VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER?
|
|
- Jan-Olof Viklund
- för 9 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER? Solweig Wall Ellström, KRAV, E-post: Attityder till ekologiska livsmedel Det är bra, det är viktigt och det är klokt att köpa ekologiskt. Det anser mellan hälften och två tredjedelar av konsumenterna. Bara några få procent är negativt inställda. Det visade den undersökning som Arvola m. fl. gjorde för några år sedan inom ramen för Mat 21. Det är en mycket positiv bild. Naturligtvis är den inte en spegel av hur mycket konsumenterna verkligen köper, men som utgångspunkt för diskussioner om marknaden för ekologiska produkter är den inspirerande. Hur stor är konsumtionen av ekologiska livsmedel? Vi tar några exempel. Fem procent av den totala mängden konsumtionsmjölk var ekologisk år 2000 (Svensk Mjölk). Tre procent av marknaden för grönsaker är ekologisk (Ekologiska Lantbrukarna 2001). Hos Swedish Meats utgjorde slakten av ekologiska grisar en procent av det totala antalet år 2000 medan ekologisk ungnöt utgjorde tre procent och lamm åtta procent (Ekologiska Lantbrukarna 2001). Hur många köper ekologiskt? Ett sätt att undersöka viljan att köpa ekologiskt är att ta reda på om konsumenten är villig att betala mer. En sådan fråga ställdes av LUI i den undersökning som gjordes på uppdrag av LRF och Ekologiska Lantbrukarna Då svarade sex procent att de definitivt skulle välja en ekologisk produkt även om den var dyrare. 15 procent anger att de troligtvis skulle valt den. I samma undersökning framkom också att 21 procent anser att de oftast väljer ekologiska produkter medan så många som 28 procent anger att det är mycket viktigt att kunna köpa ekologiska produkter. I Arvolas m. fl. undersökning anger 14 procent av konsumenterna att de ofta eller alltid köper ekologisk mjölk. Vilka köper ekologiskt? Vi vet att det är en liten grupp som köper mycket ekologiskt. Av de som någon gång köper ekologiskt står en fjärdedel för 70 procent av konsumtionen (SLI, 2001). Men vem det är som köper ekologiskt är lite oklart. Låt oss presentera ett par bilder. Den mest frekventa köparen av KRAV-märkt mat är en kulturintresserad gift kvinna i årsåldern som är noga med att maten är hälsosam. Hon betalar gärna några extra kronor för att få livsmedel av hög kvalitet. Hon tycker om att laga mat och bor i ett 22 Ekologiskt lantbruk Konferens Ultuna November 2001
2 tvåpersonershushåll. Denna bild speglar resultaten av den undersökning som LUI gjorde 1999 på uppdrag av KRAV och Swede Agri. Bilden motsägs dock av SLI:s undersökning 2001 som istället anger att hushåll med barn har en tendens att köpa mer ekologiskt. Båda undersökningarna visar dock att det inte spelar någon roll om konsumenten bor i staden eller på landet. En annan bild finner vi i LUI:s undersökning Där har man med klusteranalys fått fram ett segment som benämns miljövännerna och som motsvarar 17 procent av konsumenterna. Det är den grupp som är intresserad av ekologiska produkter och miljövänliga förpackningar. Personerna i segmentet är mer intresserade av hälso-, miljöoch djurrättsfrågor än genomsnittet. De köper i mindre omfattning mat till extrapris och anser att kvaliteten är viktig. Personerna i segmentet anser också att det är viktigt att köpa svensk mat, gärna lokalt producerad. Fler är unga och fler har högskoleutbildning än snittet och förhållandevis många bor i Stockholm. Här återfinns också fler vegetarianer än i övriga segment. En annan intressant fråga är om familjens ekonomi spelar roll. Ja, en högre inkomst ger en marginellt större konsumtion av ekologiskt enligt SLI Vad är viktigast när man väljer mat? Maten ska vara god. Detta understryks som den viktigaste faktorn vid valet av mat i Arvolas m.fl. undersökning och i LUI:s undersökning från 2001 rankas att livsmedlet ser fräscht och färskt ut som det viktigaste kravet när man köper ekologiska livsmedel. Det kan tyckas självklart att vi som konsumenter inte väljer en äcklig gurka vare sig den är ekologisk eller konventionell. Men, kunskapen om detta är viktig att omsätta i praktiken. Ligger det vissna ekologiska grönsaker framme ger det fel signal. Då är det bättre om hyllan är tom. Den goda smaken är också viktig att tänka på vid lanseringen av nya produkter. Varför köper konsumenterna ekologiskt? En tredjedel av de som enligt egen utsago köper KRAV-märkt minst en gång i månaden svarade att de gör det av miljöhänsyn, ungefär lika många angav hälsoaspekter (nyttigare, hälsosammare, giftfria eller utan bekämpningsmedel). Detta framkom i LUI:s undersökning Intressant är att hela 21 procent angav bättre kvalitet som skäl att köpa KRAVmärkt. I denna undersökning där konsumenterna fick ge spontana svar var det få som nämnde djuretiska skäl. Vid en annan undersökning där konsumenter som köper ekologisk mat fick ringa in alternativ framkom det däremot att det är viktigt att djuren inte stressas vid slakt och att de får utöva sina naturliga beteenden (LUI, 2001). (Min kommentar till detta är att jag tror att många konsumenter inte känner till att KRAV har djuretiska regler. Därför nämnde de inte detta spontant.) 23
