Sommarmatsedel Lingbo Kyld mat Vecka 22-33 2016
ANVISNINGAR FÖR HANTERING AV DIN KYLDA MATBRICKA. Ställ in matbrickan i kylskåpet om ni väljer att äta senare. Maten ska alltid förvaras i kyla för bästa hållbarhet. Värmning av matportionen: I MIKROVÅGSUGN Gör små hål i plastfilmen alternativt öppna i ena hörnet. Värm portionen tills den är genomvarm. 750 w ca 2-3 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I UGNEN Ställ ugnen på max 120 grader. Tag av plastfilmen. Låt matportionen stå inne tills den är varm. Tar ca 20-25 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I KASTRULL Lägg några matskedar vatten i kastrullen koka upp vattnet. Lägg i matportionen värm upp den tills maten är ordentligt genomvarm. Lägg upp portionen på tallrik. Servera.
Information Sommarmatsedel för veckorna 22-33 2016 för äldreomsorgens kylda mat, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i matsedeln är beräknat utifrån att en huvudrätt, lunch innehåller mellan 450-580 kcal inkl. grönsaker. Kokta grönsaker ingår alltid i måltiden men skrivs inte ut i matsedeln. Måltiden bör alltid kompletteras med tillbehör, dvs. dryck, smör, bröd. Mellan måltiderna är det viktigt att äta bra mellanmål som kompletterar huvudmålen. Matsedeln består av två dagliga maträtter två stående alternativ under en fyraveckors period. ar medföljer en efterrätt. Maten tillagas vid Lingbo kök. OBS! Midsommarafton, midsommardagen söndag 26/6 erbjuds endast två alternativ.. Vid ar, ändringar på beställningar så vänder ni er till respektive hemtjänstgrupp i första hand. Har du frågor gällande kosten i övrigt går det bra att vända sig till: Örnsköldsviks kommun. Konsult- serviceförvaltningen, Kostavdelningen, kostekonom Anna Persson, Tel: 0660-88735 Smaklig måltid!
Efter önskemål från våra gäster bifogar vi en enkel beskrivning av några rätter som förekommer i matsedeln. Vi hoppas att detta kan vara en hjälp för dig att få en förklaring på innehåll lättare kunna välja rätter till din beställning. Hälsningar Kostavdelningen Lingbo Sommar 2016 Matlexikon: Bondomelett Kycklingwokgryta Äppelfalu Mustig potatissoppa Bostongryta Apelsinkyckling (Gästgivarepanna)Ugnsomelett med potatis, skinka lök Kycklinggryta med kokosmjölk, wokgrönsaker indiska kryddor. Falukorv med täcke av äpple, senap, lök, dragon tomatpuré. Potatis- purjolöksoppa med skinka. Köttgryta med tomat, grönsaker, bostongurka senap. Kyckling med sås av crème fraiche, tomat, paprika, apelsin samt kryddor såsom curry, chili vitlök Kycklinggryta med curry Kyckling med lök, curry, matyoghurt, äpple mangutney. Fransk köttgryta Tzatziki Kalaskyckling Wallenbergare Janssons frestelse Köttgryta med rödvin, lök, bacon, champinjoner, timjan syltlök. Kall sås med yoghurt riven gurka Kyckling med en sås gjord på crème fraiche, grädde, senap dragon. Kalv- grisfärsbiff. Potatislåda med ansjovis, lök grädde. Fisk m medelhavstäcke Ugnsstekt fisk med täcke av örter soltorkad tomat fetaost. Crepes Kasslergryta pannkaka med fyllning (t.ex. köttfärs, skinka/spenat). Kassler, crème fraiche, lök, paprika, curry. Fortsättning på andra sidan.
Matlexikon: Fransk kycklinggryta Gratinerad kyckling med örter Kebabgryta Grekisk färsbiff Bostonfalu Fisk Elisabeth Köttgryta bonjour Festlig fiskgryta Kyckling, grädde, smältost, senap, svampfond, paprika basilika. Kyckling m crème fraiche, champinjoner, senap, chilisås, kryddor. Gryta med kebabkött av nötkött, lök, grädde, tomat. Färsbiff med grekiska kryddor fetaost Gratinerad korv med bostongurka, senap ost. Vit fisk med krämigt täcke av tomat, purjo, paprika, champinjoner & dill Köttgryta med paprika, purjolök, ostkräm kryddor (bl.a. curry). Fisktärningar, i vitvinssås med lök, tomatpuré, räkor, kryddor Fiskgratäng med mango Vit fisk med sås på creme fraiche, ostkräm mango chutney. Biff Lindström Portergryta Tomatsoppa Tex mex biff Krämig kycklinggryta Färsbiff med rödbetor. Köttgryta med porteröl, lök, svartvinbärssaft, enbär timjan. Krämig tomatsoppa med röda linser örter Kryddiga nötfärsbiffar Kyckling, lök, paprika, timjan Med reservation för vissa avvikelser.
Vecka 22 5a 30/5 31/5 1/6 2/6 3/6 4/6 5/6 Ost- skinksås, makaroner Leverbiff, sås, potatis Ättikströmming, gräddfilssås, potatis Biff Stroganoff, ris Pastagratäng med kyckling Grönärtpurésoppa. Ekologisk pannkaka Fläskkorv, senapssås, potatis Kåldolmar, sås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatis Skinkstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Crepes med champinjoner, ostsås. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Kasslergryta, ris Kycklingbiff, sås, potatis Tack för din beställning!
Vecka 23 6a 6/6 Sveriges nationaldag Stekt lax, Trysundasås, potatis. Efterrätt Raggmunkar, skinkfräs. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 7/6 Stekt fisk, kall sås, potatis Köttbullar, sås, makaroner 8/6 Stekt fläsk, morotsstuvning, potatis Rökt kall skinka, potatissallad 9/6 Tomatsoppa. Ekologisk pannkaka Fransk kycklinggryta, potatis 10/6 Kotlettrad, sås, potatis Korv- rotsaksgryta, potatis 11/6 Gratinerad kyckling m. örter, potatis Efterrätt Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 12/6 Laxpudding, smörsås, potatis. Kokt kall skinka, mimosasallad, potatis Smaklig måltid!
Vecka 24 7a 13/6 Kebabgryta, ris Grekisk färsbiff, sås, potatis 14/6 Bostonfalu, potatismos Skinksås, potatis 15/6 Stekt panerad fisk, picklessås, potatis Fläsksås, potatis 16/6 Kycklingsoppa. Ekologisk pannkaka Köttfärssås, makaroner 17/6 Köttgryta bonjour, potatis Kroppkakor, smörsås 18/6 Apelsinskinka, sås, rotfruktsgratäng Efterrätt Kalkonbiff, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 19/6 Festlig fiskgryta, potatis Potatisbullar, skinkfräs Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
Vecka 25 8a 20/6 Köttbullar, sås potatis Ugnsgratinerad korv, potatismos 21/6 Fiskgratäng med mango, potatis Ekologisk Tunnpannkaka 22/6 Ost- skinksås med pasta Färsjärpar, brunsås, potatis 23/6 Ärtsoppa, Ekologisk tunnpannkaka Dillkött i sås, potatis 24/6 Midsommarafton Inkokt lax, örtsås, potatis. Efterrätt Fläskfilé, krämig svampsås, potatis. Efterrätt Midsommarafton, midsommardagen söndag 26/6 erbjuds endast två alternativ. 25/6 Midsommardagen Porterstek, sås, potatis. Efterrätt Biff Lindström, sås, potatis. Efterrätt 26/6 Stekt kyckling, rosépepparsås, potatis Matjessill, gräddfil, potatis Smaklig måltid!
Vecka 26 1b 27/6 Chili con carne, ris Ekologisk tunnpannkaka 28/6 Stekt korv, stuvade grönsaker, potatis Texmex biff, tomatsås, potatis 29/6 Stekt panerad fisk, kall sås, potatis Köttfärspaj 30/6 Kött- grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Pepparrotskött, sås, potatis 1/7 Kålpudding, sås, potatis Fisk med tomat purjo, potatis 2/7 Fläskkarré, plommonsås, potatis. Efterrätt Bondomelett, smörsås. Efterrätt. Efterrätt Efterrätt 3/7 Kycklingwokgryta, ris Inlagd sill, gräddfil, potatis Smaklig måltid!
