Alla dessa olika koster- vad är relevant?
|
|
- Jörgen Gunnarsson
- för 8 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 Alla dessa olika koster- vad är relevant? Skillnader på önskekost och specialkost? Utbildning för olika personalgrupper i skolan som kommer i kontakt med det ätande barnet/ungdomen Lena Ljungkrona-Falk Leg. Dietist, Med.mag Centrala Barnhälsovården, Skaraborg lena.ljungkrona-falk@vgregion.se Göteborg, 29 oktober 2015
2 Program och diskussionspunkter Vilka är de neuropsykiatriska diagnoserna och hur kan de påverka matval och matsituationer? Råder det särskilda behov och omständigheter för dessa barn och ungdomar? Vilken kunskap har vi idag vad gäller kosten och neuropsykiatriska diagnoser? Hur kan vi förhålla oss till specialkoster och önskekost? Var går gränsen? Hur lösa praktiskt? Behövs kanske specifika riktlinjer både nationellt och för respektive kommun?
3 Mat omfattar mycket. Universellt Privat Förutsättning för liv Makt Socialt privat sfär, vanor, samhörighet Avstånd Etik Moral Påverkar kroppen och själen Blir vi supermammor allihopa när det kommer till maten?? Positivt Njutning Lust Belöning Tröst Tidsfördriv Hur många har aldrig tänkt på vad man äter? Hur många har aldrig bantat eller försökt äta nyttigare? Negativt Rädsla Giftigt Tillsatser Kontroll Över/undervikt
4 Mat och hjärnan.....allt handlar inte bara om att veta vad som är bra eller inte Bara en liten bit Imorgon ska jag börja! Bekvämlighet Ät upp! Uttråkad Belöning Skam Jag är så trött Jag borde inte.. Jag VILL ha! Jag kan inte hejda mig.! Skuld En bit till sen är det bra.. Källa: Perspektiv nr2/2010
5 Skilj på: Beroende eller ätstörning? Liking = att tycka om Opioidsystemet Wanting = starkt behov Dopaminsystemet 1 Forskning kring Binge eating visar att det inte bara är socker som överäts utan kaffebröd, choklad, glass. Oftast en kombination av socker och fett. 1. Moore T. et al JAMA. Epub 20 okt 2014 Källa: Perspektiv nr2/2010 Inge Vindling, psykolog, klinisk dietist i Ry & Århus
6 Vi är programmerade att välja det som ger mycket energi (kalorier)... Det finns i socker och fett och.. Är en bra affärsidé Är EN del av problematiken
7 Vi överäter av TRE skäl? TRÖST äter TRÖTT äter TRIST äter Fler förslag?
8 .men VAD styr ATT barnet äter? SMAK Övriga sinnen Födan Kompetens Förmågan att äta Faktorer i omgivningen APTIT Motivation/ drift att äta Sjukdom Föräldrarna Samspel Barnets egenskaper Referat från seminariet Matkrångel, smak- och smakutveckling hos små barn 10 okt 2010 Lene Lindberg, psykolog, docent, avd för folhälsovetenskap, Karolinska Institutet, Stockholm
9 Matkrångel eller ätstört beteende? Finns klara vetenskapliga belägg för att vissa barn har en ätstörning där det inte är Matkrångel. Matkrångel är oftast mer en fråga om att stötta föräldrarna till gränssättning, struktur, minska oro. Det är vanligare med matkrångel i familjer med allergier* *A. Mikkelsen: Children s hypersensitivity to cow s milk
10 Hon äter ingenting Kan betyda: Hon äter knappt någon frukost, lunch eller middag, men är en norpare av rang: 06:10 En flaska välling 07:30 Slickar smöret av en smörgås 10:00 En miniflaska juice, några russin och smöret på ett kex 11:30 Två köttbullar och en flaska babydryck 15:00 Några ostkrokar från storasyster 17:30 Några pastaskruvar, ett par ärter 19:30 En flaska välling Somnar därefter, mätt och belåten. (Ex. lånat av dietist Sara Ask)
11 En ärftlig aspekt 5390 brittiska tvillingpar i åldern 8 11 år valdes ut och fick sina matvanor kartlagda. 78% av kinket berodde enl studien på generna medan 22% förklaras av miljö och inlärning. Bilden är densamma för pojkar och flickor. Genernas roll olika stark beroende på livsmedelstyp: Dessert: 20% Grönsaker: 37% Frukt: 51% Proteinrik mat: 78% (Ex. lånat av dietist Sara Ask)
12 Till Matvägraren Till Storätaren
13 Smakutvecklingen De första 4 åren är de viktigaste för oss att lära sig olika smaker. Barn tycker om sånt det känner till. Den enda medfödda smaken är sött! Teorin kring detta är att söt smak sällan varit giftig medan de andra kan ha varit potentiellt farliga/giftiga vilket varit viktigt för att kunna identifiera när vi själva samlade in föda. De övriga måste vi lära oss. Smaker exponeras även under fosterstadiet. Foster som exponerats för t ex vitlök uppskattade smaken av vitlök. Ny forsning visar också att tungan inte är så uppdelad längre i de olika smakdelarna utan smakceller finns även bak i svalget och gommen. Referat från seminariet Matkrångel, smak- och smakutveckling hos små barn 10 okt 2010 Lene Lindberg, psykolog, docent, avd för folhälsovetenskap, Karolinska Institutet, Stockholm
14 De olika smakerna SMAK SÖTT SALT SURT BESKT UMAMI Upplevelse Ofarligt Neutralt Kan vara farligt Kan vara giftigt Proteiner och aminosyror Ålder för preferens Medfött Behöver ej läras Förhöjd preferens under barndom - tonår Inte medfödd Förhöjd preferens från 4-6 mån till övre tonåren Inte medfödd Lärs in under förskoleåldern Inte medfödd Avsmak tidigt men vissa lär sig fortare Inte medfödd Studier mest som djurförsök Övrigt Kan lindra smärta vid kolik Preferens beror troligtvis på gener och miljö Referat från seminariet Matkrångel, smak- och smakutveckling hos små barn 10 okt 2010 Lene Lindberg, psykolog, docent, avd för folhälsovetenskap, Karolinska Institutet, Stockholm
15 Amning Smaker förs över via bröstmjölken och påverkar barnets preferens för smaker. En råttstudie visade att ammande råttmammor som fick Junkfood t ex hamburgare, chips, kakor, godis medförde att råttungarna föredrog denna mat. Olika smaker verkar också finnas kvar olika länge i bröstmjölken. Troligtvis präglas vi mycket tidigt. Referat från seminariet Matkrångel, smak- och smakutveckling hos små barn 10 okt 2010 Lene Lindberg, psykolog, docent, avd för folhälsovetenskap, Karolinska Institutet, Stockholm
16 Modersmjölksersättning Barn som får modersmjölksersättning exponeras inte för smaker i samma utsträckning. Det kan ta längre tid för dessa barn att lära sig nya smaker, vilket kan vara bra för föräldrarna att vara medvetna om. Vissa specialersättningar som har en väldigt besk smak pga de fria aminosyrorna är lättare att introducera före 4 mån. ålder. Dessa barn föredrar inte beska smaker när smakportioner/prover ges men i förskoleåldern äter de mer av beska livsmedel och kött (främst kyckling) än andra barn. Referat från seminariet Matkrångel, smak- och smakutveckling hos små barn 10 okt 2010 Lene Lindberg, psykolog, docent, avd för folhälsovetenskap, Karolinska Institutet, Stockholm
