Vecka 7. Paprika med bön- och champinjonfyllning och kryddig tomatsås

Relevanta dokument
smaker från grekland 17 februari 2019 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Asiatisk kål- och morotssallad 4 portioner

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

30 oktober 2016 ABROTOS. Ekologisk mat- och vinkultur. ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening

FODMAP- RECEPT Som gör magen glad

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

Vegomenyn v Recept och planering för fyra av veckans middagar.

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT

Daal-soppa på gula ärtor

Bjud på läckra sommartapas

Ingredienser. Gör så här

Metoder, planering, organisera, hygien, rengöring, redskap mm

Lunchdags i Haga-Gudö

Vårmeny. Lördagen den 13 mars 2004.

Biryani med kyckling INGREDIENSER GÖR SÅ HÄR

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN

Fleximenyn v Recept och planering för fyra av veckans middagar.

Svensk tallrik. Matlagningsgänget Hos Karin och Leif Lundborg 2 november 1996

En Lättare Vecka v.19

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

Surprise Middag Avec Lönkan,

LEVAIN BRÖD. Surdegs grund av vete. 1 stort levain bröd

Meny. Dryck: Cordon Negro. Kronärtskockor med holländsk sås Dryck: Mátra Hill (Chardonay)

En Lättare Vecka.

ABROTOS MATGLÄDJE MED ABROTOS RECEPT MENY FRÅN KINA 14 APRIL 2019 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag!

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Adventsgourmet med lite höstligt vilt Lördagen den 29 november 2008 kl

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

Vecka 44. Råraka med räkor. Ugnsbakade bönor med kyckling. Bibimbap. Auberginerullader i tomatsås

5 populära matpajer. Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till. Foto: Ulf Svensson

Vecka 44. Panerade fiskbiffar med picklad rödlök. Linsbiffar med klyftpotatis. Yakiniku. Tofugryta med kokosmjölk

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

Risotto med Parmesan. Krämig svamprisotto. Till 8 personer behövs:

Grekisk Afton. Norsen, med Lasse Liemola och Kimon Papadopoulus

VECKANS MENY. 6 pers. Vecka 16. Måltid 1. Crepes med lax. Måltid 2. Rårakor med kasslerpytt. Måltid 3. Biff Lindström med rostad potatis.

Lax med pepparrotssås och stompad morot. Köttfärssås med champinjoner. Gul currykyckling med äpple. Frittata med majs och fetaost

RECEPTBILAGA FOODNEWS läckra kycklingrecept

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs

FLEXITARIAN. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

Äkta smakupplevelser!

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan,

spansk kikärtssoppa med chorizo

Traditionell Hjortkväll

VECKANS MENY. 4 pers. Vecka 47. Måltid 1. Crepes med lax. Måltid 2. Rårakor med grönsakspytt. Måltid 3. Biff Lindström med rostad potatis.

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Räk- och paprikapasta. vecka 41

FLEXITARIAN. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

Meny TIPS OCH RECEPT MED NYGRILLAD SVENSK KYCKLING

TOMS FRITERADE POTATISSKAL MED TACOKRYDDA OCH AVOCADOYOGHURT

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Palsternacks- och potatissoppa med älgisterbands "fräs" och nybakat rödbetsbröd och persiljeolja

Grekiskt. Jukka Karhunen & Co

Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 28 januari Italienskt - ekologiskt med Matmästare Sander Johansson. Arrangör:

VECKANS MENY. 4 pers. Vecka 18. Måltid 1. Riswok med räkor & grönsaker. Måltid 2. Ugnspannkaka med äppelkompott & sallad. Måltid 3

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Vecka 24. Medelhavsfisk. Omelett med skinka och broccoli. Kryddiga biffar med tabbouleh. Panerad tofu med puré och gurkasallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Saffransgryta med räkor och dill. vecka 35

Kryddor med Hasse Åhman och Ben Wiberg

7 recept. #laxkorv #godarematfrånhavet

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

FLEXITARIAN. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Smaklig måltid! Hälsningar kockarna på Bra Mat Hemma

VECKANS MENY. 6 pers. Vecka 50. Måltid 1. Kycklingköttbullar med potatismos. Måltid 2. Pulled lax i tortillabröd. Måltid 3. Cannelonni med köttfärs

Sunt och gott hela veckan

ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN

Vecka 24. Tomatig tonfiskpasta med kapris och timjan. Böngryta. Vegobollar i kålblad. Grillad fläskkarré med asiatisk kålsallad

Nr Bell Buckle Cafe s köttfärslimpa. Frusen ostkaka. Kycklingwok med cashewnötter. Fiberrika semlor

22 april 2018 ABROTOS. Ekologisk mat- och vinkultur. ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening

Recept. Ingredienser v 52. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 52. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!

Biff med rödvinssås och duchessepotatis

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

Crêpes, Pajer. Fridrik Andersen

Vecka 33. Dillslungade grönsaker med lax. Pad thai med tofu. Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger. Köttfärsspett med couscous

Krämig papardelle med portabello. vecka 43

Vecka 43. Simmande Jakob. Wok med biff och sweet chili. Zucchinilasagne med skinka och ost. Grönsaksbolognese

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

Vecka 25. Gravad lax med dillstuvad potatis. Vegetarisk wok med tofu. Fyllda tomater med rostat vitkålsmos. Ljummen kycklingsallad

En Lättare Vecka v.16

Vecka 18. Ångad fisk med ratatouille och gult ris. Kikärtsbiffar. Rostat grönt med pocherade ägg. Biff med frisk bulgursallad

En Lättare Vecka.

Vegetarisk meny ABROTOS. Ekologisk mat- och vinkultur. ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening

Fleximenyn Recept och planering för fyra av veckans middagar.

Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 28 oktober Vilt/Höstbuffé med Matmästare Sander Johansson. Arrangör:

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

1. Skala och finhacka löken. Fräs den i olja utan att den tar färg.

ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN

Nyttig mat på 20 minuter

Transkript:

Paprika med bön- och champinjonfyllning och kryddig tomatsås 6 medelstora gula lökar, finhackade 250 g hackade champinjoner 1,5 l grönsaksbuljong 4 st finhackade vitlöksklyftor 4 dl fullkornsris ( helst brunt) 6 msk hackad färsk persilja 3 msk olja 2 ½ tsk vardera av malen kummin och koriander 2 ½ röd paprika, skuren instrimlor 10 gröna paprikor ca 200 g st, delade på längden 150 g skalade och hackade valnötter 150 g skalade färska eller frysta bondbönor Nymald peppar 150 g malen cheddarost Lägg hälften av löken i en kastrull tillsammans med 5 msk buljong, champinjoner och vitlök, låt koka i 3-4 min under omröring. Häll i riset och låt koka 2 3 minuter. Rör ner en tredjedel av tomaterna, all persilja och 7,5 dl buljong. Låt koka upp. Täck med lock och låt småkoka i 30 min tills riset blivit mjukt och vätskan har absorberats Hetta under tiden upp oljan i en stekpanna och stek resten av löken i ca 5 min tills den är gyllenbrun. Strö i kummin och koriander och låt fräsa 1 min. Forts. nästa sida. Rör ner resten av tomaterna, buljongen och den röda paprikan i stekpannan Låt koka upp och småkoka sedan i ca 15 min tills vätskan har minskat och blandningen tjocknat något. Passera blandningen genom matkvarn eller sil, eller låt blandningen svalna och kör den i en matberedare för att få en slät sås. Rör ner valnötterna och bönorna i risblandningen, krydda med peppar och fyll paprikorna. Täck över med folie och grädda i ugnen i ca 15 min. Tag bort folien, strö cheddar över och grädda i ytterligare 10 min, tills paprikorna är mjuka utan att falla ihop och osten har smält. Värm upp såsen och häll den runt paprikorna före serveringen.

Solbullar 24 bullar 50 g jäst 5 dl ljummet vatten 1tsk salt 4 dl solrosfrön 2 msk olja 2 dl grahamsmjöl ca 1 l vetemjöl Rör ut jästen i vattnet. Blanda i salt, solrosfrön och olja. Arbeta in grahamsmjölet och nästan allt vetemjöl. Låt degen jäsa övertäckt i ca 30 min. Rulla degen till en längd och dela den till 24 bullar. Lägg dem på plåt och låt jäsa under duk i ytterligare 30 min. Sätt ugnen på 225. Gräddningstid 8 10 min. Låt bröden svalna under bakduk.

Crêpes med mexikansk fyllning 1 l vetemjöl 5 medelstora ägg, lätt vispade 11 ½ dl mjölk 3 medelstora gula lökar, hackade 3-4 krossade vitlöksklyftor 3 tsk kumminfrön 5 tsk tomatpuré 875 g kokta röda njurbönor 250 g kokta svartögonbönor 10 msk olja 250 g riven cheddarost ev, bladpersilja till garnering smörpapper till pannkakslagring Sikta ner mjöl i en skål, gör ett hål i mitten och häll i äggen.. Vispa ihop mjöl och ägg, tillsätt lite mjölk i taget och forma en tjock, slät smet. Rör ner resten av mjölken och låt stå i 30 min Låt lök, vitlök, tomater, kumminfrön och tomatpurè småkoka i kastrull utan lock i ca 15 min tills löken är mjuk och blandningen tjocknat lite. Mosa alla bönorna grovt i en stor skål, rör sedan ner tomatblandningen. Hetta upp oljan på på medelvärme i teflonpanna (ca 20 cm i diameter). Häll i ca 1 dl smet i stekpannan och vicka runt den så smeten täcker hela botten. Grädda 2 3 min och när pannkan är genomskinlig på ovansidan och gyllenbrun på undersidan vänds den med stekspade. Grädda den andra sidan i ca 2 min tills även den är gyllenbrun. Lägg pannkakan på smörpapper liksom resten. Forts. nästa sida Skeda en del av fyllningen på den översta pannkakan i högen, rulla ihop den och lägg den med skarven nedåt i en smord ungssäker form. Fyll därefter de övriga och lägg dem i formen Strö över cheddarost. Täck formen med folie och grädda i 10 min, ta sedan av folien och grädda ytterligare i 20 min, tills pannkakorna fått färg. Pannkakorna kan förberedas dagen innan, klar att sätta in i ugnen.

vecka 7 Wokade nudlar och tofu Marinad: 2 ½ msk vardera av sojasås, torr sherry och sesamolja 450 g hård tofu, skuren i kuber 250 g kinesiska äggnudlar 2 ½ msk olja 5 hackade vitlöksklyftor 2 ½ tsk riven ingefärsrot 18 medelstora salladslökar, skurna i korta längder 6 st morötter, tunt skivade 6 st selleristjälkar, tunt skivade 450 g broccoli, uppdelade i buketter 250 g champinjoner, skivade 5 dl grönsaksbuljong 2 ½ msk maizenamjöl Blanda sojasås, sherry och sesamolja i en låg form. Lägg i tofun och vänd den försiktigt så den täcks av marinaden. Täck över och låt dra i 20 min Koka nudlarna i osaltat vatten, låt rinna av och säll åt sidan. Hetta upp oljan i en wok eller stor tjockbottnad kastrull och woka vitlök, ingefära, lök, morötter och selleri på hög värme i 2 min. Rör ner broccoli, champinjoner och hälften av buljongen, sänk värmen, täck med lock och låt småkoka i 3min. Låt marinaden rinna av tofun i en liten skål och blanda och blanda ner maizenamjölet i den. Rör ner resten av buljongen,häll över grönsakerna och koka under omröring till såsen tjocknar. Blanda ner nudlarna och tofun, täck med lock och låt småkoka i 3 4min, tills allt är genomvarmt. Servera m. Sötsur sallad på marinerade morötter.

Marinerade morötter 825 g morötter, skurna i fyra delar på längden 4 ½ dl vitvinsvinäger 2 ½ dl vatten 2 ½ msk jungfruolja 5 vitlöksklyftor, finhackade 5 msk hackad färsk oregano eller 2 ½ tsk Finhackad morotsblast eller persilja till garnering Blir bäst om det fått stå ett dygn Koka morotsstavarna i nästan osaltat vatten så det precis täcker dem, ca 8 min eller tills de känns lagom mjuka. Låt rinna av och lägg dem i en ungssäker form. Ställ åt sidan Häll vinäger och vatten i en liten kastrull ( obs! Ej aluminium). Låt koka upp. Koka livligt utan lock tills vätskan reducerats till hälften. Blanda olja, vitlök och oregano med de avrunna morötterna. Häll på vinägern och låt kallna, Täck över och ställ i kylen ett dygn Strö på det hackade gröna och servera.