JUNI 2014 SORTIMENTSLISTA 2014
Vi på Gastro Import älskar mat, vi tycker att mat som är skapad med kärlek helt enkelt smakar bättre. Mat kan vara en upplevelse om den lagas på rätt sätt, med rätt råvaror och vinet man dricker till är kronan på verket. När man hittar det perfekta vinet till maten och det uppstår magi, då har man lyckats. Det är så vi tänker på Gastro Import och det är det jag strävar efter i mitt arbete som sommelier, att hitta de bästa vinerna som förhöjer smaken på våra fantastiska produkter. Ambitionen, för alla våra produkter, är att hitta producenter som brinner för sitt hantverk och som hela tiden strävar efter att ta den gastronomiska nivån till nya höjder. Allt från ost, chark, olivolja till vin skall vara framtaget med varsamhet, respekt och inte minst kärlek. Vi känner därför en stolthet i att kunna säga att vinerna i vår portfölj kommer från mindre verksamheter och gårdar där människorna drivs av passionen till sitt hantverk. Stanna upp en sekund och reflektera över vad du har i glaset, luta dig sedan tillbaka och avnjut det tillsammans med några av våra fantastiska ostar och charkuterier. En kombination du inte vill missa. Kontakt: Tel 042-29 60 00
INNEHÅLL SPANIEN Cellars Avgvstvs Forvm...4 Dominio de la Vega...5 Pago de Vallegarcia...6 Vinos de Arganza...7 Bodega Cañada Del Pino...7 Bodega Aecovi Jerez...8 Segrel Pablo Padin...9 Meritxell Palleja Nita...9 ITALIEN Biscardo... 10 Bettili... 10 Jubilum... 10 TYSKLAND Michael Schäfer... 11 Weingut Johann F. Ohler... 12 PORTUGAL Caves Messias... 16 KROATIEN Bruno Trapan... 17 Vinarija Bodren... 17 ARGENTINA Bodega Zemlia... 18 SYDAFRIKA Catherine Marshall... 19 NYA ZEELAND Misha s Vineyard... 20 U S A Grgich Hills Estate... 21 FRANKRIKE Champagne Forget Brimont... 13 Château Cabrières... 14 Gallician... 14 Domaine Loew... 15 3
Cellers Avgvstvs Forvm SPANIEN V5010 Xarel-lo Avgvstvs 11 6 st 155,00 V5011 Chardonnay Avgvstvs 12 6 st 179,00 V5012 Cabernet/Merlot Avgvstvs 10 6 st 98,00 V5013 Trajanus Avgvstvs 09 6 st 189,00 V5014 Rosé Cabernet Sauvignon Avgvstvs 12 6 st 89,00 Celler Avgvstvs är i Sverige hittills mest känd bland kockar för sina utsökta Cabernet- och Chardonnayvinägrar som funnits på marknaden i genom Gastro Import under en lång tid. Vinerna härifrån är planterade på tidigt 80-tal ca 3 km från havet på en plats med sitt eget micro klimat Pla de Mar och längs den gamla Romerska Via Augusta-vägen, därav namnet på vingården. Vinerna finns numera representerade på alla topprestauranger i Spanien och även runt om i världen vilket visar deras höga kvalitet och finessrikedom. 4
Dominio de la Vega SPANIEN V5425 Cava Idilicum Brut NV 6 st 69,00 V5430 Cava Brut 90 R.P. NV 6 st 90,00 V5431 Cava Rosé Brut NV 6 st 90,00 V5432 Cava Reserva Brut Especial 92 R.P. NV 6 st 189,00 V5433 Cava Rosé Brut Pinot Noir NV 6 st 129,00 V5434 Cava Artemayor Brut 93 R.P. 04/05 4 st 249,00 V5436 100% Bobal 10 6 st 85,00 V5438 D dulce, ice wine 10 6 st 110,00 V5439 Añacal Rosé 13 6 st 59,00 Dominio de la Vega ligger i D.O. Utiel-Requena där man har kunnat spåra vinodlingar tillbaka till romartiden då vinerna härifrån var populära i hela romarriket. De la Vega är en fantastisk producent av viner av alla typer där cava har en särställning för sin kvalitet. Den i vinsammanhang erkände Mr Robert Parker har gett De la Vegas cava Artemayor, 93 av sina berömda poäng som enda cava i Spanien. Man strävar efter att hela tiden förbättra och ta till vara på gamla odlingar av tex druvan bobal som ger ursprungstypiska viner av makalös kvalitet. En annan specilitet är ett icewine som kan rekommenderas till dessert och ost. 5
