Tidningen som speglar alla aktiviteter inom Skanör- Falsterbo Viltvårdsförening Tidningen Viltvård En tidning från Skanör-Falsterbo Viltvårdsförening Årstidskrift 2012 Årgång 41 Våra ungdomar utmärker sig i hagelskytte Nytt nummer! Mycket läsning Vi var representerade på Jakt & Fiskemässan på Bosjökloster Fasanutsättning Vad äter din hund? Läs vad veterinären rekommenderar Läs om våra mest namnkunniga rätter och personerna bakom dessa fenomen
Styrelsen: Ulf Löfstedt redaktör och jakthundsgruppen. Anton Ruthberg ungdomsansvarig. Maj-Lis Åkesson sekreterare. Lasse Persson svartfågel och fällor. Henrik Hansson förvaltare. Christer Dahlsjö kassör. Paul Mark vice ordförande. Sittande: Leif Carlsson ordförande och utbildningsansvarig. Jakthundsgruppens träningstider 2013 Välkommen till en ny säsong med Jakthundsgruppen. Vi samlas som vanligt vid gamla LV4-fältets parkering vid Falsterbo camping, söndagar klockan 09.00. Medtag spårlina och apportdummy. Vårens träningsdagar: 13/1, 20/1, 27/1, 3/2, 10/2, 17/2, 24/2, 3/3, 10/3, 17/3, 24/3, 31/3, 1/4, 7/4, 14/4, 21/4, 28/4, 5/5, 12/5. Sommarträning vid Falsterbokanalens södra inlopp onsdagarna 12/6 och 7/8 klockan 19:00. Höstens träningsdagar: 8/9. 15/9, 22/9, 29/9, 6/10, 13/10, 20/10, 27/10, 3/11, 10/11, 17/11, 24/11, 1/12. Avgift: 500 kr/termin samt medlemskap i vår förening, årsavgift: 200 kr. För ungdomar upp till 24 år är årsavgiften 100 kr. Betalas in på föreningens PlusGiro: 63 13 74-6 vid träningsstart. Foto: Louise Lebmark. 2 - Tidningen VILTVÅRD
Skanör-Falsterbo Viltvårdsförening Årstidskrift 2012. Årgång 41. www.sfvf.se PlusGiro: 63 13 74-6 Tidningen Viltvård INNEHÅLL. Sid 2. Styrelsen. Jakthundsgruppens tider. Sid 3. Ordföranden har ordet. Sid 4. Skinnad. Vattenträning. Sid 5. Skyttets dag. Sid 6. Jonny Mattsson avtackas. Påkört rådjur. Sid 7. Det viktiga fikandet. Träff hos Aldo. Sid 8. Matlagning. Snabb, snabbare, snabbast. Sid 9. Djurolycker på Näset. Labbegänget samlat. Sid 10. Ät fisk, hummer... Analyssoffan. Sid 11. Fredrik Dorén. Våra fyrfota vänner. Sid 12-13. Våravslutning. Sid 14. Börringedagen. Bird-In-Box. Sid 15. Fågelkurs. Boktips. Sid 16. Halvårsmöte. Sid 17. Kända från menyn. Sid 18. Sven Andersson 70. Vårda ditt träd. Sid 19. Våra ungdomar, vår framtid. Sid 20. Fasanutsättning. Sid 21. Årsmöttet på Gästis. Sid 22. Föreläsning. Sid 23. Blodspår. Bidrag till Näset. Goldengänget. Sid 24. Årets jägarexamenskurs. Sid 25. Fleromätt fett. Vi var på Bosjökloster. Sid 26. Jägarkursen tränar. Utan sill torskar torsken. Sid 27. Hagelbanan städas. Inga vildsvin på Näset. Sid 28. Storken. Big is big. Sid 29. Vattenträning. Sid 30-31. Örter för goda nubbar. Sid 32. Jak- och Prokommittén. Sid 33. Välbesökt tävling. Sid 34. Tips om svampar. Sid 35. Jakthundsgruppen. Våra ungdomar segrade. Sid 36. ICA Stormarknad i Skanör. Bild från jaktspanielprovet i år i Jakt- & Provkommittéens regi. Vi har haft ett fantastiskt år Det är lätt att säga att vi har haft medvind. Men vår framgång beror på medlemmars aktiva arbete. Styrelsens betydelse ska inte heller underskattas, med i stort sett full uppslutning vid varje möte. Vi har också haft uppbackning av våra medlemmar vid alla olika arrangemang, annars hade det varit svårt att genomföra dem. Jägarexamensutbildning, hundkurs, fasanutsättning, ett aktivt ungdomsarbete, byggandet av fällor, skyttetävlingar och träningar, välbesökta års- och halvårsmöten, olika studiemöten, jaktspanielprov i Jakt- & Provkommitteéns regi, matlagningskurser etc, etc. Jag har säkert glömt något. Det är både roligt och stimulerande att leda föreningen som ordförande och utbildningsansvarig under dessa premisser. Nu avslutar vi 2012 med ännu ett praktnummer av vår tidning. Samtidigt vill jag och övriga i styrelsen önska denna förenings fantastiska medlemmar en GOD JUL och ett riktigt GOTT NYTT ÅR! Leif Carlsson/Ordförande och utbildningsansvarig. Tidningen VILTVÅRD produceras av Löfstedt Marketing. Begärda artiklar och foton signeras. Grafisk form Ulf Löfstedt. Skanör-Falsterbo Viltvårdsförenings adress: Leif Carlsson, Bispvägen 14, 239 41 Falsterbo. Tel: 040-47 21 63. 