Vecka 18 Grönsaksris med räkor och stekt ägg Köttfärsbiffar med krossade tomater och oliver Krispiga bönbollar i tortillabröd Allt-i-ett med kyckling, rödbetor och fetaostsås
Familjekassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen: Räkor Nötfärs Kycklingfilé Fetaost Ägg* Riven ost* Matyoghurt* Matlagningsgrädde Krossade tomater Oliver Tortillabröd Bönor Ris* Tomat Rödlök* Morot Paprika Zucchini* Gul lök* Rödbetor Potatis Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, srirachasås, ströbröd, smör, kinesisk soja, torkad rosmarin, torkad timjan, malen spiskummin, cayennepeppar, malen ingefära, sweet chilisås och vitlök * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se
RECEPT 1 20 MIN 322 kcal/port. Energi från: Fett 10g Kolhydrater 32g Protein 25g Grönsaksris med räkor och stekt ägg Stekta krispiga grönsaker med ris, räkor, stekt ägg och het sås. Ris 1,5 dl 3 dl Morot 1 st 2 st Rödlök 0,5 st 1 st Paprika 0,5 st 1 st Zucchini 0,25 st 0,5 st Olivolja 1 tsk 2 tsk Ingefära, malen 0,5 tsk 1 tsk Ägg 2 st 4 st Räkor 150 g 300 g Srirachasås 0,25 dl 0,5 dl salt, olivolja, malen ingefära och srirachasås. 1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Tärna grönsakerna och hetta upp olja i en stekpanna. 2. Stek grönsakerna med ingefäran och smaka av med salt. Krispigheten ska fortfarande finnas kvar. Tillsätt riset och vänd runt tills det är varmt. 3. Stek äggen i några droppar olja. 4. Servera grönsaksriset med ägg, räkor och srirachasås. Det går perfekt att använda överblivet kokt ris. Servera den vanliga lite mer söta chilisåsen till barnen.
RECEPT 2 35 MIN 447 kcal/port. Energi från: Fett 23g Kolhydrater 29g Protein 31g Köttfärsbiffar med krossade tomater och oliver Köttfärspanna med tomatsås, oliver och ris. Ris 1,5 dl 3 dl Ströbröd 0,5 dl 1 dl Vatten 0,5 dl 1 dl Nötfärs 200 g 400 g Gul lök, finhackad 0,5 st 1 st Ägg 0,5 st 1 st Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Smör 0,5 msk 1 msk Krossade tomater 250 g 500 g Matlagningsgrädde 0,5 dl 1 dl Soja, kinesisk 0,5 tsk 1 tsk Riven ost 0,5 dl 1 dl Oliver, hackade 1 msk 2 msk Timjan, torkad 0,5 tsk 1 tsk salt, svartpeppar, ströbröd, torkad timjan, smör och kinesisk soja 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Blanda ströbröd och vatten och låt svälla i några minuter. 3. Blanda färs, lök, ägg, salt och peppar och rör ihop till en smet. 4. Hetta upp en stekpanna och lägg i smöret, platta ut köttfärsblandningen så den täcker hela pannan, låt steka ca 5 min på medelvärme. Skär i fyra delar och vänd biffen i pannan och tryck ut igen. Stek ytterligare 5 min på andra sidan. 5. Blanda krossade tomater, grädde och soja och häll över biffen i pannan. 6. Fördela ost, oliver och timjan ovanpå biffen. Låt stå och puttra på svag värme ca 10 min. 7. Smaka av med salt och peppar och servera med ris. Gott med färska kryddor på vid servering. Servera oliverna bredvid om barnen gillar det bättre.
RECEPT 3 35 MIN 646 kcal/port. Energi från: Fett 19g Kolhydrater 81g Protein 37g Krispiga bönbollar i tortillabröd Bönbollar i tortillabröd med gräddfilssås. Tortillabröd 2 st 4 st Zucchinitunt hyvlad 0,25 st 0,5 st Tomat, tärnad 1 st 2 st Rödlök, strimlad 0,5 st 1 st Bönbollar: Bönor, avsköljda 200 g 400 g Riven ost 1 dl 2 dl Gul lök, riven 0,5 st 1 st Ägg 0,5 st 1 st Spiskummin 0,5 tsk 1 tsk Cayennepeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Ströbröd 0,5 dl 1 dl Sås: Matyoghurt 1,5 dl 3 dl Sweet chilisås 0,25 dl 0,5 dl 1. Mosa och blanda alla ingredienser till bönbollarna till en jämn smet. 2. Forma till bollar och rulla i ströbröd. Hetta upp olja i stekpanna, stek till fin färg på medelvärme ca 20 min. 3. Blanda yoghurten med sweet chilisås. 4. Servera bollarna i tortillabröd med zucchini, tomat, lök och sås. Servera bollarna som en wrap. Låt barnen vara med och rulla bollarna. salt, olivolja, sweet chilisås, ströbröd, cayennepeppar och spiskummin
RECEPT 4 35 MIN 391kcal/port. Energi från: Fett 13g Kolhydrater 33g Protein 34g Allt-i-ett med kyckling, rödbetor och fetaostsås Härlig rätt med kyckling och rödbetor i ugnen. Rödbeta, klyftad 200 g 400 g Potatis, klyftad 250 g 500 g Vitlöksklyfta, med skal 2 st 4 st Rosmarin, torkad 1 tsk 2 tsk Kycklingfilé 250 g 500 g Olivolja 1 tsk 2 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Fetaost 35 g 70 g Matyoghurt 1 dl 2 dl salt, svartpeppar, olivolja, vitlök och torkad rosmarin 1. Sätt ugnen på 200. Fördela rödbetor och potatis på en plåt och vänd runt i olja och salt. 2. Krossa vitlöksklyftorna med skalet på och blanda runt med rosamarinen. Fördela på plåten och rosta mitt i ugnen 20-30 min. 3. Hetta upp en stekpanna och stek kycklingfiléerna gyllene på båda sidorna i olja. Salta, peppra och låt stekas klart i ugnen med rotsakerna de sista 10 min. Använd gärna en stektermometer, kycklingen är helt perfekt vid 72. 4. Mosa fetaosten och innanmätet i de rostade vitlöksklyftorna med en gaffel och rör runt med yoghurten. Smaka av med salt och peppar. 5. Servera kycklingen med rostade rotsakerna och fetaostsåsen. Blanda i lite torkad rosmarin i yoghurtsåsen för extra smak. Ha rödbetorna och potatisen i olika forma så slipper rödbetorna färga potatisen.