URBAN DELI CATERING KONTAKT CATERING@URBANDELI.ORG 08 425 500 10
URBAN DELI CATERING & EVENT För Urban Deli står den goda maten i fokus. Vår vision är att göra matlivet enklare, godare och lyckligare. Maten ska vara god för smaklökarna och ha tagits fram på ett sätt som är gott för människor, djur, miljö och klimat utan onödigt resursslöseri. Vår kombination av butik, saluhall och restaurang ger oss möjligheten att skapa vårt eget kretslopp, där råvaror kan tas om hand och förädlas vidare istället för att slängas, det tycker vi är riktigt bra. Vår catering- & eventavdelning kan hjälpa dig med såväl maten som helheten på ditt event. Cateringkoordinator hjälper dig med din beställning och budhantering för att du ska kunna lägga ditt fokus på annat. Projektledare hjälper dig att planera och inte missa de viktiga detaljerna inför ditt event. Vi jobbar inte med plastpåsar och har också slutat sälja flygtransporterade frukter och grönsaker. Vi jobbar hela tiden med att minimera vårt matsvinn och har ständigt projekt igång. Vi hjälper dig med mat, dryck, personal, porslin, underhållning, teknik och dekor. MATEN SERVERINGEN Vi ordnar fredagsfrukosten på kontoret eller seminariet, fika och lunch till pauserna på din konferens eller minglet med smårätter och plock. Självklart ordnar vi också sittande serverade middagar med skräddarsydda menyer för att passa just dina gäster. Vi serverar maten på engångsmaterial eller porslin, efter dina önskemål. DRYCKEN LEVERANSEN Med vårt cateringtillstånd kan vi även tillgodose er med alkoholhaltiga drycker på plats hos er. Vi levererar maten till dig eller så kan du själv hämta den hos oss på Sveavägen 44.
FRUKOST FRUKOSTPAKET SNABBFRUKOST FRUKOST 1............................................ 70 KR Valfri surdegsfralla, kallpressad juice från Picked From a Tree FRUKOST 2............................................ 70 KR Hälsofralla med hummus, groddar och paprika, juice av äpple, spenat och ingefära FRUKOST 3............................................ 65 KR Valfri enkel trekantsmacka, kallpressad juice från Picked From a Tree NÅGOT EXTRA FRUKOST 4........................................... 100 KR Valfri surdegsfralla, kallpressad juice från Picked From a Tree, Turkisk yoghurt, rabarber- & jordgubbskompott, proteintopping FRUKOST 5........................................... 100 KR Hälsofralla med hummus, groddar och paprika, juice av äpple, spenat och ingefära, chiapudding, hallon- & chiasylt, rostad sesam & kokos BUFFÉER FRUKOST 6........................................... 155 KR Nybakade frallor, smör, ost, rökt skinka, chark, grönsaker, marmelad, Turkisk yoghurt, rabarber- & jordgubbskompott, proteintopping, kokt ägg, kaviar, fruktsallad, liten smoothie, kallpressad juice från Picked From a Tree FRUKOST 7........................................... 155 KR Hälsofrallor, fröknäcke, smör, hummus, ost, rökt skinka, avokadocréme, grönsaker, kokt ägg, kaviar, chiapudding, hallon- & chiasylt, rostad sesam & kokos, fruktsallad, kallpressad juice från Picked From a Tree FIKA VÄLJ DINA FAVORITER SJÄLV DRYCK LITE MER HÄLSOSAMT OCH HÅLLBART Kanelbulle............................................. 30 KR Kardemummabulle...................................... 30 KR Vaniljbulle............................................. 35 KR Björnbär- & pistagebulle................................. 30 KR Minicroissant............................................ 9 KR Croissant............................................. 15 KR Chokladcroissant....................................... 18 KR Turkisk yoghurt, rabarber- & jordgubbskompott, proteintopping.. 40 KR Chiapudding, hallon- & chiasylt, rostad sesam & kokos - VEGAN. 40 KR Overnight oats, rabarber- & jordgubbskompott, proteintopping - VEGAN.................................. 40 KR Fruktsallad............................................ 27 KR Rawbar............................................... 