Till Dig som har matdistribution.

Transkript

1 Handläggare Datum Karolin Gleisner Till Dig som har matdistribution. Du får detta brevet för att du har matportioner levererade hem till din bostad, så kallad matdistribution. Omsorgsnämnden har tidigare fattat beslut om att kyld mat tillagad i egen regi. Som du säkert känner till har vi under snart ett års tid byggt om Oxhagahemmets kök för att anpassas till den produktionen. Nu är ombyggnaden klar vilket innebär att vi börjar planera för leverans av matportioner hem till dig. Du kommer få din första leverans från Oxhagshemmet den 1:a juni. Fram till dess kommer din matleverans att fortsätta som nu från köket på landstinget. I detta brev får du också matsedlar för de första fyra veckorna samt en information om hur du gör din beställning. Första gången vill vi ha din beställning är senast måndag 18/5 alt onsdag 20/5. Var god vänd! Loklavård-Kost Serviceförvaltningen Adress Box 611, Kalmar Besök Lorensbergsgatan 3 Tel vx karolin.gleisner@kalmar.se

2 2 (6) Matsedlar Du har nu fått matsedlar/beställningsunderlag för veckorna att fylla i. (Vid första tillfället fyra veckor men sedan sju veckor per gång.) Vid varje leveranstillfälle har du ett flertal rätter att välja på. Fom 1a juni väljer du maträtter per leveransdag. Se instruktion nedan om hur du gör och hur du hanterar din beställning. Matsedeln följer en rullande matsedel. Maträtter kommer att bytas ut och matsedlarna kommer att anpassas efter storhelger som till exempel jul, nyår och midsommar. Mat leverans Du får din mat levererad tre gånger i veckan. Leveransdagar är måndagar, onsdagar samt fredagar. OBS!! Maten levereras dagen före den är avsedd att ätas. Till lunchen behöver du därmed inte vänta på dagens leverans. Övrig information Kostverksamheten bygger på livsmedelverkets rekommendationer. Ett sista steg i anpassning till dessa rekommendationer innebär om du som idag får grovhackat kött när det serveras helt kött kommer du fom 1a juni att få grov paté istället. Den grova patén är inte helt slät utan innehåller bitar men har ändå en sammanhängande konsistens. Övriga maträtter serveras som tidigare i normal konsistens.

3 3 (6) Så här gör du din beställning: Välj vilka maträtter du vill ha och fyll antal portioner i högermarginalen på varje beställningsunderlag. OBS!! fyll i alla sju underlagen!! Fyll i namn och adress samt telefon nummer längst upp på beställningsunderlaget. Viktigt så vi vet vem som beställt vad! Lämna de ifyllda beställningsunderlagen till den transportör som kommer med din mat nästkommande måndag alt onsdag, se bifogad prelimenärt leveransschema. Har du ingen matleverans någon av dessa dagar skicka din beställning per post till: Oxhagshemmet kök St Kristoffersväg Kalmar. Bra att komma ihåg är att: Du väljer själv det antal och de maträtter du tycker om och vill ha. Vill du ha fler av samma maträtt går det bra att beställa det antal som passar dig. Tänk då på att du får din mat levererad måndag, onsdag samt fredag och att den är tillagad för att ätas under påföljande dagar. Bäst före datum finns angivet på förpackningens etikett. Var god vänd!

4 4 (6) Beställningar kommer som tidigare att registreras av personalen på Oxhagshemmets kök. Eventuell avbeställning sker därför till köket på Oxhagshemmet mellan kl 9-11 två dagar innan leverans. OBS!! För att det ska bli så bra och rätt som möjligt. Vänligen var noga med att fylla i namn, adress och telefonnummer så vi vet vem som är beställare samt att lämna ifyllda beställningsunderlag på angivna dagar.

5 5 (6) Kontakt lista: Oxhagshemmet matdistribution (mellan kl 9-11) För hantering av gjord beställning och frågor om innehåll i maten och övriga frågor. Oxhagshemmets kök St Kristoffersväg Kalmar För ifyllda beställningsunderlag Kommunens handläggare, Vid behov av hjälp med beställning, leverans eller övrigt runt måltiden. Kostchef Karolin Gleisner, Övriga frågor Med vänlig hälsning! Karolin Gleisner, Kostchef

6 6 (6) Vad innebär kyld mat? Maten tillagas på vanligt sätt. Efter tillagning kyls maten ner till +3 grader. Den snabba nedkylningen gör att maten behåller smak och näringsinnehåll. Maten ska förvaras kyld hela tiden fram tills den värms upp för att ätas. Hållbarhet Bäst före datum finns angivet på förpackningens etikett. Hållbarheten gäller under förutsättning att den obrutna förpackningen förvaras i kylskåp (max +8grader). Öppnad förpackning där maten inte varit värmd, hanteras som färskvara. Spara inte maten längre än två dagar efter det att förpackningen brutits. Obs. Spara inte uppvärmd mat. Uppvärmning Matportionen kan värmas både i mikrovågsugn och i vanlig ugn i den förpackning som den levererats i. I vanlig ugn: Värm ugnen till 120 grader. Stick hål i det skyddande plastlocket på förpackningen och sätt in den i ugnen och värm i minuter. Lägg sedan upp din varma mat på tallrik. I mikrovågsugn: Stick hål i det skyddande plastlocket på förpackningen och sätt in den i mikrovågsugnen och värm på full effekt i 3-4 minuter. Lägg sedan upp din varma mat på tallrik. Uppvärmningsinstruktioner kommer också att finnas på etiketten som sitter på varje matportion.