Vinter/vårmatsedel Lingbo Kyld mat 2-21 2017
ANVISNINGAR FÖR HANTERING AV DIN KYLDA MATBRICKA. Ställ in matbrickan i kylskåpet om ni väljer att äta senare. Maten ska alltid förvaras i kyla för bästa hållbarhet. Värmning av matportionen: I MIKROVÅGSUGN Gör små hål i plastfilmen alternativt öppna i ena hörnet. Värm portionen tills den är genomvarm. 750 w ca 2-3 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I UGNEN Ställ ugnen på max 120 grader. Tag av plastfilmen. Låt matportionen stå inne tills den är varm. Tar ca 20-25 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I KASTRULL Lägg några matskedar vatten i kastrullen koka upp vattnet. Lägg i matportionen värm upp den tills maten är ordentligt genomvarm. Lägg upp portionen på tallrik. Servera.
Information Vinter/vårmatsedel för veckorna 2-21 för äldreomsorgens kylda mat, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i matsedeln är beräknat utifrån att en huvudrätt, lunch eller middag, innehåller mellan 450-580 kcal inkl. grönsaker. Kokta grönsaker ingår alltid i måltiden med undantag för gröt, soppa tunnpannkaka. Kokta grönsaker skrivs inte ut i matsedeln. Måltiden bör alltid kompletteras med tillbehör, dvs. dryck, smör, bröd. Mellan måltiderna är det viktigt att äta bra mellanmål som kompletterar huvudmålen. n består av två rullande, dagliga maträtter två stående alternativ under en fyraveckors period. ar medföljer en efterrätt. Maten tillagas vid Lingbo kök.. Vid ar, ändringar på beställningar så vänder ni er till respektive hemtjänstgrupp i första hand. Har du frågor gällande kosten i övrigt går det bra att vända sig till: Örnsköldsviks kommun. Konsult- serviceförvaltningen, Kostavdelningen, kostutvecklare Anna Persson, Tel: 0660-88735 Smaklig måltid!
Efter önskemål från våra gäster bifogar vi en enkel beskrivning av några rätter som förekommer i matsedeln. Vi hoppas att detta kan vara en hjälp för dig att få en förklaring på innehåll lättare kunna välja rätter till din beställning. Hälsningar Kostavdelningen Lingbo Vår 2017 Matlexikon: Tex mex biff Bondomelett Kycklingwokgryta Äppelfalu Mustig potatissoppa Bostongryta Apelsinkyckling Korv forsell Kryddiga nötfärsbiffar (Gästgivarepanna)Ugnsomelett med potatis, skinka lök Kycklinggryta med kokosmjölk, wokgrönsaker indiska kryddor. Falukorv med täcke av äpple, senap, lök, dragon tomatpuré. Potatis- purjolöksoppa med skinka. Köttgryta med tomat, grönsaker, bostongurka senap. Kyckling med sås av crème fraiche, tomat, paprika, apelsin samt kryddor såsom curry, chili vitlök Strimlad korv i krämig sås med tomatsmak, lök ( dill). Kycklinggryta med curry Kyckling med lök, curry, matyoghurt, äpple mangutney. Janssons frestelse Fransk köttgryta Kalaskyckling Wallenbergare Tomatsoppa Crepes Kasslergryta Potatislåda med ansjovis, lök grädde. Köttgryta med rödvin, lök, bacon, champinjoner, timjan syltlök. Kyckling med en sås gjord på crème fraiche, grädde, senap dragon. Kalv- grisfärsbiff. Krämig tomatsoppa med röda linser örter pannkaka med fyllning (t.ex. köttfärs, skinka/spenat). Kassler, crème fraiche, lök, paprika, curry. Fortsättning på andra sidan.
