Matsedel för gästerna på Hällbacken, Strömsborg, Trädgårdens boende

Transkript

1 Vecka 35 28/8 Fiskgratäng med räkor och dill, potatismos och rivna morötter Gratängen innehåller sejfilé, räkor, tomat och dill Aprikoskräm och mjölk Redd grönsakssoppa och ostsmörgås 29/8 Hovmästarbiff med gräddsås, ugnsstekt potatis och ärter Mangokräm och mjölk Falsk kalvdans med sylt och pastejsmörgås 30/8 Korv Stroganoff med kokt potatis, vaxbönor Blandad fruktkräm och mjölk Risgrynspudding med saftsås och ostsmörgås 31/8 Redd fisksoppa Färskostkaka med sylt Korv- och rotfruktsgryta, kokt potatis 1/9 Köttfärslimpa med gräddsås, kokt potatis och morötter, lingon Fruktsoppa Kyckling- och pastagratäng, sallad och kall vitlöksdressing Smaksatt med tomat, champinjoner och lök 2/9 3/9 Ost- och ananas gratinerad kassler, potatis och broccoli Inlagda persikor Inlagd sill med gräddfil, ägghalvor, kokt potatis och tomat Skånsk kalops med potatis och rödbetor Gräddglass och kolasås Äggakaka med fläsk och lingon

2 Vecka 36 4/9 Köttbullar med potatismos, rivna morötter, lingon Rabarberkräm och mjölk Broccolisoppa och ostsmörgås 5/9 Stekt prinskorv med stuvad spenat och ugnstekt potatis Sommarkräm och mjölk Ugnsomelett med räkstuvning 6/9 Fiskgratäng med apelsin och chili, kokt potatis, ärtor Av hokifilé Nyponsoppa Broccolimedaljong med kall örtsås och kokt potatis 7/9 Kålsoppa med frikadeller Skepparströmming och kokt potatis Smak av dill, tomat och grädde 8/9 Kycklinggryta med röd curry, ris och majs/ärtor Aprikossoppa Grön sparrissoppa med topping, bröd och färskost 9/9 10/9 Lammfärsbiff med rödvinssås, potatis och gröna grönsaker Fruktcocktail Kycklingpaj och coleslow sallad Salladen innehåller vitkål, morötter, ananas, senap, majonnäs och gräddfil Skinkstek med gräddsås, kokt potatis och bukettgrönsaker Rulltårtsbakelse Ostkaka och sylt med skinksmörgås

3 Vecka 37 11/9 Köttfärssås med makaroner och vitkålssallad Blåbärskräm och mjölk Champinjonsoppa och ostsmörgås 12/9 Stekt salt sill med löksås, kokt potatis och rårivna morötter Blandad fruktkräm och mjölk Blomkåls- och skinkgratäng 13/9 Tomat- och ostgratinerad korv med potatismos och bönor Citrussoppa Mannagrynspudding med saftsås och ostsmörgås 14/9 Ärtsoppa med fläsk Fiskbullar i hummersås och kokt potatis 15/9 16/9 Pannbiff med potatis/rotfruktsgratäng och pressgurka Körsbärssoppa Asiatisk kycklingsoppa med bröd och färskost Smak av curry och kokosmjölk Gulaschgryta med kokt potatis och haricots verts Smak av kummin, tomat och paprika Inlagda päron Laxpudding med skirat smör 17/9 Torskrygg med vitvinssås och räkor, potatis, sommarblandning Cheesecake med citron Potatisbullar med bacon och lingon

4 Vecka 38 Stekt sejfilé med kall dill- och rödlökssås, kokt potatis och rivna morötter Jordgubbskräm och mjölk 18/9 Blomkålssoppa och ostsmörgås 19/9 Biff à la Lindström med gräddsås, potatis och bönor Nyponsoppa Grillkorv med potatismos och hackad gurka 20/9 Rimmad fläsklägg med pepparrotssås och rotmos Päronkräm och mjölk Blodpudding och bacon, lingon 21/9 Köttsoppa med klimp Katrinplommonkaka med vispad grädde Fiskpudding med dillsås och kokt potatis 22/9 Kålpudding med gräddsås och kokt potatis, lingon Fruktsoppa Janssons frestelse med tomat 23/9 Kycklinggryta med curry, ris och ärter/majs/paprika Chokladkaka Kokt skinka med mimosasallad och kokt potatis 24/9 Fläskkarré med plommonsås och kokt potatis, värdshusgrönsaker Blåbärspaj med vaniljsås Ost- och grönsakspaj med blandad sallad och dressing