3 Andra aspekter som är viktiga för dem som idag väljer ekologiska produkter är att de är producerade utan genmodifierade organismer samt att läkemedel och syntetiska tillsatser undviks så mycket som möjligt (LUI, 2001). Vad hindrar kunden från att köpa ekologiskt? Priset är det största hindret för att köpa KRAV-märkt. Det framgår av flera undersökningar. I LUI:s undersökning 1999 angav till exempel 43 procent av de som sällan eller aldrig köper KRAV-märkt att det höga priset var ett skäl. Även hälften av de som anser att de köper KRAV-märkt minst en gång i månaden anger att de skulle köpa oftare om priset sänktes. Arvolas m.fl undersökning ger ett liknande resultat. Hälften av samtliga konsumenter anger det höga priset som ett skäl till att inte köpa ekologiska produkter. Även Livsmedelsekonomiska institutet har i sin analys av priskänsligheten kommit fram till att ett lägre pris ger ökad försäljning, men också att ekologiska produkter inte är särskilt priskänsliga (SLI, 2001). Arvolas m.fl undersökte också vilka faktorer som är viktiga vid valet av mat och fann då att en tredjedel av konsumenterna ansåg att ett lågt pris är en viktig faktor. Låt oss stanna upp vid detta, för troligtvis återfinns en stor del av denna grupp i det segment som motsvarar 21 procent av konsumenterna i LUI:s undersökning Personerna i detta segment är inte så roade av matlagning och handlar gärna mat till extrapris. De är inte heller lika intresserade som andra av att betala några extra kronor för att köpa mat över manuell disk. Här finns många stora familjer. Intresset för ekologiska produkter är svagt och en rimlig slutsats är att det inte är detta segment som marknadsförare av ekologiska produkter bör inrikta sig på. Information Hela 13 procent av dem som sällan eller aldrig köper KRAV-märkt anger att de inte tänkt på orsaken till detta. Det visar LUI:s undersökning Det kan betyda att en ökad kunskap skulle kunna leda till ökad konsumtion av ekologiskt, något som också styrks av undersökningen. 17 procent av de som sällan eller aldrig köper KRAV-märkta varor tror att de skulle göra det oftare om de fick mer information. Hur ser då kunskapsläget ut? Jo, 93 procent förknippar KRAV-märket med miljö- och kvalitetsmärkning av mat (LRF och Ekologiska Lantbrukarna 2001). Men helt spontant nämner bara 37 procent KRAV-märket när de ska ange ett miljömärke. Detta kan jämföras med att 73 procent nämner Svanen (LUI 1999). Konsumenterna har förtroende för ekologisk produktion, men liten kunskap om kontrollen (LUI 2001). Arvola m. fl. antar att många troligen blandar samman begrep- 24 Ekologiskt lantbruk Konferens Ultuna November 2001
4 pen ekologiskt med svenskt kött. Man vet helt enkelt inte vad ekologiskt kött är. Kännedomen om att det finns mängder av olika ekologiska produkter är liten. De flesta vet att det finns ekologisk mjölk (80-90 procent), men bara hälften av de personer som enligt egen utsago köper ekologiskt minst en gång i månaden känner till att det finns KRAVmärkt kaffe, te eller choklad samt färdiglagad mat. När samma grupp spontant skulle nämna KRAV-märkta produkter var det bara två procent som nämnde färdiglagad mat och endast fem procent som nämnde kaffe, te eller choklad, allt enligt LUI:s undersökning Tillgänglighet Om det gick lättare att få tag i ekologiska produkter skulle försäljningen öka. För små volymer är ett hinder för försäljningen av grönsaker, potatis, kött och chark menar handeln (SLI). LUI:s undersökning 2001 anger också att 53 procent av konsumenterna skulle köpa mer ekologiska produkter om sortimentet vore större. Slutsatser Eftersom smaken är den viktigaste faktorn vid valet av mat måste marknadsföringen av ekologiska produkter ta fasta också på detta. Eftersom priset är det största hindret för kunden att köpa ekologiska produkter måste kunskaper om mervärdet hos dessa produkter spridas. Flera undersökningar pekar på att en ökad kunskap om ekologisk produktion skulle kunna öka konsumtionen av sådana produkter. Eftersom kännedomen är liten om vilka ekologiska produkter som finns, måste marknadsföringen öka, i synnerhet vid lanseringen av nya produkter. Eftersom kunskapen om kontrollen är liten, måste information spridas om att produktionen kontrolleras. Framtiden Några personliga reflektioner. Intresset för mat är stort, det ser vi tydligt i media. Människor ifrågasätter också i allt högre grad hur vår mat produceras inte minst hur djuren har det. Intresset för hälsa är mycket stort och functional food är något som kommer. Med en offensiv information och marknadsföring är jag övertygad om att vi kan fånga upp det intresse för ekologiska produkter som med all sannolikhet kommer att fortsätta öka. 25
5 Källor Arvola, Anne. Biel, Anders. Grankvist, Gunne. Koivisto-Hursti, Ulla- Kaisa. Larsson, Maria. Magnusson, Maria. Sjödén, Per-Olow Ekologiska livsmedel konsumenternas attityder, vanor och värderingar. Fakta Jordbruk. SLU. Ekologiska Lantbrukarna Växande Marknad, det aktuella marknadsläget för ekologiska produkter. Jörgensen, Christian Prisbildning och efterfrågan på ekologiska livsmedel. Livsmedelsekonomiska institutet (SLI) Rapport 2001:1. LUI Marinadsinformation AB Slutrapport. Vägen till marknaden. Ekologiska produkter. Beställare Ekologiska Lantbrukarna och LRF. LUI Marknadsinformation AB Rapport. Konsumentundersökning om ekologiska produkter/krav. Beställare: KRAV och SwedeAgri (LRF). Finns på KRAV:s hemsida under Arkiv. Utrednings- och statistikkontoret (USK) Miljövanor och attityder i Farsta En enkätundersökning bland boende i Fagersjö, Norra Sköndal, Tallkrogen och Farsta stadsdelsområde. Lantbrukarnas Riksförbund, Ekologiska Lantbrukarna Vägen till Marknaden. Ekologiska produkter, ett underlag för kommunikation om ekologiska produkter med konsumenternas önskemål och kunskaper som grund. Svensk Mjölks hemsida. Avsnitt statistik Ekologiskt lantbruk Konferens Ultuna November 2001
Varför handla ekologiskt?
