LANDSBYGDSENHETEN. Det goda kaffebrödet. 18 och 25 november 2014. Receptsamling. Recept: Birgitta Rasmusson



Relevanta dokument
Recept för bakning till Björnö 2014

en liten receptsamling för bagarfolk. Sammanställd av Vaste Winsth

Recept för bakning till Björnö 2017

Bullbak för fika i bersån

Recept för bakning till Björnö 2018

Lyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser.

Recept för bakning till Björnö / JUNI

Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter.

Grova bröd. Grova limpor, 2 st. Grova skållade bullar, 20 st. Bröd med solrosfrön. Dietistverksamheten. Skållning: Efter skållningen:

1 litet paket digestivkex och 4-5 pepparkakor smulas tillsammans. ca 100 gr smält margarin 3 msk socker Blanda ihop detta och tryck ut på en bricka

Feriepraktik Bakelser

4. Häll degen i en smord och bröad avlång bakform, rymd ca 1 1/2 liter. Strö över lite rågkross.

Ann-Sofies vridna baguetter (3 st) Fasters nöttårta Favoritrecept på trattkantarellsoppa

BAKNING ÄTBAR SLIME INGREDIENSER INSTRUKTIONER

Glutenfri kladdkaka med dulce de leche

Forest Berry Int. AB, Kaggestorp Gård, HJO Telefon Fax

Smått och Gott Bakning med Monica Äikäs

Det våras för söta små påskbakverk

Janssons frestelse 1 burk (150 g) skinn- och benfri ansjovis 8 medelstora kokta potatisar 2 gula lökar 2 ½ msk margarin 2 dl grädde 1 ½ msk skorpmjöl

Geo75 s långpannerecept

adventspyssel Mysigt bygg pepparkakshuset ritat av Mia Öhrn hus & hems pepparkakshus 2011 Julstöka med oss!

Ingredienser TIPS: BAKVERK/SÖTSAKER Energikaka. 70 min

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

En favorit till sommarfikat i bersån - här är sex småkakor med syltgömma. Foto: Henrik Frithiof

Sött slut på påskbuffén! 8 äggstra goda recept

Baka med godis Inlaga_Baka med godis_ indd :46

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja.

Bygg ett Villa Nybro-pepparkakshus

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA

Rensteksrullar Par 1. Champinjontoast med djävulsås Par 2. Medelhavsinspirerad fiskgryta Värdparet. Chokladmousse med björnbärspairfait Par 3

Vårmeny. Lördagen den 13 mars 2004.

Svensk tallrik. Matlagningsgänget Hos Karin och Leif Lundborg 2 november 1996

jul 08 Höj stämningen med söta saker och bakade klappar...

Recept från Sven o Pias samling Glutenfritt Innehållet i denna samling

jul Höj stämningen med söta saker och bakade klappar...

Våra godaste desserter

ÄPPELSTRUDEL INGREDIENSER:

Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar!

Mia Öhrn & Claes Karlsson

FOODNOTES. tävling 2018

Sweet dreams. Åsa Swanberg. Malou Holm. Wolƒgang Kleinschmidt. Matilda Boström. recept och bakning

2 äggvitor cirka 350 g (5 6 dl) florsocker 1 tsk ättiksprit Eventuellt några droppar hushållsfärg

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca muffins)

Baka, baka liten kaka favoritkakor, tårtor och pajer att kalasa på.

SMAKA PÅ. Recept och inspiration inför. Här ska det in lite trevlig text. Nu bakar vi 12 nya, härliga, juliga bakrecept!

Smaksätt påsken med Muscovadorörsocker! 8 söta påskrecept med exotiskt socker och sirap från Mauritius.

Nedan följer några tips för att komma igång med sommarens godsaker.

God Jul. Gott Nytt Sätt PÅ ETT 16 RECEPT FÖR HÄRLIGA HELGER.

vi gör det light att baka

Avrunda påskfesten med smakrika godsaker

Millys födelsedagstårta: Elsa från filmen Frost

Saftigt & gott med fiber. Baka och laga mat med kostfibern Fibrex

Lingonkaka med mandel

Fikagott med bär i kakan

Pasteis de Nata. 600g smördegsplattor 500 ml mjölk 1 bit citronskal 1 kanelstång 60g mjöl 500 g socker 250 ml vatten 7 äggulor

Det bästa med julen. Baka, rulla, pyssla och njut!

