Sid 2 - Familjekassen. Sid 9 - Ekologiska kassen. Sid 16 - Laktosfria kassen. Sid 23 - Hälsokassen

Sid 2 - Familjekassen Sid 9 - Ekologiska kassen Sid 16 - Laktosfria kassen Sid 23 - Hälsokassen

Vecka 8 Krabbcakes med ris Burgare med röd slaw Rostat grönt med pocherade ägg Tandoorikyckling med ris

Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevligt energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vetemjöl, bakpulver, ströbröd, hamburgerbröd, majonnäs, vinäger och tandooripasta Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Krabbkött Nötfärs Kycklinglårfilé *Ägg Gräddfil Matyoghurt *Ris Sparris Vitlök *Morot *Rödlök Salladslök Citrongräs Röd chili Koriander Lime *Sallad *Potatis *Fänkål *Citron Rödbeta * Används i fler recept

Recept 1 30 minuter Krabbcakes med ris Asiatiska biffar med sting från havet. Bra att ha hemma: salt, olivolja, vetemjöl, bakpulver och ströbröd Ris Ägg Ströbröd Krabbkött Salladslök, strimlad Citrongräs, finhackad Röd chili, finhackad Koriander, hackad Vetemjöl Bakpulver Olivolja Lime, klyftad Sallad, plockade blad Fänkål, finstrimlad 2 dl 1,5 st 0,5 dl 1,5 st 4 dl 3 st 1 dl 3 st 2 st 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 2. Blanda ihop lätt uppvispat ägg med ströbröd och låt svälla ca 3 min. 3. Låt vätskan rinna av krabbköttet i ett durkslag, pressa lätt ut lite extra vätska. Blanda ner krabbkött, salladslök, citrongräs, chili och koriander i äggblandningen. Blanda ihop mjöl, bakpulver och salt. Strö över och rör ihop till en jämn smet. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och forma små biffar av smeten. Stek ca 3 min per sida. 5. Servera krabbkakorna med pressad limesaft, sallad, fänkål och ris. Bakpulvret ger en härlig volym i krabbkakorna men det går bra utan också. Var försiktig med chili om det är små barn vid bordet. 709 kcal/port Fett 35 g Kolhydrater 61 g Protein 37 g

Recept 2 35 minuter Burgare med röd slaw Oväntad god slaw i denna färgrika burgare. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vinäger, majonnäs och hamburgerbröd Potatis, klyftor Olivolja Svartpeppar Rödbeta, grovriven Morot, grovriven Rödlök Vinäger Majonnäs Nötfärs Ägg Svartpeppar Hamburgerbröd Sallad 150 g 150 g 0,5 dl 2 st 300 g 300 g 1 dl 4 st 1. Sätt ugnen på 225. Lägg potatisen på en inoljad ugnsplåt och salta och peppra. Tillaga mitt i ugn ca 25 min. 2. Grovriv röbeta, morot, lök och blanda med vinäger, majonnäs och smaka av med salt och peppar. 3. Blanda färsen med ägg, salt och peppar. Forma stora platta burgare och pensla dem med olja. Stek biffarna 2-3 min på varje sida. 4. Servera burgare till eller i bröden med sallad, rödbetsslaw och potatis. Servera med superenkla, stekta yoghurtbröd. Se recept på coop.se. Barnen kanske föredrar tomater och gurka till burgaren. 770 kcal/port Fett 37 g Kolhydrater 57 g Protein 35 g

Recept 3 40 minuter Rostat grönt med pocherade ägg Rått krisp möter sött och varmt ugnsrostat med härligt rinnig äggula. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja och vinäger Potatis, klyftor Morot, stavar Olivolja Grön sparris Fänkål Rödlök Citron Vinäger Ägg Gräddfil 300 g 0,5 knippe 4 st 1 dl 600 g 1 knippe 8 st 2 dl 1. Sätt ugnen på 225. Fördela potatis och morot på en ugnsplåt. Ringla över olja och salta. Rosta mitt i ugnen ca 15 min. Lägg in sparrisen och rosta ytterligare 8-10 min. 2. Skär fänkål och rödlök i supertunna skivor, gärna med mandolin. Fördela över de rostade grönsakerna och pressa över citronsaft. 3. Koka upp saltat vatten och vinäger i en rymlig kastrull. Rör runt med en sked så det blir en virvel. Knäck i ett ägg åt gången och låt koka ca 3 min. Det går bra att koka 2 ägg i taget. Lyft upp med hålslev. Gulan ska vara rinnig. 4. Servera äggen till de rostade grönsakerna med en klick gräddfil. a och peppra efter smak. Strö gärna chiliflakes eller någon örtkrydda över fänkålen. Stek på en skiva skinka till barnen. 441 kcal/port Fett 30 g Kolhydrater 28 g Protein 15 g

