Gravlax. Dill (Anethum graveolens)
|
|
- Maj Vikström
- för 8 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 Gravlax Laxen håller sig ca en vecka i kylskåpet. 1 kg lax, helst mellanbit, ½ dl havssalt, ½ dl strösocker, en tsk krossade vitpepparkorn, rejält med finklippt dill även stjälkar. Rensa fjällen från laxen. Skär längs ryggbenet och filea. Blanda ihop alla ingredienserna och bred ut en del i en lång form som rymmer laxbiten. Lägg i en filebit med skinnet nedåt, täck den med kryddblandningen, lägg den andra laxbiten på, med skinnet uppåt, strö på resten av kryddblandningen. Täck med folie och lägg på en träbit med en tyngd på och ställ allt i kylskåpet i ca 3 dygn. Vänd fisken två gånger varje dygn, ös med marinaden. Dill (Anethum graveolens) Beskrivning Ettårig, höjd cm, flockblommig, starkt doftande växt med blågrön glatt stam, finfördelade blad och gul-gröna blommor. Efter blomningen utvecklas 4 mm långa ovala, platta frukter. Odling och skötsel Dill föredrar väldränerad mager jord och full sol. Plantera dill på behörigt avstånd från fänkål, annars kan växterna korspollineras och förlora särarten i sin smak. Dill sås direkt på friland från april till juni. Fröna kan sås tidigare på våren i krukor eller brätten. Så aldrig dill i sålådor eftersom dillplantorna inte vill bli omplanterade (skolade). Stör man plantorna med en omplantering ränner de som regel i väg och låter bli att producera blad. Fröna är stora och lätta att så. Groningen kan ta 2-4 veckor beroende på temperaturen.
2 När plantorna är hanterbara kan de gallras om man sått för tätt. Det är bättre att så glest och ett par gånger. Det som skall stå kvar och bli krondill är det viktig att gallra så att dess tillväxt blir riktig. Plantorna är ganska veka så det är bra att stötta dem. Mycket varma somrar måste dillen vattnas regelbundet, annars går den i frö. Innan du komposterar överskottet se till att alla fröställ-ningar tas bort annars lär du ha dill i hela trädgården, där kompost spritts. Får plantorna stå kvar kommer de garanterat att självså sig. Sjukdomar och skadegörare Ny späd skottillväxt angrips lätt av sjukdomar och lockar till sig ohyra. Risk finns för angrepp av dillbladlus om plantorna står för tätt. Behandla med såplösning eller annat medel om nödvändigt. Obs. sniglar gillar unga dillplantor våldsamt. Odla gärna under täckväv. Förekomst Indien och Persien är dillens hemland. Numer odlas den i stor utsträckning i hela Europa. Knappast något land använder den så flitigt som vi i Sverige. Kuriosa Släktnamnet Anethum kan härledas till det grekiska namnet Anethon. Dill sägs komma från fornengelskans dylle eller det nordiska dilla som betyder att lugna eller stilla sig. Dill fanns med i de örter som användes av egyptiska läkare för 5000 år sedan och rester av växten har återfunnits i ruinerna av romerska byggnader i Storbritannien. Dill nämns i Matteusevangeliet, där örten antydes vara tillräckligt värdefull för att användas som betalningsmedel vid erläggandet av skatt. Det vore ju kalas för oss alla som odlar om de peningfixerande byråkraterna i vår regering i stället för pengar kunde få en påse med dillfrö. Under medeltiden värdesattes dill som ett skydd mot häxeri. Magiker använde dill i sina trollkonster och vi vanliga dödliga lade dill i vin för att bli passionerade. Dill var en viktig medicinsk ört vid behandling av hosta och huvudvärk och som ingrediens i salvor. Tidiga utvandrare till Nordamerika förde med sig dillfrö, som där kom att kallas bönemötesfrö, eftersom barn fick dillfrö att tugga på för att dels inte somna eller bli hungriga under den tidens långa predikningar. Använd växtdel Plocka bladen när som helst då plantan växer till sig. Dill växer snabbt och ofta kan skörd ske 8 veckor efter sådd. Bladen kan torkas men det blir inte så bra, klipp hellre dillen i en låda och frys in den då blir den perfekt. Fröna däremot är bäst att torka. Skär av blomhuvudena från stjälken när fröna börjar att mogna, lägg dem i en papperspåse och knyt till upptill. Ställ påsen på en varm plats i en vecka. Sedan frigörs fröna lätt från sina skal när man gnider dem i händerna. Förvara fröna i en lufttät burk så bibehålls aromen längre. Verksamma beståndsdelar
3 Eterolja med limonen (50-65%) och karvon. Medicinsk användning Dill är en krydda som förbättrar aptiten och underlättar matsmältningen. Skillnaden mellan bladen och fröna ligger i styrkan på smaken. Ibland är fröna att föredra eftersom de har en skarpare arom. Dill kan användas som smaksättare i det mesta, allt från soppor till kokt fisk, saltgurka, majonnäs mm Några tillämpningar Gravlax. Laxen håller sig ca en vecka i kylskåpet. 1 kg lax, helst mellanbit, ½ dl havssalt, ½ dl strösocker, en tsk krossade vitpepparkorn, rejält med finklippt dill även stjälkar. Rensa fjällen från laxen. Skär längs ryggbenet och filea. Blanda ihop alla ingredienserna och bred ut en del i en lång form som rymmer laxbiten. Lägg i en filebit med skinnet nedåt, täck den med kryddblandningen, lägg den andra laxbiten på, med skinnet uppåt, strö på resten av kryddblandningen. Täck med folie och lägg på en träbit med en tyngd på och ställ allt i kylskåpet i ca 3 dygn. Vänd fisken två gånger varje dygn, ös med marinaden Gravlaxsås. 4 msk mild senap, 1 tsk senapspulver, 1 msk strösocker, salt och vitpeppar, 2 msk vitvinsvinäger, 6 msk olja, 5 msk finklippt färsk dill. Rör ihop allting utom oljan och dillen. Strila ned oljan under kraftig omrörningen, blanda sedan ned dillen. Kräftströmming. ½ kilo rensad strömming, färsk dil, 2-3 tomater, salt och socker. Sockra och salta strömmingen på skinnsidan, strö över dillen på köttsidan och rulla filen med skinnsidan utåt och lägg dem tätt i en ungssäker form. Täck strömmingen med skivade tomater eller tomatpure. Grädda i 30 minuter i 200 GrC ugnsvärme. Mintsauce 2 msk hackad färsk mynta, 1½ dl äppelcider-vinäger, 2 msk socker. Blanda allt väl och låt det stå och dra i minst 3 timmar innan den till exempel serveras till en stek.