100519 Varför handla ekologiskt? Ida Wreifält, 9B Handledare: Fredrik Alven Innehållsförteckning: Inledning sid 1 Bakgrund sid 1-2 Syfte sid 2 Metod sid 2 Resultat sid 2-4 Slutsats sid 4 Felkällor sid
Läs merLokalproducerade livsmedel Konsumentundersökning, våren 2012
Lokalproducerade livsmedel Konsumentundersökning, våren 12 Niklas Gustafsson och Yulia Rokotova Innehåll Sammanfattning av resultat 3 Undersökningens syfte och genomförande 4 Vad spelar störst roll när
Läs merVaddå ekologisk mat?
Vaddå ekologisk mat? Klöver i hyllorna! Vår egen miljösignal, treklövern, är inte en officiell miljömärkning, utan en vägvisare i butiken som gör det lättare för dig att hitta de miljömärkta varorna.
Läs merNyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel
Hållbar utveckling Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel Tekla Mattsson.9c Gunnesboskolan 2010-05- 21 Innehållsförteckning: Inledning...3 Bakgrund...3 Syfte/ frågeställning...4 Metod...4 Hypotes...4
Läs merEkologisk och SMART mat. Hushållningssällskapet Väst Mats Alfredson, Anna Jiremark
Ekologisk och SMART mat Hushållningssällskapet Väst Mats Alfredson, Anna Jiremark Regeringens aktionsplan 25 procent ekologiska livsmedel i offentlig sektor till år 2010 Miljömålsarbete 16 Nationella miljömål
Läs merUPPDRAG: LIVSMEDEL OCH HANDEL
UPPDRAG: LIVSMEDEL OCH HANDEL Vilka val vi gör när vi handlar är viktigt för vilken påverkan vår konsumtion har på människor och miljö både lokalt och på andra sidan jorden. Giftfri mat? Hur maten produceras
Läs merEkologisk produktion
Ekologisk produktion Varför matchar inte utbudet efterfrågan? en kortversion Foto: Johan Ascard Producentpriset för ekologiskt producerade jordbruksprodukter är betydligt högre än för konventionellt producerade
Läs merKlimatpåverkan av livsmedel
Klimatpåverkan av livsmedel Olof Blomqvist MSc miljö och hållbar utveckling 2010.04.12 - Malmö - HUT - Matgruppen Hur mycket växthusgaser släpper vi i Sverige ut? Utsläpp av växthusgaser i ton per person
Läs merÄt S.M.A.R.T. Det finns en utställning och ett omfattande OH-paket om Ät S.M.A.R.T. Läs mer på www.sll.se/ctn under Mat och miljö.
Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät -modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt
Läs merLinnea Björck 9c Handledare Senait Bohlin 100521
Linnea Björck 9c Handledare Senait Bohlin 100521 1 Innehållsförteckning Inledning...S.2 Bakgrund...S.2 Syfte/frågeställning...S.3 Metod...S.3 Resultat...S3,4 Slutsats...S.4 Felkällor...S. 4 Avslutning...S.4
Läs merAllmänheten och klimatförändringen 2009
Allmänheten och klimatförändringen Allmänhetens kunskap om och attityd till klimatförändringen, med fokus på egna åtgärder, konsumtionsbeteenden och företagens ansvar RAPPORT NOVEMBER Beställningar Ordertel:
Läs merEkomat i Malmö stad så funkar det
Ekomat i Malmö stad så funkar det Det handlar om omsorg! Därför ska vi köpa ekologiskt och rättvisemärkt. Det handlar om omsorg om barnen, eftersom ekologiskt och rättvisemärkt bland mycket annat innebär
Läs merSammanfattning Rapport 2012:1
Sammanfattning Rapport 2012:1 Mål som styrmedel målet för den offentliga konsumtionen av ekologiska livsmedel Riksdagen satte på regeringens initiativ målet att 25 % av den offentliga livsmedelskonsumtionen
Läs merDet finns också en utställning och ett omfattande. på www.folkhalsoguiden.se/mat.
Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät - modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt
Läs merNyfiken på ekologisk mat?
Nyfiken på ekologisk mat? Västra Götalandsregionen äter för miljön Det finns ett nationellt, och även regionalt, konsumtionsmål på 25 procent ekologiska livsmedel i offentlig sektor år 2010. Under 2008
Läs merVi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum.
Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum. Vi samlade ihop olika konventionella varor som brukar
Läs merICA-kundernas syn på hållbarhet
ICA-kundernas syn på hållbarhet Om ICAs kundpanel ICAs Kundpanel rekryterades under sommaren 2011 och innehöll vid undersökningstillfället cirka 2300 kunder. Kunderna rekryteras slumpmässigt via telefon.