070-512 72 60. Mail: leif@sfvf.se Redaktionen: Ulf Löfstedt, Lilla Hammars väg 15 B, 236 37 Höllviken. Tel: 040-45 57 22. 070-479 93 55. Mail: ulf.lofstedt@hotmail.com Tryckt hos JMS Mediasystem AB i Vellinge. Den som tillställer material till redaktionen och tidningen, anses medge digital lagring och publicering. För ej beställt material, text och bilder, ansvaras ej. Artiklar ur tidningen får citeras om källan uppges. Omslagsbild: Björn Olsson PlusGiro: 63 13 74-6 www.sfvf.se Årstidskrift utgiven 2012. Årgång 41. Tidningen VILTVÅRD - 3
9 0 0 Så stor del av Sverige täcks av landets 3 500 naturreservat. En mindre procent stoltserar Vellinge kommun med. Källa: Naturvårdsverket. SKINNAD! Här är några skinnhantverk som inte är något att garva åt Vi tänker kanske inte på det. Produkterna finns där bara. Snygg slittåligt, modernt och praktiskt. Men läderprodukter kommer någonstans ifrån. Antingen får vi se det som en restprodukt vid slakt av djur, eller det omvända. När vi slaktar djur tar vi hand om hudarna, bearbetar dem och använder materialet i produktionen till olika produkter i vår vardag. Då kan vi ju se köttet som en biprodukt som vi medvetna och miljömässigt ansvarsfulla tar vara på. Skinnet blir till mocca- och skinnjackor, skinnhandskar. läderbyxor, skor och stövlar, livremmar och hängslen, västar, läderväskor, resväskor etc. Ett fantastiskt material som människan i miljoner år varit beroende av. Det finns många sätt att se och vända på vårt förhållande till jakt och den natur vi har att förhålla oss till. Eller som en filosof sa när han på puben erbjöds ett Skottskt ägg. Ett kokt ägg inbakat i köttfärs. Det slaktade och döda köttet lindar in livets grundbult, ägget. Underfundigt och tål att tänka på. Ulf Löfstedt VATTENTRÄNING 12-08-08 Den traditionella och populära sommarvattenträningen den åttonde augusti bjöd på bra väder, friska vindar och glada hundar och hundägare. Gladast var nog hundarna som var på hugget och gnällde för att få komma i vattnet och apportera. För att få lite diciplin på både hundar och människor, körde Nisse hårt med oss en halvtimme så att alla kom i balans och fick göra av med lite överskottsenergi. Det är härligt att se apporteringspigga hundar hoppa i vattnet och målmedvetet simma och apportera änder. Men stoltast var nog hussar och mattar. Ulf Löfstedt 4 - Tidningen VILTVÅRD
Ungdomar instrueras i 22-skytte. SKYTTETS DAG Gustav Holmgren visar intresserade hur man hanterar en hagelbössa. Avdelningen för pistolskytte. Sofia hjälper hagelskytt tillrätta. Sandra och Anton flankerar hagelinstruktör Leif Carlsson. De tre skytteklubbarna på Ljungens skjutbana samt Skanör- Falsterbo Viltvårdsförening, bjöd in till stor skyttefest för allmänheten söndagen den 29:e april. Det var ett strålande försommarväder som också hade sin betydelse till den stora publiktillströmningen på upp emot 300 personer. Kön till pistolskyttet var lång. En ung man med stor pistol står övervakad och instruerad av Carl-Fredrik Nordström. Det är en Clintan pistol han håller i näven, en revolver 357 magnum. 22-skyttet är också mycket populärt med skytte mot tavla och olika figurer. För en kostnad av 20 kronor skjuter man först fem provskott för att känna sig för. Sedan 20 tävlingsskott, förhoppningsvis nu lite mer uppvärmd. Hagelskytte är en speciell skjutkonst. Här gäller det att svinga med målet i en mjuk rörelse för att fånga duvan. Leif Carlsson visade och vred och vände på skyttarna för att få rätt ställning. Vid kaffebordet satt Anton Ruthberg och serverade kaffe, kakor och sötsaker. En mycket lyckad dag, med många intresserade och glada ansikten. Tidningen VILTVÅRD - 5