17 Utveckling och smakutveckling En del i smakutvecklingen är att utveckla mun- och oralmotoriken. Tuggrörelserna är viktiga för då frigörs mycket smaker. Kladd är viktigt och främjar grov- och finmotoriken. Barnets sociala utveckling börjar troligtvis redan i 4-5 mån. ålder men är svårt att studera. Upplevelsen av det egna jaget sker med största sannolikhet runt 16 mån ålder men en viss uppfattning om det verkar även finnas tidigare. Vid 2 års ålder är man mycket sin egen person. Referat från seminariet Matkrångel, smak- och smakutveckling hos små barn 10 okt 2010 Lene Lindberg, psykolog, docent, avd för folhälsovetenskap, Karolinska Institutet, Stockholm
18 Neofobism Börjar oftast mellan 18 mån och 2 års ålder. Från att ha ätit allt möjligt vill barnet inte ha någonting. Då är barnet självständigt och kan förse sig med saker, även ätbara. De förser sig då med sådant de känt till längst främst det söta. Ska vi få barn att prova något nytt i denna ålder måste de pröva minst 5-10 gånger. Tittmat räcker inte de måste erbjudas att smaka. Smakbryggor kan underlätta. Vid 3-4 års ålder behövs minst gånger för att pröva ny smak och upp till 6 års ålder runt 20 gånger. Hypotesen är att man blir mer och mer självständig och kan (ska) hitta maten själv. Det är då bäst överlevnad att hålla sig till det som är känt och ej giftigt! Referat från seminariet Matkrångel, smak- och smakutveckling hos små barn 10 okt 2010 Lene Lindberg, psykolog, docent, avd för folhälsovetenskap, Karolinska Institutet, Stockholm
19 Smakbryggor Smakbryggor innebär att servera ett nytt livsmedel eller smak tillsammans med något annat som barnet redan känner igen. Bröstmjölk är den naturliga smakbryggan och ersättningen kan användas som smakbrygga för de barn som ej kan ammas. Kunskapen om smakbryggor kan användas om barnet ätit företrädesvis barnmat på burk (som har en speciell smak och konsistens). För att få barnet prova familjens mat kan den serveras tillsammans med lite grand burkmat om barnet vant sig vid det. Ketchup är också en väldigt vanlig smakbrygga! Vi använder alla våra sinnen syn, lukt, smak, känsel, hörsel när vi äter. Referat från seminariet Matkrångel, smak- och smakutveckling hos små barn 10 okt 2010 Lene Lindberg, psykolog, docent, avd för folhälsovetenskap, Karolinska Institutet, Stockholm
20 Sensitiva perioder smakfönster Konsistens Före 9 mån. ålder bör barnet få något mer än puréer. En del barn äter väldigt fort vilket ofta bidrar till sämre mättnad. Alltför lättuggad mat och att äta för snabbt hänger ihop (vanligare vid övervikt/fetma). Smak Studier har visat att de som får pröva olika smaker vid 4-6 mån har ett bredare smakregister även vid 7 års ålder än de som fick smakprover efter 6 månaders ålder (Coulthard, Harris, Emerett, 2010). De vanligaste smakproverna i Sverige är potatis, palsternacka och majs men smakintroduktionen ser olika ut i olika länder och utgår i princip från beprövad erfarenhet och matkultur. Spädbarn behöver hjälp med att kunna reglera olika känslor såsom hunger, sömn och vakenhet. Bröstet skall vara ett övergångsobjekt ej huvudobjekt eller vara allt. Referat från seminariet Matkrångel, smak- och smakutveckling hos små barn 10 okt 2010 Lene Lindberg, psykolog, docent, avd för folhälsovetenskap, Karolinska Institutet, Stockholm
21 SAPERE-metoden Från början gick Saperemetoden ut på att pedagogiskt lära skolbarn i årsåldern att förstå hur människans sinnen samverkar till upplevelsen av omgivningen, dels att vara nyfikna och pröva olika smakupplevelser vid skolmåltiderna och inte vara rädda för något nytt. Samtidigt skulle detta vara en inspiration för dem som komponerar och tillagar skolmaten. Metoden innebär praktiska övningar som syftar till att: Sensorisk träning i att uppleva mat Lära känna sina sinnen och sin smak Träna sig i att uttrycka en upplevelse verbalt Skapa en medveten konsument Våga pröva nya produkter Öka variationen av det som äts (Jacques Puisais upphovsman, 1972) Livsmedelsverket:
22 Ätstörningar (ej samma som anorexi) Tidigt svåra ätstörningar verkar finnas i en överrepresentation hos de som har anorexi. Svårt att avgöra om det är miljömässigt eller psykologisk strategi eller ärftlig. Sjukdom påverkar också smakutvecklingen. Att utveckla smaksinnet hos ett barn som fått sondmat tar t ex väldigt lång tid. Referat från seminariet Matkrångel, smak- och smakutveckling hos små barn 10 okt 2010 Lene Lindberg, psykolog, docent, avd för folhälsovetenskap, Karolinska Institutet, Stockholm
23 Barnets egenskaper Temperament är en av de biologiskt starkaste ärftligheterna (ca 60%). Intelligens är till 80% ärftligt men även miljön påverkar. Forskning kring temperament och barn är stor och enligt dessa är: 10% att betrakta som svårhanterliga (difficult) 10 % är lätthanterliga (easy), resten är en blandning. Barn med mer svårhanterligt temperamentet har svårare prova nya smaker. De vill oftare ha något som påminner om bröstmjölk både till smak, konsistens och temperatur. Bröstmjölk välling pasta (men ej för olika sorter!) är en vanlig smakutveckling hos dessa. De svårhanterliga har också lättare att fastna i det söta och därför är pasta med ketchup en vanlig kombination. Referat från seminariet Matkrångel, smak- och smakutveckling hos små barn 10 okt 2010 Lene Lindberg, psykolog, docent, avd för folhälsovetenskap, Karolinska Institutet, Stockholm
24 Barnets egenskaper En del barn är mer hypersensitiva och det gäller både smak och temperament. Det tar ofta längre tid att prova nytt. Målet med dem kan vara att äta andra former av pasta, t ex spagetti istället för makaroner. De hypersensitiva kan påverkas av andra barn. Slow to warm up är en annan egenskap på barnets temperament sk hyposensitiva. De behöver ofta triggas med mycket smak för att de ska tycka det är intressant. Referat från seminariet Matkrångel, smak- och smakutveckling hos små barn 10 okt 2010 Lene Lindberg, psykolog, docent, avd för folhälsovetenskap, Karolinska Institutet, Stockholm
25 Samspel Amning är av naturliga skäl mycket mamma barn. Smakprover medför att andra kommer in. Barn imiterar sina föräldrar eller andra barn. Ofta mindre matkrångel på dagis eller i skolan. Det är viktigt att ge smakprover i samband med familjens måltider. Vid matkrångel är en viktig fråga om man äter tillsammans. Hälften av alla föräldrar äter inte med sina barn. Det medför att barnen tappar intresset och lusten att äta. Min egen reflektion: Vad blir efterverkningarna av alla dessa dieter som föräldrarna testar idag? 5:2, 16:8, LCHF, Måltidsersättningar mm..?? Referat från seminariet Matkrångel, smak- och smakutveckling hos små barn 10 okt 2010 Lene Lindberg, psykolog, docent, avd för folhälsovetenskap, Karolinska Institutet, Stockholm