Pago de Vallegarcia SPANIEN V5413 Petit Hipperia - Cabernet Sauvignon, Merlot 11 6 st 124,00 Cabernet Franc, Syrah & Petit Verdot V5414 Viogner 10 6 st 155,00 V5415 Syrah 06 6 st 155,00 V5417 Hipperia - Merlot, Cabernet sauvignon, Petit Verdot & Cabernet Franc 07 6 st 216,00 Pago de Vallegarcia startade i början av 2001 som en helhjärtad och seriös vinsatsning med ambitionen att skapa viner som utmärker sig på den Spanska vinmarknaden. Därmed har man på ett fåtal år blivit utnämnd till en av dom 30 bästa producenterna i Spanien och även mottagit hög uppskattning av vinlegenden Parker. Vinernas medvetna inriktning är en Rhone- och en Bordeauxstil men med helt egen identitet skapad av mikroklimatet Pago som finns i Montes de Toledo. Den fantastiska vinmakerskan Teresa Delgado gör kraftfulla viner med en sirligt kvinnlig touch där finess blandas med kraftfull frukt. Pago är den Spanska benämningen av Franskans terroir där klimat, växtplats och planta i symbios skapar fantastiskt resultat. Pago de Vallegarcias röda viner har mottagit samma höga betyg som dem mer välkända Aalto PS och Pesquera och Alion, och även deras vita Viognier får lika höga poäng som tex Belondrade från Lurton. 6
Vinos de Arganza & Bodega Cañada del Pino SPANIEN Vinos de Arganza V5456 Seculo Roble 09 6 st 67,00 V5457 Flavium Premium 90 R.P. 08 6 st 74,00 Bodega Cañada Del Pino, Toro V5408 Finca Yerro Roble 08 6 st 98,00 V5409 Finca Roble Crianza 06 6 st 125,00 7
Bodega Aecovi-Jerez SPANIEN Art nr Namn Antal/ V5800 Mira La Mar Fino 375 ml 12 st 49,00 V5801 Mira La Mar Amontillado 375 ml 12 st 59,00 V5802 Mira La Mar Oloroso 375 ml 12 st 59,00 V5803 Mira La Mar Pedro Ximinéz 375 ml 12 st 69,00 AECOVI Jerez är ett kooperativ med närmare 1200 små vinodlare som sedan 2008 producerar fantastisk sherry från hela triangeln. Historien började redan på 60 talet då många mindre odlare var tvungna att gå samman för att lyckas tillgodose behovet från dom större bodegorna med druvor till rätt pris. AECOVI håller hårt på att producera sherry hantverksmässigt och traditionellt som har visat sig fungera då vinerna alltid får höga betyg och vinner många priser runt om i världen Vi har valt ut fyra av våra favoriter som vi dessutom har namngett efter Mira del Mar med tillägget SOMMELIER SELECTION för att det passar till så mycket och är ett otroligt användbart vin. Etiketten har inspirerats av 1800-tals etiketter föreställande en kvinna klädd i flamencoklänning, en mycket typisk andalusisk syn. 8
Övriga Spanien SPANIEN Art nr Namn VITA VINER Årgång Antal/ V5455 Rias Baixas Albariño Segrel Pablo Padin 11 12 st 88,00 Art nr Namn RÖDA VINER Årgång Antal/ V5411 NITA, Priorat 92 R.P. 10 12 st 169,00 9
Winery Biscardo ITALIEN V5520 Amarone Biscardo 08 6 st 235,00 V5521 Ripasso Bettili 07 6 st 109,00 V5522 Syrah Jubilum 10 6 st 72,00 V5523 Pinot Nero & Syrah Jubilum 10 6 st 67,00 V5524 Nero d'avola Jubilum 11 6 st 65,00 V5525 Pinot Grigio & Zibibbo Bettili 11 6 st 67,00 V5526 Soave DOC Bettili 12 6 st 69,00 V5527 Pinot Grigio/Pinot Nero Bettili 12 6 st 69,00 V5528 Corvina/Cabernet Sauvignon Bettili 12 6 st 69,00 Vi är oerhört stolta och glada över att kunna presentera familjen Biscardo som leverantör av amarone- och ripassoviner i vår portfölj. Biscardo som idag leds av Martino är sedan 2:a världskriget en viktig faktor för utvecklingen av vinerna från Veneto och uppstartandet av dagens Vin Italy. Biscardo var en av dom första att producera det som vi idag känner som Amarone vilket klart känns i deras viner. 10
