Sommarmatsedel äldreomsorgen Kyld mat Två alternativ Vecka 22-33, 2015 Bjästa, Sidensjö, Bredbyn, Björna, Husum, Gideå, Moliden
Information Sommarmatsedel för veckorna 22-33, 2015, för äldreomsorgens kylda mat, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i matsedeln är beräknat utifrån att en huvudrätt, lunch innehåller mellan 450-580 kcal inkl. grönsaker. Du kan välja mellan två maträtter alla dagar. ar medföljer en efterrätt. Kokta grönsaker ingår alltid i måltiden men skrivs inte ut i matsedeln. Måltiden bör alltid kompletteras med tillbehör, dvs. dryck, smör, bröd. Mellan måltiderna är det viktigt att äta bra mellanmål som kompletterar huvudmålen. Du kan välja mellan två dagliga alternativ. Helt abonnemang välj 28 måltider. Halvt abonnemang välj 14 måltider. Vid avbokningar, ändringar på beställningar så vänder ni er till respektive hemtjänstgrupp i första hand. Har du frågor gällande kosten i övrigt går det bra att vända sig till: Örnsköldsviks kommun. Konsult- serviceförvaltningen, Kostavdelningen, kostekonom Anna Persson, Tel: 0660-88735 Smaklig måltid!
ANVISNINGAR FÖR HANTERING AV DIN KYLDA MATBRICKA. Ställ in matbrickan i kylskåpet om ni väljer att äta senare. Maten ska alltid förvaras i kyla för bästa hållbarhet. Värmning av matportionen: I MIKROVÅGSUGN Gör små hål i plastfilmen alternativt öppna i ena hörnet. Värm portionen tills den är genomvarm. 750 w ca 2-3 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I UGNEN Ställ ugnen på max 120 grader. Tag av plastfilmen. Låt matportionen stå inne tills den är varm. Tar ca 20-25 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I KASTRULL Lägg några matskedar vatten i kastrullen koka upp vattnet. Lägg i matportionen värm upp den tills maten är ordentligt genom varm. Lägg upp portionen på tallrik. Servera.
Matlexikon: Efter önskemål från våra gäster bifogar vi en enkel beskrivning av några rätter som förekommer i matsedeln. Vi hoppas att detta kan vara en hjälp för dig att få en förklaring på innehåll lättare kunna välja rätter till din beställning. Hälsningar Kostavdelningen Kyld mat övriga Sommar 2015 Fiskgryta med lax Vardagssoppa Kycklingwokgryta Crepes Burgundisk köttgryta Äppelfalu Mustig potatissoppa Bostongryta Fiskgryta med vit fisk, lax, ananas, purjolök, paprika, curry mjölkprodukter. Soppa m köttfärs, potatis, rotsaker, purjolök, blomkål, tomatpuré. Kycklinggryta m kokosmjölk, wokgrönsaker indiska kryddor. Pannkaka med fyllning (t.ex. köttfärs, skinka/spenat, champinjon). Köttgryta med rödvin, grönsaker, vitlök tomatpuré. Falukorv med täcke av äpple, senap, lök, dragon tomatpuré. Potatis- purjolöksoppa med skinka. Köttgryta med tomat, grönsaker, bostongurka senap. Gratinerad kyckling m örter Kyckling m crème fraiche, champinjoner, senap, chilisås, kryddor. Kycklinggryta med curry Högbosoppa Färs a la Lindström Wallenbergare Kreolsk gryta Dragonfisk Portergryta Viltmästargryta Kyckling med lök, curry, matyoghurt, äpple mangutney. Krämig morotssoppa med purjolök mjölk Ugnsfärs med rödbetor. Kalv- grisfärsbiff. Fläskgryta med kryddig korv, paprika, oliver, syltlök gurka. Fiskgratäng med dragonkryddad vit sås. Köttgryta med porteröl, lök, svartvinbärssaft, enbär timjan. Köttgryta med viltkött, champinjoner, senap, messmör grädde Fortsättning på andra sidan.