26 Kultur och ideal Vad som upplevs eller betraktas som trösmat ser olika ut i olika kulturer. Att reglera hunger och mättnad är inte helt självklart idag när något ätbart exponeras hela tiden? Den vuxne behöver styra barnet mot en viss reglering men förhållningssättet; föräldrarna serverar och barnet reglerar gäller än. Studie av Leann Birch fick föräldrar- och förskolepersonal fylla i vem som bestämde vad och när barnet skulle äta. Barnen fick sedan äta. De barn som sa att de var mätta fick gå in i ett rum fyllt med godis, läsk etc. Två grupper föll ut; de barn som åt mycket godis, läsk etc och de som sa att de inte ville ha. Dessa grupper jämfördes med BMI och med vilka barn som föräldrar och förskolepersonal hade uppgett bestämde vad barnet skulle äta. De barn som andra bestämde åt hade också högre BMI och svårare att reglera sin egen hunger och mättnad. Referat från seminariet Matkrångel, smak- och smakutveckling hos små barn 10 okt 2010 Lene Lindberg, psykolog, docent, avd för folhälsovetenskap, Karolinska Institutet, Stockholm
27 Referenser Coulthard H, Harris G, Emerett P. Long-term consequences of early fruit and vegetable feeding practices in United Kingdom. Public Health Nutr 2010 Jun 8:1-8. [Epub ahead of print] Cooke LJ, Wardle J, Gibson EL, Sapochnik M, Sheiham A, Lawson M. Demographic, familial, and trait predictors of fruit and vegetable consumption by pre-school children. Public Health Nutr 2004 Apr;7(2): Beauchamp GK, Cowart BJ, Mennella JA, Marsh RR. Infant salt taste: developmental, methodological and contextual factors. Dev Psychobiol 1994, 27, Lindberg, L. (2007). The transition to solid feeding during infancy why bother? In L.V. Carter (ed.). Child Nutrition Research Advances. New York: Nova Publishers, pp Schwartz C, Issanchou S, Nicklaus S. Developmental changes in the acceptance of the five basic tastes in the first year of life. British J Nutr 2009, 102, (Den senare studien var delfinansierad av Nestlé). Referat från seminariet Matkrångel, smak- och smakutveckling hos små barn 10 okt 2010 Lene Lindberg, psykolog, docent, avd för folhälsovetenskap, Karolinska Institutet, Stockholm
28 Selektivt ätande matfobi Inte vanligt matkrångel Dessa personer har ofta andra svårigheter/fobier (ej alltid) Kan exempelvis ha vita/blåa/röda/gröna perioder Vissa specialistkliniker finns (L. Birch) Bästa tiden att förändra är i tidiga tonåren då de ofta vill bli normala
29 Mat som ofta fungerar vid selektivt ätande Rent kött (nöt, skinka, kyckling) gärna lite torr och hårdstekt Hamburgare Taco Kebab Pizza Panerad frasig yta typ nuggets, sprödbakad fisk, snitsel Rena maträtter inte kladdig/geggig mat eller grytor Pasta Ris Grönsaker går oftast helt bort, både i grytor och enskilt serverade Ensidigt?? Tänk Matcirkeln
30 Energi eller näring Vad är viktigast? ENERGI alltid viktigast Både undervikt- och övervikt är vanligt Näring är också viktigt men tänk..? Tänk också..hur har vi överlevt genom årtusendena! Vitamin- och mineralbrister kan ofta rättas till med tabletter Vi kan inte tvinga någon vi måste individualisera! Antioxidanter är ju farligt!!
31 ENERGI = bränsle Mäts i kalorier (eller kilojoule) ENERGI får vi från maten ENERGIBEHOVET Viloomsättning Muskelarbete * Hjärta * Arbete * Andning * Fysisk aktivitet * Matsmältning Viloomsättning/ Basalmetabolism= Ca 2/3 av energiförbrukningen. Andning, Jontransport över cellmembran, Nervsystemets aktiviteter, Upprätthållande av kroppstemperatur, Cirkulation mm
32 Det är lätt att gå upp i vikt idag.. Cirka 350 kcal Cirka 350 kcal
33 Hur uppstår övervikt? Lite fakta: 5-10 kg vikt på 1 år = kcal/dag (gäller vuxna) 1 smörgås m pålägg = 150 kcal 1 hekto godis (~7 kr) = (~20 ) = dl läsk = dl juice = korv m bröd = 250 ½ port extra = 250 Gör vi skillnad på Matglada barn och Matglada vuxna?
34 Malnutritionssjukdomar Selektivt ätande KAN ge undernäring Marasm (undernäring) Kwashiorkor PEM = protein- och energi malnutrition är en kombination av dessa och är den vanligaste formen av malnutrition. Ses framförallt vid kronisk sjukdom.
35 Födoämnesreaktioner Toxisk Immunologisk (allergi) Icke immunologisk (intolerans) IgE (ex anafylaxi mot nötter) Icke IgE (ex eksem av nickel) Enzymatisk (ex laktosintolerans) Farmakologisk (ex migrän av histamin i ost) Okänd (ex urtikaria av tillsatser)
36 Specialkost vid ADHD? Forskning kring strikt eliminationskost och ADHD (främst ett Holländskt forskarlag) LM Pelsser et al. Effects of a restricted elimination diet on the behaviour of children with attention-deficit hyperactivity disorder (INCA study): a randomised controlled trial. Lancet Feb 5;377(9764): De förespråkar en Ren kost/lågallergen kost : Kött, ris, grönsaker, päron (?) vatten i 5 veckor. Efter 5 veckor minskade trotssyndrom. Därefter introduktion ett livsmedel i taget Ännu inget tydligt vetenskapligt belägg för att någon specifik specialkost påverkar mer än fiskolja (m DHA) och färgämnen. Nonpharmacological interventions for ADHD: systematic review and meta-analyses of randomized controlled trials of dietary and psychological treatments. Am J Psychiatry Mar 1;170(3): Olika grupperingar och föreningar finns kring detta område, Ex: Bloggar Olika familjeforum KMR (grundad av scientologkyrkan)
37
38
39 Bra hemsidor där man även kan hitta tips kring maten
40 Neuropsykiatriska funktionsnedsättningar kopplat till mat ADHD: Autism: Tvångssyndrom: Asperger: Bipolär: Källa:
41 Specialkost vid ADHD? Många som får medicinsk behandling tappar aptiten = energiberikad kost Forskning pågår och det finns nog fog för något men vad? Koppling finns mellan autoimmuna sjukdomar och psykisk sjukdom. Hygienhypotesen = immunförsvaret har för lite att göra. Viktigt dock att komma ihåg att barn med ADHD kan ha överkänsligheter precis som alla andra. Icke IgG-förmedlad allergi syns inte på prover. Låggradig histaminfrisättning påverkar??
42 Tål inte mjölk Laktosintolerans sällan före 5 års ålder Debuterar ofta i års ålder Reaktionerna på laktosintolerans kommer enbart från mag-tarmkanalen Reaktion på komjölksprotein är vanligast före 5 år och bör beaktas även senare 50 % av denna överkänslighet är icke IgE Många olika symtom När barnet ammas måste mamman äta komjölksproteinfritt Nödvändigt med dietistkontakt personlig eller via Mjölkallergiskola (olika orter i VGR)
43 Förstoppning och/eller diarré Förekommer ibland samtidigt Kan ha olika grundorsaker för lite eller för mkt fibrer eller vätska IBS/Colon irritable Komjölksallergi Celiaki Stress Koppling till enures Hormonella sjukdomar (ovanligt) Andra orsaker?
44 Exempel på två dagsmenyer med olika mycket fibrer Enbart fullkornsprodukter: Havregrynsgröt m mjölk, fullkornsbröd med margarin och leverpastej En bit banan Fullkornspasta med korvgryta sallad med tomat och gurka Inga fullkornsprodukter: Mannagrynsgröt m mjölk, tekaka med margarin och leverpastej En bit banan Vit pasta med korvgryta sallad med tomat och gurka Filmjölk med fullkornsflingor Potatis, fiskbullar, gröna ärter Fullkornsbröd med margarin och ost Sammanlagt för mycket fibrer! Filmjölk med flingor typ cornflakes Potatis, fiskbullar, gröna ärter Tekaka med margarin och ost Sammanlagt för lite fibrer!