HOTTA UPP DIN HUND. Tycker du att din hund liknar alla andra hundar? Gå in på www.upscalepup.com och din hund kommer att se ut som ny. Uppmärksamhet kommer du med all säkerhet att få när du frotterar dig med menigheten. En fot rakt ut ur jaktlaget är också något att vänta sig. Jonny Mattsson avtackas efter många års styrelsearbete. Efter många år som aktiv i vår styrelse, lämnar nu Jonny platsen till ny förmåga. Han avtackades på vårt årsmöte med blomma och handskakning. Hans vältaliga stämma och väl underbyggda argument kommer inte att saknas, för denna aktiva medlem kommer att fortsätta vara med i vår förening och i Jakthundsgruppen med sin duktiga hund Jenny. Foto & text: Sven Andersson. Glöm ej att betala avgifter till vårt PlusGiro: 63 13 74-6 Skanör-Falsterbo Viltvårdsförening Magnus levererar påkört rådjur till Jägarkursen. Söndag på Ljunghedens norra del. Magnus, Leif och undertecknad lägger blodspår när Magnus telefon ringer. Påkört rådjur som måsta avlivas och tas om hand. Jeep Grand Cherokeedieseln mullrar igång och Magnus försvinner norrut. Nästan en timma har förflutet då vi hör det välkända mullrandet igen och Magnus anländer med en påkörd och avlivad bock. Inför publik tar Leif vant hand om djuret, passar det och lägger räntan i skogen. Detta djur ska jägarkursens deltagare få lära sig att ta hand om, flå och stycka. Det är en stor tillgång att jägarexamenskursen får tillgång till vilt och lär sig både att hantera, stycka och ta hand om det man skördar i naturen. Det skapar inte bara praktisk kunskap utan också lärdom om hanteringen av djur på bästa sätt. Så Magnus idoga eftersöksarbete är mycket välkommet. Min hund Dixi försvinner en stund och efter en visselsignal kommer hon ur skogen, röd om nosen och slickande sig om munnen. Djurets ränta hade blivit uppätet och en glad hund återvänder till sin husse. Ulf Löfstedt 6 - Tidningen VILTVÅRD
Vänj barnen vid naturen. Bygg en koja i skogen! DET VIKTIGA FIKANDET Kaffe dricks över hela världen och är ett viktigt inslag i många kulturer. I Sverige konsumerar vi 3,2 koppar kaffe per dag, något som gör oss tll ett av världens mest kaffedrickande folk. När kaffet introducerades för runt 150 år sedan, var det något som dracks i samband med förmiddags- eller eftermiddagsmat, men i dag är det vanligt att man dricker kaffe vid olika tider och i olika situationer. Fikandet har en stor social roll i olika situationer. Fikapausen skapar lugn, ro och återhämtande. Vad vore jakten utan samling och fikapaus med medhavda mackor vid en uppgjord eld. Den sociala samvaron över en kopp, är lika viktig som själva jakten och konstaterandet om vad man sett på sitt pass. Eller när man vandrat i vår vackra natur och rastar vid ett mysigt ställe och tar upp termos och matpaket. Nu pratar vi nästan om filosofiska upplevelser, djur, natur, vyer och naturens alla dofter vid olika årstider. Och så doften från nybryggt kaffe. Man påstår att doften från nybryggt kaffe i konkurrens med doften av biffstek är de starkaste upplevelserna vi har i vår hjärnas luktcentra. Och båda är lätta att få uppleva. Ulf Löfstedt och påtår tack. Torsdagen den 19 januari träffades ett 40-tal viltvårdsmedlemmar hos Aldo för att gå igenom en femrätters meny. Kort sagt: att träffas med äkta hälfter, prata, äta och ha trevligt i Aldos sobra miljö. En stark prägel av italiensk meny var att vänta och uppfylldes. Gott, gott, gott och en kontrast till den dignande mathelg vi just lämnat bakom oss. Aldo är också en välkomnande värd som engagerar sig med sina gäster och bjuder mycket på sig själv. Det unika i detta sammanhang är ju att vi alla är medlemmar och aktiva i Skanör- Falsterbo Viltvårdsförening och har ett gemensamt intresse. Detta för oss samman, men våra personligheter och vår kommunikation gör att samvaron och umgänget med varandra blev mycket intressantare. Speciellt när många av oss hadefruar och sambos med sig. Leif Carlsson tackas för detta trevliga initiativ från alla oss som var med. Tidningen VILTVÅRD - 7