Vecka 27 2b 4/7 Köttbullar, sås, potatis 5/7 Potatisbullar, skinkfräs Äppelfalu, potatismos 6/7 Fiskpudding, smörsås, potatis Pastasås med bacon, pasta 7/7 Mustig potatissoppa. Ekologisk pannkaka Bostongryta, potatis 8/7 Örtagårdsstek, sås, potatis. Vegetarisk schnitzel, svampsås, potatis. 9/7 Stekt fisk, Trysundasås, potatis. Efterrätt Pannbiff, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt Efterrätt 10/7 Apelsinkyckling, potatis Kassler, svampsås, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
Vecka 28 3b 11/7 Korv Forsell, ris Stekt palt 12/7 Köttfärssås, makaroner Skinksås, potatis 13/7 Stekt strömming, potatismos Risgrynsgröt, pålägg 14/7 Redd grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Fiskburgare, sås, potatis. 15/7 Kalops, potatis Viltköttbulle, sås, potatis 16/7 Skinkstek, sås, potatis. Efterrätt Stekt prinskorv, stuvad potatis. Efterrätt. Efterrätt Efterrätt 17/7 Fiskgratäng med vitvinssås, potatis Rotsaksplättar, skinkfräs Smaklig måltid!
Vecka 29 4b 18/7 Kycklinggryta m. curry, ris Köttbullar, sås, potatis 19/7 Kassler, broccoligratäng, potatis Pölsa, potatis 20/7 Janssons frestelse Stekt korv, sås, makaroner 21/7 Köttfärssoppa. Ekologisk pannkaka Skinkgratäng med potatis purjolök 22/7 Fransk köttgryta, potatis Pastasås med lax, pasta 23/7 Kalaskyckling, potatis. Efterrätt Rimmad bog, rotmos. Efterrätt. Efterrätt Efterrätt 24/7 Wallenbergare, sås, potatis Panerad flundra med varm sås, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
Vecka 30 5b 25/7 26/7 27/7 28/7 29/7 30/7 31/7 Ost- skinksås, makaroner Leverbiff, sås, potatis Ättikströmming, gräddfilssås, potatis Grönsakspytt Biff Stroganoff, ris Pastagratäng med kyckling Grönärtpurésoppa. Ekologisk pannkaka Fläskkorv, senapssås, potatis Kåldolmar, sås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatis Skinkstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Crepes med champinjoner, ostsås. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Stekt fisk, Trysundasås, potatis Kycklingbiff, sås, potatis Tack för din beställning!
Vecka 31 6b 1/8 Kasslergryta, ris Potatisbullar, skinkfräs 2/8 Stekt fisk, kall sås, potatis Köttbullar, sås, makaroner 3/8 Stekt fläsk, morotsstuvning, potatis Rökt kall skinka, potatissallad 4/8 Tomatsoppa. Ekologisk pannkaka Fransk kycklinggryta, potatis 5/8 Kotlettrad, sås, potatis Korv- rotsaksgryta, potatis 6/8 Gratinerad kyckling m. örter, potatis Efterrätt Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 7/8 Laxpudding, smörsås, potatis. Kokt kall skinka, mimosasallad, potatis Smaklig måltid!
Vecka 32 7b 8/8 Kebabgryta, ris Grekisk färsbiff, sås, potatis 9/8 Bostonfalu, potatismos Skinksås, potatis 10/8 Fisk med ostcreme, potatis Fläsksås, potatis 11/8 Kycklingsoppa. Ekologisk pannkaka Köttfärssås, makaroner 12/8 Köttgryta bonjour, potatis Kroppkakor, smörsås 13/8 Apelsinskinka, sås, rotfruktsgratäng Efterrätt Kalkonbiff, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 14/8 Festlig fiskgryta, potatis Raggmunk, skinkfräs Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
Vecka 33 8b 15/8 Köttbullar, sås potatis Ugnsgratinerad korv, potatismos 16/8 Fiskgratäng med mango, potatis Ekologisk Tunnpannkaka 17/8 Ost- skinksås med pasta Färsjärpar, brunsås, potatis 18/8 Potatissoppa, Ekologisk tunnpannkaka Portergryta 19/8 Ugnstekt fisk m. medelhavstäcke, sås, potatis Korv Forsell, ris 20/8 Skinkstek, sås, stekt potatis. Efterrätt Biff Lindström, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 21/8 Stekt kyckling, rosépepparsås, potatis Inlagd sill, gräddfilssås, potatis Smaklig måltid!