45 Laktosintolerans = enzymbrist Laktos = mjölksocker Laktas är ett enzym Ovanligt hos små barn Mängdberoende, tål ofta små mängder Livslångt? Skadar ej tarmen, ger enbart symtom Glukos Galaktos Är enormt överdiagnostiserat idag pga massiv reklam!! Sverige är ett av de länder i världen som bäst tål mjölk i vuxen ålder. Blandas ihop med mjölkallergi och IBS-besvär??
46 Hur kan vi förhålla oss till specialkoster och önskekost? Var går gränsen? Jag tycker gränsen går när den vuxne väljer en kosthållning av egna hälsoskäl och kräver att barnet skall äta den också. Jag tycker man skall utgå från barnets behov. Lena Ljungkrona-Falk
47 Vad ÄR specialkost önskekost? SJUKDOM/MATPROBLEM Exempel: SPECIALKOST ÖNSKEKOST Diabetes Relativt lång tradition och kunskap Alla personer med dessa Celiaki men ny kunskap kommer också sjukdomar kan ha speciella Metabola sjukdomar VI LÄR OSS! önskemål också. Allergier SJUKDOM/MATPROBLEM Exempel som inte används: Ifrågasätts sällan men okunskap finns. Kan vara allt från måttliga till svåra. Gallkost Röntgenkost Ulcus-kost (Magsår) Ej äpple, lök, fett, ägg mm Flytande kost utan fibrer Kokt mat, inga/lite kryddor mm
48 Vad ÄR specialkost önskekost? SJUKDOM/MATPROBLEM Exempel: Diabetes Celiaki Metabola sjukdomar Allergier Religion/kultur Selektivt ätande Neuropsykiatriska diagnoser SPECIALKOST Relativt lång tradition och kunskap men ny kunskap kommer också VI LÄR OSS! Ifrågasätts sällan men okunskap finns. Kan vara allt från måttliga till svår. Lång tradition. Vi respekterar och vill själva bli respekterade i vad som är OK. Ny kunskap att det inte är bara matkrångel. Mycket är individbaserat. Ny kunskap och forskning. Specialkost är på gång som behandling? ÖNSKEKOST Alla personer med dessa sjukdomar kan ha speciella önskemål också. Uppfattas fortfarande mycket som önskekost? Uppfattas fortfarande mycket som önskekost? Föräldrars önskemål? Kan vara en önskekost Vilka hänsyn/kriterier skall tas?
49 Vad står i råden? Sid 22-23
50 Vilken process kring specialkost finns på min skola?
51 Mjölkfri kost hur förenkla? Kom ihåg: Mjölkproteinfritt är ALLTID laktosfritt!! Är det möjligt att slå ihop komjölksproteinfri och laktosfri kost i större utsträckning? Var finns farhågorna? Var kan det uppstå problem? Göra upp nya riktlinjer inom Kostenheten och Elevhälsan? Andra förslag eller lösningar?
52 Specialkost vid ADHD? Visst underlag finns för att mjölk- och gluten/vetefri kost kan lindra symtomen. Är det möjligt att slå ihop dessa? Var ligger de största farhågorna och problemen: För Kostenheterna? För Elevhälsan?
53 Gluten- och eller spannmålsfritt? Är det möjligt att genomföra rent praktiskt? En idé är att när specialkost beställs via läkarintyg, skolhälsovård eller föräldrar och de beställer: Glutenfritt Spannmålsfritt Mjölkproteinfritt Laktosfritt Så blir det: Gluten- och vetefri specialkost? Mjölkproteinfri- och laktosfri specialkost?
54 Specialkoster vad erbjuda? INTYG?..men finns kunskapen hos den som skriver intyget? Sammanställa en meny med specialkoster? Mjölkfri kost (= mjölkproteinfritt och laktosfritt) Spannmålsfri kost (= gluten- och spannmålsfri) Selektivt ätande (= kostenhetens egen grundmatsedel ) Vilka andra specialkoster finns idag? Kan andra specialkoster slås ihop? Det kommer alltid finnas personer med väldigt särskilda behov där ovanstående inte hjälper = Önskekost
55 Så vad är relevant av alla dessa olika koster? Det finns underlag för att kosten påverkar neuropsykiatriska sjukdomar: Selektivt ätande ÄR vanligt Ökat intag av fettsyror (EPA och DHA) KAN minska symtomen Socker påverkar belöningscentrum (dopaminsignalerna) Överkänslighet mot mjölkprotein, vete/sädesslag eller gluten och andra livsmedel KAN finnas hos dessa barn precis som hos andra (histaminfrisättning) UTREDNING är A och O men bristande kunskap och resurser finns Kostenheterna och Elevhälsan bör samarbeta lokalt kring riktlinjer och skapa enhetliga specialkoster med SLV:s Bra mat i skolan som grund.
56 TACK för mig!..ni gör ett fantastiskt jobb! Lena..och Lycka till i ert viktiga arbete! lena.ljungkrona-falk@vgregion.se Tel:
Seminariet inleddes med en komplex bild för att beskriva vad som styr att barnet äter: SMAK. APTIT Motivation/ drift att äta
Referat från seminariet Matkrångel, smak- och smakutveckling hos små barn 10 okt 2010 av psykolog, docent. Lene Lindberg, avd för folhälsovetenskap, Karolinska Institutet, Stockholm Till denna utbildningsdag
Alla dessa olika koster. - vad är relevant? Utbildning för olika personalgrupper i skolan som kommer i kontakt med det ätande barnet
Alla dessa olika koster - vad är relevant? Utbildning för olika personalgrupper i skolan som kommer i kontakt med det ätande barnet Skövde, 2 december 2014 Lena Ljungkrona-Falk Leg. Dietist, Med.mag Centrala
Bra mat. för barn 0-5 år. Utbildning för personal i barnhälsovården. Åsa Brugård Konde Nutritionist
Bra mat för barn 0-5 år Utbildning för personal i barnhälsovården Åsa Brugård Konde Nutritionist Dagens föreläsning Kort om hur vi har tagit fram råden Amning och modersmjölksersättning D-droppar Smakprover
För barn över ett år gäller i stort sett samma kostråd som för vuxna.
Barn och mat Föräldrar har två viktiga uppgifter när det gäller sina barns mat. Den första är att se till att barnen får bra och näringsriktig mat, så att de kan växa och utvecklas optimalt. Den andra
WHO = World Health Organization
Mat och hälsa åk 8 WHO = World Health Organization Enligt WHO innebär hälsa att ha det bra både fysiskt, psykiskt och socialt. Dåliga matvanor och mycket stillasittande bidrar till att vi blir sjuka på
MATLUST MED VEGO. Leg dietist Sara Ask
MATLUST MED VEGO Leg dietist Sara Ask Illustratör: Bertil Almqvist FÖRKÄRLEK FÖR SÖTT - Ses redan hos fostret. - Ses även hos andra däggdjur. - Evolutionsbiologisk förklaring: - à Mogen frukt,
En arbetsbok om. Kost. Ett kursmaterial i serien Ett självständigt liv (ESL). ESL- kost är ett tillägg till manualen.