27 KR Kaffe/te.............................................. 23 KR Varm choklad.......................................... 27 KR 33 cl Läsk (Coca cola, Coca cola zero, Fanta, Sprite).......... 20 KR 33 cl Ramlösa (Naturell, citron, granatäpple)................. 20 KR 25 cl Kullamust........................................ 27 KR 33 cl Smoothie UD..................................... 40 KR 25 cl Smoothie Froosh................................... 24 KR 7 cl Powershot UD (äpple, ingefära, lime och cayennepeppar).... 20 KR Turkisk yoghurt, rabarber- & jordgubbskompott, proteintopping.. 40 KR Chiapudding, hallon- & chiasylt, rostad sesam & kokos - VEGAN. 40 KR Overnight oats, rabarber- & jordgubbskompott, proteintopping - VEGAN.40 KR Fruktsallad- VEGAN..................................... 27 KR Grönsaker med dipp (Blåmögelost eller Tryffel)............... 55 KR Frömix 40g - VEGAN.................................... 30 KR Rawboll - VEGAN........................................ 25 KR Rawbar - VEGAN....................................... 27 KR Rawtårta - VEGAN...................................... 75 KR 33 cl Smoothie UD...................................... 40 KR 25 cl Smoothie Froosh................................... 24 KR 7 cl Powershot UD (äpple, ingefära, lime och cayennepeppar)... 20 KR SMÖRGÅSAR SURDEGSFRALLOR...................................... 40 KR Prästost, rökt skinka, tomat, sallad, dijonsenap Prästost, tomat, färskost, sallad Avokado, färskost, sallad Hummus, paprika, groddar - VEGAN SURDEGSFRALLOR..................................... 45 KR Leverpastej, smörgåsgurka Ägg, kaviar Brie, salami TREKANTSMACKOR................. ENKEL 35 KR / DUBBEL 65 KR, oumph, paprika - VEGAN, buffelmozzarella, kronärtskocka, semitorkad tomat, kalkonchorizo, sojaböna, grillad zucchini BAKVERK Hemrullad chokladboll................................... 15 KR Macaron (Blandade smaker).............................. 15 KR Chokladpralin.......................................... 15 KR Kanelbulle............................................. 30 KR Kardemummabulle...................................... 30 KR Kanellängd 6-8p........................................ 98 KR Kardemummalängd 6-8p................................. 98 KR Vaniljbulle............................................. 35 KR Björnbär- & pistagebulle................................. 30 KR Minicroissant........................................... 9 KR Croissant............................................. 15 KR Chokladcroissant....................................... 18 KR Morotskaka........................................... 27 KR Moccaruta............................................ 27 KR Rocky road brownie..................................... 27 KR Chokladtarte med rostad mandel och färskost................ 30 KR Citronmarängpaj....................................... 30 KR SMÖRGÅSAR/WRAPS SURDEGSFRALLOR...................................... 40 KR Prästost, rökt skinka, tomat, sallad, dijonsenap Prästost, tomat, färskost, sallad Avokado, färskost, sallad Hummus, paprika, groddar - VEGAN SURDEGSFRALLOR...................................... 45 KR Leverpastej, smörgåsgurka Ägg, kaviar Brie, salami TREKANTSMACKOR.................. ENKEL 35 KR DUBBEL 65 KR, oumph, paprika - VEGAN, buffelmozzarella, kronärtskocka, semitorkad tomat, kalkonchorizo, sojaböna, grillad zucchini DRYCK Kaffe/te.............................................. 23 KR Varm choklad.......................................... 27 KR 25 cl Kullamust........................................ 27 KR 33 cl Smoothie UD..................................... 40 KR 25 cl Smoothie Froosh................................... 24 KR 7 cl Powershot UD (äpple, ingefära, lime och cayennepeppar).... 20 KR 30 cl Kallpressade juicer från Picked From a Tree............. 28 KR Apelsin - Äpple - Rödbeta/Äpple - Morot/Ingefära WRAPS.............................................. 85 KR Hummus, israelisk couscous, picklad rödkål, chilirostade kikärtor, koriander - VEGAN Rödbetscréme, fetaost, matvete, sallad, kål, rostade pumpafrön Gårdskyckling, caesardressing, baconströssel, rostad lök, romansallad, picklad rödlök, semitorkad tomat Varmrökt lax, koreansk senapssås, solrosfrön, syrad lök, sallad
