Recept. Ingredienser v 11. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 11. Inspirationskasse 2 personer. Allergenförteckning!

Transkript

1 Inspirationskasse 2 personer v 11 Recept Kött/fisk Ca 00 gram frysta kycklingklubbor Ca 250 gram fryst laxfilé 1 pkt bacon Potatis/ris/pasta 500 gram potatis 1 förp pasta 1,2 3 Hej! Välkomna till den här veckan som vi har fyllt med riktiga toppenrätter! Först ut hittar du hela smakpanelens favorit: kycklingklubbor med krämiga jordärtskockor och mandel. Lättlagad, värmande och vansinnigt god! Ett recept som är perfekt att spara och ta fram en dag när inspirationen tryter. Näst på tur är en fräsch laxrätt med potatis, broccoli och örtsås. Enkla och goda smaker som aldrig slår fel. Den snabblagade pastan med soltorkade tomater är riktigt krämig och god med en perfekt sälta från det krispiga baconet på toppen. I det här receptet har jag valt en glutenfri kikärtspasta som jag varmt kan rekommendera. Perfekt konsistens och smak. Vi avslutar på topp med magiska halloumiburgare med limepicklad rödlök. Mums! Grönsaker 2 rödlökar 1 vitlök 1 avokado 1 citron 1 lime 1 ask cocktailtomater 1 broccoli 1 salladshuvud 1 knippe salladslök 250 gram jordärtskockor 1 färsk persilja 1 förp frysta gröna ärtor Mejeri 2 dl matyoghurt 3 dl vispgrädde 1 förp halloumi Övrigt 1 förp frysta hamburgerbröd 1 burk soltorkade tomater 1 påse mandelspån 1, 1,3 1,2 3, 1,2 3, 1 2,3 2,3 2, 1,3 3, 1 Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept 1: Kycklingklubbor med krämiga jordärtskockor, potatis och mandel Recept 2: Stekt lax med rostad potatis, broccoli och örtsås Recept 3: Krämig pasta med soltorkade tomater, gröna ärtor och baconkrisp Recept : Halloumiburgare med avokado och picklad rödlök Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems inspirationskasse 2 pers: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter, mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg.Ägg. Bra att ha hemma v 11 Olivolja, salt, svartpeppar, torkad dragon, chiliflakes, kycklingfond, grönsaksbuljong, honung.

2 KYCKLINGKLUBBOR med krämiga jordärtskockor, potatis och mandel Ca 1 tim Kyckling i ugn Ca 250 gram jordärtskockor 150 gram potatis 1 rödlök vitlöksklyftor 00 gram tinade kycklingklubbor ½ tsk torkad dragon* 1½ msk olivolja* 1 dl grädde 1 dl vatten* ½ msk kycklingfond* Rivet skal från ½ citron 1 msk citronsaft ½ påse mandelspån ½ broccoli na är rekommendationer men det 633 kcal. 37 g protein, 35 g fett, 37 g kolhydrater. Används i recept 1. Värm ugnen till 175 grader. 2. Kyckling i ugn: Skala och skär jordärtskockor och potatis i 2 cm tjocka skivor. Skala och klyfta rödlöken. Skala vitlöksklyftorna. Lägg kycklingklubbor, jordärtskockor, potatis och lök i en ugnsfast form. Krydda med dragon samt salt och peppar efter smak. Tillsätt olivolja och gnid in olja och kryddor ordentligt. Rosta i ugn ca 30-0 min. 3. Sjud upp grädde, vatten och kycklingfond. Ta av från plattan. Ta ut kycklingen ur ugnen och slå på gräddbuljongen. Skölj citronen och riv över skal och pressa över saft. Fördela mandlarna över kycklingen och sätt in i ugnen 10 min igen.. : Skölj och dela broccolin i små buketter och värm i lättsaltat vatten i en kastrull på spisen ca 1-2 min. Servera ugnskycklingen med broccoli vid sidan om. 350 gram potatis används i recept 2. ½ broccoli används i recept 2. ¼ citron används i recept 2. ¾ dl grädde används i recept 3. Tina gärna kycklingklubborna i kylen över natten. Ugnstiden kan variera lite beroende på ugn så kolla att kycklingen nästan är helt klar innan du slår på gräddbuljongen. Recept 1 - vecka 11