KLOCKAN TICKAR Vad har Socorroduvan, polynesisk trädsnigel och svart mjukskalig sköldpadda gemensamt? Tyvärr finns de med på listad över arter som i år förväntas bli utrotade, enligt organisationen Conservation International. HENRIK HANSSONS TRÄDGÅRDSSERVICE Vi erbjuder våra kunder bred kompetens, erfarenhet och våra resurser inom: TRÄDGÅRDSARBETEN BEVATTNINGSAUTOMATIK TRÄDFÄLLNING STENSÄTTNING HENRIK HANSSONS TRÄDGÅRDSSERVICE Falsterbovägen 42, 239 33 Skanör. Tel: 070-549 34 09. e-mail: 0705493409@telia.com Lyft- och materialhantering HENRIK HARRSEN MD ROCKAD LYFT- OCH MATERIALHANTERING Marietorpsallé 3 d, SE-217 75 Malmö. Tel/Fax: 46-40914140. Mobil: 46-704326501. E-mail: hh@rockadlyft.nu www.rockadlyft.nu Den nya matlagningskursen blev snabbt uppbokad. Det är kul att laga mat tillsammans. Det bestämde sig 12 personer sig snabbt för, och SFVF:s nya matlagningskurs var uppbokad. Kursen startade den 22 november och man höll kursen hos Aldo s i Skanör och hade på detta viset ett proffs med i gänget. Man hade ett brett register när det gällde råvaror, fågel, hare, rådjur, hjort, vidsvin samt konsten att stoppa korv. Deltagarna denna gång var: Thomas Jacobsson, Sven Andersson, Lars Persson, Thomas Olsson, Jonas Ekeblom, Lars Ahnfeldt, Håkan Rey, Christer Dahlsjö, André Dorén, Aldo, Jan Ruthberg och Leif Carlsson. SNABB, SNABBARE, SNABBAST... Detta är topphastigheten för Usain Bolt, världens snabbaste människa. Så fort springer den snabbaste hundrasen, Greyhound. Så snabbt kan en häst springa om den har bråttom. Så snabbt springer geparden, världens snabbaste djur. 44 KM/H 70 KM/H 88 KM/H 120 KM/H 8 - Tidningen VILTVÅRD
Vi svenskar köper rosor för en halv miljard om året. En stor del av dessa är hårt besprutade med kemikalier och flygs in från Kenya eller Latinamerika. I väntan på blombranschens miljömärkning är en svensk sommarbukett ett trevligt och miljövänligt alternativ. Även egenodlade krukväxter är fina att ge bort. Rådjursolyckorna blir fler på Näset. Rådjur, till exempel, vänjer sig vid människor och klarar sig bra i tät bebyggelse. Men detta innebär också att de blir vanligare på våra vägar. Rådjursolyckor blir allt vanligare i kommunen och på väg 100 mellan kanalen och Skanör-Falsterbo tenderar de att öka oroväckande. Från att beståndet har varit nästan obefintligt har det ökat under de senaste tio åren. Någon vildsvinsstam finns inte på näset söder om bron, men spridningen av grisar vet vi är närmast explossiv och vi kan inte utesluta vildsvin. Kommunen arbetar på en handlingsplan för det vilda i kommunen som innebär registrering av vilt, upplysning och skyltar till bilister och allmänhet för att bättra på kunskapen om det vilda och öka uppmärksamheten. Vi hoppas att detta ska få ner olyckstalen. Mats Amnell. Labbegänget samlat inför träning på blodspår Användningen av jakthundar är en mycket gammal kulturform, och effektiva jakthundar som nyttjas på rätt sätt har ett starkt samband med en framgångsrik jakt och en god jaktetik. Gå in på: www.jagareforbundet.se och beställ. Mycket nyttig läsning för alla som ska jaga eller jagar med hund. Tidningen VILTVÅRD - 9
