Välkommen på DRF Stockholms vinprovning!

Transkript

1 Arkiverat Tidigare medlemsblad finns att läsa på Nyhetsblad DRF Stockholm Maj, 2014MEDLEMSBLADET Innehåll VÄLKOMMEN PÅ DRF STOCKHOLMS VINPROVNING! VI SÖKER GÄST- KRÖNIKÖRER PRESENTATION ANNA VREDE REFERAT: KOLHYDRATSKOLA REFERAT: IDROTTSNUTRITION MED JENNIE JOHANSSON STAFETTEN: LENA JOHANSSON Välkommen på DRF Stockholms vinprovning! Vinproffset Carl Ahlinder guidar oss bland sommarens vita viner. Sägnerna och historierna om vin är många. Vi i DRF Stockholm vill gärna avrunda våren tillsammans med medlemmar genom att lära oss mer om olika typer av vita viner, druvor och vinregioner. Datum: 12/ Plats: Hos Sofia Knáz Ljustergränd, Norra Hammarbyhamnen Skanstull (intill Thaibåten) Anmälan: drfstockholm@gmail.com senast 2/6 (anmälan är bindande) Pris: 150 kr/person betalas på plats (vin och snacks ingår) Efter provningen får vi tid att umgås. Välkommen till en trevlig och givande kväll i glada vänners lag!

2 Nyhetsblad DRF Stockholm Maj, 2014 Vi söker gästkrönikörer! Intresserad av att skriva en gästkrönika i ett kommande nummer av DRF s medlemsblad? Vi tar tacksamt emot textbidrag! Maila till drfstockholm@gmail.com Vår första gästkrönikör blir Anna Vrede som presenteras nedan. Annas text krönika kommer i nästa medlemsblad. Så länge bjuder hon på ett trevligt recept på rödbetshummus. Presentation Anna Vrede Annas recepttips från Detta smörgåspålägg måste ni prova! Jag bor för tillfället i en liten by utanför Skellefteå där jag driver konsultföretaget Dietistkompetens Västerbotten och vikarierar därtill som dietist och kock. Har tidigare arbetat som produktionsledare i dietköket på Norrlands universitetssjukhus och jobbat mycket med allergier och specialkost.spenderar gärna min fritid i köket, ute i naturen och bland grönsakerna i trädgården. Rödbetshummus 1 pkt kikärtor (ca 2,5 dl) 2 kokta rödbetor 2 msk kallpressad olivolja 1 tsk balsamicovinäger 2 pressade vitlöksklyftor salt och peppar 1. Mixa alla ingredienser ordentligt i en matberedare. 2. Smaka av med salt och peppar. Jag håller min låga brinnande genom att se till att lägga lika mycket tid på återhämtning som jag lägger på måsten och jobb. T ex kan en promenad i skogen eller en skidtur på älven ge förnyade krafter.att få jobba med mat både hemma och på jobbet är viktigt för mig och jag tycker mycket om att utveckla enkla recept med mycket grönt tänk.

3 Referat Kolhydratskola Av Karolina Byström Den 5 maj bjöd Stockholms läns läkemedelskommitté och Livsstilsmottagningen in till kolhydratskola på norra latin. Utbildningen riktade sig till alla inom vården som möter patienter i behov av råd om mat för hälsans skull. Stjärnkocken KC Wallenberg inledde dagen med att berätta om sin syn på mat och hälsa. Han pratade varmt om sin favoritkrydda ättika och hur han använder det i sin matlagning. Vi fick många inspirerande matlagningstips, till exempel förklarade hur man genom att förändra en råvaras struktur kan få den att smaka sötare. Man får aldrig glömma bort hur det smakar var hans slutsats. Mattias Damberg är specialistläkare på i Allmänmedicin och driver livsstilsmottagningen. Han föreläste om skräddarsydda råd om mat och menade att det viktigaste är att vi ger individanpassade kostråd. Utgå från patientens egna erfarenheter, ställ öppna frågor, väck inte motstånd och jobba med att stärka tilltron till patientens egen förmåga. Pricken över i var den fantastiskt goda och inspirerande maten som vi bjöds på, komponerad av KC Wallenberg. Filmer på alla föreläsningar samt alla recept finns på hemsidan. För att sammanfatta dagen: Ät gärna kolhydrater, men välj rätt sort! Maj-Lis Hellenius föreläste om kopplingen mellan kostvanor och hjärt-kärlsjukdom och visade färska forskningsresultat om kolhydrater. Hon pratade om hur viktigt det är att vi i vården blir bättre på att ge kostråd, eftersom kostvanorna är den största påverkbara riskfaktorn för hjärtkärlsjukdom. Alla som jobbar inom vården måste kunna ge kostråd och att vi behöver många fler dietister! Anette Jansson, dietist på Livsmedelsverket pratade om NNR 2012 och hur rekommendationerna kan användas i praktiken. Tänk kostmönster framför siffror och enskilda livsmedel!

