Ni är varmt välkomna till vår monter på BioFach 2011 för att testa vårt smakfulla bröd.

Transkript

1 Almnäs Bruk AB: I flera hundra år har folk brukat jorden i Almnäs som är belägen på den västra kusten av Sveriges näst största sjö, Vättern. Almnäs Bruk är ett av Sveriges största ekologiska jordbruk och producenter av ekologisk mjölk. Det gamla destilleriet som härstammar från 1770 har nyligen renoverats för att husera vår nya produktion av handgjort kvalitetsost. Under 2008 nystartade vi vår ostproduktion som har varit stängd sedan I tillverkningen använder vi vår egen ekologiska mjölk och producerar tre olika osttyper; Wrångebäck Sweden, Almnäs Tegel och Anno Inspirationen till de tre osttyperna hittar vi i Almnäs Bruks anrika historia. Vi vill hälsa er välkomna till vår monter för en provsmakning av en utsökt bit historia. EPOK: EPOK är ett centrum för ekologisk produktion och konsumtion vid Sveriges lantbruksuniversitet och en naturlig mötesplats för forskare, lantbrukare, beslutsfattare, företagsorganisationer, icke-statliga organisationer och studenter. Centrumet är ett nav för kunskapsförmedling inom ekologisk produktion och konsumtion med uppgift att bidra med saklig och välgrundad kunskap utifrån flera perspektiv som leder mot en hållbar utveckling av ekologiskt lantbruk. Målen för EPOK är att samordna och initiera forskning och främja utvecklingen av tvärvetenskaplig forskning, att engagera sig i utvecklingen av utbildning samt tillhandahålla en vetenskaplig grund för beslut kring mål för ekologisk produktion och konsumtion i Sverige. Härjedalsbröd AB: Härjedalsbröd har upplevt en ökning i försäljningen av deras ekologiska brödprodukter då fler och fler konsumenter efterfrågar bröd av hög kvalitet. Hårdbrödsbageriet i Härjedalsbröd AB ingår i en koncernen Treflex Holding AB, som äger 100 % av bolaget. Ca 50 % av vår produktion säljs till systerföretagen inom koncernen och resterande till externa kunder. På det stora hela är bageriet under tillväxt. Vi säljer våra produkter till livsmedelssektorn och till ledande restauranggrossister. Sedan 2009 har vi också exporterat våra produkter till ett flertal länder och flera nya kontrakt är på ingång. Ni är varmt välkomna till vår monter på BioFach 2011 för att testa vårt smakfulla bröd.

2 Kiwa Aranea: Kiwa Aranea är ett omfattande certifieringsföretag för hela livsmedelskedjan som erbjuder ett brett utbud av olika certifieringar för livsmedelskvalitet och säkerhet för hela livsmedelsindustrin. Vi är sedan länge Sveriges ledande certifieringsorgan inom ekologisk certifiering och har ett flertal lokalt placerade representanter runt om i Sverige. Vi har en gedigen erfarenhet av certifiering inom till exempel lantbruk, trädgårdsproduktion, storkök, detaljhandel, catering, restaurang och fiske. Under december 2009 blev vi en del av det internationella certifieringsföretaget Kiwa. Det betyder att vi nu också erbjuder global service och internationell certifiering utfärdad av Kiwa. Lantmännen, Sverige: Lantmännen är en av Skandinaviens största koncerner inom livsmedel, energi och lantbruksindustri och ägs gemensamt av svenska lantbrukare. Lantmännen är den största uppsamlaren av ekologisk spannmål från svenska bönder, och vi både exporterar och importerar ekologisk spannmål och proteiner. Dessutom producerar vi ekologiska foderblandningar för den växande ekologiska ägg- och mjölkproduktionen. För närvarande ligger vårt främsta intresse i att importera ekologiskt spannmål för foder. Scandagra Litauen är ett dotterbolag till Lantmännen och DLG. Sedan 2007 har handeln med ekologisk spannmål från Litauen vuxit och vi har utvecklat ett starkt samarbete. Malmberg Original Water AB: Malmbergs vatten på flaska ett av de finaste vatten du kan hitta världen över. Källan som vattnet kommer ifrån är en artesisk brunn som härstammar från stenåldern och är över 5000 år gammal. Malmberg har på naturlig väg förvärvat en balanserad mineralhalt med relativt högt innehåll av kalcium-magnesium och extremt låg natriumhalt. Renhet, karaktär och fräschör gör Malmberg till ett utmärkt komplement till vin och mat. Men det är också ett vatten med en karaktär som fungerar bra på egen hand. Malmberg producerar ett stilla vatten och tre lätt kolsyrade vatten. Malmberg Citron och Malmberg Apelsin är båda Bio-Quality certifierad inom EU. Olle Svenssons Partiaffär AB: Olle Svenssons AB grundades 1945 och är en del av nordiska Food Group. Vi är specialiserade på bär och samlar, skördar och producerar individuellt djupfrysta bär. Vi är en av de största leverantörerna av frysta bär i Europa

