mindre mat Guide till miljövänlig och lönsam köksdrift ISBN 978-92-893-2392-5 DOI http://dx.doi.org/10.6027/anp2012-741
Läs merRiktlinjer för kost i förskola och skola
Tjänsteskrivelse 2018-03-07 Handläggare Camilla Alvesborg Avdelningen styrning och kvalitet Diarienummer 2016UTN/0293 Utbildningsnämnden Riktlinjer för kost i förskola och skola Förslag till beslut Redovisning
Läs merVi utvecklar och förmedlar kunskap för företagens, människornas och hela landets framtid.
www.hushallninsgssallskapet.se Hushållningssällskapet står för; Kunskap för landets framtid Vi utvecklar och förmedlar kunskap för företagens, människornas och hela landets framtid. Värderingsövningar
Läs merRapport om genomlysning av matsituationen i förskolan
Utbildningsförvaltningen Barn- och ungdomsavdelningen Helena Rolandsson, Bo Eriksson 1 (7) 2014-10-22 Rapport om genomlysning av matsituationen i förskolan BAKGRUND Barn- och ungdomsnämnden gav på sitt
Läs merPlats och tid: Stadshuset, Sammanträdesrum 429, 2013-04-18, kl. 08:30-12:00
1 (5) Plats och tid: Stadshuset, Sammanträdesrum 429, 2013-04-18, kl. 08:30-12:00 Närvarande: Frånvarande: Eva Kullenberg (FP) Åsa Larsson (S) Gudrun Rhodén (SD) Sven-Erik Paulsson (SD) Nils-Göran Gisslén
Läs merProduktionssystem Beskrivning Fördelar Nackdelar Traditionell. nylagad mat (smak, doft osv.).
1 (10) Landstingsstyrelsens förvaltning Beskrivning av olika mathanteringssystem (produktion, distribution och servering) a) Produktionssystem Produktionssystem Beskrivning Fördelar Nackdelar Traditionell
Läs merUtbildningar inom vård, skola, omsorg Utbildningar från Hushållningssällskapet
KUNSKAP FÖR LANDETS FRAMTID Utbildningar inom vård, skola, omsorg Utbildningar från Hushållningssällskapet Mat är det bästa som finns! Mat är ett stort och roligt ämne! Kanske behöver ni veta vad som gäller
Läs merPS. Tips var med i tävlingen om hållbarhet hos White Guide Junior
Årets klimatkök 2018 Bli Sveriges mest hållbara skolkök! Det är både roligt och engagerande att arbeta tillsammans med hållbarhet. Låt dig inspireras av våra smarta verktyg som passar både små och stora
Läs merBudget 2016 för Tjörns Måltids AB. Beslutad av Tjörns Måltids AB 2015-12-10 40. Tjörn Möjligheternas ö
Budget 2016 för Tjörns Måltids AB Beslutad av Tjörns Måltids AB 2015-12-10 40 Tjörn Möjligheternas ö Inledning Tjörns Måltids AB ska bedriva måltidsverksamhet och på uppdrag producera, servera och leverera
Läs merAvfallsplan. För stadsdelsförvaltningen Örgryte-Härlanda
Avfallsplan För stadsdelsförvaltningen Örgryte-Härlanda 2017-2019 Uppdrag En avfallsplan som är kopplad till stadsdelsnämndens mål i budget har tagits fram för att på ett mer strukturerat sätt arbeta med
Läs merServiceområde Måltider Kungsbacka kommun 434 81 Kungsbacka 0300-83 40 00 info@kungsbacka.se www.kungsbacka.se
Serviceområde Måltider Kungsbacka kommun 434 81 Kungsbacka 0300-83 40 00 info@kungsbacka.se www.kungsbacka.se Det utmärkta matrådet! Så påverkar du maten på din skola Det här är ett matråd Varje skola
Läs merSveriges bästa sjukhusmat Information till Medborgarutskottet
Sveriges bästa sjukhusmat 20181017 Information till Medborgarutskottet Succéförbättring på bara två år Nationella patientenkäten 2012 Nationella patientenkäten 2014 Det var så här. Vi var totalt nedskrivna
Läs merSkolmåltiden - en måltidsupplevelse & mer än bara mat. Mia Prim
Skolmåltiden - en måltidsupplevelse & mer än bara mat Mia Prim En hållbar måltid når magen får era gäster att orka lära in och lära ut får skolans verksamhet att fungera En klimatsmart måltid som inte
Läs merLandstingsservice AB Kost Sörmlands Landsting. En stolt beskrivning av vår verksamhet
Landstingsservice AB Kost Sörmlands Landsting En stolt beskrivning av vår verksamhet Utifrån 5 perspektiv Verksamhet/Förnyelse Kund Medarbetare Miljö Ekonomi Kost Landstingsservice AB Verksamhet/Förnyelse
Läs mer2 Introduktion till workshopen och till förebyggande av avfall
Mötesanteckningar 1(6) Elisabet Höglund, Emma Colleen Moberg 010-452 31 40 Workshop om Det avfallssnåla äldreboendet Datum: 2015-04-22 Plats: Sekelbo äldreboende Närvarande Cristina Focconi Kjell Eriksson
Läs merKOSTPOLICY. Antagen av kommunfullmäktige den 7 mars Ändringar införda till och med KF
KOST Antagen av kommunfullmäktige den 7 mars 2019 Ändringar införda till och med KF Innehållsförteckning GOD OCH AV BRA KVALITET... 2 INFLYTANDE... 2 NÄRINGSRIKTIG... 3 MILJÖ OCH HÅLLBARHET... 3 SÄKER...
