Samarbetsavtal med Service och Teknik avseende måltidsleveranser
|
|
- Malin Lundström
- för 7 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 ESLÖVS Vård och Omsorg Anna Granevärn Vo Vård- och omsorgsnämnden Samarbetsavtal med Service och Teknik avseende måltidsleveranser Ärendebeskrivning Förslag till samarbetsavtal med Service och Teknik har tagits fram avseende leverans av måltider till Kärråkra, Ölycke, Solhällan, Vårlöken, Alegården, Gjutaregården, Trollsjögården samt Bergagården. Avtalet innebär en kostnad för Vård och Omsorg på uppskattningsvis 13 mkr/år. Beslutsunderlag Samarbetsavtal avseende måltidsleveranser för äldreboende och omsorg gällande perioden Beredning Inom kommunens mål för ett långsiktigt hållbart Eslöv har Vård och Omsorg som mål att öka den upplevda kvaliteten på såväl maten som hela matupplevelsen. Etappmålet för år att minst 70 % av brukarna är nöjda med kvaliteten på maten och matupplevelsen - har uppnåtts. Vård och Omsorg arbetar vidare med att se över hur mat och matupplevelse ytterligare skulle kunna förbättras. Förslag till beslut Vård- och omsorgsnämnden beslutar att godkänna samarbetsavtalet med Service och Teknik avseende måltidsleveranser. Vård och Omsorg Postadress Eslöv Telefon Webb v 1 (2)
2 Eva Åström Förvaltningschef i\amik Ånna Granevärn Biträdande förvaltningschef Vård och Omsorg Postadress Eslöv Telefon Webb,1,) 2 (2)
3 ESLÖVS fl Samarbetsavtal avseende måltidsleveranser för äldreboende och omsorg gällande perioden Parter Köpare: Vård och Omsorgsnämnden (Vo0) Säljare: Service och Teknik (Måltid) Avtalsperiod Avtalet avser Avtalstiden är Avtalet gäller leverans av måltider till Kärråkra sjukhem, Ölycke servicehus, Nya Solhällan, Vårlöken, Alegården, Gjutaregården, Trollsjögården samt Bergagården. Eventuella tilläggsarbeten faktureras separat. Detta avtal med tillhörande avtalsvillkor är upprättat mellan parterna för att gälla med oförändrade villkor under hela avtalsperioden. Ett samarbete kring utveckling av verksamheten pågår vilket kan medföra vissa förändringar i avtalsvillkoren. Pris Prishöjning sker varje årsskifte enligt nedanstående index. Viktning sker i enlighet med angiven procent. Personalindex (verkliga lönehöjningen): 60 % Livsmedelsindex (KPI, konsumentprisindex): 34 % Transporter (KPI, konsumentprisindex): 6 % Beslut i Kommunfullmäktige 28 november, 2011 "Budget 2012 samt flerårsplan ": "Kompensation för Måltid: För 2013 och 2014 sker utvecklingen av ersättningen fortsatt utifrån index" Priser (exklusive moms) enligt bilaga 3. Betalningsvillkor Arbetarskydd m m Uppsägning av avtal Tvist Fakturering sker enligt preliminärdebitering i januari månad för hela året. Avräkning sker kvartalsvis. Säljaren ansvarar för att allt arbete utförs i enlighet med gällande skyddsföreskrifter och i enlighet med gällande lagstiftning. Avtalet kan sägas upp av endera part. Eventuell uppsägning av avtalet skall ske nio månader före avtalets utgång. (KF beslut ) Tvist angående tolkning eller tillämpning av detta avtal skall i första hand avgöras i förhandling mellan parterna.
4 CSLÖVS Avtalsvilkor Transporter Personal Kvalitet I avtalet ingår transportkostnader. Väljer köparen att under pågående avtal förändra i sin verksamhet så att det medför förändrade kostnader för säljarer regleras detta parterna emellan. Personal som utför avtalad tjänst skall besitta den yrkeskunnighet, utbildning eller behörighet som krävs för att kunna utföra arbetet fackmannamässigt och med den kval ité som köparen efterfrågat. Beredning av samtliga måltider/dygn utförs till de boende på Kärråkras tillagningskök. På övriga boenden tillagas frukost av Vård och Omsorgs avdelningspersonal. Övriga mål bereds av personal från Måltid. Råvaror till frukost ingår i priset. Särskild frukostmatsedel finns. Vardagar kommer personal från Måltid att finnas på samtliga enheter, med undantag för Gjutaregården. Gjutaregården får motsvarande service från köket på Kärråkra. I dessa tjänster ingår beställning och leverans av varor till respektive avdelning, tillagning av komponenter till lunchen, bakning, matsalsservering, utskicksunderlag osv. Alternativrätter erbjuds två dagar per vecka. Alltid då det är soppa samt en dag till i veckan, se matsedel. Se "Innehåll i dygnsportion" bilaga 1. Beredning av sallader, kokt grönsak, dessert och ev bakning sker på Trollsjögården, Solhällan samt Bergagården. Gjutaregården får motsvarande service direkt från Kärråkraköket. Väljer någon avdelning att byta ut lunchen eller kvällsmaten är det ett särskilt sortiment att välja enligt särskild meny. Extra kostnad för dessa är 21,00 kr/port. Beställning måste göras 14 dagar innan. Ingredienser till näringsdrycker samt till extra tillsatser (t ex bär, smör, vispgrädde, yoghurt) ingår i dygnspriset. Väljer man att frångå gällande matsedel kan inte säljaren ta ansvar för kvalitet och näringsinnehåll. J ulbord, påskbord samt midsommarmåltid serveras vid vardera ett Lutfisk serveras vid ett tillfålle per år. T ex gåsmiddag och kräftskiva ingår ej i detta avtal. Pedagogiska måltider Avbeställning Pedagogiska måltider innehåller samma kvantitet som de äldres måltider. Pedagogiska måltider skall ätas tillsammans med de boende. Antalet pedagogiska måltider beslutas av respektive enhetschef. Avbeställning av hel dygnsportion sker i samband med längre frånvaro eller avslut. Portionsavdraget görs dagen efter anmälan då hela dygnskostnaden dras bort.