Matlexikon: Vardagssoppa Fransk kycklinggryta Gratinerad kyckling med örter Kebabgryta Grekisk färsbiff Bostonfalu Fisk Elisabeth Köttgryta bonjour Festlig fiskgryta Soppa m köttfärs, potatis, rotsaker, purjolök, blomkål, tomatpuré. Kyckling, grädde, smältost, senap, svampfond, paprika basilika. Kyckling m crème fraiche, champinjoner, senap, chilisås, kryddor. Gryta med kebabkött av nötkött, lök, grädde, tomat. Färsbiff med grekiska kryddor fetaost Gratinerad korv med bostongurka, senap ost. Vit fisk med krämigt täcke av tomat, purjo, paprika, champinjoner & dill Köttgryta med paprika, purjolök, ostkräm kryddor (bl.a. curry). Fisktärningar, i vitvinssås med lök, tomatpuré, räkor, kryddor Fiskgratäng med mango Vit fisk med sås på creme fraiche, ostkräm mango chutney. Biff Lindström Portergryta Viltmästargryta Laxfärslimpa Högbosoppa Färsbiff med rödbetor. Köttgryta med porteröl, lök, svartvinbärssaft, enbär timjan. Krämig gryta med viltskav, champinjoner, lök, messmör. Ugnsfärs gjord på laxfärs. Krämig morotssoppa med purjolök mjölk. Med reservation för vissa avvikelser.
2 9/1 Chili con carne, ris Ekologisk tunnpannkaka, skinkfräs 10/1 Stekt fläsk, bruna bönor Texmex biff, tomatsås, potatis 11/1 Stekt panerad fisk, kall sås, potatis Varmkorv, potatismos 12/1 Kött- grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Pepparrotskött, sås, potatis 13/1 Kålpudding, sås, potatis Fisk med tomat purjo, potatis 14/1 Fläskkarré, plommonsås, potatis. Efterrätt Bondomelett, smörsås. Efterrätt Efterrätt. Efterrätt 15/1 Kycklingwokgryta, ris Inlagd sill, gräddfil, potatis Smaklig måltid!
3 16/1 17/1 18/1 19/1 20/1 21/1 22/1 Köttbullar, sås, potatis Stekt palt, skirat smör Äppelfalu, potatismos Fiskpudding, smörsås, potatis Pastasås med bacon, pasta Mustig potatissoppa. Ekologisk pannkaka Bostongryta, potatis Örtagårdsstek, sås, potatis.. Stekt fisk, Trysundasås, potatis. Efterrätt Pannbiff, sås, potatis. Efterrätt Efterrätt. Efterrätt Apelsinkyckling, potatis Kassler, svampsås, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
4 23/1 24/1 25/1 26/1 27/1 28/1 29/1 Korv Forsell, ris Kroppkakor, skirat smör Köttfärssås, makaroner Skinksås, potatis Stekt strömming, potatismos Risgrynsgröt, pålägg Redd grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka. Kalops, potatis Viltköttbulle, sås, potatis Skinkstek, sås, potatis. Efterrätt Stekt prinskorv, stuvad potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Fiskgratäng med vitvinssås, potatis Rotsaksplättar, skinkfräs Smaklig måltid!
5 30/1 31/1 1/2 2/2 3/2 4/2 5/2 Kycklinggryta m. curry, ris Köttbullar, sås, potatis Rökt kall skinka, grönsaksstuvning, potatis Pölsa, potatis Janssons frestelse Stekt korv, sås, makaroner Köttfärssoppa. Ekologisk pannkaka Skinkgratäng med potatis purjolök Fransk köttgryta, potatis Laxfärslimpa, kall örtsås, potatis Kalaskyckling, potatis. Efterrätt Rimmad bog, rotmos. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Wallenbergare, sås, potatis Fiskgryta med lax, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
6 6/2 7/2 8/2 9/2 10/2 11/2 12/2 Ost- skinksås, makaroner Leverbiff, sås, potatis Stekt saltsill, löksås, potatis Varmkorv med potatismos Biff Stroganoff, ris Pastagratäng med kyckling Tomatsoppa. Ekologisk pannkaka Fläskkorv, senapssås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatis Skinkstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Crepes med köttfärs, ostsås. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Stekt fisk, Trysundasås, potatis Kycklingbiff, sås, potatis Tack för din beställning!
7 13/2 14/2 Alla hjärtans dag 15/2 16/2 17/2 18/2 19/2 Kasslergryta, ris, skinkfräs Stekt fisk, kall sås, potatis Köttbullar, sås, makaroner Stekt fläsk, morotsstuvning, potatis Kassler & broccoligratäng, potatis Vardagssoppa. Ekologisk pannkaka Fransk kycklinggryta, potatis Kotlettrad, sås, potatis Korv- rotsaksgryta, potatis Gratinerad kyckling m. örter, potatis Efterrätt Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Pastasås med lax pasta Kokt kall skinka, mimosasallad, potatis Smaklig måltid!