4 Chokladmintmousse 100 gram ren, mörk choklad, 2 ägg delade i gulor och vitor, 1 tsk pulverkaffe, 1 tsk färsk hackad mynta, vispad grädde till garnering och 4 hela myntablad. Smält chokladen i vattenbad, den skall bli lätt flytande. Vispa äggulorna och blanda ned i den smälta chokladen medan den är varm. Tillsätt kaffepulver och den hackade myntan. Låt blandningen svalna i ca 15 minuter. Vispa äggvitorna, inte för hårt och vänd ned dem i den avsvalnande chokladen, fördela i två dessertskålar, garnera med grädde och de hela myntabladen. Äppelsambal med mynta 2 citroner, 4 äpple, 4 msk hackad färsk mynta och litet salt. Dela citronerna i halvor, skär två ytterst tunna skivor av citronen och lägg dem åt sidan. Riv skalet och pressa ur saften. Lägg skivade äpple i en skål och tillsätt genast citronsaften och skal, så att äppelskivorna inte hinner bli bruna. Rör ned den finhackade myntan i litet salt strax före serveringen, dekorera med de tunna citronskivorna, delade på mitten. Denna rätt är god iskall till grillat kött eller grillad fisk. Pepparmynta Mèntha x piperita, aquàtica x spicàta
5 Beskrivning Kallas på många håll engelsk mynta. Härdig perenn, höjd cm, breder ut sig ohejdat. Bleklila blommor under sommaren. Spetsiga mörkgröna blad med en dragning åt rostrött, tandade kanter, stark pepparmintsdoft. Pepparmyntan är den egentliga läkeörten bland släktets arter. Två sorter är väl värda att leta efter, dels den svarta med mycket mörka blad, nästan mörkbruna blad, dels den vita med gröna blad som skiftar i rödbrunt. Odling och skötsel De flesta fröerna man köper i handel skall man se upp med för de är som regel inte sortrena. Det bästa är att ta rotsticklingar, dessa kan du ta när som helst under växtsäsongen. Gräv upp en del av roten och plantera den i lätt jord, vattna igenom och låt den sen sköta sig själv. Delning, gräv upp plantorna med några års mellanrum och ta tillvara några rotbitar, detta är nödvändigt annars är snart hela trädgården full av pepparmynta. Vidare måste man tänka på att pepparmynta gärna korsar sig med andra myntor och man får hybrider, beroende på betingelsen i miljön. Myntan kan planteras i vilket läge som helst, jorden skall vara relativt näringsrik och väldränerad. Tänk på att inte plantera myntor av olika slag i närheten av varandra. Eftersom pepparmyntan är benägen att reva iväg är det tillrådigt att gräva ned ett cementrör minst 30 cm i jorden som du sedan planterar i. Sjukdomar och skadegörare Pepparmyntan kan få svampangrepp som uppträder som små rostfläckar på bladen. Nyp genast av dem, annars sprider sig rosten till andra plantor. Det säkraste sättet att bli av med rosten är att bränna hela plantan på plats. Då steriliseras jorden samtidigt. Förekomst Pepparmyntan är troligtvis en spontan korsning mellan mentha aquatic (vattenmynta) och mentha spicata (grönmynta). Myntasläktet har från sin ursprungliga hem-vist i Europa utvandrat till många platser, däribland Japan, Australien och Nordamerika. Kuriosa Alltsedan forntiden har myntor odlats som läkeväxter. I egyptiska garvar har man upptäckt
6 lämningar sedan talet f:kr och japanerna har odlat myntor för att utvinna mentol i minst 2000 år. I bibeln kan man läsa att fariséerna drev in tionde i mynta, dill och kummin. Karl den store ( ), som var mycket förtjust i örter, beordrade sina undersåtar att odla mynta. Även romarna förde med sig mynta på sina erövringståg i Europa. Växtnamnet Mentha är mycket gammalt och dess ursprung är inte känt. Det kommer förmodligen från något förhistoriskt språk. Jag har läst någonstans, att det skall härledas ur det grekiska flicknamnet Menthe, som var Plutos älskarinna och som Proserpina förvandlande till krusmynta. En annan berättelse förtäljer att den fagra nymfen Minthe uppvaktades av Hades, underjordens gud, varvid hans maka Presefone blev svartsjuk och förvandlade henne till en mynta. Använd växtdel Plocka blad och använd färska hela växtsäsongen. Till torkning plockas bladen före blomning. Går bra att även frysa in. Verksamma beståndsdelar 1-3 % eterolja med bland annat % mentol. Vidare bl.a 3,5-12 % garvämnen, bitterämnen och flavonglykosider Farmakologi Pepparmyntans farmakologiska verkan beror huvudsak-ligen på eteroljan med dess höga mentolhalt. Den är främst kramplösande, galldrivande, antiseptisk, lokalbedövande och inflammationshämmande. Den kramplösande effekten omfattar hela mag-tarmkanalen, gallvägarna och urinledarna. Bitterämnet och flavonglykosiderna förstärker den galldrivande verkan av hela pepparmyntsbladet. Mentol utsöndras via levern och har utmärkt antiseptisk effekt på gallan och gallvägarna. Bitterämnet stimulerar aptiten och produktionen av matsmältningssafter, utom saltsyraproduktionen i magsäcken som pepparmyntan minskar. Garvämnet i kombination med eteroljan motverkar diarré. Toxikologi Inga biverkningar vid normalt användande av peppar-myntsbladen. Stora mängder pepparmyntsolja kan vara giftigt, främst på grund av dess höga mentolhalt. Intagande av för stor mängd eterolja kan ge kraftig inflammation i mag-tarmkanalen med leverskador och ett berusnings-tillstånd med köldkänslor. Pepparmyntsolja kan också ge allergiska reaktioner, även vid små doser, till exempel de små doser som finns i tandkräm. Medicinsk användning Pepparmynta användes invärtes för att stimulera aptiten och främja matsmältningen. Den ökar gallproduktionen och används vid gallstenskolik och inflammation i gallblåsan och gallvägarna. Vidare minskar den produktionen av saltsyra i magsäcken, verkar lokalbedövande på magslemhinnan och minskar därför illamående och kvälj-ningsskador. Som kramplösande och lätt