Maten på den här restaurangen är förskräcklig, och så små portioner sen! Woody Allen ÄT FISK, HUMMER, MUSSLOR OCH KRABBA. NJUT AV HAVETS DELI- KATESSER. Men gör det med förstånd då flera olika miljöproblem är länkade till fisk och skaldjur. Rovfiske hotar många arter. Var därför försiktig med att välja bland annat torsk, tonfisk, haj och hälleflundra. Vissa fiskar har förhöjda halter av miljögifter. Därför ska du exempelvis nöja dig med att äta fet östersjöfisk en gång i veckan. Vilket som ska bli just din delikatess beror till en del på var du bor. Prata med din fiskhandlare, undersök utbudet i din butik, läs på, fråga efter miljömärkt fisk. En tanke: Sverige har över 230 mil kust, närmare 100 000 sjöar och fler än 2,3 miljoner fritidsfiskare. Hur svårt kan det vara att undvika fiskpinnar av vitfisk som rovfiskats i Atlanten och därefter skeppats fram och tillbaka till Kina för att filéas och paneras? Hur svårt kan det då vara att låta bli att köpa nilabborre från Viktoriasjön fiskad under sämsta tänkbara förhållanden? Hur svårt kan det då vara att låta bli att bidra till förstörelsen av kust- och artskyddade asiatiska mangroverträsk i jakten på jumboräkor? Stekt nypotatis med gräddfil och abborre är dessutom en utsökt delikatess. Vi vill se våra vattenvårdande politiker analysera och öppet redovisa resultaten av vattnet där våra fiskar simmar. Då smakar havets frukter extra gott. Ulf Löfstedt. En Pilgrimsfalk har fällt sitt byte och har börjat äta. Grymt enligt mänskliga etiska regler. Naturen har sina egna lagar som innebär att djur dödar djur för att överleva. Det är bara människan som ifrågasätter jakten, men som också fortsätter sin destruktiva civilisation och utveckling. Akta er för analyssoffan. Den både fångar och fängslar. Dessutom känner man sig som en liten mus inför analytikerns skarpa blick. Ulfevs från Mykos. Filosof och tänkare. 10 - Tidningen VILTVÅRD
MYTEN Sticker myggan bara en gång? Kan en stickmygga bara suga blod en gång i sitt liv för att sedan dö? Myten är fel. En honstickmygga kan faktiskt sticka till flera gånger innan den sticker över på andra sidan. Fredrik Dorén Första gången jag besökte en vapenaffär var i Malmö på Lundavägen i närheten av Värnhemstorget. Många minns denna nu för längesedan nedlagda vapenaffär. Affären var fylld med män i gröna kläder som alla var upptagna med att känna, klämma och smeka det de höll i händerna. Frånsett något rassel från ett slutstycke, lite mummel och menande blickar, var det tyst i lokalen. Kanske av ren hänförelse. Vapen är smide på högsta nivå kompletterat med exklusivt trä och dekorativa gravyrer som är så vackra att man fakttiskt blir tyst, ja rent av stum. Det var därför jag med stor förväntan hade bestämt tid med Fredrik för att titta på delar av hans fantastiska vapensamling. Vi kom överens om att ta fram sju bössor som var bra exempel på hans kvalitetssamling. I händerna har Fredrik den äldsta bössan som är från mitten av 1800-talet. Det är en fransk dubbelpipig mynningsladdare med exklusiva guldinlägg. Bössan nedanför är en belgisk hanbössa med silverinläggningar. Nästa bössa är också belgisk och öppnas med en unik hävstång som förs i sidled. Vidare en 104 år gammal Westley & Richards med ett modernt sidolås. Nästa är en spansk Aya i kaliber 12 från 70-talet. Tyska Krieghoff representeras av denna drilling i kaliber 16 och med 7x57 kula. En mycket speciell Wessley & Richard studsare i originella kalibern 318 och som är delbar. En unik bössa för sin tid. Jag blickar över Fredriks fantastiska samling av vapen. Här finns många vapen jag skulle vilja skriva om och fotografera. Blicken stannar på några revolvrar. Jag konsulterar Fredrik som visar mig en riktig vildavästern revolver, en Colt från 1850 talet. En klassiker från matineétiden med John Wayne på häst med en Winchester i ena handen och en Colt revolver i den andra. Text & foto: Ulf Löfstedt Stora fördelar med fyrfota vänner! Flera studier visar att hundar, katter och hästar har en tydlig inverkan på sina ägares hälsa. Vi blir självklart påverkade av våra djur, och för det mesta på ett positivt sätt. För speciellt hundägare är detta ingen nyhet. Vem har inte kommit hem med humöret i botten efter en jobbig dag och