Svamp- och färspanna vecka 9
familj Svamp- och färspanna cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2528 kj/605 kcal. Protein 41,1 g. Fett 24,1 g. Kolhydrater 53,4 g. Ingredienser: 4 portioner ris eller pasta Svamp- och färspanna 250 g champinjoner 2 msk olja ca 500 g nötfärs 1 msk japansk soja 1 msk balsamvinäger 2 krm salt 2 krm peppar 2 dl lätt crème fraiche 1 dl mjölk 1/2 ask (à 20 g) persilja Sallad 1 hjärtsallad 1 tsk rödvinsvinäger 1 tsk olivolja 50 g grana padanoflarn Gör så här: 1. Koka ris eller pasta enligt anvisningen på förpackningen. 2. Svamp- och färspanna: Ansa och skär svampen i halvor. 3. Fräs dem i hälften av oljan i en panna tills den får lite ljusbrun färg. Lägg upp på ett fat. 4. Stek färsen i resten av oljan. Krydda med soja, balsamvinäger, salt och peppar. Rör ner crème fraiche och mjölk och vänd ner svampen. Låt puttra ca 5 minuter. 5. Hacka persiljan och vänd ner i pannan. 6. Sallad: Ansa och skär salladen i bitar. Ringla över vinäger och olivolja, krydda med salt och peppar. 7. Servera färs- och svamppannan med riset eller pastan och salladen. Toppa med osten. Kocktips Gott är att smaksätta färspannan med provencalska örter eller chilipulver.
Ugnskyckling med pak choi och ingefära vecka 9
familj Ugnskyckling med pak choi och ingefära cirka 40 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 2299 kj/549 kcal. Protein 31,5 g. Fett 19,9 g. Kolhydrater 58,0 g. Ingredienser: 1 kg kycklinglår 1 msk olja salt och peppar 4 portioner ris eller annat gryn Grönsaker 250 g pak choi 150 g sockerärter 2 msk färsk riven ingefära 1 msk olja 2 msk soja 1 msk sesamfrö 1/2 dl sweet chilisås 1 dl vatten Gör så här: 1. Tina kycklingen. 2. Sätt ugnen på 225 C. 3. Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter. 4. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 5. Grönsaker: Ansa och skär pak choien i bitar. Strimla sockerärterna, skala och riv ingefäran. 6. Stek grönsakerna några minuter i oljan i en stekpanna. Blanda ner ingefära, soja och sesamfrö och stek ytterligare någon minut. Tillsätt sweet chili och vatten och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar. 7. Servera kycklingen med ris och grönsaker.
Kotlett med rotmos och inlagd gurka a vecka 9
familj Kotlett med rotmos och inlagd gurka cirka 40 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 2155 kj/516 kcal. Protein 33,6 g. Fett 21,3 g. Kolhydrater 43,5 g. Ingredienser: Rotmos 3 morötter ca 200 g kålrot 600 g fast potatis 2 tärningar kycklingbuljong 1 msk smör eller margarin 1/2 msk senap Gurka 1 gurka 2 msk vitvinsvinäger 2 msk vatten 1 msk strösocker 1 tsk salt 2 krm peppar 1/2 ask (à 20 g) persilja Kotlett 4 kotletter 1 msk olja 1 dl rostad lök Gör så här: 1. Rotmos: Skala morötter, kålrot och potatis. Skär morot och kålrot i små bitar och skär potatisen i dubbelt så stora bitar. 2. Koka rotfrukterna i vatten med buljongtärningarna tills de är mjuka. 3. Gurka: Skär gurkan i tunna skivor (gärna med osthyvel) och blanda med vinäger, vatten, socker, salt och peppar. Hacka persiljan och vänd ner. 4. Kotlett: Stek kotletterna i oljan i en stekpanna 3 4 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar. 5. Rotmos: Häll av rotfrukterna och spara lite av kokvattnet. Stöt dem med lite av kokvattnet och matfettet. Smaka av med senap, salt och peppar. 6. Servera kotletterna med rotmos, gurka och rostad lök.