5 eslövs k, 0"-----Ah,t y, J -,,-- ä Avbeställning av enstaka måltid gäller för hel avdelning, lunch eller kvällsmål. Avbeställningen ska ske senast 14 dagar innan. Kreditering av kostnaden sker med, 46 kr/lunch, 27 kr/kvällsmat. Kök, matsalar Intäkter för uthyrning av matsalar tillfaller Vård och Omsorg. Vård och Omsorg bekostar utsmyckning av matsalar. Porslin, bestick och uppläggningsfat bekostas av Vo0. Öppettider i matsalar Öppettider vardagar: Kärråkra 9-15, lunch Karidal Ölycke servicehus: 9-15, lunch Trollsjögården: 9-13 lunch Lördag, söndag och helgdagar: Kärråkra och Ölycke servicehus öppet Trollsjögårdens matsal är stängd lördag, söndag samt helgdagar. Nyttjanderätt kök Service och Teknik har nyttjanderätten till köken i enlighet med de principer som arbetats fram i samband med bildandet av Service och Teknik. Produktionskök samt dess förråd städas av måltid. Produktionskök är: - Kärråkra Sjukhem - Ölycke Servicehus Ovan nämnda kök, inkl köket Trollsjögården, får endast användas för det ändamål som avses i denna överenskommelse. Annat ändamål skall godkännas av kostchefen eller kommunens livsmedelsinspektör. Information/delaktighet Klagomål Kontaktpersoner Fyra gånger per år hålls kostråd på respektive boende där Måltids enhetschef sammankallar kostombud och enhetschef. Även boende kan delta och ges härmed möjlighet till att påverka. Två-fyra gånger per år deltar Måltid på Vo0:s enhetschefsträffar för att diskutera utveckling av verksamheten. Eventuella klagomål på säljaren skall framföras snarast till ansvarig enhetschef eller kostchef. För köparen: Ann-Britt Lind För säljaren: Birgitta Asterland
6 eslövs Kontraktsexemplar Detta avtal med avtalsvillkor har upprättats i tvålikalydande exemplar varav parterna tagit vardera ett. Datum: Eslövs kommun, SoT Datum: Eslövs kommun, Vo0 Lennart Lundquist Eva Åström Tf Förvaltningschef Förvaltningschef Datum Datum: Birgitta Asterland Ann-Britt Lind Kostchef Äldreomsorgschef
7 SLÖVS Bilaga 1 Äldreomsorgen, Måltid Innehåll i en dygnsportion På kommunens särskilda boenden tillagas frukost av Vård och Omsorgs personal. Övriga mål bereds av personal från Service och Teknik, Måltid. Matsedeln är densamma för samtliga boenden. I den boendes måltidsabonnemang ingår frukost, lunch, kvällsmat inklusive måltidsdryck. Däremellan serveras förmiddags- och eftermiddagsfika samt ev. kvälls/nattfika. Specialkoster tillhandahålls efter behov. Anmälan sker till köket. Den mat och dryck den boende vill förvara inne i lägenheten, exempelvis kaffebönor, frukt, choklad, läsk/vatten, får denne själv bekosta. Frukost: Varor beställs från köket. Innehåll: Fil/Yoghurt, flingor, gryn till gröt, bröd, ost, marmelad, kokt ägg, rökt korv, leverpastej mm. Frukosten följer en matsedel med festligare pålägg på helgerna. Lunch: Varm måltid, en kokt grönsak, en råkost/sallad, bröd, smör, måltidsdryck, efterrätt Två gånger/vecka finns alternativ att välja på. Eftermidda skaffe: Kaffe/te, vetebröd/ kaka Kvällsmat: Varm måltid, grönsaker, bröd, smör, måltidsdryck Altemativ att välja varje kväll: gröt, fil, kräm eller soppa. Måltidsdryck: Lättöl, kolsyrat vatten, läsk, saft, mjölk Kvällsmål: Beställs av vårdpersonalen, t ex bröd, smör, pålägg, frukt, ingredienser till frukt-bärshots/energidrinkar. Övrigt: Extra mellanmål och t ex ingredienser till att baka kakor beställs av köket. Service och Teknik Postaciress Eslöv Besöksadress Gröna Torg 2 Telefon Telefax E-post servicench.teknik@eslov.se Webb
8 tovs Bilaga 1 Matsedel Matsedeln inom äldreomsorgen är en A-kost (Allmän kost för sjuka) vilket är enligt de Svenska näringsrekommendationerna. Det innebär att den har högre fett och proteinhalt än normalkost. Matsedeln är näringsberäknad. E-kost (Energi- och proteinrik kost) erbjuds också. Den kosten beställs till de personer som har nedsatt aptit eller är undernärda eller på gränsen till undernäring. Portionerna är mindre men innehåller lika mycket energi. Matsedeln utgör ca 9-10 MJ/dag (ca 2100 kcal) vilket är enligt näringsrekommendationerna. Maträttsfrekvens, lunch Under en vecka förekommer: Fisk 1-2 g r Kycklin 1-2 r Korv 1 r So a 1 gr Köttfårs 1-2 r Helt kött 1 r Maträttsfrekvens, kvällsmatens huvudalternativ Under en vecka förekommen Fisk/skald.ur 1-2 g r K cklin 1 r Korv 1-2 r Potatis/ä rätt 1-2 g r Köttfårs 1 r Kvalitet Av maten som serveras inom äldreomsorgen är 25 % ekologiska livsmedel. Största delen av all fisk är miljömärkt, KRAV eller MSC, vilket innebär fiskad under kontrollerade former. Alla fårsrätter är egentillagade, dvs beredda och lagade i respektive tillagningskök. Efterrätter och krämer är till största delen egentillagade och innehåller stor del bär/fruktråvara. Alla såser, grytor och gratänger är egentillagade. Service och Teknik Postadress Eslöv Besöksadress Gröna Torg 2 Telefon Telefax E-post service.och.teknik@eslov.se Webb