Michael Schäfer TYSKLAND V5304 Dorsheimer Pittermännchen Riesling 04 12 st 108,00 V5306 Weiss Burgunder Auslese Trocken 02 12 st 118,00 V5307 Johannisberg Scheurebe Spätlese 06 12 st 98,00 V5308 Schlosskapelle Riesling Spätlese 07 12 st 82,00 V5311 Schlossberg Riesling Auslese 04 12 st 88,00 V5312 Hölle Huxel Trockenbeeren 37,5 cl 99 12 st 208,00 V5313 Rothenburg Riesling Eiswein 37,5 cl 98 12 st 298,00 Firman Michael Schäfer har under 250 år gjort vin i Nahe, numera görs alla viner i Burg-Layer Schlossberg från sammanlagt 15 hektar. Vi har valt ut deras bästa och mest välkända viner som kan avnjutas i perfekt harmoni till vår nordiska mat. 11
Weingut Johann F. Ohler TYSKLAND V5998 Riesling aus den Gärten 13 6 st 89,00 Sabine Ohler lämnade sin framgångsrika karriär i bankvärlden för att återvända till sin barndomsby Gimmeldingen i Pfalz för att ta över familjens vingård då fadern slutligen ville gå i pension. Sabine driver idag den lilla vinfirman med stor passion och producerar kvalitetsviner på druvor som växer i några av de bästa vingårdslägena i Phalz vars namn slutar på garten och därav namnet Aus den Gärten (from the gardens). Gimmeldinger Mandelgarten, Gimmeldinger Biengarten, Haardter Bürgergarten, Königsbacher Jesuitgarten. Jäsning på ståltank och endast handskörd tillämpas. Detta vin är torrt, lätt, friskt och fruktigt med nyanser av persika, citrus och mynta. Passar väl till sallad, skaldjusrätter, fisk, vitt kött eller bara ett glas i hammocken. 12
Champagne Michel Forget FRANKRIKE Art nr Namn Dosage Druvor Årgång Antal/ V5780 Blanc de Blancs Champagne 11g CH NV 6 st 269,00 V5781 Brut Champagne 10g PN/PM/CH NV 6 st 248,00 V5782 Extra Brut Champagne 5g PN/PM/CH NV 6 st 248,00 V5783 Demi Sec Champagne 36g PN/PM/CH NV 6 st 239,00 V5784 Brut Rosé Champagne 10g PN/PM/CH NV 6 st 255,00 Michel Forget är en liten champagnetillverkare som ligger i Craon de Ludes. Michel Forget är 6:e generationen champagnetillverkare och den nuvarande vinmakaren och ägaren. Rötterna kan spåras tillbaka till början av artonhundratalet när hans förfader, Louis, först skapade vingårdar i området. Varumärket Michel Forget etablerades 1920 av en annan släkting, Eugène. Bolaget äger 15 hektar vingårdar i Montage de Reims med Grand Cru vingårdar i Mailly Champagne och Verzenay, och Premier Cru vingårdar på Chigny-les-Roses, Ludes och Villers-Allerand. Pinot Noir är den mest övervägande planterade druvan. Cirka 280.000 flaskor Champagne produceras i en normal årgång och omkring 55% är avsett för exportmarknaderna. De icke-vintage champagnerna är en blandning av tre olika årgångar av vin (så att de kan upprätthålla ett hus stil) och åldras minst två år innan release. 13