8 20/2 21/2 22/2 23/2 24/2 25/2 26/2 Kebabgryta, ris Grekisk färsbiff, sås, potatis Bostonfalu, potatismos Skinksås, potatis Fisk Elisabeth, potatis Fläsksås, potatis Kycklingsoppa. Ekologisk pannkaka Köttfärssås, makaroner Köttgryta bonjour, potatis Kroppkakor, skirat smör Värmlandsstek, sås, rotsaksgratäng. Efterrätt Kalkonbiff, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Festlig fiskgryta, potatis Raggmunk, skinkfräs Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
9 27/2 28/2 Fettisdag 1/3 2/3 3/3 4/3 5/3 Köttbullar, sås potatis Ekologisk Tunnpannkaka Bruna bönor med stekt fläsk Ugnsstekt korv, potatismos Ost- skinksås med pasta Leverbiff, brunsås, potatis Ärtsoppa, Ekologisk tunnpannkaka Portergryta, potatis Ugnsstekt fisk, citronsås, potatis Korv Forsell, ris Skinkstek, gräddsås, stekt potatis. Efterrätt Biff Lindström, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Stekt kyckling, rosépepparsås, potatis Inlagd sill, gräddfilssås, potatis Smaklig måltid!
10 6/3 Chili con carne, ris Ekologisk tunnpannkaka 7/3 Viltmästargryta, potatis Texmex biff, tomatsås, potatis 8/3 Stekt panerad fisk, kall sås, potatis Varmkorv, potatismos 9/3 Kött- grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Pepparrotskött, sås, potatis 10/3 Pannbiff, löksås, potatis Fisk med tomat purjo, potatis 11/3 Fläskkarré, plommonsås, potatis. Efterrätt Bondomelett, smörsås. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 12/3 Kycklingwokgryta, ris Inlagd sill, gräddfil, potatis Smaklig måltid!
11 13/3 14/3 15/3 16/3 Köttbullar, sås, potatis, Köttfärsgryta, ris Fiskpudding, smörsås, potatis Pastasås med bacon, pasta Mustig potatissoppa. Ekologisk pannkaka Dillkött, potatis 17/3 18/3 19/3 Örtagårdsstek, sås, potatis. Pytt i panna... Stekt fisk, Trysundasås, potatis. Efterrätt Pannbiff, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt Efterrätt Apelsinkyckling, potatis Kassler, svampsås, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
12 20/3 21/3 22/3 23/3 24/3 25/3 26/3 Korv Forsell, ris Stekt palt, skirat smör Köttfärssås, makaroner Skinksås, potatis Stekt strömming, potatismos Vegetarisk pytt i panna Redd grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka. Kalops, potatis Viltköttbulle, sås, potatis Skinkstek, sås, potatis. Efterrätt Stekt prinskorv, stuvad potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Fiskgratäng med vitvinssås, potatis Rotsaksplättar, skinkfräs Smaklig måltid!
13 27/3 28/3 29/3 30/3 31/3 1/4 2/4 Kycklinggryta m. curry, ris Köttbullar, sås, potatis Rökt kall skinka, mimosasallad, potatis Pölsa, potatis Janssons frestelse Stekt korv, sås, makaroner Köttfärssoppa. Ekologisk pannkaka Skinkgratäng med potatis purjolök Fransk köttgryta, potatis Laxfärslimpa, kall örtsås, potatis Kalaskyckling, potatis. Efterrätt Rimmad bog, rotmos. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Wallenbergare, sås, potatis Fiskgryta med lax, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
14 3/4 4/4 5/4 6/4 7/4 8/4 9/4 Ost- skinksås, makaroner Leverbiff, sås, potatis Stekt saltsill, löksås, potatis Varmkorv med potatismos Biff Stroganoff, ris Pastagratäng med kyckling Tomatsoppa. Ekologisk pannkaka Fläskkorv, senapssås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatis Skinkstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Crepes med köttfärs, ostsås. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Stekt fisk, Trysundasås, potatis Kycklingbiff, sås, potatis Tack för din beställning!