7 inflammations-hämande medel vid akut mag-, tarmkatarr och väderspän-ningar samt vid tillfällig diarré. Utvärtes används pepparmyntans blad till bad och omslag vid klåda. Oljan kan användas till munvatten och som smakämne. I na-turkosmetika kan den vara användbar mot klåda och dess antiseptiska egenskaper gör den även användbar till akne och rodnande hud, vidare lindrar den både muskelutmatt-ning och mental trötthet. Man bör veta att gravida skall undvika den, tar du homeopatisk medicin skall den också undvikas, samt att då framför allt om du tar den invärtes att inte ta den för länge åt gången ca 2-3 veckor sedan gör du ett loka långt uppehåll. Kosmetisk användning Används främst i salvor för att lindra klåda och verkar kylande på huden, även för kramper före och efter sport. Eftersom den lindrar mot klåda är det ett bra antiseptiskt medel mot akne och rodnande hud. Annan användning Grön- eller pepparmynta som planteras intill rosor avskräcker bladlöss. Gråmynta drar till sig äggläggande flugor, vars larver lever på plantan. Används vidare till får, lamm, efterrätter, teer, soppor, omeletter och i hud och hårvård. Några tillämpningar Äppelsambal med mynta. 2 citroner, 4 äpple, 4 msk hackad färsk mynta och litet salt. Dela citronerna i halvor, skär två ytterst tunna skivor av citronen och lägg dem åt sidan. Riv skalet och pressa ur saften. Lägg skivade äpple i en skål och tillsätt genast citronsaften och skal, så att äppelskivorna inte hinner bli bruna. Rör ned den finhackade myntan i litet salt strax före serveringen, dekorera med de tunna citronskivorna, delade på mitten. Denna rätt är god iskall till grillat kött eller grillad fisk. Chokladmintmousse. 100 gram ren, mörk choklad, 2 ägg delade i gulor och vitor, 1 tsk pulverkaffe, 1 tsk färsk hackad mynta, vispad grädde till garnering och 4 hela myntablad. Smält chokladen i vattenbad, den skall bli lätt flytande. Vispa äggulorna och blanda ned i den smälta chokladen medan den är varm. Tillsätt kaffepulver och den hackade myntan. Låt blandningen svalna i ca 15 minuter. Vispa äggvitorna, inte för hårt och vänd ned dem i den avsvalnande chokladen, fördela i två dessertskålar, garnera med grädde och de hela myntabladen. Mintsauce. 2 msk hackad färsk mynta, 1½ dl äppelcider-vinäger, 2 msk socker. Blanda allt väl och låt det stå och dra i minst 3 timmar innan den till exempel serveras till en stek. Ett antal arter Mentha arvensis ssp. Piperascens. Japanmynta. Härdig perenn, höjd ca 60 cm. Glesa, rödlila kransar av blommor under hela sommaren. De grågröna bladen är håriga och avlånga, spetsiga och skarptandade. Pepparmyntsoljan som utvinns ur denna ört innehåller upp till 90 % mentol. Mentha aquatica. Vattenmynta. Härdig perenn, höjd cm, breder ut sig i det oändliga. Violetta
8 blommor hela sommaren. Mjuka, lätt håriga, mellangröna bald. Ska planteras i vatten eller på mycket sank mark. Mentha x gracilis (arvensis x spicata). Ädelmynta. Härdig perenn, höjd ca 60 cm, breder ut sig 60 cm. Stjälken har kransar av små, tvåläppiga, ljuslila blommor under sommaren. Bladen är brokigt gula och gröna och har tandade kanter. Har en utsökt varm mintarom som är perfekt till sallader av tomater. Mentha longifolia. Gråmynta. Härdig perenn, höjd 80 cm breder ut sig ohämmat. Långa, violetta till ljuslila blommor. Långa, grågröna blad med en kraftig mintdoft Mentha x piperita. Citratgruppen Lime Minth. Citron-mynta. Härdig perenn, höjd cm, breder ut sig ohämmat. Lila kransar av blommor under sommaren. Gröna, tandade blad med uppfriskande citrondoft. God till mintsåser och till fruktdesserter. Mentha pulegium. Polejmynta. Kallas också loppmynta. Halvhärdig perenn, höjd 15 cm, krypande växtsätt breder ut sig ohämmat. Ljuslila blommor på våren. Klart gröna blad som luktar starkt av pepparmint. Mentha reqienii. Krypmynta. Halvhärdig perenn, höjd 1-2 cm. Marktäckare som vanligen är kortlivad men brukar självså sig. Små lila blommor hela sommaren. Små, klargröna blad som doftar starkt av pepparmint när de smulas. Passar i stenpartier eller stenlagda gångar. Vill ha skugga och fukthållande jord. Mentha spicata. Grönmynta. Härdig perenn, förvildad i Sverige. Höjd cm, breder ut sig ohämmat. Ljuslila till violetta blommor under sommaren. Passar bra till mintsåser, mintgelé, drinkar och mint julep. Mentha suaveolens. Rundmynta. Halvhärdig perenn, höjd 70 cm, breder ut sig ohämmat. Ljuslila blommor under sommaren Runda, håriga blad. En hög livskraftig växt. Kallas även äppelmynta på grund av sin doft, som är en kombination av äpple och mint. Utmärkt till matlagning. Pycnanhemum verticillatum pilosum. Amerikansk berg-mynta.härdig perenn, höjd 90 cm, breder ut sig 60 cm. Rara, små knutna vita till rosa blommor under hela sommaren. De grågröna bladen är långa, spetsiga med god mintdoft och smak. Är mycket dekorativ och lockar till sig fjärilar. Fisk och skaldjurssås med gräslök 1,5 dl dragonvinäger, i msk fin-hackad gul lök, 2 krossade sardeller, 1 msk hackad dill, 2 msk hackad gräslök, ½ msk hackad basilika, 2 hårdkokta hackade ägg. Blanda och njut
9 Gräslöksröra 200 gram keso naturell, 1 dl finhackad gräslök, en burk svart kaviar, blandas. Passar till de flesta stekta maträtter. Smör med gräslök Blanda 100 gram rumsvarmt smör med 6 msk finhackad gräslök, 1 msk pressad citronsaft (ev. en pressad vitlöksklyfta) och litet peppar. Forma till en rulle och lägg i frysen. Gräslök (Allium schoenoprasum) (Alliaceae) Beskrivning Tvåårig, cm hög med runda rödvioletta blomsam-lingar. Växer gärna i tuvor eller kobbar.