4 Referat Idrottsnutrition med Jennie Johansson Av: Maria Wirén Det var fullsatt in till sista stol när medlemmar från DRF Stockholm och SFN samlades för att lyssna på Jennie Johansson, dietist på Lantmännen och AXA Sports Club. Efter en stunds mingel och fika bjöd Jennie på sina kunskaper och erfarenheter inom idrottsnutrition och arbete med idrottsmän och kvinnor på olika nivåer och inom olika områden. Vanliga myter om mat och träning presenterades, liksom svårigheten i att kommunicera hälsosamma rekommendationer utan att det leder till t.ex. överkonsumtion av nötter - En utmaning som jag tror många av oss tampas med även utanför idrottsvärlden. Jennies filosofi var att i så stor utsträckning som möjligt prata om mat och livsmedel i stället för siffror och näringsämnen. Du som missade föreläsningen kan gå in och kika på ett klipp från Utbildningsradion. I en serie som hette Tränarens himmel och helvete bidrog Jennie med sina kunskaper i avsnittet Kropp och kost. Tranarens-himmel-och-helvete-Kroppoch-kost Fler bilder från föreläsningen finns inne på DRF Stockholms Facebooksida.

5 Stafetten Lena Johansson Av Lena Johansson Hej på er! Jag är ny i styrelsen sedan i våras. Kände att jag ville engagera mig i någonting och vad är då inte mer passande än DRF Stockholm?! Det händer mycket kul i föreningen och man får lära känna mycket folk. Jag kommer från en liten ort som ligger mellan Vara och Skara i Västergötland. Sedan tonåren drömde jag om att bli dietist men insåg att det inte var helt lätt att komma in på programmet. Därför blev det kostekonom i Uppsala och några år senare kom jag in på dietistprogrammet i Göteborg, där jag examinerades under våren Mitt första jobb var på Katrineholms kommun som dietist och kostekonom.två år senare flyttade jag till Stockholm och började arbeta kliniskt. Sedan hösten 2013 är jag på Jakobsbergskliniken, där jag stortrivs med mina äldre patienter. Jag har även nyligen startat ett eget företag. Mitt matintresse är stort. Har alltid ett välfyllt kylskåp. Väljer hellre dessert än förrätt. När jag inte tanker på mat trampar jag flitigt på min symaskin. Försöker träna en del och umgås med familj och vänner. ÄNTLIGEN är sommaren snart här. Jag kommer att spendera semestern i sommarstugan utanför Lidköping och en tur till Barcelona. Men först har vi aktiviteter som händer med föreningen, som vinprovning med DRF Stockholm den 12 juni. Vi ses där! STYRELSEN 2014 DRF Stockholm önskar alla medlemmar en härlig sommar! MEDLEMSBLADET Ansvarig utgivare: DRF-Stockholm Redaktör: Karolina Byström E-post: karolina.bystrom@hotmail.com För osignerat textmaterial och bild svarar redaktionen. För signerade artiklar svarar författaren. För ej beställt material, text och bilder ansvaras ej. Materialet skickas per e-post. Redaktionen förbehåller sig rätten att förkorta och redigera i texten i det bidrag som införs.