KONTAKT

Transkript

1 KONTAKT

2 URBAN DELI För Urban Deli står den goda maten i fokus. Vår vision är att göra matlivet enklare, godare och lyckligare. Maten ska vara god för smaklökarna och ha tagits fram på ett sätt som är gott för människor, djur, miljö och klimat utan onödigt resursslöseri. Vår kombination av butik, saluhall och restaurang ger oss möjligheten att skapa vårt eget kretslopp, där råvaror kan tas om hand och förädlas vidare istället för att slängas, det tycker vi är riktigt bra. Vi jobbar inte med plastpåsar och har också slutat sälja flygtransporterade frukter och grönsaker. Vi jobbar hela tiden med att minimera vårt matsvinn och har ständigt projekt igång.

3 CATERING & EVENT Vår catering- & eventavdelning kan hjälpa dig med såväl maten som helheten på ditt event. Cateringkoordinator hjälper dig med din beställning och budhantering för att du ska kunna lägga ditt fokus på annat. Projektledare hjälper dig att planera och inte missa de viktiga detaljerna inför ditt event. Vi hjälper dig med mat, dryck, personal, porslin, underhållning, teknik och dekor. MATEN Vi ordnar fredagsfrukosten på kontoret eller seminariet, fika och lunch till pauserna på din konferens eller minglet med smårätter och plock. Självklart ordnar vi också sittande serverade middagar med skräddarsydda menyer för att passa just dina gäster. DRYCKEN Med vårt cateringtillstånd kan vi även tillgodose er med alkoholhaltiga drycker på plats hos er. SERVERINGEN Vi serverar maten på engångsmaterial eller porslin, efter dina önskemål. LEVERANSEN Vi levererar maten till dig eller så kan du själv hämta den hos oss på Sveavägen 44.

4 FRUKOST BESTÄLLNING MINST 3 ARBETSDAGAR INNAN. MINIMIANTAL 10 ST/SORT. ALLA PRISER ÄR EXKLUSIVE MOMS. SNABBFRUKOST FRUKOSTPAKET FRUKOST KR Valfri surdegsfralla, kallpressad juice från Picked From a Tree FRUKOST KR Hälsofralla med hummus, groddar och paprika, juice av äpple, spenat och ingefära FRUKOST KR Valfri enkel trekantsmacka, kallpressad juice från Picked From a Tree NÅGOT EXTRA FRUKOST KR Valfri surdegsfralla, kallpressad juice från Picked From a Tree, Turkisk yoghurt, blåbär&honung FRUKOST KR Hälsofralla med hummus, groddar och paprika, juice av äpple, spenat och ingefära, chiapudding m blåbär & honung BUFFÉER FRUKOST KR Nybakade frallor, smör, ost, rökt skinka, chark, grönsaker, marmelad, Turkisk yoghurt, blåbär & honung, kokt ägg, kaviar, fruktsallad, liten smoothie, kallpressad juice från Picked From a Tree FRUKOST KR Hälsofrallor, fröknäcke, smör, hummus, ost, rökt skinka, avokadocréme, grönsaker, kokt ägg, kaviar, chiapudding m blåbär&honung, fruktsallad, kallpressad juice från Picked From a Tree Kanelbulle...30 KR Kardemummabulle...30 KR Vaniljbulle...35 KR Björnbär- & pistagebulle...30 KR Minicroissant... 9 KR Croissant...15 KR Chokladcroissant...18 KR Turkisk yoghurt, blåbär & honung KR Chiapudding, blåbär & honung KR Kallgröt, torkade tranbär & kokos - VEGAN KR Fruktsallad...27 KR Rawbar...27 KR SMÖRGÅSAR SURDEGSFRALLOR...40 KR Prästost, rökt skinka, tomat, sallad, dijonsenap Prästost, tomat, färskost, sallad Avokado, färskost, sallad Hummus, paprika, groddar - VEGAN SURDEGSFRALLOR KR Leverpastej, smörgåsgurka Ägg, kaviar Brie, salami TREKANTSMACKOR...ENKEL 35 KR / DUBBEL 65 KR, oumph, paprika - VEGAN, buffelmozzarella, kronärtskocka, semitorkad tomat DRYCK Kaffe/te...23 KR Varm choklad...27 KR 25 cl Kullamust...27 KR 33 cl Smoothie UD KR 25 cl Smoothie Froosh...24 KR 7 cl Powershot UD (äpple, ingefära, lime och cayennepeppar)...20 KR 30 cl Kallpressade juicer från Picked From a Tree...28 KR Apelsin - Äpple - Rödbeta/Äpple - Morot/Ingefära VÄLJ DINA FAVORITER SJÄLV

