Höstmatsedel Lingbo Kyld mat Vecka 34-49 2016
ANVISNINGAR FÖR HANTERING AV DIN KYLDA MATBRICKA. Ställ in matbrickan i kylskåpet om ni väljer att äta senare. Maten ska alltid förvaras i kyla för bästa hållbarhet. Värmning av matportionen: I MIKROVÅGSUGN Gör små hål i plastfilmen alternativt öppna i ena hörnet. Värm portionen tills den är genomvarm. 750 w ca 2-3 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I UGNEN Ställ ugnen på max 120 grader. Tag av plastfilmen. Låt matportionen stå inne tills den är varm. Tar ca 20-25 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I KASTRULL Lägg några matskedar vatten i kastrullen koka upp vattnet. Lägg i matportionen värm upp den tills maten är ordentligt genomvarm. Lägg upp portionen på tallrik. Servera.
Information Höstmatsedel för veckorna 34-49 2016 för äldreomsorgens kylda mat, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i matsedeln är beräknat utifrån att en huvudrätt, lunch innehåller mellan 450-580 kcal inkl. grönsaker. Kokta grönsaker ingår alltid i måltiden med undantag för gröt, soppa tunnpannkaka. Kokta grönsaker skrivs inte ut i matsedeln. Måltiden bör alltid kompletteras med tillbehör, dvs. dryck, smör, bröd. Mellan måltiderna är det viktigt att äta bra mellanmål som kompletterar huvudmålen. n består av två rullande, dagliga maträtter två stående alternativ under en fyraveckors period. ar medföljer en efterrätt. Maten tillagas vid Lingbo kök. OBS! en den 10/12 firar vi Nobeldagen erbjuder då två festliga alternativ.. Vid ar, ändringar på beställningar så vänder ni er till respektive hemtjänstgrupp i första hand. Har du frågor gällande kosten i övrigt går det bra att vända sig till: Örnsköldsviks kommun. Konsult- serviceförvaltningen, Kostavdelningen, kostutvecklare Anna Persson, Tel: 0660-88735 Smaklig måltid!
Efter önskemål från våra gäster bifogar vi en enkel beskrivning av några rätter som förekommer i matsedeln. Vi hoppas att detta kan vara en hjälp för dig att få en förklaring på innehåll lättare kunna välja rätter till din beställning. Hälsningar Kostavdelningen Lingbo Höst 2016 Matlexikon: Tex mex biff Bondomelett Kycklingwokgryta Äppelfalu Mustig potatissoppa Bostongryta Apelsinkyckling Kryddiga nötfärsbiffar (Gästgivarepanna)Ugnsomelett med potatis, skinka lök Kycklinggryta med kokosmjölk, wokgrönsaker indiska kryddor. Falukorv med täcke av äpple, senap, lök, dragon tomatpuré. Potatis- purjolöksoppa med skinka. Köttgryta med tomat, grönsaker, bostongurka senap. Kyckling med sås av crème fraiche, tomat, paprika, apelsin samt kryddor såsom curry, chili vitlök Kycklinggryta med curry Kyckling med lök, curry, matyoghurt, äpple mangutney. Fransk köttgryta Kalaskyckling Wallenbergare Janssons frestelse Tomatsoppa Crepes Kasslergryta Köttgryta med rödvin, lök, bacon, champinjoner, timjan syltlök. Kyckling med en sås gjord på crème fraiche, grädde, senap dragon. Kalv- grisfärsbiff. Potatislåda med ansjovis, lök grädde. Krämig tomatsoppa med röda linser örter pannkaka med fyllning (t.ex. köttfärs, skinka/spenat). Kassler, crème fraiche, lök, paprika, curry. Fortsättning på andra sidan.
Matlexikon: Vardagssoppa Fransk kycklinggryta Gratinerad kyckling med örter Kebabgryta Grekisk färsbiff Bostonfalu Fisk Elisabeth Nikkalouktasoppa Köttgryta bonjour Festlig fiskgryta Soppa m köttfärs, potatis, rotsaker, purjolök, blomkål, tomatpuré. Kyckling, grädde, smältost, senap, svampfond, paprika basilika. Kyckling m crème fraiche, champinjoner, senap, chilisås, kryddor. Gryta med kebabkött av nötkött, lök, grädde, tomat. Färsbiff med grekiska kryddor fetaost Gratinerad korv med bostongurka, senap ost. Vit fisk med krämigt täcke av tomat, purjo, paprika, champinjoner & dill Vitkålssoppa med köttfärs smaksatt med sirap Köttgryta med paprika, purjolök, ostkräm kryddor (bl.a. curry). Fisktärningar, i vitvinssås med lök, tomatpuré, räkor, kryddor Fiskgratäng med mango Vit fisk med sås på creme fraiche, ostkräm mango chutney. Biff Lindström Portergryta Viltmästargryta Färsbiff med rödbetor. Köttgryta med porteröl, lök, svartvinbärssaft, enbär timjan. Krämig gryta med viltskav, champinjoner, lök, messmör, Med reservation för vissa avvikelser.
Vecka 1a 34 22/8 Chili con carne, ris Ekologisk tunnpannkaka 23/8 Stekt fläsk, bruna bönor Texmex biff, tomatsås, potatis 24/8 Stekt panerad fisk, kall sås, potatis Varmkorv, potatismos 25/8 Kött- grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Pepparrotskött, sås, potatis 26/8 Kålpudding, sås, potatis Fisk med tomat purjo, potatis 27/8 Fläskkarré, plommonsås, potatis. Efterrätt Bondomelett, smörsås. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 28/8 Kycklingwokgryta, ris Inlagd sill, gräddfil, potatis Smaklig måltid!
Vecka 2a 35 29/8 Köttbullar, sås, potatis 30/8 Stekt palt, skirat smör Äppelfalu, potatismos 31/8 Fiskpudding, smörsås, potatis Pastasås med bacon, pasta 1/9 Mustig potatissoppa. Ekologisk pannkaka Levergryta, potatis 2/9 Örtagårdsstek, sås, potatis.. 3/9 Stekt lax, Trysundasås, potatis. Efterrätt Pannbiff, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 4/9 Apelsinkyckling, potatis Kassler, svampsås, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
Vecka 3a 36 5/9 Korv Forsell, ris Kroppkakor, smörsås 6/9 Köttfärssås, makaroner Skinksås, potatis 7/9 Stekt strömming, potatismos Risgrynsgröt, pålägg 8/9 Redd grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka. 9/9 Kalops, potatis Viltköttbulle, sås, potatis 10/9 Skinkstek, sås, potatis. Efterrätt Stekt prinskorv, stuvad potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 11/9 Fiskgratäng med vitvinssås, potatis Rotsaksplättar, skinkfräs Smaklig måltid!
Vecka 4a 37 12/9 Kycklinggryta m. curry, ris Köttbullar, sås, potatis 13/9 Rökt kall skinka, grönsaksstuvning, potatis Pölsa, potatis 14/9 Janssons frestelse Stekt korv, sås, makaroner 15/9 Köttfärssoppa. Ekologisk pannkaka Skinkgratäng med potatis purjolök 16/9 Fransk köttgryta, potatis Laxfärslimpa, kall örtsås, potatis 17/9 Kalaskyckling, potatis. Efterrätt Rimmad bog, rotmos. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 18/9 Wallenbergare, sås, potatis Fiskgryta med lax, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
Vecka 5a 38 19/9 20/9 21/9 22/9 23/9 24/9 25/9 Ost- skinksås, makaroner Leverbiff, sås, potatis Panerad fisk, dillsås, potatis Risgrynsgröt, pålägg Biff Stroganoff, ris Pastagratäng med kyckling Tomatsoppa. Ekologisk pannkaka Fläskkorv, senapssås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatis Skinkstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Crepes med köttfärs, ostsås. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Stekt fisk, Trysundasås, potatis Kycklingbiff, sås, potatis Tack för din beställning!
Vecka 6a 39 26/9 Kasslergryta, ris Potatisbullar, skinkfräs 27/9 Stekt fisk, kall sås, potatis Köttbullar, sås, makaroner 28/9 Blodbröd, stekt fläsk, vitsås Kassler, ostsås, potatis 29/9 Vardagssoppa. Ekologisk pannkaka Fransk kycklinggryta, potatis 30/9 Kotlettrad, sås, potatis Korv- rotsaksgryta, potatis 1/10 Gratinerad kyckling m. örter, potatis Efterrätt Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 2/10 Laxpudding, smörsås, potatis. Kokt kall skinka, mimosasallad, potatis Smaklig måltid!
Vecka 7a 40 3/10 Kebabgryta, ris Grekisk färsbiff, sås, potatis 4/10 Bostonfalu, potatismos Skinksås, potatis 5/10 Fisk Elisabeth, potatis Fläsksås, potatis 6/10 Nikkalouktasoppa. Ekologisk pannkaka Köttfärssås, makaroner 7/10 Köttgryta bonjour, potatis Kroppkakor, smörsås 8/10 Apelsinskinka, sås, rotfruktsgratäng Efterrätt Kalkonbiff, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 9/10 Festlig fiskgryta, potatis Kyckling i krämig senapssås, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
Vecka 8a 41 10/10 Köttbullar, sås potatis Ekologisk Tunnpannkaka 11/10 Fiskgratäng med mango, potatis Ugnsstekt korv, potatismos 12/10 Ost- skinksås med pasta Leverbiff, brunsås, potatis 13/10 Ärtsoppa, Ekologisk tunnpannkaka Portergryta 14/10 Stekt fisk, citronsås, potatis Korv Forsell, ris 15/10 Skinkstek, sås, stekt potatis. Efterrätt Biff Lindström, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 16/10 Stekt kyckling, rosépepparsås, potatis Inlagd sill, gräddfilssås, potatis Smaklig måltid!