En arbetsbok om Kost Ett kursmaterial i serien Ett självständigt liv (ESL). ESL- kost är ett tillägg till manualen Steg för Steg ESL 2019 Författare: Sophia Elgemark, Maja Svensson och Dag Andersson Inledning
MAT OCH BARN Centrala ba rnhä rn lsovå v rden, Söd rden, ra Älvsbo r Älvsbo g 1 Leg die i tis t t Julia Backlund. R l eviderad Aug Au
MAT OCH BARN 1 Barnets mat Smakprover/smakportioner 3 Matintroduktion - När och hur? 4 Matintroduktion - Vad? 5 Matcirkeln Något från matcirkelns alla delar varje dag Källa: slv. 6 Tallriksmodellen Källa:
Träna, äta och vila. Kostens roll för idrottande ungdomar.
Träna, äta och vila. Kostens roll för idrottande ungdomar. Träna Äta Vila Så här påverkas du av träning; Musklerna Nervsystemet Immunförsvaret Det är återhämtningen som gör dig bättre!. Få ut det mesta
Träna, äta och vila. Kostens roll för idrottande ungdomar.
Träna, äta och vila. Kostens roll för idrottande ungdomar. Träna Äta Vila Så här påverkas du av träning; Musklerna Hjärnan Immunförsvaret Det är återhämtningen som gör dig bättre!. Nyttjande av energikälla
MAT OCH HÄLSA. Hem- och konsumentkunskap år 8
MAT OCH HÄLSA Hem- och konsumentkunskap år 8 Mål med arbetsområdet Kunna namnge de sex näringsämnena och veta vilka som ger oss energi Ha kännedom om begreppet energi; vad det behövs för, vilka mått som
Västerbottens läns landsting Hälsoinspiratörer. Dietistkonsult Norr Elin Johansson
Västerbottens läns landsting Hälsoinspiratörer Dietist sedan 2006 Driver Dietistkonsult Norr sedan 2008 2 bloggar http://blogg.halsa2020.se/dietistbloggen/ www.dietistkonsult.nu Föreläsningar, kostrådgivning
Kostbehandling av födoämnesallergi Vad kan bli fel, hur kan vi förbättra? Linköping 15 sept 2011 Leg. Dietist Agnes Pal
Kostbehandling av födoämnesallergi Vad kan bli fel, hur kan vi förbättra? Linköping 15 sept 2011 Leg. Dietist Agnes Pal Födoämnesallergi? Slitningar i familjen Ätstörning Matvägran Särbehandling Dåligt
Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten
Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten Riktlinjerna är framtagna av Blåklintens styrelse i samråd med förskolechef, kostansvarig, kokerska, föräldrar och pedagoger. Mat är viktigt. Mat och måltider
Kunskap om mat, måltider och hälsa. Skriv in rätt svar
Kunskap om mat, måltider och hälsa Skriv in rätt svar Mat, måltider och hälsa Mat och hälsa är det mest grundläggande för att människan ska fungera. Dina matvanor och livsstilsvanor påverkar hur du mår
BLI EN BÄTTRE FOTBOLLSSPELARE GENOM ATT ÄTA RÄTT!
BLI EN BÄTTRE FOTBOLLSSPELARE GENOM ATT ÄTA RÄTT! För att orka prestera måsta du tanka kroppen med rätt mat! Som fotbollsspelare och idrottare behöver vi få i oss mat från alla energikällor men framför
BRA MAT FÖR UNGA FOTBOLLSSPELARE
BRA MAT FÖR UNGA FOTBOLLSSPELARE TRÄNING MAT SÖMN För att bli bra som fotbollsspelare krävs det så klart träning. Ju mer du tränar, desto viktigare blir det med bra och tillräcklig vila och sömn samt mat.
Kost och träning Sömn och vila Hälsa
Kost och träning Sömn och vila Hälsa Kost och träning Vi är skapta för att röra på oss, annars bryts musklerna ner. Starkt skelett minskar risken för benbrott och stukade leder. Mat är vår bensin för att
Träna, äta och vila. Kostens roll för idrottande ungdomar.
Träna, äta och vila. Kostens roll för idrottande ungdomar. Det räcker inte att träna hårt! Prestation ÄTA- TRÄNA VILA Mat och dryck Vi behöver vila och återhämtning. Muskler Immunförsvar Nervsystemet Men
Träna, äta och vila. Kostens roll för idrottande ungdomar.
Träna, äta och vila. Kostens roll för idrottande ungdomar. Prestation ÄTA- TRÄNA VILA Mat och dryck Det här händer i kroppen då du tränar Musklerna Hjärnan Immunförsvaret Det är återhämtningen som gör
Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera.
KOST Allmänt Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera. Det du äter består av ungefär samma beståndsdelar som du själv vatten, kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer, mineraler.
Leg dietist Evelina Dahl. Dietistkonsult Norr
Leg dietist Evelina Dahl Dietistkonsult Norr Medellivslängden i Sverige har ökat med cirka 25 år de senaste 100 åren Andelen äldre är högre + bättre hälsa Unga 18-30 år äter betydligt sämre än äldre mindre
Matvanor är den levnadsvana som hälso- och sjukvården lägger minst resurser på idag.
Mat är inte bara energi, mat bidrar också till ökat immunförsvar och gör att vi kan återhämta oss bättre och läka. Maten är vår bästa medicin tillsammans med fysisk aktivitet. Det är ett återkommande problem
Hur mycket tillsatt socker innehåller dessa livsmedel? Väg upp sockermängden för jämförelse. 2 dl söta flingor, olika sorter gram 33 cl läsk gram
6 Problemet med socker Socker är en typ av kolhydrat och den används som energi i vår kropp. Som kolhydrat betraktad är socker varken bättre eller sämre än någon annan. Det är helt enkelt högoktanigt bränsle.
KOL. Kostens betydelse Av Leg. Dietist Paulina N Larsson Tel. 021-174276
KOL Kostens betydelse Av Leg. Dietist Paulina N Larsson Tel. 021-174276 KOL Viktförlust Nedsatt lungfunktion Minskad fysisk aktivitet Förlust av fettmassa Förlust av andningsmuskulatur Förlust av annan
Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten
Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten Riktlinjerna är framtagna av Blåklintens styrelse i samråd med förskolechef, kostansvarig, föräldrar och pedagoger. Mat är viktigt. Mat och måltider är centrala
Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera.
KOST Allmänt Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera. Det du äter består av ungefär samma beståndsdelar som du själv vatten, kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer, mineraler.
Bra mat för 4-åringen. Leg. dietist Julia Backlund Centrala Barnhälsovården 2008-04-09
Bra mat för 4-åringen Leg. dietist Julia Backlund Centrala Barnhälsovården 2008-04-09 Brister: För stort intag av godis, läsk, glass, snacks och bakverk (ca 25% av energiintaget) För lågt intag av frukt-
Träna, äta och vila. För dig som är ung och idrottar
Träna, äta och vila. För dig som är ung och idrottar Träna Äta Vila Om du inte äter och vilar så ökar risken för Skador Sjukdomar Trötthet Maten blir till energi. Mat Mycket träning = mycket mat! Bensin
FÖRSTA HALVÅRET GODA RÅD OCH SVAR PÅ DINA FRÅGOR OM MJÖLKALLERGI 0 6 MÅNADER
FÖRSTA HALVÅRET GODA RÅD OCH SVAR PÅ DINA FRÅGOR OM MJÖLKALLERGI 0 6 MÅNADER VARFÖR HAR JAG FÅTT DEN HÄR BROSCHYREN? Du har fått den här broschyren eftersom du har ett barn i åldern 0 6 månader, som utreds
Träna, äta och vila. Kostens roll för idrottande ungdomar.