mötts av sin glatt svansviftande vovve? Då minskar genast mängden av stresshormonet kortisol, samtidigt som halterna av humörhöjande serotonin ökar. De regelbundna promenaderna med fyrfotavännen är också välgörande för båda parter. Hundens motion bidrar dessutom till att dess ägare får ett större socialt umgänge än personer som saknar husdjur. Djur gör oss också gladare och kan bidra till att mildra nedstämdhet och depressioner. Deras kärlek och lojalitet är villkorslös. Som jaktkamrat är t ex hundar ovärderlig som sökare och apportör. Dessutom säger lagen sitt när det gäller jakt och hund. Ulf Löfstedt, glad hundägare. Tidningen VILTVÅRD - 11
12 - Tidningen VILTVÅRD Våravslutning för Jakthundsgruppen. Bengt, Inger och Maj-Lis sköter cateringen. Nisse avnjuter korv i bröd medan Conny samlar sig för provet. Inger, Gunilla, Marianne och Maj-Lis, liksom Monica, Håkan och Anna poserar. Magnus och Sandra har full koll på sina hundar. Nedan är det spänd förväntan inför Nisses tuffa prov. VÅRAVSLUTNING
Monica, Ulf och Anna poserar framför kameran. Leif, Bosse samt Renate och Olle trivs i det vackra vädret. Mats poserar med Alfons. Inger håller reda på Lars och hans förkärlek för korvar, många korvar. Vinnarna från provet radar upp sig: Jonny, Kerstin, Monica, Signe och Olof. Avslutningsvis avtackades instruktörerna för sina insatser. Nisse, Inger, Ulf, Leif, Kjell och Magnus. Tidningen VILTVÅRD - 13
SNÖMANNEN FINNS En 44-årig amerikansk medborgare levde på snö och lite matrester i två månader innan han hittades i sin insnöade Jeep Grand Cherokee. Dessförinnan hade han levt i ett garage på flykt från sina skulder. Snömannen har gett överlevnaden och hemlösheten ett nytt ansikte. SUCCÉ FÖR SFVF PÅ BÖRRINGEDAGEN Här ser vi våra duktiga ungdomar som tog storslam vid prisbordet på Börringedagarnas jaktstig. Emely Nilsson, Emil Fågelberg, Adam Tegnér, Björn Sand, Alexis Riajärvi, Gustav Holmgren, Thorbjörn Landin och Anton Ruthberg. Längst bak ser vi deras mentor och ledare Leif Carlsson. Bird-In-Box Här ser vi Jan Munckerts fiffiga återvin(n)ing till bostadslösa fåglars fromma. Denna fiffiga kombination av vinbox och fågelrede ligger väl i tiden. Detta är värd en visning för både vin och fågelvänner, tycker redaktören. Bor det månne en fyllekaja här. Telefon 040-47 40 03 Vi önskar alla våra kunder en GOD JUL och ett riktigt GOTT NYTT ÅR! 14 - Tidningen VILTVÅRD
GREKISK VÄRMEBÖLJA VÄRST. Europarekordet i höga sommarvärmeböljor innehas av Grekland. Den 10 juli 1977 uppmättes toppnoteringen 48 grader i Aten och Elefsina. GRAVAND, GRÄSAND, KRICKA, ÅRTA, SKEDAND, SNATTER- AND, BLÄSAND, STJÄRTAND, BRUNAND, VIGG, BERGAND, KNIPA, ALFÅGEL, EJDER, SJÖORRE, SVÄRTA... Han kan dem på sina fem fingrar, våra kära fågelarter. Från skogshöns och änder, till ugglor och rovfåglar. Torsdagen den 30 augusti hade jägarexamenskursen besök av Krister Ståhl som är en välkänd fågelexpert inom Ornitologiska föreningen i Skåne. Denna kväll hade han föreläsning och genomgång i artkännedom för deltagarna i jägarexamenskursen. Alla som tagit jägarexamen eller är fågelintresserade vet vilket brett utbud av fågelarter det finns. Men Krister Ståhl kunde sina fåglar från vingspets till vingspets och förmedlade på ett pedagogiskt sätt sina kunskaper vidare till de intresserade åhörarna. Anno 1924 Ulf Löfstedt. Hos oss hittar du allt från skönlitteratur till barn- och faktaböcker. Här finns också det du behöver till kontoret i form av papper, datatillbehör, pennor etc. TOPPENGALLERIAN, HÖLLVIKEN 040-45 75 81 Boktips: Så tänker och pratar hunden Enligt forskning kan den genomsnittliga familjehunden förstå mellan 100 och 150 mänskliga ord, varav mat, gå ut och sitt, ofta är givna. I vetenskapliga studier har det dock gått att lära hunden över 1000 ord, med systematisk träning. Forskare har på senare år insett att hundens förmåga till språkinlärning är mycket mer avancerad än de tidigare anat, ungefär i nivå med treåriga barn. Om detta och mycket mer skriver Per Jensen, professor i etologi vid Lindköpings universitet, i sin nya bok Hundens språk och tankar (Natur & Kultur). Nya fakta blir här tillgängliga och ger en unik inblick i vad den moderna vetenskapen har att säga om hundens inre liv. Ett hett boktips för alla som vill bli bättre på att kommunicera med sin fyrbente vän. Madeleine Bäck. Tidningen VILTVÅRD - 15