Läs merBeteende, miljömärkning, pris och ansvar
Beteende, miljömärkning, pris och ansvar Resultat från en undersökning i Sverige 2013 Yttra Rapport 2013:1 Beteende, miljömärkning, pris och ansvar Resultat från en undersökning i Sverige 2013 Yttra Rapport
Läs merAllmänheten och klimatförändringen 2008
Allmänheten och klimatförändringen 8 Allmänhetens kunskap om och attityd till klimatförändringen, med fokus på egna åtgärder, konsumtionsbeteenden och företagens ansvar RAPPORT 9 NOVEMBER 8 Beställningar
Läs merRAPPORT2010. Konsumentföreningen Stockholm. Långkok eller färdiglagat? Föräldrajuryn om vardagsmaten. December 2010
RAPPORT2010 Konsumentföreningen Stockholm Långkok eller färdiglagat? Föräldrajuryn om vardagsmaten December 2010 För mer information: Louise Ungerth, chef för Konsument & Miljö, 08-714 39 71, 070-341 55
Läs merEKOLOGISK SKINKA TILL JUL? en undersökning av konsumenternas attityder till julskinkan
EKOLOGISK SKINKA TILL JUL? en undersökning av konsumenternas attityder till julskinkan Kön Ålder Region S1. Vilket av följande alternativ passar in på dig angående hushållets inköp av dagligvaror, dvs.
Läs merLRF om användning av rötrest - biogödsel 31 maj 2011
LRF om användning av rötrest - biogödsel 31 maj 2011 Lars-Gunnar Johansson Lantbrukarnas Riksförbund, LRF 0521-57 24 52, lars-gunnar.johansson@lrf.se Sid 1 Lantbrukarnas Riksförbund Jordbruket huvudaktör
Läs merFörutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2.
14 Butik Kapitlet handlar om hur du som butiksägare och din personal ska hantera KRAV-märkta produkter. Här finns bland annat beskrivningar av butikens övergripande åtaganden, hur du ska exponera och marknadsföra
Läs merVARFÖR FINNS DET SÅ FÅ EKOLOGISKA GRÖNSAKER I BUTIKERNA?
Isabel Ballin & Lena Ekelund, Institutionen för växtvetenskap, SLU, Alnarp E-post: Isabel.Ballin@kunskapsparter.se VARFÖR FINNS DET SÅ FÅ EKOLOGISKA GRÖNSAKER I BUTIKERNA? I dag svarar de ekologiska grönsaker
Läs merHur jag jobbat. funderingar. Johanna Ellström
Hur jag jobbat Först så läste jag igenom uppgiften då det är viktigt för mig att alltid ha fokus på vad det är uppgiften (eller det kommunikativa problemet som ska lösas) är för att bäst få fram vad kunden
Läs merMAT OCH MILJÖ TEMA: MAT OCH MILJÖ
MAT OCH MILJÖ DET HÄR FAKTABLADET ÄR FRAMTAGEN TILL ÖVNINGARNA HEJ SKOLMAT. HELA MATERIALET FINNS FÖR NEDLADDNING PÅ WWW.LIVSMEDELSVERKET.SE Mat och måltider spelar en viktig roll i våra liv. Mat kan vara
Läs merGlobala konsumtionstrender för livsmedel. Anna Andersson, AgriFood Economics Centre. Vad vill konsumenterna ha för information om livsmedel?
OMVÄRLD OCH MARKNAD Anna Andersson, AgriFood Economics Centre Vad vill konsumenterna ha för information om livsmedel? Jonas Nordström, AgriFood Economics Centre, Lunds Universitet 1 Fokus på globala konsumtionstrender
Läs merChristl Kampa-Ohlsson
Christl Kampa-Ohlsson Mat som förbättrar världen om sambandet mellan mat miljö - hälsa !!????!! Hushållens utsläpp av växthusgaser 27 % Mat 25 % Rekreation och fritid 16 % Transporter 16 % Bostad 6 % Kläder
Läs merBra mat en fråga om obligatorisk ursprungsmärkning
Maj 2006 Bra mat en fråga om obligatorisk ursprungsmärkning Rapport inför miljöpartiets kongress 25-28 maj Innehåll Inledning. 3 Om ursprungsmärkning.. 5 Om betydelsen av att kunna göra medvetna val..
Läs merEKO : Logiskt eller ologiskt? Martin Eriksson, Macklean Strategiutveckling 11 februari, 2015
EKO : Logiskt eller ologiskt? Martin Eriksson, Macklean Strategiutveckling 11 februari, 2015 Macklean insikter 2 Rapportens konklusioner i korthet 1 Ekologiskt är en växande konsumenttrend som skapar en
Läs merRapport till Konsumentföreningen Stockholm maj 2003
Rapport till Konsumentföreningen Stockholm maj 23 SKOP,, har på uppdrag av Konsumentföreningen Stockholm intervjuat cirka 5 av föreningens medlemmar. Intervjuerna gjordes mellan 9 och 24 maj 23. Svaren
Läs merHandla ekologiskt? Ekologiskt kvitto om alla i Örebro enbart åt ekologiska ägg
Ekologiskt kvitto om alla i Örebro enbart åt ekologiska ägg Om alla 130 000 invånare i Örebro under ett år äter 20 000 000 st ekologiska ägg istället för konventionella skulle det bidra till: Minskad användning
Läs merHurolikatrenderinverkar påföretaginom köttproduktionen
Hurolikatrenderinverkar påföretaginom köttproduktionen Köttgårdens ekonomi och ledning Vasa 15.12.2016 Peter Österman SLF (peter.osterman@slf.fi) Innehåll Vad är trender? Megatrender Livsmedelstrender
Läs merT S.M.A.R.T. Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra MINDRE TOMMA KALORIER TRANSPORTSNÅLT STÖRRE ANDEL VEGETABILIER
Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra S M A R T STÖRRE ANDEL VEGETABILIER Handlar om vad vi väljer att stoppa i kundvagnen. MINDRE TOMMA KALORIER ANDELEN EKOLOGISKT ÖKAS Handlar om hur
Läs merSkånerapporten 2017 En kartläggning av KRAV-märkt matproduktion i Skåne
Skånerapporten 2017 En kartläggning av KRAV-märkt matproduktion i Skåne Skåne är Sveriges kornbod. Här finns landets bästa jordbruksmark. Här odlas också 70 procent av Sveriges grönsaker, frukt och bär.