Läs merMinska matsvinnet. Gör som Johan Jureskog Låt gästerna ta hand om sina egna rester Tillsammans gör vi skillnad. Nyhet: Doggybag Beställ nu!
Minska matsvinnet Erbjud dina gäster att ta hem resterna i doggybag Nyhet: Doggybag Beställ nu! Gör som Johan Jureskog Låt gästerna ta hand om sina egna rester Tillsammans gör vi skillnad Så här jobbar
Läs merMINSKA MATSVINNET! Tips och åtgärder för alla led i livsmedelskedjan
MINSKA MATSVINNET! Tips och åtgärder för alla led i livsmedelskedjan = matavfall MATSVINN ÄR EN DEL AV MATAVFALLET matsvinn Matsvinn är mat som skulle kunna ha ätits om maten behandlats annorlunda och
Läs merMåltider Landstinget Kronoberg
Måltider Landstinget Kronoberg Doris Johansson Susann Ask Centrallasarettet i Växjö tilldelas en delad andra placering i tävlingen Sveriges bästa sjukhusmat till sista steget Hedersomnämnande för en välfungerande
Läs merRiktlinjer för systematiskt kvalitetsarbete för kostverksamheten i grundskolan i Västerviks kommun
Riktlinjer för systematiskt kvalitetsarbete för kostverksamheten i grundskolan i Västerviks kommun Riktlinjer för systematiskt kvalitetsarbete av kostenverksamheten i grundskolan i Västerviks kommun Den
Läs merMINSKA MATSVINNET! Tips och åtgärder för alla led i livsmedelskedjan. Naturvårdsverket Swedish Environmental Protection Agency
MINSKA MATSVINNET! Tips och åtgärder för alla led i livsmedelskedjan Naturvårdsverket Swedish Environmental Protection Agency 2016-03-03 1 = matavfall MATSVINN ÄR EN DEL AV MATAVFALLET matsvinn Matsvinn
Läs merHandlingsplan för att nå målen i Malmös stads policy för hållbar utveckling och mat GRF
Malmö stad Grundskoleförvaltningen 1 (5) Datum 2019-05-06 Vår referens Kimmo Räihä Controller kimmo.raiha@malmo.se Tjänsteskrivelse Handlingsplan för att nå målen i Malmös stads policy för hållbar utveckling
Läs merStärker Inspirerar Katalyserar
Utvecklins Utvecklingsprojekt inom storkök För matgästen, köken och miljön Inköp Skolledare Lager, Beredning Personal/produktionsfokus Elevfokus Lärare Helhetsfokus Stärker Inspirerar Katalyserar Ulla-Karin
Läs merKOSTPOLICY. För Kostenheten inom Förvaltningen för Barn och Ungdom i Alvesta kommun. Antagen av Nämnden för Barn och Ungdom 110914 Reviderad 120509
KOSTPOLICY För Kostenheten inom Förvaltningen för Barn och Ungdom i Alvesta kommun. Antagen av Nämnden för Barn och Ungdom 110914 Reviderad 120509 Bakgrund och syfte Kostenheten inom Förvaltningen för
Läs merHandlingsplan. Har ni redan arbetat med Grön Flagg? Använd era erfarenheter och addera Energifallet till pågående miljöarbete!
Handlingsplan Genom att arbeta med övningarna i Energifallet blir alla på skolan mer energismarta. Nästa steg är att låta arbetet bli långsiktigt så att skolans energislukande kan minska även på sikt.
