Catering ISS Blåklinten Linköpings Universitetssjukhus 010-103 03 00
Mat Lunch Dagens Lunch Kött Dagens Lunch Fisk Dagens Vegetariska (Råkost ingår) Dagen Soppa (råkost, smör & bröd ingår) 74 kr. 74 kr. 74 kr. 74 kr. Sallader Kycklingsallad Tonfisksallad Ceasarsallad Laxsalladsallad 64 kr. 64 kr. 84 kr. 84 kr. Smörgåstårta* Ost & Skinka Lax & Räka Tillbehör Smör & Bröd Råkost Blandsallad Kaffe/Te & Chokladbit 44 kr./bit 44 kr./bit 8 kr. 10 kr. 15 kr. Sallad och luncher går att få portionsförpackade eller på serveringsporslin/engång. Våra portionsstorlekar bygger på normalportion, vilket betyder gott om mat. Önskar ni mer än så rådgör gärna med personalen på cateringavdelningen. Läs även mer i vår cateringpolicy. *Minimum beställning 10 pers.
Bufféer Bufféer lilla Italiensk Tomatsallad caprese Lufttorkad skinka med grana padanoost Pastasallad med soltorkade tomater, oliver och salami Kronärtskockor i pestomarinad Tomatgratinerad grillad zucchini Focacciabröd Grisini med vispat smör 134 kr. Asiatisk Lax "tandori" Rissallad med ärtor, mynta och koriander Koreansk kimchisallad med silverlök och chili Rostad broccoli med sesamfrön Nudelsallad med grön curry, kokos och kyckling Gurkyoughurt Naanbröd Papadamusbröd Amerikansk Grillade kycklingvingar med chiliaioli Pulled beef med grönsallad Sötpotatissallad med silverlök och pumpa Ceasarsallad med bacon och krutonger Rökig bönsalsa med koriander Lantbröd Tortillabröd Färskostspread 134 kr. 134 kr. Bufféer stora Italiensk Tomatsallad caprese med mozarella Lufttorkad skinka med grana padanoost Pastasallad med soltorkade tomater, oliver och salami Gremolata bakad kycklingfilé Panzanellasallad på tomat med ricottaost Kronärtskockor i pestomarinad Tomatgratinerad grillad zucchini Focacciabröd Grisini vispat smör Gorgonzolaost 1 Asiatisk Lax "tandori" Rissallad med ärtor, mynta och koriander Kimchi med silverlök och chili Biffsallad med soja och syltad ingefära Cocktail med räkor, mango och chili Rostad broccoli med sesamfrön Nudelsallad med grön curry, kokos och kyckling Gurkyoughurt Naanbröd Papadamus 1 Amerikansk Grillade kycklingvingar med chiliaioli Pulled beef med grönsallad Sötpotatissallad med silverlök och pumpa Skaldjursallad "jambalaya" ris, kräftor, räkor, chorizo Quesillada med paprika, zucchini Cole slow röra Ceasarsallad med bacon och krutonger Rökig bönsalsa med koriander Lantbröd Tortillabröd Färskostspread 1 Minimum beställning för buffé är 20 personer. Desserter Italiensk Espresso Tiramisu Asiatisk fruktsallad med mangokräm Amerikansk Chokladbrownie med vaniljkräm 26 kr./st.
Fika Kaffebröd Kanelbulle 11 kr. Kardemummabulle 11 kr. Slät bulle 11 kr. Krämbulle 11 kr. Kolabulle 14 kr. Wienerbröd 14 kr. Pariser sockerbulle 14 kr. Mandelkubb 14 kr. Muffins blåbär Muffins hallon/kardemumma Muffins äpple/kanel Eclair Choklad Munk vanilj Munk mini 9 kr. Muffins minimix 9 kr. Kakor Chokladboll Vaniljhjärta Hallongrotta Cookie vanilj Cookie Choklad Biskvi Dammsugare Mazarin Katalan Cocostopp Tryffel Småkaka 16 kr. 16 kr. 16 kr. 16 kr. 16 kr. 5 kr. 3 kr. Mjuka kakor Morotskaka Kärleksmums Rocky Road Chokladfudge 23 kr. 23 kr. 26 kr. 26 kr. Bakelser Napoleonbakelse Operabakelse Bananbakelse Blåbärsbakelse Hallonbakelse 27 kr. 27 kr. 27 kr. 27 kr. 27 kr.