5 FIKA BESTÄLLNING MINST 3 ARBETSDAGAR INNAN. MINIMIANTAL 10 ST/SORT. ALLA PRISER ÄR EXKLUSIVE MOMS. DRYCK Kaffe/te...23 KR Varm choklad...27 KR 33 cl Läsk (Coca cola, Coca cola zero, Fanta, Sprite)...20 KR 33 cl Ramlösa (Naturell, citron, granatäpple) KR 25 cl Kullamust...27 KR 33 cl Smoothie UD KR 25 cl Smoothie Froosh...24 KR 7 cl Powershot UD (äpple, ingefära, lime och cayennepeppar)...20 KR BAKVERK Hemrullad chokladboll...15 KR Macaron (Blandade smaker)...15 KR Chokladpralin...15 KR Kanelbulle...30 KR Kardemummabulle...30 KR Kanellängd 6-8p...98 KR Kardemummalängd 6-8p...98 KR Vaniljbulle...35 KR Björnbär- & pistagebulle...30 KR Minicroissant...9 KR Croissant...15 KR Chokladcroissant...18 KR Morotskaka...27 KR Moccaruta KR Rocky road brownie KR Chokladtarte med rostad mandel och färskost...30 KR Citronmarängpaj KR LITE MER HÄLSOSAMT OCH HÅLLBART Turkisk yoghurt, blåbär & honung KR Chiapudding, blåbär & honung KR Kalllgröt, torkade tranbär & kokos - VEGAN KR Fruktsallad- VEGAN...27 KR Grönsaker med dipp (Blåmögelost eller Tryffel)...55 KR Frömix 40g - VEGAN...30 KR Rawboll - VEGAN...25 KR Rawbar - VEGAN...27 KR Rawtårta - VEGAN...75 KR 33 cl Smoothie UD KR 25 cl Smoothie Froosh...24 KR 7 cl Powershot UD (äpple, ingefära, lime och cayennepeppar) KR SMÖRGÅSAR/WRAPS SURDEGSFRALLOR KR Prästost, rökt skinka, tomat, sallad, dijonsenap Prästost, tomat, färskost, sallad Avokado, färskost, sallad Hummus, paprika, groddar - VEGAN SURDEGSFRALLOR KR Leverpastej, smörgåsgurka Ägg, kaviar Brie, salami TREKANTSMACKOR...ENKEL 35 KR DUBBEL 65 KR, oumph, paprika - VEGAN, buffelmozzarella, kronärtskocka, semitorkad tomat WRAPS KR Hummus, israelisk couscous, picklad rödkål, chilirostade kikärtor, koriander - VEGAN Rödbetscréme, fetaost, matvete, sallad, kål, rostade pumpafrön Gårdskyckling, caesardressing, baconströssel, rostad lök, romansallad, picklad rödlök, semitorkad tomat Varmrökt lax, koreansk senapssås, solrosfrön, syrad lök, sallad

6 LUNCH BESTÄLLNING MINST 3 ARBETSDAGAR INNAN. MINIMIANTAL 10 ST/SORT. ALLA PRISER ÄR EXKLUSIVE MOMS. DAGENS Serveras i låda eller som buffé, inklusive smör och bröd. För beställning av varm mat tillkommer returbud. DAGENS HUSMAN KR DAGENS VEGETARISKA KR VARMRÄTTER Serveras i låda eller som buffé, inklusive smör och bröd. För beställning av varm mat tillkommer returbud. KÖTTBULLAR KR potatispuré, gräddsås, rårörda lingon, pressgurka FISKGRYTA KR räkor, aioli, dillgremoulata, parmesan, krutonger HEMRÖK NAJADLAX KR dillstuvad potatis, citron, spenat BLOMLÅL & KIKÄRTSCURRY KR sötpotatis, basmatiris, naanbröd, koriander, chutney BOEUF BOURGUIGNON, KR champinjoner, rökt sidfläsk, potatis- & pepparrotspuré SALLADER FRÅN SALADS N`STUFF COUNT ON CABBAGE...80 KR Citronbakad spetskål, fetaost, nakenhavre, äpple, kryddig frötopping & rostad morot och mandelröra TEMPHE-PEAS N LOVE - VEGAN...95 KR Temphe (fermenterat ärtprotein), svart råris, granatäpple, fermenterad röd spetskål, grönärtsröra & kryddig frötopping FISH UP ON A STAR KR Eldad marinerad lax, risnudlar, mandugurka, syrad morot, koriander, salladslök & sesamdressing SHRIMPLY THE BEST KR handskalade räkor (MSC-märkta), svart råris, sesamavokado, grönärtsröra, citronmarinerad fänkål & ranchdressing CAESAR OUR STYLE KR Örtbakad svensk Gårdskyckling, rostad grönkål, parmesan, rökt lönnsirapsrostad fröblandning & caesardressing UD BOWLS Råris, mango, kimchi, sojabönor, koriander, avokadocréme, romansallad, granatäppelkärnor, rostade sesamfrön, misovinaigrette, Sean Connerydressing Välj din topping; KOREANSKA CHAMPINJONER KR MANDUMARINERAD ROSTBIFF KR LIME & KORIANDERGRAVAD LAX KR HEMGJORD TOFU - VEGAN KR