5 Vecka 39 25/9 Fiskgratäng av sej med kaviar/dill och potatismos, ärter Aprikoskräm och mjölk Spenatsoppa med ägghalvor och ostsmörgås 26/9 Grekisk färsbiff med gräddsås, kokt potatis, bönor Smak av ost och tomat Blåbärssoppa Laxbullar i Sandefjordssmörsås och kokt potatis Såsen är smaksatt med ansjovis, gräslök, kaviar och creme fraiche 27/9 Chili con carne med kokt potatis och rivna morötter Äppelkräm och mjölk Pastagratäng med tomat och kall vitlöksdressing 28/9 29/9 Redd grönsakssoppa Grönsaksbiff Caribbean med kall örtsås och stekt potatis Smak av morot, broccoli, kikärtor, cayennepeppar, spiskummin Isterband med dillstuvad potatis och inlagda rödbetor Jordgubbssoppa Laxfrestelse med sallad 30/9 Stekt kycklinglårfilé med kall sweetchilisås, potatis, sallad Toscapäron med vispgrädde Räksmörgås med ägg 1/10 Fläskköttsgryta med svamp och bacon, kokt potatis, morötter Brylépudding med karamellsås Matjessill med gräddfil, ägghalvor, lök, kokt potatis och tomat

6 Vecka 40 2/10 Färsbiff med vitlökssås, ugnstekt potatis och broccoli Sommarkräm och mjölk Potatis- och purjolökssoppa, ostsmörgås 3/10 Stekt sejfilé med remouladsås, kokt potatis, ärter och citron Körsbärssoppa Kokta grönsaker med kalkonsås och kokt potatis 4/10 Stekt korv med persiljestuvad vitkål och kokt potatis Citrussoppa Rotfruktsfrestelse med skinka 5/10 Gulaschsoppa med klick Smak av paprika, potatis, morötter, kummin och tomat Ålandspannkaka och sylt Lapskojs med inlagda rödbetor 6/10 7/10 Stekt fläsk med korngrynskaka och lingont Plommonkräm och mjölk Fransk fisksoppa med aioli, bröd och färskost Klar soppa med koljafilé, vitt vin, saffran, vitlök och timjan Kassler med rosmarin- och tomatsås, potatis och herrgårdsblandning Chokladpudding med vispgrädde Ostgratinerade crepes med champinjonstuvning 8/10 Lax Florentin och kokt potatis Laxfilé med bladspenat och ostsås Persikokaka Couscouspytt med kyckling och kall ananassås

7 Vecka 41 9/10 Fläskkorv med potatismos, hackad gurka och rivna morötter Blåbärssoppa Tomat- och rotfruktssoppa med basilikaklick, ostsmörgås 10/10 Kokt hokifilé med ägg- och persiljesås, kokt potatis och ärter Björnbärskräm och mjölk Isterbandslåda 11/10 Köttbullar med gräddsås, kokt potatis, blomkål och inl.gurka Äpplekräm och mjölk Makaronipudding med lingon 12/10 Ärtsoppa med fläsk Korvbuffé med gurkmajonnäs och pommes 13/10 Stekt flundrafilé med Skagensås, kokt potatis och broccoli Päronsoppa med kardemummaklick Ugnsomelett med svampstuvning och sallad 14/10 Kycklingfrikassè med kokt potatis och morötter Smak av dill och ättika Jordgubbskompott med mjölk Kalvsylta med rödbetssallad och kokt potatis 15/10 Helstekt fläskkotlett med potatisgratäng och picklesgrönsaker Gräddglass med chokladsås Ost- och skinkpaj med blandad sallad, dressing