9 44,11 OMMON N/ 6", -;:to - ""' Bilaga 1 Konsistensanpassning Mat med annan konsistens än normalkost beställs till de personer som har svårigheter att tugga och svälja. De konsistenser som vi tillhandahåller är: Hel och delad Delas på tallriken. Extra sås bör serveras. Grov pat: Det är en luftig, mjuk och grovkorning konsistens som är lätt att dela med gaffel. Exempel på maträtter är grov köttpat, kokt fisk, grov grönsakspat, välkokta grönsaker, pressad eller hel potatis, sås. Timbal: Konsistensen är mjuk, slät och sammanhållen ungefår som omelett. Den kan ätas med gaffel eller sked. Den har ett måttligt tuggmotstånd. Exempel på maträtter är kött- och fisktimbal, grönsakstimbal/pur, potatismos, pressad potatis, sås. Rikligt med sås bör serveras. Konsistensen karaktäriseras av att den är mjuk och hal, viket gör den lätt att äta. Kosten kan ätas med gaffel eller sked. Exempel på maträtter är kall kött-eller fiskgel, grönsakspur, kall grönsaksgel, potatismos och tjockflytande sås med gräddfilskonsistens. Gel6costen tillagas av finmalda pur&r och gelatin varför den smälter i munnen. Flytande: Konsistensen är helt slät och rinnande. Exempel på maträtter är berikad fisk-, kött-, grönsakssoppa med créme fraiche. Både varma och kalla soppor ingår i denna konsistens. Service och Teknik Postadress Eslöv BesöksadressGröna Torg 2 Telefon Telefax E-postservice.och.teknik@eslov.se Webb
10 Bilaga 2 Meny för utbyte av luncher eller kvällsmat 2012 Lunch: 1. Kycklinggratäng med mangosås, klyftpotatis, grönsaker 2. Kokt lax, kall örtsås, potatis, grönsaker 3. Rostbiff, potatissallad, syltlök, rostad lök, grönsaker Kvällsmat: 1. Landgång med ägg/räkor, köttpålägg, ost 2. Smörgåstårta med lax och räkor 3. Paj med sallad 4. Korv med bröd, potatissallad, sallad Extra kostnad för dessa är 21,00 kr/port. Beställning måste göras 14 dagar innan. Service och Teknik Postadress Eslöv BesöksadressGröna Torg 2 Telefon Telefax E-post service.och.teknik@eslovise Webb
11 04k/S, AltJN Bilaga 3 Prislista, Måltider Vård- och omsorgsnämnden 2012 Äldreomsorgen Typ av måltid Pris 2012 Heldygnspris 121,47 (inkl. specialkost) Alegården, lunchpris 52,11 Pedagogiska måltider 32,55 Omsorgen Typ av måltid Pris 2012 Handikappsomsorgen, hämtpris 48,84 Daglig verksamhet, Balders hus, hämtpris 32,14 Service och Teknik Postadress Eslöv BesöksadressGröna Torg 2 Telefon Telefax E-post service.och.teknik@eslov.se Webb
Samarbetsavtal avseende måltidsleveranser för äldreboenden gällande perioden Köpare: Vård och Omsorgsnämnden (Vo0)
2013-11-11 Samarbetsavtal avseende måltidsleveranser för äldreboenden gällande perioden 2014-2015 Parter Köpare: Vård och Omsorgsnämnden (Vo0) Säljare: Service och Teknik (Måltid) Avtalsperiod Avtalet
Läs merSamarbetsavtal avseende måltidsleveranser för förskola gällande perioden
Samarbetsavtal avseende måltidsleveranser för förskola gällande perioden 2012-2013 Parter Köpare: Barn och familjenämnden, förskola (BoF) Säljare: (SoT, Måltid) Avtalsperiod Avtalstiden är 2012-01-01 2013-12-31
Läs merKostriktlinjer för socialförvaltningen
Kostriktlinjer för socialförvaltningen Större andel vegetabilier Kostavdelningen reviderar sina recept samt matsedlar för att få en större mängd vegetabilier. Socialförvaltningen främjar möjligheten att
Läs merSamarbetsavtal avseende måltidsleveranser för förskola gällande perioden 2012-2013
2012-01-19 Samarbetsavtal avseende måltidsleveranser för förskola gällande perioden 2012-2013 Parter Köpare: Barn och familjenämnden, förskola (BoF) Säljare: Service och Teknik (SoT, Måltid) Avtalsperiod
Läs merKVALITETSKRAV GÄLLANDE HELDYGNSKOST SOM SERVERAS TILL ÄLDRE PÅ VÅRDBOENDE
2013-09-10 1 (5) KVALITETSKRAV GÄLLANDE HELDYGNSKOST SOM SERVERAS TILL ÄLDRE PÅ VÅRDBOENDE 1. LAGAR, FÖRESKRIFTER OCH TILLSYN Leverantör/entreprenör av kost skall följa de regelverk som stat och kommun
Läs merKostriktlinjer för socialförvaltningen
Kostriktlinjer för socialförvaltningen S.M.A.R.T S.M.A.R.T är ett koncept framtaget av Stockholms läns landsting, centrum för folkhälsa, tillämpad näringslära samt Konsumentverket. Kristinehamns kommun
Läs merSamarbetsavtal avseende måltidsleveranser för grundskola gällande perioden
Samarbetsavtal avseende måltidsleveranser för grundskola gällande perioden 2014-2015 Parter Köpare: Barn och utbildningsnämnden, skola (BoU) Säljare: (SoT, Måltid) Avtalsperiod Avtalstiden är 2014-01-01
Läs merSamarbetsavtal avseende måltidsleveranser för grundskola gällande perioden
2015-10-23 Samarbetsavtal avseende måltidsleveranser för grundskola gällande perioden 2016-2017 Parter Köpare: Barn och utbildningsnämnden, skola (BoU) Säljare: (Sef, Måltid) Avtalsperiod Avtalstiden är
Läs merLUDVIKA KOMMUN TJÄNSTESKRIVELSE 2 (5)
LUDVIKA KOMMUN TJÄNSTESKRIVELSE 1 (5) Gun-Britt Hedsten Vård- och omsorgsnämnden Riktlinjer för Vård- och omsorgsnämndens måltidsverksamheter Bakgrund Hos de flesta äldre människor minskar energiförbrukningen
Läs merSamarbetsavtal avseende måltidsleveranser för grundskola gällande perioden
2012-01-19 Samarbetsavtal avseende måltidsleveranser för grundskola gällande perioden 2012-2013 Parter Köpare: Barn och familjenämnden, skola (BoF) Säljare: Service och Teknik (SoT, Måltid) Avtalsperiod
Läs merRIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGEN
Bilaga till kostpolicyn RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGEN NÄRING MÅLTIDEN Måltiderna ska vara utformade enligt de svenska näringsrekommendationerna för äldre. Måltidernas närings- och energiinnehåll är viktigt
Läs merFrukosten bör serveras någon gång mellan klockan 07.30 och 9.00. Den ska stå för 15-20 procent (320-430 kcal) av dagens energibehov.
