Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 17. Inspirationskasse 2 personer. Allergenförteckning!

Transkript

1 Inspirationskasse 2 personer v 7 Recept Kött/fisk Ca 300 gram spättafilé Ca 250 gram fryst nötfärs Ca 500 gram frysta kycklingben 2 4 Potatis/ris/pasta 500 gram sötpotatis kg potatis 3 2,4 Hej! Välkomna till en vecka full av spännande och god mat! Först ut får ni njuta av en lättlagad fisk med inspiration hämtad från Marocko. Saffran, granatäpple och spiskummin är bara några av de godsaker som får sätta smak på den här vackra rätten. Resten av veckan bjuder på köttfärsgryta med svamp och rödvin, rostad sötpotatis med fetaost och portabello, och avslutningsvis en mustig kycklinggryta.hoppas ni blir nöjda med veckans middagar! Vi vill gärna ha din feedback på recepten här i matkassen så gå gärna in på mathem.se/recept och rösta på just de recept som du har lagat under veckan. Trevlig matlagning! Grönsaker 3 rödlökar citron vitlök gurka bit ingefära granatäpple broccoli färsk persilja 280 gram portabellosvamp 500 gram morötter förp salladsmix äpple Mejeri 2 dl creme fraiche 50 gram fetaost Övrigt förp krossade tomater flaska matlagningsvin pkt saffran förp couscous burk svartvinbärsgelé,2,4,3 2,3,4 3,4 3,3 2,4,3 2,3 4 3,4, ,4 2 Veckans meny: Recept : Marockansk spätta med couscous- och granatäppelsallad Recept 2: Köttfärsgryta med svamp och rödvin med pressad potatis Recept 3: Rostad sötpotatis med fetaost och vitlöksstekt portabellosvamp Recept 4: Mustig kycklinggryta Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems inspirationskasse 2 pers: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter, mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg.Ägg. Bra att ha hemma v 7 Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin, torkad timjan, köttfond, kycklingfond, grönsaksbuljong, dijonsenap, honung/socker, 2 port ris, balsamvinäger, plastfolie.

2 MAROCKANSK SPÄTTA med couscous- och granatäppelsallad Ca 25 min Spätta 300 gram spättafilé 2 krm spiskummin* Salt* Olivolja och smör* Couscoussallad 2 dl couscous 2 dl vatten* ½- pkt saffran ¼ msk grönsaksbuljong* msk olivolja* Plastfolie* ½ granatäpple äpple ½ rödlök ½ färsk persilja Saft och skal från ½ citron Creme fraichedipp dl creme fraiche * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 729 kcal 44 g protein, 28 g fett, 69 g kolhydrater.. Sätt ugnen på 75 grader. 2. Couscoussallad: Lägg couscousen i en skål. Värm upp vatten med saffran och buljong i en kastrull. Slå den varma buljongen över couscousen. Tillsätt olja och blanda om. Täck med plastfolie och låt stå 0 min. 3. Spätta: Lägg spättafiléerna i en ugnsfast form. Krydda med spiskummin samt salt efter smak. Ringla över lite olja och klicka över lite smör. Sätt in i ugnen ca 0 min. 4. Couscoussallad: Dela granatäpplet och pilla ur kärnorna. Skölj och tärna äpplet. Skala och finhacka rödlök. Grovhacka persiljan. Tillsätt alla ingredienser till couscousen. Skölj citronen och riv i skal samt tillsätt citronsaft. Blanda om och smaka av med salt och peppar. 5. Creme fraichedipp: Smaka av creme fraichen med lite salt och peppar. Servera spättan med couscoussallad och creme fraichedipp. ½ granatäpple används i recept 3. ½ rödlök används i recept 2. ½ citron används i recept 3. ½- dl creme fraiche används i recept 2. ½ färsk persilja används i recept 3. Recept - vecka 7 Frys gärna in fisken om du vill laga den här rätten senare i veckan. På vår youtube-kanal "matpanatet" hittar du ett superknep på hur man enklast pillar ut granatäppelkärnor.

3 KÖTTFÄRSGRYTA med svamp och rödvin med pressad potatis Ca 30 min Köttfärsgryta ½ rödlök vitlöksklyfta 80 gram portabellosvamp Olivolja* 250 gram tinad nötfärs dl rött matlagningsvin ½ dl vatten* ½ msk köttfond* ½ tsk dijonsenap* ½- dl creme fraiche Tillbehör 400 gram potatis ½ broccoli Svartvinbärsgelé * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 634 kcal 33 g protein, 30 g fett, 54 g kolhydrater.. Tillbehör: Skala potatisen och koka i saltat vatten tills den mjuknar. 2. Köttfärsgryta: Skala och hacka rödlöken. Skala och finhacka vitlök och grovhacka svampen. 3. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs lök och svamp ca 2-3 min. Tillsätt sedan färsen och stek ihop tills färsen är genomstekt. Tillsätt rödvin, vatten, köttfond och dijonsenap och låt det puttra ihop 2-3 min. Tillsätt sedan creme fraiche och puttra ihop ytterligare 5 min. Smaka av med salt och peppar. 4. Tillbehör: Skölj och skär broccolin i buketter och skala och skär stammen i bitar. Koka i saltat vatten ca -2 min. 5. Sila av potatisvattnet och pressa potatisen genom en potatispress. Servera köttfärsgrytan med pressad potatis, broccoli och en klick gelé. ½ rödlök används i recept. dl creme fraiche används i recept. 200 gram portabellosvamp används i recept 3. dl rött matlagningsvin används i recept gram potatis används i recept 4. ½ broccoli används i recept 4. Tina gärna färsen i kylen över natten. Recept 2 - vecka 7

