Risgrynsgröt med kanel, mjölk, smörgås med julskinka. Örtmarinerat kalkonbröst med svampsås, kokt potatis, ärtor Saffranskaka

Transkript

1 Vecka Matsedel för gästerna på Götgården 24/12 Julafton 25/12 Juldagen 26/12 Annandag Jul Julbuffé se bilaga Fruktsallad Risgrynsgröt med kanel, mjölk, smörgås med julskinka Örtmarinerat kalkonbröst med svampsås, kokt potatis, ärtor Saffranskaka Kalvsylta med rödbetssallad och kokt potatis Stekta tjocka revbensspjäll, gräddsås, kokt potatis och rödkål Äppelkräm med mjölk Ost- och skinkpaj med blandad sallad, dressing 27/12 Redd grönsakssoppa Tunna pannkakor med sylt Fiskbullar i dillsås med kokt potatis 28/12 29/12 Fläskkorv med potatismos och morötter Päronsoppa med kardemummaklick Ugnsomelett med skaldjursstuvning, sallad Fiskfilé Benedictine med hollandaisesås och kokt potatis, ärtor Jordgubbskompott med mjölk Ostgratinerade crêpes med köttfärs, sallad och dressing 30/12 Biff Stroganoff med kokt potatis och broccoli Nötkött med smak av tomat och lök Hallonkaka Rotfuktsplättar med lingonsylt

2 Vecka 1 31/12 Nyårsafton Helstekt fläskfilé med bearnaisesås, potatisgratäng, grönsak Ostbricka med päron och kex Varmrökt laxfilé med kall rom och rödlökssås, kokt potatis 1/1 Nyårsdagen Stek med gräddsås, kokt potatis och blandade grönsaker Hovdessert (glass, maräng, banan, chokladsås) Västerbottenpaj med sallad och vinägrettdressing 2/1 3/1 4/1 5/1 Trettondagsafton Korv Stroganoff med kokt potatis och vaxbönor Blandad fruktkräm med mjölk Risgrynspudding med saftsås och ostsmörgås Redd fisksoppa Soppan innehåller koljafilé, morötter, ärter, purjolök, dill, kryddpeppar Färskostkaka med sylt Korv- och rotfruktsgryta med kokt potatis Kött- fläskkorv, kålrot, morot, palsternacka, senap, buljong Köttfärslimpa med gräddsås, kokt potatis och morötter Smaksatt med ost och pepparrot Fruktsoppa Kyckling- och pastagratäng, blandad sallad med dressing Smaksatt med tomat, champinjoner och lök Fiskgryta med saffran och kokt potatis Ris ala Malta med saftsås Löksill med gräddfil, ägghalva, kokt potatis och tomat 6/1 Trettondag Jul Kalops med morötter, kokt potatis och rödbetor Gräddglass med chokladsås Skånsk äggakaka med lingonsylt

3 Vecka 2 7/1 Köttbullar med gräddsås, potatis och lingon Hallonkräm och mjölk Mannagrynskaka med saftsås 8/1 Fiskgratäng med apelsin och chili, potatismos, ärtor Av hokifilé Sommarkräm och mjölk Ugnsomelett med skinka 9/1 Stekt prinskorv med stuvad spenat och ugnsstekt potatis Nyponsoppa Broccolimedaljong med kall örtsås och potatismos 10/1 Kålsoppa med frikadeller Tunna pannkakor med sylt Kökets val 11/1 Kycklinglevergryta med kokt potatis, morötter och lingon Smak av bacon, lök och paprika Aprikossoppa Laxfrestelse och blandad sallad Smak av rökt lax och purjolök 12/1 Lammfärsbiff, rödvinssås, kokt potatis och bukettgrönsaker Blåbärsmousse Kycklingpaj och kall currydressing 13/1 Skinkstek med gräddsås, kokt potatis, amerikansk grönsaksblandning Fruktsallad med vaniljkessella Ostkaka med sylt och skinksmörgås

4 Vecka 3 14/1 Köttfärssås med makaroner och vitkålssallad Blåbärskräm och mjölk Morotssoppa med ostsmörgås 15/1 Kokt fiskfilé med dillsås, kokt potatis och ärter Blandad fruktkräm med mjölk Blomkål- och skinkgratäng med kokt potatis 16/1 Tomat/ostgratinerad falukorv med potatismos och bönor Citrussoppa Pytt i panna med rödbetor 17/1 Ärtsoppa Tunna pannkakor med sylt Kökets val 18/1 19/1 Pannbiff med gräddsås, potatis och inlagd gurka Körsbärssoppa Asiatisk kycklingsoppa med bröd och färskost Smak av curry och kokosmjölk Fransk fläskköttsgryta, kokt potatis och grönsaker Smak av champinjoner och dijonsenap Inlagda päron Laxlåda med smält smör 20/1 Ost- och ananasgratinerad kassler och kokt potatis, broccoli Cheesecake Potatisbullar med bacon och lingonsylt