7 BUFFÈR BESTÄLLNING MINST 3 ARBETSDAGAR INNAN. MINIMIANTAL 10 ST/SORT. ALLA PRISER ÄR EXKLUSIVE MOMS. LÄTTARE HEMGJORD TOFU - VEGAN KR Hemgjord tofu Rostad morot, solrosfrön, dill, sojabönor Grönsallad Raw slaw, broccoli, rödkål, vitkål, limevinaigrette Garbanza Garlic-dressing Kronärtskockstapenade HOISINMARINERAD GÅRDSKYCKLINGLÅRFILÉ KR Hoisinmarinerad gårdskycklinglårfilé Kimchi, broccoli, salladskål, rödkål Sobanudlar, picklad chili, purjolök, thaibasilika, gurka, sojabönor Sean Connerydressing Koreansk senapssås HEMRÖKT NAJADLAX KR Hemrökt najadlax Vit quinoa, rostad svamp, sojabönor, örter Rökta gulbetor, fetaost, krasse Ranchdressing Kronärtskockstapenade NÅGOT EXTRA UD 0,5 MED LAX ELLER KYCKLING KR Två sorters charkuterier, oliver Gemsallad, tomphaa, rostade sesamfrön Rårissallad, gurka, misovinnaigrette, betor, salladskål Sääm-majonnäs Kronärtskockstapenade Välj mellan; UD s hemrökta kryddiga lax eller örtmarinerad kyckling REJÄLA BUFFÉER UD 1, KR Tre sorters charkuterier, mostardaoliver, cocktailkapris, marinerade oliver, cornichons Färsk buffelmozarellla, tomat, kronärtskocka, basilika, oliver Örtrimmad svensk gårdskyckling, gemsallad, krutonger, parmesan, ranchdressing UD s kryddiga hemrökta lax, potatissallad, örter, primörer, senapscrème Kronärtskockstapenade UD 2, KR Löjrom, Västerbottensostquiche, picklad lök, rökt smetana Gran serrano & Sopressa, mostardaoliver, cocktailkapris, marinerade oliver, cornichons Skagenröra, sötsur paprika, knäckebröd Lättrökt marinerat ankbröst, rostad potatissallad, pumpa, grönkål, machesallad, vitlökscréme Smultronpannacotta, saltkola, lakritscrumble, smultroncréme Kronärtskockstapenade UD VEGO KR Vegetarisk antipasto (dagens utbud) Färsk buffelmozzarella, tomat, kronärtskocka, basilika, oliver Svamp & potatistortilla, gemsallad, krutonger, parmesan, ranchdressing Pumpa & spenatterrin, potatissallad, örter, betor, senapscrème Kronärtskockstapenade UD LYX KR Mangalica & Coppa med tillbehör Halv hummer, cocktailsås Hemgjorda dillpotatischips, löjromsdipp Skagenröra, friterat tunnbröd Taco, ceviche, pilgrimsmussla, torsk, gurka, avokado, lime, aioli Tre sorters ost, äppelmarmelad, knäckebröd, soltorkade tranbär

