Matsedel för gästerna på Hällbacken, Strömsborg, Trädgårdens boende

Transkript

1 Vecka 14 Fiskgratäng av hokifilé med vitlök och basilika, potatismos och rivna morötter Aprikoskräm och mjölk 3/4 Redd grönsakssoppa och ostsmörgås 4/4 Kyckling i currysås med ris och grönsaker Jordgubbskräm och mjölk Falsk kalvdans med sylt och pastejsmörgås 5/4 Korv Stroganoff med kokt potatis och vaxbönor Blandad fruktkräm och mjölk Broccolimedaljong och örtsås, solskensmos 6/4 7/4 Fisksoppa med örter och citron Färskostkaka med jordgubbssylt Isterbandsgratäng Grekisk köttfärslimpa med gräddsås, kokt potatis och grönsaker Smaksatt med ost och soltorkade tomater Fruktsoppa Kycklinggratäng och ris Smaksatt med bacon, ananas och banan 8/4 Champinjongratinerad kassler, kokt potatis och broccoli Inlagda persikor Köttfärspaj med sallad 9/4 Skånsk kalops med kokt potatis och inlagda rödbetor Morotskaka Ugnspannkaka och lingon

2 Vecka 15 10/4 Stekt fläsk med bruna bönor och kokt potatis Rabarberkräm och mjölk Broccolisoppa och ostsmörgås 11/4 Smakrik fiskgratäng med potatismos och ärtor Sejfilé smaksatt med ost och tomatsalsa Drottningkräm och mjölk Potatis- och köttfärsgratäng Smak av lök, tomat, oregano, vitlök 12/4 Köttkorv med senapssås, kokt potatis och bönor Nyponsoppa Risgrynspudding med saftsås och korvsmörgås 13/4 14/4 Långfredagen Ärtsoppa Kalvsylta med rödbetssallad och kokt potatis Stekt kyckling med dragonsås, kokt potatis och amerikansk grönsaksblandning Fruktsallad Kräftströmming och kokt potatis 15/4 Påskafton Påskbuffé se bilaga Gräddglass med mandarinsås Räksmörgås 16/4 Påskdagen Lammfärsbiff med rödvinssås och potatisgratäng, broccoli Cheesecake Ostgratinerad crepes med lax och spenatstuvning, tomat

3 Vecka 16 17/4 Annandag påsk Stekt fläskfilé med bearnaisesås och klyftpotatis, herrgårdsgrönsak Jordgubbskompott med mjölk Rotfruktsplättar och lingon 18/4 Stekt salt sill med löksås, kokt potatis och ärter Björnbärskräm och mjölk Broccoli- och skinkgratäng, kokt potatis Smaksatt med senap och dragon 19/4 Ajvargratinerad falukorv med potatismos och bönor Citrussoppa Pytt i panna och rödbetor 20/4 Ärtsoppa med fläsk Fiskbullar i dill- och räksås och kokt potatis 21/4 Pannbiff med sjömanspotatis och inlagd gurka Skivad potatis, buljong, öl och lök Körsbärssoppa Asiatisk kycklingsoppa med bröd och ost Smak av röd curry och kokosmjölk 22/4 Fläskköttsgryta med rotfrukter och kokt potatis Inlagda päron Korv buffé med pommes frites och räksallad 23/4 Kalkonlårstek med svampsås, kokt potatis och sommarblandning Vaniljpannacotta med bärsås Potatisbullar med bacon och lingon

4 Vecka 17 24/4 Stekt sillflundra med dillpotatismos och rivna morötter Jordgubbskräm och mjölk Blomkålssoppa och ostsmörgås 25/4 Biff à la Lindström med gräddsås, kokt potatis och bönor Nyponsoppa Pasta med ost-kalkonsås 26/4 Rimmad fläsklägg och rotmos Päronkräm och mjölk Fiskpudding med skirat smör, kokt potatis 27/4 Kryddig linssoppa Katrinplommonkaka med vispad grädde Varm korv med potatismos och hackad gurka 28/4 Kålpudding med gräddsås och kokt potatis, lingon Fruktsoppa Janssons frestelse med tomathalva 29/4 30/4 Valborgsmässoafton Kycklinggryta med ris och ärter/majs/paprika Smak av dijonsenap och dragon Kardemummakaka Ost- och broccolipaj med sallad Fläskkarré med sås, kokt potatis och slottsgrönsaker Såsen är smaksatt med rostad palsternacka och vitt vin Smulpaj med äpple och vaniljsås Laxlåda med skirat smör

5 Vecka 18 1/5 Första Maj Fiskgratäng av kolja med Skagensås och potatis, ärter Gräddglass och fruktsallad Ostkaka med jordgubbssylt och vispad grädde, skinksmörgås 2/5 Grekisk färsbiff med gräddsås, kokt potatis och bönor Smak av ost och soltorkad tomat Blåbärssoppa Mannagrynskaka med saftsås och korvsmörgås 3/5 Chili con carne med kokt potatis och rivna morötter Äppelkräm med mjölk Laxqueneller i Sandefjordssmörsås, kokt potatis Såsen är smaksatt med ansjovis, gräslök, kaviar och creme fraiche 4/5 Ärtsoppa med fläsk Morotsbiff med ratatouille och kokt potatis Smak av zucchini, aubergine, paprika, lök, tomat 5/5 Isterband med dillstuvad potatis och inlagda rödbetor Jordgubbssoppa Fransk fisksoppa med aioli, bröd och färskost 6/5 Stekt kyckling med kall sweetchilisås, klyftpotatis och grönsaker Toscapäron med vispad grädde Kokt skinka med mimosasallad och kokt potatis 7/5 Dillkött, kokt potatis och morötter Av kalvkött Brylépudding med caramelsås Löksill med ägghalva, gräddfil och kokt potatis, tomat