Vecka 1b 42 17/10 Viltmästargryta, ris Ekologisk tunnpannkaka 18/10 Stekt fläsk, bruna bönor Texmex biff, tomatsås, potatis 19/10 Stekt panerad fisk, kall sås, potatis Varmkorv, potatismos 20/10 Kött- grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Pepparrotskött, sås, potatis 21/10 Pannbiff, löksås, potatis Fisk med tomat purjo, potatis 22/10 Fläskkarré, plommonsås, potatis. Efterrätt Bondomelett, smörsås. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 23/10 Kycklingwokgryta, ris Inlagd sill, gräddfil, potatis Smaklig måltid!
Vecka 2b 43 24/10 Köttbullar, sås, potatis 25/10 Potatisbullar, skinkfräs Äppelfalu, potatismos 26/10 Fiskpudding,smörsås, potatis Pastasås med bacon, pasta 27/10 Mustig potatissoppa. Ekologisk pannkaka Dillkött, potatis 28/10 Örtagårdsstek, sås, potatis.. 29/10 Stekt lax, Trysundasås, potatis. Efterrätt Pannbiff, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 30/10 Apelsinkyckling, potatis Kassler, svampsås, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
Vecka 3b 44 31/10 Korv Forsell, ris Stekt palt, skirat smör 1/11 Köttfärssås, makaroner Skinksås, potatis 2/11 Stekt strömming, potatismos Risgrynsgröt, pålägg 3/11 Redd grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka. 4/11 Kalops, potatis 5/11 Alla helgons dag 6/11 Viltköttbulle, sås, potatis Skinkstek, sås, potatis. Efterrätt Kycklingfilé, krämig örtsås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Fiskgratäng med vitvinssås, potatis Rotsaksplättar, skinkfräs Smaklig måltid!
Vecka 4b 45 7/11 Kycklinggryta m. curry, ris Köttbullar, sås, potatis 8/11 Rökt kall skinka, grönsaksstuvning, potatis Pölsa, potatis 9/11 Janssons frestelse Stekt korv, sås, makaroner Stekt korv, stuvade grönsaker 10/11 Köttfärssoppa. Ekologisk pannkaka Skinkgratäng med potatis purjolök 11/11 Fransk köttgryta, potatis Pastasås med lax, pasta 12/11 Kalaskyckling, potatis. Efterrätt Rimmad bog, rotmos. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 13/11 Fars dag Wallenbergare, sås, potatis Fiskgryta med lax, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
Vecka 5b 46 14/11 15/11 16/11 17/11 18/11 19/11 20/11 Ost- skinksås, makaroner Leverbiff, sås, potatis Panerad fisk, dillsås, potatis Risgrynsgröt, pålägg Biff Stroganoff, ris Pastagratäng med kyckling Tomatsoppa. Ekologisk pannkaka Fläskkorv, senapssås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatis Skinkstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Crepes, ostsås. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Stekt fisk, Trysundasås, potatis Kycklingbiff, sås, potatis Tack för din beställning!
Vecka 6b 47 21/11 Kasslergryta, ris Potatisbullar, skinkfräs 22/11 Stekt fisk, kall sås, potatis Köttbullar, sås, makaroner 23/11 Blodbröd, stekt fläsk, vitsås Prinskorv, morotsstuvning, potatis 24/11 Vardagssoppa. Ekologisk pannkaka Fransk kycklinggryta, potatis 25/11 Kotlettrad, sås, potatis Korv- rotsaksgryta, potatis 26/11 Gratinerad kyckling m. örter, potatis Efterrätt Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 27/11 1:a advent Laxpudding, smörsås, potatis. Kokt kall skinka, mimosasallad, potatis Smaklig måltid!
Vecka 7b 48 28/11 Höstig köttfärsgryta med äpple, ris Grekisk färsbiff, sås, potatis 29/11 Bostonfalu, potatismos Skinksås, potatis 30/11 Fisk Elisabeth, potatis Fläsksås, potatis 1/12 Nikkalouktasoppa. Ekologisk pannkaka Köttfärssås, makaroner 2/12 Köttgryta bonjour, potatis Raggmunk, skinkfräs 3/12 Apelsinskinka, sås, rotfruktsgratäng Efterrätt Kalkonbiff, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 4/12 2:a advent Festlig fiskgryta, potatis Kyckling i krämig senapssås, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
Vecka 8b 49 5/12 6/12 7/12 8/12 9/12 10/12 Nobeldagen Denna dag erbjuds enbart två alternativ. 11/12 3:e advent Köttbullar, sås potatis Ekologisk Tunnpannkaka Fiskgratäng med mango, potatis Ugnsstekt korv, potatismos Ost- skinksås med pasta Leverbiff, brunsås, potatis Ärtsoppa, Ekologisk tunnpannkaka Portergryta Biff Lindström, sås, potatis Korv Forsell, ris Helstekt fläskfilé serveras med varm cidersås, rostade ugnsgrönsaker örtstekt potatis. Efterrätt: Chokladmousse med hallonsås Ugnsstekt lax serveras med varm citronsås, haricots vert kokt potatis. Efterrätt: Jordgubbscheesecake Stekt kyckling, rosépepparsås, potatis Inlagd sill, gräddfilssås, potatis