Höstmatsedel Äldreomsorgen Vård- och omsorgsboenden och middag V 34 49, 2018
Lite information Höstmatsedel vecka 34-49 för äldreomsorgen, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i vår matsedel är beräknat utifrån att en huvudrätt, lunch alt. middag innehåller mellan 450-580 kcal inkl. grönsaker. Måltiden bör alltid kompletteras med tillbehör dvs. dryck, smör, bröd. Mellan måltiderna är det viktigt att äta bra mellanmål som kompletterar huvudmålen. Temaveckor: V37 Norrlandsveckan Rätterna denna vecka har delvis norrländska råvaror och delvis har de influerats av den norrländska matkulturen. Definitionen av Norrland i dessa sammanhang är enligt vår kostpolicys definition av närproducerat, dvs. de fyra nordligaste länen i Sverige. V41 Historievecka Denna vecka tar våra luncher oss med på en liten historisk tillbakablick. Mer information kommer i ett separat utskick. Om ni har frågor angående innehållet i maträtterna eller andra frågor gällande matsedel så kan ni vända er till respektive kök där maten tillagas. Vid frågor gällande kosten i övrigt går det bra att vända sig till: Kostavdelningen Konsult- och serviceförvaltningen Kostekonom Anna Persson Örnsköldsviks kommun. Tel: 0660-88735 Smaklig måltid
34 20/8 21/8 22/8 23/8 24/8 25/8 26/8 Köttbullar Stekt fläsk Bruna bönor Panerad fisk Kall picklessås Kött-& grönsakssoppa Mjukt bröd, Pålägg Kotlettrad Gräddsås Gratinerad Kyckling m. örter Biff Lindström Rotsaksplättar Morotssås Stekt korv Stuvad potatis Köttfärssås Makaroner Fisk m. ostcreme Korv- och rotsaksgryta Gubbröra Tonfisksås med curry Pasta
35 27/8 28/8 29/8 Raggmunk Skinkfräs Vitsås Grekisk färsbiff Tomatsås Thaifisk Bostonfalu mos grynsgröt Frukt Fläsksås 30/8 31/8 1/9 2/9 Kyckling- & majssoppa Kebabgryta Fransk köttgryta Panerad fiskfilé Dillsås Köttfärsfrestelse Kall sås Gräddstuvad pytt i panna Ägghalva Rödbetor Kokt skivad skinka Rotfruktsgratäng Kalkon/kycklingbiff
36 3/9 4/9 Chili sin carne Stekt fläsk Vitsås Blodbröd Tunnpannkaka Sylt Grädde Köttbullar 5/9 6/9 7/9 8/9 9/9 Panerad fisk Remouladsås Höstsoppa Ostkaka Ugnsfärs Fläskkarré Plommonsås Kycklingwokgryta Varmkorv mos Pepparrotskött Fisk med Medelhavstäcke Kall örtsås Crepes med köttfärs ostsås Inlagd sill Ägghalva Gräddfilssås
37 10/9 11/9 Norrlandsvecka Leverbiff Norrlandsgryta Äppelfalu från Norrland mos Stekt palt Lingonsylt 12/9 13/9 14/9 15/9 16/9 Fiskpudding Smörsås Mustig potatissoppa Örtagårdsstek gratäng Stekt fisk Trysundasås Dillkyckling Pastasås m. morot Pasta Gräddstuvad pytt i panna Ägghalva Rödbetor Ugnsstekt norrländsk korv Grönsaksstuvning Köttbullar Lingonsås mos Rökt kall skinka Svampsås
38 17/9 Korv Forsell Rotsaksplättar Morotssås 18/9 19/9 20/9 21/9 22/9 23/9 Köttfärssås Makaroner Stekt strömming mos Ärtoppa Biff stroganoff Skinkstek Fiskgratäng m vitvinssås grynsgröt Mjukt bröd, Pålägg, Frukt Kalops Rödbetor Fiskburgare Dillsås Ugnsstekt kyckling Krämig örtsås Engelsk köttfärslåda med potatismos Färsjärpar
39 24/9 25/9 26/9 27/9 Fransk kycklinggryta Rimmad fläskbog Rotmos Janssons frestelse Ägghalva Redd grönsakssoppa Pölsa Rödbetor Blodpudding Vitsås Lingonsylt Stekt korv Stuvade Makaroner Kroppkakor Smörsås Lingonsylt 28/9 29/9 30/9 Köttgryta Bonjour Kalaskyckling Nötfärsbiff Paprikasås Laxfärslimpa Kall örtsås Rökt kall skinka Mimosasallad Tacofisk