Koststandard Frukost Frukosten bör serveras någon gång mellan klockan 07.30 och 9.00. Den ska stå för 15-20 procent (320-430 kcal) av dagens energibehov. Frukosten ska anpassas efter vårdtagarens önskemål
Läs merSamarbetsavtal avseende måltidsleveranser för förskola gällande perioden
Samarbetsavtal avseende måltidsleveranser för förskola gällande perioden 2014-2015 Parter Köpare: Barn och Utbildningsnämnden, förskola (BoU) Säljare: (SoT, Måltid) Avtalsperiod Avtalstiden är 2014-01-01
Läs merLättuggad kost. Grovpatékonsistens
Lättuggad kost/grov patékonsistens Skapad/reviderad: 2015-11-30/Kerstin Arvidsson Lättuggad kost Grovpatékonsistens Lättuggad kost/grov patékonsistens är lämplig till patienter med lätta tugg- och sväljsvårigheter,
Läs merLättuggad kost Konsistensanpassad kost
Lättuggad kost Konsistensanpassad kost Lättuggad kost är lämplig till patienter med lätta tugg- och sväljsvårigheter, den passar även till patienter med motoriska problem eller orkeslöshet. Den lättuggade
Läs merRåd till dig med tugg- och/eller sväljsvårigheter
Råd till dig med tugg- och/eller sväljsvårigheter Tips på konsistensanpassad kost för dig som har tugg- och/eller sväljsvårigheter. Behovet av konsistensanpassad kost kan förändras över tid! Var uppmärksam
Läs merTimbalkost Konsistensanpassad kost
Timbalkost Konsistensanpassad kost Timbalkost är lämplig till patienter med uttalade tugg- och sväljsvårigheter. Timbalkonsistensen är jämn och utan småbitar. Den kräver ingen grundligare bearbetning i
Läs mer2013-11-26 Bilaga 1. Mellanmål 390 kcal Förskola 1-5 år Frukost 300 kcal
SoT, Måltid Näring Samtliga normalkostens matsedlar är näringsbedömda i webbaserade verktyget Skolmat Sverige, såväl lunch som frukost och mellanmål. Måltiderna är också näringsberäknade så att de energimässigt
Läs merKOST MED FÖRÄNDRAD KONSISTENS
cpetzell Sidan 1 2014-02-14cpetzell Sidan 1 2014-02-14cpetzell Sidan 1 2014-02-14 KOST MED FÖRÄNDRAD KONSISTENS Kost med förändrad konsistens är avsedd för personer, som av olika anledningar inte kan äta
Läs merAnpassad mat för äldre ger bättre hälsa för individen och mer resurser till den kommunala ekonomin
Anpassad mat för äldre ger bättre hälsa för individen och mer resurser till den kommunala ekonomin Gunnel Stuhr Olsson Vad innebär detta? Tappar i vikt och ork Rätt konsistens och portionsstorlek En självklarhet
Läs merRiktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten
Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten Riktlinjerna är framtagna av Blåklintens styrelse i samråd med förskolechef, kostansvarig, kokerska, föräldrar och pedagoger. Mat är viktigt. Mat och måltider
Läs merMATGLÄDJE FÖR ALLA. Lättuggad mat med färdiga timbaler Extra näring med berikning. Findus Special Foods Upplev skillnaden
MATGLÄDJE FÖR ALLA Lättuggad mat med färdiga timbaler Extra näring med berikning Findus Special Foods Upplev skillnaden Rätt och näringsriktig kost en rättighet Att få i sig näringsriktig och energirik
Läs merKOSTPOLICY FÖR VÅRD OCH OMSORG
KOSTPOLICY FÖR VÅRD OCH OMSORG Mat är en förutsättning för att vi ska må bra. En måltid ska ge tillfälle till njutning och att man ska få den energi och de näringsämnen man behöver. Behovet av näring och
Läs merkonsistensanpassad mat
Beredning av konsistensanpassad mat Bra mat i äldreomsorgen Beredning av konsistensanpassad mat Beredning av konsistensanpassad mat Bra mat i äldreomsorgen Beredning av konsistensanpassad mat Innehåll
Läs merKOL. Kostens betydelse Av Leg. Dietist Paulina N Larsson Tel. 021-174276
KOL Kostens betydelse Av Leg. Dietist Paulina N Larsson Tel. 021-174276 KOL Viktförlust Nedsatt lungfunktion Minskad fysisk aktivitet Förlust av fettmassa Förlust av andningsmuskulatur Förlust av annan
Läs merFarid Albahadli (MP) ledamot
Sammanträdesprotokoll Sida 1 (10) Plats och tid Sammanträdesrum Christian Nilsson, klockan 16.00-19.00 Beslutande Tony Hansson (S) ordförande Agneta Nilsson (S) ledamot Gabriel Barjosef (S) ledamot Lena
Läs merRIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGENS MAT
1(11) Hammarö 2008 RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGENS MAT Antagen av servicenämnden 2008 2(11) Inledning Mat är ett av livets glädjeämnen. Maten är för många dagens höjdpunkt och innebär inte bara njutning
Läs merRiktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten
Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten Riktlinjerna är framtagna av Blåklintens styrelse i samråd med förskolechef, kostansvarig, föräldrar och pedagoger. Mat är viktigt. Mat och måltider är centrala
Läs merSvårt att tugga och svälja - Konsistensanpassad mat. Wasty Klasson Kostekonom [2004-09-17]
Svårt att tugga och svälja - Konsistensanpassad mat Wasty Klasson Kostekonom [2004-09-17] 2004-09-17 1 Svårt att tugga och svälja - Konsistensanpassad mat Vi behöver alla energi och näring i tillräcklig
Läs merMatsedel våren 2011. för äldre- och handikappomsorgen. Välkommen till restauranger i Lessebo kommun
Matsedel våren 2011 för äldre- och handikappomsorgen Välkommen till restauranger i Lessebo kommun Om matsedeln Frukost Frukosten innehåller förutom menyn enligt nedan även fil/yoghurt, flingor, frukt/bärmos,
Läs merKOSTPOLICY FÖR VÅRD OCH OMSORG
KOSTPOLICY FÖR VÅRD OCH OMSORG Inom Vård och omsorg ska mat och näring ses som en integrerad del av omvårdnaden. Alla matgäster ska känna sig trygga i att maten som serveras inom äldreomsorgen och LSS-verksamheten
Läs merÅtgärder för att motverka och behandla undernäring
Åtgärder för att motverka och behandla undernäring Lund: Rebecka Persson/ Elisabet Johansson Ystad: Helena Pettersson Kristianstad: Therese Skog/ Carin Andersson Helsingborg: Angelica Arvidsson/ Jessica
Läs merNutrition & risk för undernäring
Nutrition & risk för undernäring 1 Vad ska vi ta upp? Näringslära Normal mathållning för äldre Åldrande och fysiologiska förändringar Sväljsvårigheter Olika koster och konsistenser Berikningar 2 3 Socialstyrelsen
Läs merSocialförvaltningen Hörby 2013-01-02 Kostenheten Eva Bramsvik Håkansson
Socialförvaltningen Hörby 2013-01-02 Kostenheten Eva Bramsvik Håkansson MATPROJEKT: Berikad mat för äldre. Äldreomsorgen är en växande sektor och att den utgör en stor kostnad. Vi blir äldre och det medför
Läs merKostpolicy för Äldreomsorgen
- KOMMUNLEDNINGSFÖRVALTNINGEN 2012-02-07 Kostpolicy för Äldreomsorgen u:\soc\socialförvaltning\ledningssystem\pia och karin\dokument, orginal\kost\kos_kostpolicy.doc Kils kommun Postadress Besöksadress
Läs merKostpolicy med riktlinjer
Dokumentansvarig Johan Miedl Kostchef POLICY Beslutande Kommunstyrelsen 39 1(8) Beteckning Handbok Giltighetstid 2017-04-01 Aktualitetsprövning/revidering senast 2020 Dokumentkategori Dokumentkoppling
Läs merInformation om E-kost, energi/- proteinrik kost, samt förslag till måltidsordning
1 Energi- och proteinrik kost (E-kost) rekommenderas till patienter som bedöms vara undernärda eller i riskzonen för att utveckla undernäring i kombination med att dom har en dålig aptit. E-kost rekommenderas
Läs merMat på äldre dar. - Råd för att motverka ofrivillig viktnedgång
Mat på äldre dar - Råd för att motverka ofrivillig viktnedgång Det naturliga åldrandet När vi blir äldre sker många förändringar i vår kropp. Många av förändringarna är en del av det naturliga åldrandet.
Läs merFördjupningsdag om Huntingtons sjukdom 29 oktober 2010 Äta, dricka. Sektionen för Klinisk Nutrition Anna-Karin Andersson, dietist
Fördjupningsdag om Huntingtons sjukdom 29 oktober 2010 Äta, dricka Syfte med kostbehandlingen: Tillgodose vätske- energi och näringsbehov Minimera risken för felsväljning kopplad till bolusmängd, vätskan
Läs mer23 SEPTEMBER 2014. Frukosthantering
Frukosthantering Det är mycket viktigt att servera patienterna den kost som vården rapporterat att patienten får äta. Är det några oklarheter vad och om patienten får äta måste vårdnäraservice personalen
Läs merNutritionspolicy äldre- och handikappomsorgen Valdemarsviks kommun
Nutritionspolicy äldre- och handikappomsorgen Valdemarsviks kommun Antagen av Vård och Omsorgsutskottet 2011-03-09 Innehållsförteckning Innehållsförteckning... 2 Inledning... 3 Målsättning... 3 Styrdokument...
Läs merVägledning till matsedelsplanering. Naturlig, god och näringsrik mat för barn i förskoleåldern.
Vägledning till matsedelsplanering Naturlig, god och näringsrik mat för barn i förskoleåldern. Köpings kommun Rapporten skriven av: Jorun Ledin, 2014-10-14 Uppdaterad: Hanna Liedgren, 2016-04-29 Rapporten
Läs merDen viktiga maten. För återhämtning och styrka när aptiten är liten
Den viktiga maten För återhämtning och styrka när aptiten är liten Den viktiga maten I dag fokuseras det ofta på att man inte ska väga för mycket, men det är viktigt att veta att det är hälsosamt att väga
Läs merFÖRSTA HJÄLPEN FÖR RESTER. eller: så gör du vardagen till en restfest!