Recept 4 30 minuter Tandoorikyckling med ris Kyckling i yoghurtsås med indisk smaker. Bra att ha hemma: salt och tandooripasta Ris Kycklinglårfilé Matyoghurt Vitlöksklyfta, pressad Tandooripasta Sallad Citron, i klyftor 2 dl 1 dl 4 dl 2 dl 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Sätt ugnen på 250. 2. Lägg kycklinglårfiléerna ganska trångt i en ugnssäker form. Blanda yoghurt, vitlök och tandooripasta. Bred blandningen över kycklingen. Sätt in i ugnen ca 20 min. 3. Servera med ris, sallad och citronklyftor. Gillar du när det hettar till? Ta lite extra tandooripasta eller hacka ner lite färsk chili. Woka kycklingen i tandooripastan och rör ihop yoghurt och vitlök till en sås. 707 kcal/port Fett 37 g Kolhydrater 57 g Protein 35 g

V 8 Familjekassen GRÄDDFIL 12%, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, syrningskultur. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk ÄGG FRIG 6P ML, COOP Tvättade ÄGG från frigående höns inomhus. Allergentyp: Ägg TURKISK YOGHURT 3.5%, LINDAHLS INGREDIENSER: Högpastöriserad mjölk/homogenisert og pasteurisert melk/pastöroitu maito, grädde/kremfløde/kerma, yoghurtkultur/ yoghurt/hapate Allergentyp: Mjölk KRABBKÖTT, COOP INGREDIENSER: Krabbkött, varav 30% kött frånkrabbklor (konseveringsmedel (E 223 natriumdisulfit)), lag (vatten, salt,antioxidationsmedel(e 330, E 385), stabiliseringsmedel (E 450)). Allergentyp: Kräftdjur

Ekologiska kassen är för dig som vill göra ett bra val för din familj och din omvärld. Det är även viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevlig energi som jag gärna prioriterar. Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vetemjöl, bakpulver, ströbröd, hamburgerbröd, majonnäs, vinäger och tandooripasta Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Krabbkött Nötfärs Kycklinglårfilé *Ägg Gräddfil Matyoghurt *Ris Sparris Vitlök *Morot *Rödlök Salladslök Citrongräs Röd chili Koriander Lime *Sallad *Potatis *Fänkål *Citron Rödbeta * Används i fler recept Ekologisk artikel i den Ekologiska varianten av Familjekassen

Recept 2 35 minuter Burgare med röd slaw Oväntad god slaw i denna färgrika burgare. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vinäger, majonnäs och hamburgerbröd Potatis, klyftor Olivolja Svartpeppar Rödbeta, grovriven Morot, grovriven Rödlök Vinäger Majonnäs Nötfärs Ägg Svartpeppar Hamburgerbröd Sallad 150 g 150 g 0,5 dl 0,25 dl 2 st 300 g 300 g 1 dl 0,5 dl 4 st 1. Sätt ugnen på 225. Lägg potatisen på en inoljad ugnsplåt och salta och peppra. Tillaga mitt i ugn ca 25 min. 2. Grovriv röbeta, morot, lök och blanda med vinäger, majonnäs och smaka av med salt och peppar. 3. Blanda färsen med ägg, salt och peppar. Forma stora platta burgare och pensla dem med olja. Stek biffarna 2-3 min på varje sida. 4. Servera burgare till eller i bröden med sallad, rödbetsslaw och potatis. Servera med superenkla, stekta yoghurtbröd. Se recept på coop.se. Barnen kanske föredrar tomater och gurka till burgaren. 770 kcal/port Fett 37 g Kolhydrater 57 g Protein 35 g

V 8 Ekologiskakassen GRÄDDFIL, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE*, syrningskultur. *KRAV-ekologisk ingrediens. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk ÄGG EKO 6P ML, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiska, tvättade ÄGG från frigående höns inomhus. Allergentyp: Ägg Turkisk yoghurt ekologisk sv, Lindahls Högpastöriserad och homogeniserad grädde*/ homogenisert og pasteurisert fløte*/ korkeapastöroitu ja homogenoitu kerma*, mjölkprotein/melkeprotein/ maitoproteiini, yoghurtkultur/ yoghurt/ hapate. *KRAV-godkänd ekologisk råvara/ Luomo KRABBKÖTT, COOP INGREDIENSER: Krabbkött, varav 30% kött frånkrabbklor (konseveringsmedel (E 223 natriumdisulfit)), lag (vatten, salt,antioxidationsmedel(e 330, E 385), stabiliseringsmedel (E 450)). Allergentyp: Kräftdjur

Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevlig energi som jag gärna prioriterar. Känslighet för vissa livsmedel är vanligt idag, därför har Coop tagit fram en kasse med laktosfria varor. Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vetemjöl, bakpulver, ströbröd, hamburgerbröd, majonnäs, vinäger och tandooripasta Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Krabbkött Sparris Koriander Nötfärs Vitlök Lime Kycklinglårfilé *Morot *Sallad *Ägg *Rödlök *Potatis Gräddfil Salladslök *Fänkål Matyoghurt Citrongräs *Citron *Ris Röd chili Rödbeta * Används i fler recept

Recept 2 35 minuter Burgare med röd slaw Oväntad god slaw i denna färgrika burgare. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vinäger, majonnäs och hamburgerbröd Potatis, klyftor Olivolja Svartpeppar Rödbeta, grovriven Morot, grovriven Rödlök Vinäger Majonnäs Nötfärs Ägg Svartpeppar Hamburgerbröd Sallad 150 g 150 g 0,5 dl 2 st 300 g 300 g 1 dl 4 st 1. Sätt ugnen på 225. Lägg potatisen på en inoljad ugnsplåt och salta och peppra. Tillaga mitt i ugn ca 25 min. 2. Grovriv röbeta, morot, lök och blanda med vinäger, majonnäs och smaka av med salt och peppar. 3. Blanda färsen med ägg, salt och peppar. Forma stora platta burgare och pensla dem med olja. Stek biffarna 2-3 min på varje sida. 4. Servera burgare till eller i bröden med sallad, rödbetsslaw och potatis. Servera med superenkla, stekta yoghurtbröd. Se recept på coop.se. Barnen kanske föredrar tomater och gurka till burgaren. 770 kcal/port Fett 37 g Kolhydrater 57 g Protein 35 g

V 8 Laktosfriakassen ÄGG FRIG 6P ML, COOP Tvättade ÄGG från frigående höns inomhus. Allergentyp: Ägg Laktosfri Gräddfil 10%, VALIO Pastöriserad GRÄDDE, syrningskultur och laktasenzym. Allergentyp: Mjölk TURKISK YOGHURT LAKTFR, LINDAHLS Högpastöriserad mjölk/homogenisert og pasteruisert melk/pastöroitu maito, grädde/ kremfløde/kerma, yoghurtkultur/yoghurt/hapate Allergentyp: Mjölk KRABBKÖTT, COOP INGREDIENSER: Krabbkött, varav 30% kött frånkrabbklor (konseveringsmedel (E 223 natriumdisulfit)), lag (vatten, salt,antioxidationsmedel(e 330, E 385), stabiliseringsmedel (E 450)). Allergentyp: Kräftdjur

Vecka 8 Laxfilé med zucchinisallad Biff à la Lindström Japansk ugnsrostad kycklingfilé Kikärtsbiffar

Hej! Denna veckan står det bland annat kyckling och lax på menyn. Det är två otroligt bra råvaror. Laxen innehåller bra fett medan kycklingen å sin sida är väldigt fettsnål. Fördelen med båda är att de är proteinrika och att de kan ändra karaktär väldigt enkelt genom olika kryddningar. Vi har valt att krydda kycklingen med färsk koriander denna veckan. Koriander är en krydda som delar folk i två läger - antingen älskar man eller avskyr man den. Jag tillhör dem som älskar den och gärna använder den ofta. Gör du inte det kan du byta till någon annan krydda som du gillar bättre. Laxen är mindre kryddad men med smakrika tillbehör. Jag ser extra mycket fram emot att testa kikärtsbiffarna - de är nya för mig och är smaksatta med mynta som blivit en av mina favoritkryddor på senare tid. En riktigt god vecka alltså - hoppas du tycker det också! Josefine Jonasson Legitimerad dietist Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Laxfilé Nötfärs Kycklingfilé Fetaost *Matlagningsyoghurt Kapris Rödbetor inlagda Kikärtor Råris Pepparrot Citron Zucchini *Potatis *Gurka *Gul lök * Används i fler recept *Broccoli *Vitlök *Koriander *Vitkål Ingefära *Morot *Körsbärstomater Majrova Sallad till veckans middagar Broccoli, buketter Vitkål, i bitar Gurka, tärningar Morot, grovriven Körsbärstomater, delade Koriander 50 g 75 g 2,5 st 25 g 100 g 150 g 5 st 50 g Hyvla broccolibuketterna tunt, gärna med en mandolin. Blanda broccoli, vitkål, gurka och morot. Blanda ner några delade tomater och koriander med den sallad ni ska äta för dagen.

