Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 43. Inspirationskasse 2 personer. Allergenförteckning!

Transkript

1 Inspirationskasse 2 personer v Kött/fisk Ca 00 gram kycklingfilé Ca 00 gram spättafilé Ca 250 gram fryst nötfärs Recept 2 1 Potatis/ris/pasta 1 förp couscous 500 gram sötpotatis 1, Hej! Välkommen till en ny fantastisk höstvecka! I matkassen den här veckan blir det en härlig variation av smaker. Först ut på menyn står en lättlagad marockansk spätta med en fräch couscous och granatäppelsallad för. Att använda sig av mangochutney till kyckling är ett enkelt sätt att få god smak på sina kycklingrecept. Kycklingreceptet den här veckan har smaker från både curry och mangochutney. Mums! Kycklinggrytan serveras med ris och sallad. En sötpotatismoussaka med nötfärs och goda tofuspett får avsluta veckan. Tofuspetten serveras med en krämig koriandersalsa som görs på avokado. Ett tips till det här receptet är att förbereda marinaden dagen innan så att man kan börja marinera grönsakerna och tofun så fort man kommer hem. Ju längre tid grönsakerna och tofun ligger i marinaden, ju mer smak blir det! Smaklig måltid. Trevlig matlagning! Grönsaker 1 vitlök rödlökar 1 lime En bit ingefära 1 aubergine 1 paprika 1 avokado 1 salladshuvud 1 granatäpple 1 kruka persilja 1 kruka koriander Mejeri 100 gram riven grana padano 2 dl creme fraiche Övrigt 1 förp tofu, ca 200 gram 1 förp saffran 1 förp mango chutney 1 förp krossade tomater 1 förp kokosmjölk, ca 250 gram 1 påse cashewnötter 2,, 1,,,, 2, 1,2 1, 1, 1 1,2 2 2, Veckans meny: Recept 1: Marockansk spätta med couscous- och granatäppelsallad Recept 2: Mangochutney kyckling med kokosmjölk Recept : Sötpotatismoussaka Recept : Marinerade tofuspett med koriandersås Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems inspirationskasse 2 pers: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. Bra att ha hemma v Smör, olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, spiskummin, curry, cayennepeppar, chiliflakes, kanel, torkad oregano, tomatpuré, grönsaksbuljong, vit- och röd balsamvinäger, honung, japansk soja, sesamolja, mjölk, sambal oelek, bakplåtspapper, 2 port ris, st grillpinnar, plastfolie.

2 MAROCKANSK SPÄTTA med couscous- och granatäppelsallad Ca 25 min Spätta 00 gram spättafilé 2 krm spiskummin* Salt* Olivolja och smör* Couscoussallad 2 dl couscous 2 dl vatten* ½-1 pkt saffran ¼ msk grönsaksbuljong* 1 msk olivolja* Plastfolie* ½ granatäpple ½ rödlök ½ kruka persilja ½ msk vit balsamvinäger* Creme fraichedipp 1 dl creme fraiche ½ msk mango chutney ½ tsk sambal oelek* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 66 kcal 9 g protein, 5 g fett, 7 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Couscoussallad: Lägg couscousen i en skål. Värm upp vatten med saffran och buljong i en kastrull. Slå den varma buljongen över couscousen. Tillsätt olja och blanda om. Täck med plastfolie och låt stå i 10 min.. Spätta: Lägg spättafiléerna i en ugnsfast form. Krydda med spiskummin samt salt efter smak. Ringla över lite olja och klicka över lite smör. Sätt in i ugnen i ca 10 min.. Couscoussallad: Dela och pilla ut granatäppelkärnorna. Skala och finhacka rödlök. Skölj och grovhacka persilja.tillsätt granatäppelkärnor, rödlök, persilja och vinäger till couscousen. Blanda om och smaka av med salt och peppar. 5. Creme fraichedipp: Blanda creme fraichen med mango chutney och sambal oelek. Smaka av med lite salt och peppar. Servera spättan med couscoussallad och creme fraichedipp. ½ rödlök används i recept. ½ granatäpple används i recept 2. 1 dl creme fraiche används i recept. ½ dl mango chutney används i recept 2. 2 port couscous används i recept. ½ kruka persilja används i recept. Recept 1 - vecka Frys gärna in fisken om du vill laga den här rätten senare i veckan.

3 MANGOCHUTNEY KYCKLING med kokosmjölk Ca 20 min Kyckling 1 vitlöksklyfta 00 gram kycklingfilé ½ msk olivolja* ½ msk curry* 250 gram kokosmjölk ½ tsk sambal oelek* ½ dl mango chutney ½ påse cashewnötter Tillbehör 2 port ris* ½ salladshuvud ½ granatäpple 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 856 kcal. 2 g protein, g fett, 70 g kolhydrater. 2. Kyckling: Skala och riv vitlök och strimla kycklingfiléerna. Hetta upp olja i en gryta och bryn kycklingstrimlorna med vitlök och curry i ca - min på medelhög värme. Rör om då och då. Tillsätt kokosmjölk, sambal oelek och mango chutney. Låt grytan puttra i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.. Grovhacka cashewnötterna.. Tillbehör: Skölj och strimla salladen och lägg upp i en skål. Dela och pilla ut granatäppelkärnorna. Strö över granatäppelkärnorna över salladen. Toppa grytan med cashewnötter och servera med ris och sallad. ½ salladshuvud används i recept. ½ granatäpple används i recept 1. ½ msk mango chutney används i recept 1. ½ påse cashewnötter används i recept. Rätten håller sig bra i kylen - dagar. Recept 2 - vecka