LUNCH DAGENS Serveras i låda eller som buffé, inklusive smör och bröd. För beställning av varm mat tillkommer returbud. DAGENS HUSMAN..................................... 125 KR DAGENS VEGETARISKA................................. 125 KR VARMRÄTTER Serveras i låda eller som buffé, inklusive smör och bröd. För beställning av varm mat tillkommer returbud. KÖTTBULLAR......................................... 150 KR potatispuré, gräddsås, rårörda lingon, pressgurka FISKGRYTA........................................... 150 KR räkor, aioli, dillgremoulata, parmesan, krutonger HEMRÖK NAJADLAX................................... 155 KR dillstuvad potatis, citron, spenat SALLADER FRÅN SALADS N`STUFF PORTABELLO ROAD - VEGAN.............................. 95 KR Portabello, risnudlar, picklad chili, kimchi, wakame sjögräs, vegansk chilimajonnäs TEMPHE-TATION - VEGAN................................ 95 KR Temphe*, svart råris, marinerade champinjoner, kimchi, wasabiärtor, vegansk chilimajonnäs SMOKED SALMON..................................... 120 KR Varmrökt lax, svart råris, picklad zucchini, äpple, rotselleri, cashew- & kronärtskockskräm SHRIMP IT........................................... 120 KR risnudlar, picklad chili, kimchi, wakame sjögräs, chilimajonnäs CHICKPEA CHICKEN.................................... 125 KR Örtbakad Bjärekyckling, basilikahummus, quinoa, syrad rödkål, zaátar, apelsin, broccoli BLOMLÅL & KIKÄRTSCURRY............................ 140 KR sötpotatis, basmatiris, naanbröd, koriander, chutney BUFFÈR LÄTTARE REJÄLA BUFFÉER HEMGJORD TOFU - VEGAN.............................. 170 KR Hemgjord tofu Rostad morot, solrosfrön, dill, sojabönor Grönsallad Raw slaw, broccoli, rödkål, vitkål, limevinaigrette Garbanza Garlic-dressing UD 1,0............................................... 315 KR Tre sorters charkuterier, mostardaoliver, cocktailkapris, marinerade oliver, cornichons Färsk buffelmozarellla, tomat, kronärtskocka, basilika, oliver Örtrimmad svensk gårdskyckling, gemsallad, krutonger, parmesan, ranchdressing UD s kryddiga hemrökta lax, potatissallad, örter, primörer, senapscrème HOISINMARINERAD GÅRDSKYCKLINGLÅRFILÉ............... 165 KR Hoisinmarinerad gårdskycklinglårfilé Kimchi, broccoli, salladskål, rödkål Sobanudlar, picklad chili, purjolök, thaibasilika, gurka, sojabönor Sean Connerydressing Koreansk senapssås HEMRÖKT NAJADLAX.................................. 165 KR Hemrökt najadlax Vit quinoa, rostad svamp, sojabönor, örter Rökta gulbetor, fetaost, krasse Ranchdressing BOEUF BOURGUIGNON,.................................. 165 KR champinjoner, rökt sidfläsk, potatis- & pepparrotspuré UD BOWLS Råris, mango, kimchi, sojabönor, koriander, avokadocréme, romansallad, granatäppelkärnor, rostade sesamfrön, misovinaigrette, Sean Connerydressing Välj din topping; KOREANSKA CHAMPINJONER............................ 125 KR NÅGOT EXTRA MANDUMARINERAD ROSTBIFF........................... 135 KR UD 0,5 LAX ELLER KYCKLING............................ 235 KR Två sorters charkuterier, oliver UD s hemrökta kryddiga lax Gemsallad, tomphaa, rostade sesamfrön Rårissallad, gurka, misovinnaigrette, betor, salladskål Sääm-majonnäs LIME & KORIANDERGRAVAD LAX......................... 135 KR HEMGJORD TOFU - VEGAN.............................. 145 KR UD 2,0.............................................. 395 KR Löjrom, Västerbottensostquiche, picklad lök, rökt smetana Gran serrano & Sopressa, mostardaoliver, cocktailkapris, marinerade oliver, cornichons Skagenröra, sötsur paprika, knäckebröd Lättrökt marinerat ankbröst, rostad potatissallad, pumpa, grönkål, machesallad, vitlökscréme Smultronpannacotta, saltkola, lakritscrumble, smultroncréme UD VEGO............................................. 275 KR Vegetarisk antipasto (dagens utbud) Färsk buffelmozzarella, tomat, kronärtskocka, basilika, oliver Svamp & potatistortilla, gemsallad, krutonger, parmesan, ranchdressing Pumpa & spenatterrin, potatissallad, örter, betor, senapscrème UD LYX.............................................. 595 KR Mangalica & Coppa med tillbehör Halv hummer, cocktailsås Hemgjorda dillpotatischips, löjromsdipp Skagenröra, friterat tunnbröd Taco, ceviche, pilgrimsmussla, torsk, gurka, avokado, lime, aioli Tre sorters ost, äppelmarmelad, knäckebröd, soltorkade tranbär