Läs merKostpolicy - för förskola och skola
Kostpolicy - för förskola och skola Inledning En stor del av vår ohälsa beror på hur vi lever. En viktig förutsättning för en god hälsa är bra matvanor. Därför är det viktigt att maten håller en bra kvalitet
Läs merMiljömåltider i Göteborgs Stad
Miljömåltider i Göteborgs Stad LAGA MAT EFTER SÄSONG! I Göteborgs Stad arbetar vi för att alla måltider som serveras ska vara miljömåltider. En miljömåltid är baserad på miljömärkta råvaror, är säsongsanpassad,
Läs merframtidens mat i västerås
framtidens mat i västerås Västerås stad vill göra skillnad Framtidens mat ska främja en hälsosam livsstil med bra matvanor hos barn, ungdomar och äldre och med hänsyn till miljön och klimatet. En av mänsklighetens
Läs merVerksamhetsberättelse
2012-11-07 Rosengård stadsdelsförvaltning Vård och omsorg Verksamhetsberättelse Teamarbete kring mat i Riddargårdens hemtjänstgrupp Riddargårdens hemtjänstgrupp består av sektionschefen, och med alla yrkeskategorier
Läs merUtbildningar för personal som arbetar med personer med funktionsnedsättning Utbildningar från Hushållningssällskapet
KUNSKAP FÖR LANDETS FRAMTID Utbildningar för personal som arbetar med personer med funktionsnedsättning Utbildningar från Hushållningssällskapet Mat är en källa till glädje! Mat är ett stort och roligt
Läs merFaroanalys. och. sammanställning av kritiska punkter. för. (verksamhetens namn) Samsynsdokument för kommunerna i Sjuhäradsbygden
Faroanalys och sammanställning av kritiska punkter för.. (verksamhetens namn) Samsynsdokument för kommunerna i Sjuhäradsbygden 2 Inledning och förklaring av begrepp Alla som hanterar mat vill att den ska
Läs merPå grund av bildrättigheter är vissa bilder borttagna i presentationen FUTURE KITCHEN Lockar ny arbetskraft till offentliga kök 1 Väl
På grund av bildrättigheter är vissa bilder borttagna i presentationen FUTURE KITCHEN 2018 -Lockar ny arbetskraft till offentliga kök 1 Välkommen till Future Kitchen Du får erfarenhet av hur det är att
Läs merSocial-och omsorgskontoret. Kostpolicy. äldreomsorgen. Handläggare: Kerstin Sjölin, kostenheten Inga-Lena Palmgren, social-och omsorgskontoret
Social-och omsorgskontoret Kostpolicy äldreomsorgen Handläggare: Kerstin Sjölin, kostenheten Inga-Lena Palmgren, social-och omsorgskontoret Kostpolicy Kommunen har sin kostverksamhet inom skilda områden
Läs merKosten kort och gott
Kosten kort och gott En broschyr från kostenheten Reviderad december 2011 Bra mat i förskolan och skolan är betydelsefullt för att barnen ska orka med hela dagen på förskolan och för elevernas prestationer
Läs merLandstinget Sörmland kan bidra till en god kosthållning, som vårdgivare och arbetsgivare, genom att underlätta för patienter och personal att göra de
Kostpolicy Landstinget Sörmland kan bidra till en god kosthållning, som vårdgivare och arbetsgivare, genom att underlätta för patienter och personal att göra de hälsosamma valen. För patienter är kostpolicyn
Läs merKostpolicy för Ånge kommun
Kostpolicy för Ånge kommun Dokumentansvarig: Tekniska förvaltningen Fastställd av: Kommunfullmäktige Fastställd när: 2018-11-26, 129 Diarienummer: KS 14/231 Postadress Besöksadress Webb Telefon Bankgiro
Läs merKostpolicy för Haninge kommun
Kostpolicy för Haninge kommun Dokumenttyp: Styrdokument Dokumentnamn: Kostpolicy för Haninge kommun Beslutat datum: 2017-06-14 Gäller från datum: 2017-06-26 Beslutat av: Kommunstyrelsen 159 Ansvarig förvaltning
Läs merVEGA Mer vegetariskt och mindre matsvinn i skolor genom samarbete och elevinflytande
VEGA Mer vegetariskt och mindre matsvinn i skolor genom samarbete och elevinflytande Projektägare Föreningen Kort om vilka är vi och vad vill vi? är en ideell förening för kommuner, landsting och regioner
Läs merHandlingsplan för särskilt boende utifrån Kommunfullmäktiges vision och kostpolicy
Sida: 1 (9) Handlingsplan för särskilt boende utifrån Kommunfullmäktiges vision och kostpolicy 2015-2018 Sida: 2 (9) Inledning Kommunfullmäktige fastställde den 14 mars 2013 en kostpolicy för Barn- och
Läs merKostpolicy för Bergs kommun
Kostpolicy för Bergs kommun 2018-03-02 1 Innehåll Inledning...3 Syfte...3 Mål...3 Kommunövergripande...4 Kosten inom skola, förskola och fritidsverksamhet...4 Kosten inom vård och omsorg...4 Klimat/miljö...5
Läs merMINNESANTECKNINGAR FRÅN MATRÅD 6 OKTOBER 2015
MINNESANTECKNINGAR FRÅN MATRÅD 6 OKTOBER 2015 Närvarande: Mohamed Al-Abdulla, NA15B Andréas Mauritzon, IVH Sara Kronholm, SMHP Martyna Gajewska, ES14B Johnny Wärnlund, VO14 Filippa Rosengren, ES13D Rula
Läs merMatpatrullen Sandviken
Matpatrullen Sandviken Matpatrullen har skapats av SPF Seniorerna, Gästrikland för att påverka och göra skillnad Varför är maten för äldre viktig? Mat är så mycket mer än bara näring för kroppen. Måltiden
Läs merSTADSDELENS ÖSTERMALMS KOSTPOLICY FÖR FÖRSKOLOR 1
ÖSTERMALMS STADSDELSFÖRVALTNING BARN OCH UNGDOM SID 1 (6) 2013-01-07 BILAGA TILL DNR:2012-634-1.1. pm STADSDELENS ÖSTERMALMS KOSTPOLICY FÖR FÖRSKOLOR 1 Bakgrund Ett angeläget område inom stadsdelens förskoleverksamhet
Läs mer