Ingredienser v 19. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 19. Familjekasse 5-dagar. Allergenförteckning!

Transkript

1 Familjekasse 5-dagar v 19 Recept Kött/fisk Ca 600 gram spättafilé 500 gram nötfärs 500 gram fryst laxfilé 1 kg frysta kycklingben 1 förp falukorv Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 förp matvete 1,4 Hej! Välkommen till en ny vecka som är laddad med fem smarriga recept. Först ut på menyn är goda fiskpaket som är både roliga och lätta att göra. Barnen kommer säkert vilja hjälpa till att montera ihop de fina paketen. Om du har möjlighet går det alldeles utmärkt att koka potatisen en dag i förväg så sparar du lite tid. Veckan fortsätter med en riktig klassiker: Ryssröra i pitabröd. Den här rätten är perfekt att göra när man har rester över av köttfärssås och kokt ris. Om riset är kokat dagen innan blir rätten både godare och mer snabblagad. Korvpanna med ris, kyckling i ugn och Fredrik Jonssons sojamarinerade laxfilé med ugnsrostad spetskål är fler goda middagar i veckans matkasse. Hoppas att det ska smaka. Trevlig matlagning! Veckans meny: Grönsaker 4 rödlökar 1 vitlök 1 chilipeppar 1 citron 1 ask cocktailtomater 1 gurka 1 paprika 1 blomkål 1 spetskål 1 förp sugarsnaps 1 salladshuvud 500 gram morötter 2 avokado 1 färsk persilja Mejeri 2½ dl vispgrädde 2 dl creme fraiche 250 ml havregrädde Övrigt 1 flaska sweet chilisås 1 förp frysta pitabröd 1 förp majskorn 1,2,4,5 1,2,,4,5 4 1,2 2,4 4,5 1,4 1 2,4 2,5 4 1, Recept 1: Fiskpaket med potatis, blomkål och grädde Recept 2: Ryssröra i pitabröd Recept : Fredrik Jonssons sojamarinerade lax med ugnsrostad spetskål Recept 4: Kyckling i ugn med avokadokräm och rostad potatis Recept 5: Korvpanna med ris och barnens favoriter Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems Familjekasse: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. Bra att ha hemma v 19 Olivolja, salt, svartpeppar, torkad timjan, torkad basilika, vinäger, honung, japansk soja, tomatpuré, kycklingfond, 8 port ris, bakplåtspapper och steksnöre/aluminiumfolie.

2 FISKPAKET med potatis, blomkål och grädde Ca 0 min Fiskpaket 500 gram potatis ½ blomkålshuvud 1 rödlök 2 vitlöksklyftor 600 gram spättafilé 4 folieark/bakplåtspapper och steksnöre* 2½ dl grädde ½ tsk salt* ½ färsk persilja Sallad ½ ask cocktailtomater 1 förp sugarsnaps * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 478 kcal. 2 g protein, 26 g fett, 26 g kolhydrater. 500 gram potatis används i recept 4. ½ blomkålshuvud används i recept 4. ½ färsk persilja används i recept 4. ½ ask cocktailtomater används i recept Sätt ugnen på 200 grader. 2. Fiskpaket: Skölj potatisen och skiva tunt. Gärna med en mandolin om du har. Koka potatisskivorna försiktigt i ca 5 min. Skölj och skiva blomkålen tunt. Skala och skiva rödlök och vitlök.. Salta och peppra fisken efter smak. 4. Gör 4 st stora ark av ugnsfolie eller bakplåtspapper (använder du bakplåtspapper behöver du snöre att knyta ihop paketen med). Lägg potatis och blomkål i botten på varje foliepaket. Strö över lök och vitlök. Rulla ihop fiskfiléerna till en rullad och lägg ovanpå. Vik upp kanterna på folie/bakplåtspappret ordentligt så att de bildar en skål. Blanda grädde med salt och fördela jämnt i varje paket. Grovhacka persiljan och strö över. Vik ihop paketen och sätt in i ugnen i ca 12 min. 5. Sallad: Skölj och dela tomaterna på mitten och skölj sugarsnapsen. Lägg upp i skålar och servera till fiskpaketen. Det går alldeles utmärkt att koka potatisen en dag i förväg så sparar du lite tid. Frys gärna in fisken om du vill laga denna rätt senare i veckan. Recept 1 - vecka 19