10 Odling och skötsel Lätt att fröså, men har svårt att gro i temperaturer under 19 grader. Vänta med frösådden tills jorden blivet varm. Bäst är att fröså inomhus i s.k. pluggbrätten för senare utplantering. Med några års mellanrum lyfts rotklumpen med alla smålökar ur jorden och delas i plantor om ca 5-6 lökar. Gräslök trivs i vanlig jord och är mycket härdig, kräver ingen speciell vintertäckning. Sjukdomar och skadegörare Krukodlade exemplar kan invaderas av bladlöss. Tvätta örten försiktigt i strilande vatten eller spruta med såplösning. Gör detta omsorgsfullt, eftersom lössen kan gömma sig långt ned i plantan. Kalla, blöta höstar gör ibland att bladmögel utvecklas på växten, bladen blir mjuka och vissnar från toppen och nedåt (OBS förväxla inte detta med att örten normalt kan gulna i toppen). Gräv upp och plantera om angripna plantor, skär samtidigt ned växten för att förhindra sjukdomens spridning. Gräslök kan också drabbas av rost. Ta bort angripna delar och bränn dem. Om angreppet är mycket svårt är det bäst att gräva upp hela plantan och bränna. Sätt sedan inga andra plantor där som är rostmottagliga. På våren, rensa runt plantan, gödsla med flytande näring. På sommaren, klipp bort stänglar som gått i blom för att främja bladtillväxten. Gräslök kan under gynnsamma förhållanden klippas ned fyra gånger om året, klipp ca 3 cm från jordytan. Praktiskt är att frysa gräslöken i kuber med vatten i frysens i islåda, vidare kan man använda nyutslagna blommor i sallader och såser. Förekomst Gräslök är den enda vilda lökväxt som naturligt återfinns i såväl Europa som Australien och Nordamerika, där den trivs i både tempererade, varma och heta zoner. Trots att gräslök är en av de äldsta kryddväxterna odlades den inte i europeiska trädgårdar förrän på 1500-talet.. Kuriosa Redan på 3000-talet f.kr. var gräslök mycket populär i Kina. Den uppskattades för sin utsökta milda löksmak och användes som motmedel vid förgiftningar och för att stoppa blödningar. Om dess kulinariska förtjänster upplystes befolkningen i västerlandet först av upptäcktsresanden Marco Polo. Medicinsk användning Växten är mycket rik på A och C-vitaminer. Bladen är svagt antiseptiska och när de strös över maten stimulerar den aptiten och matsmältningen. Annan användning Gräslök som planteras intill äppelträd sägs motverka skorv och bredvid rosor skall den hämma svartfläcksjukan. Därav ordstävet Gräslök vid ros och ohyra flyr sin kos. Finhackad gräslök används som smaksättning till soppor, såser och salladsdressing. Tillsätt gräslök i mjukost, örtsmör eller potatismos, och glöm den ej till matjessillen. Ett antal arter
11 A.shoenoprasum, finbladig. Härdig perenn. Höjd ca 20 cm, rund, violett blomställning, blommar hela sommaren. Mycket smala rörblad, inte så grova som på vanlig gräslök. Bra till all matlagning. A.shoenoprasum Album. Härdig perenn, höjd 20 cm. Blommar med vita runda huvuden hela sommaren. Rörformade blad, fin smak. A.shoenoprasum Rosemum. Härdig perenn, höjd 20 cm. Blommar med rosa blomställning hela sommaren. Rörformiga blad, passar bra till buketter. A.tuberosum, Kinesisk gräslök. Också känd som höstlök, en härdig perenn, ca 40 cm hög. Blommar med stjärnlika, vita blommor under augusti. Bladen gröna, platta, ej rörformiga, fin matkrydda har en doft åt vitlök. Några tillämpningar Gräslökssmör. Blanda 100 gram rumsvarmt smör med 6 msk finhackad gräslök, i msk pressad citronsaft (ev. en pressad vitlöksklyfta) och litet peppar. Forma till en rulle och lägg i frysen. Gräslöksröra. 200 gram keso naturell, 1 dl finhackad gräslök, en burk svart kaviar, blandas. Passar till de flesta stekta maträtter. Fisk och skaldjurssås. 1,5 dl dragonvinäger, i msk fin-hackad gul lök, 2 krossade sardeller, 1 msk hackad dill, 2 msk hackad gräslök, ½ msk hackad basilika, 2 hårdkokta hackade ägg. Blanda och njut
BRAXENRIBS BRAXENFRESTELSE KNAPRIG BRAXEN
Recept på Smartfisk BRAXENRIBS 2 BRAXENFRESTELSE 2 KNAPRIG BRAXEN 2 CEVICHE 3 CITRONMARINERAD GÄDDA 4 GÄDDA 4 FÄRSBIFFAR 4 GRAVAD MÖRT/ID/BRAXEN 5 LINGONGRAVAD ID 6 INLAGD MÖRT 6 STEKT NORS ELLER FRITERAD
Läs merSnart är det Jul igen
Snart är det Jul igen Norsen, 21.11 2007 Kvällens program Presentation av kvällens program samt genomgång av resepten Tillredning av kvällens rätter Middagen avnjuts o Förrätt Laxtartar Fiskpaté Sikrom
Läs merv.50 HILDING TIPSAR JULSPECIAL
v.50 HILDING TIPSAR JULSPECIAL Hemmagjord glögg 3-5 msk råsocker 1 liter vin (gärna kraftigt) 6 cl rom eller cognac 3 st svartpepparkorn 4 st kardemumma kapslar 8 st nejlikor 1-2 st kanelstänger 2 st pomeransskal
Läs merAvokadosmörgås Avokado och tomat på fullkornsbröd är gott och nyttigt.
SOMMAR S ommaren kan vara härlig med sol, bad och semester. Men den kan även vara både blåsig och kall, som vi väl alla känner till. Ofta är det väl så att vi inte får den varma sommar som vi längtat efter
Läs mer150 RECEPT FRÅN NESTLÉ
Recept 25-32 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 25. FITNESS FRUKTIGA GRANOLAMUFFINS Ingredienser till muffinsmet: 2½ dl siktat vetemjöl 1¾ dl fullkornsmjöl 2 tsk bakpulver ½ tsk salt ½ tsk kanel 2 stora ägg 1¾ dl
Läs merGör så här Blanda marinaden ordentligt. Skär matjessillen i lagom bitar och lägg i marinaden. Låt den ligga ca två dygn innan servering.
Marinerad ansjovisfilé 2 burkar ansjovisfiléer (á 125g) 1 knippa dill Marinad ¾ tsk ljus fransk senap 1½ tsk vinäger 3 msk olja 1 krm paprikapulver ½ liten rödlök 1) Blanda senap, vinäger och paprikapulver.
Läs mer10 goda tapas på svenska Gör läckra smårätter på svenska smaker. Perfekt till festen!
1 10 goda tapas på svenska Gör läckra smårätter på svenska smaker. Perfekt till festen! IDÉ Tapas är perfekt som buffé på festen - alla kan plocka vad de gillar. Många av rätterna passar också bra som
Läs merUnderbar måltid när ljuset återvänt
Underbar måltid när ljuset återvänt Meny Starter Ostfyllda dadlar Vispad Brie med apelsin- och nejlikehonung Förrätt Pannacotta på vallon- och gräslöksost med citronräkor och brödchips Huvudrätt Fänkålsbakad
Läs merPastasnäckor med kryddig färsfyllning
Pastasnäckor med kryddig färsfyllning 12 stora pastasnäckor 2 dl krossade tomater ½ gul lök 1/4 dl parmesan 1 bit kryddstark korv Salt och peppar 2 msk olivolja 2 msk finhackad basilika 100 g nötfärs 1.
Läs mer3 DAGAR VECKA 3 VECKANS MENY
DAGAR VECKA Hej och välkomna tillbaka till vardagen efter några härliga julveckor. Vi fortsätter på temat med lätta och fräscha rätter så här i början av det nya året. Först ut på menyn har vi klassikern
Läs merRecepttips. biggans.se
Recepttips biggans.se Klassisk smörgåstårta med lax och räkor 8 personer Botten: 9 skivor landgångsbröd, 3 skivor per lager Fyllning 1 2 st hackade hårdkokta ägg 2 st Lax- eller Böcklingpastejer 0,5 dl
Läs merAtt odla kryddväxter enkelt, vackert, väldoftande och gott!
Att odla kryddväxter enkelt, vackert, väldoftande och gott! Av: Katarina Kihlberg Det finns flera goda anledningar till att odla sina egna kryddor för den goda smakens skull, för doften och skönheten och
Läs mergrillbuffé 12 juni 2014
Matglädje MED ABROTOS RECEPT grillbuffé 12 juni 2014 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening UPPLANDS VÄSBY Thaimarinerat Fisk- och Skaldjursspett
Läs mer5 dagar. Ingredienser v.39. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.39. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v.39 Recept Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 40-00 gram fläskfilé 700 gram kycklinginnerfilé 1 2 3 Potatis/ris/pasta mm 1 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt lasagneplattor 1,4 2
Läs merAtt marinera är inte alltid så lätt men här är några tips som kan användas till kött, fågel och fisk. 6 sidor om marinader.
