M E D D E L A N D E N, F R Å G O R & S V A R ID:8133 Hej När det gäller fågelprodukter vad är det för verifikat som efterfrågas? Svar 2012-01-09 Vid uppföljning: t ex Label Rouge gällande salmonella, antibiotika, transport till slakt och bedövning vid slakt. Information om ursprung - identifiering i beställningsdatabas, märkning på produkten, följesedel eller likvärdigt. ID:8688 Anbudsmeddelande 2012-01-09 Felaktigt ordval i Kvalificering Krav 8.5: med ordet leveransförsäkran avses förstås ordet leverantörsförsäkran vilket jag verkligen hoppas att alla har förstått. Ändring i mening Avtalsvillkor 1.9 Miljö och djurhållning: Samtliga specifika miljökrav (Miljöstyrningsrådets baskrav för animaliska livsmedel) i Kravspecifikationen ska uppfyllas under hela avtalsperioden. Kommunerna förbehåller sig rätten att i samråd med leverantören kvartalsvis följa upp dessa miljökrav via verifikat (europeiska verifieringar), certifieringar eller likvärdig dokumentation som verifierar miljökraven under hela avtalsperioden. Välkomna in med era anbud - anbudstidens utgång är nu på torsdag 2012-01-12. ID:8653 915 Djupfryst Kycklingfärs, 6 % fetthalt Accepterar ni en fetthalt 5-6%? Svar 2012-01-09 Ja ID:8526 Anbudsmeddelande 2012-01-02 I huvudgruppen Mejerivaror utgår position 742, 743 och 744 (Proviva) helt från utvärderingen. Jämförelsepris per liter i Prisbilagan ska alltså inte fyllas i. Kravet på att: Anbudsgivaren ska per huvudgrupp offerera 100 % av det efterfrågade sortimentet, kvarstår alltså inom huvudgruppen mejerivaror oavsett tidigare information om att 92 % räcker. ID:8280 Varför ska ni använda ett belastningspris när man är tvungen att offerera 100 % av artiklarna? Svar 2012-01-02 Vi vill att samtliga anbudsgivare noggrant besvarar samtliga positioner 100 % för vi behöver samtliga produkter. Vi vet av tidigare erfarenhet att fel, pga av att samtliga skallkrav per position inte är uppfyllda, kan förekomma trots anbudsgivarnas ambition att offerera helt rätt på samtliga positioner. Vi anser det däremot inte nödvändigt att diskvalificera en anbudsgivare pga "positionsfel", det räcker att anbudsgivarens jämförelsetal blir högre pga belastningspriset. När sedan avtalet tecknas får ju "vinnande leverantör" i alla fall byta ut eventuella felaktiga/belastade produkter till de rätta med oförändrat pris m a o ingen anbudsgivare vinner på att inte vara noggrann. Kontroll av att vinnande leverantör kan leverera de rätta produkterna sker innan avtalet skrivs på. Ur avtalsvillkoren 1.24: I de fall en produkt inte uppfyller den kvalitet som avtalats äger kommunerna rätten att byta ut produkten till fullvärdig produkt. Den nya produkten får inte vara dyrare än den utbytta produkten. ID:8281 627 köttfärs grovmald eko. Är det ok med frysvara? 704 Fläsklägg. Är det ok med 1,8 kg? 706 Nötbringa. Är det ok med 2kg? 710 Rostbiff. Är det ok med 800g?
711 Rostbiff. Är det ok med 3,3kg? 914 Kycklingfilé. Är det ok med 110-150g? 923 Kycklinglårflé. Är det ok med 70-90g? 978 Biff Lindström. Är det ok med 60g? 987 Grillburgare. Är det ok med 50g? 989 hamburgare. Är det ok med 55g? 998 Köttbullar nöt. Är det ok med 62% köttinnehåll? 999 Köttbullar eko. Är det ok med 14g? 1000 Köttfärslimpa. Är det ok med 45g? 1007 Pannbiff. Är det ok med 120g? Svar 2011-12-27 704, 706, 710, 711 = samtliga OK 914, 923, 978, 987, 989, 999, 1000, 1007 = samtliga OK men frågan gällande 627 - är det okej med frysvara? besvarar vi med NEJ. ID:8283 Position 910 Godtas en vikt på 10 kg ytterförpackning då kartongen innehåller 4 st påsar a 2,5 kg? 914 Godtas en vikt på 10 kg ytterförpackning då kartongen innehåller 4 st påsar a 2,5 kg? 919 Godtas en vikt på ytterförpackning på 5 kg då kartongen innehåller 2 st påsar a 2,5 kg? 920 Godtas en vikt på ytterförpackning på 5 kg? 924 Godtas en vikt på ytterförpackning på 5 kg? Svar 2011-12-27 Som svar på frågor om annan ytterförpackning gällande pos 910, 914, 919, 920, 924 accepteras givetvis samtliga. Som Skallkrav per position (uvärdering 2.2 i förfrågningsunderlaget) nämns inte förpackningsstorlek och inte heller ytterförpackning. ID:8272 Anbudsmeddelande 2011-12-21 Dokumenten Förfrågningsunderlag 2.2 och Kravspecifikation Bilaga 1 (beställningar och leveransvillkor) har uppdaterats. Vad som har uppdaterats går att läsa även i besvarade frågor (Frågor & Svar). ID:8247 angående 1,9. Skall dokument gällande miljöstyrningsrådet bifogas? 