Seminarium 3 december 2007 DOCa Rioja genom Hero Kommunikation

Transkript

1 Trender, Tankar & Tapas Seminarium 3 december 2007 DOCa Rioja genom Hero Kommunikation

2 Så tycker svensken om vin och Rioja Fakta om undersökningen Metod: webbenkät, datainsamling via webbpanel. Målgrupp: Sveriges befolkning i åldern år. Urvalet i webbpanelen är representativt för målgruppen med avseende på kön, ålder och region. Antal svarande: 1 159, varav uppger att de dricker vin. Genomförandeperiod: 5 10 september 2007 Ansvariga för genomförandet av undersökningen: g g g Argument AB.

3 87% av svenska folket i åldern år dricker vin. Följande grupper dricker generellt mer vin än övriga: Äldre personer (vindrickandet ökar successivt med åldern) Större orter (vindrickandet ökar med ortstorleken allra mest frekvent dricker storstadsborna) Välutbildade personer (vindrickandet ökar med utbildningsnivån) Personer i hushåll med hög inkomst Hur ofta dricker vi vin? 34% 29% 22% 13% 3% Aldrig Någon eller Någon eller Någon eller några gånger g per några gånger g per några gånger g per år månad vecka Varje dag

4 Intresset för vin följer i princip samma mönster som hur ofta olika svenskar dricker vin. Vinintresset ökar med ålder, ortstorlek, utbildningsnivå och inkomst. Hur intresserade är vi av viner? När det gäller vinintresse finns det till skillnad från när det gäller vindrickande en viss skillnad mellan kvinnor och män; männen är något mer intresserade än av vin än vad kvinnorna är. 39% Medelvärde: 3,12 26% 19% 7% 9% Inte alls Mycket intresserad (1) intresserad (5)

5 Vindrickarnas favoritvin Rött vin 62% Vitt vin 32% Rosévin Annat vin 3% 1% Männen har starka preferenser för rött vin, medan många kvinnor istället föredrar vitt vin eller rosévin. Däremot är det ingen åldersfråga; preferenserna för olika typer av vin skiljer sig i princip inget alls mellan olika åldersgrupper. I följande grupper är rött vin extra tydligt den absoluta favoriten: Ingen åsikt/kan inte Högutbildade personer 2% svara Höginkomsttagare Vinintresserade personer Personer som dricker mycket vin

6 Var söker vi information om viner? Muntliga rekommendationer, släkt och vänner; 63% Resor ; 17% Vinprovningar; 11% Speciella tidningar/tidskrifter i ift för mat & dryck; 22% Speciella hemsidor för mat & dryck; 22% Vinkrönikor/recensioner i olika medier; 41% Systembolaget (katalog/tidning/hemsida); 33% Besök på Systembolaget; 49% Minns vad jag dricker på middag/fester/restauranger; 48% Kvinnor får mer information och kunskap om viner muntligt via släkt och vänner än vad män får. Män å sin sida skaffar sig mer information än kvinnor via Systembolagets t olika informationskanaler, samt genom att ta del av mediernas vinkrönikor och recensioner. Annat sätt; 4% Inget av dessa Yngre får information via sitt sociala nätverk och i samband med att de besöker Systembolaget. Ju högre upp i ålder man kommer, desto vanligare blir det att personerna skaffar sig information via medierna och via resor. Ju mer välutbildad och välbetald en person är, desto fler informationskanaler och källor har personen i fråga.

7 Vad påverkar oss mest när vi köper vin? Att jag drukit det tidigare/vet hur det smakar; 50% Pris; 44% Rekommendationer från släkt och vänner; 39% Typ av vin - det passar det tillfälle då det ska drickas; 38% Druvsort; 20% Ursprungsland/världsdel; 19% Rekommendationer i media; 17% Rekommendationer från Systembolaget; 16% Annat; 2% Distrikt; 5% Vinmärke/producent; 5% Köper aldrig vin; 2% Flaskans/förpackningens utseende/design; 12% Ki Kvinnorna påverkas extra mycket ktav egen erfarenhet (att de druckit vinet tidigare och vet hur det smakar), av rekommendationer från släkt och vänner samt av flaskans utseende och design. Männen påverkas istället extra mycket av rekommendationer i media.

8 Var dricker vi vårt vin? Vid matbordet Hemma hos släkt och vänner 84% 84% I soffgruppen/vardagsrummet 72% På restaurang, pub etc På uteplatsen/terrassen 68% 71% Ikök köket 48% I flygplan Utomhus i park el. likn. (typ picninc) På båt 16% 24% 22% I husvagn/husbil/tält I badkaret I sovrummet På arbetet/kontoret Annat ställe 5% 2% 1% 12% 12% Kvinnorna anger fler platser som de dricker vin på i snitt 5,42 platser jämfört med männens 5,04. De äldsta uppger minst antal platser som de dricker vin på; i snitt 4,86 platser. Det är också tydligt att variationen vad gäller platser för vindrickande är betydligt större i storstäderna än på mindre orter. Antalet platser som man dricker vin på ökar också signifikant ju högre upp i utbildnings och inkomstnivå man kommer.

9 Det mest kända vindistriket Rioja 15,1% Bordeaux 14,3% Champagne 10,0% Bourgogne 43% 4,3% Mosel 4,0% Alsace 3,3% Rhen 2,8% Toskana 2,5% Chardonnay 1,6% Napa Valley 1,6% Chianti 1,5% Rhone 1,4% Provence Australien 1,1% 1,0% Här har respondenten spontant tsjälv fått namnge ett vindistrikt.

10 Total kännedom om vindistrikt Bordeaux 98% Rioja 93% Mosel 90% Bourgogne 90% Chianti 80% Napa Valley 65% Cape Town 51% Mendoza 43% Barolo 28% Marlborough 16% Adeleide Hills 16% Ribera del Duero Wachau 11% 11% Hjälpt kännedom, dvs man har fått pricka ik för utifrån en lista.

11 Spontana associationer till Rioja Vad där det första du kommer att tänka på när du hör talas om Rioja? Spanien hela 86 procent av vindrickarna anger att Rioja är ett spanskt vin Rött vin Gott vin av hög kvalitet Mustigt/kraftigt/fylligt vin

12 Vilken mat passar till en Rioja? Kött (ej vilt) 75% Ost 42% Viltkött 32% Snacks 8% Vegetarisk mat 6% Skaldjur 4% Fisk Frukt Dessert Ingen åsikt/vet inte Vill inte dricka Riojavin till 4% 2% 2% 3% 13% Man ser bland annat att män föredrar kött, viltkött och ost i större utsträckning än vad kvinnor gör. Äldre har ungefär samma preferenser som män, medan yngre i större utsträckning föredrar att dricka Riojavin tillsammans med snacks. I Stockholm ärdet signifikantflersom I Stockholm är det signifikant fler som föredrar att dricka rött riojavin till fisk eller vegetarisk mat.

13 Kunskap om druvor i Rioja Tempranillo 14,6% Cabernet Sauvignon 3,6% Merlot 2,3% Garnacha 1,1% Chardonnay 0,6% Shiraz 0,6% Cabernet Crianza Moscatel 0,5% 0,4% 0,3% Spontan kännedom (top of mind) på frågan om man känner till några druvsorter från Rioja. Pinot Noir 0,3% Graciano 0,2% Mazuela 0,2% Viura 0,2% Other 1,6% Inget svar 73,2%

14 Global trends in food & wine Frank Smulders Master of Wine President of European Wine Academy

15 Tack Materialet kan ni hämta från vår svenska hemsida: