Lilla studentbuffén Örtagårdsmarinerad Öländsk kycklingfilé Ramslökssmetana smaksatt med citron Rostad paprikaemulsion Grönsallad med primörer & örtolja Vår goda brödkorg med vispat smör 145:- per person Stora studentbuffén Örtagårdsmarinerad Öländsk kycklingfilé Vår egna citronrökta Laxfilé Melonsallad på 3 sorter med mynta & honung Ramslökssmetana smaksatt med citron Rostad paprikaemulsion Broccoli & prästostpaj Grönsallad med primörer & örtolja 235:- per person
Buffé E.T.U Mangomarinerad Fläskfilé Öländsk Kycklingfilé Chimichurri Gratinerad potatisgratäng Chipotleaioli Honungsrostade rödbetor med fetaost Mixad grönsallad med balsamicovinegretté 195:- per person Lyxig sommarbuffé Pestowrap med ruccola, vedrökt karré & färskost Helstekt örtmarinerad Kalvytterfilé Vår egna citronrökta Laxfilé Västerbottenpaj Ramslöksdipp Rostad vitlökscréme Tomat & fetaost med basilika samt honung Sommarsallad med primörer & örtolja Emilias fröknäcke & surdegsbröd med vispat smör 295:- per person
Medelhavsbuffé Mozzarella Caprese med basilika & svartpeppar Melonsallad på 3 sorter med mynta & honung Gremolatabakad Kycklingfilé Antipasti på salami, serrano, lomo & kaprisbär Italiensk färskpotatissallad med soltorkad, primörer & riven parmesan Ört & vitlöksmarinerade oliver Tzatziki Hummus kikärtspuré Grönsakslasagne på ratatouille & fårost Foccacia på surdeg med havssalt & pesto 275:- per person Vegetarisk buffé Canneloni fylld med karl-johan, ricotta & bechamel Ört & vitlöksmarinerade oliver Lasagna på ugnsbakade grönsaker, & mozzarella Rödbetscarpaccio med getost & honung Báhn Mi på syrat grönt, chilimarinerad Oumph samt Naanbröd & Srirachamajjo Dragon & gräslöksemulsion Mixad & grönsallad 265:- per person
Mingelrätter 38:- per person & styck Getostchessecake med honungskanderad valnöt Frittata på rödbeta & getost Pestomarinerade champinjoner med parmesancréme Pestowrap med ruccola, vedrökt karré & färskost 48:- per person & styck Rosas Kabanossi med grillad paprika & ruccola Broccoli & prästostpaj toppad med rökt lax Laxtartar på kavring med syltad rödlök Liten Skaldjurstårta toppad med rom & gräslök 55:- per person & styck Antipasti på salami, serrano, lomo & kaprisbär Skaldjursmojito med avocadocréme, chili, mynta & krutong Vit chokladpannacotta med sommarbär & havrecrisp Äppelkaka på vårt vis, crunch på kardemumma & vaniljcréme
Sommarens grillbuffé Helgrillad glaserad Entrecoté (100g) Mörbylångakyckling med Chimichurri (100g) Grillad färsk Salciccia (100g) Ört & vitlökfräst färskpotatis i murrikka Alt. Italiensk färskpotatissallad med soltorkad, primörer & riven parmesan Honungsrostade grönsaker med getost Sommarsallad på primörer & örtolja Salsa Pico de gallo Chilibearnaise Rostad majscréme 335:- per person Önskar ni grillkock & grillutrustning debiteras 3000:- Lite bra att veta: All mat levereras porslin, ej engångs Vi ordnar avvikande kost så som gluten, laktos mm.. Önskas vegetariska alternativ, så löser vi det Vi ordnar även tält, möbler & porslin Leverans utanför Kalmar, fråga efter pris Serveringspersonal debiteras 395:- per person & timme Alla matpriser inkl.12% moms