PROJEKT. Storkök del 1 2014-05-27



Relevanta dokument
PROJEKT. Storkök del

PROJEKT. Storkök del

PROJEKT. Livsmedelskontroll hos skol- och omsorgskök

PROJEKT. Storkök del

PROJEKT. Livsmedelskontroll vid tillagningskök i förskolor, skolor och äldreboenden

PROJEKT. Livsmedelskontroll hos storkök del

PROJEKT. Tillagningskök 2B del

PROJEKT. Radon i utbildningslokaler

PROJEKT. Livsmedelskontroll vid kommunala och privata förskolor och skolor, tillverkare samt dricksvattenanläggningar

PROJEKT. Tillagningskök i riskklass 2B, del

PROJEKT. Livsmedelskontroll hos kök vid förskolor, vård- och omsorgsorganisationer. vattenverk

PROJEKT. Kontroll av inomhusmiljö vid förskolor, grundskolor och gymnasier

ADRESS TELEFON FAX E-POST WEBBPLATS

PROJEKT. Kontroll av hygienutrymmen och smittskydd i förskolor under

PROJEKT. Storkök del

PROJEKT. Giftfria förskolor med solskyddade utemiljöer

PROJEKT. Tillsyn av ventilation och städning i förskolor

PROJEKT. Kontroll av kemikaliehantering, ventilation och rökning i skolor och gymnasier

PROJEKT. Livsmedelskontroll vid tillagningskök inom vård och omsorg samt stora vattenverk

PROJEKT. Resterande livsmedelskontroller

PROJEKT. Planerad tillsyn av skolor inriktning på luftkvalitet, del

PROJEKT. Tillsyn av städning, kemikalier och rökförbud. och gymnasier

PROJEKT. Butiker del

PROJEKT. Transport av mat i hemtjänsternas regi

PROJEKT. Sommarsprint Restauranger, caféer med flera

PROJEKT. Tillsyn av inomhusmiljön samt livsmedelskontroll inom vård- och omsorgsboenden

PROJEKT. Förskolor

PROJEKT. Uppföljning skolornas egenkontroll

PROJEKT. Mottagningskök

PROJEKT. Livsmedelskontroll genom revision hos tillverkare och. hos caféer

PROJEKT. Livsmedelskontroll vid restauranger, kommunala och privata skolkök samt hos försäljare av kosttillskott

PROJEKT. Livsmedelskontroll av tillagningskök vid skolor, restauranger och pizzerior i kommunerna Falköping, Hjo, Karlsborg och Tibro

PROJEKT. Restauranger

PROJEKT. Revision av märkning och menyer hos livsmedelsföretag

PROJEKT. Planerad tillsyn av skolor inriktning på luftkvalitet

PROJEKT. Restauranger II

PROJEKT. Granskning av årsrapporter

PROJEKT. Livsmedelskontroll vid restauranger, pizzerior och skolkök

PROJEKT. Restauranger del

PROJEKT. Livsmedelskontroll hos restaurangkök, kök på förskolor och skolor samt revision av märkning hos livsmedelstillverkare

PROJEKT. Restauranger del

PROJEKT. Egenkontroll för drivmedelsstationer

PROJEKT. Verksamheter där skärande och stickande verktyg används

PROJEKT. Livsmedelskontroll hos restauranger, skolor och inom vård och omsorg

PROJEKT. Livsmedelskontroller. sommaren

PROJEKT. Livsmedelskontroll vid små caféer med eller utan lunchservering, bagerier, gatukök samt en butik med manuell hantering

PROJEKT. Livsmedelskontroll vid tillagningskök, butiker, bagerier och tillverkare

PROJEKT. Företagens kemikaliehantering. Reach-förordningen, projekt Nya farosymboler. Gamla farosymboler

PROJEKT. Livsmedelskontroll hos storhushåll (restauranger, pizzerior, skolkök och caféer), mobila anläggningar och industriell tillverkning

PROJEKT. Revision av företag som tillverkar livsmedel och kommunernas kostenheter

Kontrollprojekt Mottagningskök

PROJEKT. Golfbanor

PROJEKT. Lagring av impregnerat virke

LEDNINGSINSTRUKTION. För Barn & Utbildnings verksamhet vid en extraordinär händelse

PROJEKT. Livsmedelskontroll inom vård- och omsorgsverksamheter, verksamheter inom distribution och lager

PROJEKT. Livsmedelskontroll vid restauranger och skolkök (storhushåll)