1.9 i Avtalsvillkoren gäller hur uppföljning av avtalets miljökrav mm ska gå till. Svar på er fråga =. I Kvalificeringen Krav 8.5 under punkten 8.0 Kravspecifikation anges vad som ska bifogas anbudet. ID:8235 Är det ok med en viss procents diff. på portionstyckevikterna. Exempelvis 20%?, inte generellt, kraven är noggrant framtagna efter vårt behov, portionsstyckevikt är ju som sagt skallkrav per position. ID:7875 Punkt 2.2 Belastningspris hänvisar till Menigos priser i november-11. Kan prislistan bifogas till
förfrågningsunderlaget? JA, nu finns den där. Listan är daterad 11-12-01 men den motsvarar våra priser i november 2011. ID:8168 ang 2,2 Utvärdering Anbudsgivare ska per huvudgrupp offerera 100% av det efterfrågade sortimentet - Kan ni ändra kravet på 100% till 92% då vi ej anser att de 3 positionerna på Proviva inte riktigt tillhör produktgruppen mejeri. Vi förstår problemet och ändrar kravet till 92% av det efterfrågade sortimentet i huvudgruppen Mejerivaror. ID:8170 Kan man få reda på vilka frågor som kommer att ställas till de 3 referenser som önskas i anbudet? Under 4.0 Referenser (kvalificering) anges aktuell eventuell fråga men det är ju inte alls säkert att referenterna kommer att kontaktas i denna upphandling. ID:8199 907 Kalkonbröst, rökt, 2,2 kg Accepterar ni en frp ca 2,5 kg? 914 Kycklingbröstfilé, grillad, 140 g/6 kg Accepterar ni ett spann på 110-130g, 4x2,5 kg? 637 Picnicbog, ekologisk, strimlad, 2,5 kg Accepterar ni en fryst artikel med en frp på 4 kg då vi inte kan se att önskad artikel finns på marknaden? 701 Fläskfilé, 0,6/9 kg S-V Accepterar ni en fläskfilé som väger 0,5-1,1 kg styck samt en ytterförpackning på 1-9kg? 706 Nötbringa rimmad, 2,5 kg S-V Accepterar ni en oxbringa på 2,5-3kg? 707 Nötkött, kokt, tärnat, s-v, 2,5 kg S-V Accepterar ni en förpackning på 5kg? 710 Rostbiff, skivad, 1,5 kg S-V Accepterar ni en förpackning på 1-2kg? 909 Cevapcici, järpe, 72 % köttråvara, 40 g Accepterar ni en cevapcici med 70% kött? 1002 Lappskojskött, nöt, 2 kg Accepterar ni en förpackning på 2-4kg? Som svar på frågor om annan förpackningsvikt gällande pos 907, 914, 637, 701, 707, 710, 1002 accepteras givetvis samtliga. Som Skallkrav per position (uvärdering 2.2 i förfrågningsunderlaget) nämns inte förpackningsstorlek. 914 110-130 g accepteras 637 fryst accepteras 701 0,5-1,1 kg accepteras men det var verkligen en stor fläskfile! 706 2,5-3 kg accepteras 909 70 % accepteras ID:8003 Posnr: : 916 Godtar ni förpackning 4 x 2,5 kg? 921 Godtar ni 12-13g samt minst 60% köttråvara? 926 Godtar ni förpackning 4 x 2,5 kg? 927 Godtar ni minst 51% köttråvara? 1007 Godtar ni 125-130g samt minst 65% köttråvara? 916 JA 921 JA 926 JA 927 JA 1007 Vi godtar en portionsstorlek mellan 125-160g men kravet på 71% köttråvara kvarstår. ID:7881 Vi önskar förtydligande i bilaga 2 leveransadresser om hur många gånger/vecka som enheterna vill ha leverans? Ur Kravspecifikation Bilaga 1 Antal leveranser per vecka styrs alltid av respektive enhets behov. Behoven kan variera mellan enheterna pga