3 RYSSRÖRA I PITABRÖD Ca 40 min Ryssröra 4 port ris* 1 rödlök vitlöksklyftor 250 gram morötter 500 gram nötfärs 2 tsk salt* 4 krm svartpeppar* msk tomatpuré* 4 msk sweet chilisås 1 msk torkad basilika* 2 dl vatten* Tillbehör 1 förp tinade pitabröd ½ salladshuvud ½ ask cocktailtomater ½ gurka * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 690 kcal. 7 g protein, 15 g fett, 97 g kolhydrater. 1. Värm ugnen enligt brödförpackningens anvisning. 2. Ryssröra: Koka riset enligt anvisning på förpackningen om du inte redan har färdigkokt.. Skala och finhacka lök och vitlök och skala och grovriv morötterna. 4. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs lök, vitlök, morot och nötfärs tills färsen är genomstekt. Salta och peppra och tillsätt tomatpuré, sweet chilisås, basilika och vatten. 5. Tillsätt det kokta riset och blanda om ordentligt. Smaka av och krydda ev lite mer. 6. Tillbehör: Värm bröden 2 min i ugnen. Skär varje pitabröd på mitten. 7. Skölj sallad, tomat och gurka. Klyfta tomaterna och skär gurkan i bitar. Lägg upp i en skål. 8. Fyll varje pitabröd med salladsblad och köttfärsfräset. Servera med grönsaker vid sidan av. 250 gram morötter används i recept 5. ½ ask cocktailtomater används i recept 1. ½ salladshuvud används i recept 4. ½ gurka används i recept 4. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Koka gärna riset en dag i förväg. Tina gärna pitabröden över natten. Recept 2 - vecka 19

4 FREDRIK JONSSONS sojamarinerade lax med ugnsrostad spetskål Ca 45 min Lax 500 gram tinad laxfilé 1 msk soja* Spetskål 1 spetskål 2 krm salt* Sås 1 chilipeppar 1 vitlöksklyfta 2 dl creme fraiche 1 tsk olivolja* 1 krm salt* 1 krm svartpeppar* Tillbehör 4 port matvete * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 690 kcal. g protein, 40 g fett, 45 g kolhydrater. 1. Värm ugnen till 150 grader. 2. Spetskål: Dela spetskålen på längden i fyra lika stora delar. Smörj in vardera del med olivolja och krydda med salt. Lägg kålen på en ugnsplåt. Rosta i ugn i ca 0-40 min. Lägg hela chilipepparn som används till såsen på samma ugnsplåt bredvid kålen och rosta i ca 5-10 min.. Lax: Lägg laxfiléerna i en ugnssäker form. Tillsätt soja och olja på laxen och gnid in ordentligt. Salta och peppra efter smak. 4. Stek laxen i mitten av ugnen i ca min. 5. Tillbehör: Koka matvete enligt anvisningarna på förpackningen. 6. Sås: Finhacka den ugnsrostade chilin (skrapa bort kärnorna om du vill ha en mildare sås, behåll kärnorna om du vill ha en stark sås). Skala och riv vitlöksklyftan. Blanda creme fraiche med olivolja, salt, peppar, vitlök och den hackade chilin. Låt stå svalt i kylskåp till servering. 7. Spetskål: När laxen stekt klart kan du höja temperaturen på ugnen till 225 grader och rosta kålen några minuter så att den får en gyllenbrun yta på de yttersta bladen. Servera laxen med den ugnsrostade spetskålen, matvete och chili-och vitlökssås vid sidan av. Recept - vecka 19 Tina gärna laxen i kylen över natten. Spetskålen kan rostas 20 min i ugnen en dag i förväg och sedan värmas i ugnen tillsammans med laxen när det är dags för servering. Chilipepparn till såsen kan även den rostas i ugnen en dag i förväg.