Château Cabrières & Gallician CUVEE TRADITON ROUGE CHATEAU DES MONGETTES AOC COSTIERES DE NIMES AOC COSTIERES DE NIMES SOIL TYPE - Round pebbles FRANKRIKE SOIL TYPE - Round pebbles GRAPE VARIETIES - GRAPE VARIETIES - Grenache 60% Syrah 30% Mourvèdre 10% Syrah 45% Grenache 40% Mourvèdre 15% WINEMAKING WINEMAKING Traditional winemaking with a long maceration of 16 days of destemmed grapes. Temperature-controlled fermentation In concrete tanks Traditional winemaking with a long maceration of 14 days of the destemmed grapes. TASTING NOTES Temperature-controlled fermentation - Robust dark colour with some violet highlights. TASTING NOTES - This alluring wine possesses earthy smells as weel as hints of sweet spice such as cinnamon and cherry. Deep red colour with violet highlights Thyme, rosemary, juniper and red fruit flavours combined for the This wine has an alluring liquorice, ripe smooth dark tannins fruit nose. create for a balanced wine. The palate has some cooked fruit expressions and some rounded and silky tannins. FOOD PAIRING Best served between 16 and 18 C A delightful dinner wine to go with red meat as well as white FOOD PAIRING meat served with a sauce.. Tandis qu un canard aux figues viendra sublimer le tout. Best served between 16 and 18 C A perfect choice with red meat, grills Bouteilles and pizza. Caisse Palette Château Cabrières Type : Bg Authentique Nbr btlls : 6 couché berceau Nbr btlls : 600 Poids plein : 1,42 Kg Poids : 8,75Kg Nbr cartons : 100 Art nr Namn Diamètre : 88 mm Largeur : Årgång 26,5cm Antal/ Nbr couches : 9 Hauteur :296 mm Longueur : 30,5cm Poids : 625Kg Hauteur : 18,5cm Dim : 1200x800 Bouteilles Caisse Palette V5732 Chateauneuf Type : Bg Nîmoise du Pape Cabrières Nbr btlls 94 : R.P. 6 VAV Nbr btlls : 600 09 6 st 229,00 Poids plein : 1270g Poids : 7,85 Kg Nbr cartons : 100 Diamètre : 69,28 mm Largeur : 17cm SCA CAVE PILOTE DE Nbr GALLICIAN couches : 5 AV. DES COSTIERES 30600 GALLICIAN Hauteur :296 mm Longueur : 25,5cm Poids : 835Kg TEL. (33) 04 66 73 31 65 FAX (33) 04 66 73 34 95 E-MAIL : cavegallician@wanadoo.fr Hauteur : 30cm Dim : 1200x800 Gallician SCA CAVE PILOTE DE GALLICIAN AV. DES COSTIERES 30600 GALLICIAN TEL. (33) 04 66 73 31 65 FAX (33) 04 66 73 34 95 E-MAIL : cavegallician@wanadoo.fr V5719 Sauvignon Blanc Gallician 11 6 st 59,00 V5720 Cuvée Tradition Gallician 11 6 st 59,00 V5721 Chateau Des Monguettes Gallician 11 6 st 67,00 14
Domaine Loew FRANKRIKE V5790 Riesling Bruderbach Clos de fréres 11 12 st 115,00 V5791 Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten 11 12 st 145,00 V5792 Pinot Blanc Auxerroise Pinot Gris 10 12 st 130,00 V5793 Pinot Gris Bruderbach le Menhir 11 6 st 130,00 V5794 Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Bergbieten 11 6 st 152,00 Efter sin utbildning i oenologi återvände Etienne Loew till sin familjegård i Westhoffen i den norra delen av Alsace för att börja producera viner som han tyckte skulle spegla honom som vinmakare men även regionen och växtplatsen. Domaine Loew består av en mängd olika små vingårdar med sammanlagt 8 hektar där man producerar samtliga druvor tillåtna i regionen. Som en ny generation vinmakare började Etienne tidigt fundera på olika odlingsmetoder och var en av dem första som startade med Biodynamisk odling i sitt område där han fortfarande ledande inom detta. I senaste numret av tidningen La Revue du Vin de France utnämndes Domaine Loew till en av topp 20 producenter i Alsace med andra mer kända storheter och finns nu representerat på många av dom absolut bästa restaurangerna i världen. Vi är mycket glada att Etienne valde oss som sin samarbetspartner på den Svenska marknaden. 15