MINGEL BESTÄLLNING MINST 3 ARBETSDAGAR INNAN. MINIMIANTAL 20ST/SORT. ALLA PRISER ÄR EXKLUSIVE MOMS. MINGEL Köket har komponerat bufféer som passar sig till mingel, allt serveras som små egna rätter. PLOCKBUFFÉER VÄLJ DINA FAVORITER SJÄLV NÅGOT GOTT TILL DRINKEN KANAPÈ / KANAPÈ XL..................... 30 KR ELLER 40 KR/ST MINGEL 1.............................................. 85 KR Saltrostade mandlar, marinerade oliver, parmesankorvar Välj en mindre eller en större variant Bakad avokado, picklad chili, koriander, rostad lök - VEGAN Blomkålsterrin, tryffelmajonnäs, rökta oliver Skagen, löjrom, sötsur paprika Hemrökt najadlax, forellrom, dillmajonnäs Rökt lamm, pepparrot, dill, färskost, löjrom Råbiff, koreansk senapssås, sesam, chili MINGEL 2............................................. 65 KR Fröknäcke, tryffeldipp, rostade oliver EN BRA START PÅ KVÄLLEN MIDDAGSMINGEL MINGEL 3............................................ 245 KR Blomkålsterrin, tryffelmajonnäs, rökt oliv Terrin på gårdsgris, rökt majonnäs Råbiff, koreansk senapssås, rostade sesamfrön, koriander, chilimajonnäs Crustad coupelle, kronärtskockstapenade, sötsur borretanalök, picklad chili MINGEL 5............................................ 385 KR Tre sorters charkuterier med tillbehör Sötpotatisterrin, koriander, sojamajonnäs, goma wakame Bakad avokado, rökt smetana, puffat matvete, sesamfrön Blomkålspannacotta, löjrom, tryffel, gräslök, rågbröd Laxtartar, shiso, lime, koriander, wasabiärtor Terrin på gårdsgris, rökt majonnäs KANAPÈ LYX........................................ 75 KR/ST Bakad avokado, rökt smetana, caviar polanco Hummer, hummermajonnäs, picklad chili Kalixlöjrom, rökt smetana, syrad rödlök, dill Oxfilétartar, senap, schalottenlök, färsk tryffel CRUSTAD COUPELLE................................. 45 KR/ST Avokadocréme, picklad chili, koriander, rostad lök Blomkålsterrin, tryffelmajonnäs, rökta oliver Skagen, löjrom, sötsur paprika Hemrökt najadlax, forellrom, dillmajonnäs Rökt lamm, pepparrot, dill, färskost, löjrom Råbiff, koreansk senapssås, sesam, chili MINGEL 4............................................ 245 KR Jordärtskocksterrin, svampcréme, friterad jordärtskocka Gårdskycklingballotine, rostad rödbetscréme, smulad getost Tortilla de patata, jalapenomajonnäs, kavringscrisp Blomkålspannacotta, löjrom, tryffel, gräslök, rågbröd SMÅRÄTTER........................................ 65 KR/ST Blomkålsterrin, tryffelmajonnäs, rökt oliv Blomkålspannacotta, löjrom, gräslök, rågbröd Sötpotatisterrin, koriander, sojamajonnäs, goma wakame Bakad avokado, rökt smetana, puffat matvete, sesamfrön Jordärtskocksterrin, svampcréme, friterad jordärtskocka Tortilla de patata, jalapenomajonnäs, kavringscrisp Laxtartar, shiso, lime, koriander, wasabiärtor Terrin på gårdsgris, rökt majonnäs Gårdskycklingballotine, rostad rödbetscréme, smulad getost STÖRRE SMÅRÄTTER................................ 75 KR/ST Råbiff, koreansk senapssås, rostade sesamfrön, koriander, chilimajonnäs Ceviche på torsk och räkor, mango, gurka, rostad majs, picklad chili, lime vinaigrette, gemsallad Hummertaco, hummermajonnäs, selleri, äpple, rostad lök, isbergssallad, UD s hot sauce Ankslider, ankkonfit, fikonmarmelad, tryffelmajonnäs Tofu slider, hemgjord tofu, apelsin, sesam, hoisinsås, pak choi ½ Temphewraps, Hot n sweet, råris, smetana, sesamfrön, koriander Greenslaw roll, fetaostfyllda söta paprikor, rostade valnötter, grön papaya