Att marinera är inte alltid så lätt men här är några tips som kan användas till kött, fågel och fisk. 6 sidor om marinader. 1 Foto: Ulrika Pousette Marinad till lamm Ingredienser 1 sats 0,5 dl olivolja
Läs mer6 portioner. Vänd laxen några gånger under tiden. Servera laxen på sprött knäckebröd. 10 YO. DRYCKESTIPS: Talisker 10 YO D R Y C K E S T I P S
WHISKYGRAVAD LAX FRÅN VÅNÖ Gör så här: Blanda salt, socker och peppar. Strö hälften av blandningen i botten av formen. Lägg i laxen och pensla den med Talisker. Strö därefter över resten av blandningen
Läs merInsänt av: Sushma Jobanputra, Norrahammar
BBQ/Salsasås till grillfesten c:a 8 personer 2 dl Het Tomatketchup 1/2 dl citronsaft 1 bunt finhackad (färsk) koriander ½ dl Dansukker Cane Syrup 1-2 tsk chilipulver (het) 1 bunt finhackad salladslök 1
Läs merKUMMIN PÅ SKÅNSKA TRÄDGÅRDSLIV VÅREN 07
KUMMIN PÅ SKÅNSKA AV A N N A W E N D T KUMMIN RUVAR PÅ FANTASTISKA SMAKER. INTE BARA SOM SNAPS- ELLER KRÄFTKRYDDA. MEN DEN HAR TYVÄRR BLIVIT LITE BORTGLÖMD. SLÄPP FRAM DEN UR SKAFFERIET & NJUT AV DE SMAKPOTENTA
Läs merPROJEKT REGIONPRODUCERAD MAT I ÖSTERBOTTNISKA STORKÖK. GRILLFEST MED REGIONPRODUCERADE LIVSMEDEL
PROJEKT REGIONPRODUCERAD MAT I ÖSTERBOTTNISKA STORKÖK. GRILLFEST MED REGIONPRODUCERADE LIVSMEDEL Laxspett 4 pers 0,6 kg laxfilé 200 g gul paprika 200 g tomater 150 g färska champinjoner små 200 g röd lök
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 36. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 36. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v 6 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 500 gram laxfilé hel kyckling Potatis/ris/pasta mm kg potatis, Hej! Vi har en riktigt härlig vecka framför oss med flera inspirerande rätter på menyn. Just nu
Läs merVildmarkskocken 2007
Vildmarkskocken 2007 Tävlingsmoment 1 Lunch för 4 hungriga vandrare. Renlig & mustig Dinkel Torkat Renkött Cirka 40-50 g 4 dl Dinkel 100 g hackad lök 5 st Soltorkade tomater 1 msk olja 3 tsk paprikapulver
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 3. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 3. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé 500 gram nötfärs 500 gram hönsfärs Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis förp risnudlar Hej! Välkomna till en ny vintervecka med flera goda smaker
Läs merPaul Svensson driver bland annat Fotografiskas restaurang i Stockholm. Päroncarpaccio med grönmögelost, honungskrutonger, olivolja och smält honung
Paul Svensson driver bland annat Fotografiskas restaurang i Stockholm Päroncarpaccio med grönmögelost, honungskrutonger, olivolja och smält honung till 4 portioner 80 g ädelost (i Fotografiska museets
Läs merInspiration. lite recept och upplägg. Charkprodukter AB Billesholm www.charkprodukter.se
Inspiration lite recept och upplägg Rostat surdegsbröd med bakad leverpastej 6 skivor surdegsbröd 450 gr bakad leverpastej 6 st delade champinjoner 12 skivor krispigt stekt bacon 3 st halverade salt gurkor
Läs merEn kulinarisk resa till Italien Norsen, 14.3.2007 Mats Wallenius
En kulinarisk resa till Italien Norsen, 14.3.2007 Mats Wallenius Kvällens Program Presentation av kvällens Gäst, radio Vegas mat och matlagnings expert kock Mats Wallenius Mats presenterar sig och sitt
Läs merVECKA 11 3 DAGAR VECKANS MENY
DAGAR INGREDIENSER VECKA RECEPT Han frontar TV-programmet Vad blir det för mat, har släppt flertalet kokböcker och lanserat ett eget vin, älskar att jaga och driver en egen kollektion jaktkläder samtidigt
Läs merPrenumerera på vårt nyhetsbrev på www.odense-marcipan.se och få ny inspiration
ODENSE Mandelmassa Lyx Du smakar garanterat skillnaden Mandelmassa består av mandel och socker. Ingen konst, låter det som. Man tänker lätt att då är ju mandelmassa bara mandelmassa. Men så enkelt är det
Läs merIngredienser v.38. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.38. Köp gärna med fler matvaror! Hej!
v.38 Recept Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé 1 fläskfilé, ca 00 gram 700 gram kycklinginnerfilé 1 2 3 Potatis/ris/pasta mm 1 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt lasagneplattor 1,4 2 Grönsaker
Läs merVecka 48-51. Monika Ahlbergs julfestkasse. Ingredienser
Vecka 48-51 Ingredienser Kött/fisk ca 1 1/2 kg revbensspjäll 1 burk räkor i lake 1 pkt rökt lax, 200g 1 burk rom 2 burkar 5-minuterssill, 420 g Potatis/ris/pasta mm 750 g kokt risgrynsgröt 1 pkt bake off
Läs meräggen i en korg Vi lade alla Tillsammans skapade vi en härlig middag som gav minnen för livet! och gjorde en fantastik 3-rätters meny
Göteborgs Kex på matlagningsäventyr i Kviberg Kantin 2010-01-26 Vi lade alla äggen i en korg och gjorde en fantastik 3-rätters meny Meny Bouillabaisse med rouille och rosmarinsgrissini Ädelostfylld lammrostbiff
Läs merMatupplevelser metod och idéer
Matupplevelser metod och idéer Hela kroppen behövs Ögon kan se och öron kan höra Men händer vet bäst hur det känns att röra. Huden vet bäst när någon är nära. Hela kroppen behövs för att lära. Hjärnan
Läs merRecept. Ingredienser v.39. Veckans meny: Bra att ha hemma v.39. Köp gärna med fler matvaror! Hej!
v.39 Kött/fisk Ca 600 gram rödspättafilé Ca 500 gram nötfärs Ca 000 gram kycklingben Ca 800 gram falukorv Ca 500 gram lövbiff Recept 2 5 3 Potatis/ris/pasta mm kg mjölig potatis 3 bakpotatisar pkt pasta
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 27. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 27. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 500 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 1 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1, Hej! Somriga köttbullar med smak av gräslök och citron i krämig gräddsås
Läs merKöttfärspiroger. Fyllning. ½ gul lök. 2 krm salt
Köttfärspiroger Pirogdeg 50 g matfett ¾ dl mjölk ¼ pkt jäst 1 krm salt 1 äggvita 2 ½ dl vetemjöl Fyllning ½ gul lök 150 g nötfärs 2 krm salt 2 krm svartpeppar 2 msk tomatpuré 1 vitlöksklyfta ½ dl svamp
Läs merLivsstilsprogrammet Receptförslag Vecka 1
Livsstilsprogrammet Receptförslag Vecka 1 Du får äta 150 gram kyckling/150 gram kalkon/200 gram fisk och skaldjur. Krydda med färska örter, chili, ingefära, pepparrot, vitlök, gräslök, citron, lime, limeblad.