12 goda bidrag från kaktävlingen i P4 Extra med Lotta Bromé på Nationaldagen P4 Extra

ÄLSKADE KLASSISK KNÄCK 75 ST. Alla älskar en lagom söt och seg knäck som långsamt smälter i munnen. Här bjuder vi på både välkända och nyare smaker.

Sju maffiga marängtårtor

GLUTENFRI BAKNING FYLLD MED GODA RECEPT

Adventsgourmet med lite höstligt vilt Lördagen den 29 november 2008 kl

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012

jul igen... hand om julbaket!

Morots- och honungssemlor

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

Prenumerera på vårt nyhetsbrev på och få ny inspiration

Församlingens godaste kyrkkaffekaka

Crêpes, Pajer. Fridrik Andersen

Mördeg. 100 g Strösocker. 100 g Smör g Vetemjöl. 600 g Ägg. Kör ihop socker, smör och ägg. Tillsätt mjölet och sätt degen på kyl.

Meny. Dryck: Cordon Negro. Kronärtskockor med holländsk sås Dryck: Mátra Hill (Chardonay)

Har du koll på dagarna?

glad påsk! Citronkulor med marsipan och vit choklad Recept sid 70. ELLE mat & vin 2/09

Gluten Degspad Rundriva Jäsa Nagga

Omfamna höstmörkret med varm choklad, sötsyrlig curd och frasiga våfflor. Pressmeddelande Oktober 2018

Söta slut på påskbuffén! Bakelser Tårtor Desserter. 10 ljuvliga recept!

Kocka på svenska. smoothies, kakor, choklad och mellanmål...

Biskvier med citron och lime

Knäck utan gluten, mjölk- och sojaprotein

Guide för en lyckad demo av Whirlpools mikrovågsugnar med Crisp!

bonnier fakta elisabeth johansson foto helén pe

Bonnier Fakta, Stockholm Mariann Andersson, 2012 Foto Martin Skredsvik Assistent och illustrationer Elisabeth Andersson Grafisk

baka med mcvitie s smarriga recept som är enkla att göra!

Dessert Recept. ZABAIONEGRATINERAD BÄRKOMPOTT 4 port

Skapa goda sommarminnen

Veckans bästa dag; är när du blir bjuden på hembakat!!!

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Så bakar du trendiga cupcakes

Chokladfondant med Amarulakola

Inskrivna bak-recept

Barnsligt roliga julbak När snön viner runt knuten och julen står för dörren, passa på att samla nära och kära till ett mysigt julbak.

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn!

Julens BAKBOK. Nya spännande julsmaker! Läckra bullar Mjuka kakor Vetebröd Fyllda kakor Småkakor

Våffelform. Silikon. Oumbärliga produkter för tillagning av våfflor:

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre.

Rune Larssons energikaka

Traditionella julrätter från Jul i Stugan

Gifflar med äppelmos Sverige

Saftigt & gott med fiber

Christine Gustavsson Lott nr 87

Transkript:

LANDSBYGDSENHETEN Det goda kaffebrödet 18 och 25 november 2014 Receptsamling Recept: Birgitta Rasmusson

Juldammsugare (ca 15 st) 5 dl blandade kaksmulor av sockerkaka och småkakor 50 g mandelmassa 50 g rumstempererat smör 1 tsk kakao 2 msk jul/vinglögg Garnering: 250 g mandelmassa 1 msk pepparkakskryddor Florsocker 50 g mörk choklad 1 msk olja Lägg kaksmulorna i en skål. De ska vara ordentligt söndersmulade. Riv mandelmassan och blanda med kaksmulorna. Tillsätt smöret och arbeta ihop till en smidig deg. Smaksätt med kakao och glögg. Arbeta in pepparkakskryddorna i mandelmassan. Dela kaksmuledegen i 2 delar och rulla ut till 2 rullar, ca 35 cm långa. Kavla ut mandelmassan (mellan två bitar plastfolie eller på en arbetsbänk) med lite florsocker till en platta, ca 15 * 35 cm. Dela den på längden till 2 längder. Svep mandelmassan runt om rullarna. Skär dem i ca 5 cm långa bitar. Smält chokladen med oljan i vattenbad. Doppa ändarna på rullarna i chokladen och lägg på ett bakplåtspapper. Ställ dem svalt tills chokladen stelnat, ca 30 min. Förvaras svalt. 2

Pepparkaksmums (18 st) Ugnstemp: 175 0 C 2 ägg 3 dl socker 3 dl vetemjöl ½ tsk bikarbonat ½ msk kanel ½ tsk ingefära 1 ½ dl gräddfil 50 g smör Garnering: 75 g smör 1 msk nypressad apelsinsaft Rivet skal av 1 apelsin 3 ½ dl florsocker Tunna apelsinskivor Smält smöret och låt svalna. Lägg bakplåtspapper i en långpanna. Smörj pappret lätt och strö tunt med ströbröd. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt mjöl blandat med bikarbonat, kanel, och ingefära. Tillsätt gräddfilen och till sist det smälta, avsvalnade smöret. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min. Stjälp upp kakan och låt den svalna. Arbeta samman ingredienserna till garneringen. Glasyren ska vara blank och smidig. Bred ut den över kakan. Skär kakan i bitar och garnera varje bit med tunna, vridna apelsinskivor, gärna av blodapelsin. 3

Tjinuskitårta (ca 15 bitar) Ugnstemp: 175 0 C 300 g mandelmassa 2 äggvitor Fyllning: 1 dl crème fraiche Kolakräm: 3 dl vispgrädde 2 dl socker 1 dl sirap 1 msk smör ½ msk vaniljsocker Garnering: Ca 50 g mandelspån Smörj och mjöla en plåt eller ett bakplåtspapper. Rita upp 2 fyrkanter ca 18 * 20 cm. Riv mandelmassan grovt på rivjärn. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och blanda med mandelmassan. Bred ut smeten jämnt i fyrkanterna på plåten. Grädda mitt i ugnen i 175 0 C ca 10 min. Lossa bottnarna och låt dem svalna. Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka blandningen på medelvärme 30-40 min. tills den blir en tjock, gulbrun kräm. Rör ner smöret och låt krämen svalna. Blanda i vaniljsockret i kolakrämen. Bred ett tunt lager crème fraiche på ena bottnen och däröver ca hälften av kolakrämen. Lägg på andra bottnen och täck med resten av kolakrämen. Strö över lätt rostade mandelspån. Tårtan kan även delas i 40 små godisbitar. 4

Saffranspojkar (ca 45 st) Ugnstemp: 250 0 C 50 g smör el margarin 4 dl mjölk 50 g jäst ½ tsk salt 1 msk socker 0,5 g saffran ca 13 dl vetemjöl 150 g smör el margarin 1 dl socker 1 ägg Pensling och garnering: Smält smör ½ - 1 dl socker ½ msk vaniljsocker Smält matfettet och häll i mjölken. Värm degspadet till 37 0 C. Smula ner jästen i degbunken. Häll i lite av degspadet och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt resten av degspadet, salt, socker, stött saffran och ca 10 dl av mjölet. Arbeta degen tills den släpper bunkens kanter. Strö på lite mjöl och låt degen jäsa övertäckt ca 30 min. Rör under tiden resten av matfettet poröst med sockret. Tillsätt ägget. Arbeta in smeten i den uppjästa degen i bunken. Tillsätt resten av mjölet, men spara lite till utbakningen. Häll upp degen på arbetsbänken och knåda ihop den. Forma degen till fingertjocka längder. Dela dem i 30 cm långa bitar. Vik dem mitt itu och vrid runt där ändarna möts. Lägg på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa till knappt dubbel storlek. Grädda mitt i ugnen i 250 0 C i ca 7-8 min. Pensla saffranspojkarna med smält smör och doppa dem i en blandning av socker och vaniljsocker. 5

6