Vinter/vårmatsedel Lingbo Kyld mat 2-21 2016
ANVISNINGAR FÖR HANTERING AV DIN KYLDA MATBRICKA. Ställ in matbrickan i kylskåpet om ni väljer att äta senare. Maten ska alltid förvaras i kyla för bästa hållbarhet. Värmning av matportionen: I MIKROVÅGSUGN Gör små hål i plastfilmen alternativt öppna i ena hörnet. Värm portionen tills den är genomvarm. 750 w ca 2-3 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I UGNEN Ställ ugnen på max 120 grader. Tag av plastfilmen. Låt matportionen stå inne tills den är varm. Tar ca 20-25 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I KASTRULL Lägg några matskedar vatten i kastrullen koka upp vattnet. Lägg i matportionen värm upp den tills maten är ordentligt genomvarm. Lägg upp portionen på tallrik. Servera.
Information Vinter/vårmatsedel för veckorna 2-21 2016 för äldreomsorgens kylda mat, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i matsedeln är beräknat utifrån att en huvudrätt, lunch innehåller mellan 450-580 kcal inkl. grönsaker. Kokta grönsaker ingår alltid i måltiden men skrivs inte ut i matsedeln. Måltiden bör alltid kompletteras med tillbehör, dvs. dryck, smör, bröd. Mellan måltiderna är det viktigt att äta bra mellanmål som kompletterar huvudmålen. n består av två dagliga maträtter två stående alternativ under en fyraveckors period. ar medföljer en efterrätt. Maten tillagas vid Lingbo kök. Helt abonnemang välj 28 måltider. Halvt abonnemang välj 14 måltider. Vid ar, ändringar på beställningar så vänder ni er till respektive hemtjänstgrupp i första hand. Har du frågor gällande kosten i övrigt går det bra att vända sig till: Örnsköldsviks kommun. Konsult- serviceförvaltningen, Kostavdelningen, kostekonom Anna Persson, Tel: 0660-88735
Matlexikon: Efter önskemål från våra gäster bifogar vi en enkel beskrivning av några rätter som förekommer i matsedeln. Vi hoppas att detta kan vara en hjälp för dig att få en förklaring på innehåll lättare kunna välja rätter till din beställning. Hälsningar Kostavdelningen Lingbo Vår 2016 Bondomelett Kycklingwokgryta Äppelfalu Mustig potatissoppa Bostongryta Apelsinkyckling (Gästgivarepanna)Ugnsomelett med potatis, skinka lök Kycklinggryta med kokosmjölk, wokgrönsaker indiska kryddor. Falukorv med täcke av äpple, senap, lök, dragon tomatpuré. Potatis- purjolöksoppa med skinka. Köttgryta med tomat, grönsaker, bostongurka senap. Kyckling med sås av crème fraiche, tomat, paprika, apelsin samt kryddor såsom curry, chili vitlök Kycklinggryta med curry Kyckling med lök, curry, matyoghurt, äpple mangutney. Fransk köttgryta Laxfärslimpa Kalaskyckling Wallenbergare Fiskgryta med lax Västerhavsfisk Crepes Kasslergryta Köttgryta med rödvin, lök, bacon, champinjoner, timjan syltlök. Ugnsfärs gjord på laxfärs. Kyckling med en sås gjord på crème fraiche, grädde, senap dragon. Kalv- grisfärsbiff. Fiskgryta med vit fisk, lax, ananas, purjolök, paprika, curry mjölkprodukter. Panerad flundra. pannkaka med fyllning (t.ex. köttfärs, skinka/spenat). Kassler, crème fraiche, lök, paprika, curry. Fortsättning på andra sidan.
Matlexikon: Vardagssoppa Fransk kycklinggryta Gratinerad kyckling med örter Kebabgryta Grekisk färsbiff Bostonfalu Fisk Elisabeth Köttgryta bonjour Festlig fiskgryta Soppa m köttfärs, potatis, rotsaker, purjolök, blomkål, tomatpuré. Kyckling, grädde, smältost, senap, svampfond, paprika basilika. Kyckling m crème fraiche, champinjoner, senap, chilisås, kryddor. Gryta med kebabkött av nötkött, lök, grädde, tomat. Färsbiff med grekiska kryddor fetaost Gratinerad korv med bostongurka, senap ost. Vit fisk med krämigt täcke av tomat, purjo, paprika, champinjoner & dill Köttgryta med paprika, purjolök, ostkräm kryddor (bl.a. curry). Fisktärningar, i vitvinssås med lök, tomatpuré, räkor, kryddor Fiskgratäng med mango Vit fisk med sås på creme fraiche, ostkräm mango chutney. Biff Lindström Portergryta Högbosoppa Flygande Jacob Krämig kycklinggryta Färsbiff med rödbetor. Köttgryta med porteröl, lök, svartvinbärssaft, enbär timjan. Krämig morotssoppa med purjolök mjölk Kycklinggratäng med grädde, chilisås, curry banan. NÖTFRI Kyckling, lök, paprika, timjan Med reservation för vissa avvikelser.
2 11/1 Chili con carne, ris Ekologisk tunnpannkaka 12/1 Stekt fläsk, bruna bönor Texmex biff, tomatsås, potatis 13/1 Stekt panerad fisk, kall sås, potatis Varmkorv, potatismos 14/1 Kött- grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Pepparrotskött, sås, potatis 15/1 Kålpudding, sås, potatis Fisk med tomat purjo, potatis 16/1 Fläskkarré, plommonsås, potatis. Efterrätt Bondomelett, smörsås. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 17/1 Kycklingwokgryta, ris Inlagd sill, gräddfil, potatis
3 18/1 Köttbullar, sås, potatis 19/1, skinkfräs Äppelfalu, potatismos 20/1 Fiskpudding, smörsås, potatis Pastasås med bacon, pasta 21/1 Mustig potatissoppa. Ekologisk pannkaka Bostongryta, potatis 22/1 Örtagårdsstek, sås, potatis., potatis. 23/1 Stekt fisk, Trysundasås, potatis. Efterrätt Pannbiff, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 24/1 Apelsinkyckling, potatis Kassler, svampsås, potatis
4 25/1 Korv Forsell, ris Rotsaksplättar, skinkfräs 26/1 Köttfärssås, makaroner Skinksås, potatis 27/1 Stekt strömming, potatismos Risgrynsgröt, pålägg 28/1 Redd grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka. 29/1 Kalops, potatis Viltköttbulle, sås, potatis 30/1 Skinkstek, sås, potatis. Efterrätt Stekt prinskorv, stuvad potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 31/1 Fiskgratäng med vitvinssås, potatis Stekt palt, skirat smör
5 1/2 Kycklinggryta m. curry, ris Köttbullar, sås, potatis 2/2 Kassler broccoligratäng, potatis Pölsa, potatis 3/2 Janssons frestelse Stekt korv, sås, makaroner 4/2 Köttfärssoppa. Ekologisk pannkaka Skinkgratäng med potatis purjolök 5/2 Fransk köttgryta, potatis Laxfärs med kall örtsås potatis 6/2 Kalaskyckling, potatis. Efterrätt Rimmad bog, rotmos. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 7/2 Wallenbergare, sås, potatis Fiskgryta med lax, potatis
6 8/2 Ost- skinksås, makaroner Leverbiff, sås, potatis 9/2 Panerad fisk, dillsås, potatis Risgrynsgröt, pålägg 10/2 Biff Stroganoff, ris Pastagratäng med kyckling 11/2 Grönärtpurésoppa. Ekologisk pannkaka Fläskkorv, senapssås, potatis 12/2 Kåldolmar, sås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatis 13/2 Skinkstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Crepes med köttfärs, ostsås. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 14/2 Alla hjärtans dag Stekt fisk, Trysundasås, potatis Kycklingbiff, sås, potatis
7 15/2 Kasslergryta, ris, skinkfräs 16/2 Stekt fisk, kall sås, potatis Köttbullar, sås, makaroner 17/2 Stekt fläsk, blodbröd vitsås Rökt kall skinka, grönsaksstuvning, potatis 18/2 Vardagssoppa. Ekologisk pannkaka Fransk kycklinggryta, potatis 19/2 Kotlettrad, sås, potatis Korv- rotsaksgryta, potatis 20/2 Gratinerad kyckling m. örter, potatis Efterrätt Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 21/2 Laxpudding, smörsås, potatis. Kokt kall skinka, mimosasallad, potatis
8 22/2 Kebabgryta, ris Grekisk färsbiff, sås, potatis 23/2 Bostonfalu, potatismos Skinksås, potatis 24/2 Fisk Elisabeth, potatis Fläsksås, potatis 25/2 Kycklingsoppa. Ekologisk pannkaka Köttfärssås, makaroner 26/2 Köttgryta bonjour, potatis Kroppkakor, smörsås 27/2 Apelsinskinka, sås, rotfruktsgratäng Efterrätt Kalkonbiff, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 28/2 Festlig fiskgryta, potatis Raggmunk, skinkfräs
9 29/2 Köttbullar, sås potatis Grönsakspytt 1/3 Fiskgratäng med mango, potatis Ekologisk Tunnpannkaka 2/3 Ost- skinksås med pasta Leverbiff, brunsås, potatis 3/3 Ärtsoppa, Ekologisk tunnpannkaka Portergryta 4/3 Stekt lax, citronsås, potatis Korv Forsell, ris 5/3 Skinkstek, sås, stekt potatis. Efterrätt Biff Lindström, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 6/3 Stekt kyckling, rosépepparsås, potatis Inlagd sill, gräddfilssås, potatis
10 7/3 Chili con carne, ris Ekologisk tunnpannkaka 8/3 Stekt fläsk, bruna bönor Texmex biff, tomatsås, potatis 9/3 Stekt panerad fisk, kall sås, potatis Varmkorv, potatismos 10/3 Kött- grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Pepparrotskött, sås, potatis 11/3 Kålpudding, sås, potatis Fisk med tomat purjo, potatis 12/3 Fläskkarré, plommonsås, potatis. Efterrätt Bondomelett, smörsås. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 13/3 Kycklingwokgryta, ris Inlagd sill, gräddfil, potatis
11 14/3 Köttbullar, sås, potatis 15/3, skinkfräs Äppelfalu, potatismos 16/3 Fiskpudding,smörsås, potatis Pastasås med bacon, pasta 17/3 Mustig potatissoppa. Ekologisk pannkaka Bostongryta, potatis 18/3 Örtagårdsstek, sås, potatis., potatis.. Efterrätt. Efterrätt 19/3 Stekt fisk, Trysundasås, potatis. Efterrätt Pannbiff, sås, potatis. Efterrätt 20/3 Apelsinkyckling, potatis Kassler, svampsås, potatis
12 Påskveckan 21/3 Korv Forsell, ris Kroppkakor, skirat smör 22/3 Köttfärssås, makaroner Skinksås, potatis 23/3 Stekt strömming, potatismos Risgrynsgröt, pålägg 24/3 Skärtorsdag Högbosoppa. Ekologisk pannkaka Sill tallrik, gräddfilssås, potatis. 25/3 Långfredag Kycklingfilé m rosépepparsås, potatis. Efterrätt Viltköttbulle, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 26/3 Påskafton Skinkstek, sås, potatis. Efterrätt Stekt prinskorv, stuvad potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 27/3 Påskdagen Gräslöksgratinerad lax, potatis Köttfärscrepes, ostsås Glad påsk!
13 28/3 Annandag påsk Flygande Jacob, ris Köttbullar, sås, potatis 29/3 Kassler, broccoligratäng, potatis Pölsa, potatis 30/3 Janssons frestelse Stekt korv, sås, makaroner 31/3 Köttfärssoppa. Ekologisk pannkaka Skinkgratäng med potatis purjolök 1/4 Fransk köttgryta, potatis Laxfärs med kall örtsås potatis 2/4 Kalaskyckling, potatis. Efterrätt Rimmad bog, rotmos. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 3/4 Wallenbergare, sås, potatis Panerad flundra med varm sås, potatis
14 4/4 Ost- skinksås, makaroner Leverbiff, sås, potatis 5/4 Pastasås med lax pasta Ekologisk tunnpannkaka 6/4 Biff Stroganoff, ris Pastagratäng med kyckling 7/4 Grönärtpurésoppa. Ekologisk pannkaka Fläskkorv, senapssås, potatis 8/4 Kåldolmar, sås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatis 9/4 Skinkstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Crepes m skinka spenat, ostsås. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 10/4 Stekt fisk, Trysundasås, potatis Kycklingbiff, sås, potatis
15 11/4 Kasslergryta, ris, skinkfräs 12/4 Stekt fisk, kall sås, potatis Köttbullar, sås, makaroner 13/4 Stekt fläsk, morotsstuvning, potatis Rökt kall skinka, grönsaksstuvning, potatis 14/4 Vardagssoppa. Ekologisk pannkaka Tacokryddad kyckling med ris 15/4 Kotlettrad, sås, potatis Korv- rotsaksgryta, potatis 16/4 Gratinerad kyckling m. örter, potatis Efterrätt Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 17/4 Laxpudding, smörsås, potatis. Rökt kall kalkon, mimosasallad, potatis
16 18/4 Kebabgryta, ris Grekisk färsbiff, sås, potatis 19/4 Bostonfalu, potatismos Skinksås, potatis 20/4 Fisk med ostcreme, potatis Fläsksås, potatis 21/4 Kycklingsoppa. Ekologisk pannkaka Köttfärssås, makaroner 22/4 Köttgryta bonjour, potatis Kroppkakor, smörsås 23/4 Apelsinskinka, sås, rotfruktsgratäng Efterrätt Kalkonbiff, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 24/4 Festlig fiskgryta, potatis Raggmunk, skinkfräs
17 25/4 Köttbullar, sås potatis Ugnsgratinerad korv, potatismos 26/4 Fiskgratäng med mango, potatis Ekologisk Tunnpannkaka 27/4 Ost- skinksås med pasta Leverbiff, brunsås, potatis 28/4 Ärtsoppa, Ekologisk tunnpannkaka Portergryta 29/4 Stekt lax, citronsås, potatis Korv Forsell, ris 30/4 Valborgsmässoafton Skinkstek, sås, stekt potatis. Efterrätt Biff Lindström, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 1/5 Första maj Stekt kyckling, rosépepparsås, potatis Inlagd sill, gräddfilssås, potatis
18 2/5 Chili con carne, ris Ekologisk tunnpannkaka 3/5 Stekt fläsk, bruna bönor Texmex biff, tomatsås, potatis 4/5 Stekt panerad fisk, kall sås, potatis Varmkorv, potatismos 5/5 Kristi himmelsfärdsdag Kall skivad rostbiff med potatissallad Pepparrotskött, sås, potatis 6/5 Kålpudding, sås, potatis Fisk med tomat purjo, potatis 7/5 Fläskkarré, plommonsås, potatis. Efterrätt Bondomelett, smörsås. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 8/5 Kycklingwokgryta, ris Inlagd sill, gräddfil, potatis
19 9/5 Köttbullar, sås, potatis 10/5, skinkfräs Äppelfalu, potatismos 11/5 Fiskpudding,smörsås, potatis Pastasås med bacon, pasta 12/5 Mustig potatissoppa. Ekologisk pannkaka Bostongryta, potatis 13/5 Örtagårdsstek, sås, potatis., potatis. 14/5 Pingstafton Stekt lax, Trysundasås, potatis. Efterrätt Wallenbergare med lingonsås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 15/5 Pingstdagen Apelsinkyckling, potatis Kassler, svampsås, potatis
20 16/5 Annandag Pingst Pastasås med lax, pasta Rotsaksplättar, skinkfräs 17/5 Köttfärssås, makaroner Skinksås, potatis 18/5 Stekt strömming, potatismos Risgrynsgröt, pålägg 19/5 Redd grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka. 20/5 Kalops, potatis Viltköttbulle, sås, potatis 21/5 Skinkstek, sås, potatis. Efterrätt Stekt prinskorv, stuvad potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 22/5 Fiskgratäng med vitvinssås, potatis Stekt palt, skirat smör
21 23/5 Kycklinggryta m. curry, ris Köttbullar, sås, potatis 24/5 Kassler, broccoligratäng, potatis Pölsa, potatis 25/5 Janssons frestelse Stekt korv, sås, makaroner 26/5 Köttfärssoppa. Ekologisk pannkaka Skinkgratäng med potatis purjolök 27/5 Fransk köttgryta, potatis Laxfärs med kall örtsås potatis 28/5 Kalaskyckling, potatis. Efterrätt Rimmad bog, rotmos. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 29/5 Mors dag Wallenbergare, sås, potatis Fiskgryta med lax, potatis Tack för din beställning!