Matlexikon: Biff Lindström Skepparströmming Thaigryta med fläsk Kebabgryta Grekisk färsbiff Bostonfalu Laxpanetter Köttgryta bonjour Fransk köttgryta Kalaskyckling Laxfärslimpa Tacofisk Färsbiff med rödbetor. Gräddig strömmingslåda med smak av senap, dill vinäger Fläskgryta med soja,curry, ananas, koksosmjölk grönsaker Gryta med kebabkött av nötkött, lök, grädde, tomat. Färsbiff med grekiska kryddor fetaost. Gratinerad korv med bostongurka, senap ost. Panerad laxfärs Köttgryta med paprika, purjolök, ostkräm kryddor (bl.a. curry). Köttgryta med rödvin, lök, bacon, champinjoner, timjan o syltlök. Kyckling med en sås gjord på crème fraiche, grädde, senap Ugnsfärs gjord på laxfärs. Fiskgratäng med ostkräm mexikanska tacokryddor Med reservation för vissa avvikelser.
Vecka 22 25/5 Annandag pingst Fiskgryta m. lax, potatis Raggmunk, skinkfräs 26/5 Chili con carne, ris/ potatis Kycklingbiff, sås, potatis 27/5 Stekt fläsk, morotsstuvning, potatis Tunnpannkaka 28/5 Ugnsstekt fisk, kall sås, potatis Köttbullar, sås, potatis 29/5 Vardagssoppa. Efterrätt Varmkorv, potatismos 30/5 Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt Pepparrotskött, potatis. Efterrätt 31/5 M orsdag Fläskkarré, plommonsås, potatis Fisk m. tomat- purjo, potatis Vecka 23 1/6 Kycklingwokgryta, ris/potatis Crepes, ostsås 2/6 Leverbiff, sås, potatis Ättikströmming, gräddfilssås, potatis 3/6 Burgundisk köttgryta, potatis Fläskpannkaka 4/6 Fiskpudding, smörsås, potatis Äppelfalu, potatismos 5/6 Mustig potatissoppa. Efterrätt Pastasås m. bacon, pasta 6/6 Sveriges nationaldag Apelsinskinka, sås, rotfruktsgratäng. Efterrätt Bostongryta, potatis. Efterrätt 7/6 Stekt fiskfilé, kall örtsås, potatis Stekt korv, grönsaksstuvning, potatis
Vecka 24 8/6 Gratinerad kyckling m örter, potatis Viltköttbullar, messmörssås, potatis 9/6 Korv Forsell, ris/ potatis Kassler, svampsås, potatis 10/6 Köttfärssås, makaroner Kycklingbiff, sås, potatis 11/6 Stekt strömming, potatismos Risgrynsgröt, pålägg 12/6 Broccolisoppa. Efterrätt Skinksås, potatis 13/6 Kalops, potatis. Efterrätt Fiskburgare, dillsås, potatis. 14/6 Vecka 25 15/6 Fläskfilé, sås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos Fiskgratäng m. vitvinsås, potatis Rotsaksplättar, skinkfräs, vitsås 16/6 Kycklinggryta m curry, ris/ potatis Färsjärpe, sås, potatis 17/6 Högbosoppa. Efterrätt Äggstanning m skinka, gröns.stuvn. potatis. 18/6 Janssons frestelse Potatisbullar, skinkfräs, vitsås 19/6 M idsommarafton Örtagårdsstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Stekt korv, potatismos. Efterrätt 20/6 M idsommardagen Inkokt lax, örtsås, potatis. Efterrätt Färs á la Lindström, sås, potatis. Efterrätt 21/6 Ugnstekt kycklingfilé, gräddsås, potatis Rökt skinka, mimosasallad, potatis