Leif Carlsson dirigerar massorna, inte olikt en härförare. HALVÅRSMÖTE MED HAGEL- SKYTTE-TÄVLING OCH CATERING Skanör-Falsterbo Viltvårdsförenings halvårsmöte och hösttävling den 15 september 2012. Halvårsmötet kombinerades med en tävling i trap/skeetoch jaktskytte från stol. Totalt 25 skott. Ulf Löfstedt, Magnus Svärd och Jan Ruthberg var domare och skjutledare i respektive gren. Hårt väder med en frisk vind på ca 15-20 m/sekund gjorde att resultaten blev ganska skiftande, men rättvist för alla i den svåra vinden. Segrare blev Jerker Andersson med hela 19 poäng. Delad andra plats med 17 poäng blev Alex Tegnér och Peter Frank. På god fjärdeplats kom Claes von Celsing och Anders Thulin med 16 poäng. Sjätteplatsen togs hem av Jan Hedberg med 15 poäng. Sedan kom övriga fältet ganska tätt efter varandra. Trappen knäckte många i den tidvis hårda vinden, men Alex Tegnér var suverän med nio träffar av tio med Håkan Rey tätt efter med sju träffar. Mycket bra resultat. Alla deltagarna fick priser, viket var mycket uppskattat. Efteråt serverades ett stort bord med grillad korv och bröd, potatissallad och flera tillbehör, öl, läsk och vatten, samt kaffe och kaka. Bo Olsson och Sabina Svensson serverade. Halvårsmötet. Text:: Leif Carlsson. Claes von Celsing sköter det mekaniska under översikt av Leif Carlsson och Håkan Rey skjuter. Jan Ruthberg låter sig väl smaka, Bo Olsson serverar. Leif Carlsson gratulerar segerskytten Jerker Andersson. 16 - Tidningen VILTVÅRD
KÄNDA FRÅN MENYN Tandlösa grevar, matglada operasångare och välbärgade grosshandlare. Här är personerna bakom våra mest namnkunniga rätter. Biff Rydberg Janssons frestelse Biff à la Lindström Wallenbergare Biff Stroganoff Komponerades på Hotell Rydberg (1857-1914) som vid tiden var ett av huvudstadens mest kända nöjesetablissemang. Hotellet hade i sin tur fått sitt namn efter den förmögne grosshandlaren Abraham Rydberg som testamenterade en stor summa pengar till hotellbygget. Att i gengäld slänga ihop en pyttipanna i hans ära var förstås det minsta man kunde göra. Har tillskrivits operasångaren Pelle Janzon (1844-1889). Ansjovisgratäng var något han ofta bjöd på tillsammans med öl och snaps. Svenska gastronomiska akademien tillskriver dock östermalmsfrun Elvira Stigmark äran. Under en bjudning 1928 lät hon döpa rätten efter filmen Janssons frestelse, där Stigmarks favoritskådespelare gestaltade storbonden. Flera olika lindströmar har försökt ta åt sig äran för rätten. Mest troligt är att fabrikör Henrik Lindström, som växte upp i Ryssland, tog med sig receptet i mitten av 1800 talet till Hotell Witt i Kalmar. Lindström skulle bjuda sina svenska vänner på supé och ville göra detta på ryskt vis. På Bistro Lindström på Hotell Witt går det anno 2012 fortfarande att beställa originalet. 1890 gifte sig finansmannen Marcus Wallenberg med gastronomen Charles Emil Hagdahls dotter Amalia. Och det var just Amalia som gav den här lyxiga och gräddiga kalvfärsrätten dess namn. Den första Wallenbergaren serverades hos köksmästare Julius Carlsson på restaurang Cecil i Stockholm, där Marcus hade stambord nummer 37. Skapad av en rysk kock på 1700- talet, som också vann en mattävling i s:t Petersburg med rätten. Vissa historier förtäljer att kocken uppfann rätten med anledning av greve Alexander Sergejevitj Stroganoff (1733-1811), som han arbetade för. Denne saknade nämligen tänder och hade således svårt för de stora tuggorna. När den rike greven bjöd till fest, löste kocken bokstavligen biffen genom att strimla köttet. Biff Rydberg enligt mitt recept Biff Rydberg. 