Läs merHjortkväll med Henrik Vilén och Timo Sundman
Hjortkväll med Henrik Vilén och Timo Sundman Norsen, 23.1.2008 Innehållsförteckning Kvällens program... 3 Förrätter... 4 Snabb njurstuvning... 4 Njurar på Veronesiskt vis... 5 Lever på venezianskt vis...
Läs merSallat. Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro.
Sallat Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro. Krispiga och smakrika blad Skillnaden mellan sallat och sallad är att sallat är de gröna växande bladen och sallad är själva maträtten. Sallat
Läs merCarina och Ulrika Brydlings recept med GoGreens svenskodlade bönor
Innehåll Bönkebabspett med fetaoströra och rostad potatis 2 Hälsobar med hallon- och bönsmoothies 3 Jordgubb- och kaffekaka 4 Snabb lunch eller tapas med böna och kantarell 5 Bönkebabspett med fetaoströra
Läs merIntroduktion. Innan du börjar så vill vi peka på några generella saker när man använder sig av MCT olja i matlagningen;
Recept med MCT-olja Introduktion Med den här skriften vill vi ge lite tips och råd hur MCT olja kan användas. Vi hoppas det ska vara till hjälp och inspiration för att hitta egna lösningar och användningsområden.
Läs mer5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v.3 Recept Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 800 gram fläskkarre 2 pkt bacon 400 gram torskfilé 400 gram lax 2 3 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt pasta 3, Hej! Vi har en
Läs merSätt din egen smak på grillfesten
Sätt din egen smak på grillfesten Med hemgjorda grillmarinader, rubs och såser. 15 RECEPT MED SOCKER OCH SIRAP SOM SMAK- FÖRHÖJARE Magiska marinader Fördjupa och förhöj smaken på både kött och fisk snabbt
Läs mer09.12.2016 MAT FRÅN VÅR NATUR
Gillekockarna 09.12.2016 09.12.2016 MAT FRÅN VÅR NATUR behöver inte alltid vara vegetariskt Vi lagar mat som en helhet som kan serveras även vid festliga tillfällen; ändå skall det vara lätt att koka hemma.
Läs merÄPPELSTRUDEL INGREDIENSER:
ÄPPELSTRUDEL Deg: Fyllning: 5 dl mjöl 0,5 dl skorpmjöl 1,5 dl ljummet vatten lite olja 5 droppar vinäger 6 st äpple 1 st ägg 1 dl socker 2 msk olja 2 msk kanel 1 kram salt Arbeta ihop en blank deg och
Läs merMatresan recept v 32 Smaka, lära och köpa närproducerat
Matresan recept v 32 Smaka, lära och köpa närproducerat Örtolja Plocka bladen av en basilika (ca 3 dl), lägg dem i en matberedare eller i en skål som passar till en mixerstav. Tillsätt 1 tsk salt och 2
Läs merSommarbuffé på nolltid
1 Sommarbuffé på nolltid Smarta lösningar för den som inte vill stå i köket hela dagen 8 Recept Foto: Ulf Svensson Midsommarmatjes med pepparrot Ingredienser 4 personer 1 st matjessill, ask, hela filéer
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 28. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 28. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v 8 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré Potatis/ris/pasta kg potatis, Hej! Vi har en härlig sommarvecka framför oss med flera inspirerande och
Läs merMat från havet. Steinerskolan, 16.3.2016. med Karl-Erik Kallis och Anders Mattas
Mat från havet. Steinerskolan, 16.3.2016 med Karl-Erik Kallis och Anders Mattas Innehållsförteckning Toast Skagen...3 Ceviche på pilgrimsmusslor...4 Musslor kokta i vitt vin...5 Pasta med gräddig kräftsås...6
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 6. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 6. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Grönsaker vitlök gul lök citroner aubergine gurka salladshuvud kruka basilika kruka persilja påse bladspenat tomat,,,,, Hej! En krämig och snabblagad pasta
Läs merSätt smak på grillfesten! Marinader, rubs och såser.
Sätt smak på grillfesten! Marinader, rubs och såser. Magiska marinader Fördjupa och förhöj smaken på både kött och fisk snabbt och enkelt med läckra marinader. Marinad till fläskkött Till cirka 1 ½ kg
Läs mer5 dagar. Ingredienser v 3. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 3. Köp gärna med fler matvaror!
5 dagar v 3 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé 1 förp kalkonkassler 1 förp bacon 1 3 2 4 5 Potatis/ris/pasta mm 900 gram mjölig potatis 1 pkt pasta 4 1,5
Läs mer3 DAGAR VECKA 46 VECKANS MENY
DAGAR VECKA 46 Hej! Vi presenterar stolt Plura Jonsson som vår nya gästkock i matkassen. I över 40 år har han varit sångare och låtskrivare i gruppen Eldkvarn. Men det är först på senare år Plura Jonsson
Läs merFestmat Steinerskolan, 20.1 2016
Festmat Steinerskolan, 20.1 2016 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Blinier 1... 3 Blinier 2... 4 Hönsconsommé... 5 Tartarbiff... 6 Profiterols med appelsingräddskum och chokladsås... 7 Rudolf Steinerskolan, festmat,
Läs merKulinarism och Gourmet Mat. Tomi Björk, Restaurant Farang. GK värdar Martin Englund och Ben Wiberg
Kulinarism och Gourmet Mat Tomi Björk, Restaurant Farang GK värdar Martin Englund och Ben Wiberg Helsingfors, 18.11 2009 Innehållsförteckning Kvällens program...3 Kulinarism och Gourmet mat, vad betyder
Läs merHemma hos Philip. En festmåltid till Mamma och Pappa
Hemma hos Philip En festmåltid till Mamma och Pappa Hemma hos Philip Jag har fått i uppdrag att skapa en festmåltid för Mamma och Pappa. Den här boken visar mina bilder och recept. Min festmåltid Jag ville
Läs mer3 DAGAR VECKA 10 VECKANS MENY. Han frontar TV-programmet
DAGAR VECKA 10 Han frontar TV-programmet Vad blir det för mat, har släppt flertalet kokböcker och lanserat ett eget vin, älskar att jaga och driver en egen kollektion jaktkläder samtidigt som han är en
Läs merVecka 35,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser
Vecka 3,4 port MatHems Familjematkasse! Hej! I årets sista augustikasse hittar du pestofrikadeller i tomatsås och pasta pesto med kyckling. Två väldigt barnvänliga och enkla rätter från det italienska
Läs merVI KOCKAR MED GRÖNSAKER O ROTFRUKTER FÖR SÄSONGEN
Gillekockarna 17.02.2016 VI KOCKAR MED GRÖNSAKER O ROTFRUKTER FÖR SÄSONGEN Närande o värmande vintermat av grönsaker och rotfrukter. Fyllda paprikor är en riktig 70-talsrätt som kan serveras till såväl
Läs merPlockmat. i advent. Plockmeny
Plockmat & pyssel i advent Plockmeny Hur ska vi hinna ses innan jul? Jo, bjud hem vännerna så kan ni fira advent och pyssla på samma gång! Duka med enkel plockmat, doftande glögg och ett stort bord med
Läs merGör en lätt sallad på bulgur och grönt
1 Gör en lätt sallad på bulgur och grönt Här tipsar vi om 7 st bulgursallader, som är väldigt enkla och går ofta fort att göra. Foto: Ulrika Pousette Bulgur med fetaost och granatäpple 2,5 dl fullkornsbulgur
Läs merVispa samman ägg, mjölk, salt och vitpeppar. Häll äggstanningen i formen. Grädda i 200 grader ca 30 min.