4 SÖTPOTATISMOUSSAKA Ca 60 min Moussaka 500 gram sötpotatis ½ aubergine Bakplåtspapper* Salt* Färssås ½ rödök 1½ vitlöksklyftor ½ msk olivolja* 250 gram tinad nötfärs 1½ krm chiliflakes* 1 krm kanel* 1½ krm torkad oregano* 1 krm svartpeppar* 2 krm salt* 1½ msk tomatpuré* ½ msk balsamvinäger* ½ tsk honung* ½ förp krossade tomater, ca 200 gram 1½ dl vatten* Ostsås 2 dl mjölk* 1 dl creme fraiche 75 gram riven grana padano ½ krm salt* Sallad ½ salladshuvud ½ paprika ½ kruka persilja Olivolja och balsamvinäger* 82 kcal. 6 g protein, g fett, 62 g kolhydrater. ½ paprika används i recept. ½ salladshuvud används i recept 2. 1 dl creme fraiche används i recept 1. ½ aubergine används i recept. ½ kruka persilja används i recept 1. ½ rödlök används i recept 1. Recept - vecka 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Moussaka: Skala sötpotatisen och skölj aubergine. Skiva sötpotatisen och auberginen i ½ cm tunna skivor. Lägg ut aubergineskivorna på ett bakplåtspapper och strö över lite salt. Låt dem ligga och vätskas ur medan du gör såserna. Torka dem sedan torra med lite papper innan du monterar ihop moussakan.. Färssås: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs löken mjuk. Tillsätt nötfärs, chiliflakes, kanel, oregano, peppar och salt. Fräs under omrörning i ca 2 minuter. Tillsätt tomatpuré, balsamvinäger, honung, krossade tomater och vatten. Låt det puttra ihop i ca 5 minuter.. Ostsås: Mixa ihop mjölk, creme fraiche, riven grana padano och salt med hjälp av en stavmixer. 5. Moussaka: Ta fram en långpanna och bred ut lite ostsås i botten. Lägg ett lager aubergineskivor över såsen, fördela ett lager färssås över och sedan ostsås. Lägg sedan ett lager sötpotatisskivor, färssås och ostsås. Avsluta med ett lager aubergineskivor och toppa med ostsås och resten av den rivna osten. Sätt in i ugnen i ca 0 minuter. 6. Sallad: Skölj och strimla salladen. Skölj och tärna paprika och skölj och hacka persilja. Blanda ihop allt i en skål. Ringla över lite olja och balsamvinäger. Servera moussakan tillsammans med salladen. Tina gärna köttfärsen i kylen över natten.

5 MARINERADE TOFUSPETT med koriandersås Ca 5 min Spett ½ aubergine 200 gram tofu 1½ rödlökar ½ paprika Marinad ½ vitlöksklyfta 1 msk riven ingefära 1 msk japansk soja* Saft från ½ lime ½ msk sesamolja* ½ tsk honung* 1 krm cayennepeppar* Koriandersås ½ kruka koriander ½ avokado Skal och saft från ½ lime 1 skalad vitlöksklyfta 1 msk rapsolja* 1 msk vatten* ½ tsk chiliflakes* 2 krm honung* Tillbehör st grillpinnar* 2 port couscous ½ avokado ½ msk olivolja* ½ påse cashewnötter 60 kcal. 19 g protein, 6 g fett, 7 g kolhydrater. ½ paprika används i recept. ½ påse cashewnötter används i recept 2. 2 dl couscous används i recept 1. ½ aubergine används i recept. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg 8 st grillpinnar av trä i blöt. 2. Marinad: Skala och riv vitlök och ingefära. Lägg i en skål och tillsätt soja, limesaft, sesamolja, honung och cayennepeppar.. Spett: Dela auberginen på längden och skär i 1,5 cm tjocka skivor. Skär tofun i kuber, 2x2 cm och skala löken och skölj paprikan. Dela paprikan och löken i större bitar. Marinera tofu, aubergine, lök och paprika i marinaden i ca 10 min.. Koriandersås: Skölj koriandern. Gröp ur avokadon och lägg i en mixer. Tillsätt resterande ingredienser och mixa till en slät sås. Smaka av med salt och peppar och späd med mer vatten vid behov. 5. Spett: Trä tofu, aubergine, rödlök och paprika på spett. Grilla i ugn i ca 15 min tills grönsakerna är genomstekta. Efter halva tiden, vänd gärna på spetten. 6. Tillbehör: Tillred couscous enligt anvisningarna på förpackningen. 7. Tärna avokadon och blanda med couscousen. Ringla över olja och smaka av med salt och peppar. Hacka cashewnötterna och strö över couscousen. Servera tofuspetten med couscous och koriandersåsen. Recept - vecka Marinaden kan göras kvällen innan. Börja med att marinera tofu och aubergine i marinaden.

6 Kommande meny vecka Recept 1: Smörstekt fläskkotlett med krämig potatisstomp Recept 2: Fish taco med tomatsalsa, rostad majs och guacamole Recept : Ärtpestorisoni med vitlöksstekt portabello och fruktssallad Recept : Färsbiffar med rostad potatis och parmesankräm Bra att ha hemma vecka Smör, olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, balsamvinäger.

7 UPPTÄCK EN ANNAN TYP AV HJÄLTE ALLA TALAR SVENSKA NU PÅ BIO Boka på