Veckans Kidz day! vecka 9 Prinskorvsstroganoff
Veckans Kidz day! Med Kidz day på ICA blir det enkelt för barn och vuxna att laga mat tillsammans. Varje vecka presenteras ett nytt, lagom svårt, näringsberäknat recept med tydliga instruktioner som är enkla att följa. Mycket nöje! Skala löken men skär inte bort Skär klyftor en liten bit 1 2 3 roten. du ska Den skära håller den. ihop Halvera löken löken. när från roten. Vänd löken ett kvarts varv och skiva tunt tvärs över klyftorna. 4 portioner 4 portioner pasta tagliatelle Stroganoff 1 gul lök 480 g prinskorv 1 tsk olja 3 90 g pastasås med vitlök 1 dl vatten 2 krm salt 1 krm peppar Sallad 1 röd paprika 1 hjärtsallad 1 tsk olja 1 tsk vinäger Prinskorvsstroganoff 1. Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan på spisen och koka upp. 2. Stroganoff: Skala och hacka löken. Skär prinskorvarna i skivor på längden. 3. Bryn lök och korv i oljan i en gryta. Tillsätt pastasås och vatten och låt sjuda ca 3 minuter. Krydda med salt och peppar. 4. Koka pastan. Läs på förpackningen hur man gör. 5. Sallad: Dela, kärna ur och skiva paprikan. Skär salladen i bitar och blanda med paprikan. Ringla över oljan och vinägern. 6. Servera grytan med tagliatelle, sallad och ost. Näringsinnehåll/portion: Energi: 2964 kj/708 kcal. Protein 27,3 g. Fett 37,3 g. Kolhydrater 63,3 g. 5 0 g grana padanoflarn
Torsk med äpple- och currysås a vecka 9
familj Torsk med äpple- och currysås cirka 30 min e Näringsinnehåll/portion: Energi: 2616 kj/626 kcal. Protein 33,7 g. Fett 30,4 g. Kolhydrater 50,2 g. Ingredienser: 600 g torskfilé 900 g fast potatis Sås 1 fänkål 1 rött äpple 1 gul lök 1 msk smör eller margarin 1 tsk curry 1 msk tomatpuré 2 dl vispgrädde 2 dl vatten 1 tärning kycklingbuljong salt och peppar 1 ask (20 g) dill 1 dl rostad lök Gör så här: 1. Tina torsken. 2. Sätt ugnen på 175 C. 3. Koka potatisen. 4. Lägg torsken i en ugnssäker form. Salta och peppra och sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter. 5. Sås: Ansa fänkålen, dela och kärna ur äpplet och skär allt i tärningar. Skala och finhacka löken. 6. Fräs fänkål, äpple och lök i matfettet i en kastrull. Tillsätt curry och tomatpuré och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt grädde, vatten och smulad buljongtärning. Låt såsen sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. 7. Hacka dillen och vänd ner i såsen. 8. Servera torsken med potatis, sås och rostad lök. Barnknep Använd en stavmixer och mixa såsen slät om barnen föredrar en sås utan bitar. Tillsätt dillen efteråt eller servera den vid sidan om.
familj Med recept från Billiga Veckan Vecka 9 a Svamp- och färspanna b Ugnskyckling med pak choi och ingefära c Kotlett med rotmos och inlagd gurka d Prinskorvsstroganoff e Torsk med äpple- och currysås
Veckans råvaror Var hänger du helst hemma? I köket? Bjud även in barnen! Över grytorna är det lätt att komma nära och prata viktiga saker. Barnen får en sund relation till mat för lång tid framöver och förhoppningsvis smak för mer än fiskpinnar och pommes frites. Våra Kidz day-recept i Familjekassen är extra barnvänliga att tillaga, så vispa ihop familjelyckan över kastrullerna! Kassens innehåll Att ha hemma Frukt och grönt 1 förp champinjoner 1 förp persilja 1 förp hjärtsallad 1 förp pak choi 1 förp sockerärter 1 bit ingefära 3 morötter 200 g kålrot 1 förp fast potatis 600 g 1 gurka 2 gula lökar 1 röd paprika 1 förp fast potatis 900 g 1 fänkål 1 rött äpple 1 förp dill Tips och kom ihåg Torrt 1 förp rostad lök 1 förp pastasås 1 förp tagliatelle Fryst 1 förp kycklinglår 1 förp torsk Kylt 1 förp nötfärs 1 förp benfria kotletter 1 förp prinskorv 1 förp vispgrädde 1 förp lätt crème fraiche 1 förp grana padanoflarn 4 portioner ris eller pasta neutral olja japansk soja balsamvinäger salt och peppar mjölk rödvinsvinäger olivolja 4 portioner ris eller annat gryn sesamfrön sweet chilisås kycklingbuljongtärningar smör eller margarin senap vitvinsvinäger strösocker curry tomatpuré Sallad och bröd om så önskas Förbered: Tina kyckling och fisken i kylskåp under natten innan den ska användas. Svampoch färspannan och såsen till fisken kan göras i förväg och förvaras i kylen ett par dagar. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på färsen och kotletterna. Tillaga gärna råvaran med kortast hållbarhet först. Ta tillvara: Alla rätter klarar sig några dagar i kylskåpet. Svamp- och färspannan kan frysas in om det blir något över. Ingredienser i flera rätter: Persilja:. Hjärtsallad:. Rostad lök:. Grana padanoflarn:.