Läs merEkologisk livsmedelsmarknad
Ekologisk livsmedelsmarknad Halvårsrapport om den ekologiska livsmedelsförsäljningen Januari Juli 2017 sammanställd av Ekoweb.nu 19 års erfarenhet av ekomarknaden Fortsatta rekord på svensk ekomarknad!
Läs merEsbo stad Protokoll 83. Fullmäktige 09.06.2014 Sida 1 / 1. 83 Motion om främjande av närproducerad och ekologisk mat (Bordlagt 19.5.
Fullmäktige 09.06.2014 Sida 1 / 1 5049/02.08.00/2013 Stadsstyrelsen 114 7.4.2014 Fullmäktige 65 19.5.2014 83 Motion om främjande av närproducerad och ekologisk mat (Bordlagt 19.5.2014) Beredning och upplysningar
Läs merHållbarhetsdriven affärsutveckling & Konsumtion. Hållbar Konsumtion- Hur gör vi? Länsstyrelsen Norrbotten 2014-09-18
Hållbarhetsdriven affärsutveckling & Konsumtion Hållbar Konsumtion- Hur gör vi? Länsstyrelsen Norrbotten 2014-09-18 Några nedslag Exempel: Coop Sverige Medborgarna är drivkraften! Att handla hållbart ställer
Läs merEko-målet. På lördag är det dags igen!!! med siktet på en hållbar utveckling. GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014
Eko-målet med siktet på en hållbar utveckling GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014 På lördag är det dags igen!!! Ekomatsligan 2013 Ludvika nu på plats 38 Våra ekologiska varor: Vetemjöl Havregryn Mjölk Filmjölk
Läs merEn presentation av: Elin Rydström Ekologisk Lantbrukare utanför Stockholm och styrelseledamot i Ekologiska Lantbrukarna i Sverige
En presentation av: Elin Rydström Ekologisk Lantbrukare utanför Stockholm och styrelseledamot i Ekologiska Lantbrukarna i Sverige Kort om mig och gården Den svenska ekomarknaden går som tåget Forskarkritik
Läs merHUSHÅLLS- BAROMETERN. våren 2004
HUSHÅLLS- BAROMETERN våren 2004 Rapport Hushållsbarometern våren 2004 Institutet för Privatekonomi Erika Pahne Maj 2004 Institutet för Privatekonomi 2 Föreningssparbankens HUSHÅLLSBAROMETER Inledning 4
Läs merUppdaterad Eko i Finland 2018
Uppdaterad 2.5.2019. Eko i Finland 2018 Innehåll 2. Innehåll 3. Ekobranschens utveckling 4. Ekogårdar 5. Trädgårdsproduktion 6. Växtproduktion 7. Husdjursgårdar 8. Husdjursproduktion 9. Ekologisk insamling
Läs merHur mycket kött äter vi egentligen? Handlingsplan gris, nöt och lamm den 18 januari 2017
Hur mycket kött äter vi egentligen? Handlingsplan gris, nöt och lamm den 18 januari 2017 69 kg? 87 kg? 50-55 kg? 40 kg? Åsa Lannhard Öberg, enheten för handel och marknad Intresset för vår köttkonsumtion
Läs merEkologisk livsmedelsmarknad
Ekologisk livsmedelsmarknad Halvårsrapport om den ekologiska livsmedelsförsäljningen i detaljhandeln inklusive Systembolaget. Januari Juli 2016 sammanställd av Ekoweb.nu 18 års erfarenhet av ekomarknaden
Läs merMål resurshushållning i kursplanen
RESURSHUSHÅLLNING Mål resurshushållning i kursplanen Ha kunskaper om resurshushållning för att kunna välja och använda metoder, redskap och teknisk utrustning för matlagning Kunna planera, tillaga, arrangera
Läs merCHECKLISTA FÖR KRAV-CERTIFIERAD BUTIK
CHECKLISTA FÖR KRAV-CERTIFIERAD BUTIK Denna checklista är tänkt som ett hjälpmedel för dig vars butik är på väg in i en butikscertifiering. Checklistan kan även användas av butiker som redan är KRAV-certifierade.
Läs merLouise Ungerth, chef för
Medlemmarnas attityderr till genmodifierade livsmedel 20122 En enkätundersökningg Juli 2012 För mer information: Louise Ungerth, chef för Konsument & Miljö, 08-714 39 71, 070-341 55 30 www.konsumentforeningenstockholm.se
Läs merSvenskmärkning AB Kännedoms- och attitydmätning. Malmö, mars 2016
Svenskmärkning AB Kännedoms- och attitydmätning Malmö, mars 2016 Sammanfattning Resultaten på övergripande nivå visar att det finns ett stort intresse för svenska produkter samt att råvarors ursprung och
Läs merOrkla Matbarometer Sverige 2016
Orkla Matbarometer Sverige 2016 Om undersökningen Orkla Matbarometer 2016 Metod: Webbintervju Urval: Ett nationellt representativt urval av befolkningen (18 år eller äldre) Antal intervjuer: Norge: 1070
Läs merProdukter som märks Vad betyder märket för företag och konsumenter? 20 feb 2013
Produkter som märks Vad betyder märket för företag och konsumenter? 20 feb 2013 C1. Produkter som märks Vad betyder märket för företag och konsumenter? Gunne Grankvist Docent i psykologi 3 Konsumenters
Läs merKonsumenträtt - Konsumentvett
Konsumenträtt - Konsumentvett 2011-09-29 50-70 ton mat! -2-2011-09-29 Vad betyder matkvalitet för dig? - att diskutera Smak Utseende Fräscht Mycket råvaror Fritt från tillsatser Hälsosam Näringsriktig
Läs merSibylle Mendes. Criadora Consult. Upphandla livsmedel Stockholm 19 nov 2013
. Sibylle Mendes Criadora Consult Upphandla livsmedel Stockholm 19 nov 2013 Goda exempel De goda exemplen finns, men de har krävt en hel del extra arbete av såväl kostchefer som upphandlare. Vadstena,
Läs merFörädlad ekologisk mat hur vill vi ha den? 1. Varför är ekologisk korv grå? Förädlad ekologisk mat hur vill vi ha den?