Överbliven Lutfisk Ingredienser Ca 5 dl lutfisk, kokt benfri 7-8 potatisar, skivade 1 lök, strimlad 2 ägg 3 dl mjölk Salt Vitpeppar Bacon Gröna ärter Sallad Smör Gör så här Varva benfri, kokt lutfisk skuren
Läs merRik på Omega-3. Ljuva Matlagning. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Original. Fetthalt endast 15 %. Kylvara. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Stark
Enkelt med kött Mat man gillar De flesta tycker om att äta kött. Det är god och nyttig mat som ger en bra mättnadskänsla, och variationsmöjligheterna är enorma. I den här broschyren har vi samlat ett antal
Läs merVårbuffé. Rucolaröra. Kycklingfilé med tomat & oliv. Portioner: 10 personer (buffé)2 dl rucolasallad (ca 35 g) 1 vitlöksklyfta
Vårbuffé Rucolaröra Portioner: 10 personer (buffé)2 dl rucolasallad (ca 35 g) 1 vitlöksklyfta 1 burk kesella/kvarg (2 1/2 dl, 10%) 1 dl yoghurt av medelhavstyp (10%) svartpeppar Tillagningstid: Max 20
Läs merEntrecôte på fem festliga sätt Helstek, marinera eller lägg på grillen med en smakrik glaze. Entrecôte är mört kött som är lätt att lyckas med.
1 Entrecôte på fem festliga sätt Helstek, marinera eller lägg på grillen med en smakrik glaze. Entrecôte är mört kött som är lätt att lyckas med. Foto: Ulrika Pousette Helstekt kalventrecôte med salviasky
Läs merRecept. Ingredienser v.29. Veckans meny: Bra att ha hemma v.29. Köp gärna med fler matvaror! Hej!
v.9 Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé 500 gram nötfärs Ca 0 gram rökt skinka pkt bacon Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Recept 4 5 Potatis/ris/pasta mm kg potatis 500 gram pasta 4 Grönsaker 450 gram morötter
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 40. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 40. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v 40 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna höstvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från
Läs merRecept. Ingredienser v.19. Veckans meny: Bra att ha hemma v.19. Köp gärna med fler matvaror! Hej!
v.19 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 1000 gram kycklingfilé 1 pkt bratwurst Ca 400 gram lövbiff 1 2 3,4 4 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1,2,4 3 Grönsaker
Läs merMatinspiration & Recept från Coop. SUccé för alla tillfällen! buffé! Buffé. Matiga sallader och enkla bjudrätter!
Matinspiration & Recept från Coop SUccé för alla tillfällen! Bjud på buffé! Buffé Matiga sallader och enkla bjudrätter! Succé med Buffé När jag skapade alla de här härliga recepten tänkte jag på dig som
Läs merRecept i vårens tecken Tema picknick. Laga mjölkfritt Enkel sallad gjord på kokt ägg, grönsaker & skinka. Något sött efter: Melon och physalis
Recept i vårens tecken Tema picknick Enkel sallad gjord på kokt ägg, grönsaker & skinka. Något sött efter: Melon och physalis Välkommen till min alldeles egna tidning där jag delar med mig av mina bästa
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 25. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 25. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v 25 Recept Potatis/ris/pasta förp bönpasta Grönsaker rödlök vitlök gul lök chilipeppar bit ingefära citron kruka basilika 500 gram morötter 500 gram palsternacka 2 paprikor ask salladsmix zucchini,,,2,2
Läs merPotatis, Kött och Desserter
Potatis, Kött och Desserter Lönkan, 12.11 2014 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Inledning... 3 Bagarpotatis... 5 Vitlökspotatis... 6 Janzons frestelse... 7 Skinklåda... 8 Lammbog... 9 Yttre filé av nöt... 10 Yttre
Läs merFULLT TRYCK PÅ SMAKEN
FULLT TRYCK PÅ SMAKEN Inspiration för din tryckkokare Inspiration för din tryckkokare Spara upp till 2/3 av tillagningstiden Bevara upp till 95% av vitaminerna i maten Spara upp till 70% energi Näringsrik
Läs merBroiler Lönkan, 16.10 2013
Broiler Lönkan, 16.10 2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Fyllda Broilerbröst... 3 Hönsklubbor med Glasering... 4 Tom Ka Kai (Thailändsk hönssoppa)... 5 Grillad Curryhöna... 6 Couscous... 7 Potatissallad... 8 Vinegrätt...
Läs mer3 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY
DAGAR VECKA 7 Hej! Välkomna till en ny spännande matvecka. För er som inte var med oss förra veckan så kan jag berätta att vi nu har glädjen att välkomna Tina Nordström som kommer att gästa Tastelines
Läs merFisk. Norsen, 12.10 2011. med Hencca Vilén och Anders Mattas
Fisk Norsen, 12.10 2011 med Hencca Vilén och Anders Mattas Innehållsförteckning Havande strömming... 3 Gratäng på äpple och abborre... 4 Abborrfileer i gräddig dillsås... 5 Gösrullader i vitvin... 6 Paprikapotatis...
Läs merPotatis- och purjolökssoppa med tunnbrödsrulle. vecka 47
Potatis- och purjolökssoppa med tunnbrödsrulle vecka 47 familj Potatis- och purjolökssoppa med tunnbrödsrulle cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2400 kj/ 574 kcal. Protein 13,9 g. Fett 30,2
Läs merDesserter. allt under 101 kalorier
Desserter allt under 101 kalorier 1. Fruktiga Yoghurtskålar 4 ½ dl yoghurt med låg fetthalt 80 gram jordgubbar 80 gram blåbär 80 gram hallon 1 ½ msk rivet apelsinskal Citronmeliss för dekoration Ställ
Läs merBra att ha hemma v.52 Veckans meny:
Ingredienser v.5 Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram bjärekyckling Ca 600-800 gram torskfilé Recept Potatis/ris/pasta mm 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök rödlök citron vitlök tomater
Läs merStekt korv med majsoch tomatsallad. vecka 23
Stekt korv med majsoch tomatsallad vecka 23 familj Stekt korv med majsoch tomatsallad cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2235 kj/ 535 kcal. Protein 21,4 g. Fett 20,5 g. Kolhydrater 62,2 g.
Läs mer5 dagar. Ingredienser v 52. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 52. Köp gärna med fler matvaror!