Träna, äta och vila. Kostens roll för idrottande ungdomar. Det räcker inte att träna hårt! Prestation ÄTA- TRÄNA VILA Mat och dryck Vi behöver vila och återhämtning. Muskler Immunförsvar Nervsystemet Men
Mat och cancer. Anette Svensson, leg. dietist. Örnsköldsviks sjukhus
Mat och cancer Anette Svensson, leg. dietist Örnsköldsviks sjukhus Vad ska man tro på? Socker? Light? Fett? LCHF? Antioxidanter? Aspartam? Miljögifter Dioxin? PCB? Akrylamid? Dålig matlust eller viktnedgång
Information om A-kost, allmän kost för sjuka, samt förslag till måltidsordning
1 Information om A-kost, allmän kost för sjuka, samt förslag till måltidsordning För de flesta sjuka påverkas aptiten eller förmågan till fysisk aktivitet vilket medför att patienten gynnas av att äta
Mjölkfri kost. Julia Backlund, leg dietist Centrala Barnhälsovården Studiedagarna April 2010
Mjölkfri kost Julia Backlund, leg dietist Centrala Barnhälsovården Studiedagarna April 2010 Olika reaktioner på mjölk Komjölkproteinallergi: är en allergi mot proteinerna i mjölk. Vanliga symtom är kräkningar,
På Rätt Väg. Lisa Kaptein Kvist Lic. Personlig Tränare. Tel. 0708-552882 E-mail: kaptein-kvist@telia.com www.lisakapteinkvist.se
På Rätt Väg Lisa Kaptein Kvist Lic. Personlig Tränare Tel. 0708-552882 E-mail: kaptein-kvist@telia.com www.lisakapteinkvist.se Äta, Träna eller Återhämtning/Vila Vad är viktigast? Vad händer när du tränar
På Rätt Väg. Lisa Kaptein Kvist Lic. Personlig Tränare. Tel. 0708-552882 E-mail: kaptein-kvist@telia.com www.lisakapteinkvist.se
På Rätt Väg Lisa Kaptein Kvist Lic. Personlig Tränare Tel. 0708-552882 E-mail: kaptein-kvist@telia.com www.lisakapteinkvist.se Äta, Träna eller Återhämtning/Vila Vad är viktigast? Vad händer när du tränar
Årets Pt 2010 Tel. 0708-552882 E-mail: info@lisakapteinkvist.se www.lisakapteinkvist.se
På Rätt Väg Lisa Kaptein Kvist Lic. Personlig Tränare Årets Pt 2010 Tel. 0708-552882 E-mail: info@lisakapteinkvist.se www.lisakapteinkvist.se Äta, Träna eller Återhämtning/Vila Vad är viktigast? Vad händer
VILL DU. Svart eller vitt? Lägg till något bra! Humör MAT. Helhet. Vi blir vad vi äter! Energi i balans
VILL DU ORKA MER BLI SNABBARE FÖREBYGGA SKADOR VARA SMART HELA MATCHEN Bra mat för pigg kropp stark hjärna hållbar hälsa?! Helhet Vikt Ork Attityd Kajsa Asp Jonson författare dietist och journalist Svart
2. I vilken enhet(er) mäter man energi i mat? Kcal- Kilokalorier (KJ- kilojoule)
Instuderingsfrågor inför provet åk 8 ht -16 Kost och hälsa S 15-20 1. Vad behöver din kropp energi till? För att alla funktioner i kroppen ska fungera, t ex andas, hjärtslag, tänka, hormonproduktion, matspjälkning,
Glykemiskt index En vattentät viktminskningsmetod eller ett hälsosamt verktyg med begränsningar?
Gy Biologi/Näringskunskap Glykemiskt index En vattentät viktminskningsmetod eller ett hälsosamt verktyg med begränsningar? Syfte Att ge eleverna en förståelse för hur blodsockret påverkar kroppen och varför
Mängd laktos i olika livsmedel
Mängd laktos i olika livsmedel Mesost/messmör till en smörgås 7 8 g laktos I dl mjölk/lättmjölk 5 g laktos I dl filmjölk/lättfil 4 g laktos I dl kaffegrädde 4 g laktos 1 dl (50 g) glass, 8% fett 4 g laktos
Bra mat ger bra prestationer! Lotta Peltoarvo Kostrådgivare beteendevetare strategisk hälsokonsult
Bra mat ger bra prestationer! Lotta Peltoarvo Kostrådgivare beteendevetare strategisk hälsokonsult Att äta för f r prestation Kroppen är r ditt verktyg och viktigaste instrument för f r att bli bra. Mat
Tio steg till goda matvanor
Tio steg till goda matvanor Intresset för mat och hälsa har aldrig varit större. Samtidigt har trenderna och myterna om mat i massmedia aldrig varit fler. I den här broschyren ges du goda råd om bra matvanor
Gå med i Semperklubben! Första matboken. Mosa, smaka och njut!
Gå med i Semperklubben! Vill du ha mer information och inspiration om barn och mat? Prenumerera på vårt nyhetsbrev och ställ dina frågor till vår dietist. Anmäl dig nu så får du den praktiska vällingburken.
Frukosten bör serveras någon gång mellan klockan 07.30 och 9.00. Den ska stå för 15-20 procent (320-430 kcal) av dagens energibehov.
Koststandard Frukost Frukosten bör serveras någon gång mellan klockan 07.30 och 9.00. Den ska stå för 15-20 procent (320-430 kcal) av dagens energibehov. Frukosten ska anpassas efter vårdtagarens önskemål
VITA SIDOR. United Minds Resultat allmänhetsundersökning 2016
VITA SIDOR United Minds Resultat allmänhetsundersökning 2016 BAKGRUND Om undersökningen United Minds har på uppdrag av Brödinstitutet genomfört en kvantitativ undersökning bland svensk allmänhet i åldrarna
SÖMN den viktigaste källan till återhämtning
Mat för Hälsa & Handboll I Sverige tränar vi som proffs men återhämtar oss som amatörer! ÄTA TRÄNA VILA/SOVA Patricia Pyri Badh Leg. dietist Idrottsnutritionsrådgivare www.naringsratt.se Dålig återhämtning
MAT OCH CANCER vad ökar och minskar risken?
MAT OCH CANCER vad ökar och minskar risken? Den här broschyren är en översättning av World Cancer Research Funds sammanfattning av forskning på mat, vikt, fysisk aktivitet och vad som ökar eller minskar
Nedsatt aptit, ofrivillig viktnedgång och viktuppgång efter stroke. Maine Carlsson Dietist, doktorand Umeå Universitet, geriatrik
Nedsatt aptit, ofrivillig viktnedgång och viktuppgång efter stroke Maine Carlsson Dietist, doktorand Umeå Universitet, geriatrik Nutritionsbehandling Europarådets riktlinjer Samma krav på utredning, diagnos,
MAT OCH CANCER VAD ÖKAR OCH MINSKAR RISKEN?
MAT OCH CANCER VAD ÖKAR OCH MINSKAR RISKEN? Den här broschyren är en översättning av World Cancer Research Funds sammanfattning av forskning på mat, vikt, fysisk aktivitet och vad som ökar eller minskar
Kostråd för en god hälsa samt vid övervikt/fetma
Kostråd för en god hälsa samt vid övervikt/fetma Utbildnings- & presentationsbilder vårdpersonal OBS! Ej för kommersiellt bruk. Får ej redigeras, beskäras eller på annat sätt ändras eller användas på otillbörligt
Matglädje! Anna Rutgersson Fil. Mag. Idrottsvetenskap Göteborgs universitet anna.rutgersson@gmail.com
Matglädje! Anna Rutgersson Fil. Mag. Idrottsvetenskap Göteborgs universitet anna.rutgersson@gmail.com Människans byggstenar Män Mineralämnen: ca 5% Kolhydrater: ca 1% Fetter: ca 15% Proteiner: ca 17% Vatten:
Matglädje! Människans byggstenar. Anna Rutgersson Fil. Mag. Idrottsvetenskap Göteborgs universitet anna.rutgersson@gmail.com.