8 MINGEL BESTÄLLNING MINST 3 ARBETSDAGAR INNAN. MINIMIANTAL 20ST/SORT. ALLA PRISER ÄR EXKLUSIVE MOMS. Köket har komponerat bufféer som passar sig till mingel, allt serveras som små egna rätter. PLOCKBUFFÉER NÅGOT GOTT TILL DRINKEN MINGEL KR Saltrostade mandlar, marinerade oliver, parmesankorvar MINGEL KR Fröknäcke, tryffeldipp, rostade oliver EN BRA START PÅ KVÄLLEN MINGEL KR Blomkålsterrin, tryffelmajonnäs, rökt oliv Terrin på gårdsgris, rökt majonnäs Råbiff, koreansk senapssås, rostade sesamfrön, koriander, chilimajonnäs Crustad coupelle, kronärtskockstapenade, sötsur borretanalök, picklad chili MIDDAGSMINGEL MINGEL KR Tre sorters charkuterier med tillbehör Sötpotatisterrin, koriander, sojamajonnäs, goma wakame Bakad avokado, rökt smetana, puffat matvete, sesamfrön Blomkålspannacotta, löjrom, tryffel, gräslök, rågbröd Laxtartar, shiso, lime, koriander, wasabiärtor Terrin på gårdsgris, rökt majonnäs MINGEL KR Jordärtskocksterrin, svampcréme, friterad jordärtskocka Gårdskycklingballotine, rostad rödbetscréme, smulad getost Tortilla de patata, jalapenomajonnäs, kavringscrisp Blomkålspannacotta, löjrom, tryffel, gräslök, rågbröd

9 MINGEL BESTÄLLNING MINST 3 ARBETSDAGAR INNAN. MINIMIANTAL 20 ST/SORT. ALLA PRISER ÄR EXKLUSIVE MOMS. VÄLJ DINA FAVORITER SJÄLV KANAPÈ / KANAPÈ XL...30 KR ELLER 40 KR/ST Välj en mindre eller en större variant Bakad avokado, picklad chili, koriander, rostad lök - VEGAN Blomkålsterrin, tryffelmajonnäs, rökta oliver Skagen, löjrom, sötsur paprika Hemrökt najadlax, forellrom, dillmajonnäs Rökt lamm, pepparrot, dill, färskost, löjrom Råbiff, koreansk senapssås, sesam, chili KANAPÈ LYX...75 KR/ST Bakad avokado, rökt smetana, caviar polanco Hummer, hummermajonnäs, picklad chili Kalixlöjrom, rökt smetana, syrad rödlök, dill Oxfilétartar, senap, schalottenlök, färsk tryffel CRUSTAD COUPELLE KR/ST Avokadocréme, picklad chili, koriander, rostad lök Blomkålsterrin, tryffelmajonnäs, rökta oliver Skagen, löjrom, sötsur paprika Hemrökt najadlax, forellrom, dillmajonnäs Rökt lamm, pepparrot, dill, färskost, löjrom Råbiff, koreansk senapssås, sesam, chili Kronärtskockstapenade, sötsur borretanalök, picklad chili SMÅRÄTTER...65 KR/ST Blomkålsterrin, tryffelmajonnäs, rökt oliv Blomkålspannacotta, löjrom, gräslök, rågbröd Sötpotatisterrin, koriander, sojamajonnäs, goma wakame Bakad avokado, rökt smetana, puffat matvete, sesamfrön Jordärtskocksterrin, svampcréme, friterad jordärtskocka Tortilla de patata, jalapenomajonnäs, kavringscrisp Laxtartar, shiso, lime, koriander, wasabiärtor Terrin på gårdsgris, rökt majonnäs Gårdskycklingballotine, rostad rödbetscréme, smulad getost STÖRRE SMÅRÄTTER...75 KR/ST Råbiff, koreansk senapssås, rostade sesamfrön, koriander, chilimajonnäs Ceviche på torsk och räkor, mango, gurka, rostad majs, picklad chili, lime vinaigrette, gemsallad Hummertaco, hummermajonnäs, selleri, äpple, rostad lök, isbergssallad, UD s hot sauce Brisketslider med pickad majonnäs, grov senap, rostad lök, vattenkrasse Tofu slider, hemgjord tofu, apelsin, sesam, hoisinsås, pak choi ½ Temphewraps, Hot n sweet, råris, smetana, sesamfrön, koriander Greenslaw roll, fetaostfyllda söta paprikor, rostade valnötter, grön papaya

10 FRÅN SALUHALLEN MINIMIANTAL 10ST/SORT. ALLA PRISER ÄR EXKLUSIVE MOMS. VEGETARISK ANTIPASTI KR Kronärtskocka, semitorkad tomat, sötsur paprika, mostardaoliver, marinerade oliver, färskostfyllda paprikor, kronärtskockstapenade, cornichons, surdegsbröd OSTBRICKA KR Tre sorters ost, äppelmarmelad, soltorkade tranbär, knäckebröd CHARKBRICKA KR Tre sorters charkuterier, mostardaoliver, marinerade oliver, kronärtkockstapenad, surdegsbröd DELI DELUX (PERFEKT FÖR 4 PERS) KR Fyra sorters chark Fem sorters ostar Knäckebröd, äppelkompott, kronärtskockstapenad, sockrade och torkade tranbär, mostardaoliver, olivmix, kronärtskocka, cornichons, fetafyllda paprikor, sötsura paprikor, semitorkade tomater.