4 ROSTAD SÖTPOTATIS med fetaost och vitlöksstekt portabellosvamp Ca 40 min Sötpotatis 500 gram sötpotatis ½ msk riven ingefära ½ vitlöksklyfta msk olivolja* 00 gram fetaost ¼ färsk persilja Saften från ¼ citron ½ granatäpple Svamp vitlöksklyfta ¼ färsk persilja Olivolja* ½ msk smör* 200 gram portabellosvamp Sallad ½ förp salladsmix ½ gurka Olivolja* Saften från ¼ citron 563 kcal 7 g protein, 25 g fett, 64 g kolhydrater. ½ granatäpple används i recept. ½ citron används i recept. 80 gram portabellosvamp används i recept 2. ½ färsk persilja används i recept. ½ förp salladsmix används i recept 4. ½ gurka används i recept 4.. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Sötpotatis: Skala och tärna sötpotatisen. Skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn och blanda med sötpotatisen på en plåt. Salta och peppra efter smak och tillsätt olivolja. Blanda om ordentligt med händerna och sätt in i ugnen ca 30 min. 3. Svamp: Skala och riv vitlöken och finhacka persiljan. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs vitlök och persilja ca 30 sekunder. Tillsätt en klick smör och lägg ner svampen så att den får steka med några minuter på varje sida på medelvärme. Salta och peppra efter smak. Lägg svampen på ett ugnssäkert fat och skrapa över all vitlök- och persiljefräs från pannan över svampen. Sätt in i ugnen under potatisen för att hålla det varmt. 4. Sallad: Skölj sallad och gurka. Skär gurkan i bitar och blanda på ett fat med salladen. Rngla över lite olja och citronsaft. 5. Sötpotatis: Ta ut den rostade sötpotatisen och smula över fetaost och grovhackad persilja. Pressa över citronsaft. Pilla ur kärnorna ur granatäpplet och strö över potatisen. Servera den rostade sötpotatisen med den vitlöksstekta svampen och salladen. Recept 3 - vecka 7 Sötpotatis och svamp håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar. Salladen är godast nygjord.

5 MUSTIG KYCKLINGGRYTA Ca 55 min Gryta rödlök 2 hela vitlöksklyftor 250 gram potatis 50 gram morötter msk olivolja* ½ msk torkad timjan* dl rött matlagningsvin förp krossade tomater ½ tsk honung/socker* 2 msk kycklingfond* 2 dl vatten* 500 gram tinade kycklingben Tillbehör 2 port ris* ½ förp salladsmix ½ gurka ½ rödlök Olivolja och balsamvinäger* ½ broccoli * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.. Gryta: Skala och klyfta rödlöken. Skala vitlöksklyftorna. Skala och skär potatis och morötter i bitar. 2. Fräs grönsakerna i olja i en stor gryta tillsammans med timjan ca 2-3 min under omrörning. Tillsätt rödvin, krossade tomater, honung/ socker, kycklingfond, vatten och kycklingben. Låt grytan koka upp, sänk värmen och låt småkoka under lock ca min tills kycklingen är klar. Rör om lite då och då. Smaka av med salt och peppar. 3. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 4. Skölj sallad och gurka och skär gurkan i bitar. Skala och finstrimla rödlöken. Blanda i en skål och ringla över lite olja och vinäger. 5. Skölj och skär broccolin i buketter och skala och skär stammen i bitar. Koka i saltat vatten ca -2 min. Servera kycklinggrytan med ris, broccoli och sallad. 600 kcal. 40 g protein, 5 g fett, 92 g kolhydrater. dl rött matlagningsvin används i recept gram potatis används i recept 2. ½ broccoli används i recept 2. ½ förp salladsmix används i recept 3. ½ gurka används i recept 3. Tina gärna kycklingen i kylen över natten. Kycklinggrytan håller sig fint i kylen ca 4 dagar och går även att frysa in. Recept 4 - vecka 7

6 Kommande meny vecka 8 Recept : Jennie Walldéns sambalkyckling med sotad paprika och salladslök Recept 2: Korv bolognese Recept 3: Cajungrillad lax med sötpotatismos och salsa Recept 4: Snabblagad chili med salsa och picklad rödlök Bra att ha hemma vecka 8. Olivolja, rapsolja, sesamolja, smör, salt, svartpeppar, torkad oregano, torkad basilika, paprikapulver, chiliflakes,cayennepepar, spiskummin, socker, tomatpuré, balsamvinäger, grönsaksbuljong, risvinäger, japansk soja, honung, 2 port ris.

7