Förädlad ekologisk mat hur vill vi ha den? 1 Varför är ekologisk korv grå? Förädlad ekologisk mat hur vill vi ha den? 2 Förädlad ekologisk mat hur vill vi ha den? Till dig som handlar ekologiskt Länge
Läs merMiljö och miljövanor i Stockholm 2013
Miljöförvaltningen Miljöanalys Tjänsteutlåtande Sida 1 (5) 2014-05-20 Handläggare Helene Lindman Telefon: 076-1228856 Till Miljö- och hälsoskyddsnämnden 2014-06-07, p. 19 Miljö och miljövanor i Stockholm
Läs merSvenskmärkning AB
Svenskmärkning AB Kriterier för förtroende Alla djur är födda, uppfödda och slaktade i Sverige Odling sker i Sverige All förädling och packning sker i Sverige För varor med flera ingredienser gäller särskilda
Läs merTillväxt Gris Handlingsplan med sikte på 2020 Fastställd vid branschmöte 2012 06 12
Tillväxt Gris Handlingsplan med sikte på 2020 Fastställd vid branschmöte 2012 06 12 Förutsättningar/nuläge Svenskt griskött Konsumtionen av griskött ökar i Sverige och världsmarknaden växer Stark preferens
Läs merGuide för kommunikation om KRAV-märkta livsmedel. Råd och tips för Dig som arbetar med kommunikation
Guide för kommunikation om KRAV-märkta livsmedel Råd och tips för Dig som arbetar med kommunikation Guide för kommunikation om KRAV-märkta livsmedel SYFTE Syftet med denna guide är att underlätta för dig
Läs merLunchvalet. Rapport. Svenska Naturskyddsföreningen, Svenskt Sigill, Sveriges Konsumentråd samt Stockholms läns landsting.
Rapport Synovate LUI Tel +46 (0)8 522 330 00 P.O. Box 8057 Fax +46 (0)8 522 330 99 SE-104 20 Stockholm www.synovate.se Sweden VAT NO SE556147405601 Igeldammsgatan 22 Lunchvalet Rapport Beställare Konsult
Läs merPolicy Brief Nummer 2013:5
Policy Brief Nummer 2013:5 Varför välja mjölkrobot? en analys av ett investeringsbeslut Användningen av ny teknik gör produktionen effektivare och ökar tillväxttakten i ekonomin. Det är därför viktigt
Läs merKfS:s medlemmar om Sveriges medlemskap i EU och dess betydelse för konsumenterna. - redovisning av telefonintervjuer, november/december 1999
KfS:s medlemmar om Sveriges medlemskap i EU och dess betydelse för konsumenterna - redovisning av telefonintervjuer, november/december 1999 Beatrice Pernehagen Kooperativa institutet Box 200 63 104 60
Läs merNätverksträff Fairtrade City den 12 november, 2014
Nätverksträff Fairtrade City den 12 november, 2014 Gunne Grankvist (Gunne.Grankvist@hv.se) 2 20 minuter om; Sociala produktmärkningar Vad kännetecknar de som är mer positiva till sådana märkningar? Varför
Läs merEkologiska livsmedel i Stockholms stad
PM 2006 RI+VIII (Dnr 119-2171/2006) Ekologiska livsmedel i Stockholms stad Borgarrådsberedningen föreslår kommunstyrelsen besluta följande 1. Kommunfullmäktige m.m. anvisas tilläggsanslag med 6 mnkr som
Läs merRESULTAT MEDLEMSPANEL OM GENMODIFIERAT FODER, FEBRUARI 2004
RESULTAT MEDLEMSPANEL OM GENMODIFIERAT FODER, FEBRUARI 2004 Bakgrund Enkäten genomfördes mellan den 2 och 25 februari. Syftet var att ta reda på medlemmarnas inställning till genmodifierat foder och hur
Läs merEgenkontroll för KRAV-certifierad Butik
Egenkontroll för KRAV-certifierad Butik Denna lathund är tänkt som ett hjälpmedel för dig vars butik är på väg in i en butikscertifiering. Lathunden kan även användas av butiker som redan är KRAV-certifierade.
Läs merFärre KRAV-slakterier ska möta ökad efterfrågan
Färre KRAV-slakterier ska möta ökad efterfrågan Swedish Meats är helt dominerande på de stora djurslagen och har rationaliserat hårt. MARIA ALARIK och YLVA ÅKERFELDT Ekokötts reklamkampanj för ekologiskt
Läs merDagligvaruhandeln. HUI Research På uppdrag av Svensk Dagligvaruhandel December 2017
Dagligvaruhandeln HUI Research På uppdrag av Svensk Dagligvaruhandel December 217 Dagligvaruhandeln i siffror Livsmedelskedjan Från jord till bord Branschglidning: Livsmedel säljs i allt större utsträckning
Läs merUmeå 27 oktober 2009
Umeå 27 oktober 2009 Låt maten vara din medicin och medicinen din mat Hippokrates 460-377 FKR Innehåll Vad tycker konsumenterna? Konsumenter i lågkonjunktur Vad behöver vi mer forskning om i Norrland?