5 dagar v 5 Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 400 gram räkor Ca 600 gram fläskkotletter Recept 3 4 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta 3,5 4 Hej! Julaftonsveckan är här
Läs merEnchilada med tomatsalsa. Vecka 12
Enchilada med tomatsalsa A Vecka 12 Enchilada med tomatsalsa Enchilada med tomatsalsa är ett smarrigt och mättande texmex-recept där du fyller färska tortillabröd med rivig köttfärssås, kokta svarta bönor
Läs merPaolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat. vecka 12
Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat vecka 12 inspiration Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat Räkor och tomat med nykokt tonnarelli är en enkel och förträfflig rätt. Såsen med saffran,
Läs merStrutskött. - lätt och läckert. www.struts.nu
Strutskött - lätt och läckert Lätt att smaksätta Snabb tillagning Mört och magert Lätt att grilla www.struts.nu Marinerad Strutsrostbiff rosé 6 personer Krossa pepparkornen i mortel. Gnid in köttet med
Läs merRecept och tips. med Fresubin Protein Powder
Recept och tips med Fresubin Protein Powder Proteinberika den vanliga maten eller inspireras av nya recept! Fresubin Protein Powder är ett proteinpulver som är enkelt att tillsätta i vanlig mat, det löser
Läs merVecka 41,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept
Vecka, port MatHems Familjematkasse! Hej! Välkommen till en ny härlig vecka med en blandning av spännande, klassiska, enkla och utmanande rätter. En chiligryta på köttfärs är snabbfixat men minst lika
Läs mer3 dagar. Recept. Ingredienser v 34. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 650 gram minutfilé pkt salsiccia Potatis/ris/pasta kg potatis, Hej! Den här veckan bjuder på många härliga smakupplevelser. Först ut på menyn så hittar
Läs merNORDISKT GA STABUD 2016 Förslag till festmeny
NORDISKT GA STABUD 2016 Förslag till festmeny FÖRÄTT Räksallad med matkorn och broccoli HUVUDRÄTT Lättgravad lax med senap och fänkål alt. Kokt kyckling med len buljong och rotsaker EFTERÄTT Rödbetskaka
Läs merRecept 3 rätters meny - Ladies Event 2016-05-11
Recept 3 rätters meny - Ladies Event 2016-05-11 Majbrasa med vit sparris 10 portioner Majbrasa 8 AAA Sparrisar 5 Blad ramslök 5 Vårlök 2 msk Socker 1 msk Salt ½ Citron Skala sparrisen och skär bort 3 cm
Läs merInspirationshäfte för mat, klimat & en hållbar livsstil
Inspirationshäfte för mat, klimat & en hållbar livsstil Foto: Johann Selles Vikten av bra matvanor för hälsan och miljön Maten har stor betydelse för vårt klimat. Såväl produktion, hantering och transport
Läs merSnitta och wrappa med mjukt tunnbröd
Snitta och wrappa med mjukt tunnbröd Tunnbrödswrap med äppelkyckling 4 st Polarbröd mjukt tunnbröd Dragen äppelkyckling 1 ekologisk kyckling 2 gula lökar 3 vitlöksklyftor 1 röd chili 2 msk olivolja 3 1/2
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 3. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 3. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Grönsaker vitlök gul lök rödlök citron avokado tomater romansallad 500 gram morötter förp salladslök aubergine kruka koriander,,, Hej! Välkomna
Läs merMIDSOMMAR. med matjes. Text & recept Tina Nordström Foto Magnus Palmér Receptutvecklare Benny Cederberg
Tina NORDSTRÖM: MIDSOMMAR med matjes Text & recept Tina Nordström Foto Magnus Palmér Receptutvecklare Benny Cederberg Min slarvigt hackade lök Har inte ro att finhacka den. Ett personlighetsdrag helt enkelt!
Läs merInskrivna bak-recept
Inskrivna bak-recept a. Småkakor... 2 a.1. Maryland cookies...2 b. Mjuka kakor... 3 b.1. Morotskaka...3 b.2. Socker kaka...3 b.3. Socker kaka, för större tårta...4 b.4. Nötchocklad rutor/kakor...4 b.5.
Läs mer5 dagar. Ingredienser v 13. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 13. Köp gärna med fler matvaror!
5 dagar v 3 Recept Kött/fisk Ca 600 gram koljafilé Ca 600 gram kassler Ca 500 gram hönsfärs kg kycklingben 2 3 5 Potatis/ris/pasta 2 kg potatis 2,5 Hej! Vår gästkock Ulrika Brydling bjuder på härlig tacomiddag
Läs merMARMITERNA 2010-01-24
MARMITERNA 2010-01-24 Meny Förrätt Grillade pilgrimsmusslor med fänkålssoppa och fänkålssallad Vin: 50 Parallel Riesling Trocken 2008 Varmrätt Fläskfilémedaljonger med västerbottenost och madeirasky Vin:
Läs merEnkel sommarbuffé till festen (8 sidor) Smarta bufférätter med mycket smak och vackra färger.
1 Enkel sommarbuffé till festen (8 sidor) Smarta bufférätter med mycket smak och vackra färger. Foto: Holger Edström Hannas välkomstdrink Ingredienser 20 personer 1 l granatäppeljuice, (Del Monte) 4 st
Läs merServeras varm, ljummen eller kall på smörgåsbordet, gärna med en kall ljus lagrad öl! Fick bra poäng för sitt läckra utseende!
Strömmiingsfest på Skärflläckan1 den 24 apriill 2011 Kaipströmming inspirerad av Söderhamnslåda som den presenterades av Kenneth och Ann-Crestin Eckard, Vall 600 gr strömming 1,5 tsk salt 1 dl skuren kaiplök
Läs merKökets ABC Lönkan, 17.2 2010
Kökets ABC Lönkan, 17.2 2010 Innehållsförteckning Kökets ABC...3 Fyllda tomater...5 Ugnsbakade rotsaker...6 Rostbiff i ugn...7 Rödvinssås...8 Majonnäs...9 Kålsallad...11 Crème Fraiche -såser...12 Dippgrönsaker...13
Läs merVecka 32,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser
Vecka, port Ingredienser Kött/fisk 00-600 gram laxfilé pkt lammfärs, ca 00-00 gram pkt lövbiff, ca 00-00 gram 700 gram kycklinginnerfiléer Potatis/ris/pasta mm kg potatis pkt pasta 800 gram sötpotatis,
Läs merHjortkväll 11.2.2015. Hencca Vilén och Ben Wiberg
Hjortkväll 11.2.2015 Hencca Vilén och Ben Wiberg Innehållsförteckning Hjortkebab och tranbär-rödlök chutney s 3 Borsjtjsoppa på hjort s 4 Marinerad färdigt stekt ytterfilé av hjort s 5 Hjortkotletter och
Läs merRecept På berikade mellanmål. I första hand avsedda för patienter med E-kost, dålig aptit eller risk för undernäring
Recept På berikade mellanmål. I första hand avsedda för patienter med E-kost, dålig aptit eller risk för undernäring Smörgås med äggkräm (1 smörgås = 310 kcal, 11 g protein) 1 skiva bröd 10 g Bregott/Flora
Läs mer