FÖRSTA HJÄLPEN FÖR RESTER eller: så gör du vardagen till en restfest! Visste du att... Cirka 19 kilo ätbar mat slängs i soporna och 26 kilo mat och dryck hälls ut i slasken. Siffrorna gäller per person
Läs merKostpolicy för Gnosjö kommun
Kostpolicy för Gnosjö kommun Antagen av kommunfullmäktige 2015-06-25 94 Varför en kostpolicy? För enhetliga riktlinjer för verksamheterna inom äldreomsorg och skolorna Stöd för brukare, anhöriga, elever,
Läs merFestfixaren 2015. Restaurang OvanPå Bilia-huset Midhem 040-311 399 www.ovanpa.se
Festfixaren 2015 Restaurangen har öppet vardagar 7.00-15.00 då frukost och fika serveras. Lunch där det ingår bröd, smör, salladsbord, valfri dryck samt kaffe serveras mellan 11.00-14.00. Vi serverar även
Läs merKosten kort och gott
Kosten kort och gott En broschyr från kostenheten Reviderad december 2011 Bra mat i förskolan och skolan är betydelsefullt för att barnen ska orka med hela dagen på förskolan och för elevernas prestationer
Läs merKostpolitiska riktlinjer
Kostpolitiska riktlinjer För alla nämnder och kommunala bolag inom Stadsbackenkoncernen med någon form av måltidsverksamhet. Fastställt av Kommunfullmäktige 2017-03-27 SUNDSVALLS KOMMUN 1 Måltider för
Läs merOrganisation Kvalitet
1(6) 2(6) I Svedala kommun är maten alltid viktig. Mat tillhör livets glädjeämnen och angår oss alla, den har stor betydelse ur många aspekter. Den är helt nödvändig, i rätt mängd och rätt sammansättning,
Läs merVägledning till matsedelsplanering. Naturlig, god och näringsrik mat för barn i förskoleåldern.
Vägledning till matsedelsplanering Naturlig, god och näringsrik mat för barn i förskoleåldern. Köpings kommun Rapporten skriven av: Jorun Ledin, 2014-10-14 Antagen av: [Klicka här och skriv nämnd, datum
Läs merFörskolans mat Verksamhetsplan för köket
Förskolans mat Verksamhetsplan för köket 2014-2015 Innehåll Förskolans visioner och arbete runt måltiderna... 3 Bra principer för maten... 4 Ekologiska råvaror... 4 Sockerpolicy... 4 Saltpolicy... 5 Kontinuerliga
Läs merKRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING
KRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING Hej! Den här lilla receptsamlingen innehåller enkla inspirerande rätter gjorda med Nutrison Powder. Alla recept är beräknade på en portion om ej annat står angivet. Nutrison
Läs merKostråd energirik kost
Kostråd energirik kost Att genomgå en operation innebär att du utsätter kroppen för fysisk påfrestning och därför behöver kroppen extra näring och energi, det vill säga mat och dryck, för att orka. Mat
Läs merkonsistensanpassad mat
Beredning av konsistensanpassad mat Bra mat i äldreomsorgen Beredning av konsistensanpassad mat Beredning av konsistensanpassad mat Bra mat i äldreomsorgen Beredning av konsistensanpassad mat ges ut av
Läs merRiktlinjer för matverksamheten. Måltider som erbjuds av Tomelilla kommun ska vara goda och näringsriktiga.
Riktlinjer för matverksamheten Måltider som erbjuds av Tomelilla kommun ska vara goda och näringsriktiga. Inledning Måltider som erbjuds av Tomelilla kommun ska vara goda och näringsriktiga. Syfte Syftet
Läs merKOSTPOLICY. Antagen av kommunfullmäktige den 7 mars Ändringar införda till och med KF
KOST Antagen av kommunfullmäktige den 7 mars 2019 Ändringar införda till och med KF Innehållsförteckning GOD OCH AV BRA KVALITET... 2 INFLYTANDE... 2 NÄRINGSRIKTIG... 3 MILJÖ OCH HÅLLBARHET... 3 SÄKER...
Läs mermaten i grundskoleverksamheten MÖLNLYCKE LANDVETTER HÄRRYDA HINDÅS RÄVLANDA HÄLLINGSJÖ
Mmm maten i grundskoleverksamheten MÖLNLYCKE LANDVETTER HÄRRYDA HINDÅS RÄVLANDA HÄLLINGSJÖ Maten i grundskoleverksamheten Denna folder med gemensamma riktlinjer är ett led i arbetet med att grundlägga
Läs merVecka 50, 2015 Vecka 1, 2016
Julmatsedel Äldreomsorgen och middag Vecka 50, 2015 Vecka 1, 2016 God Jul och Gott Nytt År! Lite information Julmatsedel vecka 50, 2015 vecka 1, 2016 för äldreomsorgen, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet
Läs merGoda råd om mat vid KOL KOL & NUTRITION
Goda råd om mat vid KOL 1 KOL & NUTRITION Innehåll Varför bör man ha koll på maten när man har KOL? 3 Varför är fett så viktigt? 4 Vilken betydelse har protein? 5 Vad kan du tänka på när det gäller kosten?
Läs merMat och cancer. Anette Svensson, leg. dietist. Örnsköldsviks sjukhus
Mat och cancer Anette Svensson, leg. dietist Örnsköldsviks sjukhus Vad ska man tro på? Socker? Light? Fett? LCHF? Antioxidanter? Aspartam? Miljögifter Dioxin? PCB? Akrylamid? Dålig matlust eller viktnedgång
Läs merRiktlinjer för kost i förskola och skola
Tjänsteskrivelse 2018-03-07 Handläggare Camilla Alvesborg Avdelningen styrning och kvalitet Diarienummer 2016UTN/0293 Utbildningsnämnden Riktlinjer för kost i förskola och skola Förslag till beslut Redovisning
Läs merMåltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre
Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre Måltiden har betydelse Våra måltider har stor betydelse. Det är säkert alla överens om. Näringsriktig mat ger energi och hälsa. God och
Läs merRUTIN. Gemensam med Regionen: Ja Nej
RIKTLINJE RUTIN Dokumentnamn Riktlinje för mat och måltider i särskilt boende Framtagen av: Eva Lydahl Godkänd av: Anneli Lundgren Gäller from: 2017-10-01 Gäller tom: t v Gemensam med Regionen: Ja Nej
Läs merOBS! Recepten är inte provlagade ännu! Tips på energirika och goda mellanmål
OBS! Recepten är inte provlagade ännu! Tips på energirika och goda mellanmål 1 Närings- och prisberäknad i kostprogrammet Mashie 2015-09-09 Vid frågor kontakta Måltidsservice Kostsamordnare via kommunens
Läs merKOSTPOLITISKT PROGRAM
Hörby 2011-12-27 KOSTPOLITISKT PROGRAM Mål Riktlinjer Hörby kommun 242 80 Hörby Tel: 0415-180 00 Besöksadress: Ringsjövägen 4 Fax: 0415-181 08 social@horby.se www.horby.se 2 Kostpolitiskt program Inriktningsmål
Läs merMATSEDEL HÖSTTERMINEN 2014 SKOLA & FÖRSKOLA
MATSEDEL HÖSTTERMINEN 2014 SKOLA & FÖRSKOLA VÄLKOMMEN TILL SKOLMATSALARNA I MORA Vårt mål är att bjuda eleverna på god och bra mat. Skollunchen är ett viktigt mål och täcker cirka 30 procent av dagsbehovet.