Hälsofika, Gluten & Laktosfri fika Hälsofika Smoothie Frukspett Energibar 27 kr. 24 kr. 24 kr. Glutenfritt & Laktosfritt Citronmuffin Kanelbulle Skumraket 11 kr. 16 kr. Frukt Fruktkorg small 10 personer 70 kr. Fruktkorg medium 15 personer Fruktkorg 20 personer 100 kr. 130 kr. Sockerfritt Citronkaka Kardemummabulla 16 kr. 11 kr. Frukt per styck 5,30 kr. Har ni frågor och önskemål gällande kostavvikelser, hör av er till cateringavdelningen så hjälper vi er! Tele: 010-103 03 00
Tårtor Opera Prinsess Grädd Triss Citron Storlekar & pris: Carl-Gustav Hallon & Blåbär Viktoria 10 bitar 150 kr. 15 bitar 225 kr. Har du övriga önskemål gällande tårtor hör gärna av dig till vår cateringavdelning 010-103 03 00
Smörgåsar Halv fralla ost Hel fralla ost Hel fralla ost & skinka Baguette med ost Baguette med ost & skinka Baguette med skagenröra Baguette med kycklingröra Baguette med brie & salami Bagel med lax & pepparrot Bagel med kalkon Ciabatta med lufttorkad skinka Ciabatta med basilikakeso Ciabatta med kalkon Räksmörgås Landgång klassisk Landgång lyx 12 kr. 20 kr. 25 kr. 32 kr. 39 kr. 47 kr. 47 kr. 47 kr. 49 kr. 49 kr. 49 kr. 49 kr. 49 kr. 74 kr. 74 kr. 99 kr.
Konferens & Möten Konferenslunch Konferenslunch i restaurang Se dagens meny i restaurangen (smör, bröd, råkost, dryck, kaffe/the) 110 kr. Konferenslunch leverans Se dagens meny i restaurangen (smör, bröd, råkost, dryck, kaffe/the) 110 kr. Vatten 33 cl Frukt Tryffel 14 kr./st. 5 kr./st. 5 kr./st. Affärslunch Kryddstekt Ankbröst, bakad fänkål, fänkålscruditté med småpotatis och dragonsky Mozarellafyllt kycklingbröst med basilkasås, zucchinispaghetti samt färsk pasta Örtconfiterad lax med vitt rotsaksstomp, handpillade räkor samt kräft & citronmajonäs Lammrostbiff med rosmarinsky, friterad potatis och spenatsallad Halstrad gös med ärtrisotto, balsamicoreduktion och ärtskott Helstekt ryggbiff med potatispuré, bacon, smålök och champinjoner 128 kr. 128 kr. 128 kr. 128 kr. 128 kr. 128 kr. Affärslunch komplett (smör, bröd, råkost, dryck, kaffe/the) Kryddstekt Ankbröst, bakad fänkål, fänkålscruditté med småpotatis och dragonsky Mozarellafyllt kycklingbröst med basilkasås, zucchinispaghetti samt färsk pasta Örtconfiterad lax med vitt rotsaksstomp, handpillade räkor samt kräft & citronmajonäs Lammrostbiff med rosmarinsky, friterad potatis och spenatsallad Halstrad gös med ärtrisotto, balsamicoreduktion och ärtskott Helstekt ryggbiff med potatispuré, bacon, smålök och champinjoner 159 kr. 159 kr. 159 kr. 159 kr. 159 kr. 159 kr. Alla konferensluncher och affärsluncher får en bordsreservation i restaurangen alternativt en leverans.
Konferens paket Blåklint konferenslunch fm Hel fralla, kaffe/te, frukt 181 kr. Hälsa konferenslunch fm Macka nyttig,kaffe/te, frukt 181 kr. Blåklint affärslunch fm Hel fralla, kaffe/te, frukt 199 kr. Hälsa affärslunch fm Macka nyttig,kaffe/te, frukt 199 kr. Blåklint konferenslunch em Gobit, kaffe/the 181 kr. Hälsa konferenslunch em Smoothie, frukt 181 kr. Blåklint affärslunch em Gobit, kaffe/the 199 kr. Hälsa affärslunch em Smoothie, frukt 199 kr. Blåklint konferenslunch Hel fralla, kaffe/te, frukt Gobit, kaffe/the 221 kr. Hälsa konferenslunch Macka nyttig,kaffe/te, frukt Smoothie, frukt 221 kr. Blåklint affärslunch Hel fralla, kaffe/te, frukt Gobit, kaffe/the 249 kr. Hälsa affärslunch Macka nyttig,kaffe/te, frukt Smoothie, frukt 249 kr. Mineralvatten & Tryffel
Mingel Mingellunch Senapsbakad fjordlax, potatissallad med rostad blomkål, svamp samt rosmarinsyoghurt 129 kr. Nordafrikansk kycklingbröst, harissayoghurt, bulgursallad med tomat och persilja 129 kr. Rostad kål och rotfruktssallad, prästostbiff, dragoncréme och friterade kålchips 129 kr. Snittar 4 st Laxrulle med gräslöksfärskost Örtkeso med krasse Bakad leverpastej och saltgurka Kallrökt skinka med kapriskräm 64 kr. Wraps Wrap med rökt lax, cidervinägersenap, äpple, krasse Ceasarwrap, romansallad, kyckling, grana padano ost Wrap med marinerade rödbetor, getost, ruccola Snacks Chips, salta pinnar, oliver 64 kr. 64 kr. 64 kr. Snittar 6 st Laxrulle med gräslöksfärskost Örtkeso med krasse Bakad leverpastej och saltgurka Kallrökt skinka med kapriskräm Brie med kalamataoliver Kvibille gräddädelost med päronchutney 84 kr.