Läs merMervärden från anonymitet till identitet Åsa Odell vice förbundsordförande LRF
Mervärden från anonymitet till identitet Åsa Odell vice förbundsordförande LRF Konsumenten vill veta ursprung, produktionsmetoder, egenskaper och om maten är schysst och säker Sid 2 Lantbrukarnas Riksförbund
Läs merSammandrag av rapport till KF Konsument augusti/september 2005
25-9-23 Bilaga 1 Sammandrag av rapport till KF Konsument augusti/september 25 SKOP, Skandinavisk Opinion AB, gör regelbundna undersökningar bland personer i åldern 18-84 år bosatta i hela riket. Mellan
Läs mervill svenska konsumenter Gunnela Ståhle Vi Konsumenter
vill svenska konsumenter Gunnela Ståhle Vi Konsumenter MERVÄRDEN HANDLAR OM FÖRTROENDE OCH TILLIT Man måste kunna lita på Politiska beslut, som underlättar för konsumenterna att göra hållbara val Myndigheternas
Läs merSveriges svar på grönboken om säljfrämjande åtgärder och informationskampanjer för jordbruksprodukter. Sammanfattning av svenska ståndpunkter
30 september 2011 Ministry for Rural Affairs, Sweden Sveriges svar på grönboken om säljfrämjande åtgärder och informationskampanjer för jordbruksprodukter Sammanfattning av svenska ståndpunkter Övergripande
Läs merProjektarbete KRAV-märkta elever i åk 4-6
1 Projektarbete KRAV-märkta elever i åk 4-6 Seminarieledare: Per Sönnerby LAU 160 dk 2 A8 grupp 4, Petter Findin 810816-7555, Louise GladBerg 790408-2448, Sarah Mattsson 860115-5008, Veronica Broberg 850906-5960,
Läs merVälj godare råvaror till ditt kök
KRAV-CERTIFIERA DIN RESTAURANG Välj godare råvaror till ditt kök Receptet på godare mat VASA ALLÉ GÖTEBORG Restaurang Wasa Allé ligger mitt i Vasastaden i Göteborg. Här är ambitionsnivån skyhög, inte minst
Läs merNY ANDRAHANDSKULTUR KAN LÖSA HALVA BOSTADSKRISEN
NY ANDRAHANDSKULTUR KAN LÖSA HALVA BOSTADSKRISEN En ändrad inställning gentemot andrahandsuthyrning och inneboende kan halvera dagens bostadsbrist. Det visar en ny undersökning utförd av Nepa på uppdrag
Läs merB SHOPPER PULSE 2015
B SHOPPER PULSE 2015 SHOPPER PULSE 2015 01. Rapporten i korthet 02. Demografisk utveckling 03. Hur vi handlar dagligvaror 04. Hur vi handlar dagligvaror på nätet 05. Kort om uteätande med fokus på lunchen
Läs merOrkla Matbarometer Jeanette Bergquist
Orkla Matbarometer 2016 Jeanette Bergquist Hälften av befolkningen i de nordiska länderna är överviktiga Finländarna har den största andelen personer med högt BMI Det är män och personer i medelåldern
Läs mer11 Ekologisk produktion. Sammanfattning. Ekologiskt odlade arealer. Ekologisk trädgårdsodling
165 I kapitel 11 redovisas uppgifter från KRAV om ekologisk odling inom jordbruk och trädgård samt ekologisk djurhållning. Statistik rörande miljöstöd för ekologisk odling redovisas i kapitel 9. Sammanfattning
Läs merFAKTABLAD. Ekologiska livsmedel - Maträtt FODER
FAKTABLAD Ekologiska livsmedel - Maträtt FODER Ekologiska livsmedel - Maträtt sida 2 Ekologiska livsmedel - Maträtt Här beskriver vi ekologisk produktion av mat. Det finns många varianter av matproduktion
Läs merBefria kvinnorna från den offentkikvinnors företagande. den offentliga sektorn
Befria kvinnorna från den offentkikvinnors företagande den offentliga sektorn Per Juth mars,2002 En första analys av enkäten om sjuksköterskors inställning till privat respektive offentlig sektor Inledning
Läs merLivsmedelsnätverket. Konsumenternas aktiviteter för att uppnå sina mål/intentioner. Det värde konsumenterna uppnår i sin livsmedelskonsumtion
Livsmedelsnätverket Media, myndigheter, etc. Konsumenternas aktiviteter för att uppnå sina mål/intentioner Värderingar, samhällsklimat, etc. Det värde konsumenterna uppnår i sin livsmedelskonsumtion Producenternas
Läs mer2010-08-30. Segmentering. Vad är segmentering? Dagens agenda
Dagens agenda Segmentering Hur det fungerar i teorin och i verkligheten i industrin Vad är segmentering? Hur kan man segmentera? Att segmentera i tre steg Segmentering i praktiken Per Åsberg, 7 september
Läs merVad äter kvinnor och män? Gun Roos SIFO Statens institutt for forbruksforskning
Vad äter kvinnor och män? Gun Roos SIFO Statens institutt for forbruksforskning Innehåll Vad säger koststudier att nordiska kvinnor och män äter? Varför äter kvinnor och män olika? Hållbar utveckling och
Läs merMatlandet. Fokus på ungdomars upplevelse av matlandet Sverige
Matlandet Fokus på ungdomars upplevelse av matlandet Sverige Disposition Teknisk beskrivning Bakgrund och syfte Målgrupp och metod Läshänvisning Bilagor Resultat (totalnivå) Kännedom Matens ursprung Matländer
Läs merHur mycket kött äter vi egentligen?