PROJEKT. Livsmedelskontroll hos restauranger del

PROJEKT. Energiprojekt

PROJEKT. Inventering av enskilda avloppsanläggningar. Sörhamn och Glättnästorp i Karlsborgs kommun

PROJEKT. Restauranger del

PROJEKT. Livsmedelskontroll vid restauranger, tillagningskök, vård och omsorg, hemtjänst (mattransport) och mobila verksamheter

PROJEKT. Restauranger del

PROJEKT. Radon i hyresrätter, redovisning av delrapport

PROJEKT. Matfestival

PROJEKT. Livsmedelskontroll hos restauranger del

PROJEKT. Miljötillsyn av vissa verksamheters dagvattenutsläpp

PROJEKT. Livsmedelskontroll hos restauranger del

PROJEKT. Granskning av årsredovisningar

PROJEKT. Butiker del

Hygien och redlighet inom bageri och konditori

Kampanj- rapport. Foto: Ulrika Vendelbo. moderat.se/skovde

Ansökan för lantbrukare om yrkesmässig spridning och lagring av kemiska bekämpningsmedel inom vattenskyddsområden

Tillsynsprojekt Revision av restauranger

Livsmedelsbutiker hösten 2011

Livsmedelskontroll i Falkenbergs kommun 2014 Miljö- och hälsoskydd

PROJEKT. Livsmedelskontroll vid skolor, pizzerior och restauranger i Falköping och Skövde Dnr

Ditt ansvar som livsmedelsföretagare

Lokalplaneringsprogram Skolförva Itn ingen _-. ', ' SKÖVDE KOMMUN

PROJEKT. Teamövergripande projekt om avfall

PROJEKT. Restauranger del

PROJEKT. Livsmedelskontroll hos storhushåll, tillverkare, bagerier och honungsproducenter Standard. Utökad Objekt: #389759

Utredning av Skövde stadstrafik Linjenätsöversyn med förslag i Skövde tätort

Restauranger våren 2011

PROJEKT. Livsmedelskontroll hos restauranger, tillagningskök, stora butiker

Säker livsmedelshantering

PROJEKT. Livsmedelskontroll hos industriella tillverkare samt dricksvattenanläggningar

Fråga Referens, JA hela staden Ej svar %

Sektor barn och utbildning

PROJEKT. Livsmedelskontroll vid butiker, förskolekök, tillagningskök för äldreboende och större distributionsanläggningar som levererar dricksvatten

Sprint. Skolmåltid 2012

PROJEKT. Information till verksamheter som använder skärande och stickande verktyg

Om gymnasievalet och gymnasieskolan bland elever i Skaraborg Skaraborg kommunalförbund

RAPPORT. (S)-förslag hotar minst 1700 ungdomsjobb i Skaraborg

Bättre hälsa för barn och ungdomar

PROJEKT. Livsmedelskontroll vid mottagningskök, företag som levererar mat till äldre samt revision vid tillverkare och huvudkontor

Planering för utslussning av ensamkommande barn till eget boende

Risk- och sårbarhetsanalys samt inriktningsmål

PROJEKT. Livsmedelskontroll hos restauranger, pizzerior och skolkök i Hjo och Skövde samt i butiker i Falköping, Hjo, Skövde och Tibro

Hygienombudsträff HT Välkomna!

Välkommen till Skogens förskola

Transkript:

PROJEKT Storkök del 1 2014 2014-05-27 ADRESS Hertig Johans torg 2 541 83 Skövde TELEFON 0500-49 36 30 FAX 0500-41 83 87 E-POST miljoskaraborg@skovde.se WEBBPLATS www.miljoskaraborg.se

Resultat Under projektet utfördes oanmälda livsmedelskontroller hos 129 stycken tillagnings- och mottagningskök på förskolor, skolor, gruppboenden, äldreboenden och sjukhuskök i Falköping, Hjo, Karlsborg, Skövde och Tibro. Kontrollerna har visat att det är rent och god ordning i köken. Verksamheterna arbetar förebyggande för att förhindra spridning av smitta, till exempel att personal är hemma 48 timmar efter sista symptom vid vinterkräksjuka (Calicivirus). Personalen har god kunskap om matallergier och specialkost. Detta resulterar i att konsumenterna får den mat de förväntar sig. På några ställen har vi noterat att arbetsredskap av trä var slitna och risk finns att träflisor hamnar i maten. Det har även varit otäta ytterdörrar på några ställen och risk finns att skadedjur tar sig in i anläggningen. Miljönämndens uppföljning Inga extra uppföljande kontroller har krävts inom detta projekt. Nyttan med kontrollen I samband med kontrollen har effekten av handtvätt undersökts med ATP-mätare. Prov har då tagits och analyserats från personalens händer före och efter handtvätt. Enligt mätningarna så tar en handtvätt i genomsnitt bort mer än 90 % av all smuts på händerna, även när händerna inte är synligt smutsiga. Mätningarna har varit ett sätt att synliggöra resultatet av handtvätt och visa hur viktigt det är att händerna tvättas ofta. Projektfakta Projektnamn: Storkök I Period: 17/3-11/4 2014 Antal anläggningar: 129 Antal inspektörer: 4 Kontrollområden: Infrastruktur, lokaler och utrustning Säker hantering, lagring och transport Skadedjur Rengöring och desinfektion Personlig hygien Utbildning Spårbarhet