40 1/10 2/10 Ost- och skinksås med rotsaker Makaroner Kålpudding Levergryta m. grönsaker grynsgröt Frukt 3/10 4/10 5/10 6/10 7/10 Dragonfisk Tomatsoppa Biff Stroganoff Stekt fisk Kall örtsås Portergryta Kassler/Skinka Broccoligratäng Köttkorv Senapssås Kalvsylta Rödbetssallad mos Crepes med skinka och ost Ostsås Rökt kall kalkon Stuvade grönsaker
41 8/10 9/10 HISTORIEVECKA Köttbullar Brunsås Pressgurka Stekt fläsk Bruna bönor 1930- talet 1800- talet bullar med smak av bacon Vitås Stekt korv Stuvad potatis 10/10 Stekt salt sill Löksås 1500- talet Köttfärssås Makaroner 11/10 12/10 13/10 14/10 Kött-& grönsakssoppa Mjukt bröd, Pålägg Kotlettrad Gräddsås Flygande Jacob Biff Lindström 1940- talet 1920- talet 1980- talet 1860- talet Fisk m. ostcreme Korv- och rotsaksgryta Gubbröra Tonfisksås med curry Pasta
42 15/10 16/10 17/10 18/10 19/10 20/10 21/10 Raggmunk Skinkfräs Vitsås Grekisk färsbiff Tomatsås Thaifisk Kyckling- & majssoppa Kebabgryta Fransk köttgryta Panerad fiskfilé Dillsås Bostonfalu mos grynsgröt Frukt Fläsksås Köttfärsfrestelse Kall sås Gräddstuvad pytt i panna Ägghalva Rödbetor Kokt skivad skinka Rotfruktsgratäng Kalkon/kycklingbiff
43 22/10 23/10 Chili sin carne Stekt fläsk Vitsås Blodbröd Tunnpannkaka Sylt Grädde Köttbullar 24/10 25/10 26/10 27/10 28/10 Panerad fisk Remouladsås Höstsoppa Ostkaka Ugnsfärs Fläskkarré Plommonsås Kycklingwokgryta Varmkorv mos Pepparrotskött Fisk med Medelhavstäcke Kall örtsås Crepes med köttfärs ostsås Inlagd sill Ägghalva Gräddfilssås
44 29/10 30/10 31/10 Leverbiff Karibisk grönsaksbiff Currysås Fiskpudding Smörsås Stekt korv Stuvade grönsaker Fläskpannkaka Lingonsylt Hönsfärsgratäng med spenat och pasta 1/11 2/11 3/11 Alla helgons dag 4/11 Nikkalouktasoppa Örtagårdsstek gratäng Stekt fisk Kall sås Kycklingfilé Rosépepparsås Bostongryta Pastasås med morot Pasta Färsbiffar Lingonsås mos Kassler Svampsås
45 5/11 Korv Forsell Rotsaksplättar Morotssås 6/11 7/11 8/11 9/11 10/11 11/11 Fars dag Köttfärssås Makaroner Stekt strömming mos Ärtoppa Biff stroganoff Skinkstek Fiskgratäng m vitvinssås grynsgröt Mjukt bröd, Pålägg, Frukt Kalops Rödbetor Fiskburgare Dillsås Ugnsstekt kyckling Krämig örtsås Engelsk köttfärslåda med potatismos Färsjärpar
46 12/11 13/11 Fransk kycklinggryta Rimmad fläskbog Rotmos Pölsa Rödbetor Blodpudding Vitsås Lingonsylt 14/11 15/11 16/11 17/11 18/11 Janssons frestelse Ägghalva Redd grönsakssoppa Köttgryta Bonjour Kalaskyckling Pannbiff Löksås Stekt korv Stuvade Makaroner Kroppkakor Smörsås Lingonsylt Laxfärslimpa Kall örtsås Rökt kall skinka Mimosasallad Tacofisk
47 19/11 20/11 Ost- och skinksås med rotsaker Makaroner Kålpudding Levergryta m. grönsaker grynsgröt Frukt 21/11 22/11 23/11 24/11 25/11 Dragonfisk Tomatsoppa Biff Stroganoff Stekt fisk Kall örtsås Portergryta Kassler/Skinka Broccoligratäng Köttkorv Senapssås Kalvsylta Rödbetssallad mos Crepes med skinka och ost Ostsås Rökt kall kalkon Stuvade grönsaker
48 26/11 27/11 28/11 29/11 30/11 1/12 2/12 Första advent Köttbullar Stekt fläsk Bruna bönor Panerad fisk Kall picklessås Kött-& grönsakssoppa Mjukt bröd, Pålägg Kotlettrad Gräddsås Gratinerad Kyckling m. örter Biff Lindström Rotsaksplättar Morotssås Stekt korv Stuvad potatis Köttfärssås Makaroner Fisk m. ostcreme Korv- och rotsaksgryta Gubbröra Tonfisksås med curry Pasta
49 3/12 4/12 5/12 Raggmunk Skinkfräs Vitsås Grekisk färsbiff Tomatsås Thaifisk Bostonfalu mos grynsgröt Frukt Fläsksås 6/12 7/12 8/12 9/12 Andra advent Kyckling- & majssoppa Kebabgryta Fransk köttgryta Panerad fiskfilé Dillsås Köttfärsfrestelse Kall sås Gräddstuvad pytt i panna Ägghalva Rödbetor Kokt skivad skinka Rotfruktsgratäng Kalkon/kycklingbiff