Läs merRiktlinjer för kostpolicyn. Förskole-, fritids- och skolverksamhet Hudiksvalls kommun
Riktlinjer för kostpolicyn Förskole-, fritids- och skolverksamhet Hudiksvalls kommun Innehåll Riktlinjer för kostpolicyn 1 Måltidens innehåll/måltidsordning 1 Planering av måltiderna 1 Inköp av livsmedel
Läs merInformation om A-kost, allmän kost för sjuka, samt förslag till måltidsordning
1 Information om A-kost, allmän kost för sjuka, samt förslag till måltidsordning För de flesta sjuka påverkas aptiten eller förmågan till fysisk aktivitet vilket medför att patienten gynnas av att äta
Läs merMatsedel för Klockares kök skola/förskola Osby Kommun höst/vinter 2014/2015
Sida 1(5) Utbildningsförvaltningen Matsedel för Klockares kök skola/förskola Osby Kommun höst/vinter 2014/2015 Klockares kök serverar frukost, lunch och mellanmål. Frukost Våra 5 frukostalternativ som
Läs merKostriktlinjer för förskola, skola, fritidshem samt skolcafeterior
Kostriktlinjer för förskola, skola, fritidshem samt skolcafeterior S.M.A.R.T S.M.A.R.T är ett koncept framtaget av Stockholms läns landsting, centrum för folkhälsa, tillämpad näringslära samt Konsumentverket.
Läs merÄldrematens Grundmatsedel
Vecka 50 2017-12-11-2017-12-17 Måndag 11/12 Lunch Lunch 1 Pannbiff med lök, sås, potatis och grönsak Lunch 2 Levergryta med bacon och lök, ris och grönsak Dessert Jordgubbskräm Kvällsmat Kvällsmat Kökets
Läs merNattfasta. Berättelsen om Rut. Hanteringsmöjligheter. Vill du lära dig mer om kost för äldre?
Nattfasta För att äldre ska få i sig tillräckligt med energi och näring är det viktigt att måltiderna sprids över dygnet. Tiden mellan sista målet det ena dygnet och första målet dygnet efter bör inte
Läs merHöstmatsedel äldreomsorgen Kyld mat
Höstmatsedel äldreomsorgen Kyld mat Vecka 43 har vi en temavecka som vi kallar: EKOLOGISKA VECKAN Vecka 42-49, 2012 Under vecka 43 kommer måltiderna att innehålla så många ekologiska livsmedel som vi har
Läs merInformation om NNR-kost, kost för friska sjuka, samt förslag till måltidsordning
1 Information om NNR-kost, kost för friska sjuka, samt förslag till måltidsordning NNR-kost ska ätas av friska och patienter med sjukdomar där näringstillståndet inte påverkas av sjukdomen eller kräver
Läs merKostriktlinjer för förskola, skola, fritidshem samt skolcafeterior
Kostriktlinjer för förskola, skola, fritidshem samt skolcafeterior S.M.A.R.T S.M.A.R.T är ett koncept framtaget av Stockholms läns landsting, centrum för folkhälsa, tillämpad näringslära samt Konsumentverket.
Läs merMATSEDEL VÅRTERMINEN 2015 SKOLA & FÖRSKOLA
MATSEDEL VÅRTERMINEN 2015 SKOLA & FÖRSKOLA VÄLKOMMEN TILL SKOLMATSALARNA I MORA Vårt mål är att bjuda eleverna på god och bra mat. Skollunchen är ett viktigt mål och täcker cirka 30 procent av dagsbehovet.
Läs merKostpolitiskt program
2015-05-26 Referens: Beslut Kf 2015-05-19 151 Kostpolitiskt program Maten i Skellefteå kommun Unga och gamla äter dagligen måltider inom förskola, skola och äldreomsorg. Maten berör och engagerar. Den
Läs merMatsedel Omsorgen v
Matsedel Omsorgen v. 11-16 2019 Samhällsbyggnadsavdelningen Kostenheten 1 Särskilt boende Vidala, Borghaga, Vimarhaga och Kvillgården: (Middag och Kvällsmat) Efter middagen serveras en dessert som vardagar
Läs merBlåsut Öxnered Onsjö Tärnan F-6 Mariedal Lunchtider 10:50 11:00 11.00-12-30 11.00-11.45 10.45-12.15 14:15. (köket)
Skolor/område Vänersborg Blåsut Öxnered Onsjö Tärnan F-6 Mariedal Lunchtider 10:50 11:00 11.00-12-30 11.00-11.45 10.45-12.15 När börjar mellanmålet serveras? Vem ansvarar för det? frukost? Vem 14.00 (fritidshemmen,
Läs merKostverksamhetens kostpolicy
1(6) STYRDOKUMENT DATUM 2012-09-11 Kostverksamhetens kostpolicy Syfte Syftet med en kostpolicy i kommunen är att det ska finnas ett dokument som alla lätt kan ta del av, ta till sig och följa. Kostpolicyn
Läs merTio steg till goda matvanor
Tio steg till goda matvanor Intresset för mat och hälsa har aldrig varit större. Samtidigt har trenderna och myterna om mat i massmedia aldrig varit fler. I den här broschyren ges du goda råd om bra matvanor
Läs merRecept och måltidsförslag
NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1
Läs merMaten och måltiden på äldre dar.indd 1
Maten och måltiden på äldre dar 1 Maten och måltiden på äldre dar.indd 1 2015-02-05 15:51:40 Maten och måltiden är viktig, den ger dig inte bara näring och energi, utan innebär också för många något trevligt
Läs merTill Dig som har matdistribution.