Caves Messias PORTUGAL Messias Baptista startade sin firma 1926 och är numera en av dem ledande i Portugal eftersom man producerar viner från samtliga områden i landet. Företaget Messias har sitt säte i den lilla staden Mealhada i hjärtat av Bairradaregionen för att på så sätt vara nära vingårdarna och produktionen. I Vila Nova de Gaia har man idag en stor produktionsanläggning, lagringsutrymme på 10 000 kvm och kontoren för exportavdelningen. Messias har tack vare sin fantastiska kvalitet nått stor framgång världen över och nu finns möjligheterna att ta del av deras stora urval av gamla årgångar som är helt makalösa, som tex en 40-årig tawny, colheita från 1947 eller vintage från 1966. Rariteter är nog det rätta ordet och finns tillgängliga hos oss. V5351 Burton's Ruby Port NV 6 st 79,00 V5352 Burton's Tawny Port NV 6 st 79,00 V5353 Messias LBV 2005 05 6 st 169,00 V5354 Messias Vintage 2007 07 6 st 315,00 V5355 Messias 10 years Tawny 10 årig 6 st 159,00 V5356 Messias 20 years Tawny 20 årig 6 st 285,00 V5357 Messias 30 years Tawny 30 årig 6 st 435,00 V5358 Messias 40 years Tawny 40 årig 6 st 669,00 V5359 Messias Vintage 2005 05 6 st 316,00 V5360 Messias Vintage 2003 03 6 st 343,00 V5361 Messias Vintage 1997 97 6 st 354,00 V5362 Messias Vintage 1966 66 6 st 1.900,00 V5365 Messias Colheita 2000 00 6 st 218,00 V5366 Messias Colheita 1994 94 6 st 266,00 V5367 Messias Colheita 1977 77 6 st 625,00 V5368 Messias Colheita 1963 63 6 st 1.400,00 16
Bruno Trapan & Vinarija Bodren KROATIEN V5610 Trapan Terra Mare 10 6 st 179,00 V5611 Trapan NV Revolution 10 12 st 189,00 Den unge vinmakaren Bruno Trapan kom över en bit land och fick även med sig hela släkten för att köpa till lite mer för att kunna producera dem bästa tänkbara druvorna för hans viner. Kroatien är ett mycket gammalt vinland och har förmåga att kunna producera toppviner i framtiden som Bruno mer än väl visar upp redan nu. Alla Brunos viner bär namn efter dem olika vindar som blåser på vår jord och kompassen på flaskans etikett är en symbol för att allt är möjligt. V5616 Chardonnay Icewine 10 6 st 345,00 V5617 Triptych Icewine 09 6 st 410,00 V5618 Rajnski Rizling Icewine 09 6 st 380,00 V5619 Bodren Icewine 09 6 st 470,00 Boris Drenski är en makalös person som idag gör dem bästa söta vinerna i världen. Han upptäckte tidigt att mikroklimatet i Zagorje i Kroatien var perfekt för att producera druvor med hög syra och perfekt mognad. Dem söta vinerna från Boris och hans fru Nevenka är alla av yttersta kvalitet och vinner allt dem tävlar i och har bl a vunnit Decanter Guld flera år i rad. Vi har valt ut fyra viner av 18 som är typiska för hans kvalitet, den som provar kommer aldrig att ångra sig. 17
Bodega Zemlia ARGENTINA V5030 Zinnia Malbec 12 98,00 V5031 Zemlia Malbec 12 102,00 V5032 Zemlia Cabernet Sauvignon 12 118,00 V5033 Evolucion II Malbec 12 155,00 V5034 Evolucion Blend 12 168,00 V5035 Himno Bodega Zemlia 12 255,00 På gamla platser betyder zemlia både jord och land dvs själen av en nation. Genom att namnge vår vingård Zemlia ville vi hedra den oändliga jorden i Argentina, som inspirerar våra skapelser. Mendozas terroir, på östra sluttningarna av Anderna, återspeglar vår kärlek till vingårdar på hög höjd och som sådana är dem en fri ande och accepterar inga gränser. Evolucion II Malbec blev vald som det tredje bästa vinet alla kategorier under 2012 i Argentina och Himno är en rising supernova 18