5 KYCKLING I UGN med avokadokräm och rostad potatis Ca 55 min Kyckling och potatis 500 gram potatis ½ blomkålshuvud 1 rödlök 4 vitlöksklyftor 1 kg tinade kycklingben ¾ dl olivolja* 1 msk kycklingfond* 1 tsk torkad timjan* ¾ tsk salt* 2 krm svartpeppar* Avokadokräm 2 avokado Saft från ½ citron 1 vitlöksklyfta ½ färsk persilja ½ tsk honung* Sallad ½ salladshuvud ½ paprika ½ gurka Olivolja och vinäger* 669 kcal. g protein, 4 g fett, g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Kyckling och potatis: Skölj och klyfta potatisen och dela blomkålen i buketter. Skala och klyfta löken och skala vitlöksklyftorna. Lägg allting på en plåt tillsammans med kycklingen. Tillsätt olja, kycklingfond, timjan, salt och peppar. Blanda om ordentligt. Rosta i ugnen i ca min.. Avokadokräm: Gröp ur avokadoköttet och lägg i en skål. Tillsätt citronsaft, skalad vitlöksklyfta, persilja, olja och honung och mixa samman med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar. 4. Sallad: Skölj och strimla salladen och skölj och skär paprika och gurka i bitar. Blanda samman i en skål och tillsätt lite olja, vinäger, salt och peppar. Servera den rostade kycklingen tillsammans med avokadokräm och sallad. 500 gram potatis används i recept 1. ½ blomkålshuvud används i recept 1. ½ färsk persilja används i recept 1. ½ salladshuvud används i recept 2. ½ gurka används i recept 2. ½ paprika används i recept 5. Tina gärna kycklingen i kylen över natten. Recept 4 - vecka 19

6 KORVPANNA med ris och barnens favoriter Ca 25 min Korvpanna 1 rödlök 2 vitlöksklyftor 250 gram morötter 1 förp falukorv 1½ tsk torkad timjan* msk tomatpuré* 250 ml havregrädde Tillbehör 4 port ris* ½ paprika 1 förp avrunnen majs * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 817 kcal. 22 g protein, 7 g fett, 80 g kolhydrater. 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på paketet. 2. Korvpanna: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skär morötter i tunna skivor. Ta bort plasten och skär korven i strimlor.. Hetta upp lite olja i en stekpanna eller stekgryta. Bryn lök och morötter tillsammans med timjan. Lägg i korven och stek tills den får lite färg. Tillsätt tomatpuré och grädde. Smaka av med salt och peppar och låt korvpannan småputtra i 5 min. 4. Tillbehör: Skölj och skär paprika i bitar och blanda med majsen i en skål. Servera korvpannan med ris och grönsaker. 250 gram morötter används i recept 2. ½ paprika används i recept 4. Färdig rätt håller sig bra i kylen i ca -4 dagar och går även att frysa in. Recept 5 - vecka 19

7 Kommande meny vecka 20 Recept 1: Texmexjärpar i wrap med salsa Recept 2: Italiensk kycklingsallad med grillade grönsaker och parmesan Recept : Fredrik Jonssons nudelwok med tofu, lime och koriander Recept 4: Tomat- och basilikagratinerad kolja med syrliga edamamebönor Recept 5: Rosmarinkryddad fläskytterfilé i ugn Bra att ha hemma vecka 20 Smör, olivolja, rapsolja, salt, flingsalt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, chiliflakes, torkad oregano, torkad rosmarin, torkad timjan, strösocker, honung, japansk soja, tomatpuré, grönsaksbuljong, köttfond, 4 port ris, 4 port gryn.

8