3 STEKT LAX med rostad potatis, broccoli och örtsås Ca 35 min Lax 250 gram tinad laxfilé Potatis 350 gram potatis Salt* Örtsås ¼ färsk persilja 1 dl matyoghurt Saft och skal från ¼ citron ½ broccoli ½ förp gröna ärtor Salt* na är rekommendationer men det 515 kcal. 35 g protein, 27 g fett, 33 g kolhydrater. Används i recept 150 gram potatis används i recept 1. ½ broccoli används i recept 1. ½ dl matyoghurt används i recept. ½ färsk persilja används i recept 3. ½ förp gröna ärtor används i recept 3. ½ citron används i recept Sätt ugnen på 200 grader. 2. Potatis: Skala och klyfta potatisen och lägg i en ugnsfast form. Tillsätt olja och salt efter smak och blanda om ordentligt. Sätt in i ugnen ca 30 min. 3. Örtsås: Skölj och finhacka persilja och blanda med yoghurt, citronskal- och saft. Smaka av med salt och peppar.. Lax: Salta och peppra laxen efter smak. 5. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek laxen gyllenbrun på medelhög värme på båda sidor ca 2 min. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan. 6. : Skölj och dela broccolin i små buketter. Koka dem tillsammans med de gröna ärtorna i lite saltat vatten ca 30 sek-1 min. Sila av vattnet och lägg upp grönsakerna i en skål. Servera den stekta laxen med rostad potatis, örtsås, broccoli och gröna ärtor. Tina gärna laxen i kylen över natten. Recept 2 - vecka 11

4 KRÄMIG PASTA med soltorkade tomater, gröna ärtor och baconkrisp Ca 20 min Soltorkad tomatsås 2 salladslökar ½ vitlöksklyfta ½ burk soltorkade tomater ½ färsk persilja ¾ dl grädde ¼ tsk grönsaksbuljong* 1 dl pastavatten* ½ förp gröna ärtor Topping 1 pkt bacon 2 port pasta ½ ask cocktailtomater na är rekommendationer men det 708 kcal. 22 g protein, 39 g fett, 57 g kolhydrater. 1. : Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen. 2. Soltorkad tomatsås: Skala och finhacka salladslök och vitlök. Fräs löken i lite olja utan att den tar färg. Grovhacka de soltorkade tomaterna och persiljan och tillsätt till löken. Fräs ytterligare 1 min och tillsätt sedan grädde och buljong. Koka ihop och tillsätt 1 dl pastavatten när pastan nästan har kokat klart. 3. Mixa såsen slät med en stavmixer och smaka av med salt och peppar. Tillsätt ärtorna så att de blir varma.. Sila av pastan och blanda med såsen. 5. Topping: Strimla baconet och stek det knaprigt i en panna utan fett. 6. : Skölj och halvera cocktailtomaterna. Servera den krämiga pastan i djupa tallrikar och toppa med baconkrisp och cocktailtomater. 2 salladslökar används i recept. 1 dl grädde används i recept 1. ¼ färsk persilja avnänds i recept 2. ½ förp gröna ärtor används i recept 2. ½ ask cocktailtomater används i recept. soltorkade tomater används i recept. Pastan håller sig bra i kylen ca 3- dagar och går även att frysa in. Recept 3 - vecka 11

5 HALLOUMIBURGARE med avokado och picklad rödlök Ca 30 min Halloumiburgare 1 förp halloumi 2 tinade hamburgerbröd 1 avokado 2 salladsblad Picklad rödlök 1 rödlök 1 lime 1 msk vatten* 2 tsk honung* 2 krm salt* Dressing Ca soltorkade tomater 2 salladslökar ½ dl matyoghurt 1 krm chiliflakes* Salt* ½ ask cocktailtomater Salladsblad na är rekommendationer men det 1. Picklad rödlök: Gör gärna detta en dag i förväg om möjlighet finns! Skala och skiva rödlöken tunt och lägg i en skål. Skölj limen och riv skalet över löken. Pressa i limesaft och tillsätt vatten, honung och salt. Låt stå till servering. 2. Dressing: Finhacka de soltorkade tomaterna och skölj och finstrimla salladslöken. Blanda i en skål med matyoghurt och chiliflakes. Smaka av med salt. 3. Halloumiburgare: Dela halloumin i två bitar så att du får 2 st tjocka skivor. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek halloumiskivorna gyllene på båda sidor.. Skär avokadon i skivor och skölj salladsbladen. Montera ihop burgarna med bröd, salladsblad, halloumiskiva, avokado, dressing och toppa med picklad rödlök. Servera tillsammans med cocktailtomater och extra sallad vid sidan om. 891 kcal. 3 g protein, 57 g fett, 57 g kolhydrater. Används i recept 1 dl matyoghurt används i recept 2. ½ burk soltorkade tomater används i recept 3. 2 salladslökar används i recept 3. ½ ask cocktailtomater används i recept 3. Den picklade rödlöken går utmärkt att förbereda dagen innan och förvara i kylen. Recept - vecka 11

6 Kommande meny vecka 12 Recept 1: Panerad spättafilé med parmesanstompad potatis Recept 2: Pestorullad kyckling med krämig osttopping Recept 3: Tomatsoppa med ugnsgrillad foccacia fylld med pesto och mozzarella Recept : Salsakorv med äpple- och fänkålsslaw Bra att ha hemma vecka 12 Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, torkad basilika, kumminfrön, balsamvinäger, tomatpuré, grönsaksbuljong, socker, honung, 1 ägg, ströbröd, vetemjöl, tandpetare, 2 port ris, bakplåtspapper.

7