Recept 1 35 minuter Laxfilé med zucchinisallad Bra att ha hemma: salt, svartpeppar och olivolja Potatis Majrova Zucchini Olivolja Laxfilé Svartpeppar Olivolja Matlagningsyoghurt Pepparrot, finriven Citron, finrivet skal 150 g 0,5 msk 0,5 msk 1 dl 10 g 300 g 2 st 2 dl 20 g 1. Koka potatis i saltat vatten. Skala och tärna majrovan. Koka i saltat vatten. 2. Hyvla zucchini med en osthyvel eller potatisskalare till långa skivor. a och vänd runt försiktigt med olja. 3. Skär laxen i portionsbitar och strö över salt och peppar. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek 2-3 min per sida. Laxen får gärna vara rå i mitten. 5. Blanda yoghurt, pepparrot och citronskal till en sås. Servera laxen med potatis, majrova, zucchinisallad och pepparrotssås. Pressa gärna citron på fisken. Den inte så vanliga majrovan är fantastisk god grovriven eller som stavar att doppa i dippsås. 463 kcal/port Fett 46% Kolhydrater 28% Protein 26%

Recept 2 35 minuter Biff à la Lindström Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, ägg, fransk senap och mellanmjölk Potatis Nötfärs Gul lök, finhackad Ägg Inlagda rödbetor, finhackad Kapris Fransk senap Svartpeppar Olivolja Mjölk Gurka 300 g 1,5 dl 0,5 msk 0,75 dl 600 g 3 dl 1,5 dl 1. Skala och koka potatisen i saltat vatten. 2. Blanda färs, lök, ägg, rödbetor, kapris, senap, salt och peppar. Forma till små biffar. 3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna ca 2 min per sida. Den söta rödbetan gör att de lätt kan brännas så vänd biffarna en extra gång. 4. Mosa potatisen och häll i mjölk. Rör om till ett mos och smaka av med salt. 5. Servera biffarna med mos och tunt skuren gurka. Servera äggula, kapris och rödbetor vid sidan av. 451 kcal/port Fett 38% Kolhydrater 33% Protein 29%

Recept 3 35 minuter Japansk ugnsrostad kycklingfilé Bra att ha hemma: salt, olivolja, sesamolja och sambal oelek Råris Kycklingfilé Morot, skivad Gul lök, klyftad Vitkål, i bitar Vitlöksklyfta, skivad Ingefära, grovriven Sambal oelek Sesamolja Olivolja Koriander, hackad 1,5 dl 1,5 st 150 g 1,5 st 0,5 msk 0,5 msk 0,25 msk 1,5 msk 3 dl 3 st 300 g 3 st 0,5 msk 3 msk 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Sätt ugnen på 225º. 2. Dela kycklingfiléerna på längden och lägg i en bunke med resterande ingredienser utom koriandern. Vänd runt ordentligt. 3. Lägg över i en ugnsform och stek mitt i ugnen ca 20 min. Använd gärna stektermometer, kycklingen är perfekt vid 70. 4. Toppa med koriander och servera med råris. Koka gärna potatisen till morgondagens kikärtsbiffar. 394 kcal/port Fett 20% Kolhydrater 44% Protein 36%

Recept 4 25 minuter Kikärtsbiffar Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör och torkad mynta Potatis Kikärtor, avrunna Gul lök, finhackad Vitlöksklyfta, pressad Svartpeppar Olivolja Smör Broccoli Matlagningsyoghurt Fetaost, smulad Mynta, torkad Körsbärstomater 300 g 0,5 msk 0,5 msk 200 g 1 dl 25 g 100 g 600 g 400 g 2 dl 50 g 2 tsk 200 g 1. Skala och koka potatisen i saltat vatten. Låt potatisen svalna och riv den på grova sidan av rivjärnet. 2. Mosa sönder kikärtorna och blanda med potatisen, lök, vitlök, salt och peppar. 3. Forma till 6/12 st biffar. Hetta upp en stekpanna med olja och smör. Stek biffarna tills de är varma och har fin färg, 6-8 min. 4. Skär broccolin i buketter och stjälken i tunna skivor. Koka i saltat vatten 3 min. 5. Blanda ihop yoghurt, fetaost och mynta till en sås. Servera biffarna med sås, tomater och broccoli. Prova att rosta kikärtor någon gång, jättegott! Recept hittar du på coop.se. 488 kcal/port Fett 34% Kolhydrater 47% Protein 19%

V 8 Hälsokassen FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk TURKISK YOGHURT 3.5%, LINDAHLS INGREDIENSER: Högpastöriserad mjölk/homogenisert og pasteurisert melk/pastöroitu maito, grädde/kremfløde/kerma, yoghurtkultur/ yoghurt/hapate Allergentyp: Mjölk Kikärtor, Zeta INGREDIENSER: Kikärtor, vatten, salt. KAPRIS, Santa Maria INGREDIENSER: Kapris, lag (vatten, vitvinsvinäger, salt (9,3%), syra (mjölksyra), konsistensmedel (E509), konserveringsmedel (E223). RÖDBETOR SKIVADE, COOP INGREDIENSER: Rödbetor, lag (ättika, socker, vatten, salt, naturlig arom). Råris, Frebaco Kvarn INGREDIENSER: Råris (ångpreparerat). Kan innehålla spår av gluten.