Matglädje! Anna Rutgersson Fil. Mag. Idrottsvetenskap Göteborgs universitet anna.rutgersson@gmail.com Människans byggstenar Män F Mineralämnen: ca 5% Kolhydrater: ca 1% Fetter: ca 15% Proteiner: ca 17%
2013-11-26 Bilaga 1. Mellanmål 390 kcal Förskola 1-5 år Frukost 300 kcal
SoT, Måltid Näring Samtliga normalkostens matsedlar är näringsbedömda i webbaserade verktyget Skolmat Sverige, såväl lunch som frukost och mellanmål. Måltiderna är också näringsberäknade så att de energimässigt
Kosten kort och gott
Kosten kort och gott En broschyr från kostenheten Reviderad december 2011 Bra mat i förskolan och skolan är betydelsefullt för att barnen ska orka med hela dagen på förskolan och för elevernas prestationer
Lättuggad kost Konsistensanpassad kost
Lättuggad kost Konsistensanpassad kost Lättuggad kost är lämplig till patienter med lätta tugg- och sväljsvårigheter, den passar även till patienter med motoriska problem eller orkeslöshet. Den lättuggade
Bra mat vid Parkinsons sjukdom Susanne Lewan, leg dietist Klinisk nutrition, SUS Lund
Bra mat vid Parkinsons sjukdom 181205 Susanne Lewan, leg dietist Klinisk nutrition, SUS Lund Föreläsningens innehåll Kort näringslära Bra mat utifrån matcirkeln Vanliga nutritionsproblem vid Parkinsons
Här kan du räkna ut ett barns behov av energi när det gäller basalmetabolismen
Bild 1 Kost för simmare, ca 8-18 år Järfälla Simklubb Anja Näslund 0709-967099 kroppochknopp@hotmail.com www.hfkk.se www.twitter.com/anjanaslund Bild 2 Kost Hälsa Välmående Prestation Träning Sömn Vila
Mat på äldre dar. - Råd för att motverka ofrivillig viktnedgång
Mat på äldre dar - Råd för att motverka ofrivillig viktnedgång Det naturliga åldrandet När vi blir äldre sker många förändringar i vår kropp. Många av förändringarna är en del av det naturliga åldrandet.
GLUTENFRITT NÖDVÄNDIGT FÖR VISSA, MEN BRA FÖR ALLA? Glutenfri epidemi
GLUTENFRITT NÖDVÄNDIGT FÖR VISSA, MEN BRA FÖR ALLA? STINE STÖRSRUD LEG DIETIST, MED DR, AVDELNINGEN FÖR GASTROENTEROLOGI OCH KLINISK NUTRITION SAHLGRENSKA UNIVERSITETSSJUKHUSET, GÖTEBORG Glutenfri epidemi
Vad påverkar vår hälsa?
Goda vanor - maten Vad påverkar vår hälsa? + Arv Gener från föräldrar Förutsättningar att leva efter Livsstil Mat och motion Det vi själva kan påverka Goda matvanor Vem du är och hur mycket du rör dig
Information om E-kost, energi/- proteinrik kost, samt förslag till måltidsordning
1 Energi- och proteinrik kost (E-kost) rekommenderas till patienter som bedöms vara undernärda eller i riskzonen för att utveckla undernäring i kombination med att dom har en dålig aptit. E-kost rekommenderas
MAT OCH CANCER vad ökar och minskar risken?
MAT OCH CANCER vad ökar och minskar risken? Den här broschyren utgår från World Cancer Research Funds (WCRF) sammanfattning på mat, vikt, fysisk aktivitet och vad som ökar eller minskar risken för cancer.
MAT OCH CANCER VAD ÖKAR OCH MINSKAR RISKEN?
MAT OCH CANCER VAD ÖKAR OCH MINSKAR RISKEN? Den här broschyren utgår från World Cancer Research Funds (WCRF) sammanfattning på mat, vikt, fysisk aktivitet och vad som ökar eller minskar risken för cancer.
Kost Södertälje FK. Mat är gott!
Kost Södertälje FK Mat är gott! KOST Kunskapsskalan 1 5 10 Det är lättare att komma fram om du vet vart du ska och varför Beteende Medvetet Det vi gör på träning och match Intention Omedvetet Varför gör
Nutrition & hälsa. Research Institutes of Sweden Elinor Hallström
Nutrition & hälsa Research Institutes of Sweden Elinor Hallström 1 Vad är hälsa? 3 Kosten viktigaste parametern för vår hälsa Vi behöver näringsämnen av två anledningar Energi Byggstenar Energi Vad behöver
KOST och KROPP. Vilka ämnen ger oss våran energi? Namn
KOST och KROPP Namn För att en bil skall kunna köra behöver den energi. Denna energi får bilen från bensinen. Skulle bensinen ta slut så stannar bilen till dess att man tankar igen. Likadant är det med
Planering av måltiderna
Planering av måltiderna Förskolan bör erbjuda barnen tre måltider samt 1 2 extramåltider till de små barnen. Fördela måltiderna jämnt över dagen. FRUKOST: Planera frukost efter Byggstenarna (se sidan 10).
Barnets nutrition 0-6 år. Anna Magouli Leg. Dietist Centrala Barnhälsovården FyrBoDal
Barnets nutrition 0-6 år Anna Magouli Leg. Dietist Centrala Barnhälsovården FyrBoDal Vad alla måste få veta: Barn äter ungefär som de vuxna! Källa: SLV Lena Björck Rätt förutsättningar Goda förebilder
Spånga IS Fotboll Kost och Hälsa
Spånga IS Fotboll Kost och Hälsa Ansvarsområden för att utvecklas och bli en bättre fotbollsspelare Faktorer som du kan påverka: Träning Kost Sömn Vila Skola Faktorer som du inte kan påverka: Väder Planer
En riktig må bra-kasse!
En riktig må bra-kasse! Den här veckan handlar kassens innehåll om god mat och goda råd du mår bra av. Jag som fyllt kassen och skapat recepten heter Lena Camarch Rydberg och är dietist på Axfood. Ofta
Ditt mål som innebandyspelare? Vad är du bra på?
Ditt mål som innebandyspelare? Vad är du bra på? B la detta behövs för att prestera: Kost Vilja Teknik Glädje & Lust Mod Laganda Sömn/Vila Fysik Spelförståelse Spelidé BALANS för att må bra, energi, orka,
Handledning till OH-bilder - Mat för spädbarn
Handledning till OH-bilder - Mat för spädbarn HANDLEDNING TILL OH-BILDER - MAT FÖR SPÄDBARN Bild nr 1 Materialet är gjort av dietisterna, hälsocentralerna Luleå/ Boden, länsdietistenheten. Källa: Livsmedelsverket
Maten till äldre. Hej! Innehåll. Sidan 1. Sidan 2. Sidan 4 Frukost och mellanmålstips. Sidan 5
Maten till äldre Hej! Det här är en guide med råd och tips till dig som lagar och serverar mat och fika till äldre som är matöverkänsliga. Den är framtagen i samverkan med Kristina Lind som är kostkonsulent
Kostbehandling hos barn med allergier
Kostbehandling hos barn med allergier Åsa Zetterlund Leg.dietist Akademiska barnsjukhuset Januari 2009 Vad ska jag prata om? Kostbehandling vid de vanligaste allergierna hos barn Konsekvenser av födoämnesallergi
H ÄLSA Av Marie Broholmer
H ÄLSA Av Marie Broholmer Innehållsförteckning MAT FÖR BRA PRESTATION... 3 Balans... 3 Kolhydrater... 3 Fett... 3 Protein... 3 Vatten... 4 Antioxidanter... 4 Måltidssammansättning... 4 Före, under och
Maria Svensson Kost för prestation
Maria Svensson 2016 Kost för prestation Idrott och kost Prestation Mat och dryck Träna Äta - Vila Träna För lite --------------------------------------------------------------------För mycket Äta För lite
Vi reder ut begreppen.