Bilaga 1. Anläggningar som kontrollerats Falköping Björktuna och Vårdcentralen Cesarstugan/Gårdsbageriet Centralskolan Dotorpsskolan Ekehagens Forntidsby Elvagården äldreboende tillagningskök Falköpings sjukhus kök/personalmatsal Floby skola Floby Vårdcentrum tillagningskök Freja Dagcenter Frökindsgårdens tillagningskök Fyrens förskola Förskolan Fölungen Förskolan Utsikten Gudhemsskolan Gunghästens förskola Klinten förskola Kyrkerörsskolan Läkaren tillagningskök Löfwings Konstcafé Mössebergsskolan Ranliden kök Restaurang Bredablick Stenstorpsskolan Vindängens förskola Vindängens skola Ållebergsgymnasiet Åsarpsskolan Hjo Björkdungen förskola Centralköket/Café Frallan Dagbarnvård Tryggis Freja-Boende ensamkommande flyktingbarn Fågelås skola Förskolan Skattkammaren Förskolan Skogshyddan Förskolan Ute Hammarns förskola Hammarnskolan Hjo folkhögskola Korsberga skola/fjärilens förskola Malins pedagogiska omsorg Lek och Lär Näktergalen förskola Orrelyckans förskola Restaurang Bryggan Sigghusberg äldreboende Sjöryds avdelningskök Stampens Kvarn Talldungen förskola Tappers vandrarhem/asylboende Villa Rosell äldreboende Karlsborg Aktivitetshuset Parkvägen Carl Johanskolan Dagbarn i Undenäs, Solgläntan Haganäset avdelningskök Haganäsets cntralkök Hotell Wättern Forsviks friskola Forsviks friskolas tillagningskök Förskolan Kopparsjön Förskolan Kvarnbäcken Förskolan Myran Förskolan Tallkotten, Vätternskolan Mölltorps skola NEO Sok-Träff, Dagbarn Strandskolan Skövde Backsippan förskola Bagaren kök Billingsdalsskolan Billingsdals äldreboende Billingstorps förskola Boken tillagningskök Claesborgs förskola Ekens förskola Eriksdalskolan Finnservice i Skövde AB Fjärilens förskola Förskolan Tryggis Gläntans Förskola Gullvivans förskola Helenaskolan Hentorps äldreboende I Ur och Skur Tuvan Igelkottens förskola Karstorps förskola Kavelbrogymnasiet Skaraborgs Sjukhus Skövde, kök/ personalmatsal/café Skaraborgs Sjukhus Skövde, område Bk, MP, K

Käpplunda gärde Lerdala förskola Lundagårdens förskola Norrmalms sjukhem Ollonborrens förskola Rydskolan Skogens förskola Skövde Praktiska Gymnasium Solgårdens äldreboende Sventorps skola Tidanskolan kök Timmersdala skola Tomtegården tillagningskök Trollbergets förskola Trollsländans förskola Värings skola Värsås förskola Västerhöjsgymasiet Tibro Allégårdens och Fredsgatans äldreboende Allégårdsköket fd Centralköket Brittgårdens äldreboende Bäckadalsgatans gruppbostad Bäckens förskola Bäcklidens demensboende, avdelningskök Bäcklidens demensboende, tillagningskök Fågelviksgymnasiet Förskolan Karusellen Förskolan Kullerbyttan Förskolan Sprattelbo Gläntans förskola Hagagatans gruppbostad Häggetorpsskolan Myror och möss Nya Smulebergsskolan Nyboskolan Ransbergs skola Snickargårdens förskola Solbackens förskola Tiljan, gruppboende Torpets förskola Ängens förskola

Hertig Johans torg 2, 541 83 Skövde 0500-49 36 30 miljoskaraborg@skovde.se www.miljoskaraborg.se