Vinter/vårmatsedel Äldreomsorgen Kyld mat Två alternativ Vecka 2-9 2018 Bjästa, Sidensjö, Bredbyn, Björna, Husum, Gideå, Moliden Denna vårmatsedel är uppdelad i två delar denna gång. Nästa del består av v10-21 kommer i ett senare utskick.
Information Vårmatsedel för veckorna 2-9 2018, för äldreomsorgens kylda mat, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i matsedeln är beräknat utifrån att en huvudrätt, lunch innehåller mellan 450-580 kcal inkl. grönsaker. Du kan välja mellan två maträtter alla dagar. ar medföljer en efterrätt. Kokta grönsaker ingår alltid i måltiden med undantag för gröt, soppa pannkaka. Kokta grönsaker skrivs inte ut i matsedeln. Måltiden bör alltid kompletteras med tillbehör, dvs. dryck, smör, bröd. Mellan måltiderna är det viktigt att äta bra mellanmål som kompletterar huvudmålen. Du kan välja mellan två dagliga alternativ. Helt abonnemang välj 28 måltider. Halvt abonnemang välj 14 måltider. Vid avbokningar, ändringar på beställningar så vänder ni er till respektive hemtjänstgrupp i första hand. Har du frågor gällande kosten i övrigt går det bra att vända sig till: Örnsköldsviks kommun. Konsult- serviceförvaltningen, Kostavdelningen, kostutvecklare Anna Persson, Tel: 0660-88735 Smaklig måltid!
ANVISNINGAR FÖR HANTERING AV DIN KYLDA MATBRICKA. Ställ in matbrickan i kylskåpet om ni väljer att äta senare. Maten ska alltid förvaras i kyla för bästa hållbarhet. Värmning av matportionen: I MIKROVÅGSUGN Gör små hål i plastfilmen alternativt öppna i ena hörnet. Värm portionen tills den är genomvarm. 750 w ca 2-3 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I UGNEN Ställ ugnen på max 120 grader. Tag av plastfilmen. Låt matportionen stå inne tills den är varm. Tar ca 20-25 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I KASTRULL Lägg några matskedar vatten i kastrullen koka upp vattnet. Lägg i matportionen värm upp den tills maten är ordentligt genom varm. Lägg upp portionen på tallrik. Servera.
Efter önskemål från våra gäster bifogar vi en enkel beskrivning av några rätter som förekommer i matsedeln. Vi hoppas att detta kan vara en hjälp för dig att få en förklaring på innehåll lättare kunna välja rätter till din beställning. Hälsningar Kostavdelningen Matlexikon: Wallenbergare Pastagratäng Paprigano Äppelfalu Bostongryta Apelsinkyckling Korv Forsell Viltmästargryta Köttfärsfrestelse Kycklinggryta med curry Janssons frestelse Köttgryta bonjour Kalaskyckling Laxfärslimpa Fisk Elisabeth Dragonfisk Högbosoppa Portergryta Crepes Kalv- grisfärsbiff. Krämig pastagratäng med kyckling paprika. Falukorv med täcke av äpple, senap, lök, dragon tomatpuré. Köttgryta med tomat, grönsaker, bostongurka senap. Kyckling med sås av crème fraiche, tomat, paprika, apelsin samt kryddor såsom curry, chili vitlök. Krämig korvgryta med smak av tomat. Krämig gryta med viltskav, champinjoner, lök, messmör. Potatisgratäng med tacokryddad köttfärs. Kyckling med lök, curry, matyoghurt, äpple mangutney. Potatislåda med ansjovis, lök grädde. Köttgryta med paprika, purjolök, ostkräm kryddor (bl.a. curry). Kyckling med en sås gjord på crème fraiche, grädde, senap dragon Ugnsfärs gjord på laxfärs. Vit fisk med krämigt täcke av tomat, purjo, paprika, champinjoner & dill Fiskgratäng med dragonkryddad vit sås. Krämig morotssoppa med purjolök mjölk. Vegetarisk Köttgryta med porteröl, lök, svartvinbärssaft, enbär timjan. Pannkaka med fyllning (t.ex. köttfärs, skinka/spenat, champinjon). Fortsättning på andra sidan.
Matlexikon: Dillkyckling Indisk gryta Biff/Färs a la Lindström Syrlig krämig kycklinggryta med smak av dill Mustig gryta med linser, tomat indiska kryddor. Vegetarisk Ugnsfärs med rödbetor. Gratinerad kyckling m örter Kyckling m crème fraiche, champinjoner, senap, chilisås, kryddor. Boston falu Fiskgryta med lax Kebabgryta Fransk köttgryta Chili sin carne Grekisk färsbiff Kryddig hönsfärsgryta Burgundisk köttgryta Gratinerad korv med bostongurka, senap ost. Fiskgryta med vit fisk, lax, ananas, purjolök, paprika, curry mjölkprodukter. Gryta med kebabkött av nötkött, lök, grädde, tomat. Köttgryta med rödvin, lök, bacon, champinjoner, timjan o syltlök. Färsgryta med vita bönor tomat. Vegetarisk. Färsbiff med grekiska kryddor fetaost. Välkryddad hönsfärsgryta med bl.a. curry, vitlök, kanel, russin, tomat paprika Köttgryta med rödvin, grönsaker, vitlök tomatpuré. Med reservation för vissa avvikelser.
Vecka 2 8/1 Wallenbergare, sås, potatis Rökt kall kalkon, svampsås, potatis 9/1 Leverbiff, sås, potatis Inlagd sill, gräddfilssås, potatis 10/1 Pastagratäng Paprigano med kyckling Äppelfalu, potatismos 11/1 Fiskpudding, smörsås, potatis Fläskpannkaka 12/1 Mustig potatissoppa. Ekologisk pannkaka Pastasås m. morot, pasta 13/1 Örtagårdsstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Bostongryta, potatis. Efterrätt 14/1 Stekt fisk, kall örtsås, potatis Ugnsstekt korv, grönsaksstuvning, potatis Vecka 3 15/1 Apelsinkyckling, ris Viltköttbullar, lingonsås, potatismos 16/1 Korv Forsell, ris Kassler, svampsås, potatis 17/1 Köttfärssås, makaroner Rotsaksplättar, morotssås 18/1 Stekt strömming, potatismos Risgrynsgröt, pålägg 19/1 Ärtsoppa. Ekologisk pannkaka Kalops, potatis 20/1 Viltmästargryta, potatis. Efterrätt Fiskburgare, dillsås, potatis. Efterrätt 21/1 Skinkstek, sås, potatis Ugnsstekt kyckling, krämig örtsås, potatis
Vecka 4 22/1 Fiskgratäng m. vitvinsås, potatis Köttfärsfrestelse, kall sås 23/1 Kycklinggryta m curry, ris Färsjärpe, sås, potatis 24/1 Rimmad bog, rotmos Pölsa, potatis 25/1 Janssons frestelse Potatisbullar med smak av bacon 26/1 Redd grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Ugnsstekt korv, stuvade makaroner 27/1 Fransk köttgryta Bonjour, potatis. Efterrätt Morotslåda, ostsås, skinka. Efterrätt 28/1 Kalaskyckling, potatis Laxfärslimpa, kall sås, potatis Vecka 5 29/1 Wallenbergare, sås, potatis Rökt kall skinka, mimosasallad, potatis 30/1 Ost- skinksås m. rotsaker, makaroner Fisk Elisabeth, potatis 31/1 Kålpudding, sås, potatis Levergryta m. grönsaker, potatis 1/2 Dragonfisk, potatis Risgrynsgröt, pålägg 2/2 Högbosoppa. Ekologisk pannkaka Kassler, broccoligratäng, potatis 3/2 Biff stroganoff, ris. Efterrätt Köttkorv, senapssås, potatis. Efterrätt 4/2 Stekt fisk, Trysundasås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos
Vecka 6 5/2 Portergryta, potatis Crepes med skinka spenat, ostsås 6/2 Köttbullar, sås, potatis Rökt kalkon, stuvade grönsaker, potatis 7/2 Dillkyckling, potatis Potatisbullar med smak av bacon 8/2 Panerad fisk, picklessås, potatis Ugnsstekt korv, stuvad potatis 9/2 Kött & grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Indisk gryta, myntasås, ris. 10/2 Kotlettrad, gräddsås, potatis. Efterrätt Fisk med ostkräm, potatis. Efterrätt 11/2 Gratinerad kyckling m. örter, potatis Korv- rotsaksgryta, potatis Vecka 7 12/2 Biff Lindström, sås, potatis Löksill, gräddfilssås, potatis 13/2 Fettisdag Bruna bönor, stekt fläsk. Pastasås med bacon, pasta 14/2 Alla hjärtans dag Raggmunk, skinkfräs Bostonfalu, potatismos 15/2 Fiskgryta med lax, potatis Rökt kall skinka, mimosasallad, potatis 16/2 Kycklingsoppa. Ekologisk pannkaka Fläsksås, potatis 17/2 Kebabgryta, ris Efterrätt Pastagratäng m. färs. Efterrätt 18/2 Värmlandsstek, sås, rotfruktsgratäng Gräddstuvad pytt i panna
Vecka 8 19/2 Panerad flundra, dillsås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos 20/2 Chili sin carne, ris Kycklingbiff, sås, potatis 21/2 Stekt fläsk, vitsås, blodbröd. Äggstanning, spenatstuvning, prinskorv, potatis 22/2 Ugnsstekt fisk, kall sås, potatis Köttbullar, sås, potatis 23/2 Ärtsoppa. Ekologisk pannkaka Varmkorv, potatismos 24/2 Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt Pepparrotskött, potatis. Efterrätt 25/2 Fläskkarré, sås, potatis Pizzabit med tomat, ost skinka Vecka 9 26/2 Kycklingwokgryta, ris Crepes med köttfärs, ostsås 27/2 Leverbiff, sås, potatis Inlagd sill, gräddfilssås, potatis 28/2 Pastagratäng Paprigano med kyckling Äppelfalu, potatismos 1/3 Fiskpudding, smörsås, potatis Fläskpannkaka 2/3 Mustig potatissoppa. Ekologisk pannkaka Pastasås m. morot, pasta 3/3 Örtagårdsstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Bostongryta, potatis. Efterrätt 4/3 Stekt fisk, kall sås, potatis Ugnsstekt korv, grönsaksstuvning, potatis