Vecka 26 22/6 Wallenbergare, sås, potatis Matjessill, gräddfilssås, potatis 23/6 Ost- skinksås m. rotsaker, makaroner Kreolsk fläskgryta, potatis 24/6 Ugnsgratinerad korv m tomat purjo, potatismos Leverbiff, sås, potatis 25/6 Dragonfisk, potatis Risgrynsgröt, pålägg 26/6 Grönärtpurésoppa. Efterrätt Kassler, broccoligratäng, potatis 27/6 Biff stroganoff, ris/ potatis. Efterrätt Köttkorv, senapssås, potatis. Efterrätt 28/6 Panerad fiskfilé, picklessås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos Vecka 27 29/6 Portergryta, potatis Crepes, ostsås 30/6 Viltmästargryta, ris/potatis Rökt kalkon, stuvade grönsaker, potatis 1/7 Stekt fläsk, löksås, potatis. Biff Lindström, sås, potatis 2/7 Skepparströmming, potatis Stekt korv, stuvad potatis 3/7 Kött- grönsakssoppa. Efterrätt Köttbullar, sås, potatismos 4/7 Kotlettrad, gräddsås, potatis. Efterrätt Fisk med ostkräm, potatis. Efterrätt 5/7 Gratinerad kyckling m. örter, potatis Korv- rotsaksgryta, potatis
Vecka 28 6/7 Thaigryta med fläsk, ris/potatis Löksill, gräddfilssås, potatis 7/7 Kebabgryta, ris/ potatis Potatisbullar, skinkfräs, vitsås 8/7 Grekisk färsbiff, sås, potatis Bostonfalu, potatismos 9/7 Laxpanetter, vitvinssås, potatis Risgrynsgröt, pålägg 10/7 Kycklingsoppa. Efterrätt Fläsksås, potatis 11/7 Köttgryta bonjour, potatis. Efterrätt Pastagratäng m. köttfärs. Efterrätt 12/7 Vecka 29 13/7 Örtagårdsstek, sås, potatisgratäng Pytt i panna Fiskgryta m. lax, potatis Raggmunk, skinkfräs, vitsås 14/7 Chili con carne, ris/ potatis Kycklingbiff, sås, potatis 15/7 Stekt fläsk, morotsstuvning, potatis Tunnpannkaka 16/7 Ugnsstekt fisk, kall sås, potatis Köttbullar, sås, potatis 17/7 Vardagssoppa. Efterrätt Varmkorv, potatismos 18/7 Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt Pepparrotskött, potatis. Efterrätt 19/7 Fläskkarré, plommonsås, potatis Fisk m. tomat- purjo, potatis
Vecka 30 20/7 Kycklingwokgryta, ris/potatis Crepes, ostsås 21/7 Leverbiff, sås, potatis Ättikströmming, gräddfilssås, potatis 22/7 Burgundisk köttgryta, potatis Fläskpannkaka 23/7 Fiskpudding, smörsås, potatis Äppelfalu, potatismos 24/7 Mustig potatissoppa. Efterrätt Pastasås m. bacon, pasta 25/7 Apelsinskinka, sås, rotfruktsgratäng. Efterrätt Bostongryta, potatis. Efterrätt 26/7 Vecka 31 27/7 Stekt fiskfilé, kall örtsås, potatis Stekt korv, grönsaksstuvning, potatis Gratinerad kyckling m örter, potatis Viltköttbullar, messmörssås, potatis 28/7 Korv Forsell, ris/ potatis Kassler, svampsås, potatis 29/7 Köttfärssås, makaroner Kycklingbiff, sås, potatis 30/7 Stekt strömming, potatismos Risgrynsgröt, pålägg 31/7 Broccolisoppa. Efterrätt Skinksås, potatis 1/8 Kalops, potatis. Efterrätt Fiskburgare, dillsås, potatis. 2/8 Skinkstek, sås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos
Vecka 32 3/8 Fiskgratäng m. vitvinsås, potatis Rotsaksplättar, skinkfräs, vitsås 4/8 Kycklinggryta m curry, ris/ potatis Färsjärpe, sås, potatis 5/8 Rimmad bog, rotmos Pölsa, potatis 6/8 Janssons frestelse Potatisbullar, skinkfräs, vitsås 7/8 Redd grönsakssoppa. Efterrätt Stekt korv, stuvade makaroner 8/8 Fransk köttgryta, potatis. Efterrätt Skinkgratäng m. potatis purjolök. Efterrätt 9/8 Kalaskyckling, potatis Laxfärslimpa, kall sås, potatis Vecka 33 10/8 Wallenbergare, sås, potatis Rökt skinka, mimosasallad, potatis 11/8 Ost- skinksås m. rotsaker, makaroner Tacofisk, potatis 12/8 Ugnsgratinerad korv m tomat purjo, potatismos Leverbiff, sås, potatis 13/8 Dragonfisk, potatis Risgrynsgröt, pålägg 14/8 Grönärtpurésoppa. Efterrätt Kassler, broccoligratäng, potatis 15/8 Biff stroganoff, ris/ potatis. Efterrätt Köttkorv, senapssås, potatis. Efterrätt 16/8 Panerad fiskfilé, picklessås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos