umgås med alla SALTA SMAKER SOS Matjessill på fat med hackat ägg, rödlök, tomat, persilja samt skirat smör. Löksill med finstrimlad gul, röd och purjolök. Vällagrad cheddarost HUMMERSOPPA Varm och smakrik i en moccakopp spetsad med brännvin VÄSTERBOTTENPAJ En tunn paj med den smakfyllda osten som serveras med en lätt krämig spenatsallad med stenbitsrom SKAGEN En krämig tunnbrödsrulle med räkor, nyklippt gräslök toppad stenbitsrom LAX I FOLIE En laxfilé bakad i folie med grönsparris, tomater, purjolök och en krämig pepparrotsröra ROSASTEKT ROSTBIFF Med danskt rågbröd, rostad lök och remouladsås LÄTT ROSTAD FÄRSKPOTISSALLAD Med nötig rapsolja, hallonvinäger tillsammans med säsongens primörer NYBAKT & KNÄCKE Ett mjukt och ett hårt bröd med vispat smör PRIS p.p. 295:- inkl. moms 263:- exkl..moms
umgås med alla ITALIENSKA DOFTER En buffé med plock från det italienska köket med sina goda smaker från både medelhavet och olivlundarna. CARPACCIO PÅ BRESAOLA Med olivolja, citron och nyriven parmesanost DI PARMA Parmaskinka i tunna skivor med säsongens mogna melon COPPA Med en medelhavssallad på ruccola, rostade pinjenötter och balsamvinägrett VITELLO Rosastekt kalvstek i tunna skivor fyllda med en kräm på tonfisk och kapris på en krispig salladsbädd MARINERADE GRÖNSAKER Solmogna tomater med mozzarella, liguriska oliver, tre sorters grillad paprika med rostad vitlök, grillad zucchini i örtmarinad FRUTTI DI MARE En mix på havets frukter såsom pilgrimsmusslor, vongole, blommande bläckfisk, laxtärningar med säsongens legymer. Kan serveras på kall eller varm PESTO & PASTASALLAD En pastasallad med olivolja, citron, färska cocktailtomater, kronärtskockor och purjolök i tunna skivor samt en doftande pesto gjord på färsk basilika, Parmesan och solrosfrön FOCCACIA Det smakrika brödet gratinerat med tomat, basilika och mozzarellaost PANNACOTTA ESPRESSO Lika krämig som det låter med blomsterhonung och vanilj och smak från en nybryggd espresso samt färska hallon PRIS p.p. 295:- inkl. moms 264:- exkl. moms
LA FRANCE Passar bra med ett glas champagne eller mousserande och senare med ett glas moget rött vin MOULES En smakrik musselsoppa i moccakopp med grön sparris & champagne QUICHE En tunn frasig fin paj med sauterad lök och fina tärningar av bayonneskinka TARTARE PÅ LAX & PILGRIMSMUSSLA En grovhackad färsk lax och pilgrimsmussla med schalottenlök, citron toppad med laxrom ANKBRÖST ORANGE Med smak av apelsin och nymald svartpeppar, skuren i tunna skivor med krispig sallad på färska örter, ruccola och roman FRANSK POTATISGRATÄNG En krämig gratäng doftande av mild vitlök och färsk purjolök samt vitvin FRANCE FROMAGE Två mogna ostar utvalda från vår ostleverantör med tryffelhonung och fruktmarmelad NYBAKT BRÖD & HANDKAVLAT KNÄCKEBRÖD Med olivtapenad med lite sting samt rörd färskost med örter CRÈME CARAMEL Med en doft av vanilj MOUSSE AU CHOCOLAT En minichokladmousse på mörk choklad & apelsin
SPANSKA SMAKER TAPAS TORTILLA En spansk omelett med både chili, potatis och rostad paprika PATA NEGRA Med olivbakade cocktailtomater, färskost på grovt öldoftande bröd GAZPACHO En smakrik soppa på solmogna tomater, olivolja, vitvin, chili och paprika MANCHEGOOST Den smakrika osten marineras tillsammans med blomsterhonung och rosmarin TVÅ SORTERS OLIVER Från norr och söder SOLTORKADE TOMATER Med en krämig färskost av färska örter och rosépeppar NYBAKADE OSTKRINGLOR Med tapenad piquante VARMA DOFTER SPANSKA KÖTTBULLAR På spett i en smakrik baskisk tomatsås KANARISK FÄRSKPOTATIS Med smak av havssalt samt en chilidoftande mojosalsa PAELLA Med kyckling, skaldjur samt chili, vitvin, saffran och vitlök SÖTT & GOTT CREMA CATALANA En spansk crème caramel med marinerad fruktsallad
GRÖNT ÄR SKÖNT Den vegetariska buffén med många smaker och dofter GAZPACHO En kall smakrik soppa på grönsaker, chili, olivolja vitvin serveras med en manchegoostkringla CARPACCIO PÅ RÖDBETOR Med smulad fetaost och apelsindoftande dressing samt rostade solrosfrön BRUSCHETTA På solmogna tomater blandad med nyhackad schalottenlök, olivolja & färsk basilika MINI KIKÄRTWRAPS Med kanarisk mojosalsa FALAFEL PÅ SÖTPOTATIS Med en piri-piri, honung och limeyoghurt KAMUTVETE med mango och haricots verts, cocktailtomat, gurka, zucchini med en örtdoftande fransk dressing KREOLSK ROTFRUKT PANNA Rotfrukter med söt potatis, zucchini, lök, färsk potatis i en salsa av rostad paprika, vitlök och chili SVART- & GRÖNKÅLSALLAD Med granat äppel- balsamvinägrett NYBAKT BRÖD & KNÄCKE Med vispat smör, provencalsk färskost GINO Säsongens vaniljmarinerade bär & frukter gratinerade med vit choklad Min 15 pers.