700-800 gr oxfilé i bit 800 gr (8-10 st) potatis 4 msk rapsolja/majsolja 50 gr smör 2 gula lökar Salt och nymalen peppar Servering: 4 äggulor Smaklig spis önskar Ulf Löfstedt Skala potatisen och skär den i centimeterstora tärningar. Råstek potatistärningarna i hälften av oljan och smöret i en stor stekpanna. Ställ potatisen åt sidan, men håll den varm. Skär köttet i lika stora tärningar som potatisen, skala och finhacka löken. Fräs resten av oljan och smöret i stekpannan. Lägg i köttet och löken. Vänta en stund och rör sedan om hastigt. Salta och peppra och servera direkt - gärna med en äggula i ett snapsglas. Tidningen VILTVÅRD - 17
All adventures, especially into new territory, are scary. Sally Ride, USA:s första kvinnliga astronat. Okänd mark är alltid spännande, även den man trampar nu. Annars står man och stampar... VÅRDA DITT TRÄD ELLER Vår webbmaster har nått mogen ålder. Sven Andersson har fyllt 70. Bahh, säger Sven. 70 är väl ingen ålder. Vår ordförande Leif Carlsson överlämnar blommor och grattar från oss alla. Men Sven är påstridig, man inte äldre än man känner sig. Skönt att höra för han behövs i vår förening. Medlemsregistrets uppdaterare, hemsidans systemvetare och trevlig kompis är några av Svens fördelar och kvaliteter. Det finns säkert fler. Sven gratuleras från hela föreningen. Hemsidesmedarbetaren Ulf. Fredrik Dorén med personal önskar EN RIKTIGT GOD JUL & GOTT NYTT ÅR! Välkommen till Vellinge El. Malmövägen 17, 230 10 Skanör. Telefon: 040-47 22 33. PLANTER ETT NYTT! Träd är viktiga och ska vårdas eller nyplanteras. Är du en svensk normalbilist genererar ditt bilkörande cirka 2,5 ton koldioxid på ett år. Planterar du 200 träd absorberar denna lilla skog ditt utsläpp. Väljer du att plantera dessa träd någon annanstans kan de även rädda en bit regnskog, hindra en öken att breda ut sig och stoppa jord från att erodera. Dessutom producerar 200 träd syre åt 800 människor. Tänk också på att växtligheten i Europa bara absorberar 10 procent av den koldioxid vi européer släpper ut. Däremot skulle man kunna säga att vi har en trädskuld till den övriga världen. Att plantera träd är på många vis ett sätt att forma framtiden. Skövlingen av vår åkermark är också bekymrande. Vårt skafferi är åkermarken från delar av Halland och snett draget ner till Ystad. Trots detta bygger vi på våra goda jordar och förminskar årligen möjligheterna att ha ett jordbruk till oss själva. Därav onödiga transporter över hela världen för att mätta våra behov. Att skicka östersjöfiskad torsk till Kina för rensning och filéeing och tillbaks igen, är ett annan bekymmersamt projekt. Ulf Löfstedt. 18 - Tidningen VILTVÅRD
Vi har träffat rätt! Den viktiga tillväxten i föreningen, ungdomarna, växer till vår stora glädje. Anton Ruthberg sitter med i vår styrelse och representerar olika aktiviteter i vår ungdomsavdelning. VÅRA UNGDOMAR VÅR FRAMTID Tidningen VILTVÅRD - 19
192 mm Den 28 juli 1997 föll nära 2 decimeter regn i Fagerheden, Norrbotten. Det är det blötaste dygnet hittills i Sverige. Den 21 augusti anländer 100 stycken fasankycklingar till vår voljär i Höll. På plats var förutom under- 20 - Tidningen VILTVÅRD Att vistas i naturen lär oss respekt för växt- och djurlivet, och vi får även respekt för tillvaron, utvecklingen och oss själva. Det är en bra drivkraft för att överleva. tecknad Leif Carlsson, Fredrik Dorén, Anton Ruthberg och Gustav Holmgren. Det var varmt och svettigt men efter ett par timmar var kycklingarna på plats med mat, vatten och skydd. Vi var nöjda med vårt svettiga arbete. Foto Ulf Löfstedt.