A la carte Förrätter Sotad tatar på hängmörad biff, bakad äggula och friterad potatischips Ansjovisrimmad fröyalax med västerbottenostcrème, rågbrödscrunch samt syltade rotfrukter Krämig svamp & jordärtskocks soppa, kycklingrilette med purjolökscrème Bakade betor med getostcrème, rödbetschips och vattenkrasse Varmrätter Kalventrecôte med kalvläggsterrine på kål & schalottenlök, löksky samt potatispuré Honungsglacerat ankbröst och friterad risotto med ankconfit, äpplesallad, dragonsky Gremuolata bakad torsk, parmesanpasta, grillad fänkål samt kräftvinaigrette Rostad blomkål, quinoa, blomkålscouscous, potatis & västerbottenostpuré samt ruccolacrème Desserter Valhrona chokladkräm med kaffegelé, chokladcrunch och hallon Vaniljpannacotta med hjortron och karamellskum samt kryddflarn Kryddkokt ananas på mörk rom, rostad kokos samt kokosglass Citronpaj med italiensk maräng samt citrussallad 204 kr. 204 kr. 204 kr. 204 kr.
Dryck Kalla Drycker Vatten 33 cl 14 kr. Lättöl 14 kr. Juice 20 Cider 1 l. 30 kr. Smoothie 27 kr. Varma drycker Kaffe 12 kr. Te 12 kr. Kannor Kaffetermos 5 koppar 60 kr. 10 koppar 120 kr. 20 koppar 240 kr. Tetermos 5 koppar 60 kr. 10 koppar 120 kr. 20 koppar 240 kr.
Engångsmaterial Tjänster Transport Transport tur & retur 237 kr./tillfälle utanför avtal Kaffekopp Glas Vinglas Assiett Tallrik Kniv & Gaffel Tesked Servett enkel Servett fin 3 kr. 3 kr. 5 kr. 5 kr. 5 kr. 3 kr. 1 kr. 1 kr. 5 kr. Servering Hyra av porslin Serveringshjälp kl.10.00-18.00 Serveringshjälp kl.18.00-22.00 Egna önskemål Har ni egna speciella önskemål? Ska ni inviga en avdelning? Kanske vill ni tacka av en medarbetare? 237 kr./tim. och servis 279 kr./tim. och servis Hör av er till oss på Blåklinten catering så kan vi hjälpa er med olika förslag och offerter. Kan endast göras i samband av mat/fikabeställning hos Blåklinten Catering. Pris inkl. diskning. Kaffekopp m sked Glas Assiett Tallrik Kniv & Gaffel Servett enkel Servett fin Dukar Pappduk per meter 17 kr. 5 kr. 12 kr. 10 kr. 6 kr. 1 kr. 5 kr 25 kr.
Beställningspolicy Beställning kan göras mån-fre kl. 7.00 17.30 och vi levererar mån-fre. Vi levererar inte på helger samt röda dagar. Fika beställs senast kl. 17.00 en dag innan leveransdag. Middag, bufféer m.m. beställs senast två dagar innan leveransdag. Minsta beställning av fika är 150 kr. vid leverans. Avhämtning har ingen beloppsgräns. Minsta beställning av buffé, snittar och mingelmat är 20 personer. Bufféer kan tidigast serveras kl. 12.00 på måndagar. Avbokning ska ske senast samma tid som är minsta möjliga beställningstid, annars utgår full debitering. Avvikande kost ska meddelas i beställningen om så förekommer. Uppgifter för kontaktperson på plats skall uppges av kunden. Om det t.ex. är kodlås m.m. så skall detta uppges så att leverantören kommer in på angiven adress. Det skall även finnas en mottagande person på plats att signera leveransen. Vi tar ut en serviceavgift på 120 kr. vid för sent inkomna beställningar som vi ändå kan leverera. Justering av lagd beställningen efter stopptiden debiteras med 120 kr. per gjord ändring. Vid avhämtning av beställning ska godset returneras senast nästkommande dag innan kl 11.00. Vid försening debiteras 250 kr per dag. Vid eventuell förlust av gods utgår en ersättning med godsets inköpsvärde samt en administrationsavgift på 500 kr. Mat som blir över skall gå i retur till köket enligt de regler och lager som finns gällande livsmedelshantering. Vissa delar av sortimentet kan komma att ändras efter säsong. Vi reserverar oss för eventuell slutförsäljning samt att produkter kan utgå hos våra leverantörer.