Matsedel för gästerna på Hällbacken, Strömsborg och Trädgårdens boende

Transkript

1 Vecka 17 Fisk- och skaldjursgratäng med potatismos och rivna morötter Gratängen innehåller sejfilé, crabsticks, tomat och dill Aprikoskräm och mjölk 25/4 Redd grönsakssoppa och ostsmörgås 26/4 Färsbiff med löksky, ugnsstekt potatis och ärter Mangokräm och mjölk Falsk kalvdans med sylt och pastejsmörgås 27/4 Korv Stroganoff med kokt potatis, vaxbönor Blandad fruktkräm och mjölk Broccolimedaljong, örtsås och potatismos 28/4 29/4 30/4 Valborgsmässoafton 1/5 Första maj Redd fisksoppa Soppan innehåller koljafilé, morötter, ärter, purjolök, dill, kryddpeppar Färskostkaka med sylt Korv- och rotfruktsgryta och kokt potatis Kött- fläskkorv, kålrot, morot, palsternacka, senap, buljong Ugnsfärs med gräddsås, kokt potatis och morötter Smaksatt med ost och pepparrot Fruktsoppa Kyckling- och pastagratäng, sallad Smaksatt med tomat, champinjoner och lök Stekt kycklinglårfilé med kall sweetchilisås, kokt potatis, blandade grönsaker Toscapäron med vispad grädde Inlagd sill med gräddfil, ägghalva, kokt potatis och tomat Ost- och ananasgratinerad kassler, kokt potatis och broccoli Gräddglass och chokladsås Ugnspannkaka och lingon

2 Vecka 18 2/5 Köttbullar med gräddsås, kokt potatis, morötter och lingon Rabarberkräm och mjölk Broccolisoppa och ostsmörgås 3/5 Fiskgratäng med apelsin och chili, potatismos, ärtor Av hokifilé Sommarkräm och mjölk Potatis- och köttfärsgratäng Smak av lök, tomat, oregano, vitlök 4/5 Stekt prinskorv med stuvad spenat och ugnsstekt potatis Nyponsoppa Risgrynspudding med saftsås och korvsmörgås 5/5 Kristi himmels färdsdag 6/5 Dillkött med kokt potatis och morötter Vaniljpannacotta med hallonsås Skepparströmming och kokt potatis Smak av dill, tomat och grädde Kycklinglevergryta, kokt potatis, morötter och lingon Smak av bacon, lök och paprika Aprikossoppa Kalles potatisfrestelse och sallad Smak av kaviar och purjolök 7/5 8/5 Lammfärsbiff, rödvinssås, kokt potatis och bukettgrönsaker Fruktcocktail Kycklingpaj och coleslow sallad Salladen innehåller vitkål, morötter, ananas, senap, majonnäs och gräddfil Skinkstek med gräddsås, kokt potatis, amerikansk grönsaksblandning Kronans kaka med vispad grädde Ostkaka och sylt med skinksmörgås

3 Vecka 19 9/5 Ugnstekt lax med kall romsås, kokt potatis och grön sparris Äppelpaj med vaniljsås Korvgryta med smakrika korvar och grönsaker, kokt potatis 10/5 Paltbröd med stekt fläsk och vitsås Gräddvaniljglass med chokladsås Grön ärtsoppa med pepparrotscreme, bröd och ost 11/5 Stekt fläskkotlett, béarnaisesås och klyftpotatis, morötter Ris ala Malta med apelsin Skaldjurssallad med ägg, dill/citrondressing, bröd och ost 12/5 Ängamatsoppa Tunna pannkakor med sylt Kokt höns med currysås, ris och ärtor 13/5 Kalops med kokt potatis, morötter och inlagda rödbetor Fruktsallad och vispad grädde Kalvsylta med rödbetssallad och kokt potatis 14/5 Pingstafton Kokt gös med vitvinssås, pressad potatis och ärtor Citronfromage med jordgubbar Pizza Hawaii med vitkålssallad, baguette 15/5 Pingstdagen Helstekt fläskfilé med potatisgratäng, broccoli Marängsviss Räk- och äggsmörgås