På tal om jordbruk fördjupning om aktuella frågor 2017-03-29 Hur mycket kött äter vi egentligen? Det förekommer många missförstånd kring hur mycket kött vi egentligen äter och dessa försöker Jordbruksverket
Läs mer1. BAS 1.1 Kunskap och utbildning (10 poäng) 1.2 Energi i butik (10 poäng) 1.3 Avfall i butik (10 poäng) 1.4 Matsvinn (15 poäng)
Sveriges mest hållbara matbutiker 2019 Bedömningspunkter Max poäng 1. BAS (60 poäng) 1.1 Kunskap och utbildning 10 poäng 1.2 Energi 10 poäng 1.3 Avfall 10 poäng 1.4 Matsvinn 15 poäng 1.5 Transporter 10
Läs merIdé om miljöanpassat café i Vänersborgs kommun. Sofia Breedh Siri Boekhout
Idé om miljöanpassat café i Vänersborgs kommun Sofia Breedh Siri Boekhout Innehållsförteckning Miljöanpassat café: -Vilken målgrupp? -Intresse -Vad blir speciellt med caféet? -Ger arbetsmöjligheter KRAV:
Läs merLantbrukarens önskemål för god näringsåterförsel
Lantbrukarens önskemål för god näringsåterförsel 6 september 2012 Sunita Hallgren Lantbrukarnas Riksförbund, LRF 08-7875156, sunita.hallgren@lrf.se Ansvarig kretsloppsfrågor Sid 1 Lantbrukarnas Riksförbund
Läs merKonkurrenskraftsutredningen om prydnadsväxter
Hur stärker vi konkurrenskraften hos svenska tomater och krukväxter? Lena Ekelund och Fredrik Fernqvist Trädgårdskonferensen, Alnarp 2015-01-27 Konkurrenskraftsutredningen om prydnadsväxter»sedan 1995
Läs merD-UPPSATS. Ekologisk mjölk
D-UPPSATS 2006:088 Ekologisk mjölk - vad ligger bakom valet att konsumera den? Maria Kårebäck Luleå tekniska universitet D-uppsats Nationalekonomi Institutionen för Industriell ekonomi och samhällsvetenskap
Läs merOrkla Matbarometer en undersökning om nordisk kosthållning
Orkla Matbarometer en undersökning om nordisk kosthållning ORKLA MATBAROMETER Orkla är en av de största aktörerna på den nordiska livsmedelsmarknaden och har därmed ett ansvar för att bidra till ökad folkhälsa,
Läs merDjurmaterialets betydelse i ekologisk grisproduktion
C2. Framtidsfrågorna för ekologisk grisproduktion Wallenbeck, A., Lundeheim, N. och Rydhmer, L., Institutionen för husdjurs-genetik, SLU, tel: 018-67 45 04, e-post: Anna.Wallenbeck@hgen.slu.se Djurmaterialets
Läs merVad ska man äta egentligen? Matens hållbarhetsutmaningar Haninge, 21 augusti 2012 Anna Richert
Vad ska man äta egentligen? Matens hållbarhetsutmaningar Haninge, 21 augusti 2012 Anna Richert Vad vi äter och hur det är producerat: Vem äter nyttigast? Vilken familj orsakar mest belastning på miljön?
Läs merAFFÄRSPLAN - DON T WASTE
Grupp 16 AFFÄRSPLAN - DON T WASTE Innovation Camp 2016 Tova Lind Cornelia Wårhem Robin Petersson Saad Ali Innehållsförteckning AFFÄRSPLAN - DON T WASTE 1 Affärsidé 3 Bakgrund och vision 3 Hur fungerar
Läs mer14.1 Övergripande åtaganden
Butik Butik 209 Du som är certifierad för butik ska också följa de allmänna reglerna i kapitel 2 och 3, samt reglerna i kapitel 20. Detta kapitel innehåller: 14.1 Övergripande åtaganden 14.2 Hantering
Läs merKonsumenterna och GMO
Konsumenterna och GMO Alnarp 6 februari 8 Louise Ungerth chef för konsumentfrågor Konsumentföreningen Stockholm Lyssnar Informerar Påverkar Dokumentation: www.konsumentforeningenstockholm.se KfS Attitydundersökning
Läs merDjurägare/Kunder: Feromonerna frågor och svar
Lund 2015-07- 03 Djurägare/Kunder: Feromonerna frågor och svar Definition: Nya sortimentet - senaste lanseringen med den nya generationens teknologi Gamla sortimentet det tidigare sortimentet Kommande
Läs merKartongförpackningen en god förpackning
Kartongförpackningen en god förpackning KARTONGFÖRPACKNINGAR ÄR KLIMATSMARTA Klimatpåverkan från kartongförpackningar är förhållandevis liten. Kartongförpackningars växthusutsläpp är bara en fjärdedel
Läs merTrerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven
Trerätters år 9 Förankring i kursplanen Undervisningen ska utveckla elevernas förmåga att planera och tillaga måltider och att genomföra uppgifter som förekommer i ett hem. använda metoder, livsmedel och
Läs merEkologiskt utbud i Upplands-Bro kommuns livsmedelsbutiker våren 2015
1 Ekologiskt utbud i Upplands-Bro kommuns livsmedelsbutiker våren 2015 Naturskyddsföreningen i Upplands-Bro i samarbete med EkoMatCentrum Inventering utförd 2015 av Ekomatcentrum och Naturskyddsföreningen
Läs merMiljövänliga Veckan 2013 Ekokampanjen
Miljövänliga Veckan 2013 Ekokampanjen På följande sidor finns tips, idéer och förslag på aktiviteter som man kan göra under Miljövänliga Veckan 2013 med tema ekologisk mat. Om du inte har möjlighet att
Läs mer