3 och vi har moderna produktionsanläggningar i både Sverige och Bosnien och Hercegovina. Fjorton olika typer av bär finns representerade i vårt sortiment och vi använder både vilda och odlade bär. De flesta av våra bär är också ekologiskt certifierade. Vi kan packa våra produkter enligt våra kunders önskemål och många av våra produkter kan också torkas eller säljas som juice, koncentrat och puréer. Polarica AB: Polarica är Europas ledande leverantör av vilt, bär och svampprodukter. Polarica grundades i Sverige 1972 och i koncernen ingår flera företag med verksamhet i Sverige, Finland, Polen och Ryssland. Vi vet allt som finns att veta om bär. Vår kompetens och insikt har gjort oss till en av Europas ledande leverantörer av bär. Vår produktportfölj består av vilda och odlade bär och våra kunder finns inom livsmedelsindustrin, catering, grossist- och detaljhandelskedjor. Vi kan idag erbjuda ett brett utbud av bärprodukter, men vi söker hela tiden nya sorters bär och nya produktkoncept för fortsätta utveckla vår försäljningsportfölj. Renée Voltaire AB: Renée Voltaire är en inspirerande och unik matinnovatör. Hon startade sitt företag 2005, och erbjuder många ekologiska handgjorda produkter, såsom Tamarinrostade mandlar, Rawfoodkex och Bovetecrunch. Hennes sortiment omfattar över hundra produkter och du kan köpa dem i 600 butiker i Sverige, Norge, Danmark, Finland, Bulgarien och Nederländerna. Renée använder bara naturliga ingredienser av högsta kvalitet. Hennes produkter återspeglar den senaste utvecklingen inom ekologisk och hälsosam mat för hela familjen. Enkel matlagning som är roligare, vackrare och bättre för dig. "Min dröm är att förändra världen med en kniv och gaffel Renée Voltaire. Skymnings Gård: I mer än 36 år har vi på Skymnings gård designat och producerat lammskinnsprodukter av högsta kvalitet. Våra lamm betar och lever fritt på marker som är rika på örter och det är den Gotländska floran som ger köttet dess utsökta naturliga kryddning.

4 Pälsen på våra får är särskilt ljus och den grå ullen är unik eftersom det är den enda ullen i världen som är naturligt grå. Det är också en av den mjukaste ullen i världen. Vi producerar och säljer kläder, garn, ull, tofflor, mattor och kuddar. Inspirationen till mönstren kommer från naturen och djuren. Vårt mål är att endast använda ekologiskt material av högsta kvalitet. Snälleröds Säteri AB: Snälleröds är ett privat destilleri i södra Sverige som etablerades redan Vi är stolta över att hedra den svenska traditionen genom att producera snapsar. Vi vill bevara och utveckla denna speciella del av den svenska livsmedels- och dryckeskultur och producera snapsar och brännvin som smakar som skandinaviskt brännvin smakade förr. Vi producerar snapsar utan genvägar och vi använder bara ekologiskt odlad spannmål och kryddor. Vi erbjuder för närvarande fem ekologiska snapsar: Snälleröds Mäskdrängens Akvavit Snälleröds Brännmästarens Akvavit Snälleröds Herr Berntson Besk Snälleröds Bokhållarens Akvavit Snälleröds Jungfrun Brännvin. De säljs alla i 50 cl flaskor samt 5x5 cl miniatyrflaskor. Solmaka Gårdsbageri AB: Solmarka Bageri är ett litet ekologiskt och biodynamiskt gårdsbageri i Småland som grundades av ett par entusiaster i slutet av sjuttiotalet. Vi är stolta över bra brödbakning, och har bara fyra personer som är inblandade i bageriet för att alltid ha absolut kontroll över vår produktion. Vi maler vårt eget mjöl i en stenkvarn som finns i bageriet och de flesta av våra bröd är baserat på surdeg. Vi säljer vårt knäckebröd och våra kakor till grossister och detaljhandeln medan vårt bröd bara säljs lokalt. I vår gårdsbutik säljer vi flera hundra olika ekologiska produkter som är odlade på gården. Vi kommer snart att lansera ett hårt bröd gjort på dinkel och en speciell blandning av kryddor. Stiftelsen Biodynamiska Produkter: Stiftelsen Biodynamiska Produkter har varit aktiv i den biodynamiska och ekologiska sektorn sedan 1974.

5 Vårt sortiment innefattar traditionell partihandel, ett internetbaserat system för hemleverans ( samt direkt import av frukt och grönsaker, särskilt bananer från länder i tredje världen. Vi äger och förvaltar Sveriges ledande ekologiska äppelgård och driver en trädgårdsmarknad med butik strax söder om Stockholm. Med vår erfarenhet och vårt nätverk i Sverige såväl som på den europeiska marknaden, via vårt kontor i Nederländerna, är vi den ideala partnern för att upprätta kontakter och underlätta handeln på olika nivåer mellan odlare, producenter, handlare och konsumenter i Sverige, Europa och övriga länder. Taste of Sweden AB: Taste of Sweden är ett dotterbolag till Belico Food AB och är specialiserade på tillverkning av margarin, olja, såser, majonnäs, dressingar och tomatbaserade produkter för livsmedelsindustrin. Taste of Swedens vision är att ha ett brett utbud av hälsosamma produkter, helst ekologiska, att erbjuda den Europeiska matserverings- och detaljhandelsmarknaden. De mest kända produkterna är Albaöl, Rapsodi, och Albasauce. Taste of Swedens största exportmarknader är Tyskland, Frankrike, Norge och Nederländerna. På BioFach 2011 kommer Taste of Sweden presentera Rapsodi, deras senaste produkt för den tyska detaljhandeln. Rapsodi är en ekologisk, hälsosam och mångsidig olja med en lätt smak av smör.