Prisma. Besöksadress: Tryckerigatan 4, Box 2052, 103 12 Stockholm www.prismabok.se Prisma ingår i Norstedts Förlagsgrupp AB, grundad 1823 2008 Linn Larsson och Prisma, Stockholm. Formgivning och styling: Linn Larsson Foto: Jimmie Lannér. Foto sidorna 12-13, 33 och 50-51: Nikdesign. Foto sidorna 17 och 66-67: Linn Larsson. Retusch: Gitsy Lannér. Prepress: Fälth & Hässler, Värnamo. Tryckt i Kina 2008. ISBN: 978-91-518-5056-6 På omslaget: Cappuccinotårta med uff, sidan 74, Pepparkaksrutor med lingontopping, sidan 76, Te-kit att ge som present till sin vän, sidan 57, Telefon ka, sidan 12. 4
Linn Larsson Foto: Jimmie Lannér 5
2 ägg 3 dl socker 1 1/2 tsk vaniljsocker 1 krm salt 1 1/2 dl vetemjöl 4 msk kakao 100 g smör saft och rivet skal av 1 lime Fyllning 100 g smör 4 msk socker 2 tsk mjöl 4 tsk kakao 1 dl grädde 1 dl mjölk Garnering skivad lime Det här smarriga receptet har jag fått av min kära vän Sandra. Jag piffade upp dem med lite lime hoppas hon gillar det. 22 st 1. Sätt ugnen på 160 grader. 2. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vaniljsocker, salt, mjöl och kakao. Rör ner blandningen i smeten. 3. Smält smöret och häll i. Tvätta limen och riv det yttersta skalet samt pressa ur saften och blanda i. 4. Häll knappt 2 msk smet i varje bullform. Grädda i 15-20 minuter. 5. Blanda ingredienserna till fyllningen i en kastrull och låt den koka i cirka 3 minuter. 6. Klicka 1 msk fyllning i varje form direkt efter gräddning. Låt fyllningen stelna något före servering. Dekorera med skivad lime. 16
17
26
3 cm röd chilifrukt 4 dl mjölk 5 rutor mörk choklad Garnering vispad grädde kakao en strimla chili En extra stor kopp höjer mysfaktorn. 2 koppar 1. Snitta chilin och skrapa bort kärnorna. Hacka fi nt. 2. Värm upp mjölken tillsammans med chilin och chokladen låt den bli riktigt het utan att koka. 3. Häll upp i stora, mysiga koppar och toppa med vispad grädde, pudrad kakao och en bit chili. Chili och andra starka kryddor kan öka förbränningen! 27
50 g smör 100 g digestivekex 3 dl vispgrädde 100 g vit choklad Dekoration kakao chokladknappar Det bästa av två världar muf nsens praktiska portionsförpackning och den underbara smaken av cheesecake. Så goda att de hjälper både mot förkylning och krossade hjärtan. Nåja. 8 stycken 1. Smält smöret. Krossa kexen grovt och blanda med det något avsvalnade smöret. 2. Tryck kexmassan till en kakbotten i 8 st dubbla bullformar. 3. Värm en halv deciliter av grädden i en kastrull. Tag av från värmen och bryt ner chokladen i grädden. Rör tills den har smält. 4. Vispa upp resten av grädden, den ska bli riktigt fast. Blanda med den helt avsvalnade chokladröran. 5. Fyll upp muffi nsformarna med chokladgrädden och ställ i frysen minst 2 timmar. Sikta över kakao och dekorera med en liten chokladknapp vid servering. 40
41
1 paket pepparkaksmix Topping 200 g färskost 2 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker 1 dl lingonsylt Dekoration lingon citronmeliss Lingon och pepparkaka ger en härlig brytning i de här superenkla bakelserna. 16 rutor 1. Rör samman smeten enligt anvisning på förpackningen. Grädda kakan i en smord och bröad form, 20x30 cm. 2. Låt svalna något och skär i kvadrater. 3. Blanda samman alla ingredienser till toppingen och klicka ut på rutorna. Dekorera med färska eller frysta lingon samt citronmeliss. Blir man verkligen snäll av pepparkakor? Förr i tiden trodde man det, och den svensknorsk-danske kungen Hans, som regerade 1497-1501, ordinerades pepparkakor för sitt usla humör. Det blev knappast sämre i alla fall! 76
77
1 paket morotskaksmix Topping 2 dl vaniljvisp 1 pkt saffran citronmeliss eller päron Det här och en hel massa annat bjöd jag på när jag fyllde år. Gissa vad som tog slut först? Ett gott tecken på att man inte behöver krångla till det för sig. 16 rutor 1. Rör samman smeten enligt anvisning på förpackningen. Grädda kakan i en smord och bröad form, 20x30 cm. 2. Vispa vaniljvispen och blanda med saffran. 3. Låt kakan svalna och skär i rutor. Klicka på saffranstoppingen och dekorera med citronmeliss eller ett skivat päron. 80
81