FRÅN SALUHALLEN MINIMIANTAL 10ST/SORT. ALLA PRISER ÄR EXKLUSIVE MOMS. DESSERTER BUFFÉ 110 KR - 4 SMÅ DESSERTER VEGETARISK ANTIPASTI................................ 100 KR Kronärtskocka, semitorkad tomat, sötsur paprika, mostardaoliver, marinerade oliver, färskostfyllda paprikor, kronärtskockstapenade, cornichons, surdegsbröd Chokladtarte, färskost, rostad mandel Smultronpannacotta, saltkola, smultroncréme, lakritscrumble, maräng Citronmarängpaj, lemoncurd, italiensk maräng Dagens pralin OSTBRICKA.......................................... 100 KR Tre sorters ost, äppelmarmelad, soltorkade tranbär, knäckebröd VÄLJ DINA FAVORITER SJÄLV CHARKBRICKA........................................ 120 KR Tre sorters charkuterier, mostardaoliver, marinerade oliver, kronärtkockstapenad, surdegsbröd MINI.............................................. 15 KR/ST Hemrullad chokladboll Macaron (Blandade smaker) Chokladpralin DELI DELUX (PERFEKT FÖR 4 PERS)...................... 485 KR Tre sorters charkuterier, mostardaoliver, marinerade oliver, kronärtskockstapenade, surdegsbröd Tre sorters ost, äppelmarmelad, soltorkade tranbär, knäckebröd Kronärtskocka, sötsur paprika, semitorkad tomat, färskostfyllda paprikor, cornichons SMÅ.............................................. 35 KR/ST Brownie, kokos, grädde, nötter Chokladtarte, färskost, rostad mandel Citronmarängpaj, lemoncurd, italiensk maräng LAGOM.............................................65 KR/ST Smultronpannacotta, saltkola, smultroncréme, lakritscrumble, maräng Citronmarängpaj, lemoncurd, italiensk maräng Mjölkchokladmousse, brownie, havtornscréme Lakritspannacotta, hallon, pistage
VÅRT ENGÅNGSMATERIAL På Urban Deli Catering använder vi till 95% återvunnet, komposterbart och förnybart material. Vi använder bland annat: Bagasse - Komposterbar bagasse, en naturlig biprodukt från sockerproduktion. Biologiskt nedbrytbar, förnyelsebar och robust - bryts ned till jord på åtta veckor i kompost PET plast - PET görs av etenglykol och tereftalsyra. Ingen av monomererna uppfyller Naturskyddsföreningens urvalskriterier för farliga kemikalier. PET är en ofarlig plast, inga farliga tillsatsämnen är tillsatta, vilket är ovanligt. PET är till 100% förnybart material och den PET vi använder är uteslutande från återvunnet material. Wellpapp - Wellpapp produceras uteslutande av förnybara råvaror. Papperet tillverkas av barr- och lövmassa plus använd wellpapp som gått i retur. Limmet produceras huvudsakligen av majsstärkelse, som är helt vattenlösligt, giftfritt och återvinningsbart. Ca 90 % av all wellpapp i Sverige återanvänds och blir ny wellpapp. Glas - Svensk Glasåtervinning är bäst i världen på att återvinna glas. I dag återvinner vi över 90 procent av alla glasförpackningar i Sverige. Eftersom glasåtervinning är ett sätt att ta hand om vår miljö och skapa ett hållbart samhälle. Glasåtervinning spar naturtillgångar och energi. När återvunnet glas smälts till nytt glas används 20 procent mindre energi än om man utgår från nya råvaror. Glastillverkning med återvunnet glas ger dessutom ifrån sig mindre mängder koldioxid. Självklart smiter vissa produkter igenom nätet, men vi jobbar aktivt med hållbarhet, återvinning samt att minska matsvinnet på Urban Deli, och det är vi stolta över! INFORMATION ALLA PRISER ÄR EX MOMS. 12% MOMS TILLKOMMER. LEVERANSER - VI KAN HJÄLPA TILL ATT LEVERERA DIN BESTÄLLNING. PRIS VARIERAR BEROENDE PÅ LEVERANSADRESS. PRIS FÖR STOCKHOLMS INNERSTAD PÅ VARDAGAR 07.00 17.00 ÄR 296 KR EX MOMS (332 KR INK. MOMS). HELGER OCH ÖVRIG TID TILLKOMMER ETT JOURTILLÄGG. VÄNLIGEN KONTAKTA OSS FÖR SPECIFIKA PRISER. DU ÄR ÄVEN VÄLKOMMEN ATT SJÄLV HÄMTA DIN BESTÄLLNING HOS OSS PÅ URBAN DELI SVEAVÄGEN, SVEAVÄGEN 44, 111 34 STOCKHOLM. BETALNING - BETALNING SKER PER FAKTURA ELLER MED KORT PÅ PLATS HOS OSS PÅ SVEAVÄGEN. BESTÄLLNING - VI TAR GÄRNA EMOT DIN BESTÄLLNING MINST 3 DAGAR FÖRE LEVERANS. FÖR SENAST UPPDATERAD MENY OCH SÄSONGSMENYER, TA EN TITT PÅ KONTAKT CATERING@URBANDELI.ORG 08 425 500 10