4 Vecka 20 16/5 Rotmos med fläsklägg Chokladpudding och vispad grädde Spenatsoppa och ägghalvor, bröd och ost 17/5 Stekt torskfilé med skirat smör, kokt potatis och ärtor Fruktsallad med vispad grädde Ostgratinerad kassler med ananas, kokt potatis 18/5 Kåldolmar med gräddsås, kokt potatis och rårörda lingon Jordgubbskräm och mjölk Inlagd sill med gräddfil, ägghalva, kokt potatis och tomat 19/5 Köttsoppa med klimp Tunna pannkakor med sylt och grädde Falukorv i ugn med ost och senap, pressad potatis, grönsaker 20/5 Köttbullar med stuvade morötter, kokt potatis Nyponsoppa med mandelbiskvier och grädde Janssons frestelse, bröd och ost 21/5 Fiskgratäng med potatismos, ärtor och morötter Gräddvaniljglass och hjortronsylt Korvbuffé med strips och gurkmajonnäs, räksallad 22/5 Slottstek med gräddsås, kokt potatis, gelé och pressgurka Jordgubb- och rabarberpaj och vaniljsås Crepes med räkstuvning och blandad sallad med majs

5 Vecka 21 23/5 Stekt fläsk och bruna böner, kokt potatis Fruktsallad med melon Ugnsomelett och räkstuvning 24/5 Stekt lax med rostade rotfrukter, kall dill- och citronsås, kokt potatis Brylépudding Fläskpannkaka med lingon 25/5 Dillkött med kokt potatis, morötter Rulltårtsbakelse Rotfruktsplätt med bacon och lingon 26/5 Egen panerad fiskfilé med stuvad spenat, kokt potatis Blåbärspaj med vaniljsås Makaronipudding med lingon 27/5 Kroppkakor med skirat smör och lingon Fruktsoppa Broccolisoppa med bröd och ost 28/5 Inkokt lax med kall dillsås, kokt potatis, ärtor Citronpannacotta Rostbiff med potatissallad och sallad 29/5 Mors dag Kycklingfilé med potatisgratäng och blandad sallad Bananasplit Ostkaka med vispad grädde och salmbär

6 Vecka 22 30/5 Stekt sejfilé med remouladsås, kokt potatis, ärter och citron Sommarkräm och mjölk Potatis- och purjolökssoppa, ostsmörgås 31/5 Färsbiff med vitlökssås, ugnsstekt potatis och broccoli Körsbärssoppa Kokta grönsaker med skinksås och kokt potatis 1/6 Stekt falukorv med persiljestuvad vitkål och kokt potatis Citrussoppa Rotfruktsfrestelse med skinka 2/6 Gulaschsoppa Smak av paprika, potatis, morötter, kummin och tomat Ålandspannkaka och sylt Lapskojs med inlagda rödbetor 3/6 4/6 Stekt fläsk med löksås och kokt potatis, rivna morötter Plommonkräm och mjölk Fransk fisksoppa med aioli, bröd och färskost Klar soppa med vitt vin, saffran, vitlök och timjan Kassler med rosmarin- och tomatsås, potatis och herrgårdsblandning Chokladpudding med vispgrädde Couscouspytt med kyckling och kall ananassås 5/6 Burgundisk köttgryta med kokt potatis, romanescogrönsak Nötkött smaksatt med rödvin, syltlök och champinjoner Rabarberpaj med vaniljsås Potatisbullar med bacon och lingon

7 Vecka 23 6/6 Nationaldagen Stekt kotlett med bearnaisesås, klyftpotatis, broccoli Mandeltårta med jordgubbsmousse Matjessill med ägghalva, gräddfil, gräslök, kokt potatis och tomat 7/6 Kokt hokifilé med ägg- och persiljesås, kokt potatis och ärter Björnbärskräm och mjölk Makaronipudding med lingon 8/6 Köttbullar med potatismos, rivna morötter och lingon Äpplekräm och mjölk Risgrynsgröt med mjölk och korvsmörgås 9/6 Morotssoppa med klick Tunna pannkakor och sylt Kräftströmming med kokt potatis 10/6 Lasagne och vitkålssallad Päronsoppa med kardemummaklick Omelett med skaldjursstuvning och sallad 11/6 Kycklingfrikassè med kokt potatis och morötter Smak av dill och ättika Jordgubbskompott med mjölk Kalvsylta med rödbetssallad och kokt potatis 12/6 Fläskkarré med plommonsås och kokt potatis, slottsgrönsaker Persikokaka Raggmunkar och lingon