11 DESSERTER BESTÄLLNING MINST 3 ARBETSDAGAR INNAN. MINIMIANTAL 10 ST/SORT. ALLA PRISER ÄR EXKLUSIVE MOMS. BUFFÉ 110 KR - 4 SMÅ DESSERTER Chokladtarte, färskost, rostad mandel Smultronpannacotta, saltkola, smultroncréme, lakritscrumble, maräng Citronmarängpaj, lemoncurd, italiensk maräng Dagens pralin VÄLJ DINA FAVORITER SJÄLV MINI KR/ST Hemrullad chokladboll Macaron (Blandade smaker) Chokladpralin SMÅ KR/ST Brownie, kokos, grädde, nötter Chokladtarte, färskost, rostad mandel Citronmarängpaj, lemoncurd, italiensk maräng LAGOM KR/ST Smultronpannacotta, saltkola, smultroncréme, lakritscrumble, maräng Citronmarängpaj, lemoncurd, italiensk maräng Mjölkchokladmousse, brownie, havtornscréme Lakritspannacotta, hallon, pistage

12 VÅRT ENGÅNGSMATERIAL På Urban Deli Catering använder vi till 95% återvunnet, komposterbart och förnybart material. Vi använder bland annat: Bagasse - Komposterbar bagasse, en naturlig biprodukt från sockerproduktion. Biologiskt nedbrytbar, förnyelsebar och robust - bryts ned till jord på åtta veckor i kompost PET plast - PET görs av etenglykol och tereftalsyra. Ingen av monomererna uppfyller Naturskyddsföreningens urvalskriterier för farliga kemikalier. PET är en ofarlig plast, inga farliga tillsatsämnen är tillsatta, vilket är ovanligt. PET är till 100% förnybart material och den PET vi använder är uteslutande från återvunnet material. Wellpapp - Wellpapp produceras uteslutande av förnybara råvaror. Papperet tillverkas av barr- och lövmassa plus använd wellpapp som gått i retur. Limmet produceras huvudsakligen av majsstärkelse, som är helt vattenlösligt, giftfritt och återvinningsbart. Ca 90 % av all wellpapp i Sverige återanvänds och blir ny wellpapp. Glas - Svensk Glasåtervinning är bäst i världen på att återvinna glas. I dag återvinner vi över 90 procent av alla glasförpackningar i Sverige. Eftersom glasåtervinning är ett sätt att ta hand om vår miljö och skapa ett hållbart samhälle. Glasåtervinning spar naturtillgångar och energi. När återvunnet glas smälts till nytt glas används 20 procent mindre energi än om man utgår från nya råvaror. Glastillverkning med återvunnet glas ger dessutom ifrån sig mindre mängder koldioxid. Självklart smiter vissa produkter igenom nätet, men vi jobbar aktivt med hållbarhet, återvinning samt att minska matsvinnet på Urban Deli, och det är vi stolta över! INFORMATION ALLA PRISER ÄR EX MOMS. 12% MOMS TILLKOMMER. LEVERANSER - VI KAN HJÄLPA TILL ATT LEVERERA DIN BESTÄLLNING. PRIS VARIERAR BEROENDE PÅ LEVERANSADRESS. PRIS FÖR STOCKHOLMS INNERSTAD PÅ VARDAGAR ÄR 296 KR EX MOMS (332 KR INK. MOMS). HELGER OCH ÖVRIG TID TILLKOMMER ETT JOURTILLÄGG. VÄNLIGEN KONTAKTA OSS FÖR SPECIFIKA PRISER. DU ÄR ÄVEN VÄLKOMMEN ATT SJÄLV HÄMTA DIN BESTÄLLNING HOS OSS PÅ URBAN DELI SVEAVÄGEN, SVEAVÄGEN 44, STOCKHOLM. BETALNING - BETALNING SKER PER FAKTURA ELLER MED KORT PÅ PLATS HOS OSS PÅ SVEAVÄGEN. BESTÄLLNING - VI TAR GÄRNA VIA MAIL EMOT DIN BESTÄLLNING MINST 3 DAGAR FÖRE LEVERANS. FÖR SENAST UPPDATERAD MENY OCH SÄSONGSMENYER, TA EN TITT PÅ KONTAKT CATERING@URBANDELI.ORG