Catherine Marshall PO Box 30913 Tokai 7699 Cell: +27 83 258 1307 Fax: +27 86 523 7479 Email: cathy@cmwines.co.za SYDAFRIKA PINOT NOIR (Black Label Reserve) V5104 Sauvignon Blanc 11 6 st 92,00 V5105 Amatra Merlot 11 6 st 98,00 Members: JL Jolly, CR Marshall, GP Mitchell, PEC Oxenham V5106 Pinot Noir 10 6 st 159,00 Barefoot Winery cc T/A Catherine Marshall Wines Registration No: 1997/13353/23 VAT Registration No: 4530175886 V5107 Pinot Noir 6 Barrels Reserve 10 6 st 229,00 www.cmwines.co.za Catherine Marshall är en av dem ursprungliga sydafrikanska Garage Wine Producers som har utvecklats till att bli en småskalig högkvalitativ tillverkare av fina viner. Hennes sortiment omfattar Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Merlot och ett dessertvin. Catherines vinframställningsfilosofi är att skapa viner från vingårdar som producerar frukt av renhet och som uttrycker geografiska nyanser och stark karaktär från varje plats. Hon tillämpar sedan minimala och tankeväckande ingripande i källaren, så att varje vin återspeglar själva kärnan i dess ursprung. 19
Misha s Vineyard NYA ZEELAND V5205 Mishas Limelight Riesling 11 12 st 156,00 V5206 The High Note Pinot Noir 09 12 st 198,00 V5207 Mishas Verismo Pinot Noir 09 6 st 305,00 Misha & Andy Wilkinson flyttade efter många år i Asien tillbaka hem till Nya Zeeland och startade upp en vinproduktion i Otago. Här investerade dem i den bästa marken, anlitade den bäste vinmakaren Olly Masters och anställde framför allt en väldigt hängiven stab som alla hjälper till. Två tredjedelar är planterat med Pinot Noir och resten är fördelat på andra druvor. Mishas Vineyard räknas idag till top 20 i Nya Zeeland och vi är extremt glada att ha dem här med oss. 20
Grgich Hills Estate NAPA VALLEY, U S A V5900 Grgich Hills Estate Fumé Blanc 11 6 st 249,00 V5901 Grgich Hills Estate Chardonnay 10 6 st 355,00 V5902 Grgich Hills Estate Zinfandel 09 6 st 298,00 V5903 Grgich Hills Estate Cabernet Sauvignon 10 6 st 455,00 Miljenko Mike Grgich fick sitt första internationella erkännande 1976 vid berömda Paris Tasting. Under denna numera historiska blindprovning vars panel bestod av framstående franska domare provades en rad mytomspunna vita Bourgognes från Frankrike och ett litet urval av nyuppstartade Chardonnays från Napa Valley. Domarna chockades när alla poäng var sammanställda att de hade valt Mikes 1973 Chateau Montelena Chardonnay som det finaste vita vinet i världen! Idag vill Grgich Hills fortsätta göra distinkta viner med kvalitet, samstämmighet och livslängd. Mycket engagerade till naturlig vinodling och hållbarhet, brukas de fem vingårdarna utan konstgödsel, bekämpningsmedel eller växtgifter, förlitar sig på vild jästjäsning och använder sin passion för konsten av vinframställningens hantverk som gör ett mat-vänligt, balanserat och elegant vin. Från och med årgång 2003, har alla Grgich Hills viner märkts med Estate Grown. Detta garanterar en konsekvent kvalitet och det innebär att Grgich Hills alltid kommer att förbli en lysande symbol för prestige och god smak. Som ett erkännande av denna viktiga milstolpe ändrade vingården sitt namn 2007 till Grgich Hills Estate. 21
FRAKTER & ÖVRIG INFO Leverans sker med er ordinarie order från Gastro Import och räknas in i villkoren för fraktfritt. Betalningsvillkor 10 dagar netto om inget annat avtalats. Efter förfallodag debiteras dröjsmålsränta med 8,5%. Vi reserverar oss för eventuella prishöjningar, årgångsbyte och slutförsäljning.
EGNA ANTECKNINGAR
C & E Gastro Import AB Dannfeltsgatan 12 A, 256 57 Ramlösa telefon 042-29 60 00, 08-91 10 23 www.gastro-import.se