Handläggare Datum Karolin Gleisner 2015-04-23 0480-45 35 12 Till Dig som har matdistribution. Du får detta brevet för att du har matportioner levererade hem till din bostad, så kallad matdistribution.
Läs merFörvaltningschef ansvarar för att verksamheten bedrivs i överenskommelse med de mål och riktlinjer som fastställs av omsorgsnämnden.
Det bör vara en strävan i omsorgsarbetet att maten och måltiden för omsorgstagaren upplevs som en meningsfull höjdpunkt varje dag. Tydliga rutiner och en klar ansvarsfördelning mellan yrkesgrupper behövs
Läs merMatsedel till Skolan 2014. Älvdalens kommun
Matsedel till Skolan 2014 Älvdalens kommun Välkommen till kostenheten i Älvdalen Vårt mål är att ge er ca 35 % av dagsintaget. Det är viktigt att äta Frukost lunch och middag. Mellanmål som frukt eller
Läs merMAT OCH BARN Centrala ba rnhä rn lsovå v rden, Söd rden, ra Älvsbo r Älvsbo g 1 Leg die i tis t t Julia Backlund. R l eviderad Aug Au
MAT OCH BARN 1 Barnets mat Smakprover/smakportioner 3 Matintroduktion - När och hur? 4 Matintroduktion - Vad? 5 Matcirkeln Något från matcirkelns alla delar varje dag Källa: slv. 6 Tallriksmodellen Källa:
Läs merKostråd till dig som är opererad för obesitas
Kostråd till dig som är opererad för obesitas Ersta sjukhus Dietistmottagningen Vid frågor vänligen ring: Dietist Christina Omnell Tel. 08-714 62 93 Telefontid: tis fre 09.45 10.15 Dietist Moa Magnusson
Läs merKvalitetskrav för måltider som serveras inom verksamheter som bedrivs enligt SoL och LSS
som serveras inom verksamheter som bedrivs enligt SoL och LSS Diarienummer Fastställt av Datum för fastställande 96 2018/98 Socialnämnden 2018-05-30 Dokumenttyp Dokumentet gäller för Giltighetstid Kvalitetskrav
Läs merKost- och Nutritionsriktlinjer inom Äldreomsorgen
Kost- och Nutritionsriktlinjer inom Äldreomsorgen Innehållsförteckning Bakgrund 1 Matsedel 1-2 Konsistensanpassad kost 3 Specialkost 3 Måltidsordning och nattfasta 4 Måltidsmiljö 4-5 Riskbedömning, utredning
Läs merkost vård 1. Smakar maten bra? Besvarad av: 206 (98%) Ej besvarad av: 4 (2%) 1 Ja 185 (90%) 2 Nej 21 (10%)
kost vård 1. Smakar maten bra? Besvarad av: 206 (98%) Ej besvarad av: 4 (2%) 1 Ja 185 (90%) 2 Nej 21 (10%) Besvarad av: 24 (11%) Ej besvarad av: 186 (89%) "Fisken torr ibland" "Ibland mindre bra" "Tycker
Läs merMat vid diabetes och risk för undernäring
Mat vid diabetes och risk för undernäring MAT SOM BEHANDLING VID UNDERNÄRING För att motverka viktnedgång och förlust av muskelmassa ska maten vara både energi- och proteinrik. Har du samtidigt diabetes
Läs merINFORMATION TILL VÅRDGIVARE. Kostråd FÖR ÄLDRE MED DIABETES, TUGG- OCH SVÄLJNINGSSVÅRIGHETER SAMT RISK FÖR UNDERNÄRING
INFORMATION TILL VÅRDGIVARE Kostråd FÖR ÄLDRE MED DIABETES, TUGG- OCH SVÄLJNINGSSVÅRIGHETER SAMT RISK FÖR UNDERNÄRING MAT SOM BEHANDLING VID TUGG- OCH SVÄLJNINGSSVÅRIGHETER SAMT UNDERNÄRING Tugg- och sväljningssvårigheter,
Läs merfamilj Stekt fi sk med citronsås Järpar med tzatziki BBQ-kyckling med rostad majskolv Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie
a3dagar 4 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 24 Stekt fi sk med citronsås a b Järpar med tzatziki c BBQ-kyckling med
Läs merTurkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT
Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk yoghurt Omelett 13 ägg 250 g Lindahls Turkisk Yoghurt färska örter Turkisk yoghurt har en mild smak med en behaglig syra och krämig
Läs merUnderlag för dig som vill förbereda frågorna i Nivå 1.
CHECKLISTA Nivå 1 Underlag för dig som vill förbereda frågorna i Nivå 1. Dna checklista innehåller frågor som, berode på skolans förutsättningar, kan behövas förberedas innan skolan svarar på Nivå 1 på
Läs merInformation om olika koster på Stockholms Sjukhem
Information om olika koster på Stockholms Sjukhem Maten som serveras på Stockholms Sjukhem följer Svenska näringsrekommendationer (SNR) och ESS- gruppens råd och riktlinjer för mat och näring för sjuka
Läs merNär du har all den information där uppgifter behöver inhämtas loggar du in på och besvarar frågorna på riktigt!
CHECKLISTA för dig som vill förbereda frågorna i kategorin Måltidsutbud Kategorin Måltidsutbud handlar om vilket grundutbud finns till lunch, samt om skolan erbjuder fler måltider än skollunchen. Erbjuds
Läs merLathund för beställare av MAT i Mashie. Gå in på www.mashie.se. Klicka på Logga in.
Lathund för beställare av MAT i Mashie. Gå in på www.mashie.se. Klicka på Logga in. Välj Organisation FA Kävlingeköket sjukhus. Ange ditt Användarnamn och Lösenord. Klicka på Logga in. För att göra en
Läs mer45029 JeanetteLövdin Hemgårdsköket. Kostpolitiska mål och riktlinjer för förskola, skola/skolbarnomsorg och äldreomsorg i Skinnskattebergs kommun.
Skinnskattebergs kommun 2011/11/07 Teknik och service 45029 JeanetteLövdin Hemgårdsköket Kostpolitiska mål och riktlinjer för förskola, skola/skolbarnomsorg och äldreomsorg i Skinnskattebergs kommun. Inledning.
Läs mer