Vi reder ut begreppen. Mjölkens sammansättning är unik. Mjölk innehåller 18 av de 22 näringsämnen som vi behöver få i oss varje dag. Inget annat livsmedel ger oss så mycket näring på en och samma gång.
Kostråd energirik kost
Kostråd energirik kost Att genomgå en operation innebär att du utsätter kroppen för fysisk påfrestning och därför behöver kroppen extra näring och energi, det vill säga mat och dryck, för att orka. Mat
Hälsa. Livsstil kan förbättra kroppslig och psykisk hälsa
Hälsa Livsstil kan förbättra kroppslig och psykisk hälsa Vad kan man själv påverka? 1. Kost. 2. Fysisk aktivitet. 3. Vikt. 4. Rökning. 5. Alkohol. 6. Social aktivering. På sidan 3-4 finns ett test där
Kostutbildning. Kost är energi som vi får i oss när vi äter. Det finns huvudsakligen 4 grupper:
Kostutbildning Vad är kost? Kost är energi som vi får i oss när vi äter. Det finns huvudsakligen 4 grupper: Kolhydrater Protein Fett Vitaminer & mineraler Kolhydrater ger kroppen energi och gör att du
Diabetesutbildning del 2 Maten
Diabetesutbildning del 2 Maten Måste man följa en diet? Fettbalanserad, fiberrik mat till alla ett enhetligt matbudskap till den som: är frisk har diabetes har höga blodfetter har högt blodtryck är överviktig
Kost vid graviditetsdiabetes. Nina Olofsson, leg dietist Hanna Andersson, leg dietist Akademiska sjukhuset
Kost vid graviditetsdiabetes Nina Olofsson, leg dietist Hanna Andersson, leg dietist Akademiska sjukhuset Mat vid diabetes Kost vid diabetes en vägledning till hälso- och sjukvården 2011. Faktaunderlaget
HÄLSOSAMMA MATVANOR. Leg Dietist Ebba Carlsson
HÄLSOSAMMA MATVANOR Leg Dietist Ebba Carlsson 2013 Beskrivning av samtalskorten Dessa kort är framtagna för att fungera som ett verktyg vid ett motiverande samtal om hälsosamma matvanor. Inom MI-metodiken
Kost och sårläkning. Katharina Sandström, dietist i Primärvården Sundsvall.
Kost och sårläkning Katharina Sandström, dietist i Primärvården Sundsvall Sammanfattning Kräver energi att läka sår 30-35 kcal/ kg kroppsvikt (200-600kcal) Ökat proteinbehov 1,25-1,5 g/kg kroppsvikt (ca
Måltidspedagogik. MAT2016 Växjö. Hanna Sepp, FD
Måltidspedagogik MAT2016 Växjö Hanna Sepp, FD Måltidspedagogik Lärandet om och med mat och måltider integrerat i den pedagogiska verksamheten med stöd i såväl läroplanen som de nationella folkhälso- och
NÄRINGSLÄRA. www.almirall.com. Solutions with you in mind
NÄRINGSLÄRA www.almirall.com Solutions with you in mind ALLMÄNNA RÅD Det har inte vetenskapligt visats att en särskild diet hjälper vid MS, inte heller att några dieter är effektiva på lång sikt. Nuvarande
Förskolans mat Verksamhetsplan för köket
Förskolans mat Verksamhetsplan för köket 2014-2015 Innehåll Förskolans visioner och arbete runt måltiderna... 3 Bra principer för maten... 4 Ekologiska råvaror... 4 Sockerpolicy... 4 Saltpolicy... 5 Kontinuerliga
KOST. Fredrik Claeson, Leg. Sjukgymnast Winternet
KOST Fredrik Claeson, Leg. Sjukgymnast Winternet ENERGI Kroppen är en maskin som behöver energi. Denna energi får du av beståndsdelarna som blir kvar när du bryter ner Kolhydrater, Fett och Protein! Ålder,
Arbetsmetod vid övervikt och fetma hos barn och ungdomar i Örebro kommun
Arbetsmetod vid övervikt och fetma hos barn och ungdomar i Örebro kommun Metod Hälsobesök enligt basprogram. CGM J4 BMI-kurva. Tillväxtkurvan och BMI-kurvan visas för elever och vid behov föräldrar. Erbjuda
Kostpåverkan vid narkolepsi?
Kostpåverkan vid narkolepsi? Helena Pettersson, leg dietist Tina Jönsson, leg dietist Helena Pettersson/Tina Jönsson, leg.dietist 1 Kronobiologi - biologiska rytmer Helena Pettersson/Tina Jönsson, leg.dietist
Grunda Sunda Vanor. Prevention av övervikt och fetma i barnhälsovården Blekinge
Grunda Sunda Vanor Prevention av övervikt och fetma i barnhälsovården Blekinge Ett projekt med referensgrupp bestående av: BHV-samordnare BHV-överläkare Dietist Skolsköterska MHV-överläkare Distriktssköterska
Nutrition vid cancer. Dietist Linda Sundkvist
Nutrition vid cancer Dietist Linda Sundkvist Malnutrition/ näringsbrist Nedsatt intag Nedsatt muskelmassa/ funktion Komplikationer Undernäring ger: Förlängd vårdtid Försämrad motståndskraft mot infektion
6 h &udtips l 4 frukostar
6 huvudmål Lätta tips & Ungdom 4 frukostar Lätta tips som kan hjälpa dig att göra bra val kring mat och rörelse. Det är bra om du varje dag äter frukost, två huvudmål och ett till två små mellanmål, även
Lättuggad kost. Grovpatékonsistens
Lättuggad kost/grov patékonsistens Skapad/reviderad: 2015-11-30/Kerstin Arvidsson Lättuggad kost Grovpatékonsistens Lättuggad kost/grov patékonsistens är lämplig till patienter med lätta tugg- och sväljsvårigheter,
Lektion nr 5 Bra för mig bra för miljön
Lektion nr 5 Bra för mig bra för miljön Copyright ICA AB 2011. 5 om dan gör kroppen glad Intervjua kompisen, skolsköterskan, personalen i matsalen, vaktmästaren, en annan lärare, syskon, föräldrar, idrottstränare
6 hu vudm tips &å l4 frukostar
6 huvudmål Lätta tips & Barn 4 frukostar Lätta tips som kan hjälpa er att göra bra val kring mat och rörelse. Vad ni äter och hur ni rör er påverkar er hälsa. Det är bra om ni varje dag äter frukost, två
Alla ska vi dö Men man ska inte behöva svälta ihjäl!
Alla ska vi dö Men man ska inte behöva svälta ihjäl! Anders Rhodin Gävle 2015-04-29 kommun 2 Gävle 2015-04-29 kommun 3 Gävle kommun 2015-04-29 5 Varför är maten betydelsefull? Fysiologiskt kroppsligt
Mat och dryck för dig som har diabetes
Mat och dryck för dig som har diabetes Den här skriften handlar om sjukdomen diabetes. Du får veta vad diabetes är och på vilka sätt du kan må dåligt av diabetes. Här är det viktigaste du ska tänka på