15 Påskveckan 10/4 11/4 12/4 13/4 Skärtorsdag 14/4 Långfredag 15/4 Påskafton 16/4 Påskdagen Kasslergryta, ris, skinkfräs Stekt fisk, kall sås, potatis Köttbullar, sås, makaroner Blodbröd, vitsås, stekt fläsk, potatis Kassler, ostsås, potatis Högbosoppa. Ekologisk pannkaka Janssons frestelse Kotlettrad, sås, potatis Efterrätt Korv- rotsaksgryta, potatis Efterrätt Efterrätt Efterrätt Gratinerad kyckling m. örter, potatis Efterrätt Biff Lindström, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt Efterrätt Laxpudding, smörsås, potatis. Kokt påskskinka, mimosasallad, potatis Smaklig måltid!
16 17/4 Annandag påsk 18/4 19/4 20/4 21/4 22/4 23/4 Portergryta, potatis Ättikströmming, gräddfilssås, potatis Bostonfalu, potatismos Skinksås, potatis Fisk Elisabeth, potatis Fläsksås, potatis Kycklingsoppa. Ekologisk pannkaka Köttfärssås, makaroner Köttgryta bonjour, potatis Kroppkakor, skirat smör Skinkstek, apelsinsås, potatis Efterrätt Kalkonbiff, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Festlig fiskgryta, potatis Raggmunk, skinkfräs Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
17 24/4 25/4 26/4 27/4 28/4 29/4 30/4 Valborgsmässoafton Köttbullar, sås potatis Ekologisk Tunnpannkaka Fiskgratäng med mango, potatis Ugnsstekt korv, potatismos Ost- skinksås med pasta Leverbiff, brunsås, potatis Ärtsoppa, Ekologisk tunnpannkaka Fläskgryta med lingon, potatis Ugnsstekt fisk, citronsås, potatis Korv Forsell, ris Skinkstek, sås, stekt potatis. Efterrätt Pannbiff, löksky, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Stekt kyckling, rosépepparsås, potatis Inlagd sill, gräddfil, potatis Smaklig måltid!
18 1/5 Första maj Kasslergryta, ris Ekologisk tunnpannkaka 2/5 Stekt fläsk, bruna bönor Texmex biff, tomatsås, potatis 3/5 Stekt panerad fisk, kall sås, potatis Varmkorv, potatismos 4/5 Kött- grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Pepparrotskött, sås, potatis 5/5 Kålpudding, sås, potatis Fisk med tomat purjo, potatis 6/5 Fläskkarré, plommonsås, potatis. Efterrätt Bondomelett, smörsås. Efterrätt Efterrätt. Efterrätt 7/5 Kycklingwokgryta, ris Inlagd sill, gräddfil, potatis Smaklig måltid!
19 8/5 9/5 10/5 11/5 12/5 13/5 14/5 Köttbullar, sås, potatis Stekt palt, skirat smör Äppelfalu, potatismos Fiskpudding, smörsås, potatis Pastasås med bacon, pasta Mustig potatissoppa. Ekologisk pannkaka Bostongryta, potatis Örtagårdsstek, sås, potatis.. Stekt fisk, Trysundasås, potatis. Efterrätt Pannbiff, sås, potatis. Efterrätt Efterrätt. Efterrätt Apelsinkyckling, potatis Kassler, svampsås, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
20 15/5 16/5 17/5 18/5 19/5 20/5 21/5 Korv Forsell, ris Kroppkakor, skirat smör Köttfärssås, makaroner Skinksås, potatis Stekt strömming, potatismos Risgrynsgröt, pålägg Redd grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka. Kalops, potatis Viltköttbulle, sås, potatis Skinkstek, sås, potatis. Efterrätt Stekt prinskorv, stuvad potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Fiskgratäng med vitvinssås, potatis Rotsaksplättar, skinkfräs Smaklig måltid!
21 22/5 23/5 24/5 25/5 Kristi himmelsfärdsdag 26/5 27/5 28/5 Mors dag Kycklinggryta m. curry, ris Köttbullar, sås, potatis Rökt kall skinka, grönsaksstuvning, potatis Pölsa, potatis Janssons frestelse Stekt korv, sås, makaroner Kassler, champinjonsås, potatis Skinkgratäng med potatis purjolök Fransk köttgryta, potatis Laxfärslimpa, kall örtsås, potatis Kalaskyckling, potatis. Efterrätt Rimmad bog, rotmos. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Wallenbergare, sås, potatis Fiskgryta med lax, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.