enhetens storlek och tillgängligt kyl- och frysutrymme. Leverans minst 1 gång i veckan till små enheter (förskolor med max 4 avd) och minst 2 gånger i veckan till stora enheter (förskolor med fler än 4 avd, skolor mm). Förtydligande/ändring: Antal leveranser per vecka styrs alltid av respektive enhets behov. Behoven kan variera mellan enheterna pga enhetens storlek och tillgängligt kyl- och frysutrymme. Leverans minst 1 gång i veckan till små enheter (förskolor - samtliga utom 4, Muskö, Västergården, Hagagården gruppboende+äldreboende, Ros-Anders, Vallagården, Malmgården, Johanneslund) och minst 2 gånger i veckan till stora enheter (Lida förskola, förskolan Eken, förskolan Tallen, förskolan Fasanen, skolor, centralkök, Hagagården kök, Tallhöjden kök). ID:7884 Ni har som krav att varor över 1000 kg inte får vara beställningsvara. Är det ok med 10 dagars ledtid? Vi skulle vilja svara NEJ men det beror förstås på den volym som enheten avropar. Det är inte alls okej att en förskola som behöver 10 kg köttfärs eller 2 lådor salladskyckling per servering ska behöva beställa detta med 10 dagars ledtid. Att däremot en gymnasieskola som avropar 100 kg nötfärs eller 20 lådor köttbullar per servering får lov att beställa med 10 dagars ledtid kan vara okej. Med andra ord OK med 10 dagars ledtid vid stora avrop. ID:7878 Punkt 1.6 Kan prisändring ske med bibehållen marginal? ID:7879 Punkt 1.9 Ge exempel på ett verifikat som är giltiga för er vid uppföljning? QS Audit, tysk certifiering ur dokumentet FÖRSLAG PÅ VERIFIERINGAR FÖR MSR:S GEMENSAMMA ANIMALISKA KRITERIER PÅ BASNIVÅ. ID:7882 Kommer samtliga enheter i bilaga 2 att beställa från samtliga efterfrågade varugrupper? Mejerivaror; skolor, centralkök JA alla utom Utö förskolor Haninge - kan inte besvaras, det beror på vem som vinner vad. I dagsläget beställer hälften av förskolorna sina mejerivaror via Arla och resten köper sin Arlamjölk via Menigo. förskolor Tyresö - Ja alla utom Diamanten Äldreomsorgen Haninge - Ja alla utom Handens korttids och Parkvillan Färska köttråvaror, djupfrysta köttprodukter + sousvide; centralkök, tillagningskök i skolor och förskolor samt Hagagården kök, Tallhöjden kök, Malmgården, Vallagården, Västergården. Övriga enheter vid behov dvs enstaka köp under året, mottagningsköken i skola enstaka köp under lov/sommar. ID:7886 Kommer miljöavgiften att utvärderas och i så fall hur kommer den att utvärderas? ID:7885 Var i anbudet uppger man om man vill ta ut miljöavgift vid låga belopp av mejerivaror? Ange detta där ni beskriver era beställnings/leveransrutiner under Kvalificering 8.2 eller 8.3. ID:7883 Omfattas djupfrysta kötträtter och sous-vide av MSR s baskrav?
Endast de köttprodukter som är tillverkade av kyckling, pos 904-906, 908-926, 929. Se Kravspecifikation Djupfrysta köttprodukter, sous-vide Bilaga 1 sid 4. ID:7880 Kan skallkravet på skriftlig orderbekräftelse ändras till ett bör-krav? JA - det kan ändras till ett bör-krav. ID:7877 Punkt 12.0 Om rabattsatsen kommer att utvärderas. Hur kommer detta att ske? Den kommer som sagt inte att utvärderas. ID:7876 Punkt 12.0 Kommer rabattsatsen att utvärderas? ID:7874 Punkt 1.9 Kan anbud endast lämnas på mejerigruppen? JA ID:7873 Punkt 1.9 Önskar förtydligande vilka nummer de olika huvudgrupperna har? Egentligen inga nummer (huvudgrupperna heter vad de är) men i utvärderingsmodellen och 1.9 förfrågningsunderlaget står siffrorna 1, 2 och 3 nämnda. 1 är lika med Färska köttråvaror, 2 är lika med Djupfrysta köttprodukter + sous-vide och 3 är lika med Mejerivaror. ID:7865 Posnr 119 Kan ni ändra förpackningsstorlek till 5-10 l? Posnr 120 Kaffegrädde Kan ni ändra fetthalten till 10-12%? Om ni med pos nr 120 avser pos nr 728 blir svaret = OK med fetthalt 10-12 % Om ni med pos nr 119 avser pos nr 727 blir svaret = OK med förpackningsstorlek 5-10 l ID:7860 Pos 749. Accepterar ni vegetabilisk visp med 31% fett? Svar 2011-12-07, det gör vi inte. ID:7614 Pos 989 Hamburgare, nöt, minst 89 % köttråvara -> önskar att ni accepterar 80 % köttråvara Svar 2011-12-07, det gör vi inte. ID:7647 Anbudsmeddelande 2011-11-29 Dokumentet "Sammanställning, bilaga 3" har reviderats.