5 Vecka 4 21/1 Stekt sillflundra, dillpotatismos och rivna morötter Jordgubbskräm och mjölk Blomkålssoppa med ostsmörgås 22/1 Biff à la Lindström med gräddsås, potatis och bönor Nyponsoppa Ugnsomelett med svampstuvning 23/1 Köttkorv med rotmos och brysselkål Päronkräm och mjölk Blodpudding med bacon och lingonsylt 24/1 Köttsoppa med klimp Klimpen är smaksatt med pepparrot Katrinplommonkaka med vispad grädde Grillkorv med potatismos och hackad gurka 25/1 Kålpudding med gräddsås och kokt potatis, lingon Fruktsoppa Janssons frestelse med tomat 26/1 Kycklinggryta med curry, ris och ärter/majs/paprika Chokladkaka Kokt skinka med legymsallad och kokt potatis 27/1 Fläskkarré med plommonsås och kokt potatis, slottsgrönsaker Smulpaj med äpple och vaniljsås Ost- och grönsakspaj med sallad och tomatvinägrett

6 Vecka 5 28/1 Fiskgratäng med kaviar/dill och potatismos, ärter Aprikoskräm och mjölk Spenatsoppa med ägghalva och ostsmörgås 29/1 Grekisk färsbiff med gräddsås, kokt potatis, bönor Smak av ost och tomat Blåbärssoppa Laxbullar i Sandefjordssmörsås och kokt potatis Såsen är smaksatt med ansjovis, gräslök, kaviar och crème fraiche 30/1 Chili con carne med kokt potatis och rivna morötter Äppelkräm med mjölk Mannagrynskaka med saftsås och korvsmörgås 31/1 Ärtsoppa med fläsk Tunna pannkakor och sylt Grönsaksbiff Caribbean med örtsås och ugnstekt potatis Smak av morot, broccoli, kikärtor, cayennepeppar, spiskummin 1/2 Isterband med dillstuvad potatis och inlagda rödbetor Jordgubbssoppa Laxlasagne med blandad sallad och vinägrettdressing 2/2 Grillad kycklinglårfilé med kall sweetchilisås, potatis, grönsaker Toscapäron med vispad grädde Prinskorv med gratinerade svartrötter, kokt potatis 3/2 Pepparrotskött och kokt potatis och mini morötter Av nötkött Brylépudding med caramelsås Löksill med ägghalva, gräddfil, kokt potatis och tomat

7 Vecka 6 4/2 Ugnstekt hokifilé med remouladsås, kokt potatis, ärter och citron Sommarkräm och mjölk Potatis- och purjolökssoppa, ostsmörgås 5/2 Leverbiff med gräddsås, kokt potatis och broccoli, lingon Körsbärssoppa Kokta grönsaker med kalkonsås och kokt potatis 6/2 Stekt falukorv med persiljestuvade morötter och kokt potatis Citrussoppa Rotfruktsfrestelse med skinka 7/2 Gulaschsoppa med klick Smak av paprika, potatis, morötter, kummin och tomat Ålandspannkaka med sylt Lapskojs med inlagda rödbetor 8/2 9/2 Stekt fläsk med löksås och kokt potatis, rivna morötter Plommonkräm med mjölk Fransk fisksoppa med aioli, bröd och färskost Klar soppa med vitt vin, saffran, vitlök och timjan Kassler med rosmarin- och tomatsås, potatis och herrgårdsblandning Chokladpudding med vispgrädde Couscouspytt med Quorn och kall ananassås 10/2 Lax Florentin och kokt potatis Laxfilé med bladspenat och ostsås Rabarberpaj med vaniljsås Ostgratinerade crepes med champinjonstuvning

8 Vecka 7 11/2 Fläskkorv med potatismos och rivna morötter Blåbärssoppa Kryddig linssoppa med ostsmörgås 12/2 Kokt hokifilé med ägg- och persiljesås, kokt potatis och ärter Björnbärskräm med mjölk Kökets val 13/2 Köttbullar med stuvade makaroner och lingonsylt Äppelkräm och mjölk Risgrynsgröt med mjölk och korvsmörgås 14/2 Ärtsoppa med fläsk Tunna pannkakor med sylt Fiskpudding, smält smör med pepparrot och kokt potatis 15/2 Lasagne och vitkålssallad Päronsoppa med kardemummaklick Ugnsomelett med skaldjursstuvning och sallad 16/2 Kyckling frikassé med kokt potatis och morötter Smak av dill och ättika Jordgubbskompott med mjölk Kalvsylta med rödbetssallad och kokt potatis 17/2 Burgundisk köttgryta med kokt potatis, romanescogrönsak Nötkött smaksatt med rödvin, syltlök och champinjoner Persikokaka Raggmunkar och lingonsylt